13764

Проблемы развития малых и средних гостиниц на примере гостиницы Park Hotel г.Ставрополя

Дипломная

Туризм и рекреация

Выявить требования к организации деятельности малых гостиниц; Описать особенности организации и специфику деятельности малых гостиниц как наиболее перспективных в развитии малого бизнеса; Провести анализ работы малых гостиниц на базе гостиницы «Park Hotel» города Ставрополя

Русский

2014-12-11

97.5 KB

48 чел.

ДИПЛОМНая  работа

Проблемы развития малых и средних гостиниц на примере гостиницы " Park Hotel" г.Ставрополя  


ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ           4

1. Организация малых гостиниц: особенности и

основные проблемы         

1.1 Малые гостиницы: обзор основных факторов развития

1.2.Специфика развития малых и средних гостиниц России.

1.3. Проблемы становления малых гостиниц в Ставропольском крае  

2. Анализ основных показателей деятельности

гостиницы " Park Hotel         

2.1 Характеристика гостиницы " Park Hotel"      

2.2 Анализ основных показателей деятельности гостиницы" Park Hotel"

3. Рекомендации по развитию малых гостиниц

3.1.Современное состояние гостиничного хозяйства г . Ставрополя

3.2. Рекомендации по повышению экономической эффективности деятельности гостиницы " Park Hotel"       

ЗАКЛЮЧЕНИЕ            

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ     

ПРИЛОЖЕНИЯ           


ВВЕДЕНИЕ

  Цель работы – рассмотреть проблемы развития малых гостиниц и на основе предложенных путей решения проблем выявить перспективы их развития.

Предмет исследования – разработка рекомендаций по улучшению деятельности гостиницы « Park Hotel», функционирующей на территории г. Ставрополя..

Объектом исследования данной работы является функционирование малых гостиниц и в частности гостиницы «Park Hotel» г. Ставрополя.

Для решения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

  1.  Изучить литературу по данной теме;
  2.  Выявить требования к организации деятельности малых гостиниц;
  3.  Описать особенности организации и специфику деятельности малых гостиниц как наиболее перспективных в развитии малого бизнеса;
  4.  Провести анализ работы малых гостиниц на базе гостиницы «Park Hotel» города Ставрополя;
  5.  Дать рекомендации по улучшению деятельности гостиницы «Park Hotel».

Исследованию проблемы организации и специфики деятельности малых гостиниц посвятили свои работы многие представители отечественной науки: В.И. Богушева, Н.И. Кабушкин, В.А. Квартальнов, Н.В. Коршунов, С. Лыба, Ю.Н. Борисова, А.Л. Лесник, Н.А. Пятницкая, М.И. Беляев и др. Изучение данного вопроса нашло отражение и в трудах зарубежных ученых: Р.А. Браймера, Уильяма Л. Карла, Уокера Дж. Р. и т.п. В теоретической части работы использованы статьи периодических изданий «Отель», «5 Звезд», а также книги следующих авторов: Папирян Г.А., Лесника А.Л., Мацицкого И.П., Чернышева, А.Л.Лешко.


1.
 Организация малых гостиниц: особенности и основные проблемы

1.1 Малые гостиницы: обзор основных факторов развития

Зарубежный опыт показывает, что малые гостиницы, дополняя крупные и средние гостиницы, в экономическом плане менее зависимы от изменения конъюнктуры рынка гостиничных услуг и имеют возможность быстрой ценовой переориентации. Объединение малых гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания и централизованным предоставлением гостиницам ряда услуг, в т. ч. по бронированию мест, материально-техническому обеспечению, безопасности и др., в значительной мере снижает издержки на управление и повышает рентабельность малых гостиничных предприятий, особенно с учетом вводимых административных и экономических механизмов поддержки малого бизнеса.

В наибольшей степени условия для клиентонаправленности и персонификации гостиничного бизнеса объективно существует в малых гостиницах, где обеспечивается предоставление для клиента базовых услуг на уровне отелей высшей категории, при сокращенном перечне некоторых дополнительных, в связи с чем эта категория попадает в ценовую нишу «3–4 звезды», не конкурируя с типичными отелями среднего ценового сегмента.

Камерность атмосферы малого высококлассного отеля, в некоторой степени моделирующая, но не возводящая в культ домашнюю обстановку, является основой для стратегического дистанцирования бизнеса малой гостиницы, как от высшего, так и среднего ценовых сегментов и образования своей собственной ниши, которая в России пока еще практически не заполнена при наличии значительного спроса на подобный гостиничный продукт.


1.2.Специфика развития малых и средних гостиниц России.

Отечественный гостиничный бизнес в настоящий момент переживает немалые кардинальные изменения. Раньше, в советские времена воздвигали огромные гостиничные комплексы, которые практически никогда не заполнялись полностью. Сейчас инвесторы стараются найти наиболее рациональный вариант для вложения своих финансовых объемов. Многие регионы недостаточно активно посещаются туристами и командировочными (а именно они составляют основной контингент клиентов), в других регионах большое количество действующих гостиниц различных классов. Поэтому сейчас часто строятся новые отели, реконструируются старые здания, рассчитанные на небольшое количество посадочных мест. Широкое распространение так называемых «малоформатных» отелей на 100—150 мест в первую очередь связано с рациональным решением создавать отели, в которые будут функционировать на всю мощность, хоть и не совсем большую. Как правило малоформатные отели ничем не уступают по уровню обслуживания (а иногда и превосходят) гигантам гостиничного бизнеса. По данным Discovery Research Group, за последние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на 15-20% именно за счет развития малых гостиниц (от 10 до 100 номеров) в регионах. Особенно активно подобный формат развивался на юге России в курортных городах: Сочи, Геленджике, Анапе, а также в городах Золотого кольца. В целом по стране объем ввода таких объектов ежегодно прирастает на 50 %. Строительство мини-отелей высокими темпами идет в Санкт-Петербурге и Сочи. Зачастую для инвесторов, которые не обладают достаточными средствами, чтобы вкладываться в более масштабные проекты, открытие мини-гостиницы является довольно выгодной альтернативой. Такое вложение средств в среднем окупается за 5 лет.

Мини-гостиницы удобны тем, что их можно построить на небольшом участке земли в центре города в полном соответсвии с окружающими архитектурными сооружениями или переоборудовать под гостиницу старый особнячок. На все выгоды таких средств размещения обратил внимание крупный бизнес. Например, в городе Плес Тверской области уже выстроено под старину несколько маленьких гостиниц на 10-15 номеров.

Особенно привлекательно в мини-гостиницах то, что их строительство менее рискованно, чем возведение крупных и средних отелей. Здесь можно обойтись собственными средствами, не прибегая к банковским займам.

Строительство небольшой гостиницы достаточно высокого класса обойдется в Москве примерно в пять миллионов долларов. Но в средней полосе России можно выстроить коттедж и оборудовать его под мини-отель среднего класса всего за $30-50 тыс. Малая гостиница более высокого класса обойдется в $200-300 тыс. При этом рентабельность малого гостиничного бизнеса может колебаться в пределах 15-80%. Строительство крупных гостиниц обычно окупается за 7-10 лет, малые гостиницы окупаются за 3-5 лет. Быстрее окупаются мини-гостиницы высокого класса (4-5 звезд).

У владельцев маленьких гостиниц есть соблазн для скорейшей окупаемости увеличивать цену номеров, но это не способствует их конкурентоспособности и в конечном итоге снижает рентабельность. Обычно цены в мини-гостиницах держатся примерно на том же уровне, что и цены в больших и средних гостиницах той же категории.

Что касается России, то здесь можно привести в пример туристский комплекс, расположенный в одном из  красивейших мест вблизи города Иваново, в центре «Золотого кольца». В комплексе предусмотрены двух- и трехэтажные коттеджи для размещения гостей, выполненные в национальном русском стиле; ресторан с русской кухней; русская парная; конноспортивный комплекс, позволяющий туристам получить навыки верховой езды, а зимой прокатиться на тройках в санях.
Чистый воздух, удивительная природа средне русской полосы создают неповторимый ансамбль гармонии человека и природы. Возврат к деревянным, экологически чистым домам для гостей, близость к природе, возрождение национальной кухни, здорового образа жизни, занятие конным спортом и туризмом на свежем воздухе – все это можно считать «симптомом» начинающегося выздоровления нации и возрождения духовности россиян!
Горный отель «Пик-отель», расположенный в поселке Красная Поляна, около Сочи, также может служить подтверждением оригинальности малых гостиниц.
На близлежащих к Красной Поляне горных хребтах почти круглый год лежит снег, поэтому окрестности этого поселка стали настоящей туристской «Меккой» для тех, кто любит спуски на горных лыжах с заоблачных высот, сплавы по своенравным горным рекам, или жаждет испытать острые ощущения полета на параплане.
Интересным представляется опыт по возведению мини-гостиниц для отдыха и лечения, например таких, как пансионат «Подмосковье» - очень уютный и тихий (туристы часто называют его виллой), рассчитанный на отдых небольшой, хорошо подобранной компании – создает теплую домашнюю обстановку.
Пансионат «Подмосковье» рассчитан на одновременный отдых 43 гостей, построен в виде четырех этажного корпуса и напоминает архитектуру подмосковных усадеб. В пансионате комфортабельные номера со всеми необходимыми удобствами.
Именно такие небольшие гостиницы, расположенные на возвышенности, недалеко от крупных курортных городов, например, Сочи, да еще по соседству с такими знаменитыми парками, как «Дендрарий», имеют большое будущее. Они престижны, экономичны  и пользуются спросом

.Следует отметить, что туристские фирмы в России стали ориентироваться на индивидуальный подход в организации отдыха небольших групп клиентов, с сохранением местного колорита, вкусов, привязанности к историческим, культурным и архитектурным традициям мест отдыха. Привлекает внимание и малая гостиница в Рязани «Русская тройка» с пятью однокомнатными и пятью двухкомнатными номерами «люкс», президентским номером и апартаментами.
Здесь есть все для плодотворной работы и полноценного отдыха. Есть зал-бильярд, ресторан, где клиент может заказать все, что он пожелает, так как повара учились мастерству у очень авторитетных европейских мастеров-кулинаров. Все блюда в «Русской тройке» только их натуральных, экологически чистых продуктов. Также здесь можно попробовать элитные, коллекционные сорта вин и коньяков.
 На Черноморском побережье Краснодарского края в последние годы  также наблюдается бум строительства малых гостиниц. И это именно отели со всеми соответствующими атрибутами, а не дома на приусадебных участках, которые специально строят для сдачи отдыхающим, но в качестве гостиниц, конечно, не регистрируют.
Малые гостиницы обычно строят на 10 - 30 номеров, плюс в них предусмотрена ресепция, служебные помещения, кафе или ресторан и т. д. Эти базы составляют серьезную конкуренцию "старым" объектам размещения, поскольку они новые, оснащены современным оборудованием, у них соответствующая отделка интерьеров, комфортные санузлы и т. д. К тому же, малые отели, как правило, частные, поэтому имеют возможность гибко реагировать на спрос, вовремя меняя ценовую политику.

После тщательного отбора компания "Алеан" взяла на реализацию несколько недавно построенных мини - гостиниц на 20 - 30 номеров в Анапе. Они выгодно отличаются по соотношению цены и качества от крупных курортных комплексов. Например, гостиница "Ардо" соответствует международному стандарту 4 *, а стоимость размещения в 2 - местном полулюксе в июле - 760 руб. с человека в сутки, включая 3 - разовое питание. Все номера оборудованы кондиционером, телевизором, холодильником, импортной сантехникой. Расположена гостиница в центральной курортной зоне Анапы, недалеко от парка культуры с многочисленными аттракционами и аквапарком.

Отель "Лиза" расположен в районе поселка Джемете, а это, как известно, самое популярное место на Пионерском проспекте Анапы.  Он находится на первой линии, в непосредственной близости от пансионата "Фея - 2". Стоимость проживания в 2 - местном номере в июле - 470 руб. с человека в сутки. Все номера с кондиционером

Гостиница "Венера" находится в 15 минутах ходьбы от городского песчаного пляжа. Стоимость размещения в 2 - местном номере в июле - 690 руб. с человека в сутки с 3 - разовым питанием. Номера с кондиционером.
Гостиница "Терская 221" также расположена в центре Анапы, в 15 минутах ходьбы от пляжа. Стоимость размещения в 2 - местном номере в июле - 650 руб. с человека в сутки с 3 - разовым питанием. Отель "Лагуна" уровня 4 *, расположен на территории санатория "Известия", в 400 м от моря. Рядом находится городок "Адлер - курорт", прекрасной инфраструктурой которого могут пользоваться гости "Лагуны". Стоимость размещения в 2 - местном номере - 980 руб.  с человека в сутки. Номера с кондиционерами. В стоимость входит полупансион, трансфер.

    1.3.Проблемы становления малых гостиниц в Ставропольском крае

В Ставропольском крае принята программа «Развитие курортов и туризма на 2012-2016 года». С помощью этой программы правительство края намерено сформировать собственную маркетинговую политику по развитию туристической индустрии, что позволит привлечь в край большое количество туристов и дополнительные инвестиции для продвижения регионального туристического продукта.

В рамках целевой программы предусмотрено создание и раскрутка бренда «Туристское Ставрополье». До этого в крае также действовала другая программа для продвижения регионального турпродукта, но тогда бюджетные средства выделяли только на отдельные мероприятия. На новую программу по развитию туризма края планируется выделить более 300 миллионов рублей. При этом эта сумма будет взята из краевого бюджета. Остальные средства на развитие туризма региона будет выделены из федеральных и внебюджетных структур.

Одним из основных пунктов программы является увеличение номерного фонда гостиничных объектов, которые позволят принимать у себя большое количество приезжих, включая деловых путешественников и туристов. Кроме того, программа предусматривает развитие инфраструктуры развлечений и предоставление более широкого спектра услуг для различных категорий туристов. В связи с развитием туризма края в регионе создают специальный туристско-информационный центр, который позволит путешественникам получить наиболее полную информацию об экскурсиях в Ставропольском крае, планируемых мероприятиях, объектах размещения и количестве свободных гостиничных номеров.    


2. Анализ основных показателей деятельности гостиницы "
Park Hotel

2.1 Характеристика гостиницы " Park Hotel"

Этот современный отель предлагает номера в классическом стиле с бесплатным Wi-Fi всего в 15 минутах езды от центра Ставрополя. В элегантном ресторане со стеклянной крышей-куполом подают разнообразные блюда европейской кухни. За остекленным фасадом "Парк Отеля Ставрополь" вас ожидают номера с телевизором с плоским экраном, мини-баром и оборудованием для приготовления чая и кофе. В просторной и современной ванной комнате имеется зеркало во всю стену. В ресторане "Парадиз" сервируют завтрак "шведский стол". Зал ресторана с изумительной люстрой оформлен в греческом стиле и полон чудесных растений. Напитки подаются в стильном лобби-баре. Гостей отеля ждут в полностью оборудованной фитнес-студии. Салон красоты "Аморе Мио" предлагает различные косметические процедуры. Расположенная неподалеку автомагистраль Р269 обеспечивает связь с различными уголками Ставропольского края. Гостям "Парк Отеля Ставрополь" предлагается бесплатная парковка.

Гостиничный комплекс "Парк Отель Ставрополь" - элегантный современный четырехзвездочный отель, на котором останавливают свой выбор многие гости города. Уровень сервиса и комфортабельности номеров делают гостиницу Парк Отель одной из лучших среди гостиниц Ставрополя. Несмотря на высокий уровень обслуживания, туристов приятно удивят доступные цены. Парк Отель удобно расположен на пересечении улиц Доваторцев и Тухачевского, вблизи транспортной развязки, благодаря чему Вы быстро и легко сможете добраться в любой район города. В шаговой доступности от гостиницы находятся: Торгово-Промышленная палата, торговые центры, кафе, магазины, Парк Победы, ночные клубы, кинотеатр. Новый номерной фонд гостиницы оснащён в соответствии с современными гостиничными стандартами. У нас есть все для качественной работы и комфортного отдыха. В каждом номере имеется ЖК-телевизор с большим количеством каналов, кондиционер, телефон, банные принадлежности (халат и тапочки), минибар, ванная комната с набором гигиенических принадлежностей. Для гостей на личном автомобиле имеется бесплатная парковка на территории отеля. Также в стоимость проживания входят: завтрак «шведский стол» с большим разнообразием вкусных и сытных блюд, высокоскоростной беспроводной Интернет Wi-Fi, посещение фитнес-центра «Park Fitness». Выбирая гостиницы Ставрополя, сделайте правильный выбор! Останавливайтесь в «Парк Отель Ставрополь»!


2.2 Анализ основных показателей деятельности гостиницы"
Park Hotel"

Общие услуги

Ресторан, Допускается размещение домашних животных, Бар, Круглосуточная стойка регистрации, Номера для некурящих, Лифт, Сейф, Звукоизолированные номера, Отопление, Шведский стол, Кондиционер, Места для курения

Спорт и отдых

Фитнес-центр

Сервисы

Обслуживание номеров, Конференц-зал/Банкетный зал, Бизнес-центр, Няня/Услуги по уходу за детьми, Прачечная, Парикмахерская/Салон красоты, Завтрак в номер, Услуги по глажению одежды, Люкс для новобрачных, Сувенирный магазин, Упакованные ланчи, Факс/Ксерокопирование, Трансфер (за дополнительную плату), Ускоренная регистрация заезда/отъезда

Интернет

Интернет , Wi-Fi, Бесплатный беспроводной доступ в Интернет

Парковка

 Бесплатная парковка

Время заезда: 14:00

Время отъезда: 12:00

В номерах

Сейф, Кондиционер, Рабочий стол, Гостиный уголок, Ковровое покрытие, Диван, Душ, Ванна, Халат, Туалетные принадлежности, Туалет, Ванная комната, Тапочки, Телефон, Кабельные каналы, Кофеварка/чайник, Мини-бар, Обеденный уголок, Электрический чайник

Сервисы

Отопление, DVD-плеер, Телевизор с плоским экраном, Услуга «звонок-будильник», Полотенца/Постельное белье за дополнительную плату


3.
Рекомендации по развитию малых гостиниц

3.1.Современное состояние гостиничного хозяйства г . Ставрополя

На всей территории Ставропольского края в ближайшие годы целесообразно создание локальных туристских объектов, ориентированных преимущественно на местных жителей, - ресторанов, небольших развлекательных центров, турбаз, кемпингов, конных хозяйств, пляжей, баз для охоты и рыбной ловли.

Для реализации этих подходов необходимо осуществление следующих действий:

1.Активизация маркетинговой политики (проведение централизованных мероприятий, расширение спектра рекламной продукции, участие представителей Ставропольского края в основных туристских форумах, конференциях).

2.Повышение качества услуг и увеличение мощности гостиниц, санаториев и других мест размещения (в том числе увеличение количества мини-отелей и создание высококлассных SPA-отелей).

3.Капитальный ремонт и развитие коммунальной инфраструктуры туристских территорий (особенно, тепло- и водоснабжения, водоотведения).

4.Благоустройство городов-курортов (в первую очередь, основных туристско-рекреационных зон).

5.Создание крупных развлекательных объектов - аквапарков, развлекательных комплексов, тематических парков и т.д. (особенно, на территории Кавказских Минеральных Вод).

6.Строительство современных спортивных комплексов и реконструкция существующих.

7. Совершенствование лечебно-оздоровительных технологий на Кавказских Минеральных Водах.

8. Модернизация аэропортов Ставропольского края.

9. Создание современной инфраструктуры делового и других видов событийного туризма (в Ставрополе и Кавказских Минеральных Водах).

10. Формирование поддерживающей инфраструктуры для экотуризма, а также объектов для организованной охоты и рыбалки.

11. Реконструкция памятников истории и культуры.

12. Создание объектов для этнотуризма (национальные деревни и т.д.).

13. Обновление пляжной инфраструктуры на крупных водоемах Ставропольского края.

14. Развитие сети общественного питания.

15. Обновление парка общественного транспорта и экскурсионных автобусов.

С этой целью в крае планируется продолжить работу по реализации наиболее привлекательных и рентабельных инвестиционных проектов в области строительства объектов туристско-рекреационной инфраструктуры и смежных ей отраслей. Реализация перечисленных мероприятий потребует значительных объемов инвестиций, причем в подготовительных и поддерживающих мероприятиях (инфраструктура, продвижение) роль бюджетных средств в финансировании должна быть максимальна. Задачей государства при этом является создание условий, благоприятных для инвесторов. Далее вклад внебюджетных источников финансирования должен стать преобладающим.

6. Характеристика пространственной организации туризма в Ставропольском крае.

Город Ставрополь внесен в список исторических городов и населенных мест России. Историческим центром Ставрополя является Крепостная гора с сохранившимися остатками крепостной стены (1770-1780), расположенная в центральной части города. Рядом с Крепостной горой воздвигнут памятник генералиссимусу Александру Васильевичу Суворову.

Достойная часть культурного наследия Ставрополя представлена памятниками истории и культуры, общее количество которых - 167. Это памятники градостроительства и монументальные памятники, памятные знаки и мемориальные доски. Среди них скульптурная композиция памятника Владимиру Ленину, памятники А. Суворову, А. Пушкину, А. Горькому. Мемориал "Вечная Слава" поставлен героям гражданской и Великий Отечественной воин. С большой монолитной стены смотрят три мужественных лица. Первое лицо символизирует героев гражданской войны, второе - героев Великой Отечественной войны, лицо женщины - лицо Родины - Матери. Внизу высечено: "Счастье, завоеванное борьбой народа, жизнью вашей - вечно".

Памятник жертвам политических репрессий 1930 - 50-х годов представляет собой стилизованный крест (7 на 2 м). Это скульптурная композиция, где на фоне креста и поминальной свечи тянутся из-за тюремной решетки изможденные руки узника.

Памятник ангелу хранителю, установлен властями города в 2002 году, в честь 225летия Ставрополя, представляет собой облицованную красным гранитом колонну, на вершине которой бронзовая скульптура ангела, опираясь ногой о позолоченную сферу, воздевает над городом крест Венчает ангел Александровскую площадь.

В числе архитектурных достопримечательностей Ставрополя: главный городской собор - Кафедральный собор св. Андрея Первозванного - был построен в 1847 году. Сначала это была небольшая деревянная церковь, но через полвека выдающийся ставропольский архитектор Григорий Кусков предложил проект нового Андреевского храма.

Кроме того, в Ставрополе есть собор Успения Божией Матери (19 в.), интересны здание бывшего Гостиного двора, комплекс военного госпиталя (1840-е годы), особняк купцов Меснянкиных (1878), особняк купца Митина (1897), мечеть.

По проспекту Карла Маркса находится здание первой мужской гимназии. Открыта гимназия была в 1837 году. Она была не только первой в городе Ставрополе, но и первой на Северном Кавказе. С 1868 года она находилась в здание военного ведомства.

Зеленой жемчужиной г. Ставрополя является парк "Центральный" - памятник природы, охраняемый государством. Парку более 150 лет. Пятигорск называют городом-музеем. В нем находится около 100 памятников истории, культуры и архитектуры, он входит в число 115 исторических городов России. Одним из памятников архитектуры Пятигорска является Некрополь, основанный в 1824 году. Часто пятигорское кладбище называют музеем под открытым небом. Оно находится у подножия Машука. На территории Некрополя расположено большое количество исторических памятников. Здесь находятся могилы воинов, которые отдали жизнь за независимость Родины, могилы государственных деятелей, врачей, литераторов, ученых, художников.

Грот Лермонтова. Находится в естественной пещере на отроге Машука. М. Ю. Лермонтов еще при жизни часто приходил сюда, возможно чтобы подумать в тишине и получить вдохновение.

Грот получил известность после выхода знаменитого романа Лермонтова «Герой нашего времени». Именно в этом месте состоялась встреча Веры и Печорина.

Лермонтовская галерея. Настоящее украшение парка «Цветник». Галерея больше похожа на леденцовый замок из детских сказок.

Лермонтовская галерея - красивое сооружение из цветного стекла и кружевного металла.

Сквер Лермонтова. В этом месте установлен памятник поэту.

Музей «Домик Лермонтова». Именно в этом домике Михаил Лермонтов провел последние два месяца своей жизни. Дом принадлежал дворянину В. Чиляеву.

После дуэли сюда привезли тело поэта и отсюда его провожали в последний путь.

В 1912 году домик был выкуплен Кавказским горным обществом для основания музея, посвященного поэту.

Музей бережно хранит память о Михаиле Лермонтове, в том числе и о последних днях его жизни.

Здесь устроена экспозиция: картины, иллюстрации, посвященные творчеству и произведениям поэта; полотна самого Лермонтова; портреты поэта.


3.2. Рекомендации по повышению экономической эффективности деятельности гостиницы "
Park Hotel"

По моему мнению, я бы увеличил спортивный зал, он слишком маленький, там мало спортивного инвентаря. Я был в спорт - зале гостиницы « Park Hotel » и многие мои знакомые тоже были , как в качестве посетителей, и как тренера.

Все согласны с мнением увеличить спортзал.  Но, это не единственное мое предложение по увеличению прибыли. Так же я бы сделал для посетителей с детьми игровой центр на время небольшого отсутствия их родителей. Нанять в игровую комнату управляющего, чтоб веселил и развлекал детей от 14 до 17 лет.

Это могут быть как игры (развивающие, физические) , так же это может быть экскурсии или терренкур.

Детям очень бы понравилось ходить с вожатым по определённому пути, узнавать многое из истории Ставрополя или Ставропольского края. Так же экскурсии по знаменитым местам, по местам где очень изысканная природа Кавказа. Такие места у нас есть и их не мало.

Экскурсии могут быть как со взрослыми, так и отдельно от них, небольшими группами. Подростки находясь под присмотром родителей, не могут отдыхать, веселиться по полной, а с молодым опытным вожатым будь это девушка или мужчина, подростки становятся раскрепощёнее.

Взрослые могут пока их дети развлекаются, пойти по своим делам, а вечером забрать своё чадо и зайти в ресторан.    

Было бы хорошо сделать сауну, бассейны с холодной и горячей водой.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной дипломной работе я рассмотрел проблемы развития гостиничных предприятий как во всем мире. Так и на отдельных субъектах федерации.

Рассмотрел тенденции развития гостиничного дела в Ставропольском крае и в самом городе Ставрополе на примере гостиницы « Park Hotel »
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

  1.  Аванесова Г.А.; Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: учеб. пособие для студентов ВУЗов/ Г.А. Аванесова – 2-е изд., испр. И доп. – М.: Аспект Пресс, 2009. – 319 с.

   2.  Баркан Д.И. «Маркетинг для всех» Редакционно-издательский центр «Культ – информ – пресс», социально – коммерческая фирма «Человек», 2008. г.

   3. Виноградова М.В., Панина З.И.; Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учеб. пособие Изд. 2 – М.: издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009. – 464 с.

  1.  Воронкова Л.П.; История туризма: учебное пособие. – М.: Московский психолого-социальный институт; Воронеж: Издательство НПО «МОДЭК», 2011. – 304 с.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

44365. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ВПРОВАДЖЕННЯ РЕЙТИНГОВОЇ СИСТЕМИ ПЕДАГОГІЧНОГО КОНТРОЛЮ У ПРОЦЕС ПРОФЕСІЙНОЇ ПІДГОТОВКИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ З ФІЗИЧНОГО ВИХОВАННЯ 328 KB
  У загальнопоширеному трактуванні кваліметрію розуміють як галузь наукового знання, що вивчає методологію й проблематику розробки комплексних, а в деяких випадках – і системних кількісних оцінок якості будь-яких об’єктів (предметів, явищ, процесів). Останнім часом цей науковий напрямок, орієнтований на кількісний опис якості предметів, активно розвивається
44366. Выбор и обоснование оптимальной схемы доставки груза из Западно – Сибирского региона до речного порта Якутск 2.98 MB
  Правила перевозок грузов в прямом смешанном сообщении. Динамика перерабатываемых грузов ООО Речной порт Якутск. А все они преследуют одну цель – максимальное удовлетворение потребности народного хозяйства в перевозках грузов и пассажиров при сокращении издержек транспортных и ускорении их доставки в пункт назначения. Для комплексного развития и эксплуатации всех видов транспорта необходимо не только определить общую потребность страны в грузовых и пассажирских перевозках но и распределить их между видами транспорта и отдельными...
44367. Стрелково-пушечное вооружение в условиях воздействия сплошного спектра термомеханических нагрузок 2.82 MB
  От этих немаловажных факторов и зависит его работоспособность ведь если не осмотреть и не проверить то можно пойти в бой с неисправным вооружением а если не почистить и не смазать после применения – это может привести к коррозии а в свою очередь к заклиниванию частей и механизмов. Продукты коррозии загрязняют детали снижают механические характеристики и портят внешний вид вооружения. Существует некоторая критическая относительная влажность воздуха выше которой при прочих равных условиях наступает резкое возрастание коррозии металла....
44368. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КРЕДИТНЫМ РИСКОМ (НА ПРИМЕРЕ «ВТБ 24» (ЗАО)) 1008 KB
  За счет этого источника формируется основная часть чистой прибыли отчисляемой в резервные фонды и идущей на выплату дивидендов акционерам банка. Средства банка формируются за счет клиентских денег на расчетных текущих срочных и иных счетах; межбанковского кредита; средств мобилизованных банком во временное пользование путем выпуска долговых ценных бумаг и т. Кредит стал основой банковского дела и базисом по которому судили о качестве и о работе банка. Особого внимания заслуживает процесс управления кредитным риском потому что от его...
44369. Роль связей с общественностью в повышении конкурентоспособности группы компаний «Евразия» 228 KB
  Во второй практической главе « Программа по повышению конкурентоспособности ГК «Евразия» дается общая характеристика ГК «Евразия», предоставляется конкурентный анализ деятельности ГК «Евразия», и разрабатывается концепция программы по повышению конкурентоспособности ГК «Евразия» и оценка ее эффективности.
44370. Покрытие пиковых нагрузок энергосистем 1.07 MB
  Электроэнергетика России имея общую мощность электростанций 210 млн. Так основные параметры и единичная мощность основного генерирующего оборудования и линий электропередач используемых в отрасли находятся на уровне развитых стран мира. кВтч а установленная мощность электростанций увеличится примерно на 50 процентов и достигнет 320млн. Первая на Енисее Красноярская ГЭС с бетонной плотиной длиной 1100м и высотой 120 м начала работать на полную мощность и теперь ее 12 гидроагрегатов вырабатывают в год в среднем 204 млрд.
44372. Анализ характеристик микромеханического гироскопа в режиме автоколебания 7.18 MB
  Перечень принятых обозначений и сокращений АД – амплитудный детектор АМ – амплитудная модуляция АФХ – амплитуднофазовая характеристика АХ – амплитудная характеристика АЦП – аналогоцифровой преобразователь ВМ – временная модуляция ДП – датчик положения ДПИ – датчик первичной информации ДС – датчик силы ИМ – инерционная масса К – компаратор Кл ключ КП – компенсирующий преобразователь МК микроконтроллер ММГ –...
44373. Аналіз діяльності ресторанного підприємства ТОВ Фантастік Інтернейшнл на прикладі Ресторану «Гімалаї» 143.67 KB
  Під час проходження практики я дізналася про різноманітні аспекти ресторанного господарства. Я отримала повну інформацію про правила здійснення торговельної діяльності, особливості національної кухні Індії, обслуговування населення в індійському стилі, порядок розрахунку зі споживачами. Загалом можу сказати, що робота в ресторані «Гімалаї» відображає сучасний рівень обслуговуваня населення в ресторанах України.