26063

Липиды

Контрольная

Химия и фармакология

Липидынизкомолекулярные оргие соедия полностью или почти полностью нерастворимые в воде. Биологические фии липидов: 1 Структурная липиды в виде комплекса с белками являются стрми элементами мембран клеток. Классификация липидов: 1Простые липиды ацилглицеролы воска. 2Сложные липиды фосфолипиды гликолипиды стероиды.

Русский

2013-08-17

14.89 KB

0 чел.

Липиды. Липиды-низкомолекулярные орг-ие соед-ия, полностью или почти полностью нерастворимые в воде. Биологические ф-ии липидов: 1) Структурная- липиды в виде комплекса с белками являются стр-ми элементами мембран клеток. 2) Энергетическая- служат энергетическим материалом. При окислении жира энергии выделяется больше, чем при окислении углеводов.3) Резервная- являются запасными в-ми. 4) Защитная- обладают хорошими теплоизоляционными св-ми, сохр-т тепло в организме. В виде жировой прокладки предохраняют органы жив-х от мех-х повреждений. 5) Регуляторная- регуляторной активностью обладают простагландины. Классификация липидов: 1)Простые липиды- ацилглицеролы, воска. 2)Сложные липиды- фосфолипиды, гликолипиды, стероиды. Жирные кислоты. Жирные кислоты, входящие в состав липидов высших раст. и жив., почти все содержат четное число атомов углерода. Ненасыщенные преобладают в растительных жирах (олеиновая, линоленовая). Жидкие жиры могут превращаться в твердые путем гидрогенизации. При гидролизе нейтральных жиров образуются жирные кислоты и глицерин. В живых орг-х эта реакция катализируется ферментами -липазами. Общая формула нейтральных жирных кислот: 1)пальмитиновая СН3 (СН2)14 СООН, стеариновая СН3 (СН2)16 СООН-насыщен. 2)олеиновая СН3 (СН2)7 СН=СН(СН3)7 СООН, линолевая СН3СН2)4СН=СНСН2СН= СН (СН2)7СООН-ненасыщенные ж. к-ты). Стероиды. Производные циклопентанпергидрофенантрена. Стероиды как и терпены -это липиды, не содержащие жирных кислот. В стероидах обязательно наличие кислородсодержащих групп, связанных с С3,метильных групп, связанных с С10 и С13 и отсутствие двойных связей в циклах. К стероидам относят: стеролы (спирт-холестирол),желч. кислоты , вит.(Д3), женские и мужские гормоны, гормоны надпоч-в. В осн. терпенов лежат изопреновые остатки. К терпенам относят эфирные масла, смоляные пигменты, витамин А и сквален. Общая структ-я ф-ла терпенов: (Н2С = С-СН = СН2)n .По числу изопреновых групп делят на монотерпены (различные душистые масла растений (камфора), ментол, цитраль); дитерпены (фитол, витамин А). Глицерофосфолипиды. В тканях жив-х и высших раст. В основе молекул лежит фосфатидная кислота, представляющая собой глицерин, у кот. две спиртовые группы жирных кислот, фосфорная (в положении С3). Глицерофосфолипиды участвуют в построении мембран клеток. С одной стороны с водой могут давать стойкие эмульсии, с др. – хор. Растворимые в неполярных раств-сх.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

31773. Сущность системы «директ-костинг» 37.5 KB
  Постоянные расходы не включают в расчет себестоимости изделий а как расходы данного периода списывают с полученной прибыли в течение того периода в котором они были произведены. Маржинальным доходом называется сумма постоянных затрат и прибыли или сумма покрытия. В отчете о финансовых результатах видно изменение прибыли вследствие изменения переменных расходов цен реализации и структуры выпускаемой продукции. Хозяйственная деятельность представляет собой процесс инвестирования финансовых ресурсов с целью получения прибыли.
31774. Сущность‚ роль и функции экономического контроля в управлении экономикой 31.5 KB
  Функционально система управления любого уровня состоит из системы прогнозирования экономического анализа планирования организации оперативного регулирования учета и контроля. Одним из основных вопросов контроля является определение его сущности. Важным звеном единой системы финансовохозяйственного контроля является экономический контроль.
31775. Система «Стандарт-кост» 23.5 KB
  Отличие от нормативного учета – система управления производством в которой не стоит проблема учета а решается задача точного исполнения; более жестко отслеживатся технологический процесс недопускается никаких отклонений. Ситандарткост более гибкая система при всей ее жесткости.
31776. Системы управленческого учета, их класиификация 28 KB
  Функции управления: планирование Организация деятельности мотивация контроль Класиификация систем управленческого учета: Широта охвата информации систематический учет финансовый учет затрат на производство и регламентацию по составу затрат способам регистрации идентификации и группировки представления отчетности проблемный учет формируется информация об экономической технологической конструкторской и организационной подготовке производства: о ценах реализации ГП управление производственными запасами рационализации расходов...
31777. Сущность системы «директ-костинг» и оценка операционного левириджа 29 KB
  Основа –деление затрат ресурсов на постоянные и переменные части и исчисление сокращеной себестоимости. Систему запретили в 90 гг в РФ Виды системы: классический себестоимостьосновные прямые производственные затраты система переменных затрат в огранич себестоимость включаются все затраты имеющие перменный характер по отнош. К изменению объемов производства и продажи развитая себестоимость=переменные затратычасть постоянных затрат расчитанных на коэффициент использования производственной мощности Достоинства сисемы: выявление...
31778. Роль и значение Международных стандартов учета и финансовой отчетности (МСУ ФО) 40 KB
  Международные стандарты финансовой отчетности МСФО это документы определяющие общий подход к составлению финансовой отчетности и предлагающие варианты оценки и учета активов обязательств и операций по их изменению. В МСФО обобщена практика учета наиболее развитых национальных учетных систем. Каждый стандарт содержит следующие элементы: номер стандарта его название цели сферы применения порядок учета основные определения раскрытие информации дату вступления в силу.
31779. СРО аудиторов 38 KB
  Саморегулируемая организация СРО аудиторов это некоммерческая организация созданная на условиях членства в целях обеспечения условий осуществления аудиторской деятельности. Некоммерческая организация приобретает статус саморегулируемой организации СРО аудиторов с момента ее включения в государственный реестр саморегулируемых организаций аудиторов. Некоммерческая организация включается в государственный реестр саморегулируемых организаций СРО аудиторов при условии соответствия ее следующим требованиям: Объединение в составе...
31780. Объединение аудиторов 37.5 KB
  Саморегулируемая организация аудиторов должна быть создана в форме некоммерческой организации объединять в качестве своих членов не менее 700 физических лиц или не менее 500 коммерческих фирм а также состоять в государственном реестре саморегулируемых организаций аудиторов. Причем в течение этого года уже существующие профессиональные аудиторские объединения аккредитованные при Минфине России могли провести процедуры приведения своих учредительных документов в соответствии с новыми требованиями и подать заявление в Минфин России о...
31781. Роль и значение федеральных стандартов аудиторской деятельности 42 KB
  В России где в настоящее время происходит переход от жестко регулируемой континентальной системы бухгалтерского учета к англоамериканской разработка аудиторских правил стандартов ведется самостоятельно с учетом положений международных стандартов аудита. Федеральные правила стандарты базируются на международных стандартах аудита. Правила стандарты аудиторской деятельности это как отмечается в законе об аудиторской деятельности в Российской Федерации единые требования к порядку осуществления аудиторской деятельности оформлению и...