26063

Липиды

Контрольная

Химия и фармакология

Липидынизкомолекулярные оргие соедия полностью или почти полностью нерастворимые в воде. Биологические фии липидов: 1 Структурная липиды в виде комплекса с белками являются стрми элементами мембран клеток. Классификация липидов: 1Простые липиды ацилглицеролы воска. 2Сложные липиды фосфолипиды гликолипиды стероиды.

Русский

2013-08-17

14.89 KB

0 чел.

Липиды. Липиды-низкомолекулярные орг-ие соед-ия, полностью или почти полностью нерастворимые в воде. Биологические ф-ии липидов: 1) Структурная- липиды в виде комплекса с белками являются стр-ми элементами мембран клеток. 2) Энергетическая- служат энергетическим материалом. При окислении жира энергии выделяется больше, чем при окислении углеводов.3) Резервная- являются запасными в-ми. 4) Защитная- обладают хорошими теплоизоляционными св-ми, сохр-т тепло в организме. В виде жировой прокладки предохраняют органы жив-х от мех-х повреждений. 5) Регуляторная- регуляторной активностью обладают простагландины. Классификация липидов: 1)Простые липиды- ацилглицеролы, воска. 2)Сложные липиды- фосфолипиды, гликолипиды, стероиды. Жирные кислоты. Жирные кислоты, входящие в состав липидов высших раст. и жив., почти все содержат четное число атомов углерода. Ненасыщенные преобладают в растительных жирах (олеиновая, линоленовая). Жидкие жиры могут превращаться в твердые путем гидрогенизации. При гидролизе нейтральных жиров образуются жирные кислоты и глицерин. В живых орг-х эта реакция катализируется ферментами -липазами. Общая формула нейтральных жирных кислот: 1)пальмитиновая СН3 (СН2)14 СООН, стеариновая СН3 (СН2)16 СООН-насыщен. 2)олеиновая СН3 (СН2)7 СН=СН(СН3)7 СООН, линолевая СН3СН2)4СН=СНСН2СН= СН (СН2)7СООН-ненасыщенные ж. к-ты). Стероиды. Производные циклопентанпергидрофенантрена. Стероиды как и терпены -это липиды, не содержащие жирных кислот. В стероидах обязательно наличие кислородсодержащих групп, связанных с С3,метильных групп, связанных с С10 и С13 и отсутствие двойных связей в циклах. К стероидам относят: стеролы (спирт-холестирол),желч. кислоты , вит.(Д3), женские и мужские гормоны, гормоны надпоч-в. В осн. терпенов лежат изопреновые остатки. К терпенам относят эфирные масла, смоляные пигменты, витамин А и сквален. Общая структ-я ф-ла терпенов: (Н2С = С-СН = СН2)n .По числу изопреновых групп делят на монотерпены (различные душистые масла растений (камфора), ментол, цитраль); дитерпены (фитол, витамин А). Глицерофосфолипиды. В тканях жив-х и высших раст. В основе молекул лежит фосфатидная кислота, представляющая собой глицерин, у кот. две спиртовые группы жирных кислот, фосфорная (в положении С3). Глицерофосфолипиды участвуют в построении мембран клеток. С одной стороны с водой могут давать стойкие эмульсии, с др. – хор. Растворимые в неполярных раств-сх.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

59785. Літературно-музичне свято, присвячене Дню святого Валентина 95 KB
  День святого Валентина Це свято юних закоханих але саме свято немолоде його святкували ще в XV ст. Існує чимало легенд які розповідають про походження цього свята але було б чудово почути історію свята Валентина від нього самого.
59786. Виховний захід «День Святого Валентина» для учнів 1-7 гімназійних класів 74 KB
  Another story tells us about St. Valentine who was a good friend to children. He was against the Roman Gods and that is why he was put into prison. When it happened, the children brought him loving letters. It was on February 14.
59788. ST. VALENTINE DAY 32.5 KB
  Last century, sweethearts of both sexes would spend hours fashioning a homemade card or present. The results of some of those painstaking efforts are still preserved in museums. Lace, ribbon, wild flowers, colored paper, feathers, and shells, all were put to use.
59790. Прощальний вальс (сценарій випускного вечора) 89.5 KB
  Під тиху музику ведуча звертається до присутніх. Ведуча: Доброго вам вечора шановні батьки вчителі гості Тільки вчора пролунав останній дзвоник позаду напружена пора іспитів і ось випускний бал до якого одинадцять років як по східцях довелося підійматися нашим випускникам.
59791. Values of life 50 KB
  Our lesson is devoted to the people’s values of life. By the end of the lesson I suppose you will learn some important things about youselves and real values of life. We shall try to find out how to bring up high moral qualities and to achieve success in life.
59792. Разработка управленческих решений принимаемых в ГК Техноцентр 565 KB
  Цель дипломного проекта – изучив, принимаемые в ГК Техноцентр управленческие решения, выявить их негативное влияние на снижение экономических показателей, предложить ряд управленческих решения, которые бы улучшили плановые экономические показатели.
59793. Дворіччя. Давній Вавілон 58 KB
  Якщо людина викриватиме людину і провини не доведе то позивача має бути забито. Якщо людина викриватиме людину у чаклунстві й доведе то та яка звинувачувалася піде до Божої Річки Тигру та Євфрату та плигне у воду.