26540

ИСТОРИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВСЭ

Доклад

Лесное и сельское хозяйство

всэ явились общественное производство мяса и мясных продуктов и создание мясной промышленности. В 1925г – первые в СССР Правила ветсан осмотра убойных животных исследования и браковки мясных продуктов. 30е годы – строительство крупных механизированных мясокомбинатов зарождение молочной и пищевой промышленности в связи с этим – кафедры мясоведения реорганизованы в кафедры ВСЭ с основами технологии переработки продуктов животноводства. врачей являются Правила ветеринарного осмотра убойных животных и всэ мяса и мясных продуктов1988 и...

Русский

2013-08-18

5.17 KB

18 чел.

1.ИСТОРИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВСЭ. Роль русских ученых в развитии дисциплины. Предпосылкой становления и развития отеч. всэ явились общественное производство мяса и мясных продуктов и создание мясной промышленности. Общественные (коммунальные) бойни появились в России после царского указа в 1739г. Для руководства вет.службой и ветсан контроля в мясной промышленности в 1868г при медицинском департаменте МВД был организован вет.отдел. 1886г – проф. Баранский А. книга «Руководство к осмотру скота и мяса». В конце 19 в.- научное направление в ветеринарии – мясоведение. Вклад внесли – Гурин, Дедюлин, Игнатьев, Клепцов, Клушин, Мари, Савваитов, Светлов и др. Открытие в 1882г в Петербурге (Игнатьев и Сергеев) первой в России станции по исследованию свиного мяса на трихинеллез. Был открыт городской мясной музей, где проводились занятия по мясоведению. В начале 20 в. разработаны методы боенской диагностики некоторых гельминтозов, Ковалевский и Святославский – методика исследования лимфоузлов при экспертизе туш и органов убитых животных. Мари – обосновал необходимость бактериологического исследования мяса. Первая кафедра мясоведения открыта по инициативе проф. Бекенского в КВИ в 1918г., в 1920г – в Ленинграде, в 1922г в Москве и в др.далее. В 1921 г декрет «Об убое скота в РСФСР исключительно на государственных скотобойнях и со взиманием платы за производство его натурой и торговле мясными продуктами». В 1925г – первые в СССР «Правила вет-сан осмотра убойных животных, исследования и браковки мясных продуктов». В советский период – Вольферц, Бекенский, Романович, Петров, Андреев, Агульник, Лукин. 30-е годы – строительство крупных механизированных мясокомбинатов, зарождение молочной и пищевой промышленности, в связи с этим – кафедры мясоведения реорганизованы в кафедры ВСЭ с основами технологии переработки продуктов животноводства. Организованы Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности (ВНИИМП), в составе создана лаборатория всэ.; Лаборатории Всесоюзного научно-исследовательского института вет. санитарии (ВНИИВС). Горегляд, Шур, Федотов, Колоболотский, Коряжнов, Кожемякин, Кухаркова, Кузнецов, Архангельский, Тетерник, Загаевский, Кособрюхов, Яковлев, Ряховский, Миронов. Нормативно-правовыми документами для практических вет. врачей являются «Правила ветеринарного осмотра убойных животных и всэ мяса и мясных продуктов»(1988) и Правила всэ молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, растительных пищевых продуктов, меда и.т.д. В 1931г организован Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (сейчас Институт прикладной биотехнологии) для подготовки специалистов.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

66884. Системное проектирование программных средств 173 KB
  Цели и принципы системного проектирования сложных программных средств Комплекс формально организованных мероприятий по достижению единой цели создания сложной системы с требуемыми характеристиками качества при ограниченных ресурсах получил название...
66886. МОДЕЛИРОВАНИЕ КАК МЕТОД НАУЧНОГО ПОЗНАНИЯ 206.5 KB
  Компьютерная модель это программная реализация математической модели дополненная различными служебными программами например рисующими и изменяющими графические образы во времени. Это лишь другая форма абстрактной модели которая однако может интерпретироваться не только математиками...
66887. Предмет теории моделирования 105 KB
  Познание любой системы S сводится по существу к созданию её модели. Сами ВС как сложные и дорогостоящие технические системы могут являться объектами моделирования. Обычно процесс разработки сложной системы осуществляется итерационно с использованием моделирования проектных решений.
66888. Побудова розгорток паперових моделей будівлі засобами комп’ютерної графіки 647 KB
  Графіка – вид мистецтва, що включає малюнок і художнє зображення (походить від грецькі слова графо, що означає пишу, креслю, малюю). Комп’ютерна графіка – це галузь знань, що вивчає та розробляє методи і засоби синтезу, збереження й перетворення цифрових зображень за допомогою ЕОМ та інших технічних пристроїв.
66889. Базовые понятия цифровой электроники 215 KB
  К тому же поведение цифровых устройств всегда можно абсолютно точно рассчитать и предсказать. Однако у цифровых сигналов есть и крупный недостаток. Поэтому максимально достижимое быстродействие аналоговых устройств всегда принципиально больше чем цифровых.
66890. Программная инженерия в жизненном цикле программных средств 143 KB
  Первый класс составляют относительно небольшие программы создаваемые одиночками или небольшими коллективами 3 –5 специалистов которые: создаются преимущественно для получения конкретных результатов автоматизации научных исследований или для анализа относительно простых...
66891. ХРОНОЛОГИЧЕСКАЯ СПРАВКА 53 KB
  От 2 млн. лет назад Первые свидетельства протокультурной деятельности на Земле. Обработка камня и кости, использование примитивных орудий - начало каменного века. Полуживотное собирательство и охота. Естественные жилища - норы и пещеры.
66892. Принципы и понятия планирования 73 KB
  Планирование представляет собой особую форму деятельности направленную на разработку и обоснование программы экономического развития предприятия и его структурных звеньев на определенный календарный период в соответствии с целью его функционирования и ресурсным обеспечением.