26577

ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОТНОСТИ МОЛОКА

Доклад

Лесное и сельское хозяйство

ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОТНОСТИ МОЛОКА Определение плотности молока производят в соответствии с требованиями ГОСТ 362584. Плотностью молока называют отношение массы молока при температуре 20 к массе равного объема воды при температуре 4С температура воды с наибольшей плотностью. Плотность цельного коровьего молока колеблется в пределах 1027 1033 кг мЗ. Плотность молока часто для краткости выражают не полным числом а только цифрами следующими за десятыми долями в градусах плотности отбрасывая две первые цифры 10 так как они всегда постоянны...

Русский

2013-08-18

5.19 KB

20 чел.

96. ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОТНОСТИ МОЛОКА Определение плотности молока производят в соответствии с требованиями ГОСТ 3625-84. Плотностью молока называют отношение массы молока при температуре 20° к массе равного объема воды при температуре 4°С (температура воды с наибольшей плотностью). Плотность цельного коровьего молока колеблется в пределах 1027 - 1033 кг/мЗ. Плотность молока часто для краткости выражают не полным числом, а только цифрами, следующими за десятыми долями, в градусах плотности, отбрасывая две первые цифры (10), так как они всегда постоянны для молока. Например, если плотность молока 10291, то в градусах плотности это составит 29,1° А. Плотность заготовляемого молока определяют не ранее, чем через два часа после дойки, так как плотность только что выдоенного молока ниже из-за наличия в нем газов и температуры. Плотность молока зависит от его химического состава, так как плотность составных частей молока различна. Плотность молочного жира равна 0,924; сухого обезжиренного остатка - 1,6; белков - 1,28; солей -2,16, лактозы- 1,55.Плотность обезжиренного молока равна 1032 - 1036. Плотность сливок в зависимости от их жирности колеблется от 1005 до 1020. Плотность молозива составляет 1038 - 1050кг/м. Приборы и оборудование: Лактоденсиметры (ареометры), стеклянные цилиндры, емкостью 250 мл. Порядок выполнения работы 1.  Исследуемое молоко яри температуре в пределах  15-25° хорошо перемешать и осторожно, во избежание образования пены, напить по стенке   в  стеклянный   цилиндр,   (на   1/3   объема),  держа   его   в наклонном положении. 2.  Чистый сухой ареометр медленно погрузить а цилиндр с молоком до деления шкалы 1030, стараясь не коснуться стенок цилиндра, и оставить свободно плавать в молоке . 3.  Через 1-2 минуты после установления ареометра в неподвижном состоянии, отсчитать показания плотности по верхнему мениску, Затем определить температуру молока. 4.  Если температура молока будет выше или ниже 20°,  поскольку градуировка ареометра  производится при этой температуре.  На каждый градус температуры ниже или выше 20° делают поправку, равную ± 0,0002 единицы плотности или±0,2° ареометра. Если температура молока ниже 20° , то 0,0002 или 0,2 умножают на разность температур и произведение вычитают из показания ареометра. При температуре выше 20° произведение плюсуют к показанию ареометра. Прим. Определить плотность молока, если его температура 16°, а показания шкалы ареометра 1027 или 27° А.Разность температур составит 4" (20-16). Поправка на температуру будет равна 0,0002 к 4 = 0,0008 единицы плотности или 0,2х4=0,8°А. Плотность молока, приведенная к 20° будет равна 1027-0,0008-1,0262 или 27-0,8=26,2°А.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

1378. Дакументы i матрыялы па гiсторыi паустання 1863-1864 гг. у Беларусi 161 KB
  Ход паустання, яго асаблiвасцi i уплыу на палiтыку царызма на Беларусi. Значэнне дзейнасцi К. Калiноўскага. Рэвалюцыйныя дакументы i матэрыялы паустання 1863-1864. Задача курсавой работы заключаецца у аналiзе падзей, дакументау i матрыялау гiсторыi паустання 1863-1864 гг. у Беларусi. Задача даследвання дазваляе дасягнуць мэты курсавой работы.
1379. История Китайской цивилизации 158 KB
  Возникновение Китайской цивилизации. Объединение Китая, Империя Цинь. Китай в период правления династии Хань. Китай в период династий Суй и Тан. Первые контакты с европейцами. Обострение социальных противоречий. Манчжурское завоевание и падение династии Мин.
1380. Создание приложений с информационной базой данных 140.5 KB
  Выбор состава технических и программных средств. Обоснование управления реляционной базой данных с помощью SQL. Описание БД, содержащей сведения о файлах и справочную информацию с промежуточными результатами поиска. Описание процедуры, определяющей выбранные критерии поиска.
1381. Прием гостей и ведическое гостеприимство 171.5 KB
  Смыслом данной работы является скромная попытка научить преданных, занимающихся прием гостей. Цель такого служения состоит в создании в храме для ново прибывших атмосферы Вайкунтхи, чтобы они позднее вошли в систему кураторов и могли быть заняты разнообразным преданным служением.
1382. Проектирование 5-ти этажного жилого дома 447.5 KB
  Расчет ограждающих конструкций. Сбор действующих нагрузок на обрешетку. Расчет клеефанерных плит. Расчет стропильной (Вальмовой кровли). Сбор действующих нагрузок на прогон.
1383. Анализ предприятия по изготовлению деталей 225.5 KB
  Предприятие производит детали из оцинкованного железа с полимерным покрытием. Предприятие имеет одно производственное подразделение и аппарат управления. Форма собственности – частная.
1384. Лексико-семантичні одиниці на позначення ставлення людини до праці 175 KB
  Особливості лексико-семантичних одиниць на позначення якостей людини (ставлення до праці) (на матеріалі художньої літератури). Висвітлити теоретичні передумови та методологічні основи особливостей лексико-семантичних одиниць.
1385. Структуры и алгоритмы обработки данных 234.5 KB
  Формирование практических навыков организации и использования при решении задач динамических структур данных. Изучение наиболее распространенных алгоритмов решения задач с использованием сложных структур данных.
1386. Гидронасосные станции 143 KB
  Сигналы при взрывных работах. Требования, предъявляемые к монтажной камеры. Виды крепей по способу взаимодействия с кровлей. Меры безопасности при монтаже очистного комбайна. Гидросхема насосной станции СНП55-250-2.