30180

Анализ земляники садовой выращеной на базе плодового питомника ООО «Полисад» в городе Горки Могилевской области

Дипломная

Лесное и сельское хозяйство

Первые крупноплодные сорта земляники появились в 1840 году. Через 20 лет эти сорта были завезены в Казань на ферму земледельческого училища. Растения преимущественно двудомные встречаются сорта с обоеполыми цветками. В диком состоянии этот вид не встречается к нему принадлежат все сорта крупноплодной садовой земляники которые ныне культивируются.

Русский

2013-08-23

1.13 MB

15 чел.

1. Обзор литературы

1.1 История культуры и систематическое положение земляники садовой

Земляники широко распространена в Евразии и Америке, захватив для своего обитания чрезвычайно разнообразные, иногда резко контрастные по климату зоны земного шара. Некоторые виды проникли в зону тундры Америки (Аляска, Канада), тропики и горные области Евразии. Отдельные виды свойственны Гималаям, Индии, Японии, Сахалину, Курилам.

В культуре земляника впервые появилась во Франции в XIV в., откуда была завезена в Германию, Англию и Данию. В XVIII в. во Францию была завезена земляника чилийская, а в начале XVII в. в Англию – земляника виргинская. При скрещивании этих двух видов в Голландии впервые была получена крупноплодная садовая земляника.

В России земляника появилась в XVII в. в подмосковных садах. Первые крупноплодные сорта земляники появились в 1840 году. Через 20 лет эти сорта были завезены в Казань на ферму земледельческого училища. Культура земляники начала широко распространятся по всей России.

Земляника садовая крупноплодная выгодно отличается от других плодовых и ягодных культур быстрым вступлением в пору плодоношения и ранним созреванием ягод. Быстрое вступление в плодоношение, устойчивая урожайность, пригодность к длительному хранению в замороженном виде, широкие возможности переработки ягод, быстрая и высокая окупаемость затрат – все это способствует активному развитию земляничного ягодоводства. По данным ФАО, мировое производство земляники за последние 20 лет увеличилось в 2,7 раза и составляет более 50% валового производства всех ягод. В последние годы в мире получают в среднем по 1,5 млн. т. земляники в год [16].

В число стран, занимающих передовые позиции по возделыванию земляники, входят США (295 тыс. в год), Польша (200 тыс. т.), Италия (180 тыс. т.), Франция (100 тыс. т.), Мексика (90 тыс. т.).

Земляника является одним из наиболее распространенных культурных растений и возделывается на всех континентах планеты. Это обусловлено большими адаптивными способностями вида, дающего первые плоды сезона, обладающего высокими вкусовыми качествами, привлекательным видом, ароматностью и особыми лекарственными свойствами.

Садовая крупноплодная земляника обладает многими ценными качествами. Ягода ее отличного вкуса, нежная, сочная, ароматичная, сладкая, с небольшим количеством приятной кислоты. Она содержит в себе необходимые для человека питательные вещества: растительные кислоты около 1,5 мг/%, пектины — 1,4 %, белки 1,5 % и различные минеральные соли — 0,5 %. По содержанию целебного вещества — витамина С, который предохраняет человека от цинги, достаточно потреблять в день 4 — 5 ягод крупноплодной земляники, чтобы защитить человека от этой тяжкой болезни. Соли, железа и фосфора, которые содержатся в ягодах земляники, служат лечебным средством при малокровии и некоторых желудочных болезнях. Питание земляникой способствует правильному и здоровому развитию детского организма и выздоравливанию больных.

Кроме потребления в свежем виде, ягоды крупноплодной земляники используются пищевой промышленностью и в домашнем быту для приготовления варений, желе, сиропов, соков, вин и лучших ликеров, а также начинок в конфетном и кондитерском производстве.

Содержащиеся в землянике органические кислоты (0,4 – 0,6%) способствуют улучшению пищеварения (особенно при пониженной кислотности), ароматические вещества – усвояемости пищи, дубильные – противодействуют воспалительным процессам в организме. Ягоды земляники содержат 4,5 – 9 % сахара, состоящего почти наполовину из глюкозы и являющегося источником энергии. Наличие аскорбиновой кислоты от 40 до 80 мг/100 г; Р- активных веществ от 250 до 750 мг/100 г (чем темнее окраска мякоти, тем выше Р - витаминная ценность); фолиевой кислоты от 0,25 до 0,5 мг/100 г. Содержится В 100 г ягод: калия – 126 мг, фосфора – 85, натрия – 28, магния – 22, железа – 13 мг, аскорбиновой кислоты – 50-120 мг/%. Ягоды содержат определенное количество витаминов и провитаминов (А, В1, В2, Е, РР, К). Обладая широким набором полезных веществ, земляника приобрела большое значение как лекарственное растение в народной медицине. Используют ягоды, черешки, листья. Свежие ягоды используют при гастритах, болезнях почек, цинге и других авитаминозах, а также как мочегонное средство. Отвар из плодов и листьев принимают при болезнях печени, желчных путей, простудах.

Постоянный и высокий спрос населения на свежие ягоды и продукты переработки обуславливается их высокими вкусовыми качествами. Они имеют прекрасный вкус, нежную консистенцию мякоти и приятный аромат, гармоничное сочетание сахаров и кислот, что делает их десертным продуктом. Помимо сахаров и органических кислот, ягоды земляники содержат эфирные масла, дубильные и красящие вещества, соли железа, фосфора, кальция, микроэлементы и биологически активные вещества. В настоящее время площадь под земляникой в СНГ составляет около 24 тыс. га с тенденцией увеличения удельного веса этой культуры до 30 – 40% от общей площади, занимаемых всеми ягодниками.

По срокам созревания и поступления в торговую сеть ягоды земляники не имеют конкурентов и открывают сезон потребления свежих ягод. Земляника является предельно скороспелым растением – при ранней посадке здоровой и сильной рассадой урожаи уже получают на следующий год. Земляника очень пластична, и ее можно выращивать в разнообразных почвенно-климатических условиях. Она хорошо зимует под снежным покровом и поэтому может давать хорошие урожаи в более северных районах, чем большинство других ягодных растений. С развитием защищенного грунта появилась реальная возможность получения урожая в марте, апреле и мае. Благодаря вводу в строй современных промышленных холодильников становится реальным снабжение населения ягодами земляники вне сезона ее созревания [15].

Род Fragaria L. (земляника) относится к семейству Rosaceae В. Juss. и представлен культурным видом F. ananassa Duch. (F. grandiflora Ehrh.) и дикими видами.

По данным Лозина-Лозинской, впервые в литературе описал землянику Трагус (Tragus) в 1553 г. Он назвал описанные им земляники Fragaria rubra и Fragaria Candida. Название Fragaria — от латинского слова fragaris ("благоухающий"). Название рода Fragaria закреплено Камерариусом (Camerarius) в 1586 г.

Детальный обзор европейских видов земляники в долиннеевской литературе был сделан Баухином (Bauhin) в 1671 г. Систематическое место рода Fragaria первым указал К. Линней, поэтому считается, что род установлен Линнеем. Им впервые дано описание американских видов — F. virginiana и F. chiloensis.

Позже, в 1766 г., Душен (Duchesne) обработал род таксономически. Затем система рода дополнялась и пересматривалась Эрхартом (Erhart) в 1792 г., де Кандоллем (De-Candoll) в 1855 г. и другими.

Обстоятельный обзор видового состава рода дан А. С. Лозина-Лозинской (1926), ею освещены вопросы выделения самостоятельного рода Fragaria, его систематики и диагностики 45 видов. Система А. С. Лозина-Лозинской рациональна, так как базируется на данных детального изучения филогении, географии и экологии представителей рода.

Точное число видов не установлено и, по мнению различных авторов, колеблется от 11 до 100 [25].

На территории нашей страны произрастает в естественных условиях семь видов земляники: лесная, холмистая, равнинная, восточная, бухарская, сахалинская и клубника. Промышленного значения эти виды не имеют, но их ягоды широко используются населением.

Род Fragaria L. включает несколько десятков видов, наибольшее значение из которых имеют: лесная земляника (Fr. vesca L), лесная клубника - полуница (Fr. collina Ehrh), восточная земляника (Fr. orientalis Losinsk), европейская или мускатная клубника (Fr. moschata Duch), чилийская земляника (Fr. chiloensis Duch), виргинская земляника (Fr. virginiana Mill), октоплоидная земляника (Fr. ovalis Rydb.) и выделенная в самостоятельный вид ананасная или крупноплодная садовая земляника (Fr.ananasa Duch).  

Земляника лесная (Fr. vesca L.), или альпийская. Ранее широко культивировалась, а в настоящее время ее возделывание ограничено. Выращивается как декоративная. Растения прямостоячие, листья на тонких черешках, светло-зеленые, тонкие. Соцветия по высоте расположены на одном уровне с листьями с обоеполыми цветками. Плоды очень ароматные, продолговатые, ярко-красные. Распространен вид в северном полушарии, а в Европе – его альпийская форма. Этот вид наиболее широко используется в народной медицине при заготовке лекарственного сырья.

Клубника лесная, или полуница (Fr. collina Ehrh.). В культуре почти не встречается. В диком виде распространена в Европе, Средней Азии, Сибири. Произрастает на склонах, полянах, понижениях. Плоды небольшие, ароматные, желтовато-зеленые, с красноватой верхушкой.

Земляника восточная (Fr. orientalis Losinsk.) распространена в восточной части, а также на севере Китая, в Монголии, Корее. В культуре не встречается. Ведется заготовка сырья на богатых природных редколесных массивах.

Земляника мускусная (Fr. moschata Duch.). В диком виде встречается почти по всей Европе. Плоды небольшие, но крупнее, чем у полуницы, мякоть беловато-желтая. Из-за высоких ароматических качеств плодов клубнику мускусную часто называют клубникой ароматной. Растения преимущественно двудомные, встречаются сорта с обоеполыми цветками. В культуре мало распространена из-за низкой урожайности.

Земляника виргинская (Fr. virginiana Mill.). Завезена в Европу в 1624 г. Распространена в Северной Америке. Имела значение как исходная форма для получения земляники садовой крупноплодной. Растения высокие, тонкие, образуют много усов. Плодоношение обильное. Растения двудомные, цветки несовершенные, соцветия невысокие, размещены ниже листьев. Плоды диаметром до 1,5 см светло- или темно-красные с белой мякотью и глубокопогруженными семянками, ароматные кисловатые.

Земляника чилийская (Fr. chiloensis Duch.). Распространена на западе Северной и Центральной Америки. В Европу была завезена в 1714 г. и также имела значение как исходная форма для получения земляники садовой крупноплодной. Растения сильные, невысокие и раскидистые, образуют много длинных опушенных усов, преимущественно раздельнополые, встречаются и двуполые особи. Соцветия многоцветковые, в тычиночных и обоеполых цветки крупные, а пестичные – мелкие.

Земляника садовая крупноплодная. Относится к виду Fr.ananasa Duch. В диком состоянии этот вид не встречается, к нему принадлежат все сорта крупноплодной садовой земляники, которые ныне культивируются. Получена от скрещивания виргинской и чилийской земляники. В результате гибридизации под влиянием внешних условий было создано большое количество экологических форм и сортов [15, 31].

1.2 Морфологические и биологические особенности
земляники садовой

Земляника (рис. 1) – многолетнее, травянистое, вечнозеленое растение. Корневище земляники живет более 12 – 15 лет и представляет собой стеблевое образование. В корневище откладываются пластические вещества, которые в течение лета идут на образование новых листьев, цветков, корней и других частей растения. Корневище земляники короткое и разветвленное, придаточная корневая система разветвленная и мочковатая. Основная масса корней земляники расположена в почве на глубине 20 – 25 см, и только отдельные корни достигают глубины 50 см с диаметром от 50 до 60 см и более. Ежегодно на корневище растения, в верхней его части, на новых стеблях, отрастают придаточные корни, а старое корневище отмирает снизу, причем это отмирание начинается с второго-третьего года после посадки. Образование верхних придаточных корней заставляет ежегодно окучивать растения.

Рис. 1. Строение куста земляники:

1 - старые корни; 2 - новые отрастающие корни молодого

укороченного стебля; 3 — молодой укороченный стебель рожка;

4 — соцветие; 5 — листья; 6 — усы; 7 — верхушечная генеративная

почка; 8 — непарный узел; 9 - корни дочернего растения; 10 — старый

рожок в корневище.

Земляника имеет весьма укороченную, менее одревесневшую, чем у кустарников, и сильно разветвленную надземную часть, расположенную у поверхности почвы. Она состоит из трех типов побегов и листьев. Побеги резко отличаются по своим морфологическим и биологическим функциям:

1) Укороченные одногодичные приросты - длина 1-1,5 см, они обычно называются рожками. В год роста укороченного однолетнего побега-рожка помимо верхушечной, в пазухах всех листьев, закладываются боковые или пазушные почки. Из верхушечной и пазушной почек верхних листьев (чаще на первый, реже на второй) на последующий год образуются цветоносы. После плодоношения цветонос отмирает, и на этом заканчивается поступательный рост данного рожка. Пазушные почки нижних листьев рожка являются вегетативными. Дальнейший рост надземной части происходит за счет пазушных почек, из которых образуются как рожки, так и усы. Каждый вполне сформировавшийся рожок имеет верхушечную (терминальную) почку, розетку из 3-7 листьев, боковые пазушные почки и у основания прироста - придаточные корни. По способности растений образовывать большее или меньшее количество рожков сорта земляники делят на слабо-, средне и сильноветвящиеся.

2) Усы - они образуются из вегетативных почек. Усы, или длинные шнуровидные побеги, появляются после плодоношения земляники. На маточных и молодых промышленных плантациях они образуются раньше, чем на плодоносящих насаждениях. Стелющиеся побеги земляники развиваются из пазушных почек нижних листьев рожка. Укоренившаяся розетка имеет укороченную стеблевую часть, на которой спирально расположены от 3 до 7 листьев. Длина укороченного побега обычно не превышает 10 мм. От нижней ее части отходят мочковатые корни.

3) Цветоносы - развиваются из верхушечной и околоверхушечной пазушных почек. Они имеют неодинаковую высоту, степень ветвления и разное количество цветков. Не одновременность распускания цветков и формирования их на разных порядках ветвления цветоноса приводит к разновременности созревания ягод и уменьшению их величины в последних сборах. После того как закончится плодоношение, и цветонос отмирает, рост рожка прекращается. Новые укороченные рожки развиваются из вегетативных пазушных почек средней части рожка. После того как рожок отплодоносит и из нижних пазушных почек разовьются шнуровидные побеги-усы, а из боковых почек средних листьев новые рожки, он, потеряв все листья, постепенно превращается в часть корневища. Симподиальный характер ветвления роста укороченных побегов-рожков земляники (т.е. когда побег заканчивается цветковой почкой) приводит к тому, что приросты каждый последующий год возникают ниже и сбоку верхушечной почки, а корневище и находящиеся на нем побеги-рожки располагаются не вертикально, а под углом что облегчает его окучивание почвой.

Все три типа побегов несут определенное число листьев. На одном рожке формируется 5-6 длинночерешковых тройчатых листьев. На рожках и розетках они имеют сближенное расположение, на цветоносах размещаются одиночно и менее развиты. Начальную ассимиляцию ранней весной осуществляют перезимовавшие листья. Формирование новых и отмирание старых листьев происходит в течение всего периода вегетации. За период вегетации у земляники образуется 2-3 генерации листьев, которые в среднем живут до начала цветения, вторая – после сбора урожая. Рост осенних листьев прекращается, когда температура воздуха опускается ниже 5ºС. При благоприятных условиях они зимуют под снегом, и затем продолжают расти до середины весны. Продолжительность роста достигает 240 дней. Массовое отмирание летних листьев в осенний период способствует образованию слоя органической мульчи вдоль рядов земляники, что в известной мере предохраняет ее корневую систему от повреждений морозами в позднеосенний и ранневесенний периоды. Не случайно отмершие осенние листья удаляют лишь весной следующего года [35].

Листья земляники (рис. 2) живут 50 – 60 дней, а затем отмирают. На их месте вырастают новые, поэтому куст земляники в течение вегетационного периода имеет листья разного возраста.

           

Рис. 2. Листья земляники: а - общий вид; б - по характеру поверхности: 1 - гладкий; 2 – бугристый; 3- пузырчатый; в – по форме среднего листа: 1 – округлый; 2 – удлиненно-овальный; 3 – широкоовальный; г – по форме краев: 1 – городчатый; 2 – тупозубчатый; 3 – острозубчатый; 4 – остроглубокозубчатый; 5 – перекрывающий острозубчатый; 6 – перекрывающий тупозубчатый.

Весь вегетационный период и до самой зимы листья земляники сохраняют зеленый цвет и при благоприятной зимовке остаются такими же. Наукой доказано, что при сохранении в зимнее время листьев урожайность бывает на 40 – 50% больше, чем у растений, листья которых погибли от морозов. Поэтому очень важны защитные мероприятия, направленные на сохранение листового аппарата (укрытие еловыми лапками, снегозадержание, защита участка от ветра и прочее).

Ежегодный прирост стебля составляет 0,5 – 2 см. Многолетний укороченный стебель земляники живет 5 – 8 лет и достигает 10 – 15 см высоты. На центральном стволе образуются боковые короткие приросты – рожки. На этих приростах появляются новые боковые разветвления. Количество рожков-разветвлений зависит от сорта земляники и часто доходит до 30 – 40. В стебле растения, как и в корневище, происходит накопление веществ, вырабатываемых листьями; в результате ствол ежегодно утолщается, образуя заметные годичные кольца. Плодовые почки образуются в верхней части каждого стебля-рожка, поэтому, чем больше будет заложено в осеннее время плодовых почек, тем больше на следующий год появится цветоносов и тем выше будет урожай. Высота куста вместе с листьями обычно достигает 30 – 40 см, при этом создаются очень благоприятные условия для произрастания растения, так как оно находится в приземном слое, наиболее богатом углекислотой и теплом в весенне-летнее время.

От основания стеблей по земле стелются побеги (усы). В узлах этих побегов появляются зачатки листьев (розетки) и корней. Прикасаясь к земле, в особенности во влажную погоду, розетки быстро укореняются и образуют самостоятельные растения – рассаду, которая и идет на новые посадки. Эти растения до конца лета питаются за счет маточного куста и своих корней. Один маточный куст в двухлетнем возрасте может дать от 10 до 40 плетей. Сильная плеть дает к осени от 3 до 4 хорошо укоренившихся розеток рассады. Плети в свою очередь пускают боковые побеги, отчего количество рассады у разных сортов может быть различным. У сортов, имеющих низкие урожаи или совершенно бесплодных, усов образуется очень большое количество (до 40 – 50 штук на один куст); они появляются в начале цветения, а их образование происходит после уборки урожая до поздней осени.

Практикой передовиков и наукой доказано, что при систематическом удалении усов повышается зимостойкость растений, увеличивается закладка цветковых почек и, следовательно, повышается урожайность. Наиболее сильная рассада получается из розеток, расположенных на плети ближе к маточному кусту, которые обычно и отбирают для новых посадок. Иногда, особенности при загущении растений, лучшая рассада будет в бороздах или междурядьях, на концах плетей, так как здесь розетки могут оказаться в более благоприятных условиях освещения и влажности.

Основные сорта земляники в большинстве имеют обоеполые цветки, т. е. в одном цветке имеются и тычинки и пестики. Поэтому эти сорта не требуют посадки сортов-опылителей. А сорта, которые имеют только пестичные (женские) цветки при односортных посадках не дают урожая. Для получения урожая к ним надо обязательно подсаживать опылители, цветущие одновременно с ними, чередуя сорта на расстоянии 15—20 м. Большинство сортов является самоопылителями, но все же лучшие урожаи бывают в случае, если разные сорта чередуются между собой и взаимно опыляются. Этим улучшается качество ягод.

Земляника начинает свой рост весной при температуре 3—5°С тепла. В это время происходит нарастание новых листьев и придаточных корней. Поэтому весной растения требуют усиленного питания, которое необходимо им давать в виде сухих или жидких подкормок. Где-то через 2 недели после начала роста новых листьев появляются цветоносы, а еще через 2 недели происходит цветение, которое растягивается на 2—3 недели. В отличие от основных сортов, сорта ремонтантной земляники цветут в течение всего лета до поздней осени. Продолжительность цветения зависит от характера образования цветков на цветоносе и от приспособляемости растений к весенним заморозкам, часто повреждающим первые цветки, особенно у ранних сортов. Цветки первого порядка обычно и дают первую наиболее крупную и типичную ягоду.

Из пазух прицветников первого порядка в дальнейшем образуются два цветка второго порядка, на каждом из них по два цветка третьего порядка и т. д. Плодоношение у земляники растягивается на 15—30 дней в зависимости от сорта. Сорта ремонтантной земляники образуют цветки все лето, и период плодоношения растягивается у них до осенне-зимних заморозков.

Важнейшим агротехническим мероприятием в период плодоношения является обеспечение растений достаточным количеством влаги и питанием. При недостатке влаги в это время ягоды не достигают нормальной величины и созревают раньше срока, а при очень сухой почве, без полива, подсыхают.

Плод у земляники (рис. 3) – ложная ягода, образующаяся из разросшегося цветоложа.

Рис. 3. Форма плодов земляники:

а - коническая; б — тупоконическая; в - сердцевидная; г — округлая;

д — шаровидная; е — почковидная.

Настоящими плодами являются орешкообразные семянки, которые расположены на поверхности ягоды . Плоды развиваются нормально, когда оплодотворяется не менее 75 % всех пестиков. При 30 %-ном оплодотворении встречается множество плодов с вдавленными вершинами. Фаза плодоношения наступает при достижении суммы эффективных температур в среднем 585 – 704ºС [33, 36].

После уборки урожая у земляники наступает фаза нарастания новых листьев, придаточных корней и образования плодовых почек в верхушках рожков. Часть старых листьев отмирает, и их обычно удаляют. Образование плодовых почек во второй половине лета и осенью происходит в течение 15—20 дней и более.

Урожай будущего года зависит от количества образовавшихся в осеннее время плодовых почек . Поэтому послеуборочный уход имеет особое значение для получения высоких урожаев. В это время растения подкармливают полными минеральными или органическими удобрениями, уничтожают вредителей, борются с болезнями, содержат участки чистыми от сорняков. В сухую погоду растения обильно поливают. С нарастанием придаточных корней проводят окучивание. Накопление пластических веществ в это время в корневище и стеблях способствует лучшей закалке растений, идущих в зиму, против сильных раннезимних заморозков. Питание растений в послеуборочный период не должно быть избыточным, так как при этом можно вызвать сильное нарастание листьев в ущерб закладке плодовых почек. Опытные садоводы-практики безошибочно определяют урожай будущего года по почкам. Хорошо сформировавшиеся плодовые почки замечают уже осенью - они крупные и плотные.

Земляника имеет следующие биологические особенности:

1) Отношение земляники к теплу. Землянику относят к незимостойким растениям. Самой чувствительной к морозам является корневая система, которая подмерзает уже при температуре -8°С. В первую очередь подмерзают мелкие корни, а затем и корневище, которое буреет. Это связано, очевидно, с тем, что при создании крупноплодных сортов принимал участие такой южный вид, как Чилийская земляника, а также и с тем, что формирование большинства сортов земляники проходило в умеренном климате Западной Европы. Поэтому поверхность почвы около кустов земляники необходимо прикрывать торфом, навозом, компостом, листьями и другими утепляющими материалами, а также проводить снегозадержание и обсаживать участки защитными изгородями из древесных и кустарниковых пород. Вообще все сорта земляники хорошо перезимовывают только под снегом. Высокие температуры большинство сортов земляники переносит хорошо.

2) Отношение к свету. Земляника растение светолюбивое, хотя небольшое затенение переносит хорошо и дает при этом удовлетворительные урожаи крупных, хорошо развитых ягод.

3) Зимостойкость. Земляника не отличается зимостойкостью – она хорошо зимует лишь под снежным покровом. Снижение температуры в позднеосенний период до –100С и в начале весны до –70С при отсутствии снежного покрова вызывает подмерзание растений, а при понижении до -150С – их гибель. Вымерзание растений возможно в течение всего зимнего периода при холодной малоснежной зиме, в период резких колебаний температуры, когда в оттепели тает снег. Земляника хорошо выдерживает кратковременные морозы до –35-390С при снежном покрове толщиной 25-35 см и более. Надежность перезимовки земляники возрастает при правильном выборе участков, создании защитных насаждений и кулис, а также выращивании более устойчивых сортов.

4) Засухоустойчивость. Хотя земляника относится к влаголюбивым растениям, однако избыток влаги всегда вызывает выпадение растений. Засушливые условия также отрицательно сказываются на каждом периоде развития земляники. Так, недостаток влаги в почве приводит во время цветения к плохому завязыванию ягод; во время плодоношения - к измельчению ягод и резкому снижению урожая; в осенний период - к резкому ослаблению закладки цветковых почек. По данным института садоводства им. И.В. Мичурина, оптимальной для земляники является следующая влажность почвы:

- в фазу весеннего роста - не ниже 70%;

- в фазу цветения – 75 %;

- в фазу налива ягод и созревания -80 % и выше;

- после сбора урожая - до 75 % ПВП (полной влагоемкости почвогрунта).

5) Отношение к влаге. Земляника очень влаголюбивое растение. Это связано с тем, что корневая система ее находится в верхних слоях почвы, а листья образуются в течение всего лета. Особенно земляника нуждается во влаге во время образования и налива ягод. Даже в условиях избыточного увлажнения часто во время созревания ягод, в особенности на легких почвах, в верхнем слое почвы ощущается недостаток влаги, отчего ягоды недоразвиваются, становятся мелкими, и урожаи снижаются. Поэтому накоплению влаги путем снегозадержания и применения полива в засушливое время года следует уделять серьезное внимание.

Для лучшего роста и развития растений земляники необходима достаточная заправка участка органическими удобрениями – навозом, торфокомпостом, перегноем. Этим можно значительно улучшить легкие песчаные и тяжелые глинистые почвы. Земляника хорошо переносит слабую кислотность и слабую щелочность почв. Осушенные торфяники при соответствующей их подготовке вполне пригодны для выращивания земляники [18, 41].

1.3 Технический анализ возделывания

 земляники садовой

Выбор участка. Наилучшим местом расположения являются ровные участки или слегка пологие склоны крутизной 5 - 8º, так как на более крутых склонах трудно использовать машины, зимой на них плохо задерживается снег и растения будут подмерзать, быстро сходят весенняя талая вода и летние осадки, что, кроме плохого накопления влаги, вызывает одновременно и эрозию, смывая почву и оголяя корневую систему. Растения в таком случае слабо развиваются и страдают от недостатка влаги, ягоды мельчают, снижается урожай. Обязательно учитывается то, что в нижних частях склонов и низинах часто накапливается холодный воздух, повреждающий цветки весенними заморозками. Кроме того здесь происходит постоянное переувлажнение верхнего слоя почвы, что также отрицательно влияет на растения. Наиболее пригодной под закладку земляники является средняя часть склона. Но при хорошем естественном дренаже, обеспечивающем стекание холодных масс воздуха, землянику можно возделывать и в нижней части склона. Направление склонов практически не имеет решающего значения. Однако на южных склонах снег сходит гораздо быстрее, что может вызвать рано весной подмерзание перезимовавших листьев и корневой системы. На склонах северных направлений, как правило, снег тает медленнее, и ранневесенние повреждения встречаются редко.

Почва. Для выращивания земляники пригодны большинство пахотных почв. Она хорошо растет и плодоносит на нейтральных и слабокислых почвах. Щелочные и кислые почвы можно использовать только после коренного их улучшения. Глинистые, песчаные и торфяные почвы также нужно предварительно готовить. Глинистые почвы обычно малоструктурные, плотные, переувлажненные, хотя и богатые питательными веществами. Улучшение таких почв с целью придания им умеренной рыхлости возможно путем внесения большого количества органических удобрений, известкования и систематической обработки. Для улучшения песчаных почв за 2 – 3 года до посадки на них сеют овсяно-бобовые смеси или другие культуры с обязательным запахиванием их в почву. Торфяные почвы бедны минеральными веществами, поэтому внесение фосфорных и калийных удобрений является полезным мероприятием для успешного возделывания земляники.

Организация территории. Положительное влияние на растения земляники оказывают естественные и искусственные садозащитные насаждения. Выбирая территорию под закладку плантаций, в первую очередь учитывают расположение естественных природных массивов. При их отсутствии высаживают искусственные защитные и при необходимости ветроломные насаждения. Определено, что ослабление ветра проявляется на расстоянии, равном 25-кратной высоте защитных деревьев. Лучшими защитными насаждениями являются так называемые ветропродуваемые, так как они способствуют более равномерному накоплению снега на плантации. Летом защитные насаждения уменьшают испарение влаги из почвы, помогают процессу опыления цветков насекомыми, создают более благоприятный микроклимат для созревания ягод.

Лучшей породой для защитных насаждений по многолетнему опыту является береза. Защитные полосы со стороны господствующих ветров образуют, как минимум, из 2 – 3-рядных, ветроломные – из 1 – 2-рядных посадок сильнорослых лиственных и хвойных пород. Чаще всего высаживают тополь, березу, клен, лиственницу. Расстояние между рядами 2,5 – 3 метра, в ряду между деревьями – 2 метра. По внешней стороне защитной полосы рекомендуется высаживать 1 – 2 ряда кустарников для образования живой изгороди, используя шиповник, желтую акацию, боярышник и другие, высаживая их на расстоянии 0,5 – 0,7 м в рядах и 1,2 – 1,5 метра между рядами. Закладку защитных насаждений необходимо производить сразу же после отвода земельного массива под земляничный севооборот или в течение первых 2 – 3 лет.

Если на новых плантациях нет защищитных насаждений или плантации слабо ими защищены, тогда делают кулисы из быстро растущих растений. Одним из лучших растений для этого является подсолнечник. В летний период он снижает скорость ветра в 2 – 2,5 раза и приводит к повышению температуры верхнего слоя почвы, что очень важно в неблагоприятные годы. Оставшиеся на зиму стебли кулисных растений способствуют большому накоплению снежного покрова. Кулисы высевают через каждые 16 – 20 рядов земляники. Однако кулисы до некоторой степени увеличивают объем ручного труда, усложняют обработку плантаций. Поэтому не всегда такой агротехнический прием используется в хозяйствах.

Обязательными мероприятиями при выращивании земляники являются: ведение севооборота, строительство оросительной системы, прокладка подъездных путей и дорожной сети с учетом создания необходимых условий для механизации, разбивка участка на кварталы, а так же размещение служебных и подсобных помещений. В специализированных плодовых хозяйствах ведение и освоение специализированных земляничных севооборотов является неотъемлемой частью агрономической работы и технологии возделывания земляники. Разработанный применительно к условиям хозяйства и освоенный севооборот повышает плодородие почвы, создает условия для получения высоких урожаев не только возделываемых в севообороте сельскохозяйственных культур, но и основной культуры – земляники.

Набор культур в севообороте может быть различным, он зависит от конкретных условий каждого хозяйства. Как показывает опыт передовых хозяйств, наилучшим предшественником в год посадки земляники является черный пар или сидераты с ранней запашкой и ранневесенней посадкой земляники. В набор сельскохозяйственных культур земляничного севооборота возможно включение озимых и яровых зерновых – пшеницы, овса, ячменя; бобовых – гороха, вики, бобово-злаковых смесей; пропашных – овощных и кормовых корнеплодов. В последние годы из севооборотов исключаются культуры, которые являются источникоми заражения почвы болезнями и вредителями земляники.

С возрастом земляники ее урожайность и зимостойкость заметно снижается, особенно в засушливые годы. В связи с этим в последние годы более рациональным считается 2-летняя, максимально 3-летняя эксплуатация. Но в некоторых хозяйствах плантацию плодоносящей земляники сохраняют 4 года, увеличивая тем самым севооборот на 1 поле.

Для получения стабильного и высокого урожая землянику необходимо регулярно поливать. Поэтому при проектировании земляничного севооборота обязательным условием является строительство оросительной системы. Важно при этом предусматривать закладку молодой земляники на поле севооборота с заблаговременно построенной оросительной сетью. Наиболее распространенной является стационарная оросительная сеть, обеспечивающая полив дождеванием.

При необходимости, по границам кварталов высаживают 1 – 2-рядные ветроломные полосы. Размеры квартала зависят от рельефа местности всей земельной площади земляничного севооборота. Оптимальный размер квартала определяют с учетом размеров полей севооборота. Практика показывает, что он может быть 4 – 5 га, а в отдельных случаях – до 10 га.

Также при разбивке участка на кварталы, размечают дорожную сеть. В ее состав входят главная, или магистральная, дорога, которую по возможности желательно расположить в середине всего массива, а также окружные квартальные и внутриквартальные дороги. Главная дорога соединяется с общехозяйственными за пределами массива и с окружными дорогами внутри севооборота. Главную и окружные квартальные дороги (шириной 6 – 8 м) целесообразно размещать с внутренней стороны защитной и с двух сторон ветроломных полос. Они одновременно будут служить площадью для разворота трактора с почвообрабатывающими и другими агрегатами. При закладке ветроломных полос предусматривают выезд из квартала и на главную дорогу. Обычно такие переезды устраивают в углах кварталов, где сходятся ветроломные полосы. Внутриквартальные дороги располагаются в зависимости от выбранных размеров и конфигурации квартала, направления и длины рядков земляники. Представляется целесообразным иметь длину рядков не более 100 м. Между двумя смежными участками размещают внутриквартальную дорогу, обеспечивающую проезд в одном направлении, шириной обычно не более 3м. Концы этих дорог соединяются с окружными квартальными дорогами.

При организации земляничного севооборота очень важное значение имеет выделение места для хозяйственных построек, к которым относятся домики или будки для обеденного отдыха рабочих и укрытия во время дождя; сараи (навесы) для тары и приемки ягод от сборщиков и кратковременного хранения перед отправкой в торговую сеть или холодильники; наблюдательные вышки. Все эти сооружения, как показывает опыт, лучше делать передвижными.

Подготовка почвы. От качества предпосадочной подготовки почвы во многом зависит дальнейшее получение высоких урожаев. Участки с тяжелыми, плохо дренированными почвами необходимо осушать. Весной и осенью они, как правило, переувлажнены, в западинах долго стоит вода. Это приводит к большому выпаду растений, плохому их развитию и снижению урожая. Для устранения этого недостатка используют открытые канавы. Но лучшим способом осушения является закрытый дренаж. На любом участке встречаются небольшие понижения почвы, так называемые блюдца, воронки, западины, которые при подготовке под закладку плантацию непременно ликвидируют.

Внесение органических и минеральных удобрений имеет большое значение в процессе подготовки почвы. Их количество определяется отдельно в каждом конкретном случае и зависит от степени плодородия почвы закладываемого участка. Пригодные для успешного выращивания земляники почвы должны иметь следующие минимальные агрохимические показатели: гумус – 2,8%, фосфор – 12 – 15 мг; калий – 20 – 24 мг на 100 г почвы; pH солевой вытяжки 4,7 – 5. На плодородных почвах и при регулярном внесении удобрений под предшествующие культуры в полях севооборота земляника дает стабильные урожаи во все годы плодоношения после однократного внесения в предшествующий посадке год 35 – 40 т/га навоза и 60 – 80 кг/га действующего вещества фосфорных и калийных удобрений. Как показывает производственный опыт, большие нормы органических и минеральных удобрений на высокоокультуренных почвах вносить нецелесообразно. На слабоплодородных почвах желательно вносить повышенное количество удобрений в пределах двойной и тройной вышеуказанной нормы. Почвы, имеющие pH ниже 5, необходимо известковать. Известь вносят за 1 – 2 года до посадки растений, так как внесенная непосредственно перед посадкой, она ухудшает приживаемость и задерживает развитие корней земляники.

Дает хороший эффект послойное внесение удобрений. Весной на поле, оставленном под черный пар, вносят органические и фосфорно-калийные удобрения в размере 60 % от полной нормы. Затем проводят глубокое рыхление и вспашку с оборотом пласта на глубину 25 – 30 см. Вслед за вспашкой вносят остальные 40 % удобрений, которые заделывают тяжелой дисковой бороной. Пар в течение лета держат в чистом и рыхлом состоянии, за 2 – 3 недели до посадки делают безотвальную вспашку с последующим дискованием и выравниванием участка.

Накоплению сорной растительности способствуют внесение в почву высокого количества органических удобрений и многолетнее выращивание земляники на одном поле. Наряду с прополочными работами и междурядным рыхлением плантаций плодоносящей земляники действенным способом борьбы с сорняками является применение соответствующих гербицидов на всех полях севооборота.

При использовании в качестве предшественника сидератов или трав на зеленый корм, посадку земляники целесообразно проводить весной будущего года. Сидераты запахивают в почву в фазе бутонизации и почву содержат под паром. Сидеральный пар, как правило, применяют в хозяйствах, не имеющих достаточного количества органических удобрений. При использовании трав на зеленый корм после их уборки вносят органические и фосфорно-калийные удобрения. Для осенней проводят зяблевую вспашку, а весной – глубокое рыхление, боронование и выравнивание поверхности. На тяжелых почвах рекомендуется провести мелкую вспашку. При осеннем сроке закладки земляники предпосадочная подготовка почвы после сидератов должна закончится за 2 – 3 недели до начала посадки [22].

Посадка. Сроки посадки земляники зависят от конкретных климатических условий и организационных особенностей каждого хозяйства. Там, где рано наступают заморозки, и зимой обычно выпадает мало снега, рекомендуется весенняя посадка. Ее проводят в возможно короткие сроки, когда в почве достаточно влаги. Лучшим сроком является май, а в северных районах – конец мая – середина июня. За лето растения вырастают сильными, с хорошей корневой системой и хорошо переносят зиму, на следующий год они уже дают хорошие урожаи. Однако весенний период короткий и напряженный для хозяйства, а запаздывание с посадкой может отрицательно сказаться на приживаемости растений, тем более что в сухую погоду растения медленно наращивают вегетативную массу и выпрямляются только к осени. Хорошие результаты, как правило, дает раннеосенняя посадка во 2-й половине августа – 1-й половине сентября. К наступлению холодов растения успевают прижиться, окрепнуть и хорошо переносят зимние условия, особенно при глубоком снежном покрове.

В хозяйствах, где правильно организовано размножение земляники и к оптимальному сроку посадки подготовлено достаточное количество пригодной рассады, большую часть плантаций закладывают в раннеосенний период. В то же время нельзя затягивать осеннюю посадку, так как это приводит к большим выпадам растений и неизбежному ремонту посадок весной следующего года. Поэтому в планах посадки эксплуатационных насаждений земляники обычно предусматривают как осеннюю, так и весеннюю посадки, обеспечивая их выполнение в оптимальные сроки.

На данный момент основным способом размещения растений на плантации является рядовая однострочная посадка с шириной междурядий 80 – 90 см. Расстояние между растениями в строчке зависит от климатических условий и силы роста сорта. В районах с достаточным увлажнением оно составляет 20 – 25 см, так как здесь растения отличаются хорошим ростом и создают сильные кусты. В более сухих районах посадки можно несколько загущать в ряду, высаживая рассаду на расстоянии 15 – 20 см. При таких схемах растения образуют узкополосный ряд шириной 30 – 40 см, обеспечивающий возможность максимальной механизации работ по уходу за растениями. Рядовая двухстрочная посадка обеспечивает получение широкополосного ряда и предусматривает обязательное применение гербицидов. При расстоянии между строчками 15 – 20 см образуется полоса шириной 40 – 50 см, при расстоянии 30 – 35 см – полоса до 80 см.

При выборе схемы размещения, нужно учитывать, что густота стояния растений значительно влияет на световой, тепловой и воздушно-газовый режимы на плантации. Растения в загущенных посадках в условиях многолетней эксплуатации более подвержены поражению болезнями и вредителями; затрудняется борьба с сорняками и работа по уходу за плантацией. С уменьшением расстояния между растениями уменьшается урожай с одного куста, но увеличивается в целом с единицы площади. Поэтому загущенное размещение растений дает эффект при ведении 1 – 2-летней культуры, что в свою очередь требует большого количества посадочного материала.

Правильная посадка рассады имеет большое значение. При мелкой посадке, когда верхняя часть корней остается над поверхностью почвы, летом происходит их пересыхание, а зимой – подмерзание, что приводит к гибели растений. Глубокая посадка, когда верхушечная почка засыпана землей, также отрицательно влияет на приживаемость, и растения могут погибнуть от выпревания. Правильной посадкой земляники считается такая, когда после уплотнения земли вокруг растения верхушечная почка или «сердечко» находится на уровне поверхности почвы. Хорошо посаженная рассада при легком подергивании за листочки не вытаскивается из почвы. При посадке важно соблюдать прямолинейность рядов для обеспечения дальнейшей механизированной обработки междурядий.

На участках неправильной конфигурации, а также на небольшой площади землянику высаживают вручную по шнуру или по заранее размаркированному полю. На больших площадях посадка производится с помощью рассадопосадочных машин (СКН-6А), после которых необходимы посадка и оправка отдельных растений. Эффективным способом, предложенным Научно-исследовательским зональным институтом садоводства Нечерноземной полосы, является предварительная механизированная подготовка борозд или щелей с последующей ручной посадкой. Агрегат для нарезки щелей с одновременным поливом состоит из культиватора с навешенными на трактор емкостями для воды. При движении культиватор ножами нарезает борозды, в которые через шланги поступает вода в количестве 2 – 2,5 л на 1 м пог. длины. Идущие следом рабочие сажают рассаду во влажную борозду и присыпают ее сухой землей. Приживаемость растений довольно высокая – до 98 %.

Уход за земляничными насаждениями. После посадки, особенно весенней и в сухую погоду, молодые растения необходимо поливать несколько раз в зависимости от их состояния. При нормальных увлажнении почвы и приживаемости растений дополнительный полив обычно не проводят. Если в хозяйстве есть возможность, то молодые растения желательно замульчировать торфяной крошкой или перегноем. Такой прием хорошо сохраняет влагу в почве, способствуя лучшей приживаемости растений. Затем уплотненную после посадки почву в междурядьях следует прорыхлить, используя культиваторы с рыхлящими лапами. Чтобы молодые растения не засыпались почвой, на раме культиватора со стороны рядов устанавливают односторонние лапы. После осенней посадки перед наступлением заморозков на пониженных участках нарезают борозды для стока весенних вод. В районах с небольшим снежным покровом молодые растения рекомендуется замульчировать торфом, перепревшим навозом или опилками слоем 3 – 5 см. Для лучшего задержания снега на новосадке поздно осенью расстилают хворост или еловый лапник. Весной, после таяния снега, обеспечивают сход воды с участка, освобождают его от хвороста и мульчи, осматривают перезимовавшие растения, подокучивая их при оголении корневой системы или, разгребая почву, если «сердечко» засыпано. Одновременно определяют количество погибших растений для последующего ремонта плантации рассадой тех же сортов. После подсыхания почвы обычно вносят аммиачную селитру из расчета 0,1 – 0,15 т/га. Эту работу, как правило, выполняют в сухую погоду во избежание ожогов листьев. Одновременно проводят посев кулисных растений, если этот прием принят в хозяйстве и необходим в силу климатических условий.

В течение лета плантацию молодой земляники содержат в чистом и рыхлом состоянии, периодически проводя прополки в рядах и культивацию междурядий, что способствует хорошему росту растений и закладке генеративных почек под урожай будущего года. За лето нужно провести 8 – 10 рыхлений междурядий и не менее 3 прополок в рядах. Во время междурядных обработок во 2-й половине лета по бокам культиватора устанавливают режущие диски для удаления растущих плетей.

У многих растений, высаженных не только осенью, но и весной, появляются цветоносы. При весенних сроках посадки их удаление обязательно. При раннеосенней посадке хорошо развитой рассады молодые растения, нормально перезимовав, на следующий год дают хороший урожай. В таком случае удаление цветоносов не представляется целесообразным, так как практика показывает получение высоких урожаев на этих растениях и в последующие годы. При поздних осенних посадках, если растения ослаблены после перезимовки, появляющиеся цветоносы следует удалять. Это дает возможность молодым растениям хорошо развиваться и закладывать генеративные почки, а на следующий год давать обильный урожай.

Уход за растениями плодоносящей земляники состоит в основном из тех же агромероприятий, что и для молодых растений. Ежегодно поздней осенью и зимой ведут работу по накоплению достаточного снежного покрова для благополучной зимовки растений. Весной, после схода снега, спускают с отдельных участков избыток паводковых вод.

Зимой часть листьев отмирает и засыхает, растения часто покрываются пленкой плесени. Поэтому весной во 2-й и последующие годы эксплуатации земляники обязательно проводят очистку растений от сухих листьев, так как они мешают нормальному развитию растений и, кроме того, служат местом скопления многих болезней и вредителей. Убирать сухие листья рекомендуется в сухую погоду, в сырые и влажные дни они плохо отделяются от кустов. Для уборки с успехом используют легкие сетчатые бороны и грабли. Одновременно убирают остатки стеблей прошлогодних кулисных растений и вместе с собранными сухими листьями сжигают.

В зависимости от состояния перезимовавших растений перед рыхлением проводят подкормку азотными удобрениями. При хорошем состоянии растений и условии полной заправки почвы перед посадкой минеральными и органическими удобрениями на плантации 1-го года плодоношения азотные удобрения обычно не вносят. В последующие годы выращивания земляники весной и после сбора ягод, особенно после скашивания листьев рекомендуется внесение нитроаммофоски (по 0,15 – 0,2 т/га).  Весной на всех промышленных плантациях земляники одновременно с первым рыхлением почвы удаляют оставшиеся с осени укоренившиеся розетки. За вегетационный период в зависимости от уплотнения почвы проводят 7 – 9 междурядных рыхлений и 2 – 3 мотыжения рядов с прополкой. Весной, если это предусмотрено технологией, высевают семена кулисных растений, за которыми обеспечивают хороший уход, особенно в первые недели, когда необходимо защитить всходы от повреждений птицами. При густом стоянии кулисных растений возникает опасность иссушения почвы, растения вырастают слабыми и низкорослыми. Нормальной густотой стояния считается наличие 10 – 15 растений на 1 м пог. длины.

На плантации плодоносящей земляники большое значение имеет влажность почвы. Поэтому при ее снижении до 50 – 60 % и при длительном отсутствии дождей необходим полив. Он важен во время цветения, налива ягод и особенно после сбора урожая, когда происходит нарастание новых листьев, рожков, скелетных и всасывающих корней. Хорошее развитие растений в это время определяет обильный урожай ягод на следующий год. Расход воды на 1 га для достаточного увлажнения корнеобитаемого слоя почвы составляет 300 – 400 м3.

По мере созревания ягод цветоносы под их тяжестью ложатся на землю. В результате плоды загрязняются, теряю товарный вид, быстро заражаются гнилями. Для уменьшения потерь урожая и повышения товарности продукции рекомендуется с начала цветения земляники после очередного рыхления земляники мульчировать почву под растениями соломой, древесными стружками или опилками. Мульчирующий материал расстилают сплошной лентой вдоль рядков слоем 5 – 7 см. На 1 га плодоносящей земляники для мульчирования требуется 2 – 3 т соломы. Лучше использовать резаную солому, так как она после сбора ягод практически не мешает уходу за плантацией. При мульчировании древесными стружками или опилками применяют тракторные разбрасыватели с приспособлениями для ленточного внесения. После механизированного мульчирования с растений стряхивают остатки мульчи.

На товарной плантации земляники систематически необходимо удалять плети с розетками. Их рост в основном происходит за счет материнских растений, которые сильно истощаются, снижают зимостойкость и, в конечном счете, урожайность на следующий год. Удаление плетей проводят одновременно с очередным междурядным рыхлением почвы, установив на культиваторе дисковые ножи, которые при движении обрезают плети у кромки рядов земляники.

В последние годы в системе агрономических мероприятий по уходу за плодоносящей земляникой все большее значение приобретает послеуборочное скашивание листьев. Помимо удаления пораженных болезнями и вредителями листьев, этот прием до некоторой степени омолаживает растения земляники. Скашивание проводят косилкой КИР-1,5Б после сбора урожая и сразу ведут химическую обработку плантации против болезней, вредителей и сорняков, вносят минеральные удобрения, проводят междурядное рыхление и в завершении обязательно поливают. В целом проведение этих работ обеспечивает быстрое нарастание нового листового аппарата, хорошую закладку и дифференциацию генеративных почек под урожай будущего года.

Одним из обязательных и важных мероприятий при уходе за земляникой является своевременное и качественное проведение мер борьбы с вредителями и болезнями [6, 20, 34].

Борьба с вредителями, болезнями и сорняками. Получение высокого и качественного урожая ягод невозможно без проведения защитных мероприятий против вредителей, болезней и сорняков. Многочисленные вредители – насекомые, нематоды, клещи, слизни, а также болезни и сорные растения, если с ними не проводить борьбу, могут уничтожить значительную часть производимой продукции, а также снизить ее качество. Некачественная продукция непригодна для употребления в пищу и хранения.

К основным заболеваниям земляники садовой относят серую гниль (самая опасная форма болезни – поражение ягод), белую пятнистость листьев, бурую пятнистость листьев, мучнистую росу и фитофторозную гниль. Большой ущерб растениям наносят сорняки: однолетние (галинзога мелкоцветная, горец вьюнковый, костер ржаной, марь белая и др.), двулетние (дрема белая) и многолетние (бодяк полевой, мята полевая, одуванчик лекарственный и др.) сорные растения. Отрицательное влияние на продуктивность и рост, и развитие растения оказывают также всевозможные вредители – малинно-земляничный долгоносик-цветоед, земляничный листоед, серый долгоносик, слоники-листогрызы, восточный майский хрущ, медведка обыкновенная, прозрачный клещ, земляничная нематода, слизни и многие другие.

Меры борьбы с вредителями, болезнями и сорняками различны. Но к основным из них можно отнести:

- использование оздоровленного посадочного материала;

- термическое обеззараживание рассады перед посадкой;

- возвращение земляники на зараженный участок не ранее чем через 4 – 5 лет;

- в период созревания ягод мульчирование почвы в рядах;

- сбор и удаление пораженных ягод;

- механическое удаление многолетних сорняков (основано на разрыве вегетативных органов);

- высушивание корневищ;

- метод «истощения»;

- метод «удушения» [8, 14].

Кроме вышеперечисленных способов борьбы с вредителями, болезнями и сорняками широкое распространение получили системы мероприятий по защите растений (табл. 1):

Таблица 1. Система мероприятий по защите земляники садовой

Срок проведения

Вредный организм

Условия и способы проведения защитных мероприятий

Препарат, норма расхода, способ и максимальная кратность обработок, срок ожидания

1

2

3

4

Перед посадкой

Земляничный клещ, земляничная нематода, стеблевая нематода

Термическое обеззараживание рассады в воде при температуре 45 - 48ºС в течение 15 – 17 минут

Ранневесенний период (после выхода растений из-под снега)

Комплекс вредителей и болезней, зимующих на растениях и под растительными остатками

Очистка от сорной растительности, усохших и больных листьев с последующим их сжиганием. Рыхление почвы с внесением удобрений

В период обособления бутонов

Малинно-земляничный долгоносик, клещи

Опрыскивание насаждений при наличии 1 жука на 10 пог. м ряда земляники, при наличии 1,5 клеща на 1 лист

Актеллик, 0,6 л/га (20/2); новактион, 440 г/л (20/2); фуфанон, 1,0 – 1,8 л/га (20/2)

До начала цветения

Серая гниль, пятнистости листьев, мучнистая роса и другие болезни

Опрыскивание насаждений при наличии признаков болезней

Байлетон, 0,24 кг/га (-/2); сумилекс, 1 кг/га (-/2); фундазол, 0,6 кг/га (-/2)

Цветение

Серая гниль

Опрыскивание насаждений при наличии признаков болезней

Лигнорин, титр не менее 5 млрд жизнеспособных спор/г, 20 кг/га (-/2)

1

2

3

4

В период цветения и созревания ягод

Слизни

При массовом появлении вредителей (1 – 2 экз. на куст) опыление кустов и почвы

Известь-пушонка (8 – 9 кг на 100 м2)

Серая гниль

Мульчирование почвы в междурядьях нарезанной чистой соломой, сухой хвоей, стружкой. Сбор и уничтожение пораженных серой гнилью ягод

После сбора урожая

Малинно-земляничный долгоносик

Опрыскивание насаждений при 10%-ном заселении кустов молодыми жуками долгоносика

Актеллик, 0,6 л/га (20/2); новактион, 440 г/л (20/2); фуфанон, 1,0 – 1,8 л/га (20/2)

После сбора урожая

Земляничный клещ

При наличии 1,5 – 2 самок клещей на 1 лист подкашивание и сжигание листьев земляники с оставлением верхушечной почки, подкормка и полив

После сбора урожая

Серая гниль, пятнистости листьев, мучнистая роса и другие болезни

Опрыскивание насаждений при наличии признаков болезней

Байлетон, 0,24 кг/га (-/2); сумилекс, 1 кг/га (-/2); фундазол, 0,6 кг/га (-/2)

Применение гербицидов

Вегетирующие сорняки осенью и в послеуборочный период

Однолетние злаковые и двудольные

Опрыскивание на полях предназначенных для закладки плантаций

Глифосатсодержащие (алаз, глиалка, глифос, зеро, раундап, торнадо, ураган) – 2 – 4 л/га (-/1)

Многолетние злаковые и двудольные

Опрыскивание на полях предназначенных для закладки плантаций

Глифосатсодержащие (алаз, глиалка, глифос, зеро, раундап, торнадо, ураган) – 4 – 6 л/га (-/1)

Многолетние бодяк полевой, вьюнок

Опрыскивание на полях, предназначенных для закладки плантаций

Глифосатсодержащие (алаз, глиалка, глифос, зеро, раундап, торнадо, ураган) – 6 – 8 л/га (-/1)

После сбора урожая

Многолетние двудольные (осоты, щавель, одуванчик) и некоторые однолетние двудольные (ромашка непахучая, горец) сорняки

На плантации однократное опрыскивание вегетирующих сорняков после сбора урожая

Агрон, 0,5 – 0,6 л/га (-/1); лонтрел, 0,5 – 0,6 л/га (-/1)

После сбора урожая

Однолетние и многолетние злаковые сорняки

На плантациях однократное опрыскивание при высоте пырея ползучего 10 – 15 см

Фюзилад супер, 3 л/га (-/1); фюзилад форте, 1,5 – 2,0 л/га (-/1)

Сорные растения, конкурируя за питательные вещества, на 10 – 15 % снижают урожай ягод. Кроме того, они являются местом накопления и промежуточными хозяевами многих вредителей и болезней.

Важно, прежде всего, создать оптимальные условия для роста и развития растений. Своевременное проведение санитарных мероприятий предотвратит эпидемию болезней и массовое распространение вредителей [7, 8, 11].

Уборка урожая. Уборка ягод – это самый напряженный период в работе по выращиванию земляники, и его эффективность находится в прямой зависимости от уровня подготовки и организации непосредственного процесса уборки. Для этого, начиная с ранней весны, заготавливают в достаточном количестве тару, ремонтируют старые или строят новые навесы для приема и хранения ягод во время их сбора, ремонтируют дороги, устанавливают контакты с торгующими организациями, хладокомбинатами и перерабатывающими предприятиями для своевременной и быстрой доставки свежих ягод, обеспечивают каждый приемный пункт исправными весами для учета собранного урожая.

Собирают ягоды в сухое, но не жаркое время суток – утром после схода росы до 12 – 13 часов и во 2-й половине дня, когда спадет зной; в пасмурную погоду ягоды можно собирать в течение всего дня. Плоды срывают вместе с чашечкой и плодоножкой, при этом ягоду нельзя захватывать пальцами и тянуть, она мнется и быстро портится. Правильным приемом считается, когда сборщик большим и указательным пальцами берется за плодоножку и отщипывает ягоду. Нельзя допускать, чтобы больные и мятые ягоды собирали в одну тару, так как они быстро загнивают и поразят здоровые. Необходимо также контролировать, чтобы сборщики не оставляли на грядках зрелые ягоды, так как к следующему сбору они перезреют и ухудшат товарный вид продукции. Пораженные, гнилые и перезрелые ягоды нельзя оставлять на растениях; их следует собирать в отдельную тару. Для этого рекомендуется иметь одну общую корзинку для двух сборщиков, работающих рядом. Оставшиеся неубранные ягоды служат источником распространения гнили и засоряют плантацию сеянцами.

В день сбора организовывают отправку ягод с участка в той же таре. Хранение в полевых условиях недопустимо, так как это вызывает быструю порчу плодов. При температуре 30ºС ягоды становятся непригодными уже через 1,5 – 2 суток; при 0…2ºС хранятся не более 3 суток (в холодильниках), потери при этом достигают 10%. Транспортировку ягод на расстояния более 150 км желательно производить авторефрижераторами. Уборка урожая требует особой четкости в организации труда. На крупных плантациях почти повсеместно на сборы ягод привлекают временных рабочих, как правило, учеников старших классов и пенсионеров, в выходные дни – всех желающих. Контроль за процессом сбора обычно возлагается на постоянных, более опытных рабочих хозяйства.

Производительность труда при сборе урожая зависит от возраста и урожайности плантации, сорта, размера ягод, количества сборов и составляет 30 – 60 кг ягод на одного сборщика за рабочий день. В первые сборы, когда созревают первые годы, и в последние, когда ягоды мельчают, производительность труда понижается, а при массовых сборах – повышается и может достигнуть 100 – 150 кг на работающего. Исходя из количества гектаров плодоносящей земляники и планируемой производительности труда при разных сборах определяют необходимое количество рабочей силы. При этом надо помнить, что своевременный и частый сбор ягод, по крайней мере, через 1 - 2 дня, увеличивает выход стандартных плодов и улучшает их товарные качества. Во влажные годы частые сборы позволяют сократить процент загнивших ягод.

На ручную уборку урожая уходит до 70% всех затрат на возделывание земляники. Дальнейшее увеличение площадей под этой культурой неизбежно ставит проблему механизированной уборки ягод. Наибольшее распространение при разработке машинной уборки получил метод однократного сбора путем счесывания ягод пальчатыми гребенками. Хорошие результаты получены при прочесывании кустов пальчатыми барабанами. Основным недостатком такого типа машин является одновременный съем зрелых, недозрелых и зеленых ягод, что значительно снижает выход стандартной продукции. Установлено также, что счесывающие устройства более эффективно работают при минимальной плотности кустов, исключающей забиваемость гребенок растительной массой. Это предполагает сокращение срока эксплуатации товарной плантации до 1 – 2 лет, когда еще нет большого объема вегетативной массы растений. Серьезным недостатком имеющихся земляничноуборочных машин является также повреждение ягод при их счесывании, которое достигает 10 – 15%.

Из вышесказанного следует, что наравне с созданием более совершенных машин для сбора ягод стоит большая задача по выведению новых сортов для механизированной уборки. Основными трудностями при этом являются биологические особенности земляники – неодновременное созревание ягод, опускание цветоносов у большинства сортов под тяжестью зрелых ягод, слабая прочность кожицы и низкая плотность ягоды, большая сила связи ягод с цветоносами и т.д. [28, 42].

Возделывание земляники в защищенном грунте. Выращивание земляники в защищенном грунте издавна привлекает внимание садоводов. Используя ее скороплодность и биологические особенности закладки генеративных почек, а также сочетая посадку в открытом грунте с возделыванием в теплицах с различными сроками посадки, можно получать свежие ягоды в течение почти круглого года. В ряде зарубежных стран (Нидерланды, Италия, Бельгия, Япония и др.) производство ягод земляники в защищенном грунте составляет до 30% всего валового сбора. Для выращивания в защищенном грунте используют отапливаемые теплицы, пленочные теплицы с отоплением или без него, пленочные тоннельные или малогабаритные укрытия.

В зимних односкатных или двускатных теплицах, в которых обычно выращивают овощные культуры, землянику можно возделывать в горшках и в грунте. Однако горшечная культура более трудоемка и в настоящее время не имеет широкого применения. В грунт растения высаживают в любое время осени или зимы, и уже через 2 – 2,5 месяца после посадки собирают урожай.

От заблаговременной подготовки здорового, хорошо развитого и чистосортного посадочного материала зависит успех тепличной культуры земляники. Рассаду заготавливают в маточнике и весной высаживают на гряды на плодородной, высокоокультуренной почве. При подготовке почвы под школку перед нарезкой гряд вносят перепревший навоз (до 100 т/га), фосфорные и калийные удобрения (30 – 40 кг действующего вещества на 1 га). Посадку проводят по схеме 10 × 15 или 15 × 20 – 25 см, что зависит от сильнорослости сортов.

После посадки за растениями обеспечивают хороший уход: регулярно проводят прополку, рыхление почвы, удаление плетей и цветоносов, обильный полив, подкормку минеральными удобрениями. С наступлением устойчивых холодов, но в сухую погоду рассаду выбирают; удаляют старые и лишние листья, оставляют 3 – 4 молодых; отряхивают от земли и в полиэтиленовых мешочках хранят в холодильнике до намеченного срока посадки. Оптимальная температура хранения – 0…- 2ºС. Можно оставить часть растений для выгонки в следующем году, так как посадка двулетними растениями дает значительно больший урожай по сравнению с однолетними. Таки образом, создают переходящий запас высокоурожайной рассады для посадки в теплицу. За оставленной на 2-й год рассадой ведут тщательный уход, особенно обращают внимание на удаление плетей и цветоносов [40].

Выращивание земляники в теплицах возможно на обычных грунтах, применяемых для овощных культур. Перед посадкой рекомендуется пропаривать почву при 100ºС. Одновременно необходимо провести обеззараживание всей теплицы.

Схема посадки зависит от степени развития кустов различных сортов. Установлено, что оптимальной схемой для сортов, имеющих раскидистый, мощный куст, а также двулетних многорожковых растений является 20 × 15 см, для растений с компактным кустом, однолетней и однорожковой рассады – 15 × 10 см. На стеллажах рассаду выращивают в одну строчку, в грунте целесообразна четырехстрочная посадка с оставлением прохода между грядами. Горшки с растениями на стеллажах или полках устанавливают вплотную один к другому.

Перед посадкой рекомендуется на 1/3 обрезать корни, удалить поврежденные листья и на 1 – 2 часа поместить растения в воду. После посадки их необходимо обильно полить, почву содержать в рыхлом, чистом и влажном состоянии. После приживаемости растений полив ограничивают до 1 раза в две недели, в периоды цветения и плодоношения поливают еженедельно.

Большое влияние на растения в теплице оказывают температурный и световой режимы. Ягоды не завязываются и не вызревают при нижних пределах от 3ºС и ниже, подсыхают и осыпаются при верхних пределах от 30ºС и выше. В день посадки в теплице желательно иметь температуру 4…5ºС; через 3 – 5 дней ее повышают до 10ºС, а затем каждые 5 – 7 дней обеспечивают равномерное повышение на 1,5 - 2ºС. В период цветения и созревания ягод оптимальная температура воздуха 20…25ºС, почвы 15…20ºС. Установлено, что при температуре ниже 12ºС и выше 35ºС пыльца всех сортов теряет свою активность. От посадки до начала цветения световой день должен быть не менее 12 часов, что достигается искусственным досвечиванием. Относительную влажность воздуха обычно поддерживают в пределах 65 – 75%, во время цветения 60 – 65%. В этих целях рекомендуется регулярное проветривание, которое, кроме того, при движении воздуха создает условия качественного опыления цветков. Тем не менее, желательно занести в теплицу улей с пчелами.

С появлением цветоносов проводят удобрительные поливы (из расчета на 10 литров воды 30 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 10 г калийной соли или на 20 ведер воды 1 ведро свежего коровяка).

Часто вместе с растениями в теплицу попадают споры возбудителей грибных болезней и яйца вредителей, благоприятные условия вызывают их массовое размножение и распространение. Наиболее опасными являются мучнистая роса, серя гниль, земляничный и паутинный клещи, нематоды. Против них проводят соответствующие защитные мероприятия.

Для получения ранней продукции в открытом грунте большое распространение приобрели малогабаритные пленочные укрытия (тоннели). Пленку натягивают на каркасы из пленочных дуг или полых трубок, устанавливаемых над растениями. Возможно применение пленки для укрытий и без каркасов, врасстил, однако это менее целесообразно.

Каркасные дуги размещают на расстоянии 0,5 – 0,75 см одна от другой и связывают их поверху шпагатом, чтобы пленка не провисала во время дождей. Края пленки с северной или наветренной стороны засыпают почвой, с противоположной - скрепляют деревянным бруском, который прижимают к почве металлическими крючками. С помощью бруска облегчается подъем пленки для работы с укрытыми растениями. Торцовые части тоннеля также закрывают пленкой, концы которой связывают в узел и привязывают к колышку, вбитому в почву. Поверх пленки рекомендуется установить ветроудерживающие дуги.

Применение таких укрытий приводит к повышению температуры воздуха и почвы, особенно в солнечные дни, что обеспечивает накопление суммы температур, необходимой для цветения и созревания ягод, на 10 – 20 дней раньше, чем в открытом грунте. Под укрытиями увеличивается влажность воздуха; относительная влажность в ночные часы достигает 100%. В весенний период под укрытием в почве накапливается влаги на 5 – 10% больше, чем на открытом участке, но затем по мере роста растений влажность падает. Поэтому рекомендуется регулярно проводить поливы, а во время дождей – снимать укрытия. При цветении для лучшего опыления цветков во избежание получения уродливых ягод необходимо на день поднимать пленку. Во время весенних заморозков укрытия спасают цветки от подмерзания. Пленка несколько снижает освещенность, но это не оказывает отрицательного влияния на процесс фотосинтеза. Малогабаритными укрытиями обычно покрывают землянику, высаженную 1 – 2-строчным способом. В многострочных посадках, где значительно увеличивается масса листьев, урожай ягод уменьшается из-за ухудшения освещенности.

Лучшим сроком укрытия пленкой является ранняя весна, как только возникает возможность укрепить каркасы. Запаздывание со сроками уменьшает положительное действие пленки. Полное снятие укрытия проводят в начале сбора ягод.

Уход за растениями в пленочных укрытиях практически не отличается от ухода на открытом участке. Особое внимание уделяют борьбе с вредителями, болезнями, сорняками. После сбора ягод и снятия укрытия весь последующий уход за растениями обычный.

В процессе интенсификации возделывания земляники и более интенсивного использования полезной площади теплиц в ряде зарубежных стран и в нашей стране применяют способ «вертикальной» культуры. Он основан на выращивании земляники в специальных емкостях, размещенных вертикально [16, 43].

 


1.4 Основные направления селекции и сортимент

земляники садовой

В селекции земляники существуют показатели, улучшить которые необходимо при реализации любой селекционной программы. Это высокая продуктивность, вкусовые качества, крупноплодность. Существуют и специальные селекционные программы, в которых пытаются развить эти признаки путем усиления одного или нескольких компонентов, слагающих тот или иной признак, либо объединения различных компонентов, влияющих на его проявление. В селекции на продуктивность пытаются объединить наиболее обильное образование цветоносов, максимальное число цветков на одном цветоносе, на растении (или даже на единице площади), высокую завязываемость и большую массу плодов.

В селекции на качество в одних селекционных программах стремятся повысить содержание витаминов, красящих и минеральных веществ, в других — сочетать это с плотностью ягод, интенсивной окраской сока, поверхностным расположением семяпочек, благодаря чему ягоды становятся более привлекательными на вид, а также пригодными для транспортировки и технологической переработки (замораживания, приготовления варенья, сублимации и т. д.). Во всех селекционных программах уровень признаков качества и продуктивность не должны уступать аналогичным показателям ведущих современных сортов.

Наиболее важная проблема — создание сортов земляники с комплексной устойчивостью к неблагоприятным факторам среды. Новые сорта должны обладать устойчивостью к основным болезням, вредителям, а также морозам, жаре, недостатку влаги. Первоочередное значение придается созданию сортов, устойчивых к наиболее вредоносным стрессовым факторам — это морозостойкость и устойчивость к гнили плодов, устойчивость к возвратным морозам в конце зимы, вертициллезу, пятнистостям листьев, мучнистой росе и т. д. Особое значение приобретает создание высокоадаптивных сортов, хорошо приспосабливающихся к меняющимся условиям среды.

Не менее важным направление в селекции земляники является выведение сортов, пригодных для интенсивных технологий, предусматривающих механизацию всех работ, из которых особое значение имеет машинная уборка ягод. Сорта земляники должны обладать комплексом таких признаков, как прочный неполегающий цветонос, дружное созревание ягод и способность их долго не перезревать, темная окраска и плотная мякоть ягоды, хорошо отделяющаяся от ягоды чашечка. Соотношение этих признаков и обязательное присутствие других связано также с тем, какой принцип съема ягод будет заложен в ягодоуборочной машине — счесывание, скашивание или какой-либо другой.

Различные показатели качества ягод и их транспортабельности плохо сочетаются в современных сортах. Наиболее крупноплодные, темноокрашенные сорта с плотной мякотью (Elsanta) обладают посредственными вкусовыми качествами, некоторые сорта обладающие хорошим вкусом (Дукат) имеют нежную мякоть. Объединить достоинства этих групп сортов — одна из наиболее актуальных задач селекции земляники.

Перспективное направление в селекции земляники — создание ремонтантных сортов, способных давать несколько полноценных урожая в год. Важная физиологическая особенность этих сортов — нейтральная фотопериодическая реакция, что позволяет растениям земляники закладывать генеративные органы в течение всего летнего периода.

Межсортовая гибридизация — основной метод селекции садовой земляники. В отличие от сортов большинства других плодовых культур для ее сортов известны родословные. Это облегчает подбор родительских пар для скрещивания. По большинству важных для селекции признаков у земляники известны доноры, в том числе и комплексные. Кроме того, сорта земляники характеризуются высоким уровнем гетерозиготности, что способствует увеличению спектра изменчивости их гибридного потомства.

Сорт в садоводстве является одним из важнейших средств увеличения продуктивности плодово-ягодных насаждений, улучшения качества продукции и повышения ее разнообразия. Правильным подбором сортов плодовых и ягодных культур в конкретных почвенно-климатических условиях в значительной степени достигается рациональное соотношение получаемой продукции, т. е. для потребления ее в свежем виде и использования в качестве исходного сырья для перерабатывающей промышленности.

Плодовые и ягодные культуры неодинаково проявляют свойственные им биологические и хозяйственные качества. Продуктивность сорта зависит от того, в какой мере соответствуют ему природные условия данной местности. Этим же во многом обуславливается и качество продукции. При научно-исследовательской работе и производственных испытаниях, имеющих целеустремленный характер, всесторонне учитываются биологические свойства сортов. На основе полученных результатов разрабатывается и уточняется районированный сортимент плодовых и ягодных культур в зоне. Оптимальный выбор пород и сортов для насаждений с учетом особенностей местности является обязательным условием повышения продуктивности и культуры садоводства.

На данный момент в республике Беларусь районировано 16 сортов земляники садовой:

1. Фестивальная (сорт районирован для всех областей республики).  Получен путем скрещивания сортов Обильная × Премьер (Павловская опытная станция ВНИИР в 1954 году). Среднего срока созревания. Болезнями поражается в средней степени. Урожайность высокая. Универсальный. Куст высокий, компактный. Цветоносы толстые, расположены на уровне листьев или ниже. Соцветия малораскидистые. Ягоды крупные, первого сбора до 35 г, средняя масса до 10 г, овальной формы с короткой широкой шейкой. Кожица ярко-красная, блестящая. Семянки темно-красные, слабо вдавленные в мякоть, почти поверхностные. Мякоть красная, плотная, сочная. Устойчивость к серой гнили и земляничному клещу удовлетворительная, к вилту низкая (особенно при возделывании после картофеля, томатов).

2. Зенга – Зенгана (сорт районирован для всех областей республики). Получен путем скрещивания сортов Сеянец Марке × Зигер (получен в Германии). Среднеранний. Плоды – твердые, сладкие. Сохраняют цвет и форму при консервации, обладают очень интенсивным ароматом. Сорт холодоустойчив. Растение поражается клещом, но устойчиво к фитофторозному и вертицилезному увяданию. Сорт мелкоплоден. Позднего срока созревания. Урожайность высокая. Универсальный. Куст сильнорослый, высокий, компактный. Розеток образует мало. Цветоносы расположены на уровне листьев или ниже. Соцветия компактные, многоцветковые. Ягоды крупные, ширококонической формы, угловатые, без шейки. Кожица темно-красная, блестящая. Семянки глубоко вдавлены в мякоть. Мякоть красная, плотная, сочная, ароматная. Вкус сладко-кислый.

3. Кокинская ранняя (сорт районирован для Минской и Могилевской областей). Получен путем скрещивания сортов Кетскилл × Ранняя Махерауха (получен на Кокинском опорном пункте по садоводству Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства). Раннего срока созревания. Устойчивость к болезням средняя. Урожайность высокая. Куст среднерослый, полураскидистый. Листья зеленые, тусклые, морщинистые. Розеток образует много. Цветоносы короткие, расположены ниже уровня листьев. Соцветия малоцветковые. Цветки обоеполые, средней величины. Ягоды крупные, средняя масса ягоды 11 – 12 г, тупоконической формы, без шейки. Кожица темно-красная, блестящая. Семянок много, слабо вдавленных в мякоть. Мякоть темно-красная, плотная, ароматная. Вкус сладкий. Содержание сахаров 6,89%, кислоты 0,77%, витамина 80,1 мг/%. Дегустационная оценка свежих ягод 4,5 балла. Урожайный. Требует достаточного увлажнения почвы.

4. Покахонтас (сорт районирован для Брестской области). Новый сорт американского происхождения. Кусты высокие, прямостоячие, листья крупные, матовые, цветоносы крепкие на уровне листьев с длинными цветоножками, коэффициент размножения высокий. Ягоды средние по размеру - 7-8 г, удлиненные, с шейкой. Кожица ярко-красная, блестящая. Мякоть оранжево-красная, сладко-кислая, плотная; транспортабельность ягод высокая.

5. Деснянка кокинская (сорт районирован для всех областей республики). Получен путем скрещивания сортов Спаркл × Зенга Зенгана (получен на Кокинском опорном пункте по садоводству Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства. Среднераннего срока созревания. Устойчивость к болезням средняя. Урожайность высокая. Универсальный. Куст среднерослый, компактный. Розеток образует много. Цветоносы средней длины, расположены на уровне листьев. Соцветия компактные, малоцветковые. Цветки обоеполые. Ягоды крупные, первого сбора до 30 г, в среднем 9 г, тупоконической формы, без шейки. Кожица ярко-красная, блестящая. Семянки желтые, слабо вдавлены в мякоть. Мякоть сочная, красная, плотная, ароматная. Вкус кисло-сладкий.

6. Сюрприз де Галля (сорт районирован для Витебской и Гомельской областей). Сорт французской селекции. Куст высокий, компактный, цветоносы выше или на уровне листьев, цветки обоеполые. Ягоды крупные, красные, округло-конические, слегка сдавленные, средняя масса 17,8 – 8,7 г по сборам, мякоть светло-красная. Среднеранний, ремонтантный, урожайность высокая (13 – 15 т/га). Универсального использования, транспортабельный. Дегустационная оценка 4,4 балла.

7. Роксана (сорт районирован для Витебской области). Куст компактный, ягоды круглые, красные, блестящие. Мякоть плотная, оранжево-красная, кисло-сладкая. Масса ягоды 13 г, средняя урожайность 121,7 ц/га. Вкусовые качества 4,1 балла.

8. Павловчанка (сорт районирован для Гомельской и Могилевской областей). Сорт российской селекции. Зимостойкий, раннего срока созревания, урожайный. Устойчив к белой пятнистости листьев. Ягоды средне-крупные, Красные. Дегустационная оценка свежих ягод 4,4 балла. Содержание сухого вещества 14,4%, сахаров 8%, витамина С 70,7 мг/%.

9. Флорида (сорт районирован для Гомельской и Могилевской областей). Сорт западноевропейской селекции. Среднераннего срока созревания. Урожайность высокая, зимостойкий. Куст прямостоячий, хорошо облиственный. Ягоды крупные (в среднем 11,6 г), конической формы, красные, оригинальные, блестящие. Мякоть ярко-красная, нежная, сочная. Вкус кисло-сладкий. Семянки средние, погружены в мякоть. Дегустационная оценка 4,6 балла.

10. Вента (сорт районирован для всех областей республики). Сорт литовской селекции. Среднего срока созревания. Урожайный. Ягода очень крупная, темно-красная. Поражается серой гнилью. Высокое содержание сахаров.

11. Красный берег (сорт районирован для всех областей республики). Сорт белорусской селекции. Десертный сорт среднераннего срока созревания. Зимостойкий, относительно устойчив к земляничному клещу, бурой и белой пятнистости. Сорт высокоурожайный (более 10 т/га). Куст сильнорослый, мощный, полураскидистый, хорошо облиственный. Цветоносы расположены на уровне или выше листьев. Ягоды крупные (средняя масса – 9,5 г, первые сборы около 25), округло-конические, красные, блестящие, привлекательного внешнего вида. Семянки средние, погружены в мякоть. Ягоды первого порядка с двумя гребнями на вершине. Хозяйственные признаки: рекомендуется выращивать в трехгодичном цикле, т.е. для получения двух товарных урожаев. Дегустационная оценка 4,5 балла. Пригоден в качестве десерта и для технической переработки. Варенье из ягод этого сорта желирует.  Мякоть ягоды ароматная, вкус кисло-сладкий. Дегустационная оценка вкуса – 4,5 балла. Транспортабельность и товарность свежих ягод – высокая. Химический состав ягод: содержание сухого вещества – 9,0%, сумма сахаров – 6,0%, титруемая кислотность – 1,2%, содержание аскорбиновой кислоты – 42,0 мг/100 г, пектина – 0,9%.

12. Викода (сорт районирован для Брестской, Гомельской, Гродненской и Минской областей). Самый поздний сорт. Начинает плодоносить на 2-й неделе июля. Холодоустойчив. Не любит жары (в теплое лето плотность плодов слабая). Очень крупные плоды гребневидной формы, плотной консистенции. Транспортабельность отличная. Плоды практически не подвергаются заражению белой плесенью. Растения обладают хорошей иммунностью к белой и красной пятнистости листьев. Особенность сорта: ягоды идеальны для заморозки, после которой они приобретают необыкновенный вкус и аромат, сохраняя при этом консистенцию и плотность свежих ягод. Растения дают немногочисленные усы.

13. Вима Занта ( районирован для Брестской, Гомельской, Гродненской и Минской областей). Получен от скрещивания самых популярных в Европе сортов Эльсанта × Корона. Неприхотливый сорт. Высокая устойчивость к низким температурам и к заболеваниям. Практически не восприимчив к вертицилезу и мало подвержен мучнистой росе. Признаком сорта являются свернутые листья. Начинает плодоносить в конце мая – начале июня. Ягоды крупные, красивой формы, сладкие и сочные. Транспортабельность – отличная. Усообразование – очень высокое.

14. Вима Тарда (сорт районирован для Брестской, Гомельской и Минской областей). Сорт голландской селекции, получен  путем скрещивания 2 сортов Вима Занта × Тарда Викода. В Голландии его начали возделывать в конце  XX столетия. Поздний сорт. Время созревания – первая половина июля. Плоды красные конусовидной формы, блестящие и прочные, красного цвета с желтым кончиком. Ягоды подходят для эксклюзивных декораций (торты, пироги, десерты). Транспортабельность отличная. Среднерослое растение (куст средней высоты, рыхлый). Хорошооблиственный. Листья средней и большой величины, темнозеленые. Соцветия короткие, толстые, многоцветковые, опушенные. Цветки обоеполые, маленькие, либо средней величины. В основном развиваются, спрятавшись в листьях. Средняя усообразовательная способность. Среднеустойчив к мучнистой росе и пятнистостям. Хорошо устойчив к вертицилезу. Среднепозднее. Первые плоды созревают на 6 – 8 дней позже Эльсанты.

15. Дукат (сорт районирован для Брестской и Гомельской областей). Сорт среднего срока созревания польской селекции, зимостойкий, урожайный. Первые ягоды до 35-40 г, ширококонические, темно-красные, красиво блестящие, с плотной мякотью, сладко-десертные, созревание дружное. Довольно устойчив к болезням, идеален для заморозки. Ягоды могут храниться несколько дней. Сильнорослый сорт, хорошооблиственный (куст либо высокий, либо плотный). Соцветия крупные, разветвленные, на них много цветков. Цветки спрятаны в листьях или дорастают до их поверхности. Цветки обоеполые, средней величины или большие. Пыльники крупные с большим количеством пыльцы. Образует большое количество усов. Устойчив к вертицилезному увяданию, среднеустойчив к белой и красной пятнистостям. Может поражаться мучнистой росой. Морозоустойчивое и засухоустойчивое растение. Цветки не повреждаются осенними заморозками. Сорт относится к группе обильноплодоносящих. Любит плодородную и хорошоувлажненную почву.

16. Вима Ксима (сорт районирован для Могилевской области). Новый поздний сорт, имеющий огромные перспективы. Время созревания – середина – конец июля. Крупные красивой формы плоды с хорошими вкусовыми качествами. Ягоды пригодны для любого вида переработки. Сорт мало подвержен мучнистой росе.  Вес одной ягоды доходит до 33 граммов. Усообразовательная способность слабая. Поздний высокоурожайный сорт, выведенный в Голландии всего лишь несколько лет назад. Сорт почти не подвергается воздействию «мучнистой росы», имеет слабую усообразовательную способность и показал высокую урожайность: 400-800 г с одного растения. Ягода этого сорта ароматная, с отличным вкусом, прекрасной формы, украсит любой стол и, что немаловажно, пригодна для любого вида переработки [26, 30].


2. Экспериментальная часть

2.1. Место и условия проведения исследований

Исследования проводились в 2008-2010 годах на базе плодового питомника ООО «Полисад» в городе Горки Могилевской области, который относится к северной зоне плодоводства Республики Беларусь.

Горецкий район относится к Оршано-Мстиславскому почвенному району. Здесь преобладают дерново-подзолистые, глеевато-суглинистые почвы, часто со смытым или намытым верхом. Большие площади занимают дерново-подзолистые связносупесчаные почвы, развивающиеся на песчаных слабозаволуненных супесях, подстилаемых маренным суглинком. Такие почвы занимают в Беларуси 20% территории.

Почва опытного участка дерново-подзолистая, пылевато-суглинистая, подстилаемая лессовидными суглинками. Глубина залегания грунтовых вод ниже 3 м. Участок расположен на ровной местности. Агрохимические свойства почвы перед закладкой опыта характеризовались следующими данными приведенными в таблице 2.

Таблица 2. Агрохимические показатели почвы опытного участка.

Годы

Горизонт, см

pHKCl

Гумус, %

P2О5 мг/кг

K2О мг/кг

2008

0-22

5,8

2,5

172

276

2009

0-23

6,0

2,5

170

281

2010

0-23

6,1

2,6

168

260

Горецкий район находится в зоне достаточного увлажнения с умеренно-континентальным климатом. Зима сравнительно мягкая, лето влажное и прохладное. По средним многолетним данным Горецкой метеорологической станции, годовая сумма осадков составляет 579 мм, среднегодовая температура +4,5 – 5°С. Зима длиться 4 месяца с сохранением снежного покрова в течении 117-118 дней. Средняя дата образования устойчивого снежного покрова 1-5 декабря, схода 28 марта-2 апреля.

Почва промерзает в среднем на глубину 75-80 см, а в отдельные годы глубина промерзания достигает 140-150 см. Полное оттаивание почвы наступает 15-20 апреля. Переход среднесуточной температуры через 5°С происходит 13-15 апреля, осенью 16-17 октября. Средняя многолетняя дата перехода температуры через 10°С весной – 30 апреля – 2 мая, осенью 21-22 сентября, продолжительность периода с суммой положительных температур 2150-2200 °С.

Последние весенние заморозки наблюдаются 16-17 мая, первые осенние- 22-24 сентября. За вегетационный период выпадает 375 мм осадков, а в отдельные годы до 460 мм. Из всей суммы годового количества осадков 2/3 выпадает в виде дождя.

Метеорологические условия вегетационного периода 2008 г. представлены на рис. 10 и 11.

Рис. 10. Температурные условия вегетационного периода 2008 г.
(по данным Горецкой метеостанции)

Рис.11. Характер осадков вегетационного периода 2008 г.
(по данным Горецкой метеостанции)

Среднемесячные температуры вегетационного периода 2008 года существенно не отличались от средних многолетних. В целом отмечены превышения среднемесячных температур в пределах на 4,0° в апреле и на 1,7°С в августе. В июне среднемесячная температура была на 0,6°С ниже средней многолетней. Колебания температур по декадам так же были не столь существенными. Более высокие температуры, по сравнению со средней многолетней, были отмечены в I и II декаде апреля (на 7,5° и 2,8°), II декаде августа (на 4,9°) и I декаде сентября (на 3,9°С). Более низкие температуры были в III декаде мая и II декаде сентября – на 1,9 и 3,1°С ниже средней многолетней соответственно.

Для режима осадков вегетационного периода 2008 года были характерны существенные отличия от средней многолетней. Начало вегетации выло более дождливым, нежели ее середина и конец. На 43,1, 29,0, 7,1 и 6,6 мм осадков выпало меньше в июне, июле, августе и сентябре соответственно по сравнению со средними многолетними данными. Избыточное увлажнение отмечалось в апреле и мае, на 21,3 и 24,0 мм больше средних многолетних данных соответственно. Превышение среднемноголетних данных на 20,6–37,1 мм отмечено во II декаде апреля, сентября, III декаде мая и августа, а также на 15,5 мм во II декаде мая. Существенный дефицит влаги отмечался в июне и июле месяце (на 14,7–22,9 мм меньше средней многолетней осадков выпало в I и III декадах).

Анализ многолетних данных Горецкой метеостанции показывает, что среднегодовая температура воздуха равна 5,5°С, абсолютный минимум температуры в зимнее время достигает -39°С, в среднем за год выпадает 596 мм осадков.

Метеорологические условия вегетационного периода 2009 г. представлены на рис. 6 и 7.

Рисунок 6 – Температурные условия вегетационного периода 2009 г.
(по данным Горецкой метеостанции)

Рисунок 7 – Характер осадков вегетационного периода 2009 г.
(по данным Горецкой метеостанции)

Среднемесячные температуры вегетационного периода 2009 года существенно не отличались от средних многолетних. В целом отмечены превышения среднемесячных температур на 1,8° в апреле и на 2,3°С в сентябре. В августе среднемесячная температура была на 0,8°С ниже средней многолетней. Колебания температур по декадам характеризовались разнонаправленностью. Более высокие температуры, по сравнению со средней многолетней, были отмечены в I и III декаде апреля (на 3,4° и 1,9°), II декаде июля (на 1,9°) и II декаде августа (на 4,9°С). Также температура была выше на 1,9° во II и III декаде и на 3°С в I декаде сентября. Более низкие температуры были в мае месяце и в III декаде июня – на 0,9 и 1,9°С ниже средней многолетней.

Для режима осадков вегетационного периода 2009 года были характерны существенные отличия от средней многолетней. Начало и конец вегетации выло более дождливым, нежели ее середина. На 31,7, 34,7, 8,7 и 85,3 мм осадков выпало больше в мае, июне, июле и октябре соответственно по сравнению со средними многолетними данными. На 8,6 и 27,6 мм меньше осадков выпало в августе и сентябре соответственно, по сравнению со средними многолетними. Избыточным увлажнением характеризовалась вторая половина мая и июнь месяц после обильных дождей, а также коней октября месяца.

Температурный режим 2010 года имел определенные особенности. На протяжении всего вегетационного периода наблюдались превышения среднемесячных температур над средними многолетними в пределах от 1,1°С в сентябре до 5,7°С в июле. Особенно существенное повышение температур отмечено в период с III декады июня по III декаду августа на фоне дефицита атмосферных осадков. В этот период температурный фон увеличился на 3,4–8,8°С. В III декаде августа температура начинают снижаться, приближаясь к среднемноголетнему уровню.

Рисунок 8 – Температурные условия вегетационного периода 2010 г.

(по данным Горецкой метеостанции).

Рисунок 9 – Характер осадков вегетационного периода 2010 г.

(по данным Горецкой метеостанции).

Суммарное количество осадков в апреле, июне и июле 2010 года было на 10,6, 20,6 и 64,6 мм меньше по сравнению со средними многолетними данными. Превышение суммарного количества осадков в мае и августе, по сравнению со средними многолетними данными, было связано с более интенсивным увлажнением в I декаде мая (на 28,9 мм) и III декаде августа (на 32,2 мм).

4.2 Материал и методика исследований

В качестве объектов исследования использовались сорта польской и голландской селекции: Вима Тарда, Вима Занта, Вима Ксима, Кама, Vega, Dukat, Elkat.

Исследования проводились по принципу коллекционного изучения, т.е. в опыте не было повторностей.

В опыте на делянке было по 30 растений, расположенных в двух спаренных рядах. Расстояние между рядами составляло 90 см, между растениями в ряду – 20 см. Расстояние между делянками – 1 м.

Опыт закладывался весной 2008 года. Учет и наблюдения проводились в 2009 и 2010 годах соответственно.

Наблюдения проводили по отдельным фенологическим фазам, отмечая календарные сроки их прохождения. У земляники изучают: дату начала цветения, степень цветения, конец цветения; начало созревания ягод, дату массового сбора ягод, конец созревания.

Начало цветения отмечают по первым распустившимся цветкам датой, когда на делянке распустилось 5-10 % цветков. Степень цветения отмечают глазомерно, в баллах. Конец цветения определяют датой, когда на делянке отцвело около 90 % цветков (у 75 % цветков осыпались лепестки, остальные завяли и побурели).

Начало плодоношения отмечали датой первого сбора. Конец плодоношения отмечали датой последнего сбора зрелых ягод.

У ремонтантных сортов учеты проводят в два срока, отмечая каждый раз степень цветения и плодоношения.

В результате обобщения многолетних наблюдений проводят ранжирование сортов по срокам цветения и срокам созревания ягод. По срокам цветения сорта делят на раноцветущие, средне- и поздноцветущие. Срок цветения имеет большое значение в связи с опасностью повреждения заморозками, а также для подбора сортов-опылителей.

По срокам созревания ягод сорта делят на сорта раннего, среднего и позднего сроков созревания, ремонтантные и полуремонтантные (у которых наличие или отсутствие второго урожая зависит от условий региона).

Кроме фенологического развития растений проводился учет урожайности. Учет урожая проводят со второго года после посадки биологическим и весовым способами.

В нашем опыте использовался весовой способ учета урожайности. Для этого в каждом сборе, который проводился через 1 – 2 дня собирали все ягоды с делянки и делили их на три группы:

1. Ягоды первого товарного сорта с наибольшим поперечным диаметром более 25 мм;

2.  Ягоды второго товарного сорта с наибольшим поперечным диаметром не менее 18 мм;

3.  Все ягоды, которые не товарные и с наибольшим поперечным диаметром не белее 18 мм.

Требования к товарным качествам ягод земляники следующие:

1. Для I товарного сорта ягоды должны быть однородными по окраске и степени зрелости, с размером по наибольшему поперечному диаметру не менее 25 мм как для потребления в свежем виде, так и для промышленной переработки.

2. Для II товарного сорта допускается неоднородная окраска, но ягоды должны быть вызревшими; для потребления в свежем виде размер по наибольшему поперечному диаметру должен быть не менее 18 мм, для промышленной переработки размер ягод не нормируется.

3. Нетоварные – все мелкие ягоды и ягоды, пораженные болезнями, в первую очередь серой гнилью.

Далее из ягод первого сорта отбирались несколько самых крупных ягод, по которым определяли максимальную массу ягоды. Данные по сборам на делянках усредняли, т.е. все ягоды за сбор делили на их массу.

Средняя масса первого товарного сорта, соответственно считалась путем деления массы всех товарных ягод первого сорта на их количество. Точно также считалась средняя масса второго товарного сорта. Вес ягод каждого товарного сорта суммируют по всем сборам и вычисляют процентное соотношение I и II товарных сортов в общем урожае. В первых двух сборах определяют также максимальную величину ягоды. Для этого отбирают наиболее крупные ягоды, взвешивают их, делят полученный вес на число ягод и находят среднюю максимальную массу одной ягоды.

В соответствии со средней массой одной ягоды сорта оценивают по степени крупноплодности. Для этого используют следующую шкалу:

5 - очень крупные ягоды, средняя масса - более 12 г;

4 - крупные ягоды, от 9 до 12 г;

3 - средние по размеру ягоды, от 6 до 9 г;

2 - мелкие ягоды, от 3 до 6 г;

1 - очень мелкие ягоды, масса не более 3 г.

По окончании сборов подсчитывают общий урожай с каждой делянки, снятый за все сборы, определяют процент поврежденных ягод к общему весу урожая и записывают в соответствующие графы полевого журнала. По каждому сорту определяют число сборов и динамику поступления урожая по сборам, которую выражают в процентах к общему урожаю сорта.

Важно то, как мы пересчитываем урожайность. Рассчитываем мы ее исходя из схемы размещения растений (90×20 см), что составляет порядка 55 тысяч растений на 1 га. Так как у нас есть урожайность с одной делянки, а мы заем, что на ней расположено 30 растений, то мы, соответственно, рассчитываем, сколько урожая мы получим с одного растения, а его пересчитываем на количество растений на 1 га. Урожайность выражают в центнерах или в тоннах с гектара.

По урожайности сорта делят на следующие группы:

1. Высокоурожайные сорта, дающие свыше 150 ц/га.

2. Урожайные сорта, дающие выше 120, но не более 150 ц/га.

3. Среднеурожайные сорта - с урожайностью выше 80, но не более 120 ц/га.

4. Низкоурожайные сорта, урожайность которых не превышает 80 ц/га ягод.

Такая группировка сортов может быть использована по всей территории республики. Однако в различных условиях (например, южные или более северные области) она может не соответствовать общему уровню урожайности культуры [27].

Характеристика сортов:

1. Dukat. Сорт польской селекции (ИСК «Скерневице»), получен путем скрещивания сортов Koralowa 100 × Gorella. Возделывается с 1985. 

Сильнорослый сорт, хорошооблиственный (куст либо высокий, либо плотный). Каждая часть листа либо средней величины, либо большая, насыщеннозеленого цвета, средней толщины, загнута к верху, матовая. Зубчики на листьях мелкие, тупые, редкие. Средняя часть листа широкоовальная. Черешки длинные, средней толщины, умеренноопушеные, волоски расположены под углом. Соцветия крупные, разветвленные, на них много цветков. Цветки спрятаны в листьях или дорастают до их поверхности. Цветки обоеполые, средней величины или большие. Пыльники крупные с большим количеством пыльцы. Образует большое количество усов. Устойчиво к вертицилезному увяданию, среднеустойчив к белой и красной пятнистостям. Может поражаться мучнистой росой. Морозоустойчивое и засухоустойчивое растение. Цветки не повреждаются осенними заморозками. Сорт относится к группе обильноплодоносящих. Предпочитает плодородную и хорошоувлажненную почву.

Ягода довольно крупная (если присутствует необходимое увлажнение), шарообразная или удлиненно-овальная (крупнее, чем Зенга Зенгана). Кожица насыщенно красная с легким блеском, однородная по всей поверхности. Мякоть насыщенно красная, равномерно окрашенная, довольно сочная, малоароматная. Семянки средней величины, золотистожелтые, заглубленные в мякоть. Чашечка хорошо отделяется от самой ягоды. Перезревшие плоды во время транспортировки повреждаются и превращаются в кашу. Среднеспелый сорт (на 2 – 4 дня раньше, чем Зенга Зенгана).

Универсальный сорт. Подходит как для десертов, так и для переработки и на заморозку. Ягоды мясистые, но не такие сочные как Зенга Зенгана.

Достоинства: высокая усообразовательная способность, устойчивость к вертицилезу, обильное плодоношение, крупноплодность, морозоустойчивость, засухоустойчивость.

Недостатки: слабая устойчивость  к мучнистой росе, плохая транспортабельность.

2. Elkat. Сорт польской селекции (ИСК «Скерневице»), получен путем скрещивания сортов Elsanta × Dukat. Возделывается с 1998. 

Сильно- и очень сильнорослое (куст либо высокий, либо плотный). Сильнооблиственный. Каждая часть листа либо средней величины, либо большая, светло-зеленая, довольно толстая, матовая, с морщинистой поверхностью, края сильно завернуты вверх (лодочкообразные). Зубчатость листа глубокая, зубчики широкие у основания, не очень острые, друг на друга не заходят. Средняя часть листа широкоовальная. Черешки длинные довольно толстые, упругие, не сильно опушенные, волоски располагаются перпендикулярно черешку. Соцветия крупные. Цветки либо средней величины, либо большие. Цветки обоеполые, в большинстве случаев развиваются на поверхности листьев. Образует много усов, практически не поражается пятнистостями листьев и мучнистой росой. Среднеустойчивый к вертициллезному увяданию. Морозоустойчивый. Дает большой урожай.

Ягоды крупные, различной формы (обычно сердцевидные, либо шаровидные, часто с легко выраженной шейкой при чашечке). Окраска кожицы светло-красная, однотонная на всей поверхности, с сильным блеском. Мякоть светло-красная, равномерная. Ягода сочная, с легким ароматом. Вкусная, но не сильно мясистая. Семянки небольшие, золотистожелтые, заглублены в мякоть. Чашечка частично прикреплена к ягоде и легко отрывается.

Среднего срока созревания (3 – 5 дней перед Зенгой Зенганой).

В первую очередь используется для десертов. Хорошо выращивать на плантациях, либо дома. Плоды более устойчивы к серой гнили, в отличие от Зенгы Зенганы. По внешнему виду и величине плоды очень похожи на сорт Elsanta. Из-за своей устойчивости к заболеваниям и морозоустойчивости могут выращиваться вместо Elsanta.

Достоинства: высокая усообразовательная способность, урожайный, устойчив к пятнистостям и мучнистой росе, морозоустойчивый.

Недостатки: средняя устойчивость к вертициллезному увяданию.

3. Kama. Сорт польской селекции (ИСК «Синоллэнцэ»), получен путем скрещивания сортов Senga Sengana × Cavlier. Возделывается с 1986.

Умеренно- или сильнорослое (куст либо высокий, либо плотный). Сильнооблиственный. Листья маленькие, средней толщины, темно-зеленые, плоские. Формой и окраской напоминают листья Зенганы, не смотря на то, что более матовые. Зубчики мелкие, не острые, расположены свободно. Средний лист овальный. Листовые черешки длинные, средней толщины, не сильно опушенные. Волоски расположены перпендикулярно к черешку. Соцветия крупные, ветвистые, с большим количеством цветков. Цветки маленькие, обоеполые, спрятаны в основном в листьях. Чашечка небольшая.  Образует много усов и розеток. Наружные части чашечки уже, чем внутренние, все гладкие. Поражаются белой и красной пятнистостью листьев, но зато устойчивы к мучнистой росе. Само растения устойчиво к заболеваниям корневой системы. Растение морозоустойчивое. Урожайное.

С самого начала первые сборы большие, с каждым сбором ягоды мельчают. Форма плодов шаровидная, со срезанным верхом, округлая. Кожица насыщеннокрасная, на вызревших ягодах – темно-красная, почти свекольного цвета, однородная на всей поверхности, деликатная                      (чувствительная к повреждениям). Мякоть темно-красная, сочная, деликатная, ароматная, очень вкусная, слабомясистая. Семянки средней величины, золотистожелтые, полностью заглубленные в мякоть. Чашечка не соприкасается с плодом, обычно сидит на шейке, легко отделяется. Плоды повреждаются серой гнилью

Раннеспелый сорт. Плоды можно собирать на протяжении 30 дней.

Универсальный – десерты, перерабатывающая промышленность, заморозка. Подходит как для возделывания профессионального, так и для любительского

Достоинства: высокая усообразовательная способность, сорт устойчивый к мучнистой росе, устойчив к заболеваниям корневой системы, растение морозоустойчивое, урожайное.

Недостатки: поражается белой и красной пятнистостями листьев, плоды повреждаются серой гнилью.

4. Vega. Сорт польской селекции (ИСК «Синоллэнцэ»), получен путем скрещивания сортов Senga Sengana × Valentine. Возделывается с 1997. 

Умеренно- или сильнорослое растение (куст либо высокий, либо плотный). Сильнооблиственный. Листья маленькие, либо средней величины, насыщеннозеленого или темно-зеленого цвета, тонкие, поверхность волнистая, почти без блеска. Края листьев только немного приподняты кверху. Зубчатость краев мелкая. Зубчики острые, частично заходят друг на друга. Средний лист овальный. Листовые черешки средней длины и толщины, довольно упругие. Опушенность слабая. Волоски расположены перпендикулярно черешку. Соцветия крупные, многоцветковые. Цветки обоеполые средней величины, находятся на высоте листьев или немного выше.

Много усов и розеток. Сорт умереноустойчив  к белой и красной пятнистостям листьев. Устойчив к вертициллезному увяданию. Раннее развитие цветков в весенний период способствует повреждению весенними заморозками. Дает высокие урожаи.

Ягоды средней величины, хотя первые могут быть довольно крупными. Шаровидноовальные. Первые ягоды иногда могут быть ребристыми. Кожица насыщеннокрасная, на хорошо вызревших темно-красная, равномерная, блестит. Мякоть – светло-красная, сочная, деликатная, вкусная, слабомясистая. Кожица деликатная, чувствительная к механическим повреждениям. Семена средней величины, золотистожелтые, красноватые, в основном полностью заглублены в мякоть. Чашечка маленькая, в основном не соприкасается с плодом. На первых ягодах чашечка слегка заглублена, отделяется слабо. Плоды повреждаются серой гнилью.

Сорт раннего срока созревания.

Сорт пригоден для десертов. Плодоносит обильно, как Кама, но созревание плодов неравномерное. В связи с высокой мясистостью и сильной деликатностью кожицы, созревшие ягоды чувствительны к дождю.

Достоинства: высокая усообразовательная способность, устойчив к вертициллезному увяданию, высокоурожайный.

Недостатки: умереноустойчив к белой и красной пятнистостям листьев, легко повреждается весенними заморозками, плоды повреждаются серой гнилью, сорт чувствителен к механическим повреждениям, ягоды чувствительны к дождю.

5. Vima Tarda. Сорт голландской селекции (фирма Vissers), получен путем скрещивания 2 сортов Vima Zanta × Tarda Vicoda. В Голландии его начали возделывать в конце 90-х XX столетия.

Растение несильнорослое (куст средней высоты, рыхлый), хорошооблиственный. Листья средней и большой величины, темно-зеленые, с блеском, средней толщины, либо толстые, с сильной морщинистой поверхностью, но почти плоские, некоторые состоят из трех листьев. Зубчатость листьев глубокая, зубчики широкие у основания, острые. Средний лист округлый и овальный. Листовые черешки  короткие, толстые, упругие. Опушенность слабая, волоски легко наклонены к верху. Соцветия короткие, толстые, многоцветковые, опушенные. Цветки обоеполые, маленькие, либо средней величины. В основном развиваются, спрятавшись в листьях. Чашечка средней величины, части чашечки наружные короче и уже, чем внутренние и  все плоские. Усообразовательная способность средняя. Сорт имеет среднюю устойчивость к мучнистой росе и пятнистостям. Хорошо устойчив к вертициллезу.

Ягоды средние или большие, разнообразной формы, чаще тупоконические, шаровидные. Цвет кожицы от темнопурпурного до темно- красного, окраска равномерная, с легким блеском. Мякоть  от бледно-розовой до светло-красной, светлее у средней части плода. Ягоды мясистые, сочные, сладко-кислые, довольно вкусные. Семянки большие, золотистожелтые, расположены на поверхности. Чашечка средней величины, в большинстве случаев расположена на шейке или немного заглублена, плохо отделяется.

Сорт среднепоздний. Первые плоды созревают 6 – 8 дней позже, чем сорт Elsanta.

Широкое распространение получил для приготовления десертов.

6. Vima Zanta. Сорт голландской селекции (фирма Vissers), получен путем скрещивания 2 сортов Korona ×  Elsanta. В Голландии его начали возделывать в конце 90-х XX столетия.

Растение сильнорослое (куст средней высоты, возвышенный), хорошооблиственный. Листья средней величины, светло-зеленые, блестящие, средней толщины. Края у листьев подняты к верху, некоторые состоят из 4 и даже 5 листиков. Зубчатость довольно глубокая, зубчики острые друг на друга не находят. Средняя часть листа эллиптическая или овальная. Листовые черешки длинные, тонкие и средней толщины, довольно опушенные (волоски расположены под углом). Соцветия средней длины, тонкие, средней толщины и упругие, малоцветковые, сильноопушенные. Цветки обоеполые средней величины, развиваются как среди листьев, так и на высоте листьев. Части чашечки средней величины, наружные короче и уже, в отличие от внутренних, все гладкие. Образует много усов и розеток. Голландцы считают, что этот сорт устойчив к пятнистостям, но повреждается мучнистой росой. Устойчив к вертициллезу.

Ягода средней величины, тупоконическая. Кожица светло-красная, с легким блеском, мякоть бледно-розовая и светло-красная, светлее средней части плода, мясистая, сочная, ароматная и вкусная. Семянки средней величины или крупные, сильнозаглублены в мякоть, золотистожелтые. Чашечка средней величины, сидячая на шейке, трудно отделяется. Плоды мясистые, хорошо переносят транспортировку.

Среднеранний сорт. Созревает немного раньше, чем Elsanta.

Широкое распространение получил при приготовлении десертов, а из-за своих светло-красных плодов с сильным блеском привлекает к себе внимание.

Достоинства: устойчив к пятнистостям листьев и вертициллезному увяданию, хорошо переносит транспортировку.

Недостатки: повреждается мучнистой росой.

7. Vima Xima. Новый поздний сорт, имеющий огромные перспективы.   Время созревания – середина – конец июля. Крупные красивой формы плоды с хорошими вкусовыми качествами. Сорт мало подвержен мучнистой росе.  Вес одной ягоды доходит до 33 граммов (и показал высокую урожайность: 400-800 г с одного растения). Усообразовательная способность слабая.
Поздний высокоурожайный сорт, выведенный в Голландии всего лишь несколько лет назад.
Ягода этого сорта ароматная, с отличным вкусом, прекрасной формы, украсит любой стол и, что немаловажно, пригодна для любого вида переработки [37, 38, 39, 26].

4.3 Результаты исследований

Исследования проводились в 2009 – 2010 годах и были направлены на фенологический учет развития сортов польской и голландской селекции.

Цветение является одним из основных фенологических признаков развития растения, потому что от того как оно пройдет, в большей степени, в дальнейшем зависит как долго и сколько растение будет плодоносить. В опыте такой показатель как цветение измерялся глазомерно (в зависимости от того, какой процент цветков начал или закончил цвести).

Судя по данным полученным в таблице № 3, наиболее ранними по началу цветения можно назвать сорта Кама, Vega, Dukat, которые в 2009 году начали цвести 18 (Кама) и 19 мая (Vega, Dukat), а в 2010 сорт Кама и Dukat начали цвести 24 мая, а Vega – 23 мая, соответственно. Наиболее поздноцветущими, по данным таблицы, можно назвать сорта в  Вима Тарда и Вима Занта, которые и в 2009 и в 2010 годах позже всех начали цвести.

Закончили цвести сорта в 2009 году практически одинаково, но позже всех это был сорт Вима Тарда (10 июня). В 2010 году разница в днях, при окончании цветения, была несколько больше, но наиболее поздноцветущими стали сорта Вима Тарда, который закончил цвести 15 июня, и Вима Занта, закончивший свое цветение 16 июня.

По продолжительности цветения, которая считалась как разница между последним и первым днем цветения, наиболее долгоцветущими стали сорта Кама (среднее количество дней цветения за 2 года - 16), Vega (18 дней) и Dukat (17 дней).

Таблица 3. Фенология цветения сортов земляники садовой

Сорт

Начало цветения

Конец цветения

Продолжительность цветения

2009 г.

2010 г.

2009 г.

2010 г.

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

22.05

20.05

11.06

5.06

20

16

18

Pegasus

6.06

25.05

21.06

12.06

15

18

17

Polka

29.05

23.05

18.06

9.06

20

17

19

Kent

28.05

25.05

17.06

11.06

20

17

19

Onebor

23.05

23.05

16.06

10.06

24

18

21

Elsanta

23.05

21.05

12.06

5.06

20

15

18

Среднее

 

 

 

 

20

17

19

В результате вышесказанного можно сделать вывод, что срок окончания цветения во многом зависит от погодных условий, а такие сорта как Вима Тарда и Вима Занта являются более поздноцветущими, а особенности погодных условий слабо влияют на это качество. 

Следующим фенологическим признаком, изучаемом при проведении нашего опыта, было плодоношение сортов земляники садовой. У земляники различают три типа плодоношения: однократное плодоношение, присущее большинству сортов земляники (и изучаемым сортам в том числе); ремонтантный тип плодоношения, при котором растения плодоносят два или более раз за сезон, а летнее цветение обусловлено длинным фотопериодом; третий тип плодоношения характерен для нейтральнодневных сортов, не переходящих к покою при сокращении длины дня, цветение и усообразование у таких сортов начинается ранней весной и прекращается с наступлением холодов поздней осенью. Кроме этого, плодоношение является основой будущего урожая. Поэтому немаловажным считается то, когда и при каких условиях оно начнется, как пройдет и когда закончится.

Таблица 4. Фенология плодоношения сортов земляники садовой

Сорт

Начало созревания

Конец созревания

Продолжительность плодоношения

2009 г.

2010 г.

2009 г.

2010 г.

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

23.06

19.06

13.07

7.07

20

18

19

Pegasus

2.07

18.06

20.07

6.07

18

18

18

Polka

30.06

21.06

15.07

5.07

15

14

15

Kent

28.06

21.06

15.07

10.07

17

19

18

Onebor

24.06

21.06

14.07

13.07

20

22

21

Elsanta

24.06

18.06

11.07

5.07

17

17

17

Среднее

 

 

 

 

18

18

18

По данным таблицы 4 можно отметить, что наиболее раннее созревание плодов в 2007 году было характерно для сортов Кама (9 июня), Vega (7 июня) и Dukat (9 июня). Более поздно в этом году ягоды начали созревать у сортов Вима Ксима и Вима Тарда (17 июня). В 2008 году наиболее ранним по срокам созревания ягод стал сорт Vega (14 июня), а наиболее поздними снова сорта Вима Ксима и Вима Тарда (25 июня).

Даты конца созревания ягод также были различными. В 2007 году раньше всех закончили плодоносить сорта Dukat (22 июня), Vega и Кама (25 июня, соответственно). Самыми поздноплодоносящими, по данным проведенного опыта, можно назвать сорта Вима Тарда и Вима Ксима, у которых закончили созревать ягоды 2 июля. В 2008 году раньше всех созревание закончилось у сортов Vega и Dukat (28 июня), а позже всего у сортов Вима Ксима, Вима Тарда и Вима Занта (7 июля). Исходя из этих данных, можно сделать вывод, что сорта Vega, Dukat и Кама являются сортами раннего и среднераннего сроков созревания, а сорта группы Вима – средние и среднепоздние. Наиболее короткий период, по продолжительности плодоношения в 2007 году, был характерен для сорта Dukat (13 дней), а наиболее длинный – для сорта Кама (16 дней). Остальные сорта плодоносили, в среднем, по 15 дней. В 2008 году меньше всех плодоносили сорта Вима Тарда, Вима Ксима, Dukat (продолжительность плодоношения составила 12 дней), дольше всех плодоносили сорта Вима Занта, Кама, Vega, Elkat (14 дней). Кроме этих показателей была рассчитана также средняя продолжительность плодоношения за два года. Меньше всего она была у Dukat (13 дней), больше всего у сорта Vega (16 дней).

 

Таблица 5. Особенности плодоношения сортов земляники садовой

Сорт

Начало цветения - начало созревания

Начало цветения - конец созревания

Количество сборов

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

32

30

31

52

48

50

8

7

8

Pegasus

26

24

25

44

42

43

7

7

7

Polka

32

29

31

47

43

45

6

5

6

Kent

31

27

29

48

46

47

7

7

7

Onebor

32

29

31

52

51

52

8

8

8

Elsanta

32

28

30

49

45

47

7

7

7

Среднее

30,8

27,8

29,5

48,7

45,8

47,3

7,2

6,8

7,2

По данным таблицы № 5 можно проследить о том, сколько дней прошло от начала цветения до начала созревания, или от начала цветения до конца созревания, а также о количестве проведенных на этих сортах сборов плодов.

По данным за 2007 год наиболее короткий период между началом цветения и началом созревания был у сорта Вима Занта (15 дней), а наиболее длинным этот период стал для сорта Кама (22 дня).  Между началом цветения и концом созревания, наиболее короткое количество дней было у сорта Вима Тарда (33 дня), а наиболее длинное снова у сорта Кама (38 дней).

По данным за 2008 год наиболее короткий период между началом цветения и началом созревания был у сортов Вима Тарда и Вима Занта (20 дней), а наиболее длинным этот период стал для сортов Вима Ксима и Кама (25 дней). Между началом цветения и концом созревания, наиболее короткое количество дней было у сорта Вима Тарда (32 дня), а наиболее длинное у сорта Кама (39 дней). Среднесуточный показатель считался, как среднее между показателями за два года. По данным за два года, меньше всего дней от начала цветения до начала созревания прошло у сорта Вима Занта (18 дней), больше всего – Кама (24 дня). Кроме этого, меньше всего дней от начала цветения до конца созревания прошло также у сорта Вима Занта (32 дня), больше всего – также у сорта Кама (39 дней). Количество сборов, среднее по годам у всех сортов было практически одинаковым (7 сборов). Только в 2007 году на сорте Vega было проведено 8 сборов и на сорте Dukat – 6 сборов (на остальных сортах по 7 сборов). В 2008 году на сортах Вима Тарда, Вима Ксима и Dukat было проведено по 6 сборов, а на остальных по 7.

Таблица 6. Структура урожая, кг

Сорт

1 товарный сорт

2 товарный сорт

Всего

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

4,5

4,1

4,3

1,4

1,5

1,4

5,9

5,6

5,7

Pegasus

4,8

4,5

4,7

1,6

1,7

1,7

6,4

6,3

6,3

Polka

4,2

4

4,1

1,2

1,3

1,3

5,5

5,3

5,4

Kent

4,7

4,3

4,5

0,7

0,7

0,7

5,4

5,0

5,2

Onebor

5,3

4,9

5,1

1,9

2,2

2,1

7,2

7,1

7,2

Elsanta

6,9

6,3

6,6

1,0

1,1

1,0

7,9

7,3

7,6

Среднее

5,1

4,7

4,9

1,3

1,4

1,4

6,4

6,1

6,2

Требования к товарным качествам ягод земляники следующие:

1. Для I товарного сорта ягоды должны быть однородными по окраске и степени зрелости, с размером по наибольшему поперечному диаметру не менее 25 мм как для потребления в свежем виде, так и для промышленной переработки.

2. Для II товарного сорта допускается неоднородная окраска, но ягоды должны быть вызревшими; для потребления в свежем виде размер по наибольшему поперечному диаметру должен быть не менее 18 мм, для промышленной переработки размер ягод не нормируется. Важнейшие потребительские качества ягод - величина, вкус, плотность мякоти, прочность прикрепления ягод к чашечке, химический состав и технологические свойства.

По данным таблицы № 6 можно судить о том, ягоды какого товарного сорта характерны для того или иного сорта.

В 2007 году наибольшее количество ягод первого товарного сорта мы получили с сорта Elkat (9,5 кг), меньше всего – сорт Vega (3,8 кг). В 2008 году сорта не поменялись, и с сорта Elkat мы получили больше всего ягод первого товарного сорта – 9,9 кг, а с сорта Vega меньше всего – 3,6 кг. Средний показатель варьировал от 9,7 кг у Elkat до 3,7 кг у Vega.

В 2007 году наибольшее количество ягод второго товарного сорта мы получили с сорта Кама (2,3 кг), меньше всего – сорт Вима Ксима (0,7 кг). В 2008 году наибольшее количество ягод второго сорта мы получили с сорта Кама (3,5 кг), меньше всего - сорт Dukat (1,3 кг). Средний показатель за два года варьировал от 1,0 кг у сорта Вима Ксима до 2,9 кг у сорта Кама.

Кроме этого, была рассчитана сумма собранных ягод, как первого, так и второго товарного сортов за два сбора. В 2007 и 2008 годах  самое большое количество ягод по этому показателю было собрано у сорта Elkat (10,3 и 11,9 кг, соответственно), самое низкое - сорт Dukat (5,2 и 5,3 кг, соответственно). Средний показатель варьировал от 11,1 кг у сорта Elkat до 5,2 кг у сорта Dukat.

У земляники величина ягод в течение периода созревания меняется, поэтому средняя масса определяется по каждому сбору. Для определения средней массы одной ягоды в сборе общий вес ягод делят на число ягод, либо берут среднюю пробу из 100 (50) ягод и взвешивают. В последнем случае число ягод в средней пробе должно быть постоянным по всем сборам.

Для определения средней массы ягоды по всем сборам в первом случае сумму общего веса урожая делят на число ягод за все сборы; во втором - ее выводят по средним массам ягоды, рассчитанным по каждой средней пробе.

Таблица 7. Средняя масса ягод, г

Сорт

Начало плодоношения

Конец плодоношения

Все сборы

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

17,4

19,1

18,3

6,4

7,2

6,8

9,5

9,1

9,3

Pegasus

20,8

18,3

19,5

7,3

7,7

7,5

10,7

9,5

10,1

Polka

18,9

20,4

19,6

8,0

6,8

7,4

10,1

9,1

9,6

Kent

20,8

19,8

20,3

6,7

6,1

6,4

10,6

10,3

10,5

Onebor

23,3

25,6

24,5

8,8

7,4

8,1

10,9

10,2

10,5

Elsanta

21,5

18,5

20

7,7

6,5

7,1

12,9

11,3

12,1

Среднее

20,5

20,3

20,4

7,5

7,0

7,2

10,8

9,9

10,4

 

В соответствии со средней массой одной ягоды сорта оценивают по степени крупноплодности. Для этого используют следующую шкалу:

5 - очень крупные ягоды, средняя масса - более 12 г;

4 - крупные ягоды, от 9 до 12 г;

3 - средние по размеру ягоды, от 6 до 9 г;

2 - мелкие ягоды, от 3 до 6 г;

1 - очень мелкие ягоды, масса не более 3 г.

Исходя из данных, полученных в таблице № 7, можно судить о крупноплодности сортов.

В 2007 году в начале плодоношения самые крупные ягоды были у сорта Вима Ксима (24,8 г), а самые мелкие – у сорта Vega (8,3). В конце плодоношения картина не изменилась – у сорта Вима Ксима была самая крупная ягода (9,3 г), а у сорта Vega самая мелкая (4,1 г).

В 2008 году в начале плодоношения самые крупные ягоды были у сорта Вима Ксима (21,7 г), а самые мелкие – у сорта Vega (9,3 г). В конце плодоношения самые крупные ягоды были также у сорта Вима Ксима (8,4 г), а самые мелкие у сорта Кама (4,8 г).

По всем сборам в 2007 году самые крупные ягоды были у сорта Вима Ксима (14,7 г), а самые мелкие у сорта Vega (5,9 г). В 2008 году самые крупные ягоды были у сорта Вима Ксима (14,2 г), а самые мелкие у сорта Vega (6,8 г).

Средние данные по годам варьировали: в начале плодоношения – от 23,3 у Вима Ксима до 8,8 у Vega, в конце плодоношения – от 8,9 у Вима Ксима до 4,6 у Vega и по всем сборам – от 14,5 у Вима Ксима до 6,4 у Vega.

Таким образом, исходя из данных этой таблицы, можно сделать вывод, что наиболее крупноплодный сорт Вима Ксима, а наиболее мелкоплодный сорт Vega.

Таблица 8. Максимальная масса ягод, г

Сорт

Начало плодоношения

Конец плодоношения

Все сборы

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

21,3

23,7

22,5

9,7

10,5

10,1

13,0

13,0

13,0

Pegasus

25,5

23,1

24,3

11,3

11,9

11,6

14,9

12,6

13,7

Polka

24,3

24

24,2

13,5

10,8

12,2

13,7

13,0

13,4

Kent

25,0

23,0

24,0

10,3

10,0

10,2

14,7

15,6

15,1

Onebor

26,7

31,0

28,9

14,0

11,9

12,9

14,8

15,0

14,9

Elsanta

28,0

21,6

24,8

11,3

10,8

11,1

17,9

16,0

17,0

Среднее

25,1

24,4

24,8

11,7

11,0

11,4

14,8

14,2

14,5

В первых двух сборах определяют также максимальную величину ягоды. Для этого отбирают наиболее крупные ягоды, взвешивают их, делят полученный вес на число ягод и находят среднюю максимальную массу одной ягоды.

В 2007 году в начале плодоношения максимальная масса ягод была у сорта Вима Ксима (34,7 г), а минимальная у сорта Vega (14,7 г). В 2008 году максимальная масса ягоды в начале плодоношения была у сорта Вима Тарда (28,7 г), а минимальная – Vega (12,7 г).

В конце плодоношения в 2007 году максимальная масса ягод была у сорта Dukat (17,2 г), а минимальная масса ягод была у сорта Vega (9,8 г). В 2008 году в конце плодоношения максимальная масса ягод была у сорта Dukat (16,5 г), а минимальная – сорт Vega (8,9 г).

По всем сборам в 2007 году самая большая масса ягод была у сорта Вима Ксима (23,0 г), а самая низкая у сорта Vega (12,3). В 2009 году самая большая – Вима Тарда (19,7 г), самая низкая Vega (10,3 г).

Средние данные по годам варьировали: в начале плодоношения – от 31,2 г  у Вима Тарда до 13,7 у Vega, в конце плодоношения – от 16,9 г  у сорта Dukat  до 9,3 у Vega и по всем сборам – от 21,1 г у Вима Ксима до 11,3 г у Vega.

Таблица 9. Общий урожай ягод

Сорт

С делянки, г

С куста, г

Ягод 1 товарного сорта, %

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

5,86

5,59

5,73

195

186

191

76,3

73,6

75,0

Pegasus

6,42

6,25

6,33

214

208

211

74,7

72,4

73,6

Polka

5,46

5,27

5,36

182

176

179

77,6

75,1

76,4

Kent

5,41

5,03

5,22

180

168

174

86,4

85,1

85,8

Onebor

7,20

7,12

7,16

240

237

239

73,0

69,0

71,0

Elsanta

7,93

7,32

7,62

264

244

254

87,5

85,6

86,6

Среднее

6,38

6,10

6,24

212,5

203,2

208,0

79,3

76,8

78,1

 

Важно то, как мы пересчитываем урожайность. Рассчитываем мы ее исходя из схемы размещения растений (90×20 см), что составляет порядка 55 тысяч растений на 1 га. Так как у нас есть урожайность с одной делянки, а мы заем, что на ней расположено 30 растений, то мы, соответственно, рассчитываем, сколько урожая мы получим с одного растения, а его пересчитываем на количество растений на 1 га. Урожайность выражают в центнерах или в тоннах с гектара. Процент товарных ягод первого сорта рассчитывается исходя из их количества относительного ягод второго товарного сорта и ягод нетоварного сорта.

Исходя из данных, полученных в таблице № 9, можно отметить, что в 2007 году больше всего ягод было получено с делянки у сорта Elkat (10337 г), а меньше всего у сорта Dukat (5153 г). С куста больше всего ягод было получено  у сорта Elkat (345 г), а меньше всего у сорта Dukat (172 г). Ягод первого товарного сорта, в процентном соотношении, больше всего было получено у сорта Elkat (92,1), а меньше всего у сорта Vega (70,4).

В 2008 году больше всего ягод было получено с делянки у сорта Elkat (11911 г), а меньше всего у сорта Dukat (5332 г). С куста больше всего ягод было получено  у сорта Elkat (397 г), а меньше всего у сорта Dukat (178 г). Ягод первого товарного сорта, в процентном соотношении, больше всего было получено у сорта Вима Ксима (83,1), а меньше всего у сорта Vega (65,4).

Средние даны по годам варьировали: ягод с делянки больше всего было получено у сорта Elkat (11124 г), меньше всего у сорта  Dukat (5242 г). С куста больше всего ягод было получено у сорта Elkat (371 г), меньше всего у сорта Dukat (175 г). Ягод первого товарного сорта, в процентном соотношении, больше всего было получено у сорта Elkat (87,5), меньше всего у сорта Vega (67,9).

Таблица 10. Урожайность, т/га

Сорт

1 товарный сорт

2 товарный сорт

Всего

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

2009 г.

2010 г.

среднее

Зенга Зенгана

8,3

7,6

7,9

2,6

2,7

2,7

10,8

10,3

10,6

Pegasus

8,9

8,4

8,6

3,0

3,2

3,1

11,9

11,6

11,7

Polka

7,8

7,3

7,6

2,3

2,4

2,3

10,1

9,7

9,9

Kent

8,6

7,9

8,3

1,4

1,4

1,4

10,0

9,3

9,7

Onebor

9,7

9,1

9,4

3,6

4,1

3,8

13,3

13,2

13,2

Elsanta

12,8

11,6

12,2

1,8

2,0

1,9

14,7

13,5

14,1

Среднее

9,4

8,7

9,0

2,5

2,6

2,5

11,8

11,3

11,5

По урожайности сорта делят на следующие группы:

1. Высокоурожайные сорта, дающие свыше 150 ц/га.

2. Урожайные сорта, дающие выше 120, но не более 150 ц/га.

3. Среднеурожайные сорта - с урожайностью выше 80, но не более 120 ц/га.

4. Низкоурожайные сорта, урожайность которых не превышает 80 ц/га ягод.

Исходя из данных, полученных в таблице № 8, можно говорить об урожайности сортов.

По урожайности первого товарного сорта лучше всех показал себя сорт Elkat, как в 2007, так и в 2008 году (17,6 и 18,3 т/га соответственно), хуже всех, как в 2007, так и в 2008 году сорт Vega (7,1 и 6,8 т/га).

По урожайности второго товарного сорта лучше всех показал себя сорт Кама, как  в 2007 году, так и в 2008 (4,3 и 6,4 т/га соответственно), хуже всех в 2007 году показал себя сорт Вима Ксима (1,3 т/га), в 2008 году – сорт Dukat (2,4 т/га).

Всего по урожайности лучше всего себя показал как в 2007 году, так и в 2008 сорт  Elkat (19,1 и 22,0 т/га соответственно), хуже всего – сорт Dukat (9,5 и 9,9 т/га соответственно).

По общим данным за два года полученные данные варьировали: урожайность первого товарного сорта – от 17,9 т/га у Elkat до 6,9 т/га у Vega, урожайность второго товарного сорта – от 5,4 т/га у Кама до 1,9 т/га у Вима Ксима, общая урожайность за два года – от 20,6 т/га у сорта Elkat до 9,7 т/га у сорта Dukat.

Таким образом, самым высокоурожайным можно считать сорт Elkat, а сорт с самой низкой урожайностью – Dukat.

Вкусовые качества ягод определяют путем дегустационной оценки и отмечают баллами:

5 - отличный вкус, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты или незначительным преобладанием одного из этих компонентов, с сильным приятным ароматом;

4 - хороший вкус, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты или с некоторым преобладанием одного из компонентов, со слабым или средним ароматом;

3 - посредственный вкус, несбалансированный по сахару и кислоте, с низким содержанием сахара или обоих компонентов;

2 - плохой вкус, с резким преобладанием кислоты или пресный;

1 - очень плохой вкус, очень кислый, с горечью, другими посторонними привкусами.

Оценка вкуса может быть индивидуальной, когда оценивает сортовед, изучающий сорт, а также на дегустации при самостоятельном заполнении дегустационного листа каждым дегустатором; коллективной - на заседании помологической комиссии научного учреждения при заполнении одного дегустационного листа. Дегустация может быть открытой или закрытой с последующей расшифровкой сортов. Для дегустационной оценки берут ягоды первого или второго сбора, когда привлекательность внешнего вида, величина, форма и вкусовые качества выражены наиболее полно. Сразу после дождя ягоды для дегустации не отбирают. Результаты оценки записывают в дегустационную карточку.

Кроме вкуса учитываются такие показатели, как внешний вид плода, форма плода и его окраска, консистенция мякоти и аромат.

Данные по дегустационной оценке занесены в таблицу 11.

Судя по данным, полученным в таблице № 11 можно отметить, что результаты практически по всем показателям у сортов близки и находятся на уровне после 4 баллов. Это говорит о том, что сорта с довольно высокими качествами.

Первый рассматривался такой показатель как внешний вид. Следует отметить, что этот показатель очень важный, так как является одним из основных показателей при реализации продукции. Больше всего баллов по этому показателю набрал сорт польской селекции Vega (4,9), меньше всего сорт голландской селекции Вима Ксима (4,5). Остальные сорта были практически на одинаковом уровне.

Таблица 11. Дегустационная оценка, балл

Сорт

Внешний вид

Форма плода

Окраска плода

Консистенция мякоти

Аромат

Вкус

Средний балл

Зенга Зенгана

4,9

5,0

4,9

4,9

4,2

4,6

4,8

Pegasus

4,5

4,1

4,9

4,8

4,4

4,3

4,5

Polka

4,2

4,3

4,6

4,6

4,8

4,8

4,6

Kent

4,4

4,6

3,9

4

4,2

4,0

4,2

Onebor

4,5

4,8

4,9

4,4

4,1

4,4

4,5

Elsanta

4,7

4,8

4,1

4,5

4,1

4,1

4,4

Среднее

4,5

4,6

4,6

4,5

4,3

4,4

4,5

Дальше оценивались такие признаки, как форма и окраска плода. Оценка этих показателей сугубо индивидуальна, однако принято считать, что для земляники лучшими являются ягоды тупоконической формы с темно-красной окраской плода. Самый высокий показатель при оценке формы плода Вима Тарда, Dukat, Elkat (по 4,6 балла), меньше всего баллов набрал сорт Vega (4,2). При оценке окраски плода самый высокий показатель у сортов Кама и Vega (4,8), а самый низкий у сорта Dukat (4,3 балла).

Консистенция мякоти – очень важный показатель, учитывающийся при переработке ягод и их дальнейшем использовании. Самый высокий балл по этому показателю у сортов Вима Тарда и Вима Занта (4,8), самый низкий у сорта Dukat (4,4).

Такой показатель как аромат, в первую очередь, оценивался по своему наличию и интенсивности. Самый высокий балл по этому показателю набрал сорт Vega (4,8), а самый низкий сорта Вима Тарда, Вима Ксима, Dukat (4,1).

При оценке вкуса самый высокий показатель у сорта Кама (4,7), а самый низкий у сортов Вима Тарда и Вима Занта (4,1).  

Средний балл по показателям рассчитывался как отношение суммы по показателям к их количеству. Индексная оценка рассчитывалась путем суммирования результатов по показателям, умноженных на индекс значимости (который для каждого показателя постоянный)


4.4 Экономическая эффективность выращивания земляники садовой

Всякое экономическое обоснование должно сопровождаться определением основных показателей, характеризующих наиболее полно экономическую эффективность какого-то объекта исследования.

Целью любого предприятия является получение прибыли, поэтому важно не только получить урожай, но и чтобы это было экономически выгодно.

Более наглядное представление дает один из экономических методов – сопоставление расчетов, позволяющих дать сравнительную оценку эффективности следующих сортов земляники: Вима Тарда, Вима Занта, Вима Ксима, Кама, Dukat, Elkat, Vega.

Сущность стоящей перед нами задачи: получение максимального количества продукции с каждого гектара плантации земляники при наименьших затратах на единицу продукции.

Наиболее важным в системе показателей экономической эффективности выращивания сельскохозяйственной культуры являются: урожайность культуры и уровень рентабельности. Урожайность культуры – это выход продукции с единицы площади. В нашем опыте урожайность земляники по сортам подсчитывалась исходя из схемы размещения растений (90×20 см), что составляет порядка 55 тысяч растений на 1 га. Так как у нас есть урожайность с одной делянки, а мы заем, что на ней расположено 30 растений, то мы, соответственно, рассчитываем, сколько урожая мы получим с одного растения, а его пересчитываем на количество растений на 1 га. Урожайность выражают в центнерах или в тоннах с гектара.

Зависимость валовой продукции оценивалась по закупочным ценам. Определяется путем перемножения количества полученной массы продукции с определенной площади на стоимость единицы данной продукции.

К затратам на производство урожая земляники относятся: зарплата с начислениями, стоимость посадочного материала, удобрений, и прочие затраты и накладные расходы.

Для сравнения экономической эффективности взяты изучаемые нами сорта с различной урожайностью.

Данные с экономической эффективностью представлены в таблице  12.

Исходя из данных таблицы видно, что наибольшую урожайность ягод первого товарного сорта по годам имеет сорт Elkat (17,6 т/га в 2007 и 18,3 т/га в 2008 годах), самая низкая урожайность у сорта Vega (7,1 и 6,8 соответственно). Наибольшая урожайность ягод второго товарного сорта у сорта Кама (4,3 т/га в 2007 году и 6,4 т/га в 2008 году), самая низкая урожайность в 2007 году была у сорта Вима Ксима (1,3 т/га), в 2008 – сорт Dukat (2,4 т/га). Полученные данные взяты из таблицы № 10.

Себестоимость продукции в 2007 году была значительно выше, чем в 2008 году. В первую очередь, это связано с затратами на закупку посадочного материала (учитывая, что на 1 га находится около 55 тысяч растений), уходом за растениями, затратами на уборку урожая. В 2008 году необходимость закупки посадочного материала отпала и, следовательно, снизилась себестоимость продукции. Самую высокую себестоимость в 2007 году показал сорт Elkat (32,7 млн. руб.). Это объясняется тем, что в этом же году он был самым высокоурожайным, следовательно, затраты по уходу и уборке на нем были выше. Теми же причинами, только обратными, можно объяснить низкую себестоимость сорта Dukat (27,3 млн. руб.). Точно по такому же принципу проходил расчет себестоимости продукции в 2008 году, исключая теперь закупку посадочного материала. Самую высокую себестоимость в 2008 году показал сорт Кама (10,6 млн. руб.), а самую низкую – сорта Вима Ксима и Dukat (8,4 млн. руб.).

Таблица 12. Экономическая эффективность выращивания сортов земляники.

Показатели

Год

Вима Тарда

Вима Занта

Вима Ксима

Кама

Vega

Dukat

Elkat

Урожайность, т/га

1 товарный сорт

2007 г.

11,5

8,6

13,9

14,1

7,1

7,8

17,6

2008 г.

11,4

9,3

12,6

15,5

6,8

7,4

18,3

2 товарный сорт

2007 г.

2,0

2,4

1.3

4,3

3,0

1,8

1,5

2008 г.

3,0

3,5

2,6

6,4

3,6

2,4

3,7

Себестоимость продукции, млн. руб.

2007 г.

29,6

28,2

30,5

32,3

27,6

27,3

32,7

2008 г.

8,7

9,0

8,4

10,6

9,0

8,4

9,1

Цена реализации, тыс. руб./т

1 товарный сорт

2007 г.

2350

2350

2350

2350

2350

2350

2350

2008 г.

2200

2200

2200

2200

2200

2200

2200

2 товарный сорт

2007 г.

1050

1050

1050

1050

1050

1050

1050

2008 г.

1300

1300

1300

1300

1300

1300

1300

Стоимость валовой продукции, млн. руб.

58,2

47,9

65,2

80,1

39,3

39,6

88,1

Чистый доход с 1 га, млн. руб.

20,0

10,7

26,2

37,2

2,6

3,9

46,3

Рентабельность производства, %

152,2

128,9

167,2

186,7

107,2

110,9

210,7

Цена на реализацию продукции по годам устанавливалась государством и для всех сортов она была одинаковой. Стоимость валовой продукции определяется путем перемножения количества полученной массы продукции с определенной площади на стоимость единицы данной продукции. Самой высокой она была у сорта Elkat (88,1 млн. руб.), а самой низкой у сорта Vega (39,3 млн. руб.).

Чистый доход рассчитывается как разница между стоимостью валовой продукции и производственными затратами. По результатам расчетов самым высокодоходным оказался сорт Elkat (46,3 млн. руб. с 1 га), самый низкий доход показал сорт Vega (2,6 млн. руб. с 1 га).

Рентабельность рассчитывается как отношение чистого дохода к производственным затратам и умноженное на 100. В нашем случае, самый высокий уровень рентабельности показал сорт Elkat (210,7 %), самый низкий уровень рентабельности у сорта Vega (107,2 %). Уровень рентабельности обусловлен урожайностью, так сорт Elkat – высокоурожайный, сорт Vega имеет меньшую продуктивность.

 


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

5324. Управление финансами дорожно-строительной организации 280.5 KB
  Определение сметной себестоимости и цены строительно-монтажных работ дорожно-строительной организации. Программа строительно-монтажных работ ДСО на рассматриваемые полгода предусматривает ввод в действие двух объектов. Первый объект —...
5325. Моделирование инвестиционной программы предприятия 132.5 KB
  Моделирование инвестиционной программы предприятия Цель работы– определение оптимальной производственной программы предприятия. Тема курса - организация инвестиционной и финансовой деятельности предприятия. Содержание работы До...
5326. Разработка плана производства карамели леденцовой на примере леденца Барбарис 309.5 KB
  Кондитерская промышленность наряду с другими отраслями пищевой индустрии призвана удовлетворять потребностям населения в продуктах питания. Приятный вкус, тонкий аромат, привлекательный внешний вид, высокую калорийность и усвояемость кондит...
5327. Глобализация как современный этап развития мирового хозяйства 245.5 KB
  Интернационализация мировой экономики, текучесть капиталов, углубление раскола между бедными и богатыми регионами Земли, утверждение доллара в положении общемировой валюты, массовое распространение новых средств коммуникации, все более акт...
5328. Экономическая деятельность С.Ю. Витте 75 KB
  Сергей Юльевич Витте (1849 -1915 гг.), безусловно, может быть причислен к крупным государственным деятелям в отечественной истории. Будучи в конце XIX - начале XX вв. министром финансов, а затем председателем кабинета министров, он успел ...
5329. Сущность и уроки реализации НЭП в СССР 90.5 KB
  Возможно, годы НЭПа для многих советских людей были лучшими годами эпохи правления большевиков. Подъем экономики после разрушительной гражданской войны, несомненно, стал возможным благодаря восстановлению, хотя и не полного, рыночных отноше...
5330. Психологический климат в коллективе 50.5 KB
  Психологический климат - это эмоциональная окраска психологических связей членов коллектива, возникающая на основе их симпатии, совпадения характеров, интересов, склонностей. Климат отношений между людьми в организации состоит из трех составляю...
5331. Історії української культури, Курс лекцій 359 KB
  Людина культури перевищує політичне та економічне буття тим, що бачить перед собою ідеал загального блага і втілює його. Культура спирається на моральний кодекс. Мораль виникла раніше законів, права. Це сталося ще у первісну добу. Моральні кодекси як цілісна система взаємин у суспільстві склалася у добу ранніх цивілізацій.
5332. Системы и модели отражения затрат на счетах 146.5 KB
  Важнейшими задачами современной практики управления являются выработка и исполнение решений, направленных на достижение финансово-экономической устойчивости и эффективности функционирования организации. Чтобы правильно реагировать на динами...