37677

Закладання винограднику

Лабораторная работа

Кулинария и общественное питание

Тема: Закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику. Скласти плансхему організації території відведеної для закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику.

Украинкский

2013-09-25

91 KB

11 чел.

Лабораторна робота  6.

Тема: Закладання винограднику.

  1.  Організація території для закладання винограднику.
  2.  Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння.

Мета заняття. Скласти план-схему організації території, відведеної для закладання винограднику.

1. Організація території для закладання винограднику.

Загальні відомості. Для закладання винограднику треба вибирати ділянки найбільш зручної конфігурації (здебільшого витягнутий прямокутник) з раціональним використанням площі та можливістю максимальної механізації виробничих процесів.  

Рис. 1. Схема кварталу винограднику на рівнині без зрошення:  1 - клітки;

2 - міжкліткові дороги; 3 - захисні смуги; 4 - поздовжня дорога; 5 - ряди

винограду; 6 - поперечна дорога.

Виноградні насадження повинні бути зосередженими в господарстві в одному земельному масиві, що дозволить з найвищою продуктивністю організовувати догляд за рослинами, ефективно використовувати техніку та забезпечити кращу охорону урожаю.

Площу, відведену під виноградник, розбивають на квартали (25 — 50 га) та клітки (по 5 га) (рис. 1).

Форма кварталів і кліток краще прямокутна з довжиною ряду не більше 100 м. Довші ряди утруднюють проведення ручних робіт на винограднику, переміщення вантажів, людей тощо. Довжина гонів повинна бути не меншою 300 — 500 м, для розвороту агрегатів у кінці ділянки залишають смугу завширшки до 10 м.

За умов складного рельєфу, розмір і форма кварталів та кліток, як і самого винограднику, можуть бути різноманітними. На схилах крутістю до 8—10° проводять розбивку площі і садіння кущів винограду упоперек схилу по горизонталях, а на більш крутих схилах влаштовують тераси.

З метою кращого освітлення і провітрювання кущів ряди винограднику на рівних місцях розташовують з півночі на південь. На схилах крутістю 6 — 8° ряди орієнтують упоперек схилу або по його контурах. На виноградниках, які зрошуються по борознах, ряди спрямовують вздовж схилу.

На дорожню мережу відводиться до 3% загальної площі винограднику. Магістральні дороги влаштовують завширшки 10 — 14 м, міжквартальні — 8 м, міжкліткові — 4 —6 м.

Захисні лісосмуги висаджують навколо майбутнього винограднику заздалегідь, за 3 —6 років до його закладання. Вздовж довгого боку ділянки з боку панівних вітрів висаджують основні вітроломні захисні смуги, а перпендикулярно їм через 1000 м — додаткові. У захисні смуги висаджують швидкорослі породи — тополю, білу акацію, клен гостролистий, а також плодові культури — горіх грецький, черешню, абрикос, грушу тощо. Щоб кущі винограду не пригнічувались, крайній ряд захисних смуг повинен бути розташований від них на відстані не ближче 8 м.

2. Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння

Мета заняття. Опанувати методику добору сортів та визначення площ живлення кущів.

Загальні відомості. Залежно від виробничої спеціалізації господарства доцільно вирощувати не більше 4 — 6 рекомендованих технічних і 3 —4 столових сортів винограду, включених до Державного реєстру сортів рослин України для певного природно-виноградарського району.

У великих виноградарських господарствах для полегшення робіт необхідно добирати сорти різних строків достигання, щоб уникнути напруженості під час збирання урожаю і його переробки. Бажано, щоб один сорт займав підряд кілька кліток або кварталів, що полегшуватиме застосування сортової агротехніки і збирання урожаю. Сорти, що пошкоджуються пізньовесняними та ранньоосінніми приморозками, слід розташовувати на тепліших захищених ділянках. У господарствах, які спеціалізуються на вирощуванні столового винограду, проектують закладання З — 5 сортів різних строків достигання, що дасть можливість розтягнути строки одержання великих партій столового винограду для відправлення його у свіжому вигляді, а також закладати на зберігання для реалізації у зимовий період.

Сорти з функціонально-жіночим типом квітки поєднують при садінні з відповідними сортами-запилювачами, строки цвітіння яких збігаються. Висаджують їх так, щоб на ряд сорту-запилювача припадало два ряди запилюваного сорту.

Кількість кущів на 1 га насаджень залежить від площі живлення, яку встановлюють відповідно до природних умов району виноградарства, біологічних особливостей сорту, родючості ґрунту, системи ведення кущів, зрошення, можливості механізації виробничих процесів тощо.

Для кущів слабкорослих сортів винограду відводять меншу площу живлення, сильнорослих — більшу. На родючих ґрунтах, де кущі вкривають на зиму, відстань між рядами повинна бути не менше 2,5 м, а між кущами в ряду для слабкорослих сортів -1,25, середньорослих - 1,5 і сильнорослих - 1,75 - 2 м.

У зоні неукривного виноградарства на родючих ґрунтах встановлюють відстань між рядами для високоштамбових форм кущів 3 м, а між кущами в ряду сортів середньої сили росту — 1,25—1,5 м.

У теплозабезпеченій і зрошуваній зоні на родючих ґрунтах оптимальна ширина міжрядь 3,5 м. При придбанні садивного матеріалу вираховують 10% в страховий фонд, необхідний для заміни зіпсованих під час транспортування саджанців та для ремонту молодих виноградників.

Завдання.

  1.  Скласти план-схему організації території ділянки площею 240,5 га

(1140       х 2110 м) у довільному масштабі за таких умов:

а) ділянка рівна, не зрошується;

б) напрям панівних вітрів — північно-західний;

в) захисну відстань між крайнім рядом винограднику і першим рядом захисної смуги передбачити не менше 8—10 м;

г)       смугу для розвороту тракторного агрегату встановити не менше 10 м;

д) міжкліткові дороги передбачити завширшки 5 — 6 м.

2. На плані (виконаному краще на міліметровому папері) вказати напрям рядів у клітках та основні розміри усіх елементів схеми.

  1.  Відповідно до складеної схеми визначити чисту площу кварталів, кліток, доріг, захисних смуг і лісонасаджень.

Література: 1, 4, б, 7, 12, 13, 17.

Матеріали і обладнання.

  1.  Лінійки, олівці, міліметровий папір, лічильна техніка.
  2.  Державний реєстр сортів України.
  3.  Лічильна техніка.

PAGE  3


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

21428. ПРАВО ОБЩЕЙ СОБСТВЕННОСТИ 19.84 KB
  Раз, возникнув, размер долей в дальнейшем они могут меняться: по соглашению участников ОИ, если участник ОДС осуществит за свой счет с соблюдением установленных правил использованием общим имуществом неотъемлемые улучшения этого имущества, он имеет право на соответствующее увеличение своей доли в ПС на это ОНИ
21429. ПРАВО ОБЩЕЙ СОВМЕСТНОЙ СОБСТВЕННОСТИ 21.26 KB
  Собственное имущество КХ имущество приобретенное на общие средства всех членов КХ: земельный участок насаждения хоз и иные постройки возведенные на этом земельном участке, скот живность, с/х техника, транспортная техника инвентарь и иное имущество приобретенное на общие средства
21430. ЗАЩИТА ПС И ДРУГИХ ВЕЩНЫХ ПРАВ 20.02 KB
  Вещь должна сохраниться в натуре, если нет вещи, то нет и СПС или возникла качественно иная вещь т.е. необязательно вещь уничтожать. Собственник утратил владение вещью т.е. она выбыла из сферы его хозяйственного господства и вещь находится в сфере хоз господства другого лица
21431. НЕГАТОРНЫЙ ИСК 17.64 KB
  Это иск владеющего собственника к третьему лицу об устранении препятствий мешающих нормальному осуществлению собственником правомочиями пользования или распоряжения (яма перед гаражом, где стоит автомобиль)
21432. ОБЯЗАТЕЛЬСТВЕННОЕ ПРАВО 19.73 KB
  Обязательство это межотраслевое понятие, так считают некоторые ученые т.е. существуют налоговое трудовое адм обязательства (профессор Абова и Танчук): общая и главная особенность обязательства состоит в том, что это относительное правоотношение правовая форма связи между конкретно управомоченным и конкретно обязанным лицом
21433. ОСНОВАНИЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА 19.72 KB
  В условиях рыночной экономике действует закон стоимости в соответствии, с которым и осуществляется товарооборот в обществе. Наиболее адекватной правовой формой данного товарооборота является сделка
21434. СОДЕРЖАНИЕ ДОГОВОРА 33.46 KB
  Существенные: такие условия, которые необходимы и достаточны для заключения договора т.е. если не согласовано хотя бы одно из существенных условий договор считается незаключенным; пункт 1 статья 432 ГК: условия о предмете договора, такие условия
21435. ПЕРЕМЕНА ЛИЦ В ОБЯЗАТЕЛЬСТВЕ 20.2 KB
  Поэтому цессия всегда совершается уже воисполнение существующего обязательства В большинстве обязательств сторона имеет права и обязанности Уступка права является одновременно и переводом долга т. связано с переменой лиц а так ее не произойдет Пункт 5 письма: возможна если предмет обязательства делим Уступка права требования по возврату средств по кредитному договору: статья812 ГК: может давать только банк или другая кредитная организация т. по требованию кредитора исполняется обязательство Пассивная...
21436. ПРЕДМЕТ ИСПОЛНЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА 21.06 KB
  Особые требования предъявляются к денежным обязательствам Статья 317 ГК: они д. оплачено в рублях за исключением установленными ЦБ РФ Особо важно учитывать инфляционные процессы в тех случаях когда они направлены на содержание гражданина Статья 318 ГК: сумма выплачиваемая по ДО непосредственно на содержание гражданина возмещение вреда по договору пожизненного содержания индексируется по уровню инфляции в порядке и...