37677

Закладання винограднику

Лабораторная работа

Кулинария и общественное питание

Тема: Закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику. Скласти плансхему організації території відведеної для закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику.

Украинкский

2013-09-25

91 KB

11 чел.

Лабораторна робота  6.

Тема: Закладання винограднику.

  1.  Організація території для закладання винограднику.
  2.  Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння.

Мета заняття. Скласти план-схему організації території, відведеної для закладання винограднику.

1. Організація території для закладання винограднику.

Загальні відомості. Для закладання винограднику треба вибирати ділянки найбільш зручної конфігурації (здебільшого витягнутий прямокутник) з раціональним використанням площі та можливістю максимальної механізації виробничих процесів.  

Рис. 1. Схема кварталу винограднику на рівнині без зрошення:  1 - клітки;

2 - міжкліткові дороги; 3 - захисні смуги; 4 - поздовжня дорога; 5 - ряди

винограду; 6 - поперечна дорога.

Виноградні насадження повинні бути зосередженими в господарстві в одному земельному масиві, що дозволить з найвищою продуктивністю організовувати догляд за рослинами, ефективно використовувати техніку та забезпечити кращу охорону урожаю.

Площу, відведену під виноградник, розбивають на квартали (25 — 50 га) та клітки (по 5 га) (рис. 1).

Форма кварталів і кліток краще прямокутна з довжиною ряду не більше 100 м. Довші ряди утруднюють проведення ручних робіт на винограднику, переміщення вантажів, людей тощо. Довжина гонів повинна бути не меншою 300 — 500 м, для розвороту агрегатів у кінці ділянки залишають смугу завширшки до 10 м.

За умов складного рельєфу, розмір і форма кварталів та кліток, як і самого винограднику, можуть бути різноманітними. На схилах крутістю до 8—10° проводять розбивку площі і садіння кущів винограду упоперек схилу по горизонталях, а на більш крутих схилах влаштовують тераси.

З метою кращого освітлення і провітрювання кущів ряди винограднику на рівних місцях розташовують з півночі на південь. На схилах крутістю 6 — 8° ряди орієнтують упоперек схилу або по його контурах. На виноградниках, які зрошуються по борознах, ряди спрямовують вздовж схилу.

На дорожню мережу відводиться до 3% загальної площі винограднику. Магістральні дороги влаштовують завширшки 10 — 14 м, міжквартальні — 8 м, міжкліткові — 4 —6 м.

Захисні лісосмуги висаджують навколо майбутнього винограднику заздалегідь, за 3 —6 років до його закладання. Вздовж довгого боку ділянки з боку панівних вітрів висаджують основні вітроломні захисні смуги, а перпендикулярно їм через 1000 м — додаткові. У захисні смуги висаджують швидкорослі породи — тополю, білу акацію, клен гостролистий, а також плодові культури — горіх грецький, черешню, абрикос, грушу тощо. Щоб кущі винограду не пригнічувались, крайній ряд захисних смуг повинен бути розташований від них на відстані не ближче 8 м.

2. Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння

Мета заняття. Опанувати методику добору сортів та визначення площ живлення кущів.

Загальні відомості. Залежно від виробничої спеціалізації господарства доцільно вирощувати не більше 4 — 6 рекомендованих технічних і 3 —4 столових сортів винограду, включених до Державного реєстру сортів рослин України для певного природно-виноградарського району.

У великих виноградарських господарствах для полегшення робіт необхідно добирати сорти різних строків достигання, щоб уникнути напруженості під час збирання урожаю і його переробки. Бажано, щоб один сорт займав підряд кілька кліток або кварталів, що полегшуватиме застосування сортової агротехніки і збирання урожаю. Сорти, що пошкоджуються пізньовесняними та ранньоосінніми приморозками, слід розташовувати на тепліших захищених ділянках. У господарствах, які спеціалізуються на вирощуванні столового винограду, проектують закладання З — 5 сортів різних строків достигання, що дасть можливість розтягнути строки одержання великих партій столового винограду для відправлення його у свіжому вигляді, а також закладати на зберігання для реалізації у зимовий період.

Сорти з функціонально-жіночим типом квітки поєднують при садінні з відповідними сортами-запилювачами, строки цвітіння яких збігаються. Висаджують їх так, щоб на ряд сорту-запилювача припадало два ряди запилюваного сорту.

Кількість кущів на 1 га насаджень залежить від площі живлення, яку встановлюють відповідно до природних умов району виноградарства, біологічних особливостей сорту, родючості ґрунту, системи ведення кущів, зрошення, можливості механізації виробничих процесів тощо.

Для кущів слабкорослих сортів винограду відводять меншу площу живлення, сильнорослих — більшу. На родючих ґрунтах, де кущі вкривають на зиму, відстань між рядами повинна бути не менше 2,5 м, а між кущами в ряду для слабкорослих сортів -1,25, середньорослих - 1,5 і сильнорослих - 1,75 - 2 м.

У зоні неукривного виноградарства на родючих ґрунтах встановлюють відстань між рядами для високоштамбових форм кущів 3 м, а між кущами в ряду сортів середньої сили росту — 1,25—1,5 м.

У теплозабезпеченій і зрошуваній зоні на родючих ґрунтах оптимальна ширина міжрядь 3,5 м. При придбанні садивного матеріалу вираховують 10% в страховий фонд, необхідний для заміни зіпсованих під час транспортування саджанців та для ремонту молодих виноградників.

Завдання.

  1.  Скласти план-схему організації території ділянки площею 240,5 га

(1140       х 2110 м) у довільному масштабі за таких умов:

а) ділянка рівна, не зрошується;

б) напрям панівних вітрів — північно-західний;

в) захисну відстань між крайнім рядом винограднику і першим рядом захисної смуги передбачити не менше 8—10 м;

г)       смугу для розвороту тракторного агрегату встановити не менше 10 м;

д) міжкліткові дороги передбачити завширшки 5 — 6 м.

2. На плані (виконаному краще на міліметровому папері) вказати напрям рядів у клітках та основні розміри усіх елементів схеми.

  1.  Відповідно до складеної схеми визначити чисту площу кварталів, кліток, доріг, захисних смуг і лісонасаджень.

Література: 1, 4, б, 7, 12, 13, 17.

Матеріали і обладнання.

  1.  Лінійки, олівці, міліметровий папір, лічильна техніка.
  2.  Державний реєстр сортів України.
  3.  Лічильна техніка.

PAGE  3


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

21962. Критерии качества интерфейса. Субъективное удовлетворение 300.5 KB
  Это значит что пользователь обучится пользоваться программой или сайтом только в том случае если он будет уверен что это к примеру сделает его жизнь легче и приятней. Пользователь будет учиться какойлибо функции только если он знает о её существовании поскольку не обладая этим знанием он не способен узнать что за её использование жизнь даст ему награду. одного стимула недостаточно если пользователь не знает за что этот стимул дается. Что нам нужно и что у нас есть Количество подсистем справки нужных для того чтобы пользователь...
21963. Критерии качества интерфейса 171 KB
  Кратковременная память Свойства а точнее ограничения кратковременной памяти КВП являются очень важными факторами при разработке интерфейса. Дело в том что вся обработка поступающей информации производится в КВП в этом кратковременная память сходна с ОЗУ в компьютерах. Сходство однако не является полным так что думать о КВП как об ОЗУ не стоит. Что попадает в КВП.
21964. Составные части программного интерфейса 139.5 KB
  Кнопки Кнопкой называется элемент управления всё взаимодействие пользователя с которым ограничивается одним действием нажатием. Эта формулировка кажущаяся бесполезной и примитивной на самом деле очень важна поскольку переводит в гордое звание кнопок многие элементы управления которые как кнопки по большей части не воспринимаются. Командные кнопки Нажатие на такую кнопку запускает какоелибо явное действие поэтому правильнее называть такие кнопки кнопками прямого действия. С точки зрения разработчика ПО для настольных систем...
21965. Составные части программного интерфейса. Элементы управления 242.5 KB
  Меню При упоминании применительно к интерфейсу термина меню большинство людей немедленно представляют стандартные раскрывающиеся меню. В действительности понятие меню гораздо шире. Меню это метод взаимодействия пользователя с системой при котором пользователь выбирает из предложенных вариантов а не предоставляет системе свою команду. Соответственно диалоговое окно с несколькими кнопками и без единого поля ввода также является меню.
21966. Испания в XVI-XVII вв. 101 KB
  В свою очередь по типу аграрного развития Кастилия подразделялась на 3 области: Север (Страна басков, Астурия, Галисия), Центр (Старая и Новая Кастилия, Эстремадура), Юг (Андалусия, Мурсия). На экономическое развитие Валенсии и Каталонии большое влияние оказала средиземноморская торговля. К началу XVI в. крестьянство в Кастилии было свободным от лично наследственной зависимости.
21967. Италия в XI-XV вв. 153 KB
  Распад каролингской империи и выделение Северной и Средней Италии в особое королевство в 855 г. В течение всего средневековья за корону Италии вели борьбу многие главным образом чужеземцы. Апулия Калабрия Сицилия житницы не только южных областей Италии но и Севера и Центра страны. Жители Кампании переняли у арабов культуру цитрусовых неизвестных в Италии ранее с 2 2 X в.
21968. Италия в XVI-первой половине XVII вв. 71.5 KB
  новая эпоха в истории Италии эпоха феодальной реакции когда Италия уступает свои ведущие позиции другим западноевропейским странам. экономика Италии приходит в упадок по вопрос о том когда начался упадок и насколько он затрагивал отдельные области Италии и различные отрасли экономики как он протекал и в какой мере достижения прежних веков были утрачены представляется спорным. Большинство исследователей в последнее время предпочитают говорить не столько об упадке экономики Италии в это время а сколько об ее перестройке относя период...
21969. Китай в III-VIII-XII вв. 74 KB
  в Северном Китае образовали свое государство в 316 г. ХоуЧжаю государство гуннов пало под ударами сяньбийцев. создали государство ЦяньЯнь просуществовало до 370 г. сяньбийские племена объединились под властью вождя Тоба Тобар Тобагуй и появилось государство ХоуВэй т.
21970. Китай в эпоху правления династии Юань (1271-1368 гг.) 71 KB
  на территории современного Китая сосуществовали 4 государства: на севере чжуржэньская империя Цзинь на северозападе тангутское государство Западное Ся на юге Южносунская империя и государственное образование Ианьчжао Дали. китайцысеверяне и ассимилированные кидане чжурчжэни корейцы и т. Этому способствовали политика властей власть монголов ослабла вместо единой монгольской империи было 4 государства: собственно Монголия Маньчжурия Китай Тибет входили в состав одного из них государства великих ханов и стихийные...