37677

Закладання винограднику

Лабораторная работа

Кулинария и общественное питание

Тема: Закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику. Скласти плансхему організації території відведеної для закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику.

Украинкский

2013-09-25

91 KB

11 чел.

Лабораторна робота  6.

Тема: Закладання винограднику.

  1.  Організація території для закладання винограднику.
  2.  Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння.

Мета заняття. Скласти план-схему організації території, відведеної для закладання винограднику.

1. Організація території для закладання винограднику.

Загальні відомості. Для закладання винограднику треба вибирати ділянки найбільш зручної конфігурації (здебільшого витягнутий прямокутник) з раціональним використанням площі та можливістю максимальної механізації виробничих процесів.  

Рис. 1. Схема кварталу винограднику на рівнині без зрошення:  1 - клітки;

2 - міжкліткові дороги; 3 - захисні смуги; 4 - поздовжня дорога; 5 - ряди

винограду; 6 - поперечна дорога.

Виноградні насадження повинні бути зосередженими в господарстві в одному земельному масиві, що дозволить з найвищою продуктивністю організовувати догляд за рослинами, ефективно використовувати техніку та забезпечити кращу охорону урожаю.

Площу, відведену під виноградник, розбивають на квартали (25 — 50 га) та клітки (по 5 га) (рис. 1).

Форма кварталів і кліток краще прямокутна з довжиною ряду не більше 100 м. Довші ряди утруднюють проведення ручних робіт на винограднику, переміщення вантажів, людей тощо. Довжина гонів повинна бути не меншою 300 — 500 м, для розвороту агрегатів у кінці ділянки залишають смугу завширшки до 10 м.

За умов складного рельєфу, розмір і форма кварталів та кліток, як і самого винограднику, можуть бути різноманітними. На схилах крутістю до 8—10° проводять розбивку площі і садіння кущів винограду упоперек схилу по горизонталях, а на більш крутих схилах влаштовують тераси.

З метою кращого освітлення і провітрювання кущів ряди винограднику на рівних місцях розташовують з півночі на південь. На схилах крутістю 6 — 8° ряди орієнтують упоперек схилу або по його контурах. На виноградниках, які зрошуються по борознах, ряди спрямовують вздовж схилу.

На дорожню мережу відводиться до 3% загальної площі винограднику. Магістральні дороги влаштовують завширшки 10 — 14 м, міжквартальні — 8 м, міжкліткові — 4 —6 м.

Захисні лісосмуги висаджують навколо майбутнього винограднику заздалегідь, за 3 —6 років до його закладання. Вздовж довгого боку ділянки з боку панівних вітрів висаджують основні вітроломні захисні смуги, а перпендикулярно їм через 1000 м — додаткові. У захисні смуги висаджують швидкорослі породи — тополю, білу акацію, клен гостролистий, а також плодові культури — горіх грецький, черешню, абрикос, грушу тощо. Щоб кущі винограду не пригнічувались, крайній ряд захисних смуг повинен бути розташований від них на відстані не ближче 8 м.

2. Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння

Мета заняття. Опанувати методику добору сортів та визначення площ живлення кущів.

Загальні відомості. Залежно від виробничої спеціалізації господарства доцільно вирощувати не більше 4 — 6 рекомендованих технічних і 3 —4 столових сортів винограду, включених до Державного реєстру сортів рослин України для певного природно-виноградарського району.

У великих виноградарських господарствах для полегшення робіт необхідно добирати сорти різних строків достигання, щоб уникнути напруженості під час збирання урожаю і його переробки. Бажано, щоб один сорт займав підряд кілька кліток або кварталів, що полегшуватиме застосування сортової агротехніки і збирання урожаю. Сорти, що пошкоджуються пізньовесняними та ранньоосінніми приморозками, слід розташовувати на тепліших захищених ділянках. У господарствах, які спеціалізуються на вирощуванні столового винограду, проектують закладання З — 5 сортів різних строків достигання, що дасть можливість розтягнути строки одержання великих партій столового винограду для відправлення його у свіжому вигляді, а також закладати на зберігання для реалізації у зимовий період.

Сорти з функціонально-жіночим типом квітки поєднують при садінні з відповідними сортами-запилювачами, строки цвітіння яких збігаються. Висаджують їх так, щоб на ряд сорту-запилювача припадало два ряди запилюваного сорту.

Кількість кущів на 1 га насаджень залежить від площі живлення, яку встановлюють відповідно до природних умов району виноградарства, біологічних особливостей сорту, родючості ґрунту, системи ведення кущів, зрошення, можливості механізації виробничих процесів тощо.

Для кущів слабкорослих сортів винограду відводять меншу площу живлення, сильнорослих — більшу. На родючих ґрунтах, де кущі вкривають на зиму, відстань між рядами повинна бути не менше 2,5 м, а між кущами в ряду для слабкорослих сортів -1,25, середньорослих - 1,5 і сильнорослих - 1,75 - 2 м.

У зоні неукривного виноградарства на родючих ґрунтах встановлюють відстань між рядами для високоштамбових форм кущів 3 м, а між кущами в ряду сортів середньої сили росту — 1,25—1,5 м.

У теплозабезпеченій і зрошуваній зоні на родючих ґрунтах оптимальна ширина міжрядь 3,5 м. При придбанні садивного матеріалу вираховують 10% в страховий фонд, необхідний для заміни зіпсованих під час транспортування саджанців та для ремонту молодих виноградників.

Завдання.

  1.  Скласти план-схему організації території ділянки площею 240,5 га

(1140       х 2110 м) у довільному масштабі за таких умов:

а) ділянка рівна, не зрошується;

б) напрям панівних вітрів — північно-західний;

в) захисну відстань між крайнім рядом винограднику і першим рядом захисної смуги передбачити не менше 8—10 м;

г)       смугу для розвороту тракторного агрегату встановити не менше 10 м;

д) міжкліткові дороги передбачити завширшки 5 — 6 м.

2. На плані (виконаному краще на міліметровому папері) вказати напрям рядів у клітках та основні розміри усіх елементів схеми.

  1.  Відповідно до складеної схеми визначити чисту площу кварталів, кліток, доріг, захисних смуг і лісонасаджень.

Література: 1, 4, б, 7, 12, 13, 17.

Матеріали і обладнання.

  1.  Лінійки, олівці, міліметровий папір, лічильна техніка.
  2.  Державний реєстр сортів України.
  3.  Лічильна техніка.

PAGE  3


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

49034. Разработка технологии изготовления заготовки и детали с выбором оборудования и инструмента 271.5 KB
  Задание по курсовой работе Целью и заданием данной курсовой работы является разработка технологии изготовления заготовки и детали. Технологический процесс изготовления заготовки Данную заготовку получаем в литейной форме продольный разрез которой показан на рисунке.
49035. Технологический процесс изготовления заготовки опоры 735.17 KB
  При литье в кокиль отливки получают путем заливки расплавленного металла в металлические формы – кокили. Полости в отливках оформляют песчаными, оболочковыми или металлическими стержнями. Кокили с песчаными или оболочковыми стержнями используют для получения отливок сложной конфигурации.
49036. СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ЧАСТОТЫ ВРАЩЕНИЯ ДВИГАТЕЛЯ ПОСТОЯННОГО ТОКА 2 MB
  Анализ действующих на систему возмущающих воздействия и их влияние на статические характеристики САР Принцип работы системы Классификация САР Позвенное аналитическое описание процессов в САУ. Получим дифференциальные уравнения и передаточные функции звеньев САУ Разработка структурной схемы САР Уравнения динамики замкнутой САР Анализ на структурную устойчивость САР Расчёт требуемого коэффициента усиления в разомкнутом состоянии...
49037. Экономическая теория. Особенности экономических процессов 957.34 KB
  Экономика – одна из древнейших наук, которая всегда привлекала внимание ученых и образованных людей. Объясняется это тем, что изучение экономической теории – это реализация объективной необходимости познания мотивов, действий людей в хозяйственной деятельности, законов хозяйствования во все времена.
49038. ПРАВА ГРОМАДЯН У СФЕРІ ВИКОНАВЧОЇ ВЛАДИ: АДМІНІСТРАТИВНО-ПРАВОВЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ РЕАЛІЗАЦІЇ ТА ЗАХИСТУ 798.5 KB
  Досліджуються актуальні проблеми адміністративно-правового забезпечення реалізації та захисту прав громадян у сфері виконавчої влади. Ґрунтовно розглядаються політико-правові аспекти взаємодії людини, держави і управління, розвиток демократичних засад державного управління у світлі сучасного європейського досвіду...
49039. Выполнение действия в виде функций с динамическим распределением памяти программным способом 365.5 KB
  Вывести результат сглаживания заданной вещественной матрицы размером 10 на 10. Соседями элемента Аij в матрице назовем элементы. Операция сглаживания матрицы дает новую матрицу того же размера, каждый элемент которой получается как среднее арифметическое имеющихся соседей соответствующего элемента исходной матрицы.
49040. Решение дифференциального уравнение с заданными начальными значениями 451 KB
  Данное уравнение необходимо решить методом Эйлера и Эйлера модифицированного а также сравнить результаты и сделать вывод об эффективности методов построить их графики.Метод Эйлера Данный метод одношаговый. Обобщим формулу для решения дифференциальных уравнений методом Эйлера: 3.Эйлер модифицированный Для уменьшения погрешности вычислений часто используется модифицированный метод Эйлера.
49041. WEB – СЕРВИС 1.21 MB
  Приходится разбираться с многочисленными параметрами конфигурации pche PHP и MySQL. Денвер это те же самые дистрибутивы pche PHP MySQL. Денвер создавался для того чтобы упростить настройку и установку свободно распространяемых программ pche PHP MySQL и т. Базовый пакет содержит большинство необходимых Webпрограммисту программ и утилит: pche с поддержкой SSI mod_rewrite mod_php.