37677

Закладання винограднику

Лабораторная работа

Кулинария и общественное питание

Тема: Закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику. Скласти плансхему організації території відведеної для закладання винограднику. Організація території для закладання винограднику.

Украинкский

2013-09-25

91 KB

11 чел.

Лабораторна робота  6.

Тема: Закладання винограднику.

  1.  Організація території для закладання винограднику.
  2.  Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння.

Мета заняття. Скласти план-схему організації території, відведеної для закладання винограднику.

1. Організація території для закладання винограднику.

Загальні відомості. Для закладання винограднику треба вибирати ділянки найбільш зручної конфігурації (здебільшого витягнутий прямокутник) з раціональним використанням площі та можливістю максимальної механізації виробничих процесів.  

Рис. 1. Схема кварталу винограднику на рівнині без зрошення:  1 - клітки;

2 - міжкліткові дороги; 3 - захисні смуги; 4 - поздовжня дорога; 5 - ряди

винограду; 6 - поперечна дорога.

Виноградні насадження повинні бути зосередженими в господарстві в одному земельному масиві, що дозволить з найвищою продуктивністю організовувати догляд за рослинами, ефективно використовувати техніку та забезпечити кращу охорону урожаю.

Площу, відведену під виноградник, розбивають на квартали (25 — 50 га) та клітки (по 5 га) (рис. 1).

Форма кварталів і кліток краще прямокутна з довжиною ряду не більше 100 м. Довші ряди утруднюють проведення ручних робіт на винограднику, переміщення вантажів, людей тощо. Довжина гонів повинна бути не меншою 300 — 500 м, для розвороту агрегатів у кінці ділянки залишають смугу завширшки до 10 м.

За умов складного рельєфу, розмір і форма кварталів та кліток, як і самого винограднику, можуть бути різноманітними. На схилах крутістю до 8—10° проводять розбивку площі і садіння кущів винограду упоперек схилу по горизонталях, а на більш крутих схилах влаштовують тераси.

З метою кращого освітлення і провітрювання кущів ряди винограднику на рівних місцях розташовують з півночі на південь. На схилах крутістю 6 — 8° ряди орієнтують упоперек схилу або по його контурах. На виноградниках, які зрошуються по борознах, ряди спрямовують вздовж схилу.

На дорожню мережу відводиться до 3% загальної площі винограднику. Магістральні дороги влаштовують завширшки 10 — 14 м, міжквартальні — 8 м, міжкліткові — 4 —6 м.

Захисні лісосмуги висаджують навколо майбутнього винограднику заздалегідь, за 3 —6 років до його закладання. Вздовж довгого боку ділянки з боку панівних вітрів висаджують основні вітроломні захисні смуги, а перпендикулярно їм через 1000 м — додаткові. У захисні смуги висаджують швидкорослі породи — тополю, білу акацію, клен гостролистий, а також плодові культури — горіх грецький, черешню, абрикос, грушу тощо. Щоб кущі винограду не пригнічувались, крайній ряд захисних смуг повинен бути розташований від них на відстані не ближче 8 м.

2. Добір і розміщення сортів винограду на ділянці, обґрунтування схем садіння

Мета заняття. Опанувати методику добору сортів та визначення площ живлення кущів.

Загальні відомості. Залежно від виробничої спеціалізації господарства доцільно вирощувати не більше 4 — 6 рекомендованих технічних і 3 —4 столових сортів винограду, включених до Державного реєстру сортів рослин України для певного природно-виноградарського району.

У великих виноградарських господарствах для полегшення робіт необхідно добирати сорти різних строків достигання, щоб уникнути напруженості під час збирання урожаю і його переробки. Бажано, щоб один сорт займав підряд кілька кліток або кварталів, що полегшуватиме застосування сортової агротехніки і збирання урожаю. Сорти, що пошкоджуються пізньовесняними та ранньоосінніми приморозками, слід розташовувати на тепліших захищених ділянках. У господарствах, які спеціалізуються на вирощуванні столового винограду, проектують закладання З — 5 сортів різних строків достигання, що дасть можливість розтягнути строки одержання великих партій столового винограду для відправлення його у свіжому вигляді, а також закладати на зберігання для реалізації у зимовий період.

Сорти з функціонально-жіночим типом квітки поєднують при садінні з відповідними сортами-запилювачами, строки цвітіння яких збігаються. Висаджують їх так, щоб на ряд сорту-запилювача припадало два ряди запилюваного сорту.

Кількість кущів на 1 га насаджень залежить від площі живлення, яку встановлюють відповідно до природних умов району виноградарства, біологічних особливостей сорту, родючості ґрунту, системи ведення кущів, зрошення, можливості механізації виробничих процесів тощо.

Для кущів слабкорослих сортів винограду відводять меншу площу живлення, сильнорослих — більшу. На родючих ґрунтах, де кущі вкривають на зиму, відстань між рядами повинна бути не менше 2,5 м, а між кущами в ряду для слабкорослих сортів -1,25, середньорослих - 1,5 і сильнорослих - 1,75 - 2 м.

У зоні неукривного виноградарства на родючих ґрунтах встановлюють відстань між рядами для високоштамбових форм кущів 3 м, а між кущами в ряду сортів середньої сили росту — 1,25—1,5 м.

У теплозабезпеченій і зрошуваній зоні на родючих ґрунтах оптимальна ширина міжрядь 3,5 м. При придбанні садивного матеріалу вираховують 10% в страховий фонд, необхідний для заміни зіпсованих під час транспортування саджанців та для ремонту молодих виноградників.

Завдання.

  1.  Скласти план-схему організації території ділянки площею 240,5 га

(1140       х 2110 м) у довільному масштабі за таких умов:

а) ділянка рівна, не зрошується;

б) напрям панівних вітрів — північно-західний;

в) захисну відстань між крайнім рядом винограднику і першим рядом захисної смуги передбачити не менше 8—10 м;

г)       смугу для розвороту тракторного агрегату встановити не менше 10 м;

д) міжкліткові дороги передбачити завширшки 5 — 6 м.

2. На плані (виконаному краще на міліметровому папері) вказати напрям рядів у клітках та основні розміри усіх елементів схеми.

  1.  Відповідно до складеної схеми визначити чисту площу кварталів, кліток, доріг, захисних смуг і лісонасаджень.

Література: 1, 4, б, 7, 12, 13, 17.

Матеріали і обладнання.

  1.  Лінійки, олівці, міліметровий папір, лічильна техніка.
  2.  Державний реєстр сортів України.
  3.  Лічильна техніка.

PAGE  3


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

35616. ШКОЛА ТВОРЧЕСКОЙ ЖИЗНИ. ПРОЕКТ 221 KB
  По его вине Древо Жизни утратило крону. ПРОЕКТ ШКОЛА ТВОРЧЕСКОЙ ЖИЗНИ Принцип устойчивости экодеревни Проблемы экодеревень ПУТИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА: Экономическая деятельность в поселении Природные виды деятельности Виды деятельности связанные с информационными технологиями Научная деятельность Искусство Народные ремёсла Медицина Туризм Строительство Малые производства Культура Образование Безопасная интеграция в природную среду Топология экологического поселения Проект...
35617. Шарлотка. Творческий проект 68.02 KB
  Тема: Шарлотка. Но от салата я отказалась И решила приготовить пирог шарлотка. Шарлотка фр. Классическая шарлотка это французское сладкое блюдо приготовленное из белого хлеба заварного крема фруктов и ликёра.
35618. Мой выбор. Творческий проект 33.32 KB
  Правильный выбор профессии позволит мне так построить свою будущую карьеру чтобы достичь выдающихся успехов. Можно выделить следующие подпроблемы: Проблемное поле анализа профессиональной деятельности Изучение алгоритма выбора профессии Выявление и анализ личностных и психофизиологических характеристик Изучение требований...
35619. Акустическая система. Творческий проект по технологии 570.93 KB
  ТБ при работе Правила техники безопасности при выполнении ручных работ: Быть внимательной Аккуратно пользоваться ножом и ножницами чтобы не порезаться Технология выполнения изделия Последовательность изготовления звуковой колонки: Приготовить 2 бутылки и картонный рулон Аккуратно разрезать ножом бутылки оставив только донышки Вырезать ножницами входы для картонного рулона Вырезать ножницами в картонном рулоне вход для телефона Раскрасить картонный рулон черной краской добавляя надписи чтобы украсить звуковую колонку Вставить...
35620. Творческий проект «Оформление рамок» 1.29 MB
  Рамка с повторяющимися узорами подчеркивала картину являясь зачастую не только украшением но и идейным продолжением сюжета картины. Аналоговые работы Материалы инструменты приспособления Малика: Рамка с вязаным цветком: Готовая рамка 2 шт. Пряжа синяя Крючок Бисер стеклярус синий Клей Ножницы Нелли: Рамка с розочками из лент: Лента 2 шт.
35621. Композиция Маки. Творческий проект 516.11 KB
  Так как мои цветы должны быть плотными красивыми и немаркими то я буду использовать шерсть красивого цвета и притом она должна иметь низкую себестоимость. Шерсть овец падала на пол пропитывалась влагой а они еще и топтались по ней копытами. Для изготовления маков понадобится шерсть мыльная вода. Так как я решила что мои цветы должны быть немаркими и плотными то я выбрала шерсть красного цвета.
35622. Ночная сорочка. Творческий проект 24.2 KB
  Задачи 1 Провести исследование и разработать эскиз моего проектного изделия. 4 Изготовить выкройку швейного изделия. 5 Подобрать ткань для изделия. Критерии выбора идеи изделия 1 Технология изготовления соответствует программе 7 класса.
35623. ИЗГОТОВЛЕНИЕ полки для цветов. ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ 48.09 KB
  РАЗДЕЛЫ ПРОЕКТА 1. Обоснование выбора данного проекта 2. Описание собственной работы над проектом разработка эскизов шаблонов ознакомление с литературой подготовка материалов инструментов выполнение теоретической части проекта выполнение практической части проекта оформление проекта защита проекта 5. Достоинства проекта 6.