4560

Прогнозирование производства продукции скотоводства в племрепродукторе, разводящем черно-пеструю породу крупного рогатого скота с поголовьем в 1700 коров и удоем 5000 кг

Курсовая

Лесное и сельское хозяйство

Прогнозирование производства продукции скотоводства в племрепродукторе, разводящем черно-пеструю породу крупного рогатого скота с поголовьем в 1700 коров и удоем 5000 к Введение Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозя...

Русский

2012-11-22

457 KB

18 чел.

Прогнозирование производства продукции скотоводства в племрепродукторе, разводящем черно-пеструю породу крупного рогатого скота с поголовьем в 1700 коров и удоем 5000 к

Введение

Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48%, из них на скотоводство – 28%.[33][15]

Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины – главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства – проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

Темпы роста продукции скотоводства в основном определяются общим экономическим и социальным развитием каждой отдельно взятой страны и состоянием в них сельскохозяйственного производства. До 1990 г. В большинстве стран увеличение численности крупного рогатого скота происходило при значительном повышении интенсивности его использования, в результате темпы роста производства молока в 2,5 раза опережали рост поголовья. В период 1991-1993 гг. во многих странах появилась тенденция сокращения скота особенно молочных коров, а в Европе это явление началось несколько раньше. Но в то же время продолжалось повышение продуктивности животных и, как следствие, производство скотоводческой продукции стабилизировалось, а в некоторых странах оно даже возросло.

Анализ данных позволяет отметить, что по численности всего крупного рогатого скота, и в том числе молочных коров первое место принадлежит азиатскому континенту, второе – Южной Америке, третье – Африке, четвертое – Центральной и Северной Америке, пятое – Европе, и шестое, последнее, - Океании.

По производству молока следует признать приоритет Центральной и Северной Америки – первое место, второе – Азия, третье – Европа, четвертое – Южная Америка, пятое – Африка и шестое – Океания. Африка, континент, которому предстоит большая работа по увеличению продуктивных, а значит, и племенных качеств крупного рогатого скота.

Аналогичный анализ можно провести по уровню увеличения показателей развития молочной промышленности по континентам. Так, по росту численности крупного рогатого скота, а также молочных коров первенство принадлежит Африке, Южной Америке, Азии и Океании, а Европа, Центральная и Северная Америка даже снизили общее поголовье скота в последние годы по сравнению с 1990 г. Причем в Европе это снижение более значительно (на 16 %), чем в Центральной и Северной Америке (3 %). Но производство же молока снизилось только на 8 % в Европе, а в Центральной и Северной Америке – повысилось, и тоже на 8 %. При этом средний удой нa 1 корову в Европе увеличился на 27 %, а в Центральной и Северной Америке – всего лишь на 4 %.

Таким образом, можно отметить, что в Европе, Центральной и Северной Америке, Океании развитие скотоводства ведется по интенсивному, а в Азии, Южной Америке и Африке – по экстенсивному пути. На душу населения в мире приходится 0,22 крупного рогатого скота, или на 5 человек 1 животное, от общего поголовья крупного рогатого скота, производится 77 кг молока. Более половины поголовья крупного рогатого скота нашей планеты сосредоточено в шести странах: Индия (половина поголовья всей Азии) -217,5 млн, Бразилия-161, США-99,7, Китай-99,2, Аргентина – 54,6 и Россия – 31,7 млн. Численность скота в значительной мере соответствует занимаемым местам этими странами по количественному составу населения. За период с 1979-1981 по 1998 гг. поголовье скота претерпело значительные изменения.[37]

Концепция развития молочного скотоводства России до 2010 г. Предусматривает последовательную интенсификацию отрасли. Прежде всего — за счет восстановления и совершенствования кормовой базы, племенного дела, материально-технического и технологического перевооружения с учетом сохранения окружающей среды. Приоритетными направлениями здесь становятся повышение продуктивности животных и снижение затрат на производство молока и говядины.[7][15]

Чтобы отечественное молочное животноводство было рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивало продовольственную независимость страны, оно должно быть высокопродуктивным. Повышение продуктивности неразрывно связано с экономикой производства. Оплата корма молочной продукцией прямо зависит от удоев. Установлено, что у коров, дающих 2 тыс. кг молока, 65% питательности рациона уходит на поддержание жизни, а у животных, от которых получают 6 тыс. кг, — всего лишь 37%. Вот почему в развитых животноводческих странах планка продуктивности поднимается все выше. Россия по этому показателю на последнем месте в Европе.

В нашей стране немало пород со средними удоями 5–6 тыс. кг. Этот ценный генофонд сохраняется и совершенствуется на 228 племзаводах, где содержатся 351,3 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 190,4 тыс. коров, и в 895 репродукторах. Продуктивность коров племзаводов достигла 5467 кг молока жирностью 3,86%. Между тем генетический потенциал позволяет увеличить удой более чем в два раза. Для этого необходимо создать соответствующие условия и эффективно использовать племенных животных.[33][15]

В «Концепции-прогнозе развития животноводства в России до 2010 г.» Научно обосновано увеличение производства молока и говядины за счет интенсивных факторов. В частности, чтобы обеспечить население молоком, достаточно иметь 13 млн коров, но их удои должны достигнуть в среднем 4000-4300 кг к 2010 г. Вместо 2740 кг в 2001 г. Говядины необходимо производить на 40-50% больше, что составит в убойном весе в 2010 г. По умеренному варианту 81, по интенсивному – 92 кг на душу населения (60-65 кг в последние годы). В развитых странах Запада этот показатель сегодня – 90-120 кг.

Более 98% говядины в России получают от убоя выбракованных коров и сверхремонтного молодняка из молочных стад. В перспективе этот источник производства говядины также будет играть ведущую роль. Вместе с тем необходимо ускоренное развитие мясного скотоводства, чтобы его доля в выработке говядины увеличилась с 1,7% в 2001 г. До 6,3% по умеренному и до 20-25% по интенсивному вариантам к 2010 г.[38]

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР),в настоящее время на отечественных сельхозпредприятиях идет снижение численности молочного стада. За 2004–2006 гг. она сократилась на 13%. Для определения перспектив производства молочного сырья в регионах России на период до 2012 г., а также уровня обеспеченности потребностей в нем специалисты Института аграрного маркетинга провели мониторинг реализации нацпроектов. Сегодня объявлено более 300 инвестиционных проектов в области молочного скотоводства на сумму около 84,6 млрд руб. Максимальные вложения направлены в Приволжский федеральный округ, 22 млрд руб. из них — в Татарстан. По прогнозам экспертов, к 2012 г. Производство сырого молока на сельхозпредприятиях увеличится на 20%, а в крестьянских хозяйствах — на 13%. [13]

1.Обзор литературы

Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990года по 1996 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3 млн.голов, или на 37.3%, коров соответственно на 4.4 млн.голов или на 21.2%. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на  24.4%   [ 25 ] .

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова – это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая Среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким [ 39] .

Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация последних лет привела к снижению объемов и эффективности производства мясной, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях составили в 1995 году 2 007кг. , т.е. снизились против уровня 1990года на 38.5%.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано, прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.

Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

На положение производителей и потребителей продукции животноводства отрицательное воздействие оказали условия приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и торговли, которые, используя свое монопольное положение, присваивают значительную часть конечного продукта.

Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках.

Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животноводства в 1996-2000 г.г. намечает стабилизацию численности поголовья скота и некоторый рост его продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и государственной поддержки отрасли предполагает существенно повысить продуктивность животных и увеличить производство товарной продукции.

В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющее повысить продуктивность до 3 000кг. На одну корову.

В перспективе основными направлениями развития отраслей животноводства должны стать рациональное сочетание крупного, среднего и мелкотоварного производства, использование интенсивных и традиционных факторов его развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ задач увеличения производства кормов, совершенствования селекционно-племенной работы, повышения заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах.

Сокращение численности животных предполагает компенсировать более интенсивным использованием поголовья, повышением его продуктивности, ростом товарности производства.

Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе дифференцированного государственного и регионального финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей.[25]

1.1 Технология производства молока

В молочном скотоводстве основными процессами, связанными с производством молока, являются:

-кормление животных, включая подвоз, подготовку к скармливанию и раздачу кормов;

- доение коров и уход за доильным оборудованием;

- первичная обработка и хранение молока;

- уборка и утилизация навоза;

- создание оптимального микроклимата в помещениях.

Затраты труда и средств на этих процессах оказывают решающее влияние на экономику отрасли, независимо от ее направления в каждом конкретном хозяйстве. Особенно сильно этому влиянию подвержено товарное скотоводство, как менее продуктивное. Наметившиеся противоречия между промышленной технологией и ее способностью удовлетворять потребности животного организма не ставят под сомнение целесообразность ее широкого внедрения в практику. В связи с интенсификацией отрасли она находит применение не только в товарном, но и в племенном животноводстве. Основная задача в этой ситуации заключается в том, чтобы технологию привести в соответствие с биологическими потребностями животного организма, сохранив ее основное назначение — облегчение и повышение его производительности.

Решающее влияние на технологию производства молока в целом оказывают кормление и способ содержания животных в зимний и летний периоды. Каждый из этих составляющих в зависимости от принятого решения взаимосвязан с целым комплексом вспомогательных операций, обеспечивающих единый технологический процесс и определяет направление развития кормовой базы.

С этих позиций необходимо подходить в целом к технологии производства молока, а не с точки зрения затрат труда на отдельных технологических процессах.

Удельная трудоемкость технологических процессов на молочных  фермах носит многофакторный характер  и зависит от степени их механизации. Объективный подход к оценке трудозатрат с точки зрения их целесообразности и необходимости в условиях существуюющих технологий,  позволяет наметить основные пути совершенствования как самой технологии, так и технических средств ее обеспечения.

Применение на перспективных молочных фермах разнообразной техники, включая автоматизированные средства, оборудование, требует знаний в области их применения и обеспечения определенных технологических процессов при разных способах содержания молочного скота. Без этого невозможна рациональная организация и производства, а также интенсивное использование стада, а следовательно, — эффективное ведение отрасли.

Требования к животным. Индустриализация производства молока предусматривает унификацию отдельных технологических процессов. Без этого невозможно осуществить в полном объеме их механизацию, а тем более — автоматизацию или эффективное использование технических средств. Главные из них (процессов) — кормление и доение животных. Наряду с технологической необходимостью специфические биологические и породные особенности самих животных, которые требуется учитывать непосредственно в системах содержания и жизнеобеспечения скота на фермах.

Промышленная технология в первую очередь предусматривает
крупногрупповое обслуживание животных, особенно при беспривязном
содержании. В этих условиях однородность групп по живой
массе, возрасту, продуктивности, продолжительности доения и другим
признакам дает возможность осуществлять нормированное кормление и эффективно использовать доильные установки.

В условиях промышленной технологии выравненность коров по продуктивности нужна и при организации их кормления. Наличие в группе отдельных высокопродуктивных особей затрудняет их нормированное кормление с помощью существующих средств механизации, приводит к увеличению затрат ручного труда на их обслуживание, а в условиях беспривязного содержания стада без наличия автоматизированных кормовых станций делает этот процесс практически неосуществимым.

Особенно большие требования к животным предъявляются с точки зрения их пригодности к машинному доению. Здесь, кроме продолжительности выдаивания,  в первую очередь следует выделить такие признаки, как равномерность развития четвертей вымени, расстояние его дна от земли, форма и величина сосков, расстояние между ними.

Комплектование стада, параметры отбора.

Создание стада коров с одинаковыми морфологическими и продуктивными качествами требует в начальном периоде терпеливой и кропотливой работы при выборе особей с желательным фенотипом и генотипом. От соответствующего отбора и подбора зависит быстрота достижения запланированных на ферме продуктивных и технико-экономических показателей.

Групповое беспривязное содержание молодняка при взаимных контактах, особенно с применением пастьбы в летний период, формирует стадные инстинкты и иерархические взаимосвязи между животными, делает их более уживчивыми и управляемыми в технологических процессах.

Технология привязного содержания коров

В молочном скотоводстве применяются два основных способа содержания коров — привязный и беспривязный. В сочетании с существующими системами доения и кормления животных, навозоудаления, объемно-планировочными решениями коровников, применяемого вспомогательного оборудования насчитывается несколько десятков модификаций этих способов. Все они прошли широкую производственную проверку, что позволило выявить наиболее лучшие решения и рекомендовать их для дальнейшего использования при реконструкции существующих и строительстве новых ферм.

Привязное содержание дойного стада в массе создает больше возможностей для организации нормированного кормления коров и учета индивидуальных особенностей при доении, сокращает стрессовые ситуации и столкновения между отдельными особями в стаде, облегчает контроль за физиологическим и клиническим состоянием животных, проведение профилактических и лечебных мероприятий и др. Все это способствует получению от них более высокой молочной продуктивности при относительно меньших затратах кормов на единицу продукции, увеличению продолжительности хозяйственного использования животных.

В настоящее время на привязном содержании в стране находится 97,5% всего поголовья коров и только 2,5% — на беспривязном.

Вместе с тем привязное содержание ограничивает унификацию производственных процессов и требует повышенных затрат труда на их выполнение. По многочисленным данным производительность труда на фермах с привязным содержанием коров в 1,5-2 раза ниже, чем с беспривязным.

Учитывая перечисленные моменты, привязное содержание коров рекомендуется преимущественно для племенных и особенно селекционных стад, а также для содержания животных комбинированных и отдельных локальных пород, требующих повышенного внимания в процессе кормления и доения. Привязное содержание коров целесообразно также в условиях ограниченной кормовой базы, так как позволяет более экономно расходовать корма.

Основное преимущество беспривязного содержания молочного скота над привязным заключается в более высокой производительности труда. При таком технологическом решении на лучших молочных фермах РФ на производство 1 ц молока при годовом удое коров 4,0-6,0 тыс. кг затрачивается 1,0-2,0 чел.-часа, а на одного работающего приходится 30-45 голов. Достигается это главным образом за счет крупногруппового содержания животных, унифицированного их обслуживания, использования высокопроизводительных доильных установок типа «Елочка», «Тандем», эффективных средств навозоудаления.

Применение доильных установок станочного типа улучшает условия труда на процессе доения, делает его производительным. Кроме того, при такой технологии в 4-5 раз сокращается протяженность молокопровода, что обеспечивает необходимый санитарный уход за ним и повышает качество молока. Это же  относится к преддоильной обработке вымени коров. В результате создаются предпосылки получения молока высокого санитарного качества. Однако следует отметить, что беспривязный способ содержания скота требует высокой квалификации кадров, четко поставленной зоотехнической и ветеринарной служб по контролю за состоянием стада и комплектованию ферм поголовьем, строгого соблюдения технологического режима, ветеринарного благополучия ферм, обеспеченности скота кормами в полном объеме, относительной однородности стада по продуктивным качествам, линейным и весовым параметрам.

Учитывая преимущества и недостатки разных способов содержания коров, основное совершенствование технологии производства молока при привязном содержании коров должно осуществляться в направлении повышения производительности труда, при беспривязном — в направлении более полного удовлетворения биологических потребностей животных, повышения их продуктивности и продолжительности хозяйственного использования.

Однако затраты труда на производство молока выше затрат труда при беспривязном содержании. Но при надлежащей организации производства, современных машин и оборудования для раздачи кормов и удаления навоза, доение коров в молокопровод с применением трех – четырех аппаратов, что позволяет одному оператору выдаивать 60 – 80 коров, привязное содержание соответствует требованиям промышленной технологии и поэтому, несмотря на некоторые недостатки, применяется. [10][5][18]

При привязном содержании коров содержат в стойлах, оборудованных механическими групповыми устройствами для фиксации (привязями).

При привязном содержании планировка стойл, проходов, кормушек, поилок проводится с учетом максимальной механизации производственных процессов.

Коровник на 200 мест принят в качестве основного производственного здания при правильной застройке. В нем при привязном содержании животных размещают в четырех рядах стойл, ширина которых на одну корову по фронту кормления принимается, как правило, равной 1,2м, а длина (от кормушки до навозного канала) 1,9м. [24]

При этом почти все операции по обслуживанию животных осуществляют на месте, в стойле. Корма доставляются в помещения и раскладывают по кормушкам в зависимости от молочной продуктивности каждой коровы, вода подается к каждому стойлу, сюда же постоянно подвозят и настилают свежую подстилку, а старую вместе с навозом систематически удаляют за пределы помещения.

Для поддержания чистоты стойл и скота при таком решении требуется много ручного труда - до 20-25% рабочего времени от общих прямых затрат на производство молока. Непременным условием при длинных стойлах является также применение подстилки. Труд работников фермы малопроизводительный и непривлекательный, нарушается технология доения, снижается качество производимой продукции. Много ручного труд затрачивается на привязывание животных, причем это не безопасно для человека.

В оптимальном варианте стойла, стойловое оборудование и привязь должны отвечать следующим технологическим требованиям:

• ограничивать передвижение животных за пределы стойла и надежно фиксировать их на время кормленая и доения;

• обеспечивать свободный вход и выход из стойла и препятствовать проникновению других коров в занятое стоило;

• дать возможность животному свободно ложиться и вставать в стойле, стоять всеми конечностями на ограниченной площади стойла и свободно располагаться на нем в положении лежа;
• обеспечивать доступность корма и воды без дополнительных
физических затрат со стороны животных, препятствовать
выбросу корма из кормушки;

• позволять быстро и легко фиксировать и отвязывать отдельных
особей и группы животных одновременно;

• обеспечивать удобство и безопасность обслуживания животных
основными работниками фермы (дояркой, скотниками, осеменителями и др.), чистоту животных при минимуме затрат труда
на чистку стойл от экскрементов.

Решающее значение в технологии имеет приведение параметров стойл и стойлового оборудования к величине животных стада в сочетании с модернизированной системой навозоудаления.

Беспривязный способ содержания коров. Беспривязный способ содержания коров применяется в нескольких вариантах:

боксовый — с разделением зон кормления и отдыха кормонавозным проходом;

комбибоксовый — в боксах, примыкающих к кормушкам (кормовым столам);

•   на глубокой периодически сменяемой подстилке.

Каждый из них в зависимости от системы раздачи кормов и навозоудаления имеет свои модификации. При беспривязно-боксовом содержании ими являются расположение боксов в секциях двумя рядами с несколькими выходами к основному кормонавозному проходу вдоль кормушки или в перпендикулярных к зоне кормления рядах с автономными навозными проходами в широкорядных коровниках.

Основное отличие беспривязного содержания от привязного состоит в том, что независимо от его модификаций животные постоянно находятся в группе (микростаде), свободно перемещаются в ней и так или иначе общаются друг с другом. С одной стороны, это влияет на характер их поведения, а с другой — предъявляет определенные требования к способам обеспечения биологических и физиологических отправлений организма. Если группа коров, находящаяся в обособленном секторе здания, длительное время не меняет своего состава, то в ней, как в микростаде, устанавливаются свои иерархические взаимоотношения. Явных лидеров и угнетенных немного — всего по 3,5-5%. Примерно в 2-2,5 раза больше животных — претендентов на лидерство, остальная масса коров — подчиненные или угнетенные.

На частоту и остроту столкновений отдельных особей друг с другом в стаде большое влияние оказывает обеспеченность животных кормами. Поэтому полное удовлетворение потребности животных в объемистых кормах и энергии — непременное условие технологии производства молока, основанной на беспривязном содержании коров. В противном случае эффективность технологии резко снижается.

По мере совершенствования самой технологии, укрепления кормовой базы, создания высокопроизводительных машин, беспривязный способ содержания молочного скота будет распространяться во всех зонах страны, так как он позволяет эффективно использовать средства механизации и на этой основе добиваться высокой производительности труда. К 2010 году на эту технологию планируется перевести 15% всего поголовья коров в стране.

В настоящее время выработаны оптимальные решения по элементам технологии, обеспечивающие повышение ее эффективности. Их можно подразделить на следующие направления:

создание комфортных условий содержания животных;

обеспечение скота вволю объемистыми кормами;

•   сокращение стрессовых ситуаций в стаде на всех этапах производственного процесса;

•  подготовка стельных сухостойных коров и нетелей к отелу  и лактации;

обеспечение нормированного кормления скота за счет использования автоматизированных кормовых станций;

улучшение условий труда обслуживающего персонала.

Все это должно способствовать повышению продуктивности животных и производительности труда.

Боксовые варианты содержания коров применяются с подстилкой и без подстилки. В качестве подстилки применяют солому, торф и другие материалы.

В бесподстилочном варианте полы в боксах делают деревянные или бетонные и керамзито-бетонные с резиновым покрытием, реже — из других материалов.

Длина комбибоксов соответственно 150- 165 см.

При использовании подстилки длина боксов увеличивается на 15-10 см для устройства ограждающего порога. Боксы должны быть на 20 см выше уровня навозного (кормонавозного) прохода с целью предотвращения попадания в них навоза при уборке из помещения и захода в них коров задом. В передней части бокса устанавливают шейные ограничители на уровне 45-50 см от края бокса.

Комбибоксовое содержание может сочетаться с задней фиксацией коров в боксах и с использованием подстилки в навозных проходах. Последнее необходимо делать при открытых системах навозоудаления (бульдозерный, дельта-скреперный) и коротких боксах.

При групповом содержании коров на глубокой, периодически сменяемой (ее называют иногда несменяемой) подстилке зону кормления с автономными проходами и системой навозоудаления целесообразно выносить за пределы секций. Для исключения перемещения животных из разных групп предусматривают систему ограждений.

Пол в зоне кормления устраивают с твердым покрытием и предусматривают уборку навоза мобильными средствами (с помощью бульдозерной навески). Площадь секции в зоне отдыха на одну корову при содержании на глубокой подстилке должна составлять не менее 5,5-6,0 м2, расход подстилки — 4,5-5,0 кг в сутки, с автономной зоной кормления — 3,0-3,5 кг.

При беспривязном содержании коров планировочные решения доильно-молочных блоков, коровников и технологическая связь между ними должны удовлетворять следующим основным требованиям:

обеспечивать обособленное содержание технологических групп коров в помещении коровника и на выгульно-кормовых площадках;

исключать в процессе дойки встречное и перекрестное движение выдоенных коров и поступающих на доильную площадку;

обеспечивать свободный выход выдоенных коров непосредственно в секции коровника или на выгульные площадки.

На пути движения выдоенных коров желательно размещать пункты искусственного осеменения для поведения профилактических ветеринарных и санитарно-гигиенических и других мероприятий.

Комплектование технологических групп (секций) необходимо осуществлять по дате отела коров. Величина технологических групп должна обеспечивать оптимальные сроки комплектования каждой группы и режим доения; быть кратной по численности количеству станков в применяемых доильных установках.

Оптимальная продолжительность комплектования технологических групп — до 20 дней после вывода из родильного отделения, максимально допустимая — 30 дней.

Постоянство технологических групп сохраняется в течение 5-6 месяцев лактации в зависимости от продуктивности стада. По окончании этого срока животных на второй половине стельности переводят в предзапускную зону, остальных формируют в новые производственные группы с учетом продуктивности и стельности. Перемещение групп дойных животных в производственной зоне допускается не более двух раз, новотельных коров на раздое первый раз не ранее 120 дней лактации. Несоблюдение этих условий, по данным исследований, приводит к снижению удоя коров на 7-14% и более.

Группы коров в возрасте старше двух отелов и первотелок формируют отдельно. Ввод взрослых коров в группы первотелок допускают в количестве 10-20% от общей численности групп, чтобы не было их доминирующего влияния на микростадо. Полновозрастные животные в группе первотелок оказывают положительное влияние на стабилизацию иерархических взаимоотношений в стаде, что облегчает обслуживание поголовья и позволяет добиваться высокой продуктивности животных.

Обязательным условием беспривязного содержания является скармливание вволю (по поедаемости) объемистых кормов (сена, силоса, сенажа с добавлением концентратов, минеральных веществ и др.) и свободный доступ к кормушке.

Уровень и полноценность кормления являются решающими факторами повышения продуктивности молочного скота и качество молока. Высокие вкусовые качества и питательные свойства молока могут быть получены только при условии кормления животных доброкачественными кормами. [24][26]

Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются основными показателями, характеризующими благополучие нации. Научно-обоснованная норма питания – потребление мяса и мясопродуктов – составляет 69 кг в год на душу населения. Среди мясных продуктов, потребляемых человеком, говядине принадлежит одно из основных мест. Говядина отличается высокой биологической ценностью в питании людей: полноценный белок и жир находятся в хорошем соотношении, содержаться витамины (особенно группы В), ферменты.

Из всего вышеизложенного ясно, что проблема повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства является на сегодняшний день одной из важнейших для сельского хозяйства. Негативное влияние на развитие животноводства оказывают несовершенство ценообразования, диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, отсутствие государственной поддержки и другие факторы. Низкая продуктивность скота является одной из главных причин не только плохого качества животноводческого сырья, но и высокой трудоемкости и убыточности производства продукции отрасли.[11]

Негативные тенденции, начавшиеся в конце 80-х годов в отраслях животноводства России, выражались, прежде всего, в сокращении потенциала поголовья скота в хозяйствах общественного сектора, постепенном замедлении влияния интенсивных факторов на темпы роста производства животноводческой продукции, с начала 90-х годов дестабилизирующие процессы в отрасли приняли обвальный характер, в следствии чего во всех без исключения типах животноводческих хозяйств ухудшились все параметры их хозяйственной деятельности.

В современных условиях национальной экономики большинство развивавшихся до начала 90-х годов на индустриальной основе животноводческих комплексов, предприятий и цехов, крупных межхозяйственных и районных объединений по производству и переработке животноводческой продукции приватизировано и разорено.[8]

В последнее время производство говядины стало самым проблемным сектором отечественного рынка мяса. Поголовье крупного рогатого скота сокращается, предложение говядины значительно отстает от спроса, поэтому ее импорт увеличивается, а Россия теряет продовольственную безопасность по важнейшему продукту питания.

Скотоводство в нашей стране ориентировано на производство молока, в связи с этим объемы мяса определяются поголовьем молочного скота. В Северо-Западном федеральном округе более 65% говядины получают в Ленинградской и Вологодской областях, они же лидируют и по производству молока.

В ближайшей перспективе в этих регионах не ожидается существенного увеличения поголовья молочного скота. Получение говядины от него в Ленинградской области убыточно уже более 10 лет, что не способствует притоку инвестиций в этот сектор. Выход из сложившейся ситуации очевиден: необходимо ускорить разведение скота мясных пород.[ 36][21][15]

Создание самостоятельной отрасли специализированного мясного скотоводства обусловлено все возрастающими потребностями населения в говядине и телятине.

Перед отраслью животноводства в настоящее время и в перспективе стоит первоочередная задача максимального и быстрого увеличения производства высококачественной экологически безопасной говядины при наименьших затратах труда, времени и материальных ресурсов.

Актуальным на данный момент является то, что за годы реформ мясное скотоводство в стране было практически уничтожено. Создавшиеся в России экономические условия, острая потребность в мясе и мясных продуктах диктует необходимость перехода к очередному этапу развития мясного скотоводства в России.

Реализация программы развития мясного скотоводства в России требует расширения и углубления научных исследований по разработке организационных форм и технологий ведения мясного скотоводства с учетом природно-экономических особенностей отдельных регионов или зон; эффективных долговременных программ селекции мясных пород, направленных на повышение скороспелости; интенсивности роста, улучшение мясных форм животных, улучшение использования ими кормов, особенно пастбищных и грубых, при снижении затрат концентратов; зональных систем и ресурсосберегающих технологий производства высококачественных кормов; организационно-экономических мероприятий направленных на успешное развитие отрасли.[22]

В России традиционно говядину получали, выращивая и откармливая бычков молочных пород.

В 1990 г. В хозяйствах страны насчитывалось 14,9 млн. коров. За счет откорма бычков и забоя выбракованных животных произвели 4,2 млн. т мяса в убойной массе, или 28 кг на душу населения. Это лучший показатель по производству говядины в наиболее продуктивный и благоприятный год за весь доперестроечный период.

Цифры свидетельствуют о том, что, имея такое количество молочных коров, Россия отставала от потребления говядины по медицинским нормам. Говядина в структуре производства мяса в стране всегда занимала более 40%. В последние годы из_за ускоренного развития птицеводческой отрасли производство красного мяса снизилось и в 2006 г. Составило 39,2%. К тому же резко уменьшилось количество молочных коров, что привело к сокращению численности бычков для откорма.

Во всех категориях хозяйств в 1990 г. Было зарегистрировано 20,6 млн коров, в том числе на сельхозпредприятиях — 15,3 млн. В 2007 г. Соответственно 9,3 и 4,1, или 45,6 и 26,8%. В 2007 г. Реализовано 3,15 млн т говядины, из них около 37% — мясо выбракованных коров. При сохранении поголовья на уровне 9 млн максимальное производство говядины можно увеличить на 0,5 млн т за счет улучшения откорма и доведения массы сдаваемых на убой бычков до 400 кг, но оно не должно зависеть от количества молочных коров. В настоящее время в стране есть отрасль молочного скотоводства, но практически нет мясного скотоводства. Производство говядины от бычков молочных коров — это побочная продукция, которая всегда была и будет нерентабельной. Пример тому — выращивание и откорм молочных бычков, требующие удешевления стоимости их содержания за счет применения заменителя цельного молока и других доступных кормов, а также энерго-  и трудосберегающих технологий.

Известно, что наиболее ценную, лучшую по питательным и вкусовым качествам говядину получают от специализированных мясных пород скота. Среднесуточный прирост живой массы бычков молочных пород доходит до 1000 г, мясных — до 1000–1500 г. Для полного обеспечения населения мясом высокого качества надо развивать в стране специализированную отрасль мясного скотоводства. Так как удельные капитальные вложения на единицу продукции значительно ниже, чем в молочном скотоводстве и производстве свинины и мяса птицы, разведение скота мясных пород не требует больших затрат труда, снижает необходимость в концентрированных кормах, покрывая потребность животных за счет грубых кормов. В этой отрасли легко механизировать трудоемкие процессы мобильными кормораздатчиками и техникой полевого кормопроизводства. Скот можно содержать на заброшенных и отдаленных фермах без лишних затрат на их переоборудование.

Сейчас, когда идет перестройка в сельском хозяйстве, особенно в молочном скотоводстве, необходимо воспользоваться ситуацией. Пример тому — птицеводство, когда предприятия специализированы по производству яйца и выращиванию бройлеров. В 1950_е годы в США пошли именно по этому пути и в настоящее время у них 9 млн коров молочного направления и 34 млн — мясного. В структуре производства говядины 10% — мясо, получаемое от скота молочных пород, 90% — от специализированных мясных.

В настоящее время особенно важно решить задачу расширенного воспроизводства маточного поголовья. Для этого нужно создать племенные репродукторы чистопородного специализированного мясного скота во всех регионах страны. Максимально использовать для скрещивания сверхремонтных, низкопродуктивных и пригодных для воспроизводства телок и коров молочных пород в хозяйствах всех видов собственности, а также перепрофилировать неконкурентные и отдаленные предприятия по производству молока.

Создание отрасли мясного скотоводства необходимо рассматривать как стратегическую задачу, которая будет способствовать решению основных проблем— обеспечения конкурентоспособного качества говядины, что отвечает требованиям по безопасности продукции для населения страны и вступления России в ВТО; — трудоустройства сельского населения отдаленных районов.

На правительственном уровне надо решить вопрос о создании отрасли мясного скотоводства в регионах, традиционно не занимавшихся разведением специализированного мясного скота, с формированием маточного поголовья хозяйств и закупкой за рубежом животных.

Новейшие технологии невозможно внедрять без их апробирования в условиях каждого региона. Для этого необходимо организовать модельные фермы или предприятия по отработке и адаптации технологий. Это позволит в короткие сроки при относительно небольших затратах обучить работников преимуществам современных технологий. Такой опыт у нас в стране имеется, нужно только всесторонне его изучать и правильно применять.[30]

На фоне достижений мировых лидеров производства говядины – США, Канады, Австралии – такой отрасли, надо это признать, у нас в России практически не существует. Население страны в основном довольствуется низкосортным мясом молочных пород, а вкус настоящих отечественных мраморных стейков знают лишь редкие посетители специализированных мясных хозяйств. Как сделать мясное скотоводство национальным проектом с большой буквы –вопрос, требующий большого ума, неординарных действий и очень серьезной государственной поддержки.

Деловой разговор руководителей хозяйств, специализирующихся на мясном скотоводстве состоялся в Брединском районе Челябинской области по инициативе Союза животноводов России, поддержанной министром сельского хозяйства. Главной темой «круглого стола» стало обсуждение предложений его участников, как в сегодняшних условиях эффективнее использовать нереализованный потенциал регионов, передовой российский и зарубежный опыт, научные достижения лучших мировых скотоводов, а также воспользоваться ресурсами и механизмами принятой Программы развития мясного скотоводства России до 2012 года. Ближайшей целью развития отрасли является создание условий для быстрого увеличения в течение 6-8 лет поголовья скота мясных пород в России с 415 тысяч до 1,5-2 миллионов голов, что позволит в какой-то мере обеспечить население страны собственной высококачественной говядиной.

На фоне относительно динамично развивающейся отрасли мясного скотоводства в Челябинской, Тюменской областях, а также Краснодарском крае ситуация в России в целом хуже некуда. Для сравнения, в Америке на сегодняшний день содержится более 40 миллионов мясного поголовья, а у нас в стране всего лишь 145 тысяч. – Если будем работать современно, то мы сможем за 5 лет сделать существенный рывок в развитии отрасли, и, безусловно, в инновационном развитии ведущая роль отводится науке.

Чтобы подтянуться в развитии генетики до уровня развитых стран, нам предстоит двигаться, как минимум, лет 10, а если мы не будем заниматься пересадкой эмбрионов, то все 20. Поэтому пришло время начать учиться у стран с высокоразвитым мясным скотоводством и везти оттуда все самое лучшее. А, по мнению директора Всероссийского НИИ мясного скотоводства Сергея Мирошникова, задача номер один – перевести часть низкопродуктивного молочного скота на технологию мясного скотоводства, что позволит в условиях кризиса сберечь ресурсы и создать новые рабочие места. Большое значение для успеха Федеральной программы развития мясного скотоводства имеют меры по развитию внутреннего рынка, а также организации общероссийской кампании по популяризации потребления говядины отечественного производства. Сегодня только те, кто профессионально занимаются мясным скотоводством, знают истинную цену того продукта, который они производят. Успешность таких действий красноречиво подтверждается канадским опытом, где в 1995 году был создан Фонд развития мясной индустрии. В результате канадская семья за 5 лет увеличила потребление мяса говядины с 5 до 11 раз в неделю. Это стимулировало внутреннее производство и увеличило экспорта канадской говядины в 6 раз. Направление в развитии мясного скотоводства России выбрано правильное, методы работы животноводов научно обоснованы, есть положительный региональный опыт. Но масштаб решаемых задач требует колоссальных вложений финансовых средств. Стране придется солидно потратиться, чтобы добиться таких же результатов. Мы должны ставить перед руководством нашего государства задачу завести в Россию значительное поголовье импортного мясного скота. Без неординарных мер нам не обойтись. В этом вопросе Всероссийский НИИ мясного скотоводства должен занять самую активную позицию. Представьте, какой ресурс есть у нас для развития отрасли, когда в каждом регионе сегодня миллионы гектаров пастбищ остаются неиспользованными. Это ли не целина, которую надо вспахать? Необходимо создавать коммерческие структуры, которые будут работать с мясным скотом: заключать договора с ресторанами, промышленными предприятиями, пропагандировать мясо специализированного мясного скота, тогда будет движение. В качестве первоочередных мер по ускоренному развитию мясного скотоводства в России участники «круглого стола» высказали мнение, что важно ускорить создание Ассоциации мясного скотоводства России, силами Ассоциации совместно с Минсельхозом РФ провести экспертизу региональных программ развития мясного скотоводства и сформировать группу регионов, которым будет оказана необходимая поддержка из федерального бюджета, в том числе, на покупку импортного племенного поголовья мясного скота, на развитие системы племзаводов, племрепродукторов и товарных хозяйств. Силами Всероссийского НИИ мясного скотоводства и ФГУ «Российский центр сельскохозяйственного консультирования» необходимо обеспечить научное обоснование и информационно-консультационное сопровождение реализуемых региональных программ развития мясного скотоводства. [14][15]

На реализацию программы «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы» из федерального бюджета планируется выделять по 4 млрд. рублей в год (до 2012 года), по молочному скотоводству – по 5 млрд. рублей, сообщил в ходе совещания по вопросам стимулирования развития мясного и молочного скотоводства глава Минсельхоза Алексей Гордеев.[16]

1.2 Технология производства говядины

Успешное производство говядины возможно на базе молочного и специализированного мясного скотоводства. Основным путем развития отрасли производства говядины является внедрение ресурсосберегающих технологий. При производстве говядины удельный вес основных затрат распределяется следующим образом: корма (50-60% в себестоимости прироста живой массы), здания и оборудования (15-20 %),затраты на энергию (10-15%),оплата труда (10%).Поэтому разработка и внедрение технологий, позволяющих использовать дешевые корма с наибольшей эффективностью, при минимальных затратах энергоресурсов и труда служит основой высокоэффективного производства говядины.[10][31]

Технология производства говядины в молочном скотоводстве

В России основным источником производства говядины является скот пород молочного и молочно-мясного направления продуктивности. Производством говядины занимаются хозяйства как с полным циклом производства за счет выбракованного скота и сверхремонтного молодняка, так и хозяйства, специализирующиеся на ее  производстве.

Технология производства говядины при выращивании молодняка на мясо состоит из нескольких этапов. Выращивание молодняка – первый этап в технологической цепи, который при интенсивном ведении скотоводстве длится до заключительного этапа откорма. Откорм – заключительный этап в технологии, продолжительность его составляет 4-8 месяцев при среднесуточных приростах 800-1000 г. В некоторых случаях выделяют промежуточный этап – доращивание, который при промышленном производстве говядины составляет один из технологических циклов, а при экстенсивном ведении скотоводства служит этапом доведения молодняка до кондиций, необходимых при постановке скота на откорм. Обычно откорм должен быть закончен в возрасте бычков 15-18 месяцев.

Максимальный уровень продуктивности обеспечивают комплексы с полным циклом выращивания и откорма молодняка в раннем возрасте. Однако они требуют сравнительно больших капиталовложений и рассчитаны на высококонцентрированный тип кормления.

Размеры специализированных хозяйств зависят от природно-климатических условий, состояния кормовой базы, плотности населения, условий комплектования откормочным поголовьем, а также от технологии выращивания и заключительного откорма крупного рогатого скота.

Наибольшей концентрацией производства отличаются хозяйства и комплексы с замкнутым технологическим циклом.

Специализированные фермы по производству говядины могут иметь поголовье на 400,800,1200 голов.

Эффективность работы предприятий по производству говядины с промышленной технологией в большей мере зависит от организации комплектования их поголовьем. Неполная загрузка производственных мощностей предприятия ведет к удорожанию стоимости прироста, недополучение прибыли и удлинению сроков окупаемости капиталовложений.[31][18]

Технология производства говядины с завершенным циклом производства

Важный элемент технологии – правильное комплектование специализированной фермы или комплекса поголовьем. Большое значение имеет определение оптимального возраста и живой массы при постановке на выращивание и откорм скота. Наивысший эффект можно получить при бесперебойном заполнении специализированного хозяйства однородным по живой массе и возрасту молодняком.

Технология кормления: первая фаза - Цельное молоко в кормлении телят заменяется на ЗЦМ, специальный комбикорм и сено хорошего качества. Вторая фаза - Постепенная подготовка телят к последующему откорму осуществляется путем скармливания специального комбикорма и сена. Третья фаза - Неограниченное использование смеси сенажа с комбикормом. Интенсивный заключительный откорм можно успешно осуществлять на откормочных площадках. В зависимости от преобладания того или иного корма в рационе различают следующие виды откорма: силосный, сенажный, жомовый откорм на барде и зеленых кормах.

Одним из эффективных приемов производства говядины в хозяйствах, располагающих естественными и культурными пастбищами, является нагул скота. Он способствует повышению мясной продуктивности скота, рациональному использованию пастбищ, снижает затраты на корма и труд, что позволяет производить говядину низкой себестоимости. За период нагула масса молодняка увеличивается на 40-60%, взрослого скота – на 25- 30%.На нагул выделяют всех животных, которые подлежат сдаче на мясо или убою в осенний период. Нагульные гурты комплектуют из однородных по полу и возрасту животных. Желательно, чтобы разница по возрасту между животными была не больше 6 месяцев. Оптимальными размерами нагульных гуртов считают 100-150 голов. Нагул скота проводят в течение всего пастбищного сезона. Потребность в пастбищах определяют из расчета на одну голову молодняка в возрасте 1-3 года- 2-3 га, взрослого скота- 3-4га.

Правильно организованный нагул обеспечивает интенсивный рост молодняка. Чтобы повысить упитанность животных в последние два месяца нагула, в их рацион дополнительно к зеленым и сочным кормам включают концентрированные – 2-3 кг в сутки на одну голову.[10][18]

Технология производства говядины в специализированном мясном скотоводстве

Мясное скотоводство по технологии его ведения и получения продукции имеет ряд особенностей, которые выделяют его в самостоятельную отрасль животноводства.

Говядина от скота пород мясного направления продуктивности имеет высокие вкусовые, питательные и кулинарные свойства. Значительная часть жира в тушах животных мясных пород откладывается в толще мышечной ткани, образуя «мраморное» мясо. Животные специализированного мясного типа характеризуются пышным развитием и размером мышц, особенно в частях туловища, дающих наиболее ценное мясо.

Основная задача технологии мясного скотоводства - минимальные издержки на содержание основного стада с телятами с максимальной интенсификацией последующего выращивания и откорма молодняка.

Типы хозяйств могут быть следующими:

1.Специализированные мясные хозяйства, полностью обеспечивающие животноводство кормами собственного производства, с большим поголовьем скота и законченным оборотом стада.

2.Специализированные мясные хозяйства- репродукторы, создаваемые в зонах с большими площадями естественных угодий  и ограниченными возможностями полевого кормопроизводства.

3.Хозяйства, специализирующиеся на выращивании и откорме молодняка, поступающего после отъема из хозяйств – репродукторов.

Размер специализированных откормочных хозяйств зависит от их кормовых ресурсов.

Технология мясного скотоводства включает три основных элемента: 1,Воспроизводство, подсосное выращивание телят под коровами до 6-8-         месячного возраста, сезонные зимнее – весенние или весеннее – летние отелы    и соответственно сезонная случка коров и телок.

2.Выращивание достаточного количества молодняка для ремонта.

3.Доращивание и интенсивный откорм сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого скота.

В мясном скотоводстве применяют основные системы содержания скота стойловую и пастбищную, в то же время используются привязный и беспривязный способы содержания.[31]


2. Расчет поголовья скота в хозяйстве

По условию в хозяйстве 1700 голов коров. Что бы определить количество нетелей в стаде (Пн), используем формулу:

Пк*25

Пн= -----------------, где

100

Пк- количество коров,

25- удельный вес нетелей в стаде от числа коров, %;

Количество телок старше 1 года в стаде (Пт>1):

Пк*30

Пт>1=---------------------, где

100

30- удельный вес телок старше 1 года в стаде от числа коров.

Количество телок до 1 года в стаде (Нт<1):

кн)*Вт

Нт<1=--------------------------, где

2*100

Вт- плановый выход телят на 100 коров нетелей, голов.

Количество бычков до 1 года в стаде (Нб<1):

кн)*Вт

Нб<1=--------------------------------------, где

2*100

На основе вышеуказанных расчетов определяем структуру стада крупного рогатого скота в хозяйстве (Таблица 1)[1] [40]

Таблица 1

Структура стада крупного рогатого скота в хозяйстве

Половозрастная группа животных

Количество животных в группах, голов

Структура стада, %

Коровы

1700

40

Нетели

425

10

Телки старше 1 года

510

12

Телки до 1 года

797

19

Бычки до 1 года

797

19

ИТОГО

4229

100

Стадо крупного рогатого скота в моделируемом хозяйстве включает 40% коров, 10% нетелей, 12% телок старше года, по 19% телок и бычков до года. Быков-производителей и бычков старше года- не содержат. Доля нетелей в стаде 25 %, телок старше года- 30%; выход телят- 75%. Поголовье всего стада составляет 4229 голов, из них: коров- 1700, нетелей- 425, телок старше года- 510, телок и бычков до года- по 797 голов.

3. Планирование осеменений и отелов животных

План покрытия и отелов  скота позволяет определить плановый выход деловых телят, поголовье нетелей на конец года, перевод телок в нетели и нетелей в коровы в течение года.

План покрытия и отелов скота является основой для составления помесячного оборота стада, определения валового производства молока и говядины.[1][40]

Таблица 2

План осеменения и отелов коров и телок в хозяйстве

Месяцы года

В предшествующем году

В планируемом году

Отелилось коров и  нетелей

Осеменено

Отелятся

Будет осеменено

Будет выбраковано

Коров

Нетелей

Коровы

Нетели

Коров

Телок

Январь

185

125

40

135

35

159

40

50

Февраль

185

130

38

165

33

163

38

20

Март

175

125

37

155

30

165

37

20

Апрель

170

135

35

150

29

167

35

20

Май

170

165

33

150

33

158

33

20

Июнь

170

155

30

150

35

105

30

20

Июль

170

150

29

150

37

105

29

20

Август

170

150

33

145

38

113

33

25

Сентябрь

175

150

35

120

40

102

35

55

Октябрь

185

150

37

125

40

120

37

60

Ноябрь

185

145

38

130

38

178

38

55

Декабрь

185

120

40

125

37

165

40

60

ИТОГО

2125

1700

425

1700

425

1700

425

425

В прошедшем году было осеменено 1700 голов коров и 425 голов нетелей, а также отелилось 2125 голов коров. В планируемом году также требуется осеменить 1700 голов коров и 425 голов нетелей и получить отелы от коров и нетелей, осемененных в предшествующем году. Все осеменения будут проводиться после проведения выбраковки коров. В соответствии с заданием, сервис-период 90 дней, следовательно, группу коров, отелившихся в январе, осеменяют в апреле.

4. Составление оборота стада крупного рогатого скота

Под оборотом стада животных следует понимать движение половых и возрастных групп скота за определенный промежуток времени (Таблица 3).

При планировании:

  •  допускается отход не более 2 % общего поголовья на начало года;
  •  необходимо пользоваться таблицей 2, а также ориентировачно учитывать возраст молодняка до 1 года при переводе в старшие группы ( будем считать, что все поголовье молодняка, которое будет в хозяйстве на 01.01. будущего года в течение планируемого года достигнет возраста 1 года);
  •  учитывать, что все нетели, отелившиеся в течение планируемого года, должны принести здоровый и жизнеспособный приплод. Выход телят на 100 коров- 75 %;
  •  предусмотрена племпродажа молодняка в другие хозяйства: телок до 1 года- 30-40%, бычков до 1 года- 40-50%;
  •  Поголовье на конец планируемого года должно быть в пределах 95-107% от поголовья на начало будущего года.[1][40]

Таблица 3

Оборот стада крупного рогатого скота в хозяйстве

Группы скота

Наличие на 1 января будущего года

Приход

Расход

Наличие на 31 декабря будущего года

Перевод из других групп

Племенная покупка

Приплод

Сдача на мясо

Перевод в другие группы

Убой

Падеж

Продажа населению

Племенная продажа

Коровы

1700

425

- 

 -

425

 -

 -

 -

 -

- 

1700

Нетели

425

575

25

- 

- 

425

 -

- 

7

168

425

Телки старше 1 года

510

700

- 

- 

- 

575

- 

- 

 -

125

510

Телки до 1 года

797

- 

 -

797

- 

700

17

30

37

13

797

Бычки до 1 года

797

- 

 -

797

554

- 

87

30

126

 -

797

ИТОГО

4229

1700

25

1594

979

1700

104

60

170

306

4229

На 1 января будущего года в хозяйстве содержится 1700 голов коров, 425- нетелей, 510- телок старше года, по 797 голов телок и бычков до года и 4229 голов общее поголовье. В течение года планируется сохранить имеющееся поголовье. Хозяйство планирует имеющихся бычков до года: сдать на мясооткормочник- 554 головы; убой в хозяйстве- 87 голов; 126 голов продать населению (т.к. эта половозрастная группа пользуется большим спросом у населения); падеж- 4%, т.е. 30 голов. Телок до года планируется: перевести в группу телок старше года 700 голов; забить в хозяйстве 17 голов; продать населению 37 голов; продать  на племя 13 голов; падеж- 4%. Следовательно, чтобы сохранить то же поголовье молодняка, надо получить в будущем году 1594 голов приплода, или 797 голов телок и 797 голов бычков. Телок старше года: 575 голов будут переводить в другие группы; 125 голов- на племенную продажу. Пополнять эту группу будут за счет переведенных телок до года в количестве 700 голов. 425 голов нетелей оставят для ремонта маточного поголовья стада, 7 голов продадут населению и 168 голов- на племенную продажу. Пополнятся эта половозрастная группа будет за счет телок старше года (575 голов) и племенной покупки (25 голов). Выбраковка коров составляет 25%, 425 голов, которых в последующем сдают на мясо.

5. Прогнозирование производства молока по стаду коров в хозяйстве

После того, как составлен план отелов коров и нетелей, приступаем к расчету планового производства молока по месяцам будущего года (Таблица 4).

При этом продолжительность лактации принимается за 10 месяцев, и устанавливаются сроки сухостойного периода в планируемом году для каждой группы коров, отелившихся в том или ином месяце планового года (Таблица 2).

Например, коровы осемененные в январе, закончат лактацию в октябре, и сухостойный период у них будет приходиться на ноябрь-декабрь планируемого года.

Зная ожидаемые сроки начала лактации, для коров каждого месяца отела в соответствующих календарных месяцах (Таблица 4) делаем запись дробью, числитель которой обозначает количество коров, а знаменатель- число дойных месяцев у этих коров.

Число дойных месяцев определяют умножением количества коров на порядковый месяц лактации.

Сущность данного способа планирования производства молока по стаду коров заключается в том, что необходимо определить средний месяц лактации по всему стаду за каждый календарный месяц года.

Для этого в каждом календарном месяце года суммируют количество коров всех сроков отела и число дойных месяцев у них. Путем деления суммы дойных месяцев на количество коров определяют средний месяц лактации у всех коров стада за соответствующий месяц года. По данным  таблицы «Изменения среднесуточного удоя коров по месяцам лактации, кг» определяем среднесуточный удой на 1 корову.[1][40][15]

Таблица 4

Расчет производства молока по месяцам планируемого года

Месяцы отела

Месяцы года

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

159

159

159

159

159

159

159

159

159

159

с

с

159

318

477

636

795

954

1113

1272

1431

1590

2

с

163

163

163

163

163

163

163

163

163

163

с

163

326

489

652

815

978

1141

1304

1467

1630

3

с

с

165

165

165

165

165

165

165

165

165

165

165

330

495

660

825

990

1155

1320

1485

1650

4

167

с

с

167

167

167

167

167

167

167

167

167

1670

167

334

501

668

835

1002

1169

1336

1503

5

158

158

с

с

158

158

158

158

158

158

158

158

1422

1580

158

316

474

632

790

948

1106

1264

6

105

105

105

с

с

105

105

105

105

105

105

105

840

945

1050

105

210

315

420

525

630

735

7

105

105

105

105

с

с

105

105

105

105

105

105

735

840

945

1050

105

210

315

420

525

630

8

113

113

113

113

113

с

с

113

113

113

113

113

678

791

904

1017

1130

113

226

339

452

565

9

102

102

102

102

102

102

с

с

102

102

102

102

510

612

714

816

918

1020

102

204

306

408

10

120

120

120

120

120

120

120

с

с

120

120

120

480

600

720

840

960

1080

1200

120

240

360

11

178

178

178

178

178

178

178

178

с

с

178

178

534

712

890

1068

1246

1424

1602

1780

178

356

12

165

165

165

165

165

165

165

165

165

с

с

165

330

495

660

825

990

1155

1320

1485

1650

165

Продолжение Таблицы 4

Месяцы отела

Месяцы года

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Количество дойных коров, гол.

1372

1368

1375

1437

1490

1482

1485

1478

1402

1357

1376

1378

Число дойных месяцев

7358

7056

6851

7238

7678

8030

8495

8773

8395

8102

7888

7636

Средний месяц лактации

5,4

5,2

5,0

5,0

5,2

5,4

5,7

5,9

6,0

6,0

5,7

5,5

Удой за сутки на одну корову, кг

16,98

17,24

17,5

17,5

17,37

16,98

16,59

16,33

16,2

16,33

16,59

16,85

Удой за сутки по всему стаду, кг

23296,56

23584,32

24062,5

25147,5

25881,3

25164,36

24636,15

24135,74

22712,4

22159,81

22827,84

23219,3

Удой за месяц на одну корову, кг

526

483

543

525

538

509

514

506

486

506

498

522

Удой за месяц по всему стаду, кг

722193

660361

745938

754425

802320

754931

763721

748208

681372

686954

684835

719798

Валовой удой, кг

8725056

Зная количество коров, отелившихся в каждом месяце, и продолжительность лактации (10 мес.), было рассчитано количество дойных месяцев этих коров. В результате получено общее количество дойных коров по месяцам года и общее число дойных месяцев этих коров. На основании этих результатов был получен средний месяц лактации. По данным  таблицы «Изменения среднесуточного удоя коров по месяцам лактации, кг» рассчитан среднесуточный удой на одну корову ≈17 кг. Исходя из этих данных, был получен удой за сутки по всему стаду, удой за месяц на одну корову и по всему стаду. После проведения этих расчетов был вычислен валовой удой, который составил 8725056 кг, в результате чего, вышли на плановую продуктивность, которая составила 5132 кг.

6. Планирование производства говядины в хозяйстве

С целью упрощения расчетов принимаем, что производство говядины (без учета убоя скота на хозяйственные нужды) в хозяйстве планируется получать за счет сдачи на мясокомбинат выбракованных коров после откорма (таблицы 2 и 3). Рассчитанные данные записываем в таблицу 5.[1][40]

Таблица 5

Расчет годового производства говядины в хозяйстве

(без учета скота забиваемого на хозяйственные нужды)

Группы скота

Поголовье, голов

Средняя сдаточная живая масса, кг

Валовое производство говядины, ц

Коровы на откорме

425

520

2210

Бычки до 1 года

797

52

414

Выбракованных коров в количестве 425 голов сдают на мясокомбинат со средней сдаточной живой массой 520 кг и получают 2210 ц говядины. Также сдают на откормочник бычков до года 797 голов, со средней живой массой 52 кг и валовое производство говядины от них составляет 414 ц.

7. Определение потребности хозяйства в кормах

7.1. Составление рационов кормления скота

Необходимо составить два  рациона кормления (летний и зимний) для дойных коров (Приложения 1 и 2), находящихся на пятом месяце лактации при плановой продуктивности 5000 кг. Для составления рационов необходимо знать:

  1.  Живую массу коров- 520 кг;
  2.  Удой за сутки на одну корову на пятом месяце лактации.

При составлении рационов необходимо учитывать не менее одиннадцати показателей. Составив два рациона для коров и зная коэффициенты перевода поголовья скота по отдельным видам кормов в условные головы (Таблица 6), приступаем к определению потребности поголовья скота в кормах (Таблица 7).[1][40]

Таблица 6

Коэффициент перевода поголовья скота по отдельным видам кормов

Группы скота

Коэффициент перевода по кормам

грубым

сочным

концентратам

зеленым

Коровы и нетели

1

1

1

1

Молодняк старше года

0,6

0,2

0,5

0,5-0,7

Молодняк до года

0,4

0,1

0,5

0,25-0,3

Определение условных (переводных) голов по отдельным видам кормов:

  1.  По грубым кормам: Nгр= Пк*1+Пн*1+Пт>1*0,6+Нт<1*0,4+Нб<1*0,4

1700*1+425*1+510*0,6+797*0,4+797*0,4=3069;

  1.  По сочным кормам: Nсоч= Пк*1+Пн*1+ Пт>1*0,2+ Нт<1*0,1+Нб<1*0,1

1700*1+425*1+510*0,2+797*0,1+797*0,1=2386;

  1.  По сочным кормам: Nк/к= Пк*1+Пн*1+ Пт>1*0,5+ Нт<1*0,5+Нб<1*0,5

1700*1+425*1+510*0,5+797*0,5+797*0,5=3177;

  1.  По зеленым кормам: Nзел= Пк*1+Пн*1+ Пт>1*0,7+ Нт<1*0,3+Нб<1*0,3

1700*1+425*1+510*0,7+797*0,3+797*0,3=2960. [1][28]

Таблица 7

Определение годовой потребности стада скота в кормах

Вид корма

Суточная дача, кг

Количество дней в периоде

Итого на одну голову, кг

Количество переводных голов

Итого на все поголовье, ц

Страховой фонд

Всего потребуется кормов, ц

Зима

Сено разнотравное

2,1

285

598,5

3069

18364,97

2754,7

21119,72

Солома овсяная

1,8

285

513,0

3069

15741,41

2361,2

18102,62

Сенаж разнотравный

3,9

285

1111,5

2386

26524,56

3978,7

30503,24

Силос клеверотимофеечный

23,8

285

6783,0

2386

161867,82

24280,2

186147,99

Продолжение таблицы 7

Вид корма

Суточная дача, кг

Количество дней в периоде

Итого на одну голову, кг

Количество переводных голов

Итого на все поголовье, ц

Страховой фонд

Всего потребуется кормов, ц

Зерно ячменя

6,3

285

1795,5

3177

57040,79

8556,1

65596,91

Жмых подсолнечниковый

0,5

285

142,5

3177

4527,05

679,1

5206,10

Патока кормовая

2,2

285

627,0

3177

19919,01

2987,9

22906,86

Лето

Зеленая масса разнотравная

42,4

80

3392,0

2960

100407,44

15061,1

115468,56

Сено разнотравное

1,3

80

104,0

3069

3191,24

478,7

3669,93

Солома овсяная

0,92

80

73,6

3069

2258,42

338,8

2597,18

Сенаж разнотравный

1,95

80

156,0

2386

3722,75

558,4

4281,16

Силос клеверотимофеечный

6,1

80

488,0

2386

11645,51

1746,8

13392,34

Зерно ячменя

3,9

80

312,0

3177

9911,85

1486,8

11398,63

Патока кормовая

0,2

80

16,0

3177

508,30

76,2

584,55

В хозяйстве  в качестве основного корма являются сено разнотравное(зимой- 8%,летом- 5%), силос клеверотимофеечный(зимой- 35%, летом- 9%), зерно ячменя (зимой- 53%, летом- 33%). В зимнее время года в структуру рациона также входит жмых подсолничниковый (4%), в летнее- зеленая масса разнотравная (53%). В дополнение к этим кормам для сбалансированности рациона используют: солому овсяную, сенаж разнотравный, патоку кормовую. В зависимости от времени года меняется суточная дача кормов и их доля в структуре рациона. Все растительные корма заготавливаются с планированием страхового фонда, который берется 15% от потребности в кормах всего поголовья. С учетом страхового фонда, потребности в кормах на все поголовье в зимний и летний периоды рассчитано, сколько всего кормов требуется хозяйству на весь год: сено- 24789,64 ц; солома- 20699,79 ц; сенаж- 34784,40 ц; силос- 199540,33 ц; зерно- 76995,54 ц; жмых- 5206,10 ц, зеленой массы- 115468,56 ц. [20]

После определения годовой потребности поголовья крупного рогатого скота в кормах приступаем к определению площадей под посевы кормовых культур (Таблица 8)[1][40]

Таблица 8

Определение посевных площадей под кормовые культуры, га

Вид корма

Всего требуется кормов, ц

Урожайность кормовых культур, ц/га

Необходимое количество пашни для посева кормовых культур, га

Зеленая масса разнотравная

115468,56

250

461,87

Сено разнотравное

24789,64

30

826,32

Солома овсяная

20699,79

30

689,99

Силос клеверо-тимофеечный

199540,33

250

798,16

Сенаж разнотравный

34784,40

250

139,14

Всего

 

 

2915,49

Зная сколько потребуется кормов и их урожайность, рассчитано необходимое количество пашни для посева кормовых культур. Так, чтобы получить 115468,56 ц зеленой массы, потребуется 461,87 га пашни; 24789,64 ц сена- 826,32 га; 20699,79 ц соломы- 689,99 га; 199540,33 ц силоса- 798,16 га; 34784,40 ц сенажа- 139,14 га. В итоге, чтобы получить все эти виды корма потребуется 2915,49 га пашни.

7.2. Расчет потребности скота в пастбищах

При планировании потребности в кормах на летний период вычисляют требующуюся площадь пастбищ. Вначале определяем нагрузку на пастбище, т. е. сколько голов скота при плановой продуктивности можно прокормить на 1 га, расчет проводим по следующей формуле:

У

Н=------------, где

К*Д

Н- нагрузка скота на 1 га, голов;

У- урожай зеленой массы, кг/га;

К- требуется зеленой массы на голову в сутки, кг;

Д- продолжительность использования данного пастбища, дней.

В процессе планирования потребности всего поголовья скота в пастбищах необходимо пользоваться переводным коэффициентами по зеленым кормам, переводя различные половозрастные группы скота в условные головы (Таблица 6).[1][40]

12000

Н= -------------------------- = 3,54

42,4 *80

Nзел= Пк*1+Пн*1+ Пт>1*0,7+ Нт<1*0,3+Нб<1*0,3

1700*1+425*1+510*0,7+797*0,3+797*0,3=2960.

2960*3,54=10472,14 (га)

Урожайность пастбищ 120 ц/га, т.е. 12000 кг/га; суточная дача зеленой массы 42,4 кг на голову, а продолжительность выпаса животных в течение года- 80 дней. Исходя из этих данных, была вычислена нагрузка скота на 1 га пастбищ- 3,54 головы. Зная нагрузку и количество переводных голов, рассчитана площадь пастбищ, равная 10472,14 га.

8. Определение выхода навоза по стаду крупного рогатого скота за год

Расчет начинаем с определения суточного выхода навоза от всего поголовья по формуле:

Всут=N*Д, где

N- количество условных голов скота в хозяйстве;

Д- суточный выход от одной головы.

Расчет количества условных голов необходим, т.к. рацион кормления составлен только для дойных коров, и для определения суточного выхода навоза от всего поголовья необходимо все половозрастные группы скота перевести к единому знаменателю.

Коэффициенты перевода скота в условные головы по годовой потребности в кормах: коровы- 1,0;

остальное поголовье- 0,6.

На основании данных переводных коэффициентов вычисляем общее количество условных голов в хозяйстве:

Пк*1+Пн*0,6+Пт>1*0,6+Нт<1*0,6+Нб<1*0,6

N=1700+425*0,6+510*0,6+797*0,6+797*0,6= 3217 (голов)

Суточный выход навоза от одной головы рассчитывается по формуле:

Д=4*(0,5*С+П), где

С- сухое вещество корма в зимнем рационе, кг;

П- количество сухого вещества в подстилке, кг.

В качестве подстилки рекомендуется брать солому (норма расхода на 1 голову в сутки- 4-5 кг в натуральном весе).[1][40]

Д=4*(0,5*18,434+4,5)= 54,87

Всут=3217*54,868= 176,5 т

Вгод= Всут*210 дней

Вгод= 176,5*210= 37067,2 т

Суточный выход навоза от одной головы 54,87 кг. Количество условных голов 3217. В результате  рассчитан суточный выход навоза на все поголовье- 176,5 т и годовой- 37067,2т.

9. Оптимальные параметры микроклимата в помещениях для крупного рогатого скота

Микроклимат – это метеорологический режим закрытых помещений, в понятие которого входят температура, влажность, химический состав и скорость движения воздуха, запыленность, освещенность и т. д. Оптимальный микроклимат способствует увеличению продуктивности животных, снижению расхода кормов на получение единицы продукции, положительно влияет на сохранение здоровья животных. Микроклимат в помещениях зависит от местного (зонального) климата и времени года, термического и влажностного сопротивления ограждающих конструкций зданий, состояния вентиляции, степени освещения и отопления помещений, состояния канализации и качества уборки навоза, технологии содержания животных, их видового и возрастного состава, уровня теплопродукции. Основные параметры микроклимата животноводческих помещений регламентируются нормами технологического проектирования.

Потенциальная производительность животных из-за неудовлетворительных зоогигиенических условий нередко используется лишь на 20...30%, сокращается их срок жизни. Поэтому создание оптимального микроклимата в промышленном животноводстве является важнейшим резервом увеличения производства продуктов высокого качества. Кроме того, оно имеет и важное значение для продления срока службы зданий и технологического оборудования, а также для улучшения условий труда обслуживающего персонала. [17][28][29] [4]

Поддержание оптимального микроклимата в животноводческих помещениях требует значительных дополнительных вложений, на долю которого приходится до 60 % всех энергетических затрат. Однако следует отметить, что если не создать для животных благоприятной среды обитания, то это приводит к увеличению отхода поголовья в среднем на 1... 10%, а в некоторых случаях и до 30...40%, к снижению продуктивности до 15%.[27][9]

Параметры микроклимата помещений для крупного рогатого скота зависят от способа содержания, возраста и хозяйственного назначения животных, а также назначения помещения.

Для обеспечения необходимого микроклимата здания для скота оборудуются вентиляцией и в необходимых случаях отоплением. Оборудование помещений основного производственного назначения отоплением и вентиляцией определяется в зависимости от установленных норм параметров внутреннего воздуха в помещениях и воздухообмена, тепло-, паро- и газовыделений животными и расчетных температур наружного воздуха с учетом теплотехнической характеристики ограждающих конструкций этих помещений.

Чтобы обеспечить в помещениях для содержания животных необходимый микроклимат, нормативные параметры которого зависят от сочетания многих факторов, рекомендуется по возможности применять автоматическое управление системами отопления и вентиляции с помощью специальных приборов и аппаратов. [17][28][29] [4]

В районах с мягким климатом, где расчетная наружная температура в холодный период года выше минус 15°С, целесообразно применять, в основном, приточно-вытяжные системы вентиляции с естественным побуждением без подогрева воздуха.

Необходимым условием эффективной работы систем вентиляции с естественным побуждением является выбор оптимального соотношения площадей поперечного сечения приточных и вытяжных каналов. Для расчета систем вентиляции рекомендуется ориентировочная площадь поперечного сечения вытяжных каналов в пределах 500...700 см2 на одну голову. Общая площадь поперечного сечения приточных каналов должна составлять около 85% от площадей вытяжных каналов.

В районах с расчетной температурой ниже 15°С рекомендуется применять в основном системы вентиляции с механическим побуждением, совмещенные с воздушным отоплением, в которых в холодный период года осуществляется подача подогретого воздуха в верхнюю зону помещения посредством воздуховодов.

Для обеспечения активного вентилирования производственных помещений целесообразно использовать однофункциональные (осевые вентиляторы типов ВО, ВР, ВЦ) и многофункциональные (тепловентиляторы типа ТВ) установки.

Тепловентиляционное оборудование для помещений основного производственного назначения выбирают на основании расчета тепловоздушных балансов, выполненного с учетом нормативных параметров внутреннего воздуха, тепловлагогазовыделений животных, расчетных температур наружного воздуха и теплотехнической характеристики зданий.

Вентиляционное оборудование для помещений крупного рогатого скота

Вентиляционное оборудование

Воздухообмен, тыс. м3

Мощность, кВт

Масса, кг

"Климат-45 М"

95

6

600

"Климат-47 М"

140

10

710

Агровент

2,5..3

2,8

350

Агроклимат

1,5

17

190

Тепловентиляторы:

 

 

 

УВЭ-15

1.1,5

15

100

УВЭ-30

1,5...2,5

30

145

УВЭ-45

2. .3,5

45

190

ЭКЛ-1

20

28

300

(17)

Нормы параметров внутреннего воздуха приведены для холодного и переходного периодов года. Отклонение от расчетных температур допускается в пределах +20С в теплый период года температура воздуха помещений должна быть не более чем на 50 С выше расчетной наружной температуры для проектирования вентиляции.

При расчете вентиляции в коровниках и зданиях для молодняка в самый холодный период в течение 5 дней подряд, но не более 10 дней в году допускается снижение температуры внутреннего воздуха на 50, при этом его относительная влажность может повышаться до 85 %.

При технико-экономическом обосновании в коровниках, зданиях для содержания молодняка и скота на откорме допускается повышение максимальной относительной влажности до 85 % при условии соблюдения всех других нормируемых параметров внутреннего воздуха и требований о невыпадении конденсанта на стенах и потолке помещения.

Параметры микроклимата помещений для крупного рогатого скота

Параметры микроклимата

Помещения для привязного и беспривязного содержания коров и молодняка старше года

Родильное отделение

Профилакторий для телят до 20 суток

Помещение для телят в возрасте, суток

Помещение

привязное и беспривязное

боксовое содержание

беспривязное на глубокой подстилке

От 20 до 60

От 61 до 120

Для молодняка от 4 мес. До 12 мес.

Для телок старше года и нетелей

Температура, 0 С

8-12

5-8

14-18

16-20

16-18

12-18

8-6

8-16

Относительная влажность, %

50-85

50-85

50-85

50-80

50-80

50-85

50-85

50-85

Воздухообмен, м 3/ ч на 1 ц массы: зимой

17

17

17

-

-

-

-

17

                 в переходный период

35

35

35

-

-

-

-

35

                  летом

70

70

70

-

-

-

-

70

Воздухообмен, м 3 /ч на 1 ц массы , не менее            зимой                          

-

-

-

20

20

17-20

17-20

-

                 в переходный период

-

-

-

35-40

35-40

35-40

35-40

-

                 летом

-

-

-

80

70-80

70-80

70-80

-

Скорость движения воздуха, м/с: зимой

0,3-0,4

0,3-0,4

0,2

0,1

0,1

0,2

0,3

0,3

                  в переходный период

0,5

0,5

0,3

0,2

0,2

0,3

0,5

0,5

                  летом

0,8-1,0

0,8-1,0

0,5

0,3-0,5

03-0,5

До 1,0

1,0-1,2

0,8-1,0

Допустимая концентрация вредных газов:

 

 

 

 

 

 

 

 

                   Углекислого газа, %

0,25

0,25

0,15

0,15

0,15

0,25

0,25

0,25

                    Аммиака, мг/м 3

20,0

20,0

10,0

10,0

10,0

15,0

20,0

20,0

                    Сероводорода, мг/м 3

10,0

10,0

5,0

5,0

5,0

10,0

10,0

10,0

                    Окиси углерода, мг/м 3 

20,0

20,0

5,0

5,0

5,0

15,0

15,0

20,0

Допустимые микробные загрязнения, тыс. микробных тел в 1 м 3 воздуха

120

120

70

40

50

120

120

150

Содержание пыли, не более мг/м 3

4,0

4,0

3,0

4,0

4,0

3,0

3,0

3,0

[17][28][29][27][4][9]

Телят в молочный период выращивания желательно подвергать дозированному ультрафиолетовому и инфракрасному облучению. Примерные дозы ультрафиолетового облучения: для взрослого скота - 270...290, для телят в возрасте до 6 месяцев - 120... 140, для молодняка 160... 180 МЭР/ч/м2. Интенсивность инфракрасного облучения 0,3...0,5 кал/м2. Облучатели устанавливают на высоте 1,5 м от спины животного. После каждого часа облучения делают перерыв на 20. ..30 мин.

В помещениях для содержания крупного рогатого скота необходимо использовать естественное и искусственное освещение.

Естественная освещенность осуществляется через окна. Достаточная освещенность создается при световых коэффициентах (отношение площади окон к полу) 1:10... 1:15. По существующим зоогигиеническим нормативам угол падения света должен быть не менее 27°.

При недостаточном естественном освещении в зоне размещения животных следует предусматривать увеличение искусственной освещенности.

Нормы освещенности

Помещение, участок

Освещенность при лампах, лк

газоразрядных

накаливания

Коровники:

 

 

зона кормления

75

30

стойла, секции, боксы

50

20

Родильное отделение

150

100

Профилакторий

100

50

Телятники

100

50

Во время доения освещенность на уровне вымени коровы должна быть не менее 150 лк. Дежурное освещение должно быть 10% (в родильном отделении - 15%) от нормативной потребности.

Освещенность проездов на территории сельскохозяйственных предприятий - 0,5 лк. Для подсчета годовой потребности в электроэнергии годовое число часов использования установленной мощности рекомендуется принимать для животноводческих зданий - 700 ч, складских помещений - 600 и прочих-800 ч. [27][4]

10. Выбор средств комплексной механизации ферм

"Коровник" - центральное здание любой фермы крупного рогатого скота, предназначенное для содержания коров. Различают коровники для привязного и беспривязного содержания, они могут быть как одно-, двух- так и трёхэтажными. На первых этажах (в подвалах и полуподвалах) обычно находятся навозохранилища или склады корнеплодов, на втором — помещения для содержания коров, на третьем этаже (чердаке) — располагаются склады для грубых кормов и подстилки.

На территории РФ наиболее распространены одноэтажные коровники, так как системы содержания учитывают все особенности жизнедеятельности коров. Для привязного содержания в зависимости от расположения стойл Коровники делают 2-рядными, 4-рядными и 6-рядными. Обычно ряды стойл располагают вдоль здания и разделяют на секции поперечными проходами. Коровники строят также с поперечными рядами стойл, а иногда круглые  — с силосной башней в центре здания и 2 рядами стойл. Стойловые места в коровниках оборудуют привязью, кормушками, поилками (одна на два стойла или групповые). Над стойлами прокладывают вакуум-провод для присоединения передвижных доильных аппаратов, а на более крупных фермах — и молокопровод.  В торцах коровников находятся подсобные помещения: фуражная или кормоприготовительная (если на ферме нет кормоцеха), отопительная (при отсутствии центрального отопления), помещения для обслуживающего персонала. В некоторых случаях при Коровниках  сооружают молочные блоки и доильные залы, предназначенные для доения коров на доильных установках и первичной обработки молока.

С переходом на новые технологии производства молока и говядины в ряде районов строятся крупные специализированные комплексы, нередко применяя блокированную застройку. Например, создаются моноблоки из нескольких коровников, помещения для молодняка, молочного цеха и др. Более целесообразен павильонный тип помещения для крупного рогатого скота, соответствующий санитарно-гигиеническим и зоотехническим требованиям. [23]

Простота и надежность в работе доильных установок - это традиционный вариант для коровников с привязным  содержанием скота.

В процессе доения молоко поступает из коллектора доильного аппарата по молокопроводу в молокоприемник, затем в танк-охладитель.

Установка состоит из: доильных аппаратов с электронными пульсаторами и счетчиками молока, вакуумного насоса, вакуумопроводов, молокопроводов, молокоприемника, автоматов промывки.

Существует возможность многочисленных вариантов прокладки молокопровода.

Доильный трубопровод . Общее устройство и принцип работы.

Трубопроводные доильные агрегаты предназначены для машинного доения коров , транспортировки выдоенного молока в молокоприемник, фильтрации и перекачки его в танк-охладитель для хранения.

Трубопроводный доильный агрегат состоит из молочного трубопровода и вакуумного трубопровода, установленных над стойлами коровника. Доильные аппараты соединяются с молочным и вакуумным трубопроводами при помощи молочно-вакуумных кранов (клапанов). В помещении молокосливной смонтирована конечная единица, состоящая из молокоприемника и молочного фильтра, а также система промывки доильного агрегата. Для обеспечения исправности проезда раздатчиков корма и машин в коровнике предусмотрено устройство подъема части ветвей молочного трубопровода. Привод рабочих частей (подузлов) трубопроводного доильного агрегата — электрический.

В режиме доения работа трубопроводного доильного агрегата основана на принципе отсоса молока доильными аппаратами из соска коровы под действием вакуумметрического давления, создаваемого в системе вакуумного трубопровода вакуумным насосом. Молоко из доильного аппарата поступает в счетчик молока (при контрольных дойках) или непосредственно в молочный трубопровод. По молочному трубопроводу молоко транспортируется в молокоприемник и из молокоприемника молочным насосом через фильтр перекачивается в охладитель для хранения.

В режиме промывки моющая жидкость отсасывается из бака автомата промывки через доильные аппараты и далее через всю систему молочных трубопроводов. Весь процесс промывки производится автоматически, без участия обслуживающего персонала.

[15]

Танк-охладитель. Горизонтальные танки закрытого типа емкостью 700-30000 литров из нержавеющей стали с теплоизоляцией, мешалкой, лестницей, системой автоматической мойки, холодильным агрегатом, щитом управления.

  •  Эффективный испаритель увеличенной площади, сваренный лазерным роботом.
  •  Компьютерная калибровка измерительной линейки.
  •  Термоизоляция танка обеспечивает сохранение температуры молока при неработающих компрессорах (макс. повышение - 1°С в сутки)

Система управления:

  •  Пульт управления WinMaster с дисплеем. Постоянная индикация реального времени, температуры, времени до конца мойки. Аварийная индикация по 13 параметрам (отсутствие моющих веществ или воды, низкая температура воды, неисправность мешалки, холодильного агрегата т.д.). Сохранение параметров охлаждения в памяти за 5 последних циклов.

Промывка:

  •  Лучшая на рынке автоматическая моющая система с автономным Т-образным вращающимся распылителем воды, не связанным с работой мешалки. Не засоряется. Автоматическое дозирование моющих средств из канистр. Качество промывки не зависит от давления воды в водопроводе.

Электрозащита:

  •  Встроенный пускозащитный автомат. Реле электрозащиты от перепадов напряжения и контроля фаз с автоматическим обратным включением.

Защита от образования льда:

  •  Задержка охлаждения во время первой дойки. Автоматическое перемешивание молока.
  •  Противопенное углубление на сливном патрубке, открывающийся в сторону люк без изнашивающихся деталей (резины) и т.п.

По желанию заказчика танки оснащаются оборудованием для разгрузки молока с системой циркуляционной мойки насоса и шлангов.
Танк рассчитан на 2 дойки (утреннюю и вечернюю).
[23]

  Автоматическая линия кормления - это новое слово в молочном животноводстве, поскольку общее состояние здоровья стада, соответственно, надои во многом зависят от качества и, что не менее важно, количества необходимых грамотно составленных концентрированных кормов.  

Автоматическая линия кормления, благодаря исключению человеческого фактора, позволяет:

-производить точную дозировку корма, учитывая индивидуальную продуктивность животного;

-существенно снизить потери концентрированных кормов, так как при обычной раздаче большая их часть проходит через желудочно-кишечный тракт коровы транзитом и не усваивается;

- исключить кражу и потерю комбикорма при раздаче, которые составляют до 25%;

-снизить себестоимость литра молока за счет эффективного перераспределения комбикорма и повышения продуктивности коров;

-увеличить кратность кормления комбикормов до 6-8 раз согласно нормальной физиологической потребности животных, ввиду особенностей анатомического строения органов и самого процесса пищеварения (так, например, выдача более 2-х кг комбикорма за одно кормление может привести к патологии процесса пищеварения и нарушению обмена веществ);

-производить профилактику заболевания коров такие как: кетоз, ацидоз, закупорка книжки, атония рубца и т.д

Взяв за образец для определения необходимого количества корма самую простую формулу расчета концентрированных кормов, когда на каждое животное приходится по 2кг. корма + по 200грамм корма на каждый литр удоя, можно получить следующую таблицу:

Среднесуточный удой (л.)

12

 9 

16

 8

 22  

17 

21...

Количество конц. корма (кг.) 

4,4

3,8

3,6

3,6

6,4 

5,4

6,2...

Совершенно естественно то, что при ручной раздаче количество корма, раздаваемого коровам, усредняется так, что животные с высоким среднесуточным удоем получают недостаточное его количество, а с низким удоем — получают переизбыток. Оба показателя неблагоприятно влияют на здоровье животных и являются одной из причин понижения удоя.
Автоматическая линия кормления, благодаря исключению человеческого фактора, позволяет производить дозировку корма с
 точностью до грамма.  [23]

Конструкция стойловых мест должна обеспечивать корове пространство для комфортного отдыха и свободы движения. Габаритные размеры, как правило, стандартны. Ширина  от 1,10 м до 1,20 м, длина  от 1,80 м до 2,20 м. Стойловые разделители (дуги) изготавливаются из бесшовных труб диаметром 60 мм с антикоррозионным покрытием, которое наносится методом погружения в цинковый раствор, также существует альтернативный вариант изготовления стойловых мест из черного металла. Цинкование происходит после всех механических операций (резка, гибка, сверление), учитывая опыт европейских фермерских хозяйств и современные требования по содержанию КРС.

При привязном содержании коров стойло – основное место пребывания коров. Поэтому от конструкции и размеров стойла во многом зависят здоровье, продуктивность и воспроизводительная способность животных. В наших стойлах коровы содержатся  в комфортных условиях в целом и для каждого в отдельности. Наше стойловое оборудование облегчает процесс доения минимизацией  затрат труда и времени на уборку площадей.

Для оптимизации процесса кормления, между стойлами и кормовым проходом устанавливаются кормовые решетки, благодаря которым коровы не мешают друг другу при приеме пищи, также ограждение препятствует забрасыванию коровами кормов в аллею.

Самофиксирующийся механизм в это время не позволяет животному ложиться, что намного облегчает задачу ветеринарных процедур.

Благодаря модульной системе сборки и возможности комбинирования различных элементов кормовыми решетками могут быть оборудованы все фермы.

Наши фиксированные кормовые решетки не имеют никаких выскакивающих деталей, фиксирующее устройство полностью находится в верхней части.

Детали из высококачественных  пластмасс, интегрированы с фиксирующим устройством, снижают до мин шум во время открытия и фиксирования.

Существенные преимущества внутренней фиксации:

•  Механизм легкоподвижный и отмечается высокой степенью безопасности при фиксировании

•  Легким нажатием пальца можно освободить каждое животное неповредив руки

•  Подвижная фиксир. труба оснащена деталью из высококачественной пластмассы и прорек и ни иной

   ударной деталью, чтобы снизить нагрузку шума

•  Животные не могут самостоятельно освободиться

•  Фиксирующее устройство не ломается, так установлено оптимально защищено

•  Фиксирующая труба имеет предохранительное устройство, которое предотвращает затягивание ошейников животного

•  Высота для монтажа и ширина кормомест, согласно животных.[23]

Поилки из стали предназначены для поения 40-50 коров. Сильный проток воды 120 л/мин позволяет ей быть чистой. Поилки размещаются в коровнике в зависимости от количества коров в группе и размещения самих групп.

Длина поилки – от 1,00 м до 3,00 м
Высота поилки – 80 – 100 см

Снабжение поилок теплой водой происходит посредством специальной системы подогрева воды. Установка оборудована регулятором температуры и автоматическим ограничителем температуры. Длина водопровода – до 250 м. Установку можно эксплуатировать при температуре до -40º. Корпус циркуляционного насоса и платформы выполнен из нержавеющей стали. Тэн 3 кВт.

 Поилки для привязного содержания
Уровневые поилки из нержавеющей стали. Вода в поилки поступает из нержавеющего бака (по принципу сообщающихся сосудов)[23]

Весы для коров

Марка ВТЭ 8904-1000СХ
Цена поверочного отделения и дискретность отсчета – 1 кг
Предел взвешивания: от 10 до 1000 кг
Предел допускаемой погрешности в интервале от 10 до 250 кг: +/- 0,5 г
Предел допускаемой погрешности в интервале от 250 кг до 1000 кг: +/- 1 кг
Габаритные размеры: 1000 х 2200 х 2000 мм
Масса: 250 кг

Лагуны для навоза имеют много преимуществ:

Пленочное покрытие препятствует испарению азота и обеспечивает эффективную защиту резервуара для хранения навоза сроком не менее 25 лет.
На пленочное покрытие предоставляется гарантии восемь лет. В местах, где возможен сильный ветер, рекомендуется установить защитную сетку.

Каждая лагуна оснащена двумя или более подъездами для миксерных пропеллеров. Высокая эффективность пропеллера обеспечивает выполнение правильного размешивания навоза. Также возможна установка миксерного пропеллера, который применяется в бетонных резервуарах для хранения навоза.

Лагуны для навоза могут быть любого размера. Однако на практике большинство лагун имеют размеры в диапазоне от 3,000 м³- 10,000 м³. Глубина колеблется от 3 - 5 м, при этом обычно половина емкости находится ниже уровня земли. Нижняя часть лагуны оснащена специальным покрытием. Верхушка вала заканчивается с оградой в 1,5 метра высотой. Навоз можно качать напрямую как в лагуну, так и с лагуны. К тому же, 40 м³ обслуживающий резервуар, соединенный с лагуной для навоза, обеспечивает быстрое и простое наполнение и опустошение лагуны без риска повреждения пленки. [23]

  1.  Племенная работа с черно-пестрой породой скота

Черно-пестрый скот имел весьма ограниченное распространение в России до 1917 г. и только с принятием его в качестве плановой породы в 1925 г. начинается его распространение на территории СССР.
           В 1930-1932 гг. в Советский Союз было завезено большое число черно-пестрого скота из Германии, Голландии, а также скота голландского происхождения из Прибалтики, который разместили в племенных хозяйствах центральных и северо-западных районах, Урала, Сибири и других регионов. Этот скот разводили в чистоте, а также использовали для скрещивания с животными разных пород, разводимыми в отдельных регионах.
           В результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, содержания и наследственности исходных пород, с которыми проводилось скрещивание на большой территории страны, был создан массив неоднородного черно-пестрого скота, который в 1959 г. был утвержден как черно-пестрая порода.
За прошедший период в работе с черно-пестрой породой крупного рогатого скота можно выделить следующие периоды.
           I период1930-1940гг.).Применялось в основном поглотительное скрещивание местного поголовья с черно-пестрыми быками, завезенными из других стран.
          II период (1940-1945 гг.). В конце1940г. в страну было завезено 24 быка немецкого и шведского происхождения, которых разместили в сибирских хозяйствах «Омский», «Октябрьский», «Первомайский», а также в европейской части страны в хозяйствах «Врачевы Горки», «Молочное», «Торосово». Завезенных быков использовали на маточном поголовье, происхождение которого связано с производителями, импортированными из Германии и Прибалтики в 1930-1938 гг. В это время уже начали использовать разведение полученных помесей «в себе».
         III период (1945-1975 гг.). К этому времени численность черно-пестрого скота значительно возросла. После 1945 г. западные области страны, пострадавшие от военных действий, стали поступать производители из Сибири и Прибалтики, несколько позднее был осуществлен импорт быков и коров из Швеции. К 1959 г. среди большого массива отечественного черно-пестрого скота выделились популяции среднерусского, сибирского, уральского и др., которые были объединены, в результате чего была создана отечественная порода черно-пестрого скота. В период с 1955 по 1975 г. поголовье черно-пестрой породы пополнялось импортом животных из Нидерландов, Швеции, Германии, Дании, Польши.
        IV период (с 1975 г. по настоящее время). В начале этого периода в СССР начали завозить производителей, маточный материал и спермопродукцию из США и Канады. С начала 1980-х гг. импорт племенного материала из этих стран существенно возрос и продолжается в настоящее время. Однако следует отметить, что из США и Канады в Россию в основном завозят спермопродукцию, тогда как их Голландии, Дании и Германии до сих пор импортируют как спермопродукцию, так и маточный материал. Поэтому в настоящее время отечественный черно-пестрый скот представлен в основном голштинизированными животными.
        Конституция черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерный для молочного скота. Животные отличаются хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Коровы обычно крупные, живая масса 500-550 кг, в племенных заводах и репродукторах 550-650 кг, с несколько удлиненным, пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища составляет 158-162 см), глубокой (70-75 см) средней ширины грудью, широкими поясницей, спиной и крестцом. Брюхо объемистое, вымя большое, в основном округлой и чашеобразной формы. По мере увеличения кровности по голштинам доля животных с чашеобразной формой вымени увеличивается. Конечности поставлены прямо. Масть черно-пестрая, изредка встречаются животные красно-пестрой масти.
         Из-за различия свойств исходного скота, природных условий, уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности.
         Черно-пестрый скот центральных районов Российской Федерации, который создавался скрещиванием голландского и немецкого черно-пестрого скота с местным, холмогорским, ярославским и помесями других пород, хотя и совершенствуется с использованием генофонда голштинской породы, имеет свои характерные отличия от других популяций. Животные крупные (коровы весят 550-650 кг, быки — до 900-1000 кг и более), с высокой молочной продуктивностью (в лучших племенных хозяйствах удой составляет 7000-8000 кг молока с жирностью 3,6-3,7% и содержанием белка 3,0-3,2%. В настоящее время в центральной России созданы несколько внутрипородных типов: «Московский» (2003 г.), «Непецинский» (2003 г.), «Барыбинский» (2004 г.).
        Черно-пестрый скот Урала сформировался в основном скрещиванием тагильской породы с остфризами и частично с черно-пестрым скотом Прибалтики. В настоящее время также совершенствуется с использованием генофонда голштинов. В зоне Урала в 2002 г. создан новый внутрипородный тип черно-пестрого скота «Уральский», который создан методом воспроизводительного скрещивания голштинских быков с коровами черно-пестрой породы. У животных несколько облегченный сухой тип конституции, телосложение гармоничное. Масть животных черная с мелкими, либо крупными белыми отметинами, хаотично расположенными по всему туловищу. Удой в племенных хозяйствах превышает 5500 кг, жирность молока — 3,9-4,0%.
        Черно-пестрый скот Сибири создавался скрещиванием местного сибирского скота с голландским, животные крупные. Живая масса коров — 500-560 кг. Молочная продуктивность в племенных заводах — около 6000 кг, в лучших хозяйствах — более 8000 кг молока, жирность молока составляет 3,7-3,9%, содержание белка — 3,2%.
Следует сказать, что с ростом доли генов (кровности) по голштинской породе экстерьерные особенности и уровень молочной продуктивности становятся более сходными в различных зонах и регионах России. У черно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен молочный тип сложения. Животные обладают крепкой конституцией и характерной черно-пестрой мастью. В зоне Сибири в последние годы созданы внутрипородные типы черно-пестрого скота: «Ирменский» (2000 г.), «Приобский» (2005 г.), имеющие высокую молочную продуктивность и хорошие адаптационные качества к сибирским условиям.
         От коров в товарных стадах получают 3000-3500 кг молока. Такой уровень продуктивности обусловлен влиянием не наследственных, а средовых факторов.
В лучших племенных хозяйствах удои достигают 8000-9000 кг молока (ЗАО ПЗ «Ленинский путь», ЗАО ПЗ «Гражданский», ЗАО ПЗ «Петровский», ЗАО ПЗ «Агро-Балт», ЗАО ПЗ «Рабитицы» Ленинградской области, СПК колхоз «Петровский» Московской области, ОАО агрофирма «Омский бекон» Омской области). Наиболее высокопродуктивная популяция современного черно-пестрого скота находится в Ленинградской области, продуктивность животных составляет более 6000 кг молока. В этой области созданы новые высокопродуктивные внутрипородные типы черно-пестрого скота «Ленинградский» (2003 г.), «Петровский» (1993 г.), «Лесновский» (1993 г.) с уровнем продуктивности более 8000 кг молока.
          Коровы-рекордистки дают за лактацию по 15 000-18 000 кг молока. От коровы Россиянки 72 (племзавод «Россия» Челябинской области) за IV лактацию получено 18 086 кг молока жирностью 4,15% , корова Древняя 1227 черно-пестрой породы (ОАО «Омский бекон» Омской области) за 305 дней IV лактации дала 17 649 кг молока жирностью 3,72% , от коровы Тайны 181 (племзавод «Ленинский путь» Ленинградской области) за V лактацию надоили 18 406 кг молока жирностью 3,4%.
В целом черно-пестрый скот имеет среднюю жирномолочность 3,5-3,8% и содержание белка 3,0-3,2%. Несколько жирномолочнее и белковомолочнее черно-пестрый скот Урала и Сибири.
         Живая масса современного черно-пестрого скота при рождении составляет: телки — 35-37 кг, бычки — 38-42 кг. Повысилась скороспелость животных: телки достигают живой массы 380-400 кг к 16-месячному возрасту, в результате чего снизился возраст их первого осеменения и, как следствие, первого отела на 2-4 месяца. Мясные качества скота удовлетворительные. При интенсивном выращивании среднесуточные приросты живой массы 800-1000 г, к 15-16-месячному возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный выход составляет 50-55%.
         Как уже отмечалось, до середины 1970-х гг. совершенствование скота черно-пестрой породы проводилось как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с голландской породой. Основными недостатками породы были ограниченный потенциал молочности, значительный процент коров с неудовлетворительной формой вымени и низкая интенсивность молоковыведения — 1,2-1,4 кг/мин. Использование голландских быков не давало возможности исправить эти недостатки. С 1980-х гг. была принята программа совершенствования черно-пестрой породы скрещиванием с голштинскими быками-производителями. Работа проводится до настоящего времени.
          В результате длительной селекции у коров значительно улучшилась форма вымени, интенсивность молоковыведения повысилась до 2-2,5 кг/мин. Создано высококровное по голштинской породе, отвечающее современным требованиям поголовье черно-пестрого скота. В настоящее время в России около 53% поголовья молочного скота приходится на черно-пеструю породу.
          Ведется работа по формированию генеалогической структуры породы. Основная часть генеалогических линий относится к голштинской породе: Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Айдиал 0933122 и Силинг Трайджун Рокит 0252803. В то же время еще во многих хозяйствах можно встретить линии голландского корня: Нико 31652, Рудольфа Яна 34558, Аннас Адема 30587, Хильтьес Адема 37910, Рутиес Эдуарда 2316646, Бонтиес Адемы 24674, Рикуса 25415 и отечественного происхождения Посейдона УГ-54, Пярта Братка 2689/30, Лукомора 364 и др.
           Высокая молочная продуктивность скота потребовала пересмотра традиционных взглядов на технологию содержания, доения, на тип и качество кормления высокопродуктивных коров. Черно-пестрая порода по численности скота занимает первое место и разводится в большинстве регионов страны.
[12][32][2][19][35][6]

  1.  Выводы и предложения

13.1. Выводы

  1.  Стадо крупного рогатого скота в моделируемом хозяйстве включает 40% коров, 10% нетелей, 12% телок старше года, по 19% телок и бычков до года. Быков-производителей и бычков старше года- не содержат. Доля нетелей в стаде 25 %, телок старше года- 30%; выход телят- 75%. Поголовье всего стада составляет 4229 голов, из них: коров- 1700, нетелей- 425, телок старше года- 510, телок и бычков до года- по 797 голов;
  2.  В прошедшем году было осеменено 1700 голов коров и 425 голов нетелей, а также отелилось 2125 голов коров. В планируемом году также требуется осеменить 1700 голов коров и 425 голов нетелей и получить отелы от коров и нетелей, осемененных в предшествующем году. Все осеменения будут проводиться после проведения выбраковки коров. В соответствии с заданием, сервис-период 90 дней, следовательно, группу коров, отелившихся в январе, осеменяют в апреле;
  3.  В течение года было получено приплода 1594 голов, куплено 25 нетелей, реализовано на мясо 979 голов, продано населению- 170 и на племя 306 голов;
  4.  Валовой удой составил 8725056 кг, в результате чего, вышли на плановую продуктивность, которая составила 5132 кг;
  5.  Выбракованных коров в количестве 425 голов сдают на мясокомбинат со средней сдаточной живой массой 520 кг и получают 2210 ц говядины. Также сдают на откормочник бычков до года 797 голов, со средней живой массой 52 кг и валовое производство говядины от них составляет 414 ц;
  6.  С учетом страхового фонда, потребности в кормах на все поголовье в зимний и летний периоды рассчитано, сколько всего кормов требуется хозяйству на весь год: сено- 24789,64 ц; солома- 20699,79 ц; сенаж- 34784,40 ц; силос- 199540,33 ц; зерно- 76995,54 ц; жмых- 5206,10 ц, зеленой массы- 115468,56 ц;
  7.  Чтобы получить все эти виды корма потребуется 2915,49 га пашни;
  8.  Нагрузка скота на 1 га пастбищ- 3,54 головы. Зная нагрузку, площадь пастбищ равна 10472,14 га;
  9.  Суточный выход навоза на все поголовье- 176,5 т и годовой- 37067,2 т.

13.2. Предложения

  1.  Трубопроводный доильный агрегат заменить доением в доильных залах, оборудованными роботами (создать условия на ферме для установки доильного зала);
    1.  Использовать в стойлах коров специальных защитных ковриков;
    2.  Закупить акустическую систему для повышения удоев и пособий для просвещения доярок и скотников.

Список использованной литературы

1. Абрамов А. И. Методические указания по выполнению курсовой работы по скотоводству

2.Арзуманян Е.А. Скотоводство. Москва «Колос»,1984

3. Архив журнала «Животноводство России» http://zzr.ru/jr_frames.html

4.Баланин В.И. Микроклимат животноводческих зданий.

5.Бегучев А.П. Скотоводство-М.:Агропромиздат,1992.-543с

6.Бильков В.А., Воронин Г.М., Шишигина А.А.Рекомендации. Племенная работа-ведущее звено интенсификации молочного скотоводства. Вологда 2007

7. Виноградов В., Стрекозов Н. «Разведение высокоудойных коров» // Животноводство России, май, 2004

8. Виноходова А.Ф. Организация и эффективность производства продукции скотоводства в условиях различных форм хозяйствования. – М.: Колос, 1994.

9. Волков Г.К. Гигиена крупного рогатого скота на промышленных комплексах. Россельхозиздат,1978

10.Всяких А.С., Ткаченко Е.И. Технология молочного скотоводства на промышленной основе. Москва. Россельхозиздат,1973

11. Гасанова А.Т. Резервы увеличения производства мяса и мясоперерабатывающих  продуктов. – М.: Агропромиздат, 1994.

12. ГУСП «Башплемсервис» www.bashplem.ru

13. Гангуева Г. «Заботы и перспективы молочной отрасли» // Агрорынок Июнь 2009

14.Джапаридзе Т. «Мясное скотоводство: сейчас или никогда» // Животноводство России, №25, 2009;

15. Изилов Ю.С., «Практикум по скотоводству», М., Агропромиздат, 1988

16. Информационное агенство Regnum // http://www.regnum.ru/news/1062771.html

17. Информационный портал молочного скотоводства INFO // http://info3.rdesign.ru/technical-data?st48

18.Зеленков П.И., Баранников А.И., Зеленков А.П. Скотоводство. «Феникс»2005

19. Казанов А.Г. Переверзев Д.Б. и др. «Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России», М.,2002.

20. Калашников А.П. и др., «Нормы и рационы кормления с-х животных», М., Агропромиздат,1986

21. Калашников В., Амерханов Х., Левахин В. «Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития» // Молочное и Мясное скотоводство, №1, 2010;

22. Кибкало Л.В., Галкина Л.С., Анненикова Н.Е. Пути повышения мясной продуктивности// Молочное и мясное скотоводство, 1999, №5.

23. Компания Агромолтехника http://agro.su/catalog/mol_oborudov

24. Костомахин Н.М.Скотоводство. С-Петербург,Москва,Краснодар.2007

25. Левантин Д. «Некоторые проблемы развития скотоводства России» //Молочное и Мясное скотоводство, №6, 1997;

26.Леонова Л.А. Организация с/х производства. -С-Пб.: Лань,2007.-318с

27.  Министерство Сельского Хозяйства Российской Федерации. Методические рекомендации по реконструкции и техническому переоснащению животноводческих ферм.- М.: ФГМУ "Росинформагротех", 2000

http://www.gostrf.com/Basesdoc/52/52862/index.htm#i281363

28.  Министерство Сельского Хозяйства Российской Федерации. Главный вычислительный центр. Проект поддержки осуществления реформ в сельском хозяйстве

http://www.mcxpx.ru/base_gvc/vetzac/zhiv/10100.htm

29.  Министерство Сельского Хозяйства и Продовольствия Российской Федерации Департамент Ветеринарии 25.03.96г.  №  13-7-2/560 // Рекомендации по ветеринарно-санитарным и технологическим мероприятиям на малых и средних фермах крупного рогатого скота. http://gov.cap.ru/home/65/aris/bd/vetzac/document/325.html

30. Митюков А., Норицын А., Шведова О., «Создание отрасли мясного скотоводства — стратегическая задача» // Агрорынок, тематический выпуск, 2009;

31.Негреева А.Н, Скоркина И.А., Бабушкин В.А., Третьякова Е.Н., Производство и переработка говядины – М: Колос, 2007 г

32.  Племпредприятие «Череповецкое» http://www.plem35.ru/list_cherno-pestraya.php

33.  Прохоренко П. «Потенциал молочного скота. Лучшие в Европе стада – в Ленинградской области»// Животноводство России, январь 2005;

34.  Рейтинг наиболее крупных и эффективных предприятий по производству молока в России (Клуб «Молоко»-100 2004-2006) // Животноводство России, апрель 2008;

35.Ружевский А.Б. «Породы крупного рогатого скота», М.,Колос,1980.

36. Смирнова М., Смирнова В., Северо_Западный НИИ экономики и организации сельского хозяйства «Ленинградские мясные гурты увеличатся в несколько раз» // Животноводство России, март, 2010

37.  Современное состояние молочного скотоводства // http://Treeland.ru/article/kopoba/tado/covremennoe_coctoanie_molo4nogo_ckotovodctva.htm 

38. Стрекозов Н., Легошин Г. «Молоко и говядина: новые технологии необходимы» // Животноводство России,

39.  Чохотариди Г. «Нужно ли нам больше коров?» // Молочное и мясное скотоводство, №6, 1997;

40. Электронно-вычислительная программа «Office 2003: Excel»


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

43465. Расчет оптимального состава оборудования нового цеха с использованием метода ветвей и границ частично целочисленного линейного программирования 336.5 KB
  Изучение передовых технологий обеспечивающих высокое качество продукции и низкие затраты на обработку показало что целесообразно рассмотреть возможность организации производства на базе оборудования перечень которого и цены с учетом затрат на приобретение и строительно-монтажные работы представлен в табл. Технология изготовления труб Проектный сортамент труб можно изготовлять по различным технологиям которые характеризуются набором различного оборудования и различными затратами на горячем и холодном переделах....
43467. Створення бази даних для аеропорту 409.5 KB
  Перед ти, як розробляти програмниц продукт, необхідно ознайомитись з програмними продуктами аналогічного типу. Кожна служба технічної підтримки, яка займається обслуговуванням клієнтів, має свій сайт, якій розміщєний в мережі Інтернет. Аналогій програмного продукту на даний час вистачає. Були розглянуті такі сайти-аналоги.
43468. Разработка технологии и проектирование оснастки для изготовления консоли рамы лесовоза 352.5 KB
  Использование сварки позволяет экономить материалы и время при производстве конструкций. В наше время практически ни одна отрасль народного хозяйства не обходится без сварки. С развитием научно-технологического процесса расширяется возможность сварки деталей различных толщин материалов а в связи с этим и набор применяемых способов сварки. Габаритные размеры: длина – 7468 мм ширина –2580 мм высота – 600 мм масса конструкции – 35764 кг Сборка и сварка узлов изделия осуществляется на специализированных...
43469. Синтез регулятора методом желаемых ЛАЧХ 73.5 KB
  Задан объект управления описание которого определяется Wнчs – передаточной функцией неизменяемой части системы. Структурная схема следящей системы представлена на рис. Требуется спроектировать регулятор включенный последовательно с неизменяемой частью системы в контуре ошибки с передаточной функцией Wрегs который обеспечивает в замкнутой следящей системе с единичной обратной связью заданный набор показателей качества. Структурная схема проектируемой следящей системы.
43470. Транспортная задача. Общая постановка, цели, задачи. 723 KB
  В общей постановке транспортная задача состоит в отыскании оптимального плана перевозок некоторого однородного груза с баз потребителям . Различают два типа транспортных задач: но критерию стоимости план перевозок оптимален если достигнут минимум затрат на его реализацию и по критерию времени план оптимален если на его реализацию затрачивается минимум времени. План перевозок с указанием запасов и потребностей удобно записывать в виде следующей таблицы называемой таблицей перевозок: Пункты Отправления Пункты назначения Запасы ...
43471. Ремонт и техническое обслуживание стератера 279.33 KB
  Устройство стартера Назначение и виды стартера Стартер представляет собой электродвигатель постоянного тока, прокручивающий коленчатый вал с частотой необходимой для пуска двигателя. При прокручивании маховика двигателя стартер должен преодолеть момент сопротивления, создаваемый силами трения и компрессией.
43472. Проект спеціального ЕРЕ – кварцового резонатора на частоту 3,58 МГц 711 KB
  Вимоги, що ставляться до параметрів, властивостей та характеристик електрорадіоелементів, і, як наслідок, обмеження на їхні типи, визначаються функціональним призначенням схем та ланцюгів, у яких вони використовуються. При виборі елементної бази до певної ЕА також необхідно враховувати умови експлуатації цієї ЕА. Для даного варіанту курсової роботи задані наступні умови експлуатації:
43473. Обобщенная характеристика и особенности системы права Республики Беларусь 179 KB
  Поэтому и нормы права регулирующие эти интересы группируются по отраслям права а отрасли соединяются в систему права взаимно согласуются и дополняют друг друга. А само понятие системы права пришло в юриспруденцию из философии где под ним подразумевалось нечто ценное представляющее собой единство закономерно расположенных и находящихся во взаимной связи частей. Римские юристы ввели это понятие для того чтобы свести в единое целое различные нормы права которые существовали в Древнем Риме. Система права изначально основывалась на...