53889

Американська їжа. Традиційна українська кухня

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Dear friends! I аm very glad to meet you here in our beautiful village and welcome you to the lesson About Americans Food. Today we shall speak English, watch video-cassettes. In other words we shall enjoy the English language today.

Английский

2014-03-04

332 KB

14 чел.

Тема.  Американська їжа.

  Традиційна українська кухня.

Мета:

активізувати лексичний матеріал з теми "їжа";

забезпечити вироблення і вдосконалення вмінь і навичок в усіх видах мовленнєвої діяльності;

розвивати навички учнів робити висновки з почутого і прочитаного;

забезпечити зв'язок навчання з життям;

виховувати почуття та гордість за власну країну, любов до вивчення англійської мови;

узагальнити та систематизувати знання учнів про традиційну українську кухню, ознайомити з історією її розвитку;

виховувати любов до української національної культури, до народної творчості;

сприяти розвитку творчих здібностей учнів, формуванню гігієнічних вмінь та навичок, розвивати кмітливість творчу уяву, естетичний смак.

Обладнання: підручник,кольорові маркери, аркуші паперу, магнітофон, телевізор, картки із завданнями;

виставка творчих проектів, література по кулінарії, папка "Правила безпечної роботи ", технологічні картки, столовий посуд.

Тип уроку: інтегрований (англійська мова, обслуговуюча праця).

Хід уроку

І. Підготовка до сприйняття іншомовного мовлення

1. Greeting (Привітання)

Teacher: Good morning, children!

  Pupils:   Good morning, teacher!

            We are glad to meet again

              If it snows, if it rains

            It doesn't matter

             The lesson is main!


2. Aim (Повідомлення теми і мсти уроку)

Teacher: Dear friends! I'm very glad to meet you here in our beautiful village and welcome you to the lesson "About Americans' Food". Today we shall speak English, watch video-cassettes. In other words we shall enjoy the English language today.

Вчитель: Доброго дня, дорогі дев 'ятикласники! Сьогодні у нас незвичайний урок, урок бінарний з поєднанням двох предметів: англійської мови та обслуговуючої праці. Нам хотілося б, щоб ви побачили, що відбудеться, коли зовсім різні грані заблищать, заяскравіють, зіллються в один промінь для досягнення єдиної загальної мети.

Teacher: So, we begin.

Now I shall present to you the participants of our lesson, the pupils of our school who love English and know it. So, meet with the students of the 9th form. So, meet with the first group of 9th formers and the second one.

II. Основна частина уроку

1. Presenting Vocabulary (Уведення нового лексичного матеріалу)

Teacher: The next step is the work with new words. Open your books on p. 62, ex. 84.      Let's read the words and word-combinations.

2. Vocabulary practice (Активізація лексико-граматичних структур)

Teacher: Each country has its own national dishes. Work with groups and think of food typical for Ukrainians and Americans.

You will make a list of American dishes.

You will make a list of Ukrainian ones.

Вчитель: А учні другої групи представлятимуть багату українську традиційну кухню.


Вчитель: Поки учні англійської групи працюють над текстом, пригадаємо розділи кулінарії, які ми вивчали на протязі 5-9 класів.

(відповіді учнів)

Вчитель: Які страви належать до закусок?

Учень 1: За характером кулінарної обробки й основними продуктами закуски поділяються на групи: бутерброди, салати і вінегрети, страви з овочів і грибів, риби,м 'яса, яєць.

Вчитель: Що таке бутерброд?

Учень 1: Бутерброд у перекладі з німецької мови буквально означає масло з хлібом.

Учень 2: Для приготування бутербродів використовують пшеничний або житній хліб зі скоринкою або без неї. Хліб має бути не дуже м'який, щоб легко нарізався, і не черствий.

Учень 3: Бутерброди повинні мати привабливий зовнішній вигляд, приємний аромат і пікантний смак.

Учень 4: Бутерброди не можна довго зберігати, тому їх готують безпосередньо перед подаванням.

І.Відкриті бутерброди готують із різного виду хліба: житнього, пшеничного. Прості відкриті бутерброди готують з одного виду продуктів, складні відкриті бутерброди - з кількох видів продуктів, які добре поєднуються за кольором і смаком.

II. Закриті бутерброди (сандвічі) - це дві скибочки хліба завширшки 5-6 см, між: які кладуть різні продукти і приправи.


Teacher: While the teams are getting ready with their task I want R. V. to take the floor.

Вчитель: Україна завжди славилася своєю кухнею. її страви були відомі далеко за межами країни. Це обумовлено перш за все їх високими смаковими і поживними властивостями, різноманітністю використовуваних продуктів і способом кулінарної обробки.

В українській кулінарії десятки тисяч рецептів страв, яких відрізняє простота приготування і прекрасні смакові якості. Українці жартують відносно своєї кухні: "У нас просто: борщ, каша і третя кваша ".

Кому невідомі українські борщі, балабушки, галушки, вареники, коржі, калачі, гречаники, фарширована риба, шпиговане сало, буженина. Багато страв відрізняються вдалим сполученням овочів з м 'ясом. Це крученики, голубці з м 'ясом, перець, фарширований м 'ясом.

Особливо смачні і корисні страви з грибами: український борщ з грибами, короп з грибами, яєшня з грибами, гриби в сметані, вареники з картоплею і грибами, качка з домашньою лапшею і грибами і ін.

Для української кухні характерні різноманітні способи приготування їжі: смаження, тушкування, варіння, запікання, пасерування. Дуже смачні страви, запечені у спеціальних керамічних горшечках: вареники з сметаною, тушкована капуста, картопля з м 'ясом і чорносливом.

Сучасне національне кулінарне мистецтво зберегло і доповнило давні добрі традиції. І сьогодні ні одне сімейне свято не обходиться без рулетів, кручеників холодцю, шинки, пиріжків з капустою, сиром, м 'ясом, грибами, домашньої ковбаси, голубців, вареників.

А що цікавого ви можете розповісти про ці чудові українські страви?

(Представлення лексичного павучка англійської та української групи)

3. Reading (Подання тексту для читання)

Teacher: Turn to p. 61, ex. 83. Read the text carefully to yourself. Then look at this mind - map. Collect your ideas. Can you think of more words to add?


III. Для багатошарових бутербродів використовують пасти зрізних продуктів, які пропускають через м 'ясорубку, додаючи вершкове масло, спеції.

  1.  Закусочні бутерброди (канапе) готують на маленьких скибочках підсушеного чи смаженого хліба.
  2.  Тарталетки ~ це воловани або кошики, які використовують замість хліба для закусочних бутербродів, наповнюючи їх м 'ясним, рибним чи овочевим салатом, зернистою або кетовою ікрою.

VI. Для приготування гарячих бутербродів використовують половинки булочок,
на які накладають нарізані продукти, заправляють майонезом, посипають тертим
сиром і запікають у духовці або мікрохвильовій печі.

Вчитель: А зараз розпочинаємо практичну роботу. Пригадайте правила безпечної праці і санітарно-гігієнічні вимоги при обробці продуктів, при роботі з ножем. На робочому столі знаходяться технологічні картки, за допомогою яких ви покажете свої вміння — приготуєте різні види бутербродів.

(Практична робота. Приготування бутербродів)

Teacher: Ready? Good, go and stick your mind maps on the blackboard.

Teacher: So, Americans enjoy food from all over the word, don't they?

4. Speaking (Тренування в усному мовленні)

Teacher: Your task was find additional material about Americans eat out a lot, don't they?

Pupil 1: You know, it is very interesting to know, that many changes are taking place in "food styles" in the United States. The United States is traditionally famous for its very solid and unchanging diet of meat and potatoes. Now we have many different alternatives to choose from: various ethnic food, health food, and fast food, in addition to the traditional home-cooked meal.

Pupil 2: I would like to add that ethnic restaurants and supermarkets are commonplace in the United States. Because the United States is a country of immigrants, there is an immense variety. Any large American city is filled with restaurants serving international cooking. Many cities even have ethnic section: Chinatown, Little Italy, or Germantown. With this vast ethnic choice, we can enjoy food from all over the world. This is a pleasant


thought for those who come here to travel or to work; they can usually find their native specialties. Besides sections of the cities, there are regions which are well known for certain food because of the people who settled there. For example, Southern California has many Mexican restaurants, and Louisiana has a strong Creole accent to its food. (Creole is a mixture of French, African, and Caribbean Island food).

Pupil 3: Sorry for interrupting you, but I'd like to tell a few words about health food gained popularity when people began to think more seriously about their physical well-being. The very term health food is ironic because it implies that there is also "unhealthy" food. Health food is fresh, natural, unprocessed food. Most health food enthusiasts are vegetarians: they eat no meat; they prefer to get their essential proteins from other sources, such as beans, cheese, and eggs.

Pupil 4: As a matter of fact fast-food restaurants are now expanding rapidly all over the country. In the United States, speed is a very important factor. People usually have a short lunch break or they just do not want to waste their time eating. Fast-food restaurants are places which take care of hundreds of people in a short time. There is usually very little waiting, and the food is always cheap. Some examples are 'burger and pizza places.

Teacher: But I would like you to tell some words about American attitude towards food.

Pupil 5: I would like to stress that America's attitude toward food is changing, too. The traditional big breakfast and dinner at 6:00 P. M. are losing popularity. People are rediscovering the social importance of food. Dinner with family or friends is again becoming a very special way of enjoying and sharing. Like so many people in other cultures, many Americans are taking time to relax and enjoy the finer tastes.

Teacher: So, we are humans, and it's stupid to give up eating meat. You must know that it is very important to eat different vitamins our bodies need. Let's remember some interesting ideals about food and what they are good for.

Eating carrots is good for the eyes. - їсти моркву добре для зору.
Цінні харчові речовини містяться під шкіркою. Чим тонше вона
обчищена, тим більше в ній зберігається

вітамінів.

Fish is good for brain. - Риба покращує роботу мозку.

У рибі містяться повноцінні білки, жири, вуглеводи, йод, фосфор, залізо, марганець. Вперше стерилізовані консерви в герметичній тарі були виготовлені в першій половині XIX століття французьким кухарем Аппером. Вони допомогли вижити команді корабля, яка попала в шторм.


•  Eating cheese at night makes your dream. - Наївшись сиру перед сном, побачиш гарні сни. "Трапеза без сиру — це красуня, у якої не вистачає одного ока " Антельм

Брія-Саварен.

  •  Garlic keeps you from getting colds. - Часник запобігає простудним

захворюванням.

Щоб у крупі або борошні не розплодилась міль, у ємкість, де вони

зберігаються, варто покласти кілька зубочків часнику.

  •  Drinking coffee keeps you from sleeping. - Напившись кави, не будеш спати. Французький письменник Оноре де Бальзак, який добре розумівся на каві, говорив: "Після чашки кави думки тісняться, як батальйони великої армії

на полі битви ".

  •  Warm milk helps you to go to sleep. -Тепле молоко допомагає заснути. Видатний російський вчений Павлов назвав молоко вийнятковою їжею, яку приготувала сама природа, оскільки воно містить близько 100 різних

речовин, цінних для організму.

  •  A cap of tea settles your stomach. - Чашка чаю нормалізує роботу шлунка. Народився чай в Китаї ще 5 тисяч років тому і по-китайськи означає "молодий листочок ". Його п 'ють там без цукру, і він добре втамовує

спрагу


5. Writing (Запис пазлів із прислів'ями)

Teacher: Take this into considerations.

Teacher: There are a lot of proverbs on the topic "Food". Work in pairs and match the beginning of the proverbs to its end. You have got 2 minutes.

Вчитель: А поки учні англійської групи готуватимуться, ми пригадаємо приспів 'я про їжу українською мовою.

Добрий кухар - добрий лікар.

Кухар коло плити запахами ситий.

Голодному кожна страва добра.

Красна ріка берегами, а обід пирогами.

Гречана каша то матір наша, а хлібець житній — батько наш рідний.

Без їди не хочеться пити води.

Якби мені паном бути, то я б сало з салом їв.

  1.  То eat is necessity...
  2.  You are...
  3.  One should eat to live...
  4.  One cannot think well, love well, sleep well...
  5.  Too much food makes you fat...

A smiling face is...

  •  ...if one hasn't dined well.
  •  ...but to eat intelligently is an art.
  •  ...too little food makes you dead.
  •  ...what you eat.
  •  ...not live to eat.
  •  ...half the meal.

Teacher: Let's check the results in turn, please! What is your favorite proverb? Why?

Teacher: John Kenneth wrote: "More die in the United States of too much food than too little".

6. Watching video (перегляд відеосюжету)

Teacher: Doctors are worried that more and more Americans are seriously overweight. The number of children who are overweight before they reach their teens is rapidly growing. But Americans like to go out to eat. It is not expensive and American women do not like spending their lives in the kitchen.

(Перегляд відеофільму "У ресторані")

Norman visit a restaurant. The waiter throws the food and drink at him.

 Norman   I like hamburgers.(to waiter)  Can I have a hamburger, please?

Waiter    Here you are.

Norman   Thank you.  Can I have a salad, please?

 Waiter     Here you are.

Norman   Thank you.  Can I have a drink, please?

Waiter     Here you are.

Norman  Thank you.  Can I have an ice-cream, please?

Waiter     Here you are.

Norman   is now covered in food and drink.

Norman  Thank you. (Pause)  Can I have an wash, please?

Teacher: Answer my questions:

What does that girl like?

What has that man ordered?

What has he ordered the first?

Teacher: Right! He has ordered the hamburger.

7. Listening Comprehension (аудіювання тексту)

Teacher: And I want you to get more information about how the hamburger became the most popular, most typical American food. You don't know this and you have never read or heard. So, listen to it attentively and be ready to do a test.

I'll translate the most difficult and the most important words. Remember it, and when you'll hear your word, stand up please.

(Вчитель читає текст) 

                              The Hamburger

  The hamburger has no connection to ham. It got its name from the German town of Hamburg, which was famous for its ground steak. German immigrants to the United States introduced the "hamburger steak".

  At the St. Louis World's Fair in 1904, hamburger steaks were served on buns for the first time. Hamburgers on buns were convenient and tasted good. This became the usual way of eating hamburgers.

  How did the hamburger become the most popular, most typical American food? The introduction of the bun is an important part of the answer. Another important part is McDonald's, the fast-food restaurant.

  The first McDonald's was opened in San Bernadino, California, in 1949. Hamburgers were the main item on its menu. People liked the restaurants fast-service. By the 1960's there were many McDonald's restaurants. McDonald's was a part of nearly every community in the United States. There were also other fast-food restaurants that sold hamburgers. McDonald's alone sold millions of hamburgers a year.

  Today, of course, there are McDonald's restaurants around the word. The food they serve is considered typically American. And, althought McDonald's has expanded its menu, the main item on that menu is as always the hamburger.

(Учні виконують завдання після тексту)

Listen to the text and circle the letter of the best answer.

1. The hamburger was .

  1.  steak imported from Hamburg;
  2.  a ground steak introduced by immigrants;
  3.  a convenient bun.

2. The American hamburger was different because .

  1.  it had nothing to do with hum;
  2.  it was convenient;
  3.  it was served on a bun.

3. McDonald's restaurants were mainly responsible for .

  1.  every community in the United States;
  2.  the introduction of the bun;
  3.  the hamburger's popularity.


Teacher: Help me to collect the papers. Thank you!

Teacher: Are there any volunteers to answer the questions? I need two pupils. Answer only Yes, or No.

  1.  Is hamburger a typical American food?
  2.  Have American a hamburger for a quick lunch or snack?

Does the name hamburger come out from the town Hamburg in Germany?

 4. Is it popular in Ukraine, Poland and Russia?

  1.  Is the bun a kind of bread?
  2.  Is the "American" hamburger truly rather international meal?

American food is what immigrants bring to the country from all over the world, isn't it?

  1.  Do Americans live on hamburgers, hot dogs, chips and coca-colas?
  2.  Are fast-food restaurants very popular in the USA?

  1.  Does the nation like pizzas, sea food?
  2.  Do they like sugar, honey or j am?
  3.  Do many American try to eat fat-free food now, not to be fat and to be healthy?

Good, clever you are!

8. Pair Work (робота в парах)

Teacher: Some people began to think how to live a healthy life? How to live to be 100.

Cut down on sweets, cakes, chocolate

Follow a sensible diet - eat as much Low fat food as possible

Eat fruit and vegetables

Give up smoking - every cigarette Shortens your life

Lead an active life - style

9. Speaking (тренування в усному мовленні)

Teacher: So, can you give an advice on leading a healthy life?

Pupil 1: I'll try consider. We must think about ourselves. We must avoid stress at home, school. If we want to be healthy and foil of energy we must learn to relax and when we feel that our stress level is rising we must think about a break. It's very useful to lead an active


life style. Exercises should be a pleasure, not a duty. And of course fruit and vegetables a day ensure our body with Vitamin C and health giving minerals. The fastest way to put on weight are snacks between meals. But if it is necessary for you to try at least to eat healthy snacks, like fruit or yogurt. Laugh a lot. If you are overweight, try to lose weight. Go to the gym, walk a lot, swim, ski, stay in shape. I hope that this is the answer to the question "How to live to be 100?"

  •  Sleeping
  •  Working/studying

Travelling

Housework

■ Eating at home

Going out

  •  

Teacher: Look at the pie chart of how the average person spends his or her free time.

Pupil 1: As you can see 30%cent of free time the people are sleeping.

Teacher: Continue the explaining.

Pupil 2: 25% of their time people are working or studying.

Pupil 3: It's a pity, but only 8% of the time people off are traveling/

Pupil 4: It surprises me that housework takes 12% of people's life.

Pupil 5: Can you imagine that 15% of free time the people are eating at home, and 10%                of it they are going out.

Teacher: Do you think people spend their time sensibly?

Pupil 1: No, I don't think so.

Teacher: And what about you?

Pupil 2: I agree with them.


Teacher: So, America has always been well-supplied with fresh meat, fruits and vegetables and there is a great variety of dishes due to immigration traditions. Tell me:

What trends are connected with food and dining in the USA now?

First there appeared a lot of restaurants which offer specialty food. Secondly many Americans go out to eat. Americans in general are eating a lighter diet. Finally there is international trend to American fast food chains.

In what dishes can American restaurants specialize?

The American restaurants specialize in many types of fresh breakfast food or there are many salad bars.

Why do Americans prefer to go out to eat?

First it is not expensive and than. American women do not like spending their lives in the kitchen.

What lighter diet food is popular in America?

Cereals, grain foods, fruits and salad are popular instead of meat, potatoes and gravy.

What food do the fast food chains offer?

The fast food chains offer pizzas, hamburgers, chicken, various seafood.

Why are the generalizations about American lifestyles resented by Americans?

The point is that Americans value their individualization highly.

What American habits have been brought to Europe?

More and more American habits have been brought to Europe such as corn flakes for breakfast, grill party, frozen foods, pop-corn, coca-cola, chips and others.

Teacher: What else valuable information have you remembered?

III. Заключна частина уроку

Teacher: And now we've came to the end of the lesson. Thank you for sharing your ideas and opinions with us and for your hard work at the lesson. You have really tried your best. Count your points.

1. Homework (домашнє завдання)

Teacher: Your homework will be to write a composition.

My favorite food.

Appetite comes with eating.

We prefer home - made food.

2. Summarizing (підсумок)

Teacher: We can see our other group enjoy cooking. They have some experience in cooing. They have got a skillful teacher. She tries to teach them everything.


Вчитель: Сьогодні на уроці відбувся підсумок вивченого. Ми створили невеличке кафе, приготувавши різні види бутербродів. Ви, напевно, здогадались, чому саме цю страву ми готували. Адже гамбургер - це різновид бутерброда.

Отже, хочеться бути впевненою, що недаремно пройшов цей час, що цей урок багато чому вас навчив. Ви дізналися багато корисного, і ці знання знадобляться в майбутньому. А ваші знання і вміння оцінять наші гості.

All your sandwiches look fantastic!

A lot of thanks to you!

Suggest them to our guests.

So, the lesson is over! Good-bye!


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

30413. Основные направления инновации в туризме 38 KB
  большая часть инноваций в туризме связанна с инновациями в транспорте. Другим направлением инноваций в туризме являются информационные технологии которые позволяют решать большинство проблем по бронированию туров способствует более эффективной работе фирм.
30414. Сегментация туристского рынка 41.5 KB
  Обычно выделяют: А ВИП клиенты Б Туркласс В Эконом класс Эти группы определяются в каждом регионе по своему т. Члены фокусгруппы должны иметь одинаковые потребности и возможности. Члены фокусгруппы должны быть активными покупателями туристических услуг и не охвачены конкурентами.
30415. Статистическая информация 39 KB
  Характерной особенностью статистической информации являются: Массовость Периодичность Получение и обработка Возможность хранения Статистическую информацию принято классифицировать: По принадлежности к отраслям экономики статистика туризма По месту возникновения государственная статистика статистика конкретного предприятия По периодичности ежегодная ежеквартальная Статистика туризма исследует информацию которая характеризует все процессы происходящие в туристической индустрии.
30417. Инновационная политика в СКСиТ 40.5 KB
  Постоянный рост потребности к приобретению новых знаний. Маркетинговые инновации – постоянное изучение туристического рынка с целью привлечения новых потребителей. Это создание новых туристских продуктов совершенствование старых туристских продуктов или их изменение. Таким образом инновационная политика в СКСиТ направлена на создание нового или изменение существующего туристского продукта на совершенствование гостиничных и транспортных услуг освоение новых направлений внедрение новых информационных технологий и применение современных...
30419. Политико-территориальное устройство, организация региональной и местной власти во Франции 17.69 KB
  Политикотерриториальное устройство организация региональной и местной власти во Франции. Территория континентальной Франции метрополии делится на 96 департаментов. В настоящее время во Франции насчитывается 22 региона. Помимо административнотерриториальных единиц метрополии во Франции имеются заморские коллективы бывшие колонии которые стали частью Франции: заморские департаменты; заморские территории; территории с особым статусом.
30420. Особенности германского конституционного права 15.73 KB
  Конституция ФРГ она именуется Основным законом выработанная в 19481949 гг. С ратификацией Договора об объединении между ФРГ и ГДР который был подписан 31 августа 1990 г. и Договора Два плюс четыре СССР США Великобритания Франция с одной стороны и ГДР и ФРГ с другой прекратилось действие прав и обязательств четырех державпобедительниц в отношении Берлина и Германии а Германия в целом обрела полный суверенитет. Единый Берлин был объявлен столицей ФРГ.
30421. Форма правления и государственный режим в Германии, формирование и взаимодействие высших государственных органов 16.44 KB
  Депутаты бундестага имеют свободный мандат . Бундестаг из своего состава избирает президента бундестага и вицепрезидентов. Изменения и дополнения к Основному закону также принимаются совместно 2 3 голосов депутатов бундестага и 2 3 голосов членов бундесрата. Особенностью функционирования законодательной власти ФРГ является то что в ситуации законодательной необходимости правительство может передать данное право от бундестага бундесрату.