53895

Позакласний захід «Фестиваль грецької культури»

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Україна - толерантна, багатонаціональна держава. Більше 50 націй і національностей проживають в ній. За 20-літнє незалежне існування, великі і малі народи України, отримали можливість всебічного розвитку своєї культури, традицій, мови. Один з таких народів греки.

Украинкский

2014-03-04

2.09 MB

2 чел.

Маріупольське вище металургійне професійне училище

Маріуполь

2012

Позакласний захід «Фестиваль грецької культури»

Підготували та провели викладачі та учні Маріупольського Вищого Металургійного Професійного Училища

  •  Боєва Олена Іванівна, викладач суспільних дисциплін;
  •  Гетман Алла Іванівна, викладач суспільних дисциплін;
  •  Чупир Тетяна Іванівна, викладач спецтехнології кухарів;
  •  Терехова Тетяна Семенівна, майстер виробничого навчання.

Мета:

  •  ознайомитися   з історією виникнення розвитку  грецької спільноти в Приазов’ї;
  •    зясувати політично-правові умови національно-культурного розвитку греків України;
  •  Продемонструвати   форми і засоби виявлення грецької культурної самобутності;
  •  Прищеплювати учням любов  до історії рідного краю, інтерес до вивчення  культури грецької спільноти Приазов’я.


1
Демонстрація відеоролику 1(малюнок на піску)

Ведучий 1: Україна - толерантна, багатонаціональна держава. Більше 50 націй і національностей проживають в ній. За 20-літнє незалежне існування, великі і малі народи України, отримали можливість всебічного розвитку своєї культури, традицій, мови. Один з таких народів греки. 

Багато - багато століть тому на Балканському півострові оселився народ, який згодом стали називати греками. Ми називаємо той народ стародавніми греками - еллінами, а їх країну Елладою.

2. Демонстрація відеоролику 2

(http://vk.com/search?c%5Bq%5D=%D1%81%D0%B8%D1%80%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8&c%5Bsection%5D=video&c%5Bsort%5D=2&z=video1857912_145727975)

(Текст ведучі читають під музику)

Ведучий 2: Елліни залишили народам світу багату спадщину.

  •  Унікальні шедеври архітектури. Вони захоплюють і наших сучасників.
  •  Грецька скульптура: прекрасні мармурові, бронзові статуї дивують і досі.
  •  Великі твори літератури: "Іліада" і "Одіссея" - героїчні поеми, створені близько трьох тисяч років тому, про облогу Трої, про поневіряння і пригоди одного з учасників цієї війни - Одіссея.
  •  Від стародавніх греків залишилися нам їх яскраві та колоритні міфи.
  •  З Древньої Греції прийшли до нас такі поняття як академія, ліцей, школа, демократія, деспотія, диктатура, монархія, олігархія, партія, республіка, тиранія.

Ведучий 1: Греки пройшли довгий історичний шлях; знадобилися століття, перш ніж вони стали найосвіченішим, культурним народом Стародавнього світу.

У Древній Греції було відомо дев'ять видів мистецтва. Дев'ять дочок Зевса були їх покровительницями:

Евтерпа "завідувала" ліричної поезією;

Терпсихора - танцями;

Калліопа – епічноїю поезією

Ерато - любовними піснями;

Мельпомена - трагедією;

Талія - комедією;

Кліо - історією;

Полігімнія - священними гімнами;

Уранія - астрономією

По мірі розвитку людства зникали одні види мистецтв, з'являлися інші. 

3. Історична вікторина

Поясніть значення відомих давньогрецький виразів:

  •  "Яблоко розбрату",
  •  "Ріг достатку",
  •  лімпійський спокій,
  •  Лебедина пісня,
  •  гомеричний регіт,
  •  ахіллесова п'ята,
  •  Сізіфова праця,
  •  троянський кінь,
  •  титанічна праця,
  •  панічний жах,
  •  нитка Аріадни.

Ведучий 2: Як же греки потрапили до Приазов'я? У VII столітті до нашої ери почалася грецька колонізація. Греки шукали нові землі, які б зовні були схожі на їх рідні місця. Сподобався їм південний берег Криму. Де вони заснували грецькі міста - держави: Пантікапей, Ольвія, Херсонес, Тіра, Фанагорія. Вони швидко опанували територію, побудували храми, майстерні, почали культивувати поля, вели активну торгівлю з Грецією. Йшов час, змінювалися умови, і сталося так, що греки Причорномор'я опинилися в складі Кримського ханства. Доля їх була важкою, вони були рабами у багатих татар, у кримського хана. Ці працелюбні люди займалися сільським господарством, ремеслами, вели торгівлю і приносили хану великий прибуток.

Ведучий 1:  У 1778 році російська імператриця Катерина II вирішила дві важливі проблеми:

  •  вигравши війну, підірвала економічну могутність кримського ханства;
  •  поклала початок освоєнню азовско - причорноморських степів.

Саме в Липні – вересені 1778 року з Кримського ханства в Росію були виведені християни: 18408 греків, 12598 вірмен, 219 грузинів та 161 представників волохів. Переселенців очолював митрополит Готфейский і Каффайский Ігнатій. Керувати переселенням Катерина призначила командуючого кримським корпусом, генерал - поручика О.В. Суворова.

На повозках степью знойной

Крым оставив на татар,

По царициному зову ехал млад и ехал стар…

Николай Каплан

Ведучий 2: Катерина II затвердила жалувану грамоту грекам - християнам. Переселенцям давалося російське громадянство і ряд привілеїв:

  •  звільнення з військової служби;
  •  від сплати податків на 10 років;
  •  створення виборного органу самоврядування.

Витрати на переселення, постачання переселенців на перший рік посівним зерном, знаряддями праці, будівельним лісом. Російський уряд брав на себе але з поверненням цих витрат через 10 років. За Митрополитом Ігнатієм збереглися його чини та самостійність церковного правління.

15 листопада 1998 року в Свято-Миколаївському кафедральному соборі міста Маріуполя Предстоятель Української Православної Церкви Блаженніший Володимир, Митрополит Київський і Всієї України провів Божественну Літургію на честь канонізації Святителя Ігнатія Маріупольського, Митрополита Готфейского і Кафайского. День пам'яті Святителя Ігнатія - 16 лютого (за новим стилем).

Ведучий 2: Поселенці заснували 20 сіл по річках Берда, Вовча, Кальміус і березі Азовського моря: Сартана, Карань, Ласпа, Каракуба, Стіла, Бешево, Укакли, Чермалік, Константинополь, Богатир, Камар, Великий Янісоль, Малий Янісоль, Чердаклі, Старий Крим, Мангуш, Ялта, Урзуф.

Ведучий 1: У Маріуполі переселенці заснували квартали: Кейфе, Гезеле, Карасукабазар, Бахчисарай, Миринськ.  Митрополит Ігнатій освятив місця, де планувалося будівництво церков і будинків. Це супроводжувалося салютом які здійснив спеціальний полк війська донського який прибув в місто. У перші роки переселення греки будували собі житло, яке нагадувало великі землянки висотою не більше двох метрів, для будівництва використовувалися шматки дерну, основний будівельний матеріал - будівельний камінь в основному вапняк. Пізніше свої будинки греки почали в середині обкладати саманом, який стали виготовляти з червоної глини та соломи.

Ведучий 2: Лише в кінці 19-го століття в Маріуполі і Мангуші стали будувати будинки з обпаленої цегли. Тоді ж стали виготовляти черепицю, на двох приватних заводах у Сартані  та Маріуполі. Основним атрибутом в будинку була кімната з трьома вікнами - світлиця. Підлоги земляні, дерев'яна софа, яка служила місцем для відпочинку, встановивши на неї низький стіл родина на ній обідала. Посуд у греків був з червоної міді.  Любов до цього металу з'явилася ще за часів Стародавньої Греції. З міді була велика сковорода для пирогів; відра, в яких гречанки носили воду на голові, мали форму конуса; мала сковорода з ручкою - для приготування яєчні і підігріву хурми; казан для приготування шурпи і куті.

Ведучий 1: Основним заняттям греків було скотарство, розводили овець, рогату худобу та коні. Займалися рибальством та бджільництвом.

Переселенці з Криму принесли в ці краї свої знання, навички та досвід, які сприяли розвитку в регіоні ремесел і мануфактурної промисловості. У селах працювали ковальські і ремісничі майстерні. Одним з головних занять жителів села була переробка продуктів сільського господарства і тваринництва. У селянських господарствах дубили шкури, топили сало, надлишки продуктів продавали.

Папуш Іван Агафонович - етнограф, краєзнавець заснував "Музей історії та етнографії греків приазов’я". У музеї зібрані експонати, які знайомлять нас з особливостями грецького побуту.

4.Слово надається працівнику музею Богадиці Тетяні Кузьмівні

Ведучий 2: Протягом дев'ятнадцятого століття мовою міжнаціонального спілкування була російська мова. В Маріуполі  грецьких шкіл і училищ не існувало але, не дивлячись на це, греки не втратили інтерес до знань. Вони прагнули отримати початкову освіту вдома, шануючи основний принцип своїх предків: "Людина, яка не вміє читати і плавати нічого не вміє ". З часом в поселеннях з'являються громадські школи, головними предметами були: грецький буквар, молитви, псалтир і чистописання.

Ведучий 1: Греки зберегли національний колорит одягу. Одним з атрибутів жіночого одягу був перифтар - рушниковый головний убір - дівчата отримували його як придане. Він прикрашався шовковою або золотою вишивкою і бахромою. До кінця 19-го століття перифтар носили тільки не молоді жінки.

Ведучий 2: Різні звичаї, традиції та обряди супроводжували греків на життєвому шляху від народження до смерті. Традиційним було свято ярмарку - громадський обід з приводу престольного свята. Поширеним у греків була Каландра, вітальні вірші на передодні Різдва. Одна з традицій - поважати живих і пам'ятати про мертвих.

У радянські часи здійснення національної політики в руслі двох тенденцій, зближення і злиття націй не передбачало надання уваги етнічним меншинам. Проявом інтернаціоналізації суспільного життя, а точніше одним з засобів  впливу на історичну пам'ять і свідомість греків було перейменування майже всіх населених пунктів Приазов'я з історично грецькими назвами. Так Маріуполь став Ждановим, село Великий Янісоль перетворилося у Велику Новоселовку, село, Малий Янісоль - в Куйбишеве, село Мангуш - в Першотравневе, а села Сартана і Урзуф отримали однакову назву - Приморське.

Ведучий 1: у  30 – ті роки тільки один факт грецької національності міг стати причиною арешту. Існували  таємні інструкції, які обмежували кар'єрне зростання національним  меншинам і грекам в тому числі. Але, в той же час, відомі приклади успішної професійної кар'єри осіб грецької національності. Вагомий внесок у розвиток української та світової науки зробили відомі в радянській, а потім в незалежній Україні вчені, греки за походженням:

  •  академік Національної Академії Наук України, доктор біологічних наук, директор інституту молекулярної біології Геннадій Мацука;
  •  академік НАН України, доктор фізико - математичних наук Віктор Бар'яхтар;
  •  директор інституту Урології і Нефрології України Олександр Возіанов;
  •  член кореспондент НАН України, доктор медичних наук, професор, член Міжнародної Академії Патологоанатомів Дмитро Зербіно;
  •  доктор економічних наук, професор, ректор Київського державного Торговельно Економічного університету Анатолій Мазаракі.

Ведучий 2: Ситуація змінилася після здобуття незалежності України в 1991 році. Починається відродження грецької культури, мови, літератури, історії. З'являються організаційні структури "Союз греків України", федерація грецьких товариств України, яку очолює Олександра Проценко - Пічаджі, заступник ректор МДГУ - ректор Костянтин Балабанов.

Ініціативи грецьких організацій спрямовані на відродження і розвиток культурної самобутності грецького населення. В 90 - х роках були відроджені традиції проведення масових національних фольклорних свят "Мега Юрти". Восени 2011 року в Сартані  теж проходило фольклорне свято "Мега Юрти". Відродилося і святкування "Панаїрів", з'явилося багато фольклорних та інструментальних ансамблів: "Пернешу Астру" - ранкова зоря"Їлюс" - сонце.

Грецький танець "Сіртакі" популярний в сучасному світі.

5. Відеоролик 3

(http://vk.com/search?c%5Bq%5D=%D1%81%D0%B8%D1%80%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8&c%5Bsection%5D=video&c%5Bsort%5D=2&z=video72524723_154543323)

6. А зараз колектив чоловічого ансамблю грецького танцю під назвою " Зорба" зі Старого Криму продемонструє свій танець.

Ведучий 1: У 2001 році в селищі Сартана колишнім керівником ансамблю "Сартанські Самоцвіти" Марії Гайтан був відроджено грецький театр. Крупним центром розвитку грецької культури є Маріупольський Державний Гуманітарний Інститут, який тісно співпрацює з федерацією грецький громад України.

Ведучий 2: Особливе місце в пісенному мистецтві греків належить творчості Тамари Каци. На початку творчої кар'єри вона виступала як самодіяльний виконавець у фольклорному колективі "Сартанські Самоцвіти" потім почала сольну діяльність. Володіючи широким діапазоном вокалу, працюючи в широкому спектрі жанрів, від фолку до естради вона в 90 - х роках підкорила публіку Греції. Ставши одним з головних символів самобутньої культури греків України. У 1999 році на фестивалі "Гостинні Салоніки" Тамара Каци представила концертну програму на основі фольклору греків Приазов’я. У 1999 році життєвий шлях співачки трагічно обірвався. На її пам'ять про співачку федерація грецьких товариств України організувала конкурс молодих виконавців грецької пісні, який повинен сприяти виявленню молодих талантів у сфері національного музичного мистецтва.

7.Богадиця Тамара Кузьмівна виконує пісню

8. Танець "Зорби"

Ведучий 2: Традиційними стали місячники грецької культури в Україні, в ході яких проходять презентації професійних мистецтв українських греків: виставки художників - греків, творчі вечори грецьких літераторів. Велика спадщина в медальєрному мистецтві України та символіки Маріуполя залишив скульптор, заслужений діяч мистецтв України Єфим Харабет.

Ведучий 1: 25 березня 1998 року було відкрито один з двох пам'ятників митрополиту Ігнатію Маріупольському. Він розташований в Орджонікідзевському районі, де Ігнатій зображений в пастирському одязі з біблією в руці, якмй  хресним знаменням благословляє  шлях своїх одноплемінників. Цей пам'ятник розташований на території храмового комплексу Архістратига Михайла на Лівому березі. Автори цього пам'ятника художники-монументалісти

В. Константинов і Л. Кузьменков.

Ведучий 2: 12 вересня 2008 року відбулося відкриття другого пам'ятника в Маріуполі митрополиту Ігнатію на території Федерації грецьких товариств України. Цей пам'ятник відображає вигляд Ігнатія в сані митрополита Готфейського і Каффайского.

            Мы были, есть и остаемся   греками,

    В каком краю бы ни пришлось нам жить.

    Завещано нам было предками,

    Своим происхожденьем дорожить!

 Хавана К. И.

Ведучий 1: Одним з елементів грецької культури є мистецтво приготування їжі.

Що відрізняє традиційну грецьку кухню, так це комбінація наступних факторів: унікальні компоненти, грецька філософія щодо їжі і розділення їжі і атмосфера взагалі.

Грецька кухня має чотири таємниці: свіжі компоненти хороші якості, належне використання трав і спецій, відомої оливкової олії і простота.  Грецька оливкова олія заслуговує спеціальної згадки. Присутня майже у всіх грецьких стравах, воно має чудову якість і дуже корисна для здоров'я.

Ведучий 2: Обідній час, коли греки збираються навколо столу, щоб поїсти з насолодою, є шанованим для всіх жителів цієї країни. Для греків трапеза з друзями вдома, в ресторані або таверні, є глибоко важливою справою. Грецьке слово "симпозіум" - слово дуже давнє, як і сама країна, в буквальному перекладі означає "пити з компанією". Атмосфера в типово грецьких ресторанах і тавернах дуже м'яка, неофіційна і тепла. Підготовка продуктів, має свої власні священні правила. Гарні кухарі – шановні люди. Гарна господиня в Греції - гарний кухар. І хороший кухар може витратити кілька днів, готуючи смачну їжу для своїх друзів.

Вікторина

  •  Яке ви знаєте найпоширенішу грецьку страву серед населення?

(чир - чир).

  •  Що до чебуреків подають в склянках? (арьян).
  •  Яке найпоширеніше тісто грецької кухні ви знаєте? (листкове).
  •  Чим змазують борошняний виріб перед випічкою? (яйцями).
  •  Які грецькі національні вироби із солоного тіста ви знаєте? (пиріжки листкові, шмуш...).
  •  Якою ви знаєте національний грецький пиріг?(шмуш).
  •  Яка начинка використовується для приготування пирога шмуш?(шинок, м'ясо)
  •  Якою ви знаєте традиційний грецький сир?(фета).
  •  Найпоширеніше масло серед грецького населення? (оливкова).
  •  Які овочі використовують більше всього греки при приготуванні страв?( помідори, боби, гарбуз, цибуля, солодкий перець, зелена квасоля).

9. Демонстрація відеоролика 4

10. З особливостями кухні греків приазов’я вас познайомить Богадица Тамара Кузьмівна.

11. Дегустація грецьких страв проходить під демонстрацію роликів 5,6,7.

Додаток 1

Куратори фестивалю

              

Учасники фестивалю

Творча група з учнів  групи 20 (кухарі) та групи 26(верстатники широкого профілю).

Додаток 2

Фестиваль грецької культури

(звіт у фото)

           


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

931. Облік та аудит реалізації продукції СТОВ 444 KB
  Організація документування та розробка робочих інструкцій первинних документів для обліку реалізації продукції. Технологічна картка бухгалтера з обліку реалізації продукції. Фінансово-економічний аналіз діяльності СТОВ Говтва Решетилівського району. Методика і технологія проведення аудиту процесу реалізації продукції.
932. Расчеты горения топлива 139 KB
  Расчёт теплоты сгорания топлива. Определение теоретически необходимого и фактического расхода воздуха. Определение выхода и состава продуктов горения. Определение теоретической и действительной температуры горения.
933. Расчет нагрева металла 256.5 KB
  Расчет времени нагрева металла в методической зоне. Средняя температура металла по сечению. Расчет времени нагрева металла в сварочной зоне. Расчет времени томления металла.
934. Тепловой баланс 558.5 KB
  Температура внутренней поверхности кладки. Потери теплоты через футеровку. Потери теплоты через окна. Теплота экзотермических реакций. Температура уходящих из томильной зоны газов. Потери теплоты с охлаждающей жидкостью. Температуру внутренней поверхности стен.
935. Рекуператор. Поверхность нагрева металлического петлевого рекуператора 97.5 KB
  Определение поверхности нагрева металлического петлевого рекуператора для подогрева воздуха. Коэффициент теплоотдачи конвекцией от труб рекуператора к воздуху. Отношение коэффициентов теплоотдачи на стороне воздуха и продуктов сгорания.
936. Горелки томильных печей 54.5 KB
  Для осуществления равномерного нагрева свода принимаем шахматное расположение горелок на своде печи с шагом по длине 1463 мм и 1410 мм по ширине. Тогда в методической зоне будет 4, в сварочной 7 и томильной 3 горелки.
937. Газодинамические расчеты газо-воздушных трактов 118.5 KB
  Скорость движения дымовых газов в начале печи. Скорость движения продуктов горения в вертикальном канале. Потери давления на повороте из дымохода в вертикальный канал. Средняя температура дыма по длине трубы.
938. Разработка маршрутно-операционного технологического процесса изготовления детали Крышка 378 KB
  Технический анализ чертежа детали и его корректировка в соответствие со стандартами ЕСКД. Составление технологического маршрута обработки, включая термические и контрольные операции. Расчет суммарной погрешности выполнения одного операционного размера, с учетом действия различных технологических факторов.
939. Управление делами Аппарата Администрации Смоленской области г. Смоленск, площадь им. Ленина, 1 311.5 KB
  Общая характеристика Аппарата Администрации Смоленской области. Основные задачи и функции протокольного отдела. Управление делами Аппарата Администрации Смоленской области. Функциональное содержание управленческой деятельности на примере протокольного отдела Управления делами Аппарата Администрации Смоленской области.