55617

Eating out (We are creating the restaurant)

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Hello everyone! Today we are not at a common school. We are in an unusual business school. And we are creating our own restaurants. One restaurant will be a fast food restaurant. The other one will be a very expensive restaurant. But before doing this we should determine what type of eater you are.

Английский

2014-03-27

928 KB

32 чел.

Пастрома Н. В.

Конкурсний урок «Учитель року – 2012. Англійська мова», міський тур (м.Дніпропетровськ).

Тема: “Eating out (We are creating the restaurant)”, 11 клас за підручником    Карп’юк О.Д. Англійська мова: Підручник для 11-го класу загальноосвітніх навчальних закладів. Рівень стандарту. – Тернопіль: «Видавництво «Астон», 2011.

Тип уроку: урок узагальнення (урок – проект, урок – ділова гра).

Мета: закріпити та узагальнити знання з тем «Здорова їжа», «Мої кулінарні уподобання», «Вегетаріанство як спосіб мислення»; закріпити вивчений лексичний матеріал, обговорювати кулінарні уподобання різних народів, обговорювати переваги та недоліки різних типів закладів харчування, навчитись заповнювати рекламний проспект та складати орієнтовне меню для певного типу ресторанного закладу;

розвивати навички усного монологічного та діалогічного мовлення, писемного мовлення, логічне та аналітичне мислення; увагу та пам’ять, вміння працювати командно, креативне мислення та ділові якості, вміння вирішувати проблеми поетапно;

 

виховувати інтерес до вивчення соціокультурних елементів та гуманістичних цінностей сучасного європейського суспільства, засвоєння найкращих традицій сучасного ділового світу; визначитись із власними кулінарними пріоритетами як певним елементом життєвої філософії; звернути увагу на проблему здорового харчування як здорового способу життя.

Результат заняття: створення проекту майбутнього ресторану, який включає концепцію ресторану, форму обслуговування, меню дня та визначення інфраструктури майбутнього ресторану.

Обладнання та матеріали: мультимедійна установка, роздатковий матеріал (психологічні тести, списки представлених характеристик, рекламні форми), наочний матеріал.

Методи: метод продукування діалогу (складання діалогу із запропонованих реплік), психологічні тести, моделювання ситуації (рольова гра), метод проектної діяльності.


1. Hello everyone! Today we are not at a common school. We are in an unusual business school. And we are creating our own restaurants. One restaurant will be a fast food restaurant. The other one will be a very expensive restaurant. But before doing this we should determine what type of eater you are. According to this information I’ll combine you into two teams. You have a test on your tables and on the screen. Do it now. (Append.1)

Let’s count (a pear – no points, an apple is one point, an orange is 3 points).

Let’s check.

0-6 points. The food must be tasty. It’s not necessary to cook it for a long time. You think snacks, fast food, sweets are super for you. And how about your fitness? It’s not important for you.

7-12 points. Three things are very important for you: your appearance, your health and your body. Your cooking preferences are fruit, vegetables, lean meat and products from pure grain.

13-20 points. You eat a lot of vegetables, fruit, cookies. You also can be a vegetarian. In spite of this you also can enjoy delicious and tasty food.

2. Кожній команді роздається форма рекламного оголошення майбутнього ресторану. Протягом уроку ця форма буде заповнюватись.

 And now we have two teams. Name them, please, and think about the main characteristics of your future restaurants. You have some characteristics on the blackboard. Guess what characteristics suit a fast food or an expensive restaurant. (учні розподіляють характеристики за двома категоріями ресторанів, потім перевіряють їх на екрані та обговорюють недоліки та переваги кожного з ресторанів.)

The service is very quick.

The atmosphere is informal.

They are the same everywhere, so you know exactly what you want.

The food contains a lot of fat and it’s unhealthy.

It opens for 24 hours a day.

You almost don’t wait and eat very fast.

It creates much litter.

The food is not cheap, especially for young people.

The atmosphere is formal.

A live music.

The customers usually give the percents to the waiter for serving.

A great variety of national and international dishes.

The cooking is a very long process.

You might wait for an order for a long time.

3. You have the list of possible characteristics. (Append. 2). Use them and the characteristics on the blackboard for filling your advertising forms. You must pay attention to the strong sides of your future restaurants. Determine the hours of working, the characteristics of menu and other features.

Учні по черзі зачитують заповнені бланки.

4. I see that your restaurants will include vegetarian dishes. Today this way of eating is very popular. What do you know about it?

Who is a vegetarian?

A person who doesn’t eat meat.

Who is a vegan?

A person who doesn’t eat any kind of animal produce, such as butter, eggs, milk or even honey.

Why do people become vegetarians?

Some people dislike the taste of meat.

That is their point of view you know the English proverb “Tastes differ”

Some people believe that keeping and killing animals for food is cruel.

In this item I may agree with them.

Some people believe that vegetarians are healthier.

Yes, they are rather fitter and they don’t usually have weight problems because they consume less animal fat but they don’t get enough proteins with vegetarian food. They have to eat nuts, beans, lentil and other types of food rich in protein.

Some people are vegetarians for religious reason.

Vegetarianism is one of the central beliefs of Hinduism.

5. Before creating your own menu let’s check how you know the dishes of different national cuisines.

За відсутністю презентації можна зачитувати тільки визначення, назву учні повинні вгадати самостійно.

Borshch – a savory red-coloured soup whose ingredients are minced beet, carrots, potatoes and other vegetables. It always garnished with sour cream. It’s eaten with pampushky, small rolls rubbed with garlic.

Kulish – is a dish of millet cooked in meat soup; lard, onion and garlic are added to the dish before it can be served.

Pechenia – is stewed pork and potatoes (to which mushroom or vegetables can be added). It’s served in a clay pot.

Varenyky – dumplings filled with cabbage, potatoes, mushrooms, etc…

Spaghetti –  is a long, thin, cylindrical pasta of Italian origin. It’s served with mushroom and tomato sauce and cheese.

 Paella – traditional Spanish dish born in Valencia, the main ingredient of which is rice. It may be accompanied with meat, vegetables and seafood.

 Goulash – a traditional Hungarian main course whose ingredients are beef with sour and sweet sauce and vegetables.

Учні продовжують заповнювати рекламні форми, складаючи меню за представленими зразками.

6. You must be very polite serving your future customers. And now we’ll train in serving them. You have two dialogues on your tables. Order the sentences in these dialogues and then act them. (Append. 3,4)

  •  Are you ready to order your main course?
  •  Yes, we are ready to order our main course. I'd like some meat. What can you recommend?
  •  We have very good pork.
  •  O.K. I'll take the loin.
  •  What will the lady have?
  •  She'll take a steak.
  •  Will you have roast potatoes or French fries with your main course?
  •  French fries, please. Can we have some vegetables as well?
  •  All main dishes are served with carrots, peas, broccoli and French beans.
  •  Good. Thank you.

  •  Next, please.
    •  One tea and two coffees.
    •  With sugar and milk?
    •  No milk, please. Just sugar.
    •  Which coffee would you like: espresso, cappuccino or filter coffee?
    •  One double espresso and one filter coffee.
    •  Will you have any chocolate with coffee?
    •  No, thank you. Just coffee.
    •  Yes. Your order, please, one tea, one double espresso and one filter coffee.

7. I think your restaurants will have many happy customers and there won’t be any complains. Your business will thrive and you will have a success!


Appendix 1

TEST


Appendix 2

Works:

  •  from … till …;
  •  until midnight,
  •  “when the last customer is gone”;
  •  24 hours a day

The type of restaurant:

  •  expensive,
  •  small,
  •  local,
  •  fast food,
  •  self-service…

The children’s special available…

  •  every lunchtime
  •  all day Sunday
  •  Sunday lunchtime
  •  all weekend

Other characteristics:

  •  wheelchair access
  •  private room available

  •  our chef will offer you a wide choice of dishes to suit any taste
    •  there is a choice of dishes of traditional Ukrainian cuisine
    •  there is a big choice of international dishes
    •  our restaurant offers you a set menu at a fixed price
    •  our restaurant is noted for an original interior and a distinctive cuisine
    •  we offer you business lunch
    •  tasty dishes for reasonable prices
    •  clean and cozy salon
    •  trained and friendly staff


Appendix
3

  •  What will the lady have?

  •  French fries, please. Can we have some vegetables as well?

  •  Are you ready to order your main course?

  •  O.K. I'll take the loin.

  •  All main dishes are served with carrots, peas, broccoli and French beans.

  •  Good. Thank you.

  •  Yes, we are ready to order our main course. I'd like some meat. What can you recommend?

  •  We have very good pork.

  •  Will you have roast potatoes or French fries with your main course?

  •  She'll take a steak.


Appendix
4

  •  Which coffee would you like: espresso, cappuccino or filter coffee?

  •  Next, please.

  •  No milk, please. Just sugar.

  •  Yes. Your order, please, one tea, one double espresso and one filter coffee.

  •  No, thank you. Just coffee.

  •  One tea and two coffees.

  •  One double espresso and one filter coffee.

  •  With sugar and milk?

  •  Will you have any chocolate with coffee?


Advertising form

The type of the restaurant: _____________________________________________

The name: _________________________________________________________

Hours: ____________________________________________________________

Address: ___________________________________________________________

Our restaurants will offer you: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Children’s menu available: _____________________________________________

Vegetarian dishes: ___________________________________________________

Other characteristics: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

The menu of a day

Appetizers:                                                              Desserts:

________________________                                 ________________________

________________________                                 ________________________

________________________                                 ________________________

________________________                                 ________________________

Main courses:                                                            Drinks:

________________________                                 ________________________

________________________                                  ________________________

________________________                                  ________________________

________________________                                  ________________________

Salads and vegetables:

________________________

________________________

________________________

________________________

 


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

80847. ПОНЯТИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ СИСТЕМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО УПРАВЛЕНИЯ И КРИТЕРИИ ЕЕ ФОРМИРОВАНИЯ 46.5 KB
  Под организационной структурой управления понимается состав соподчиненность и взаимосвязи организационных единиц имеющих определенные права обязанности и ответственность по реализации функций управления. Организационная структура государственного управления – это особенное государственноправовое явление обусловленное общественнополитической природой социальнофункциональной ролью целями и содержанием государственного управления в обществе. Определяющие факторы: объект управления цель и задачи принципы управления.
80848. ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ОРГАНОВ ВЛАСТИ 44.16 KB
  Государственный контроль форма осуществления государственной власти обеспечивающая соблюдение законов и других нормативных актов издаваемых органами государства. Виды гос контроля в управлении: общий и специальный; Внешний контроль осуществляемый субъектами организационно и функционально независимыми в своей деятельности от органов государственной власти РФ и внутренний контроль осуществляемый в рамках системы органов государственной власти служащий обеспечению: надлежащего исполнения нижестоящими органами и должностными лицами...
80849. ОРГАНЫ ОБЩЕЙ КОМПЕТЕНЦИИ, ИХ ФУНКЦИИ И ПОЛНОМОЧИЯ 46.13 KB
  Государственный орган – организационно оформленная группа должностных лиц наделенная компетенцией и необходимыми средствами для осуществления управления. По виду компетенции выделяют: общая компетенция общие функции управления – Правительство РФ правительства и администрации субъектов РФ отраслевая компетенция по отрасли и сфере деятельности – министерства главные управления управления межотраслевая компетенция выполняют как правило общие функции государственного управления и на основе их реализации осуществляют межотраслевую...
80850. ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ КАК ОБЪЕКТ ГОСУДАРСТВЕННОГО УПРАВЛЕНИЯ 46.35 KB
  Управляемые объекты центр приложения массовых усилий общества поскольку именно ими создается все необходимое. В соответствии с основными сферами жизни общества управляемые объекты подразделяются на: экономические социальные и духовные политические. Социальные управляемые объекты осуществляют деятельность направленную на сохранение жизни и здоровья человека его физическое развитие организацию дошкольного школьного высшего и специального образования на создание жилищных коммунальных бытовых условий и поддержание других важных...
80851. РАЗГРАНИЧЕНИЕ ПРЕДМЕТОВ ВЕДЕНИЯ И ПОЛНОМОЧИЙ МЕЖДУ ОРГАНАМИ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЛАСТИ РФ И ОРГАНАМИ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЛАСТИ СУБЪЕКТОВ РФ 45.77 KB
  Обеспечение соответствия конституций и законов республик уставов законов и иных нормативных правовых актов краев областей городов федерального значения автономной области автономных округов Конституции РФ и федеральным законам; б защита прав и свобод человека и гражданина; в вопросы владения пользования и распоряжения землей недрами водными и другими природными ресурсами; г разграничение государственной собственности; д природопользование; охрана окружающей среды и обеспечение экологической безопасности; е общие вопросы...
80852. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СОБСТВЕННОСТИ В СИСТЕМЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО УПРАВЛЕНИЯ 43.95 KB
  Государственная собственность форма собственности при которой имущество в том числе средства и продукты производства принадлежит государству полностью либо на основе долевой или совместной собственности. Отличия ГС от других видов собственности: в ее анонимности – мы не знаем кому принадлежит ГС; в ее неделимости – она не персонализуется; усиление социальной функции ГС – социализация экономической сферы; преследование разных целей. Место и роль ГС ее функции: контроля государства за частью национального богатства ресурсов страны...
80853. ОСНОВНЫЕ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ НАУЧНЫХ ШКОЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО УПРАВЛЕНИЯ 50.68 KB
  Процесс управления состоит из четырех взаимосвязанных функций: планирования организации мотивации и контроля. Ситуационный подход концентрируется на том что пригодность различных методов управления определяется ситуацией. Друкера МВО; ситуационные теории методы управления меняются в зависимости от ситуации а поэтому менеджмент является ещё и искусством; теория 7S Т.
80854. ГОСУДАРСТВЕННОЕ УПРАВЛЕНИЕ: ПОНЯТИЕ, СПЕЦИФИКА, СООТНОШЕНИЕ С ДРУГИМИ ВИДАМИ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 44.71 KB
  Атаманчук Специфика государственного управления: Атамчук 1. Координация общественного труда в масштабе государственного управления. Деятельность практически выражается в разработке органами государственного управления программ управления установления основных направлений функций всех элементов системы оперативноруководящих связей налаживании оперативного контроля за системой. Управление это административная деятельность предполагающая подчинение объекта субъекту управления.
80855. СУБЪЕКТ, ОБЪЕКТ И МЕХАНИЗМ ГОСУДАРСТВЕННОГО УПРАВЛЕНИЯ 43.96 KB
  Атаманчук Система – совокупность элементов находящихся в отношениях и связях между собой и образующих определенную целостность и единство. Признаки системы: существует в окружающей среде и проявляется во взаимодействии с этой средой реагирует на изменения окружающей среды; состоит из элементов компонентов подсистем каждый из которых является относительно самостоятельным. система образуется не от суммы элементов а от целостности взаимопроникновения; система выполняет определенную цель; имеет структуру – внутреннюю форму строение;...