ID: 557

Название работы: Производство картофеля в мире

Категория: Реферат

Предметная область: Лесное и сельское хозяйство

Описание: Наибольший ежегодный прирост валового сбора картофеля относительно предыдущих лет. По прогнозам аналитиков, ожидается, что в 2011-2015 гг. продажи картофеля в мире будут расти в среднем на 1,3% в год. Картофель — важный источник пищи, рабочих мест и доходов в развивающихся странах, где за последние 15 лет объем производства увеличился более чем в два раза.

Язык: Русский

Дата добавления: 2013-01-06

Размер файла: 97 KB

Работу скачали: 96 чел.

Министерство  сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

УО «Гродненский государственный аграрный университет»

Реферат на тему: Производство картофеля в мире

                                                                      

Выполнила: Зайко А.Г.

                                                              Студентка 3 курса

                                                                Очного отделения

                                                                                   Экономического факультета

Проверил:

Гродно 2012

По данным «Анализа рынка картофеля в мире», подготовленного BusinesStat,  за 2006-2010 гг. валовой сбор картофеля в мире вырос почти на 9%: с 306 до 333 млн. т.  Наибольший ежегодный прирост валового сбора картофеля относительно предыдущих лет отмечался в 2007 г. - более 5%, наименьший - в 2010 г. - менее 1%. В 2006-2010 гг. наибольшие объемы картофеля в мире собирались в Китае. Доля Китая в общем объеме валового сбора картофеля в мире колебалась от 18% в 2006 г до 21% в 2010 г. Несмотря на лидерство Китая по производству картофеля, в среднедушевом расчете объем производства картофеля в Китае невелик.

В 2006-2010 гг. продажи картофеля в мире увеличились на 6%: с 288 до 305 млн. т. В 2010 г. каждая пятая покупка картофеля в мире была совершена в Китае (почти 64 млн. т). В Индии было продано почти 11% всего картофеля в мире, а в России - около 9%. По прогнозам аналитиков, ожидается, что в 2011-2015 гг. продажи картофеля в мире будут расти в среднем на 1,3% в год. В 2015 г. объем продаж картофеля в мире составит 326 млн. т.

Существует ряд факторов, обуславливающих рост продаж картофеля в мире. Во-первых, производство картофеля растет быстрыми темпами в развивающихся странах и имеет большой потенциал для дальнейшего увеличения объема производства и потребления на фоне стабильного роста населения. Во-вторых, картофель - это основной источник энергии для большей части бедного населения планеты. На единицу площади, картофель дает больше урожая в более короткие сроки и на меньшей территории, чем любая иная сельскохозяйственная культура. В-третьих, помимо углеводов, картофель содержит наибольшее количество белков по сравнению с другими корнеплодными культурами. Он богат витамином С и содержит всего лишь 1 процент жиров.

 Картофель — важный источник пищи, рабочих мест и доходов в развивающихся странах, где за последние 15 лет объем производства увеличился более чем в два раза. Исследователи используют потенциал картофеля для дальнейшего увеличения производительности, особенно в районах маргинального сельского хозяйства, непригодных для выращивания других культур.

До недавнего времени большая часть картофеля выращивалась и потреблялась в Европе, Северной Америке и на территории бывшего Советского Союза.

Сегодня более 40% мирового объема производства картофеля выращивается в Китае, Российской Федерации и Индии.

Однако рост производства будет зависеть от улучшения качества посадочного материала, систем фермерского хозяйства, рациональным образом использующих природные ресурсы, и сортов картофеля, требующих меньшего количества воды и более резистентных к вредителям и заболеваниям, а также достаточно устойчивых к будущим климатическим изменениям.

Международный год картофеля позволит привлечь внимание всего мира к той ключевой роли, которую играет картофель, и сельское хозяйство в целом, в борьбе с голодом и бедностью, содействуя устойчивому развитию и защите нашей естественной окружающей среды.

Картофель идеально подходит для мест с ограниченными земляными угодьями и избыточной рабочей силой и стал важной ведущей товарной культурой для миллионов фермеров в Африке, Азии и Латинской Америке. Высокая энергетическая ценность и простота выращивания также сделали картофель важной составной частью городского сельского хозяйства, которая обеспечивает рабочими местами и продовольствием около 800 миллионов человек.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) проводит Международный год картофеля в сотрудничестве с правительствами, Международным центром картофеля, Программой развития ООН, другими центрами системы Консультативной группы по международным исследованиям в области сельского хозяйства (CGIAR), международными организациями, НПО и частным сектором.

Цель заключается в вовлечении всего «картофельного сообщества» — от фермеров до ученых и политиков — в деятельность по содействию производству, обработке, потреблению, маркетингу и торговле картофелем и поддержании роли сельского хозяйства в решении проблем недостаточного питания и голода, бедности, дефицита воды, изменения климата и других глобальных бедствий.

Родиной картофеля являются южноамериканские Анды. Поэтому закономерно, что инициатива проведения Международного года картофеля исходила от правительства Перу. В ноябре 2005 года ФАО приняла предложение Перу о привлечении внимания мировой общественности к важной роли картофеля для обеспечения мира продовольствием и сокращения бедности. Месяц спустя Генеральная Ассамблея ООН утвердила резолюцию ФАО и объявила 2008 год Международным годом картофеля.

На протяжении большей части 20-го столетия, Европа оставалась неоспоримым мировым лидером в области производства картофеля. И хотя сегодня этот титул перешел к Азии, тем не менее семь европейских стран входят в десятку ведущих мировых производителей. На этом континенте также зафиксирован самый высокий уровень потребления картофеля в мире (почти 90 кг на душу населения в год). Многие западноевропейские страны переходят от выращивания картофеля к переработке и производству посадочного материала на экспорт.

В Европе за 2007 год убранная площадь составила  7 473 628 га , при урожайности 17,4 т/га.

Производство картофеля в мире в 1991-2007 годах

	1991	1993	1995	1997	1999	2001	2003	2005	2007
Страны	млн тонн
Развитые	183,13	199,31	177,47	174,63	165,93	166,93	160,97	159,97	159,89
Развивающиеся	84,86	101,95	108,50	128,72	135,15	145,92	152,11	160,01	165,41
МИР	267,99	301,26	285,97	303,35	301,08	312,85	313,08	319,98	325,30

Крупнейшие производители картофеля, 2007 г.

Страны	Количество (тонн)
1. Китай	72 040 000
2. Российская Ф.	36 784 200
3. Индия	26 280 000
4. США	20 373 267
5. Украина	19 102 300
6. Польша	11 791 072
7. Германия	11 643 769
8. Беларусь	8 743 976
9. Нидерланды	7 200 000
10. Франция	6 271 000

Сектор картофелеводства в мире переживает серьезные изменения. До начала 1990-х годов большая часть картофеля выращивалась и потреблялась в Европе, Северной Америке и странах бывшего Советского Союза. Позднее значительно увеличилось производство картофеля и спрос на него в странах Азии, Африки и Латинской Америки, где объем производства увеличился с менее чем 30 млн. тонн в начале 1960-х годов до 165 млн. тонн в 2007. Как показывают данные ФАО, в 2005 году впервые объем производства картофеля в развивающихся странах превысил соответствующие показатели производства в странах развитого мир. Китай в настоящее время является крупнейшим производителем картофеля, а почти треть мирового урожая картофеля убирается в Китае и Индии.

Производство картофеля, по регионам, 2007 г.

	Убранная площадь	Количество	Урожайность
		га	тонн	тонн/га
Африка	1 541 498	16 706 573	10,8
Азия/Океания	8 732 961	137 343 664	15,7
Европа	7 473 628	130 223 960	17,4
Латинская Америка	963 766	15 682 943	16,3
Северная Америка	615 878	25 345 305	41,2
МИР	19 327 731	325 302 445	16,8

В 2009 году Беларусь выбыла из топ-20 крупнейших мировых производителей картофеля. В 2010 году валовый сбор этой сельскохозяйственной культуры увеличился, но в денежном выражении потенциал страны остался на уровне начала 2000-х годов.
 Таким образом, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), лучшим картофельным годом для Беларуси стал 1993-й, когда было произведено 11,6 млн. тонн "второго хлеба" белорусов на сумму 646,1 млн. долларов. Благодаря этому в мировом рейтинге, который составляется исходя из стоимости произведенной продукции, Беларусь поднялась на самое высокое в своей истории место по производству картофеля -12-е.
 Худший результат Беларуси зафиксирован FAO в 1997 году, когда было произведено 6,9 млн. тонн картофеля на общую сумму 175,9 млн. долларов. В денежном выражении провальным был, однако, 1994 год, когда белорусы собрали 8,2 млн тонн на 118,6 млн долларов.
 В 2010 году в Беларуси было собрано 7,8 млн тонн продукта. Однако FAO пока не опубликовала мировую статистику. На 2011 год поставлена задача увеличить сбор картофеля до 9 млн тонн. Последним годом, когда удалось достичь приблизительно такого результата, стал 2004-й - было собрано 9,9 млн тонн картофеля.
 А лидерами по производству картофеля на протяжении последних лет являются Китай, Индия и Россия. В 2009 году, например, в Китае было произведено 73,3 млн тонн картофеля на сумму 10,4 млрд долларов, в Индии - 34,4 млн тонн (5,3 млрд долларов), в России - 31,1 млн тонн (3,2 млрд долларов). В топ-10 крупнейших производителей картофеля в 2009 году вошли также США, Германия, Франция, Украина, Нидерланды, Великобритания и Польша.
 

Производство картофеля в Беларуси в 1992-2009 гг.
(данные FAO )

Год	Место в топ-20	Объем производства, в млн долларов	Объем производства, в млн тонн
1992	15	446,9	8,984
1993	12	646,1	11,644
1994	-	118,6	8,241
1995	16	421,8	9,504
1996	14	520,0	10,880
1997	-	175,9	6,942
1998	-	332,9	7,573
1999	-	341,1	7,491
2000	-	347,4	8,717
2001	-	325,3	7,767
2002	-	319,1	7,420
2003	14	599,1	8,649
2004	15	570,8	9,902
2005	19	432,9	8,184
2006	19	367,8	8,329
2007	18	446,2	8,743
2008	18	453,8	8,748
2009	-	292,8	7,124

Выбытие страны из топ-20 мировых производителей картофеля не мешает белорусскому правительству строить планы по увеличению экспорта этой сельскохозяйственной культуры за 2011-2015 годы в 14 раз - до 200 млн долларов. Это предусмотрено Государственной программой устойчивого развития села. В то же время ожидается, что спрос на картофель на внутреннем рынке в этом году тоже будет расти.

Таким образом, при повышении урожайности картофеля в среднем по республике в 1,3—1,7 раза и снижении себестоимости продукции в 1,5 раза, что также достижимо, белорусский картофель может найти рынки сбыта за рубежом как в виде готовых продуктов, так и в виде сырья.

Список литературы:

1.  Бульба белорусская: энциклопедия / ред. И.И. Колядко [и др.]. - Минск, 2008. - 382 с
2.  Видовой состав и структура популяций картофеля в связи с селекцией устойчивых сортов/В. Г. Иванюк // Принципы и методы оптимизации селекционного процесса сельскохозяйственных растений. -Минск, 2005.-С.235-240
3.  FAOSTAT
4.  Виды и сорта картофеля в Беларуси и особенности их проявления /В.Г. Иванюк, И.И. Бусько, Г.К. Журомский, В.И. Калач. - Мн.: Полымя, 2004.- 122 с.