5929

Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров

Конспект

Маркетинг и реклама

Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров В учебнике изложены теоретические аспекты товароведения и экспертизы непродовольственных товаров.Основное внимание уделено формированию качества,методам анализа ...

Русский

2012-12-25

12.69 MB

228 чел.

Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров

В учебнике изложены теоретические аспекты товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Основное внимание уделено формированию качества, методам анализа свойств и оценке конкурентоспособности товаров и др.

Для студентов вузов товароведных и экономических специальностей, преподавателей, специалистов.

ISBN 5-94798-647-7

 © Ф. А. Петрище, 2006

Содержание

Введение 

Глава 1. Товароведение как наука о потребительной

стоимости товаров 

  1.  Предмет и содержание товароведения 
  2.  Товароведение как наука о потребительной стоимости 

Глава 2. Систематизация, кодирование и информация о товаре .... 71

  1.  Значение и виды классификации товаров 
  2.  Маркировка ... .. 
  3.  Штриховое кодирование товаров .-. 
  4.  Кодирование ювелирных изделий пробированием

и клеймением 

2.5. Кодирование бытовой электротехнической продукции

по классамуровням А, В, С, Д, Е, F, G 105

2.6. Манипуляционные и предупредительные знаки

и условные обозначения 

Глава 3. Потребительские и основные свойства товаров 

  1.  Потребительские свойства товаров. 
  2.  Основные свойства материалов и изделий 

Глава 4. Факторы, обеспечивающие качество товаров 

  1.  Строение материалов ..205
  2.  Материалы на основе суспензий 
  3.  Композиционные материалы 
  4.  Некоторые особенности микро-

и макроструктуры строительных материалов 

Глава 5. Качество и контроль качества товаров 

  1.  Показатели надежности продукции 
  2.  Показатели качества товаров ......268
  3.  Методы определения качества 
  4.  Контроль качества продукции 
  5.  Физико-химические методы оценки состава,

структуры материалов и изделий ................................301

Глава 6. Оценка качества товаров '. 

Глава 7. Формирование и оценка ассортимента товаров 

  1.  Структурная характеристика ассортимента товаров 
  2.  Формирование ассортимента товаров 

Глава 8. Факторы, сохраняющие качество товаров 

  1.  Классификация и требования к упаковке 
  2.  Условия и принципы хранения
  3.  Приемка товаров 

 8.4. Транспортировка , 

Глава 9. Конкурентоведение и конкурентоспособность товаров 

  1.  Предмет и метод конкурентоведения товаров 
  2.  Конкурентоспособность и методы управления качеством 

Глава 10. Управление качеством на стадиях жизненного

цикла товаров 

  1.  Маркетинговая деятельность в управлении качеством 
  2.  Характеристика производственной стадии, 
  3.  Управление качеством через оптимизацию уровня качества продукции 
  4.  Управление качеством на стадии

эксплуатации (потребления)

Глава 11. Экспертиза товаров 

  1.  Понятие, цели, задачи и виды экспертизы 
  2.  Экспертиза непродовольственных товаров 

Литература .'. 

Введение*

В Москве в 1772 г. было открыто обучение товароведов в первом коммерческом училище, а в 1799 г. это училище переведено в Санкт-Петербург. В 1804 г. в Москве открыто новое коммерческое училище, где сначала товароведение преподавалось как часть физики и химии, а с 1842 г.в качестве самостоятельной дисциплины. Этому способствовало опубликование в 1859 г. доктором физики и химии А. Н. Ход-невым его сочинения "Химическая часть товароведения", в котором автор подробно изложил анализ качества продовольственных товаров методами химии, физики и биологии. Более того, он четко указал, что значительное количество продовольственных товаров, поступающих в Россию из Западной Европы, а также большая часть российских товаров подвергаются разного рода подделкам. Так, купец, приобретающий тот или другой товар, очень часто получает его уже не в чистом виде и, не зная об этом, подвергает его новой подделке, из желания или увеличить его массу малоценной примесью, или придать ему этой примесью наружные свойства хорошего товара.

* Содержание введения является частью исследований, выполненных проф. Б. И. Беловым.

Во второй половине XIX в. появляется Справочный коммерческий словарь И. Вавилова (1856 г.) и капитальный многотомный труд И. Кенига "Химия пищевых и вкусовых продуктов человека (1878 г.), вышедший из печати на немецком языке. Эти издания существенно воздействовали на российское руководство для значительного расширения, подготовки товароведов не только средних коммерческих училищах, которых к концу XIX в. в России было 98, из которых 37 явля-

лись частными, но и создания институтов. Так, в 1907 году в России был организован Московский коммерческий институт с коммерческо-техническим (товароведным) факультетом. В 1918 г. на базе этого коммерческого института создан Московский институт народного хозяйства имени К. Маркса, который с 1924 г. носит имя Г.В. Плеханова.

Огромное значение в развитии товароведения в этом институте имели работы профессора П.П. Петрова (1850—), который преподавал товароведение промышленных товаров 50 лет, и профессора Я.Я. Никитинского (1854—), который преподавал курс товароведения пищевых продуктов 47 лет. Их большая заслуга состоит в том, что они уточнили сущность, задачи и объем товароведения, преподавание его вели на основе данных физики, химии, естествознания, а также технологии, сельскохозяйственных и экономических наук. После смерти профессора Н.Я. Никитинского кафедру товароведения пищевых продуктов в Московском институте народного хозяйства имени Г.В. Плеханова (МИНХ) возглавлял заслуженный деятель науки и техники РСФСР, доктор технических наук, профессор Федор Васильевич Церевити-нов (1874—).

Особое значение товароведение приобрело после Октябрьской революции. В нашей стране был взят курс на непрерывное увеличение выпуска высококачественных товаров. В связи с этим расширились товароведные исследования. Товароведение выросло в крупную научную дисциплину с оригинальными методами исследования. Разрабатывались и усовершенствовались методы хранения и транспортирования отдельных видов, групп и сортов товаров, а также физико-химические, биологические, микробиологические и другие методы для оценки их качества.

Профессор Ф.В. Церевитинов являлся автором многих оригинальных работ. Под его редакцией и при непосредственном участии был издан ряд учебников для вузов, в том числе учебник "Химия и товароведение свежих плодов и овощей" объемом более 70 печатных листов, вышедший в 1949 г. Кро

ме этих учебников ценный вклад в развитие товароведения пищевых продуктов внесли многие профессоры МИНХ имени Г.В. Плеханова: B.C. Смирновавтор нескольких научных работ и учебников для вузов по товароведению зерно-мучных продуктов; Н.И. Козинавтор монографии "Химия и товароведение пищевых жиров" и учебников для вузов по товароведению жиров и молока; А.А. Колесникавтор монографии "Введение в товароведение продовольственных товаров" вместе с кандидатом технических наук Л.Г. Елизаровой; B.C. Грюнер разработал методику органолептических исследований, являлся автором нескольких учебников по товароведению кондитерских продуктов. Одновременно с 1948 г. в МИНХ на должность заведующего кафедрой органической химии был принят доктор химических наук, профессор В.В. Козлов (1904—), который очень активно усилил преподавание цикла дисциплин по химии.

В 1930 г. по инициативе Министерства торговли СССР был создан в Москве Заочный институт советской торговли, который организовал обучение студентов-заочников не только в г. Москве, но и во многих городах России и столицах всех республик СССР. В 1975 г. по содействию Министерства торговли СССР институт получил великолепное здание, в г. Москве. По инициативе ректора ЗИСТа Н.С. Алексеева были организованы лаборатории кафедры товароведения продовольственных товаров (завкафедрой профессор М.А. Габриельянц), кафедры товароведения непродовольственных товаров (завкафедрой профессор Г.И. Кутянин), кафедры неорганической и аналитической химии (завкафедрой профессор Р.П. Устюгов), кафедры органической и физической химии (завкафедрой профессор Б.И. Белов), кафедры физики (завкафедрой профессор Б.А. Карташкин), на базе которых проводилась подготовка студентов товароведного факультета.

В 1959 г. Центросоюзом СССР в г. Мытищи на базе Высших торговых курсов и Высшего педагогического института был воссоздан Московский кооперативный институт (МКИ), в котором профилирующими стали кафедры товароведения продо

вольственных и непродовольственных товаров, а также кафедры химии, физики и математики. На этих кафедрах работали талантливые ученые: на кафедре товароведения продовольственных товаров профессоры Г.С. Инихов, В.Г. Сперанский; в настоящее время зав. кафедрой проф. В.Л Криштафович, проф. А.С. Ратушный, проф. В.И. Хлебников. На кафедре товароведения непродовольственных товаровпрофессоры В.П. Склянников, С.Н. Ильин, проф. Д.И. Брозовский, в настоящее времяпроф А.Н. Беседин, проф. Г.П. Капица, проф. Ф.А. Петрище. Подготовка товароведов проводилась на высоком уровне и в достаточном объеме.

В1975 г. Министерство торговли СССР ориентирует на снижение выпуска товароведов по причине того, что контроль качества товаров в продаже не требует специального анализа. В продаже практически отсутствовали импортные товары, а наши советские товары были изготовлены на государственных заводах и фабриках при должном контроле качества. В МИНХ имени Г.В. Плеханова существенно обновились лаборатории по химии, физике. МИНХ переименовали в Российскую экономическую академию имени Г.В. Плеханова, где в основном осуществляют подготовку специалистов по экономическим дисциплинам, а подготовка товароведов значительно усовершенствовалась благодаря высококвалифицированным педагогическим кадрам: проф. Л.Г. Елисеева, проф. А.Н. Неверов, проф. Ю.Т. Платов.

В Заочном институте советской торговли (МГУК) ректор проф. И.Н. Пузин примерно к 1990 г. полностью ликвидировал лаборатории по химии и физике, частично сократил лаборатории по товароведению. С приходом в качестве ректора в МГУК проф. С.Н. Бабурина, вуз переименовали в Российский торгово-экономический университет. Деятельность ректората способствует усилению подготовки товароведов.

В Московском университете потребительской кооперации (МУПК, президент-ректор д.э.н., проф. М.В. Сероштан) ректорат уделяет товароведению особое внимание через качественное улучшение учебного процесса. Данная мера обес

печивает подготовку товароведов-экспертов в соответствии с требованием времени.

Ректорат МУПК реорганизовал товароведный факультет в Институт товароведения и торговли (ИТиТ), который возглавил перспективный ученый-товаровед проф. И.А. Жебеле-ва. В рамках ИТиТ организованы кафедры товароведения, товарного консалтинга и аудита; коммерции; рекламы; сервиса.

Заведующая кафедрой товароведения, товарного консалтинга и аудита д.т.н., проф. В.И. Криштафович является ведущим ученым в области товароведения продовольственных товаров.

Основой положительного решения поставленных проблем является Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров", утвержденный Министерством образования РФ 14 марта 2000 г.

Некоторые сведения об авторе, обобщившем доступный для него материал и представленный в форме учебника для специальностей 351100, 0615, 0605, 0606, 0611, а также специальностей по управлению качеством.

Структуру и содержание учебника формировал профессор кафедры "Товароведение непродовольственных товаров".. Московского университета потребительской кооперации доктор технических наук, профессор Франц Антонович Петрище.

В процессе подготовки учебника к изданию приняли участие студенты товароведного факультета Московского университета потребительской кооперации: Тараев Дмитрий, Петров Алексей и Мликов Максим.

Автор благодарен рецензентам:

  •  профессору Борису Ивановичу Белову, доктору технических наук;
  •  профессору Сергею Николаевичу Ильину, доктору технических наук;
  •  профессору Жоржу Александровичу Романовичу, доктору технических наук.
  •  

Глава 1. Товароведение как наука о потребительной стоимости товаров

1.1. Предмет и содержание товароведения

При современной системе хозяйствования сохраняются товарное производство и товарное обращение. Поэтому продукты общественного производства являются товарами. По определению К. Маркса, "товар есть прежде всего внешний предмет, вещь, которая, благодаря ее свойствам, удовлетворяет какие-либо человеческие потребности".

Исторической заслугой К. Маркса является то, что он вскрыл двойственную сущность товаров: их потребительную стоимость и стоимость.

Полезность вещи, ее свойства, благодаря которым она может удовлетворять ту или иную потребность людей, делают вещь потребительной стоимостью.

К. Маркс, Ф. Энгельс, В.И. Ленин в своих трудах глубоко раскрыли содержание категории "потребительная стоимость". Это сделано в первую очередь в "Капитале" и целом ряде других сочинении К. Маркса, в частности в работах "К критике политической экономии", "Замечания на книгу А. Вагнера "Учебник политической экономии" и др. В.И. Ленин в работе "Карл Маркс" также отмечает: "Полезность вещи делает ее потребительной стоимостью".

К. Маркс и В.И. Ленин, характеризуя потребительную стоимость товаров, неоднократно подчеркивали, что потребительная стоимостьэто полезность вещи, полезные для человека' свойства вещи, полезность не как абстрактное по

нятие, а неразрывно связанная с продуктом труда, материализованная в этом продукте.

"Полезность вещи делает ее потребительной стоимостью. Но эта полезность не висит в воздухе. Обусловленная свойствами товарного тела, она не существует вне этого последнего. Поэтому товарное тело, как, например, железо, пшеница, алмаз и т.п., само есть потребительная стоимость, или благо",указывал К.Маркс.

С другой стороны, понятие "потребительная стоимость" всегда связывается К. Марксом со способностью товаров удовлетворять определенные человеческие потребности. Потребительная стоимость отдельного товара зависит от того, удовлетворяет ли он сам по себе какую-либо потребность. Важно также отметить, что "потребительная стоимость осуществляется лишь в пользовании или потреблении". "Потребительные стоимости товаров,указывает К. Маркс,составляют предмет особой дисциплины товароведения". Таким образом, К. Марксу принадлежит определение товароведения как научной дисциплины. Потребительную стоимость имеют все продукты труда, независимо от того, служат ли они для удовлетворения личных потребностей людей (одежда, обувь, продукты питания и т.п.) или являются средствами производства материальных благ (сырье, машины и др.). Поэтому в широком понимании предметом товароведения является изучение потребительной стоимости всех продуктов труда как средств производства, так и предметов личного потребления. Однако в настоящее время товароведением называют научную дисциплину, предметом которой являются потребительные стоимости только части производимых обществом продуктов труда, главным образом товаров народного потребления. Существует также товароведение кожи, пушно-мехового сырья и т. п. Изучением потребительных стоимостей других продуктов труда, в частности средств производства, наряду с другими вопросами занимаются науки, получившие названия материаловедение, машиноведение и др. В связи с этим необходимо отметить, что продукты труда приобретают фор

му товара как экономической категории лишь при наличии товарного производства и товарного обращения. Следовательно, товар носит исторический характер. Когда не было товарного производства и товарного обращения, тогда и не было категории "товар". Поэтому "потребительная стоимостькак потребительная стоимость "товара" —сама обладает специ-. фическим историческим характером.

Потребительные стоимости образуют вещественное содержание богатства во всяком обществе независимо от того, существует ли в нем товарное производство или нет. В этом смысле потребительная стоимость продуктов труда является категорией вечной.

Человечество с давних времен занималось изучением полезности вещей. По мере развития общественного производства, внимание к изучению потребительных стоимостей возрастает вдвое, особенно это относится к периоду современного капитализма.

Вечность потребительной стоимости обусловливает и вечность товароведения, в качестве самостоятельной науки, изучающей потребительные стоимости предметов личного потребления, независимо от того, приобретают ли они форму товаров или нет. Поэтому "товар", как экономическую категорию, нельзя слепо переносить в другие науки, в частности технические, в том числе товароведение. Известно, что в экономическом понимании товаром называют предметы, вещи, произведенные не для собственного потребления, а для обмена. Хотя преобладающее количество предметов личного потребления приобретается населением через торговлю (стадию обмена). В настоящее время в литературе широко используется другой обобщающий термин продуктов труда —"продукция". Так, например, в марте 1971 г. для целей на- i родно-хозяйственного планирования и управления народным [ хозяйством Госпланом СССР утвержден "Общесоюзный классификатор промышленной и сельскохозяйственной продук- , ции. Высшие классификационные группировки". Однако вве- 

дение термина "продукция" вовсе не означает, что при "со-временизме" в России продукты общественного производства потеряли форму товара, как экономической категории.

Предметы личного потребления в зависимости от характера удовлетворяемых ими потребностей населения можно разделить на две группы: пищевые продукты и непродовольственные (промышленные) товары. Поэтому товароведение товаров народного потребления подразделяется на две самостоятельные учебные дисциплины: товароведение пищевых продуктов и товароведение промышленных товаров. Потребительную стоимость товаров можно рассматривать в разных аспектах: применительно к товару данного вида (единице продукции), применительно ко всей совокупности товаров данного вида (совокупности единиц продукции), применительно к продукции отрасли производства и т.п.

Потребительная стоимость товара каждого вида или, как указывает К. Маркс "просто потребительная стоимость", обусловливается совокупностью определенных свойств, которые присущи этой вещи и обусловливают ее потребление. "Каждая такая вещь есть совокупность многих свойств и поэтому может быть полезна различными своими сторонами". "Та или иная вещь является потребительной стоимостью, а поэтому и элементом богатства для людей, именно благодаря своим собственным свойствам. Если отнять у винограда те свойства, которые делают его виноградом, то исчезает та потребительная стоимость, которую он как виноград имеет для людей; и он перестает как виноград быть элементом богатства. Богатство как тождественное с потребительными стоимостями, этоте свойства вещей, которыми пользуются люди и которые выражают отношение к их потребностям".

Благодаря этим собственным свойствам каждая вещь удовлетворяет определенную конкретную частную потребность людей. Свойства, характеризующие полезность вещей, получили наименование потребительных.

Таким образом, потребительными свойствами называются объективные особенности товаров, проявляющиеся в процессе эксплуатации или потребления и определяющие полезность изделий. По своей природе потребительские свойства являются физическими, химическими, биологическими и т. п.

Каждое свойство можно выразить количественной характеристикой или показателем свойства (параметром). Потребительскими свойствами для товара данного вида будут не все свойства, присущие ему, а только те, которые определяют его полезность в удовлетворении частной потребности. Другими словами, номенклатура потребительских свойств зависит от назначения товара, условий его эксплуатации или потребления. Исходя из частной конкретной потребности, условий эксплуатации или потребления к каждому конкретному виду товара могут быть сформулированы определенные требования, которым должен отвечать этот вид товара. Эти требования должны в максимальной степени удовлетворяться свойствами товара и их показателями.

Установление требований к товарам, номенклатуры их потребительских свойств, определение показателей свойств составляет первоочередную задачу товароведения.

Товары одного и того же назначения могут в разной степени удовлетворять ту или иную потребность человека, т. е. обладают разным качеством. Если потребительная стоимость является формой выражения полезности, то качествостепень, мера этой полезности.

"Так как товар,указывает К. Маркс,покупается покупателем не потому, что он имеет стоимость, а потому, что он есть "потребительная стоимость" и употребляется для определенных целей, то само собой разумеется:

  •  что потребительные стоимости "оцениваются", т.е. исследуется их качество (точно так же, как количество их измеряется, взвешивается и т. п.);
  •  что, когда различные сорта товаров могут заменить друг друга для тех же целей потребления, тому или иному сорту отдается предпочтение и т. д. и т. п.".
  •  

Термин "качество" в настоящее время стандартизован. Согласно ГОСТу 15467-79 "Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения" под качеством продукции понимается совокупность ее свойств, обусловливающих пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Следует заметить, что это определение недостаточно увязано с понятием о потребительной стоимости. Выше отмечалось, что качество есть мера полезности вещей. Поэтому, связывая понятия потребительной стоимости и качества, следует подчеркнуть, что качество есть совокупность свойств продукции, обусловливающих степень пригодности удовлетворять определенные потребности в соответствия с ее назначением в определенных условиях эксплуатации или потребления.

Не качество товара, а составляющие его свойства могут быть выражены количественными показателями. Однако найденные количественные показатели качества изделия определенного вида сами о себе ничего не говорят. Для их оценки требуется сравнить показатели качества хотя бы двух аналогичных изделий. В этом случае можно установить лучше или хуже по качеству товар одного вида по сравнении с другим. Таким образом, качество товаров относительно и познается в сравнении аналогичных по назначению и условиям эксплуатации или потребления изделий (предметов).

В практике оценки качества товаров за эталон для сравнения берут лучший, широко представленный на мировом рынке, аналогичный оцениваемому, товар. В этом случае можно установить уровень качества оцениваемого изделия. Под уровнем качества понимается относительная характеристика качества товара, основанная на сравнении совокупности показателей его качества с соответствующей совокупностью базовых (эталонных) показателей. Определение показателей качества, уровня качества товаров является важным вопросом товароведения.

Полезность вещи нельзя рассматривать только как естественное ее свойство. Полезность вещей является также общественным явлением. Потребительная стоимость товаров


имеет общественный характер.
 Она предназначена для удовлетворения потребностей общества. У К. Маркса это формулируется так: "...не просто потребительную стоимость, но потребительную стоимость для других, общественную потребительную стоимость". Потребление товаров по своей сущности имеет общественный характер. Производимые промышленностью товары служат для удовлетворения потребностей общества. Однако, хотя потребление и носит общественный характер, оно в то же время каждый раз проявляется в индивидуальной форме или в форме семейного потребления (холодильники, телевизоры и т.п.). Другими словами, можно сказать, что потребительная стоимость товаров в целом удовлетворяет потребности общества, но каждый раз это удовлетворение идет за счет удовлетворения потребности каждого члена общества, т.е. его индивидуума. В этом состоит единство и противоречие между индивидуальной и общественной потребительными стоимостями. Известно, что в обществе действует закон возвышающихся потребностей. Потребности непрерывно изменяются и возрастают. Сегодня данная вещь полезна, а завтра она перестает бить таковой, несмотря на то что физически в ней ничего но изменилось. Достаточно измениться общественным потребностям или условиям потребления, и она может перестать удовлетворять возросшие потребности людей, оказаться для них бесполезной, утратить свою потребительную стоимость.

По этому вопросу К. Маркс указывал, что "в пределах определенного времени они (т. е. товары) должны сменить свою старую потребительную форму, чтобы продолжить существовать в новой".

Следует также иметь в виду, что промышленные товары определенных видов служат для удовлетворения потребностей не всех членов общества, а определенных его континген-тов, в определенных условиях эксплуатации или потребления.

Из всего сказанного вытекает, что товароведение, оценивая полезность вещей, не может не учитывать ее общественного характера. Это связано с духовными и культурными потребностями общества, достигнутым уровнем потребления, особенностями
контингентов,
 потребляющих данные изделия, развитием производительных сил. Развитие производительных сил является постоянно действующим фактором возрастания потребностей. Важное значение в изменении потребностей имеет научно-технический прогресс, изменение моды. Вследствие этого многие промышленные товары морально стареют прежде, чем наступит их физический износ. А вследствие морального старения теряется потребительная стоимость товаров. Общественная потребительная стоимость всей с'овокупности товаров данного вида, их общественная полезность определяется не только качеством, но и количеством. Показатели количества однородных товаров могут выражаться как дискретными величинами (штуки, пары, экземпляры и т.п.), так и непрерывными величинами (метры, килограммы и т.п.). Как отмечалось выше, качество также может быть выражено количественным показателем.

Для народного хозяйства страны имеет важное значение проблема измерения общественной потребительной стоимости совокупности однородных товаров. Однако в целом эта проблема еще не решена, имеются частные решения по отдельным видам продукции (например, учет топлива в условных единицах по калорийной способности). Ясно, что общественная потребительная стоимость совокупности однородных товаров является функцией количества и качества. Однако определить общественную потребительную стоимость через произведение показателей количества и качества нельзя по ряду причин. Как известно, качество и количество товаров взаимно связаны между собой. Чем лучше качество, тем меньше товара определенного вида требуется для удовлетворения общественных потребностей, и наоборот.

Количество производимых промышленностью всей совокупности товаров данного вида должно соответствовать спросу населения, как платежеспособной части потребностей.' При отсутствии такого соответствия наступает дефицит или перепроизводство товаров данного вида. В последнем случае

часть товаров теряет потребительную стоимость, превращаясь в бесполезный для общества продукт труда.

Качество товаров непрерывно возрастает. Однако для определенного момента времени оно ограничивается затратами общества на их производство и потребление. Поэтому полезность для общества товара, имеющего более высокое качество, но требующего больших затрат, может оказаться меньшей, чем товара низшего качества, но требующего меньших затрат. Другими словами, для каждого периода развития общества качество товаров должно иметь оптимальный экономический уровень.

"Общество должно будет знать,писал Ф. Энгельс,сколько труда требуется для производства каждого предмета потребления. Оно должно будет сообразовать свой производственный план со средствами производства... Этот план будет определяться в конечном счете взвешиванием и сопоставлением полезных эффектов различных предметов потребления друг с другом и с необходимыми для их производства количествами труда".

Определение общественной потребительной стоимости совокупности однородных товаров осложняется еще и тем, что однородность многих товаров носит условный характер. Она очень часто может быть подразделена на более узкие однородности имеющие свой контингент потребителей (обувь, одежда и т. п.).

Общественная потребительная стоимость каждой совокупности товаров определенного вида имеет социально-экономический характер. Она существует как результат соответствия произведенных товаров общественной потребности в них.

На необходимость учитывания потребительной стоимости как экономической категории неоднократно указывали ученые-экономисты С.Г. Струмилин, B.C. Немчинов и др.

"Потребительные стоимости К. Маркс трактует, с одной стороны,писал B.C. Немчинов,как полезности, а с другойкак носители стоимости и как вещественные элементы богатства. Маркс указывал, что полезность вещи, как тако

вой, характеризуется, в частности, товароведческими свойствами продукции. Однако только в этом отношении "потребительная стоимость товаров составляет предмет особой дисциплины". В других отношениях потребительная стоимостьэкономическая категория".

Исследование общественной потребительной стоимости совокупности однородных товаров является предметом изучения многих экономических наук и товароведения. В этом вопросе товароведение тесно соприкасается с экономическими науками, изучению которых в учебных планах подготовки товароведов уделяется большое внимание.

С точки зрения общественной потребительной стоимости товароведение сосредоточивает свои усилия на изучении структуры ассортимента товаров, соответствия показателей вещественных свойств требованиям потребителей. Действительно, если произведенная товарная масса по своей структуре не соответствует структуре общественных потребностей, то часть товаров теряет потребительную стоимость, превращаясь для общества в бесполезный продукт труда.

Изучение проблем формирования оптимального ассортимента товаров, исходя из их потребительных свойств и соответствия структуре общественных потребностей, входит в содержите товароведения.

В связи с изучением ассортимента товаров товароведение уделяет большое внимание классификации товаров в соответствии с их назначением, выбору и обоснованию нормативов показателей свойств, срокам службы изделий, нормам потребления.

Известно, что "производство создает предметы, соответствующие потребностям, без производства нет потребления, однако и без потребления нет производства, так как производство было бы в таком случае бесцельно... Без потребности нет производства. Но именно потребление воспроизводит потребность. В этом состоит диалектическая связь между производством и потреблением". Здесь, видимо, проявляется про

тиворечие статичности производства и динамики потребления. Товароведы, работая в сфере обращения и находясь наиболее близко к потребителям товаров, должны обобщать требования потребителей к товарам, непрерывно изучать спрос населения, выражать интересы потребителей в деле повышения качества товаров, обновления их ассортимента. Данные по изучению спроса товароведы должны широко использовать при составлении заказов промышленности. В этом они обеспечивают связь между потреблением и производством, воздействуя на последнее.

Каждый вид продукта труда от момента его создания до потребления существует по крайней мере в четырех особых формах: в качестве проекта, продукта производства, товара, предмета потребления.

Форму проекта-идеи изделие имеет на стадии проектирования. Не поступив еще в производство, оно обладает гипотетической потребительной стоимостью. Качество проекта по своим технико-экономическим показателям должно соответствовать современным достижениям науки и техники, быть на уровне перспективных мировых образцов изделий и стандартов. Создавая новый образец, инженер-конструктор, художник должен учитывать также изменения в моде, вкусах потребителей, опираться на перспективные показатели свойств и качества. Стадия проектирования является важнейшей формой существования изделия. Если на стадии проектирования не будут учтены изложенные выше требования, то после производства изделия оно может не отвечать требованиям потребителей. Товароведам приходится принимать участие в рассмотрении проектов изделии, при этом главное внимание они должны обращать на потребительные свойства будущего изделия, уровень его качества. Важным путем воздействия товароведения на качество проекта является разработка им показателей потребительных свойств и участие в стандартизации товаров. Во многих странах стандарты имеют силу закона, а вновь разрабатываемые изделия должны соответствовать требованиям действующих стан

дартов. Здесь важно воплотить в реальную потребительную стоимость гипотетическую потребительную стоимость проекта изделия. Если это не достигается, то потребительная стоимость продукта производства становится меньшей, чем гипотетическая потребительная стоимость проекта. Задача технологов и технологии состоит в том, чтобы сделать как можно меньшим этот разрыв. На стадии изготовления товаров товароведение интересуется формированием их качества, интенсивность изменения свойств материалов в процессе производства. Продукт производства, поступив в сферу обращения (торговлю), приобретает форму товара, а затем приобретается потребителем, превращаясь в предмет потребления. В процессе продвижения товара от производства до потребителя важно сохранить потребительную стоимость товара, его качество. Подвергаясь внешним воздействиям в процессе продвижения от производства до потребителя (транспортирование, хранение), товар может снизить свое качество. Поэтому одним из вопросов, изучаемых в товароведении, являются условия хранения товаров.

Как отмечалось выше, потребительная стоимость товаров проявляется в процессе потребления. В процессе эксплуатации или потребления, удовлетворяя определенные потребности людей, товар умирает в результате физического или морального износа. Процесс эксплуатации или потребления товаров также связан с многократными различными воздействиями внешней среды. Потребительную стоимость можно сохранить более длительное время, если будут изучены возможные изменения в товарах под воздействием внешних условий и на основании этого рекомендованы наиболее рациональные материалы для изготовления товаров и оптимальные условия эксплуатации. Рекомендации по материалам должны использоваться при проектировании изделий. Правильный уход за товарами способствует более длительному сохранению потребительной стоимости. Поэтому особенно важным для товароведения является изучение изменений в товарах в процессе эксплуатации или потребления.

Разработка рекомендаций по более длительному сохранению качества товаров должна базироваться на результатах таких исследований. Характерной особенностью метода познания в товароведении является комплексный подход к изменению потребительных свойств во всей их совокупности в зависимости от назначения товара. В этом товароведение носит синтетический характер, широко используя достижения других наук. Назначение товаров в товароведении является основным признаком классификации.

Как учебная дисциплина товароведение непродовольственных товаров включает теоретическую и специальную части.

В теоретической части товароведения рассматриваются вопросы, необходимые для познания потребительных стоимостей всех непродовольственных товаров народного потребления. К числу основных вопросов, изучаемых в теоретической части товароведения, кроме предмета и содержания, относятся: классификация товаров; определение важнейших категорий товароведения (свойства, показатели свойств, качество товаров, показатели качества, ассортимент товаров, сорт товаров и т.п.): рассмотрение факторов, обусловливающих качество товаров, свойств товаров и их показателей; классификация и номенклатура потребительных свойств; теория и практика оценки качества товаров; сохраняемость, конкурентоспособность и экспертиза товаров.

Специальная часть товароведения состоит из отдельных разделов, посвященных изучению потребительных стоимостей товаров в соответствии с принятой классификацией (товароведение строительных материалов, мебели и др.). В каждом из разделов специальной части перечисленные выше вопросы теоретической части рассматриваются применительно к определенной группе товаров, значительное место отводится изучению ассортимента товаров, его структуры, характеристике отдельных групп товаров. Центральное место в каждом разделе специальной части занимают вопросы формирования качества товаров, изучения факторов, обусловливающих высокое качество, практику оценки качества.

Формирующийся после 2000 г. ассортимент непродовольственных товаров в России в соответствии с потребностями регионов повышает роль товароведов как экспертов торговли в деле максимального высококачественного удовлетворения растущих потребностей. Товароведение является основной учебной дисциплиной, формирующей профиль товароведа-эксперта.

Связь товароведения с другими науками и научными дисциплинами

Товароведение, как специальная дисциплина, изучая потребительные стоимости товаров, широко опирается с одной стороны на общенаучные естественные и технические дисциплины, а с другойна общественные науки. Кроме этого, оно тесно связано со смежными технологическими и специальными экономическими дисциплинами.

Изучение полезности товаров как вещественного их свойства, отношения товаров к разнообразным воздействиям внешней среды невозможно без знания основных положений общенаучных, естественных и технических дисциплин (биологии, физика, химии и т.п.). Уже было отмечено, что потребительные свойства по своей природе являются физическими, химическими, биологическими и т.п. Поэтому при изучении этих свойств, определении показателей свойств, установлении зависимости между показателями свойств и обусловливающими их факторами, товароведение широко использует законы общенаучных дисциплин, физические, химические методы исследования товаров. Научный уровень товароведения во многом зависит от того, насколько глубоко оно использует новейшие достижения физики, химии и др. общенаучных точных дисциплин в познании естественных свойств товаров.

Но, как отмечалось выше, потребительная стоимость носит общественный характер. В изучении общественной потребительной стоимости товароведение опирается на общественные науки: философию, экономическую теорию, эсте

тику и др. Общественные науки являются для товароведения методологической основой изучения полезности товаров как социально-экономической категория. Философия вооружает товароведение всеобщим диалектическим методом познания явлений. Исключительно важное значение для товароведения имеет экономическая теория, изучающая законы общественного производства и распределения материальных благ на различных ступенях развития человеческого общества.

Измерение показателей свойств всегда связано с проблемой определения достоверности полученных результатов, т.е. определением степени приближения их к истинному значению. Решение этой проблемы и ей подобных невозможно без знания математики, особенно теории вероятностей и математической статистики. Поэтому математика широко используется в товароведении. Современные математические методы позволяют значительно сократить затраты времени для исследования свойств товаров' и широко используются при определении качества товаров.

Качество товара создается в процессе производства, поэтому товароведение тесно связано с технологическими дисциплинами. На необходимость технологических сведений в товароведении неоднократно указывали крупнейшие ученые-товароведы П.П. Петров, В.Р. Вильяме, З.В. Церевитинов, B.C. Смирнов, Н.А. Классен, Н.З. Чернов, Н.А. Архангельский, В.П. Склянников и др.

Известно, что технологию товаров можно изучать с разных точек зрения. Механиков, например, интересует конструктивные особенности оборудования, расчет движений и напряжений в отдельных деталях, узлах машины; технологоврежимы технологических операций для достижения максимального эффекта в технико-экономическом отношении.

Изучение технологии в товароведении имеет своей целью установить, как влияют отдельные технологические операции на формирование качества товаров, как изменяются свойства исходных материалов в зависимости от режимов обработки, какие дефекты могут возникнуть в товарах при нару

шении технологии,- какие имеются возможности улучшения качества товаров и расширения их ассортимента при использовании новейшей технологии и передовой техники. Для осуществления последней задачи товаровед должен быть вооружен знаниями о современном техническом уровне промышленности, ее возможностях.

В изучении технологических факторов, формирующих качество товаров, в товароведении непродовольственных товаров наметилось два пути:

  •  рассмотрение основных технологических операций, применяемых в производстве товаров без детального изложения последовательности их выполнения;
  •  последовательное рассмотрение технологического процесса при выработке товара.

Первый путь применяется в тех случаях, когда ассортимент товаров определенной группы представлен разными по конструкции и назначению предметами, но при их выработке используются одни и те же технологические операции в различных сочетаниях (металлохозяйственные и швейные изделия, изделия из пластических масс). При этом методе исключаются повторения в изложении материала.

Второй путь имеет место в тех случаях, когда товары вырабатываются с применением разных технологических операций, следуемых одна за другой в определенной последовательности (ткани, обувь, бумага, стекло, керамика и т. п.).

В последние годы в России большое внимание уделяется художественному конструированию изделий. Закономерности художественного конструирования, рационального формообразования технических изделий изучаются в специальной дисциплинетехнической эстетике. Техническая эстетика занимается также нахождением критериев оценки эстетического уровня изделий. В этом отношении техническая эстетика и промышленное декоративно-прикладное искусство тесно примыкают к товароведению.

Товароведение близко соприкасается с материаловедением (текстильное материаловедение, металловедение и др.). Как известно, материаловедение занимается изучением стро-

ения и свойств материалов и преподается технологическим специальностям. Основное внимание в материаловедении обращается на исследование технологических свойств материалов с целью установления возможных воздействий на них в процессе технологической обработки. Товароведение, в отличие от материаловедения, в основном изучает готовые изделия и главное внимание акцентирует на потребительных свойствах. Содержание товароведения шире содержания курсов материаловедения.

Материаловедение дифференцировано на ряд самостоятельных учебных дисциплин в зависимости от того, какими специалистами оно изучается, в товароведении товаров изучается все непродовольственные товары. Так как свойства используемых материалов во многом обусловливают потребительные свойства готовых изделий, срок их службы, то работы материаловедов используются в товароведении.

Сопредельными научными дисциплинами с товароведением являются экономика, финансы, логистика, организация торговли, статистика и другие, которые основываясь на экономической теории, формируют знания специалистов для сферы обращения, без которых немыслима их плодотворная работа в торговле.

Заметно усиливаются разработки товароведов в области конкурентоведения (Ш.Ш. Магомедов) и менеджмента качества с применением функционально-стоимостного анализа (Э.Э. Керимов, Ф.А. Петрище). Существенно повысился уровень написания, учебных пособий по экспертизе товаров (В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, Г.В. Додонкин).

В следующем разделе первой главы приводится видение автором "Потребительных стоимостей товаров".

1.2. Товароведение как наука о потребительной стоимости

Знания о товаре, как потенциальном предмете потребления, аккумулирует и изучает наукатовароведение. 

Исторические предпосылки для развития науки в России связаны со специфическими национальными и географическими особенностями русского государства. В XVII—XX вв. формировались Санкт-Петербургская, Московская, Новосибирская и другие товароведные школы, которые способствовали активному росту научных знаний о товаре.

Волнообразное развитие всех отраслей, в том числе и знаний, активировало потребности в знаниях о товарах. Стимулирующим фактором явился растущий рынок всех типов продукции.

В современных экономических условиях хозяйствования, когда научно-технический прогресс сочетается с достижениями естественных наук и когда процесс потребления и потребность общества определяют направления развития страны,товарное производство будет предопределять эффективность хозяйствования. Основополагающей единицей товарного производства является товар, а по определению К. Маркса, "товар есть прежде всего внешний предмет, вещь, которая, благодаря ее свойствам, удовлетворяет какие-либо человеческие потребности".

Товар, как предмет потребления, вещь имеет две составные части. Историческим достоянием и заслугой К. Маркса нужно считать вскрытую двойственную сущность товара: его потребительную стоимость и стоимость. К. Маркс, Ф. Энгельс и В. Ленин глубоко раскрыли не только двойственную сущность товара, но и содержание категорий "стоимость" и "потребительная стоимость".

Заменим, что В. Ленин в работе "Карл Маркс" практически цитирует К. Маркса: "Полезность вещи делает ее потребительной стоимостью".

В немецком языке полезность (nutzlich), пользуемость, польза (nutzen), пользование (benutzung) зачастую звучат очень близко, что требует особо четкого понимания высказываний К. Маркса относительно "потребительной стоимости". Если речь идет о потребительной стоимости, о полезных для человека свойствах, которые непосредственно связаны

с продуктом труда, то нужно считать обязательным и пользование этой потребительной стоимостью, этим продуктом труда, что отражено в работах В.И. Сиськова и В.П. Скляннико-ва. Только в пользовании, в процессе потребления можно установить истинную полезность, необходимость конкретного продукта труда обществу (через конкретного потребителя, представителя данного общества). "Полезность вещи делает ее потребительной стоимостью. Но эта полезность не висит в воздухе. Обусловленная свойствами товарного тела, она не существует вне этого последнего. Поэтому товарное тело, как, например, железо, пшеница, алмаз и т.п. само есть потребительная стоимость, или благо",подчеркивал К. Маркс.

Понятие "потребительная стоимость" приводится в исследованиях К. Маркса в тесной увязке со способностью товара удовлетворять определенные человеческие потребности. Большинство разработок, выполненных К. Марксом по потребительной стоимости, предопределяют способность товара удовлетворять "...какую-либо потребность" и это проявляется "...лишь в пользовании или потреблении".

Потребительная стоимость является одной из сторон предмета потребления, который обладает качественной и количественнойопределенностью, как относительно устойчивой структурой, внешне проявляющейся через свойства, присущие этому предмету.

Говоря о качественной и количественной сторонах потребительной стоимости, К.Маркс пишет: "Каждая такая вещь есть совокупность многих свойств и поэтому может быть полезна различными своими сторонами". Им отмечается теснейшая внутриструктурная связь всех составных частиц и элементов предметов потребления: "...та или иная вещь является потребительной стоимостью, а поэтому и элементом богатства для людей, именно благодаря своим собственным свойствам. Если отнять у винограда те свойства, которые делают его виноградом, то исчезает та потребительная стоимость, которую он как виноград имеет для людей; и Он перестанет как вино

град быть элементом богатства. Богатство как тождественное с потребительными стоимостями,это те свойства вещей, которыми пользуются люди и которые выражают отношение к их потребностям".

Анализируя результаты исследований в области теории потребительной стоимости, обобщая особенности ее проявления в процессе потребления (или эксплуатации), нужно отметить и присущие ей признаки:

  •  Потребляемость (потребление), интенсивность использования предметов потребления, они являются самым важным фактором установления значимости конкретной потребительной стоимости; получаемая от потребления польза (благо), удовлетворение потребителя от применения (ношение обуви, одежды и др.) предмета потребления, его полезность, представляют весьма важный фактор, определяющий величину конкретной потребительной стоимости; распространенность, присущесть потребления данного предмета большинству, многим или основной массе представителей общества выступают в качестве одного из значимых факторов потребительной стоимости; необходимость (нужда),или требуемость предмета для общества, конкретных его представителей,определяют гарантирующий фактор потребительной стоимости.
  •  Только пользуемость предметом потребления может определить его истинную потребительную стоимость, а в процессе использования предмета потребления будет выявлена польза, или получаемое от потребления благо, или степень удовлетворения потребителя от применения данной потребительной стоимости.

Если в предметах принять полезность за основу потреби-тельной стоимости, то как объяснить курение, потребление крепких спиртных напитков, наркотиков и токсичных веществ миллионами людей.

Распространенность и присущесть потребления национальной верхней одежды и обуви, головных уборов и украшений являются весьма значимым фактором конкретной потребительной стоимости.

Необходимость (нужда) или требуемость продуктов питания и воды, соли и приправ выступают гарантирующим фактором потребительной стоимости.

Таким образом, пользуемостъ или потребляемость предметов, польза (полезность) или удовлетворение от потребления предметов, распространенность и присущесть, необходимость и требуемость (нужда) предметов потребления, определяют их потребительную стоимость.

Потребительная стоимость, как предмет товароведения, имеет сложную структуру (табл. 1.1).

Таблица 1.1.

Структура потребительной стоимости

Потребительская стоимость

Качество

Потребитель

Количество

Потребительские свойства

Потребность

Ассортимент

Через потребительную стоимость потребитель реализует конкретную потребность, так как предмет потребления сочетает в себе потребительские свойства и ассортиментодновременно. Конкретная потребность потребителя реализуется в определенной единице ассортимента (пальто, шапка, сапоги), которая имеет нужную потребителю структуру фактических потребительских свойств.

В терминологии современного товароведения наиболее часто потребляется термин "товар", который является объектом, а предмет товароведения, "потребительная стоимость", в большей степени раскрывает фактические возможности вещи (предмета потребления), находящейся в эксплуатации. Поэтому правильнее рассматривать товар как реальную потребительную стоимость, т. е. предмет, необходимый потребителю и способный удовлетворять его потребности.

Так как нами выделены основные признаки, которые характерны для потребительной стоимости предмета потребления, показана ее структура, перейдем к характеристике товароведных категорий.

Структурная взаимосвязь товароведных категорий

К. Марксу принадлежит определение товароведения как научной дисциплины. "Потребительные стоимости товаров,сообщает он,составляют предмет особой дисциплины товароведения". Наиболее часто товароведением называют научную дисциплину, предметом которой являются потребительные стоимости только части производимых обществом продуктов труда, главным образом товаров народного потребления.

Наиболее полное определение дисциплины товароведение можно записать следующим образом. Товароведениеэто дисциплина, изучающая внешние проявления товаров (как потенциальных предметов потребления) во взаимосвязи их с человеком и окружающей средой. Она изучает законы, формирующие потребительские свойства и ассортимент товаров, и решает основную задачу современного этапа развития обществасовершенствование структуры ассортимента и повышение качества товаров для достижения наиболее полного удовлетворения потребностей человека.

Целью товароведения является оптимизация ассортиментной структуры товаров при достижении, соответствующего развитию общества, определенного уровня их качества. Задачи современного товароведения:

 развитие теоретических проблем дисциплины;

  •  исследование процессов потребления и реальных потребностей российских граждан;
  •  углубленное изучение законов, проявляющихся в обществе и закономерностей формирования нужных человеку предметов потребления;
  •  исследование качественной и количественной сторон товаров, как предметов потребления;
  •  исследование проблем, связанных с сохранностью товаров, их упаковкой, маркировкой и транспортированием.

Из целей и задач современного товароведения вытекает необходимость анализа важнейших товароведных категорий

для установления их взаимосвязей и структурных особенностей, которые частично представлены в табл. 1.1. Сложность рассматриваемого вопроса состоит в том, что в товароведении не совсем полно сформулирована теоретическая платформа, опираясь на которую нужно развивать научную дисциплинутовароведение. Отсутствуют научно обоснованная терминология и определения основных товароведных категорий. Выработанные в последние два десятилетия определения по таким категориям, как потребительная стоимость, качество, потребительские свойства, лишь в частях раскрывают сущность и диалектическую взаимосвязь указанных категорий.

Следует помнить, что процесс потребления товаров и их производства представлен, с одной стороны, сферой материального производства и товаром как конечным продуктом и сферой потребления с другой стороны и ее конечным итогомпредъявленной конкретной потребностью. Какие же связи и взаимоотношения возникают между ними в процессе распределения и потребления?

Вернемся к определению К. Маркса: "Товар есть прежде всего внешний предмет, вещь, которая, благодаря своим свойствам, удовлетворяет какие-либо человеческие потребности".

Свои функции по удовлетворению потребности товар выполняет как потребительная стоимость, которая у К. Маркса отождествляется с самим товарным телом, и как конкретное материальное тело оно познается человеком через его свойства. Свойство предмета в философских источниках формулируется как одна из сторон данного предмета или явления, его частичная характеристика. Одни свойства выражают качественную определенность вещей, другиеколичественную.

Познание вещи начинается с каких-то внешних и непосредственных ее проявлений, которые возникают лишь в процессе взаимодействия ее с другими вещами. Благодаря взаимодействию вещей в быту проявляются их свойства, которые и познает человек, а через них и сами вещи, их эффективность в процессе потребления.

Таким образом, познание потребительной стоимости происходит через ее внешние проявления в процессе потребления, изучением этих проявлений занимается товароведение. Указанные проявления известны как потребительские свойства и ассортимент. Данные категории формируются в товарном теле в процессе' производства под влиянием объективных (сырье, технология, оборудование и др.) и субъективных факторов.

Следовательно, потребительские свойства и ассортимент могут рассматриваться как часть свойств потребительной стоимости и могут быть определены как. товароведные категории, характеризующие внешние проявления товарного тела при взаимодействии его с потребителем и внешней средой в процессе потребления.

Как материальный объект товар характеризуется с одной стороны потребительскими свойствами, составляющими его качественную сторону, с другой стороны он должен иметь еще и количественную определенность, которая выражается количественными признаками. Эти две категории тесно взаимосвязаны между собой и выступают как единство противоположностей. Качество, как философская категория,это внутренне присущая предметам и явлениям определенность, органическое единство свойств, признаков, особенностей, отличающих данный предмет или явление от других.

Поскольку все предметы и явления обладают сложным строением, качество можно рассматривать так же, как единство структуры и составляющих ее элементов: Качество не существует независимо от самих предметов и явлений, качество также объективно, как объективны сами предметы и явления/Качество выражает специфику предмета или явления в целом, в том числе и моменты общности их с другими предметами и явлениями.

Качество это не только целостная, но и относительно устойчивая совокупность признаков, определяющая специфику данного предмета. Однако качественная определенность может выражать также и отдельные стороны данного пред

мета или явления. Многокачественность предметов и явлений обусловлена и тем, что они проходят в своем развитии различные этапы, фазы, ступени.

В противоположность качеству количествоэто определенность предметов и явлений, выражающая число их свойств, сумму составляющих их частей, величину, степень интенсивности, масштаб развития. В природе качественная и количественная определенности не существуют друг без друга. Их единство отображается в мере. Мерой выражаются границы, в которых предметы, явления остаются сами собой. Моменты перехода от одной меры к другой называются узлами. В этом единстве ведущая роль принадлежит качеству. Коренные изменения предметов происходят на основе изменения качества. Качество определяет рамки количественных изменений.

В философии существует несколько оценок соотношения количества и качества в предмете или вещи, определения этих категорий также специфичны.

Количество и качество едины, поскольку они представляют стороны одного и того же предмета. Но между ними имеются и серьезные различия. Совокупность свойств, указывающих на размеры вещи, на ее величину, составляет ее количество. Совокупность свойств, указывающих на то, что собой представляет вещь, чем она является, составляет ее качество. Одновременно и те и другие свойства могут характеризовать предмет как с качественной, так и с количественной стороны.

Неразрывная взаимосвязь количества и качества в предмете создает его меру. Мера и есть те количественные границы, в которых может существовать данное качество. Мера, как и качество и количество, присуща не только вещам, но и их свойствам.

Как внешний предмет, вещь, товар также обладает качественной и количественной определенностью, а поскольку вещественная сторона товара связана с потребительной стоимостью, эти две стороны относятся также и к ней. Потреби

тельная стоимость удовлетворяет потребность не только посредством своих внешних проявленийсвойств, составляющих качество предмета потребления, но и посредством другой категорииколичества, которая отражает состав и соотношение свойств, их структуру.

Попробуем выяснить, что понимается в товароведении под качеством и как это понятие согласуется с философским. Во-первых, разговор о качестве товара можно вести лишь при сравнении его с другим, аналогичным товаром, обладающим совпадающей потребительной стоимостью, при этом сравниваются их способности удовлетворения одной и той же потребности. Во-вторых, две однотипные потребительные стоимости по-разному удовлетворяют одну и ту же потребность, и если проанализировать причину этого, выяснится, что при одинаковой количественной характеристикесумме имеющихся свойствпотребительные стоимости различаются качественно. В-третьих, если в философском смысле разные качества предопределяют радикальные различия предметов или явлений, то в товароведном понятии предполагается такое различие, которое не затрагивает качественную определенность (стол не превращается в стул). Имеет место различие в степени удовлетворения одной и той же потребности, но никак не... совокупности свойств продукции, обусловливающей ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Действительно, качествоэто совокупность свойств, их структура, а не простая сумма, качество связывают со степенью удовлетворения потребности, но как мера или степень потребительной стоимости оно может быть применено условно, так как не имеет единиц измерения, поэтому чаще говорят об уровне качества. К потребительной стоимости логичнее применить философское понятие "мера", так как оно характеризует ограниченную область и в ее пределах возможно изменение количественной и качественной сторон, которое не затрагивает качественной определенности пред-

ec      .   :

К = [А а...в...с...к]

В формуле отражена потребительная стоимость, ПС и области значений интервала, а качество товара, К, раскрывается единичными значениями внутри интервала:

[x-A-B-C-D-E-F-x ] через [А а...в...с...к] —единичные значения внутри интервала.

В зубной щетке, например, возможны различные конструктивные решения, но в определенных границах, за пределами которых она превращается в качественно новый предмет, другую потребительную стоимость, но в то же самое время различные конструкции зубной щетки будут по разному удовлетворять двух потребителей: чем больше конструкция отвечает потребности, тем выше ее качество.

Исходя из вышеизложенного можно сказать, что под качеством предмета потребления понимается целостная и относительно устойчивая структура потребительских свойств товара, определяющая степень удовлетворения потребности. Качество тесно связано с потребностями человека, которые находятся в постоянном развитии, следовательно и категория "качество" развивается вместе с ними и остается устойчивой столько времени, сколько позволяет уровень и темпы развития производительных сил и характер производственных отношений, определяющих уровень и характер развития потребностей.

В завершение можно отметить следующие предположения:

  •  несмотря на единство и тесную связь, следует различать понятия "потребительная стоимость", "качество", "потребительские свойства";
  •  и качество, и потребительная стоимость определяются одними и теми же свойствами, но категория "качество" характеризует одну из сторон потребительной стоимостисте
  •  

пень удовлетворения потребности и является частным случаем проявления потребительной стоимости,

потребительские свойстваэто внешне проявляющаяся характеристика потребительной стоимости и качества, но единственная категория, которая может быть измерена количественно в абсолютных или относительных единицах, объективную оценку потребительной стоимости и качества товара можно давать по результатам потребления конкретного предмета.

Всякий процесс потребления реализуется через конкретную потребительную стоимость, которая представляет собой весьма сложную категорию, формирующуюся в многофакторной взаимосвязи (табл. 1.2).

Таблица 1.2

Структурная взаимосвязь товароведных категорий

Из философских законов, проявляющихся в окружающем нас мире важное значение во взаимосвязи общественных отношений имеет закон единства и борьбы противоположностей. Частное проявление его в товароведении имеет место как закон единства и борьбы противоположностей массового характера производства товаров и их индивидуального потребления, который формирует потребительские свойства и

ассортимент товаров. Проявление этого закона следует рассматривать с качественной и количественной сторон.

Рассматриваемый закон базируется на биологической и физиологической идентичности людей (национальность, температура стоп ног, температура тела, потовыделение и др.) и идентичности условий обитания (Центральная часть России, Белоруссия). Формируя, например, потребительные свойства зимнего пальто, мы учитываем контакт со средой и оптимально создаем необходимую теплозащитную способность, воздухо-, паропроницаемость и другие свойства.

Одновременно закон единства и борьбы противоположностей массового характера производства товаров и их индивидуального потребления является законом, формирующим ассортимент товаров, он учитывает биологические и физиологические различия людей (пол, возраст и др.), различия в климатических условиях обитания (север России, юг России), а также национальные различия (Башкортостан, Татарстан, Якутия—Саха). Те же зимние пальто нам необходимы для мужчин и женщин, взрослых и детей, соответствующих размеров, ростов, полнот. Эти особенности потребительной ценности будут определять ее количественную сторону,товарную структуру,рациональный ассортимент.

Большое значение в формировании потребительских свойств и ассортимента имеет закон перехода количественных изменений в качественные (и наоборот). В связи с тем, что качество определяет рамки количественных изменений, важно помнить об обратном воздействии на качество количественных изменений. Если достигается определенный пределузловая точка, то количественные изменения приводят к замене данного качества новым. Таким практическим проявлением перехода количественных изменений товара в качественные (и наоборот) является мода. В момент становления моды наряду со старым, еще не отмирающим качественным состоянием, зарождается новое качественное состояние и после определенного количественного накопления

происходит коренное качественное изменение в структуре потребительских свойств и ассортимента. В данном случае не только количественные изменения приводят к изменениям качественным, но и, наоборот, качественные изменения ведут к изменениям количественным. Таким образом, закон, формирующий полезную обществу конкретную потребность, проявляется как закон перехода количественных изменений в качественные. Практическим примером сочетания анализируемых сторон закона в ассортименте одежды является мода на брюкиджинсы, а также на брюки из суровых тканей, на меховые пальто и полупальто, обувь из кожи рептилий.

В отличие от других рассмотренных выше законов, закон отрицание отрицания выступает как момент связи нового со всем положительным старым. Этот закон имеет практическое проявление как постоянное обновление ассортимента и постоянное совершенствование структуры потребительских свойств, так как диалектическое отрицание необходимо предполагает преемственность в развитии, удержание из старого всего ценного и рационального, без чего новое не может существовать и развиваться. Так, закон обновления ассортимента товаров, рассмотренный В.П. Цвелодубом, по своей сути есть частное проявление закона отрицание отрицания.

Закон отрицание отрицания имеет место не только в количественной сторонеассортименте, но и четко проявляется в структуре качества, через потребительские свойства. Так, например, биологическая безопасность полимерных материалов снижается в результате применения более чистых составных компонентов (пластификаторов, полимеров, стабилизаторов), т. е. отрицаются "частичные", нежелательные свойства и в Сйязи с заменой устаревших по своим свойствам смол и полимеров на более совершенные по составу и биологически безопасные смолы и полимеры. Например: замена амино-пластов (мелалита) в производстве изделий из пластмасс, контактирующих с горячей пищей, на изделия из поликарбоната.

В выполненных ранее работах В.П. Склянникова, С.Н. Ильина, Ш.Ш. Магомедова и других авторов показаны структурные

особенности товароведных категорий, раскрытие сущности проявления которых позволит совершенствовать структуру потребительских свойств и ассортимента как основных категорий, определяющих степень адекватности конкретной товарной единицыполезной обществу конкретной потребности.

Качество и потребительские свойства

Предвидение К. Маркса, изложенное в "Нищете философии" о том, что "...количество времени, которое будут посвящать производству того или иного предмета, будет определяться степенью общественной полезности этого предмета", становится действительностью.

Потребитель продукции, посредством конкретной потребности предъявляет к сырью.и сырьевым источникам, материалам и деталям, полуфабрикатам и изделиям определенные требования. Такие требования носят объективно-субъективный характер, так как они выражают одновременно интересы общества и его индивидаконкретного потребителя. Это, пожалуй, одно из важных движущих противоречий, обеспечивающих совершенствование потребляемой продукции.

Предъявляемые потребителем потребности даже к одному и тому же виду продукции или сырья могут быть различными. Рассмотрим использование кварцевого песка, как продукции для различных потребителей, и постараемся оценить требования к используемому материалу с учетом различных потребностей.

Так, требования, предъявляемые потребителем кварцевого песка для использования в производстве кирпича и стеновых камней, в производстве абразивных инструментов и кварцевого стекла, будут весьма различны и определяются комплексом нужных свойств.

При применении кварцевого песка в производстве кирпича основные требования потребителя будут связаны с обязательной сыпучестью и легкостью дозирования, смешиваемостью с вяжущим веществом и смачиваемостью водой, а также его физико-химической активностью.

В случае использования кварцевого песка в производстве абразивных инструментов требования потребителя будут ориентированы на форму (профильность) зерен, гладкость поверхности зерна, равномерность метрического состава, способностью прилипать (приклеиваться).

Требования потребителя к кварцевому песку, используемому в производстве кварцевого стекла будут определяться количеством и видом окрашивающих примесей в песке (соединений марганца, железа, меди), способностью, расплавляясь, приобретать нужную вязкость и прозрачность, способностью формоваться в изделия.

Указанные требования должны обеспечиваться внутри-структурными неделимыми качественно-количественными характеристиками кварца и иметь специфические внешние проявления, способствующие нормальному потреблению кварцевого песка.

Реализация требований потребителей в каждом конкретном случае потребления продукции возможна цри наиболее или наименее полном совпадении указанных конкретных требований со структурой качества продукции, которая обеспечивается посредством потребительских свойств продукции. Такое совпадение возможно только при внешнем проявлении конкретной продукцией нужных потребителю свойств в процессе потребления для удовлетворения конкретной полезной обществу потребности при потреблении.

В зависимости от характера предъявленной потребности во всех рассмотренных случаях кварцевый песок будет проявлять потребительские свойства, соответствующие конкретной потребности.

Если кварцевый песок применяется для производства глиняного кирпича, то основные свойства, которыми должен обладать песок определяют его способность стабилизировать объемно-линейные параметры готового изделия и обеспечивать нормальную технологичность промежуточных стадий производства. В производстве силикатного кирпича (извест-ково-песчаного) наиболее важными являются склонность квар

ца к образованию гидросиликата и способность стабилизировать объемно-линейные параметры готового изделия. В данном случае изготовительпотребитель кирпича удовлетворяет свои потребности в активном компоненте для получения изделий, имеющих нужную структуру потребительских свойств, реализуемых в современном строительстве.

Применение кварцевого песка в производстве абразивных, инструментов определяется способностью частиц обладать однородностью размерных и механических характеристик (твердостью, прочностью, хрупкостью), способностью смешиваться с наполнителями и связующими (клеевыми) компонентами, термостойкостью и другими характеристиками. Потребитель-изготовитель реализует свою потребность в сырье для получения готовой продукции, обеспечивающей в последующих звеньях удовлетворение потребностей в связи с потреблением свойств инструментов при шлифовании, выравнивании и полировании поверхностей через абразивную способность.

Использование кварцевого песка в производстве стекла определяется его способностью в процессе плавления стекломассы приобретать светопропускаемость и способность формоваться в нужные виды изделий, а также термостойкостью и прочностью будущего кварцевого стекла в готовых изделиях.

Однако кварцевый песок независимо от специфики потребления обладает присущими только ему особенностями, которые определяются химическим составом кварца, химическими межмолекулярными и другими типами связей, обеспечивающими внутриструктурное взаимодействие характерное для кварца, его физико-механических свойств, которые обеспечиваются кристаллической решеткой кварца.

Внутриструктурные неделимые качественно-количественные характеристики предопределяют проявление объектом внешних свойств, которые должны быть присущи, как качественной, так и количественной его сторонам. Представим структурные разграничения рассматриваемых особенностей

продукции, как потребительной стоимости в виде схемы, которая помещена на рис. 1.1.

Рис. 1.1. Структурная взаимосвязь составных элементов потребительной стоимости

Как видно из рисунка, продукция реально обладает потребительной стоимостью, реализуемой в процессе потребления, а также стоимостью. Две указанные категории существуют в различных временных интервалах, а поэтому весьма специфичны.

Категория стоимость проявляется и реализуется при передаче продукции потребителю в чрезмерно короткий промежуток''времени. Естественно, имеют место сложности в объективном отражении категории, которая проявляется и существует в коротком временном интервале, потому что значительное число трудноучитываемых и неучтенных факторов искажают действительность. Существующий формализм цен приводит к "непонятным явлениям" имеющим место при реализации продуктов промышленного производства. Эконо

мическая наука пытается оценить в продукте стоимостную сторону, существующую только в момент передачи продукции (товара)"из рук" производителю "в руки" потребителя. Такой подход явился результатом серьезных ошибок в объективной оценке эффективности применения продукции в народном хозяйстве России.

Основная ошибка экономистов состоит в игнорировании полезности продукции для потребителя, хотя в "Анти-Дюринге" Ф. Энгельса отмечено: "...взвешиванием и сопоставлением полезных эффектов различных предметов потребления друг с другом и с необходимым для их производства количеством труда можно установить истинную потребительную стоимость предметов потребления". В ряде исследований современных ученых экономистов указывается на необходимость применения потребительной стоимости в управлении качеством для совершенствования системы экономических отношений и это нужно считать положительным достижением науки.

По-видимому, потребительная стоимость, является единственной реальной категорией, которая способна отобразить экономическую целесообразность взаимоотношений в различных сферах производства и потребления, установить истинный вклад изготовителя в изготовляемую продукцию через количественные характеристики.

Следует подчеркнуть и длительность существования потребительной стоимости продукции, как основополагающего фактора.

Категория потребительная стоимость, созданная конкретным трудом и удовлетворяющая конкретную полезную обществу потребность, имеет значительный, в сравнении с категорией стоимость, временной интервал существования (срок службы предмета потребления), что, на наш взгляд, позволяет реально, обоснованно, и с высокой точностью оценить эффективность функционирования продукции, как предмета потребления.

Если рассмотреть структуру потребительной стоимости, как важнейшей народно-хозяйственной категории (рис. 1.1),

то можно убедиться в ее абсолютном внешнем проявлении в процессе потребления. Это проявление обеспечивают внут-риструктурные неделимые качественно-количественные характеристики. Внутриструктурные неделимые качественно-количественные характеристики выступают как движущее противоречие потребительной стоимости через внешние делимые, качественно-количественные категориикачество и количество исследуемой продукции.

Продукция, обладающая реальной потребностью обязательно обладает признаками, отражающими степень ее распространенности, что выражается количеством продукции; степенью совершенства и культуры производства, которые определяют качество продукции, что рассмотрено в ряде исследований российских ученых.

Качество продукции характеризуется относительно устойчивой структурой потребительских свойств, обеспечивающих реализацию конкретной потребности человека посредством данной продукции. Качество продукции реализует совершенство и культуру производства и определяет массу потребительной стоимости.

Почему качество продукции характеризуется относительно устойчивой структурой потребительских свойств? Здесь сочетается одно из основных движущих противоречий категории качества: возвышение потребностей и статичность производства. Если потребности общества находятся в состоянии постоянной динамичности, и это их обычное состояние, открытое В.И. Лениным, то производство выступает антиподом. Производству присущи стабильность, т. е. некоторая устойчивость, некоторое стремление сохранить свою структуру без изменений, перестройки, переналадки, или усовершенствований. Но эта присущая производству стабильность является относительной, так как во времени увеличиваются различия между имеющей место полезной обществу конкретной потребностью и структурой потребительских свойств, определяющих качество продукции. Наступает момент, когда полезная обществу конкретная потребность отвергает пред

лагаемое качество продукции как не соответствующее, тогда производство обязано перестраиваться на изготовление продукции с иной структурой потребительских свойств. Поэтому большинство современных зарубежных технологий создаются по принципу унифицированных, многопрофильных или гибких легко переналаживаемых линий (систем). Рассмотренная взаимосвязь подтверждает наше предположение об относительной устойчивости категории качество.

Так как качество продукции реализуется через ее потребительские свойства, остановимся на рассмотрении этой категории. Потребительские свойства продукцииесть внешние проявления свойств продукции при взаимодействии ее с потребителем и окружающей средой в процессе потребления.

Потребительские свойства продукции всегда характеризуют ее внешние проявления независимо от особенностей потребления. Так внешне проявляются потребительские свойства одежды и потребительские свойства сливочного масла, а именно:

  •  одежда защищает организм человека от внешних воздействий, проявляет гигиеничность и комфортабельность;
  •  сливочное масло "реализует" свою консистенцию, запах и вкус, а также обеспечивает организм определенным числом калорий, имеющих абсолютное внешнее проявление и т.д.

Многообразие внешних проявлений потребительских свойств связано и со спецификой соответствующих этапов потребления продукции. Воспользуемся примером со шкурами коз, которые используются в качестве сырья, для кожевенного завода и мехового комбината.

Для кожевенного завода, как потребителя, безразлична теклость шерстяного покрова шкуры, зато важны такие потребительские свойства, как прочность, равномерность толщины, степень восстановления состояния парной шкуры и др.

Для мехового комбината, перерабатывающего шкуру, важны потребительские свойства: равномерность волосяного

покрова и отсутствие его теклости, степень восстановления состояния парной шкуры и др.

После выработки шкур и получения кожевенного сырья (шевро) или мехового сырья для обувной либо меховой фабрик потребительские свойства продукции выступают как формуемость, податливость, способность к строганию, тональность окраски, интенсивность окраски, внешний вид и другие свойства, как конкретные проявления массы потребительной стоимости.

В готовом изделии из кожи типа "шевро" или из меховой козлины будут проявляться потребительские свойства, реализующие необходимую обществу конкретную потребность потребителя. Эта группа свойств резко отличается от потребительских свойств продукции на предшествующих этапах ее потребления.

В случае использования кожи "шевро" для изготовления верха обуви в готовом изделии будут проявляться такие потребительские свойства, как, прочность при изгибе, водонепроницаемость влаги, воздухопроницаемость, потостой-кость, а также эстетические свойства. Если из этой кожи изготовили галантерейное изделие, то в нем будут проявляться стойкость кожи к многократным знакопеременным изгибам и деформациям сжатия, формоустойчивость и другие потребительские свойства.

Потребительские свойства продукции проявляются многогранно и это проявление определяется характером и особенностями полезной обществу потребности, которую предъявляет потребитель.

По-видимому, необходимо на каждом конкретном этапе потребления продукции рассматривать структуру ее потребительских свойств через полезную обществу конкретную потребность для потребителей. Нет необходимости искусственно притягивать новые группы свойств в общую структуру потребительских свойств, что порождает и появление новых разновидностей качествапроизводственное, потребительское и т.д., их не может быть!

На каждом этапе потребления продукции будут весьма специфичны ее потребительские свойства и ассортимент, как категории отражающие количественное разнообразие продукции через количественно-качественную структуру внут-риструктурных особенностей. Процесс потребления выявляет различные свойства товаров (в предметах потребления), что требует рассмотрения их структуры.

Структура потребительских свойств предметов потребления, их значимость

Многочисленные свойства вещей (предметов потребления), имеющие определенные качественные и количественные структуры в процессе потребления проявляются многогранно. Эти проявления реализуют качество через многостороннюю взаимосвязь предметов и конкретных потребителей в соответствующей социальной и климатической среде.

Для установления фактической структуры свойств предметов потребления необходимо знать не только функцию вещей (материалов), но и специфические особенности условий их функционирования на этапах потребления.

Так, например, синтетические покрытия для полов могут использоваться как в помещениях первого, второго, третьего этажей, жилых зданий, так и в залах и кабинетах школ, в коридорах, в помещениях цехов и др. Интенсивность движения, направленность движения, эксплуатационные нагрузки в значительной степени будут определять не только значения но и общую структуру потребительских свойств.

В товароведении, как правило, функционирование одеж-но-обувных изделий рассматривается без выделения функциональных свойств в самостоятельную группу, хотя в реальной действительности функциональные свойства очерчены достаточно четко.

При потреблении материалов и различных предметов потребления имеет место их эксплуатация, в процессе которой проявляются утилитарные или эксплуатационные свойства продукции, а также ее внешний вид и эстетические свой

ства. Принятое разделение свойств объясняется особенностью предметов и их проявлением в окружающей физической и социальной среде. Поэтому Потребительские свойства продукции могут быть условно разделены на эксплуатационные и эстетические. Эксплуатационные свойства объединяют функциональные и эргономические свойства, безопасность и долговечность предметов потребления.

В свою очередь структура функциональных свойств определяется для конкретного предмета потребления, исходя из специфики его функции. Так, для пылесоса главным функциональным свойством будет пылеуборочная способность, а для бытового холодильникаспособность сохранять пищевые продукты. Для ряда изделий и материалов функциональные свойства будут определяться их сопротивляемостью к действию внешних факторов (кислотостойкость, стойкость к истиранию, водостойкость и др.), а также непроницаемостью для тепла, воды и др. В связи со значительной спецификой функционирования многих предметов потребления нужно учитывать данную особенность для конкретных объектов исследования.

На рис. 1.2 представлена структурная схема распределения групп потребительских свойств полимерных (синтетических) покрытий для пола (ПВХлинолеумы, тафтинговые рулонные материалы). Из рисунка видно, что выделенные группы свойств безопасности и долговечности, функциональных и эргономических свойств отнесены к эксплуатационным свойствам, а свойство внешний вид проявляется через рисунок и рельеф материалов.

Как показывают результаты исследований, функциональные свойства полимерных синтетических материалов для полов проявляются через свойства сопротивляемости внешним факторам и непроницаемости (рис. 1.3). Свойство сопротивляемости материалов для полов объединяет в себе три основные группы свойств, которые проявляются посредством внешних воздействий, а именно: истираемость, деформируемость и разрушаемость. Истираемость оценивается через сопротивляемость (стойкость) покрытия истиранию по снижению мас

сы образца или толщины его лицевого слоя. Деформируемость определяется упругостью, эластичностью, восстанавливаемостью и твердостью материала, а его разрушаемость: прочностью и стабильностью линейно-объемных размеров.

Химическая стойкость материалов пола проявляется как кислотостойкость, щелочестойкость, жиростойкость, водостойкость, топливостойкость (рис.1.3). Определение степени воздействия химических веществ фиксируется как изменение стойкости образцов к истиранию до и после воздействия испытуемого вещества.

Биологическая стойкость полимерных материалов для полов определяется их стойкостью к действию плесеней (грибков), других микроорганизмов, а также моли. Очень важно установить степень молестойкости волокнистых подложек, которые изготовлены с применением смесей-волокон. Их стойкость к действию моли будет определять стабильность функционального свойства биологической сопротивляемости (рис. 1.3).

Теплозвукоизоляционные свойства материалов для полов будут определяться их теплозвукопроводностью и теплозву-коусвояемостью, которые зависят от наличия и вида подложки (основы), пористости полимерных слоев и их количества, от плотности, упругости и эластичности материала и некоторых других факторов (рис. 1.3). Оцениваются эти свойства соответствующими коэффициентами или абсолютными параметрами.

Эргономические свойства материалов для полов объединяют гигиеничность и удобство пользования (рис. 1.4).

Гигиеничность материалов для полов определяется наличием и длительностью запаха, а также электризуемостью (рис. 1.4). Определение наличия и длительности запаха наиболее реально контролировать органолептическим методом, используя для этой цели экспертов, а электризуемость с помощью ряда приборов. Удобство пользования определяется очищаемостыо и настилаемостью исследуемого материала (рис. 1.4). Очищаемость материалов зависит от многих факторов эксплуатации, типа уборки и характеризуется незагряз-няемостыо и пористостью материала, а его настилаемость определяется легкостью разрезания, прилегаемостью и легкостью соединения полотен покрытия (клеями, токами ВЧ, сваркой или пайкой тепловой).

Безопасность полимерных (синтетических) материалов характеризуется их потенциальным воздействием на человека и окружающую среду и проявляется через экологическую, биологическую, механическую и огнебезопасность (рис. 1.5).

Рис. 1.5. Структурная схема свойства безопасность

Биологическая безопасность материалов определяется выпотевающими и летучими веществами, выделяющимися из полимерного слоя, которые характеризуются токсичностью, канцерогенностью, мутагенностью и эмбриогенностью. Степень воздействия выделяющихся из материалов летучих веществ на организм человека и окружающую среду будет зависеть от количественного и качественного состава выделяющихся компонентов (метод газовой хроматографии, газожидкостной хроматографии или хроматомасс-спектромет-рии).  ^

Механическая и огненная безопасность материалов для полов объединяет в себе свойства негорючести и нескользс-кости. Негорючесть материалов связана с их воспламеняемостью и самозатухаемостью и характеризуется соответствующей температурой. Скользкость материалов оценивается коэффициентом скольжения пары: материал поламатериал подошвы обуви.

Экологическая безопасность оценивается возможностью повторного использования как технологических отходов про

изво детва, так и по дивинил хлоридных материалов, которые вышли из эксплуатации. Безотходное производство полимерных покрытий для полов и их утилизация после завершения процесса эксплуатации обеспечивают свойство утилизируе-мость.

Свойство долговечность характеризуется износостойкостью материалов и их сопротивляемостью агрессивным средам в процессе эксплуатации, а также сохранностью материалов (рис. 1.6).

Рис. 1.6. Структурная схема свойства долговечность

Износостойкость материала будет зависеть от состава полимерного слоя и вида износа (абразивный и усталостный), специфики увлажнения (с CMC), других факторов, проявляющихся в процессе эксплуатации. Сохраняемость полимерных материалов для полов оценивается стабильностью функциональных и эргономических свойств (рис. 1.6). Показателем сохраняемости является коэффициент старения материала, который характеризует степень снижения конкретных величин важнейших функциональных свойств за определенный промежуток времени.

Структура потребительских свойств большинства предметов потребления объединяет 14 групп свойств третьего уровня. Поэтому для экспериментального исследования качества нужно выявить наиболее значимые свойства предметов по

требления. Определение значимых свойств позволит осуществить рациональные исследования качества предметов потребления.

Нами исследовалась структура потребительских свойств на примере ПВХ-линолеумов через анкетирование мнений товароведов, гигиенистов и технологов, работающих в области производства и потребления этих материалов. В анкетные листы были включены следующие свойства ПВХ-линолеумов, проявляющиеся в процессе эксплуатации (табл. 1.3).

Таблица 1.3

Перечень потребительских свойств и их шифры

JVt

л/п

Наименование свойства

Шифр

1

Биологическая безопасность

X,

2

Биологическая сопротивляемость '

х2

3

Внешний вид

Хз

4

Износостойкость

Х< '

5

Интенсивность запаха

' х5

6

Негорючесть

х6

7

Незагрязняемость и очищаемость

X,

8

Непроницаемость тепла

х8

9

Непроницаемость звука

X,

10

Сопротивляемость химическим воздействиям

Хю

11

Срок службы (долговечность)

х

12

Стабильность эксплуатационных свойств (сохраняемость)

13

Устойчивость к механическим воздействиям

х

14

Электризуемость

Х14

Перечень потребительских свойств ПВХ-линолеумов был составлен с учетом мнений экспертов. Специалисты при заполнении анкеты определяли место каждого из свойств по принципу1 «предпочтений при парном сравнении выбранных 14 свойств. Результаты экспертной оценки, выполненной тремя группами специалистов, обрабатывались методом ранговой корреляции.

Преобразование матрицы рангов по анкетным данным выполняли с учетом принципа суммы рангов в каждой строке, которая должна соответствовать значению"+ ^ = ios.

Полученная нами матрица приведена в табл. 1.4.

Таблица 1.4

Результаты ранжирования потребительских свойств

Группа специалистов

Ранги свойств ПВХ - линолеумов

х1

х2

х3

х4

х5

х6

х7

х8

х9

х10

х11

х12

х13

х14

Гигиенисты

,5

4,0

8,0

,0

,0

6,0

13,5

,0

3,0

,0

14,0

,0

,0

3,0

Технологи

12,0

3,0

8,0

.6

,0

7,0

11,5

,0

2,0

,0

13,5

,0

,5

1,0

Товароведы

14,0

4,0

7,5

,5

,0

7,0

12,0

,0

2,0

,0

13,0

,0

,0

1,0

Сумма

37,5

11,0

23,5

,0

,0

20,0

37,0

,0

7.0

,0

40,5

,0

,5

5,0

М

18,0

3,0

10,0

,0

,0

8,0

17,0

,0

2,0

,0

19,0

,0

,0

1,0

Д12

324,0

9,0

100,0

,0

,0

64,0

289,0

,0

4,0

,0

361,0

,0

,0

1,0

На основе обобщенных данных табл. 1.4 рассчитывали коэффициент конкордации (W)1:

Фактическое значение коэффициента конкордации заметно отличается от нуля (W = 0,873), поэтому считают, что мнения специалистов относительно значимости свойств находятся в существенной связи. Нужно заметить, что специалисты ранжируют "факты" с некоторым различием, так как найденная величина W заметно отличается от единицы. В этой связи появилась необходимость проверить значимость коэффициента конкордации по %2 критерию:

1 Прикладная статистика. Основы эконометрики: Учебник для вузов. В 2-х т. 2-е изд, испр. Т. 1: Айвазян С.А., Мхитарян B.C. Теория вероятностей и прикладная статистика. М., 2001. С. 301306, 442.

Табличное значение %2 для 5% уровня значимости составляет 22,362; а его расчетное значение,319. Таким образом, полученные результаты подтверждаютстепень согласованности мнений достаточно велика.

Базируясь на данных расчета, построили среднюю априорную диаграмму значимости для оцениваемых свойств. Диаграмма значимости свойств помещена на рис. 1.7.

Рис. 1.7. Диаграмма значимости потребительских свойств

Как видно из диаграммы, значимость потребительских свойств наиболее выделена экспертами для свойств долговечность, биологическая безопасность, незагрязняемость и очищаемость. Весьма близки параметры значимости для свойств интенсивность запаха, устойчивость к механическим воздействиям, непроницаемость тепла, стабильность эксплуатационных свойств и внешний вид. Свойства, имеющие суммарный балл < 20, нами не брались во внимание при установлении весомости.

Весомость для значимых потребительских свойств устанавливали экспертным методом по принципу фиксированной суммы. Результаты оценки весомости наиболее значимых свойств представлены в табл. 1.5, в качестве экспертов выступали товароведы, гигиенисты и технологи.

Долговечность и эффективность функционирования предметов потребления

После реализации товар превращается в предмет потребления, который функционирует в определенном временном интервале, а время, абсолютно вещественно. Для товара, как предмета потребления, долговечность будет определять фактическую продолжительность функционирования. Таким образом, свойство долговечность является обязательным составным компонентом в любом виде товара: чайной чашке, швейной игле, автомобиле, покрытии для полов.

По нашему мнению, долговечность товаров, в предметах потребления, определяют: стойкость в эксплуатации (износостойкость, атмосферостойкость), безотказность, ремонтопригодность и сохраняемость, что отражено в табл. 1.6. Имеет место тесная диалектическая взаимосвязь свойств в товаре, которая проявляется в процессе потребления.

Рассматривая фактическую взаимосвязь свойств, проявляющихся в этом процессе, невольно приходишь к выводу, что более значительным свойством для потребителя является долговечность, которая присуща всем видам продукцииот иглы до автомобиля. Свойство "долговечность" имеет чет

ко выраженный количественный показательсрок службы, хотя имеют место и другие суждения.

Анализируя свойство "долговечность продукции", нужно отметить его структурные и конструктивные особенности. Важнейшей количественной характеристикой, определяющей длительность эксплуатации продукции, является срок службы, который учитывается по-разному для ремонтопригодной и неремонтопригодной продукции. Если продукция, например электрическая лампа накаливания, не подлежит ремонту, то ее срок службы автоматически совпадает с моментом наступления первого отказаизделие выходит из строя.

В ремонтопригодной продукции число отказов, длительность восстановления исходных свойств, экономическая целесообразность ремонта будут определять фактический срок службы продукции. При меньшем числе отказов и недлительном времени восстановления исходных свойств (ремонте) срок службы будет увеличиваться, а следовательно, и возрастать длительностьэксплуатации.

При оценке эффекта потребления, например обуви, важно определить срок службы низа и верха, ее сохраняемость, параллельно учитывается и. функциональная пригодность обуви. Устанавливая эффект потребления часов, фиксируют их реальный срок службы при соответствующей точности хода, универсальности и т.д. Оценивая эффект потребления бытового холодильника, принимают во внимание износостойкость и сохраняемость деталей, элементов и узлов конструкции, высокую безотказность и ремонтопригодность компрессора и электрического двигателя. Бытовой холодильник с высокими эксплуатационными параметрами будет иметь длительный срок эксплуатации, т.е. будет долговечен.

Из сказанного следует, что для общества в целом и для потребителя, в частности, важно, чтобы изделия (продукция) выполняли свои функции и обладали определенным сроком службы, соответствуя при этом необходимым эргономическим требованиям и требованиям безопасности.

Продолжительность потребления продукции вкючает все аспекты, связанные с возможностью и целесообразностью ремонта, сохраняемостью или инертностью к действию агрессивной внешней среды, достаточной стойкостью к внешнему и внутреннему трению и износу, значительной вероятностью безотказной работы и надлежащей стабильностью форм и размеров.

В конкретном изделии должна закладываться или проектироваться реально необходимая долговечность, которая обеспечивала бы правильное, высококачественное функционирование продукции в системе человекизделиесреда.

Такой подход к планированию рациональной долговечности продукции, ее деталей, элементов, узлов, будет способствовать необходимой реализации нужного временного интервала потребления изделий, достаточную стабильность формы и размеров и высокую сохраняемость продукции. Это особенно важно для прогнозирования объемов производства продукции с заранее запрограммированными потребительскими свойствами при реальном учете срока ее морального старения.

Таким образом, долговечность, как потребительское свойство продукции, объединяет в себе такие составные свойства, как стойкость к внешним воздействиям (износостойкость, атмосферостойкость, стабильность формы и размеров, термостойкость и др.), безотказность, сохраняемость и ремонтопригодность (табл. 1.6).

Рассмотрим, как на основе выбранного нами подхода определить-4 количественно эффективность функционирования и долговечность продукции.

Для определения долговечности неремонтопригодных изделий или продукции (Дн) важно учесть расчетный или подтвержденный экспериментально срок службы (Сн) и степень потери исходных свойств, характеризующих сохраняемость (Кс). Долговечность неремонтопригодной продукции можно будет рассчитать по формулам:

где Ксрассчитывается как средняя взвешенная, характеризующая усредненный коэффициент старения материала; Бнпоказатель вероятности безотказной работы, рассчитываемый по формуле, представленной ниже.

При определении долговечности ремонтопригодных изделий или продукции (Др) необходимо учесть расчетный или экспериментально подтвержденный срок службы (Ср), степень потери исходных свойств, характеризующих сохраняемость и суммарную продолжительность ремонтов (Тр). Долговечность ремонтопригодной продукции будет рассчитываться, при равном количестве отказов, по формуле:

Данная формула на практике реализуется через более простое соотношение.

Однако ремонтопригодная продукция, не допускающая отказов в процессе эксплуатации, и продукция, допускающая их, при одинаковой долговечности не может приниматься как продукция равной потребительной ценности. Поэтому определение реальной долговечности продукции с различной вероятностью безотказной работы должно проводиться с жесткой корректировкой на показатель вероятности безотказной работы (Бн), который рассчитывается по известной формуле:

где Но6щобщее число образцов, испытанных для определения наработки до отказа;

Ноткчисло образцов, отказавших до момента наступления времени наработки.

В условиях фактической эксплуатации продукции увеличение вероятности ее безотказной работы будет выступать целенаправленным регулятором промышленного производства, обеспечивающим правильный расчет долговечности для однотипной и одновидовой продукции.

В практической деятельности при определении долговечности ремонтопригодных изделий с различной вероятностью безотказной работы необходимо учесть расчетный или подтвержденный экспериментально срок службы с учетом потери исходных свойств, характеризующих сохраняемость, суммарную продолжительность ремонтов, которая отразит вероятность безотказной работы этой продукции. Долговечность ремонтопригодной продукции с различными показателями вероятности безотказной работы (Др) можно рассчитывать по формуле:

Показатель вероятности безотказной работы продукции, видимо, должен однозначно влиять как на срок службы и сохраняемость продукции, так и на длительность восстановления ее работоспособности, т.е. на суммарную продолжительность ремонтов. Суммарные затраты на эксплуатацию перемонтируемой продукции (Зн) будут рассчитываться посредством сложения затрат на приобретение (36) и затрат на функционирование (Зт):

Суммарные затраты на эксплуатацию ремонтопригодной продукции ;р) будут рассчитываться с учетом затрат на приобретение, функционирование и ремонт (3J изделия:

Эффект функционирования перемонтируемой продукции (Эн) будет рассчитываться как соотношение долговечности (Дн) и суммарных затрат на функционирование (Зн):

Эффект функционирования ремонтопригодной продукции (Эр) будет рассчитываться как соотношение долговечности (Др) и суммарных затрат на функционирование р):

Выполнять предложенные расчеты целесообразно только для продукции, имеющей общественную полезность, технологичность, новизну и функциональную пригодность при экономической обоснованности ее ремонта.

Реально существует подход к оценке не только эффективности функционирования продукции, но и удельной материалоемкости для однотипной продукции, которая может быть рассчитана по формуле:

где: Муудельная материалоемкость, Ммасса изделия, образца, материала, Ппроизводительность или мощность, S — площадь материала (другие физические характеристики).

При последующей дифференцированной оценке эффективности функционирования и удельной материалоемкости материалов или изделий однотипной продукции есть возможность предопределить их конкурентоспособность, что весьма важно для зарождающихся рыночных отношений. Теоретическое исследование апробировано на товарах хозяйственного назначения.

Оценку эксплуатационных свойств изделий для установления долговечности и эффективности их функционирования в быту проанализируем на примере бытовых электрических

стиральных машин (БЭСМ) и ламп накаливания общего назначения. Эксперимент обобщает результаты фактического потребления населением г. Мытищи стиральных машин и ламп накаливания.

Общая- выборка исследования составила 36 машин, которые наблюдались в эксплуатации от двух до шестнадцати лет. Средняя ежегодная продолжительность работы бытовой электрической стиральной машины составила 85120 часов и была принята нами в объеме 100 часов. Количество членов в семьях, где эксплуатировались машины, колебалось от 3 до 5 человек. Продолжительность отказа машины фиксировалась с момента вынужденной остановки и до момента доставки ее потребителю после ремонта, что в некотором смысле, увеличивало продолжительность ремонта. В сумму общих расходов на ремонт машины включались также расходы на перевозку (доставку) машины специальным транспортом.

Исследованная выборка представлена тремя типами бытовых электрических стиральных машин:

  •  СМстиральные машины не имеющие отжимных устройств и только осуществляющие стирку;
  •  СМРстиральные машины с валками для ручного отжима белья и осуществляющие стирку;
  •  СМПдвухбаковые стиральные машины с отжимомцентрифугой и автономным баком для стирки.

В качестве основного показателя долговечности ремонтируемого объекта с элементами, подлежащими замене в случае наступления отказа при эксплуатации машины, нами принят срок службы (Сс), который определяли с учетом восстановления работоспособности стиральной машины.

Вероятность обеспечения установленного требования по продолжительности функционирования, которая характеризует вероятность безотказной работы или степень надежности объекта, рассчитывали по формуле:

где Тпоказатель суммарного времени восстановления работоспособного состояния объекта.

Ремонтопригодной считали стиральную машину, имеющую принятую величину показателя технико-экономической целесообразности ремонта (Ц >1,6) при степени восстановления деталей и узлов (Св) в ходе ремонта на 0,8. Расчет проводили по формуле:

где Зпзатраты на приобретение, ремонт и уход за объектом;

Зрзатраты на ремонт и восстановление деталей и узлов объекта.

Эффективность функционирования (Эр) ремонтопригодной; стиральной машины определяли по формуле:

Исследование безотказности бытовых электрических стиральных машин показало (табл. 1.7), что из 36 машин в период двух лет службы (более 200 ч) вышли из строя три машины типа СМР; две машины СМ и одна машина СМП. Вероятность безотказной работы машин составила 0.83, что находится в разумных пределах. Стиральные машины типа СМР имеют вероятность безотказной работы 0.77 (при наработке более 200 ч), что ниже требований ГОСТ 8051-83 и ГОСТ 17446-86.

Машины марки "ЗВИ" типа СМП в количестве 10 штук исследовались нами на долговечность и эффективность функционирования в быту. Результаты исследования отказов, затрат и других характеристик представлены в табл. 1.8.

Из табл. 1.8. видно, что общая продолжительность функционирования БЭСМ типа СМП колеблется от 7 до 16 лет. Число засЬиксиоованных отказов исследованной выбооки

БЭСМ находится в пределах от двух (три машины) до восьми (одна машина), при продолжительности ремонтов 0,10,6 года (в счет времени ремонта включена продолжительность доставки).

Таблица 1.7 Результаты исследования безотказности бытовых электрических стиральных машин

Тип машины

средняя розничная цена, штук

Количество испытанных машин, штук

количество машин, проработавших более 200 ч.

Вероятность безотказной работы машины

СМР

67

13

10

0.77

СМП

130

10

9

0.90

см

36

13

11

0.85

Итого:

36

30

0.83

Таблица 1.8

Обобщенные результаты фактической эксплуатации БЭСМ типа СМП марки "ЗВИ"

Номер машины

Общее количество отказов

Общая продолжительность ремонтов, Т лет

Общие затраты на функционирование и ремонт, руб.

Общая продолжительность ф ункциониро в ания,

лет

1

2

0.10

17.0

16

2

2

0.15

20.0

16

3

2

0.25

 18.5

12

4

4

0.35

20.2

12

5

4

0.40

18.8

11

6

 4

0.20

21.5

13

7

 6

0.35

29.1

16

8

6

0.50

24.2

8

9

2

0.30

28.5

7

10

8

0.60

40.2

8

Затраты на ремонт стиральных машин и уход за ними колебались от 8,5 до 40,2 руб. (для сопоставления на 1.01.1993 г. коэффициент 200).

Результаты расчета основных показателей, характеризующих безотказность, ремонтопригодность, затраты на ремонт и продолжительность функционирования машин типа СМП представлены в табл. 1.9. Как видно из табл. 1.9, вероятность безотказной работы машин колеблется от 0,92 до 0,99. Эти показатели отражают реальные возможности эксплуатации машин, их фактическое функционирование. Имеет место заметная согласованность между показателем вероятности безотказной работы и долговечностью, между долговечностью и эффективностью функционирования машин.

Представляют интерес результаты определения показателя технико-экономической целесообразности ремонта машин. Из табл. 1.9 видно, что значения показателя технико-экономической целесообразности ремонта лишь в одном случае (машина10) имеет фактическую величину менее 1,60 при степени восстановления деталей и узлов в ходе ремонта на 0,80.

Таблица 1.9 Основные показатели долговечности и эффективности отстирования стиральных машин типа СМП

Номер машины

Показатель безотказности ' Бр

Показатель целесообразности ремонта, Ц.

Затраты на приобретение и ремонт, Зпруб.

Показатель долговечности (расч. Д, лет)

Эффективность функционирования, Эр, лет/руб

1

0.99

1.68

147.0

15.75

0.107

2

0.99

1.66

150.0

15.70

0.105

3

0.98

1.74

138.5

11.50

0.083

4

0.97

1.66

150.2

11.40

0.076

5

0.96

1.67

148.8

10.20

0.069

6

0.98

1.66

151.5

12.50

0.083

7

0.98

1.62

159.1

15.30

0.096

8

0.94

1.64

154.2

7.00

0.045

9

0.96

1.65

152.2

6.40

0.045

10

0.92

1.56

170.2

6.80

0.040

Девятый ремонт данной машины проводить нецелесообразно, и потребитель, не зная полученных нами расчетов, заменил машину, что совпало с теоретическими данными. 68

Был бы целесообразным ремонт машин3, 4, 5, 6, 8, 9, но в связи с отсутствием запасных деталей (соединительные шланги, узлы переключения подачи раствора и др.) потребители вынуждены были отказаться от использования указанных номеров машин.

В настоящее время стиральные машины1, 2 и 7 признаны исправными, их техническое состояние удовлетворительное, а герметичность узлов обеспечивает электромеханическую безопасность их дальнейшего функционирования (01.01.1995 г.).

В качестве объекта исследования неремонтируемых видов продукции взяты лампы накаливания типа Б235-245-100. Это биспиральные криптоновые лампы с баллоном из бесцветного прозрачного стекла, мощностью 100 Вт по цене 60,00 руб., тип цоколя Е 27/27 (табл. 1.10):

Таблица 1.10 Результаты исследования ламп накаливания типа Б235-245-100 на наработку

Серии опытов

Количество ламп

Наработка 1000 ч

Наработка

Наработка 3000 ч

Наработка

Количество/ Б

Количество 

Количество н

Количество 

А

20

20/1,00

18/0,90

16/0,80

10/1,50

Б

20

18/0,90

18/0,90

16/0,80

11/0,55

В

20

19/0,95

18/0,90

16/0,80

11/0,55

Г

20

18/0,90

18/0,90

16/0,80

11/0,55

Итого

80

75/0,94

72/0,90

64/0,80

43/0,54

Государственным стандартом ГОСТ 2239-79 установлены минимальные требования по наработке на отказ 1000 ч, а суммарная продолжительность наработки 3400 ч при гаран-тийном'ерчже 1 месяц со дня продажи потребителю (в настоящее время требования Госстандарта не обеспечиваются).

Вероятность безотказной работы при наработке ламп накаливания на отказ до 1000 ч составила 0,94, а при наработке на отказ до 1200 ч0.90. Из восьмидесяти испытанных ламп за 3000 ч наработки отказало 12 ламп (вероятность 0,80), а за 3400 ч37 ламп (вероятность 0,54).

Суммарная наработка испытанных ламп накаливания до 3000 ч фактически составила 192 126 ч.

Расчетная долговечность одной лампы накаливания по предложенной нами формуле определена: Дн = 0,8-3000=2400 ч, а общая продолжительность функционирования ламп при теоретическом расчете составила Д80=2400,80=192 000 ч. Таким образом, фактическая и теоретическая наработка лампы накаливания типа Б235-245-100 имеют практическое совпадение, что подтверждает рациональность выполненного нами поиска по оценке долговечности товаров хозяйственного назначения.

Эффективность функционирования ламп накаливания зависит от фактической наработки ламп. Так, эффективность функционирования лампы по цене 60 руб. за штуку и при наработке 1000 ч составила: Эн = 1000 / 60 =16,6 ч/руб.

Эффективность функционирования лампы при наработке 3000 ч увеличилась до 50,0 ч/руб.

Эн = 3000 /60=50,0 ч/руб.

Эффективность функционирования одной лампы накаливания, представленной выборкой ламп из 80 штук, при фактической наработке 2400 ч достигла только 40,0 ч/руб.

Эн = 2400 / 60 = 40,0 ч/руб.

Результаты экспериментальных исследований подтверждают высокую сходимость фактических и расчетных показателей долговечности, как по стиральным машинам (см. табл. 1.7 и 1.9), так и по лампам накаливания. Сопоставимость эффективности функционирования различных хозяйственных товаров может быть использована для прогнозных расчетов.

Интенсивный рост товарных объемов и широчайшее разнообразие товарной массы на российском рынке требует обязательной систематизации и кодирования продукции, которая реализуется потребителям.

Глава 2. Систематизация, кодирование и информация о товаре

Насыщение рынка товарами, расширение и углубление ассортимента являются одним из достижении перехода к рыночным отношениям, однако потребителю зачастую трудно разобраться в этом товарном многообразии, сделать компетентный выбор достаточной и достоверной информации о каждом наименовании выпускаемых в продажу товаров. Причем необходима информация не только р новых, но и об известных товарах.

Товарная информациясведения о товаре, предназначенные для пользователейсубъектов коммерческой деятельности.

' Информация о товаре, кроме основной функцииинформировать потребителя о потребительской стоимости товаров, выполняет и такие важные функции, как экономическая и нравственно-воспитательная.

Экономическая функция информации о товаре заключается в формировании его потенциального потребителя; без потребителя нет спроса. Наличие соответствующей информации облегчает покупателю выбор товара и тем самым оказывает воздействие на формирование потребительского спроса, выступает посредником между производством и потребителем, способствует освоение и расширению товарного рынка, идентификации товарного обращения, ускорению научно-технического прогресса в сфере товарного производства. Очевидно, что чем выше уровень информационной службы о товаре, тем выше экономическая эффективность товарного обращения, всего общественного производства.

Нравственно-воспитательная функция информации о товаре проявляется в ом, что она способствует формированию

более высокого культурного, эстетического и нравственного уровня потребления.

Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и/или потребителей о продаваемых товарах являются производители. От того, на сколько качественны эти информационные услуги, зависят скорость продвижения товаров по каналам распределения, интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание потребительских предпочтений и, в конечном счете, жизненный цикл товара. В то же время изготовитель не является единственным источником информации. Производственную информацию может дополнять продавец.

От продавца в конечном счете зависит (правда, в пределах установленных норм), какие конкретные функции должна выполнять этикетка: идентифицировать товар или марку, указывать сорт товара, описывать товар, пропагандировать его за счет привлекательного графического исполнения и т. д.

В зависимости от назначения товарную информацию подразделяют на три вида: основополагающую; коммерческую; потребительскую.

Основополагающая товарная информацияосновные сведения о товаре, имеющее решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений. К основополагающей информации относятся вид и наименование товара, его сорт, масса нетто.

Коммерческая информациясведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю. Эта информация содержит данные о предприятиях-посредниках, нормативных документах о качестве товаров, ассортиментных номерах продукции по ОКП, ТН ВЭД и т.д. Типичным примером коммерческой информации является штриховое кодирование.

Потребительская товарная информациясведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпоч-

тений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные, в конечном счете, на потребителей. Эта информация содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товаров: составе, функциональном назначении, способах использования и эксплуатации, безопасности, надежности и т.д. Красочные изображения на товаре и/или упаковке также предназначены для усиления эмоционального восприятия их потребителями. Для доведения сведений до субъектов рыночных отношений применяют многообразные формы товарной информации: словесную, цифровую, изобразительную, символическую, штриховую.

Словесная информация наиболее доступна для грамотного населения, если она представлена на соответствующем языке.

К недостаткам словесной информации относятся ее громоздкость: для размещения ее требуется значительная площадь на упаковке и/или товаре. Для ее восприятия необходимо время, причем при чрезмерной насыщенности словесной информации потребитель не может или не хочет тратить много времени на ее осмысление.

Цифровая информация применяется чаще всего для дополнения словесной и в тех случаях, когда требуется количественная характеристика сведений о товаре (например, порядковые номера продукции, предприятия, объем, длина, даты и сроки). Цифровую информацию отличают четкость и единообразие, однако в ряде случаев она доступна лишь профессионалам и непонятна потребителям (например, ассортиментные номера продукции, порядковые номера пред-приятий'требуют расшифровки с помощью ОКП и ОКПО).

Изобразительная информация обеспечивает эмоциональное зрительное восприятие сведений о товарах с помощью художественных и графических изображений непосредственно товара, фотографий, открыток либо новых изображений. Основным назначением этой формы информации является создание потребительских предпочтений за счет удовлетворения потребностей покупателей.

К достоинствам изобразительной информации относятся наглядность, лаконичность, доступность восприятия, эсте-: тичность и эмоциональность. Вместе с тем возможности этой формы по представлению разносторонних сведений очень ограничены, поэтому она не заменяет, а лишь дополняет словесную или цифровую информацию.

Символическая информациясведения о товаре, передаваемые с помощью информационных знаков. Символхарактеристика отличительных свойств товара для краткого отражения их сущности. Для этой формы информации характерны лаконичность, однозначность, однако их восприятие требует определенной и профессиональной подготовки для расшифровки или оповещения потребителя через средства массовой информации, консультации.

Штриховая информациясведения о товаре, передаваемые с помощью штриховых кодовзнаков, предназначенных для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.

К товарной информации предъявляют следующие основные требования: доступность, достоверность, достаточность. Эти требования можно обозначить как "Три Д".

Первое "Д" — достоверностьпредполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих пользователей информации в заблуждение.

Наиболее часто недостоверна информация о фальсифицированных товарах, так как ассортиментная и качественная фальсификации обязательно сопровождаются информационной.

Следовательно, недостоверность информации в большинстве случаев может быть квалифицированна как информационная фальсификация. Недостоверная информация может быть вызвана недостаточными профессиональными званиями субъектов, ее представляющих, или нечеткими требова-ниями к определенным сведениям.

Второе "Д" — доступностьсвязано с принципом информационной открытости сведений о товаре для всех пользователей.

В свою очередь, общее требование доступности информации можно подразделить на ряд частных.

Языковая доступность означает, что информация должна быть на государственном языке или языке преобладающей части потребителей, для которых этот товар предназначен.

Востребованностьтребование, закрепляющее право потребителя на необходимую информацию и обязанность изготовителя или продавца ее предоставлять по первому требованию.

Понятностьтребование, предполагающее использование общепринятых понятий, терминов, определения которых приводятся в терминологических стандартных словарях и справочниках, или эти термины и понятия относятся к общепринятым, поэтому не требуют пояснений.

Третье "Д" — достаточность информацииможет трактоваться как рациональная информационная насыщенность, что исключает предоставления как неполной, так и излишней информации.

Неполная информацияэто отсутствие определенных сведений о товаре. Зачастую неполнота информации обуславливает ее недостоверность.