60346

МЕХАНІЗМ ДІЇ ТА СПЕЦИФІЧНІСТЬ ФЕРМЕНТІВ

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Актуальність теми: Знання механізмів дії ферментів лежать в основі медичної ензимології. Здатність ферментів каталізувати одну специфічну реакцію є найбільш важливою їх властивістю.

Украинкский

2014-05-16

30 KB

9 чел.

Заняття №2

Тема: МЕХАНІЗМ ДІЇ ТА СПЕЦИФІЧНІСТЬ ФЕРМЕНТІВ.

Актуальність теми: Знання механізмів дії ферментів лежать в основі медичної ензимології. Здатність ферментів каталізувати одну специфічну реакцію є найбільш важливою їх властивістю. Завдяки цьому швидкості специфічних метаболічних процесів можуть регулюватись шляхом зміни каталітичної активності ферментів.

Навчальні цілі:

Знати: механізм дії ферментів і види специфічності.

Вміти:  провести дослідження специфічності дії амілази і сахарази, трактувати одержані дані.

Самостійна позааудиторна робота

В зошитах для протоколів:

а) намалюйте енергетичну діаграму неферментативної і ферментативної хімічної реакцій, покажіть на ній енергію активації і зміну вільної енергії.

б) підготуйте вихідні дані для оформлення протоколу лабораторної роботи „Специфічність ферментів”.

Контрольні питання

  1.  Основи специфічності ферментів.
  2.  Види специфічності: стереохімічна, абсолютна, відносна.
  3.  Вплив ферментів на енергію активації та енергетичний бар’єр хімічних реакцій.
  4.  Механізм дії ферментів. Суть загального кислотно-основного каталізу і його вклад у механізм дії ферментів.

Самостійна аудиторна робота

  1.   Назвіть приклади специфічності ферментів:

а) абсолютна;

б) відносна;

в) стереохімічна;

2. Охарактеризувати стадії ферментативного каталізу і ефекти, які їх супроводжують:

а) приєднання субстрату до ферменту,

б) активація фермент-субстратного комплексу,

в) утворення продуктів реакції,

г) вивільнення продуктів реакції.

3. Виконати лабораторну роботу „Специфічність ферментів”   і захистити протокол.

Принцип методу. Ферменти володіють специфічністю, оскільки здатні каталізувати тільки певні хімічні реакції. Ферменти специфічні у відношенні як типу реакцій, які вони каталізують, так і субстратів, на які вони діють.

Специфічність дії амілази і сахарази виявляють шляхом виконання якісних реакцій на продукти відповідних ферментативних реакцій.

 Хід роботи.

 а) Специфічність дії амілази слини. В 2 пробірки наливають по 5 крапель слини, розведеної в 5 разів. В 1 пробірку добавляють 10 крапель 1% р-ну крохмалю, в 2 - 10 крапель 1% р-ну сахарози. Обидві пробірки на 10 хв. поміщають в термостат або водяну баню при температурі 38оС, після чого з вмістом їх проробляють р-цію з реактивом Фелінга (див. нижче).

 б) Специфічність дії сахарази.  Беруть 2 пробірки і в кожну доливають по 5 крапель  фільтрату дріжджів, що містить сахаразу. В 1-у пробірку добавляють 10 крапель 1% р-ну крохмалю, в 2 - 10 крапель 0,5% або 1% р-ну сахарози. Обидві пробірки поміщають в термостат при температурі 38оС на 10 хв., після цього проробляють з вмістом кожної пробірки реакцію Фелінга.

Реакція Фелінга: до 5 крапель досліджуваного розчину приливають 3 краплі реактиву Фелінга, нагрівають пробірку до кипіння і кип’ятять 1 хв. У випадку позитивної реакції на глюкозу спостерігається червоне забарвлення внаслідок утворення закису міді. Порівнюють дію амілази слини і сахарази фільтрату дріжджів на крохмаль і сахарозу.

Література

  1.  Гонський Я.І., Максимчук Т.П. Біохімія людини. Тернопіль: Укрмедкнига, 2001. – 736с.
  2.  Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. – 508с.
  3.  Гонський Я.І., Максимчук Т.П., Калинський М.І. Біохімія людини. Підручник. – Тернопіль: Укрмедкнига, 2002. – 744с.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

66501. Программирование и использование программных модулей 83 KB
  Разработать программный модуль (ПМ), в котором содержится не менее 4 подпрограмм (таблица 1) Задание 2 Составить Паскаль-программу, в которой используется не менее 4 подпрограмм программного модуля, разработанного в задании 1. Отчет должен содержать: -название лабораторной работы и номер варианта...
66502. Вибір та тестування оперативної пам’яті ПК 319 KB
  Мета: Набути вмінь та навиків при виборі та тестуванні оперативної пам’яті. ХІД РОБОТИ 1. Отримати від викладача материнську плату. 2. Визначити кількість роз’ємів для оперативної пам’яті. 3. Визначити тип модулів пам’яті, які встановлюються в дану материнську плату...
66503. Исследование датчика линейных ускорений 806 KB
  Датчик линейных ускорений (ДЛУ) предназначен для измерения линейных ускорений летательных аппаратов и выдачи электрического сигнала, величина которого пропорциональна линейному ускорению, действующему вдоль оси чувствительности.
66504. Электроизмерительные приборы, описание устройства, принципа действия и характеристик изучаемых приборов 5.33 MB
  Ознакомиться с классификацией назначением устройством принципом действия и характеристиками основных типов измерительных приборов. По представленным наглядным образцам и макетам уяснить принципы работы приборов и варианты их конструктивного исполнения отразив в отчете их основные технические характеристики.
66506. Тестування моніторів та відеоадаптерів 136 KB
  Крізь металеву маску або грати вони потрапляють на внутрішню поверхню скляного екрану монітора яка покрита різнокольоровими люмінофорними точками. Причини виходу монітора з ладу: Порушення втрата вакууму Часта причина відмови монітора особливо на початку експлуатації походить від того що...
66507. СИНТЕЗ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ С ОБРАТНОЙ СВЯЗЬЮ 539.92 KB
  Построим переходные и частотные характеристики непрерывной и дискретной модели: Рис. Переходная характеристика непрерывной системы Рис. Переходная характеристика дискретной системы Рис. Частотные характеристики непрерывной системы...