61023

Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Мета: навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя....

Украинкский

2014-05-23

146 KB

78 чел.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КІРОВОГРАДСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ПЕДАГОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ВОЛОДИМИРА ВИННИЧЕНКА

Груповий методист: Аркушина Г.Ф.

„Затверджую” _________

                                                    (підпис)

„____” _____________ 2010 р.

КОНСПЕКТ УРОКУ

з біології у 10- В класі

з теми: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової         хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

студентки-практикантки V курсу

природничо-географічного факультету

спеціальність: 6.010100 ПМСО. Хімія

Тофтул Юлії Анатоліївни

Дата проведення:

„____” ____________2010 року

____________________                                                     ____________________

                           (оцінка)                                                                                                                                   (підпис вчителя-предметника)

      Тема:Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової                           хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

  Мета:навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя; виховувати самостійність, повагу до думки іншого, працелюбність, уміння доказово відповідати.

Тип уроку: практичне заняття.

Методи та методичні прийоми: словесні: бесіда, розповідь, робота з книгою; розв’язування проблемних задач, заповнення таблиці, робота в групах.

Базові поняття і терміни :раціональне харчування, калорії, кілокалорії, білки, жири, вуглеводи, добовий раціон.

Засоби навчання: підручник, калькулятор, таблиці «Хімічний склад та енергетична цінність  основних харчових продуктів»

ХРОНОМЕТРАЖ УРОКУ:

1. Організаційний момент                                                                                              

2. Мотивація теоретичних знань                                                                                   

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

4. Самостійна робота учнів

5. Підсумок уроку                                                                                                           

6 Інструктаж з домашнього завдання                                                                           

ХІД УРОКУ:

1. Організаційний момент.

Привітання, перевірка присутніх.

2 Мотивація навчальної діяльності.

Слід пам’ятати , що неправильно підібрана їжа не тільки впливає на травний тракт, подразнюючи його, викликаючи в ньому запалення, виразки або  новоутворення, але також впливає на біохімію  організму  в цілому. Вираз:»Ми з тим, що ми їмо» справедливий і як у давнину так і сьогодні. Людина, котра живе на хлібі, м’ясі, м’ясних підливах, картоплі, каві та спиртних напоях, а також на таких приправах, як перець. Гірчиця й оцет, урешті-решт розплачується хронічними та патологічними зрушеннями  в організмі. Тож потрібно правильно харчуватися діти.

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

    Під раціональним харчуванням розуміють достатнє в кількісному і якісному відношеннях харчування. Основа раціонального харчування – збалансованість, тобто оптимальне співвідношення компонентів їжі (амінокислот, жирів, білків, вуглеводів) . Раціональне харчування  забезпечує  оптимальне надходження пластичних, енергетичних та регуляторних речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності  організму. Одноманітне харчування призводить до виключення окремих компонентів збалансованого харчового раціону і  порушення обміну речовин.

Для людини  збалансоване харчування має включати білки, жири та вуглеводи у ваговій пропорції 1:1:4,5(за даними фахівців США: 10- 15% калорій має припадати на білки, не більше 30% - жири, з них не менше 10% насичених, 55-60%вуглеводи)  . Це забезпечує  нормування добової калорійності харчового раціону за рахунок білків:15% добової калорійності(причому білки тваринного походження мають становити не менше половини). Частка жирів при вказаному  співвідношенні становить приблизно 30% добової калорійності(причому 75-80% жирів мають бути тваринного походження). Енергетична частка вуглеводнів при такому співвідношенні має становити 55%.

       4. Самостійна робота учнів.

       У зошиті  для лабораторних і практичних робіт  учні виконують практичну роботу

     

Інструктивна картка

    Тема:Ознайомлення з інструкціями з використання окремих  хімічних  речовин як                             медичних препаратів, засобів побутової хімії та оцінка їх небезпеки.

Мета: навчитися користуватися інструкціями , оцінити небезпеку при використанні окремих хімічних речовин  як медичних препаратів та в побуті.

Обладнання і матеріали: інструкції з використання, медичні препарати: розчин йоду, перекис водню, розчин борної кислоти, нашатирний спирт(розчин амоніаку) тощо. Засобів побутової хімії : розчин питної соди(натрію гідроген карбонат).

Хід роботи

1.Обєднайтеся в групи . Одна група вивчає інструкції  до медичних препаратів . а інша – до засобів побутової хімії.

2.Виявіть термін придатності, умови зберігання. Позначення  небезпеки використання хімічної речовини.

3.Дані занесіть до таблиці :

Вид

Хімічна речовина

Термін зберігання

Умови зберігання

Мета використання

Ступінь небезпеки

Медичні препарати

Побутова хімія

4.Висновок.

Інструктивна картка

Тема: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом.

Мета:ознайомитися із  хімічним  складом продуктів харчування на упаковках, оцінити поживну(харчову) та енергетичну цінність(калорійність).

Обладнання і матеріали: упаковки продуктів харчування.

Хід роботи

1.Прочитайте на упаковці інформаційні дані про поживу(харчову)та енергетичну цінність запропонованих продуктів харчування.

2.Виявіть кількість білків, жирів, вуглеводів в 100 г продукту харчування.

3.Ознайомтеся з енергетичною цінністю в 100г продукту харчування.

4.Дані  занесіть до таблиці.

Продукти харчування

Хімічний склад в 100 г продукту


Енергетична цінність (калорійність),кДЖ.ккал

1

2

3

4

5

5. У висновку проаналізуйте хімічний склад запропонованих продуктів з точки зору принципів раціонального харчування.Чи відповідає ваш добовий раціон принципам раціонального харчування? Якщо ні, то в чому невідповідність.

Вкажіть харчову цінність запропонованих вам продуктів. Позначте якими поживними речовинами і харчовими волокнами особливо багатий кожен з продуктів:

5.Підбиття підсумків уроку.

6. Домашнє завдання

Скласти власний раціон харчування. Закінчити оформлення практичної роботи.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

35731. Примерная структура и содержание творческих проектов 173.5 KB
  После сбора необходимой информации учащиеся выдвигают различные творческие идеи по выполнению того или иного изделия. Изделия могут быть объединены техникой исполнения стилем назначением. Каждый из рассматриваемых вариантов должен иметь краткую характеристику которая может включать название изделия его назначение описание техники исполнения. Содержание данного раздела представляет собой подробное описание выбранного для дальнейшего изготовления окончательного варианта изделия.
35735. МОДУЛЬНОЕ ОРИГАМИ. ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ 27 KB
  Создать изделия в технике МОДУЛЬНОЕ ОРИГАМИ. Задачи: познакомиться с техникой модульное оригами научиться делать сам модуль научиться соединять модули в изделие исследовать интерес к технике оригами.
35736. ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ ПО ТЕХНОЛОГИИ Вышивка гладью «Бордовые маки» 7.94 MB
  Немного из истории вышивки гладью. Во времена Моисея искусство вышивки было сильно развито; особенно славился своим искусством Ахалиаб из колена Дана. При византийских царях искусство вышивки достигло высокой степени совершенства как по богатству так и по исполнению. Сначала узоры для вышивки переходили из рук в руки и копировались самими вышивальщицами что нередко представляло им большие затруднения; после изобретения книгопечатания узоры сделались более доступными они собирались и издавались в специальных с этой целью книгах.
35737. Творческое задание по информатике «Мой собственный проект» 34 KB
  Выполнение проекта составляет проектную деятельность которая включает: проведение управленческих мероприятий проектное управление. Продуктами проекта могут быть: результаты маркетинговых исследований маркетинг проектноконструкторская документация управление проектированием. Обратим внимание на то что значение слова проект в управленческой и научнотехнической деятельности отличаются технологическая документация управление производством программное обеспечение управление проектами и т.; решение внутренних...
35738. Проект «На пересечении трёх границ» 40.5 KB
  межкультурное образование региональное образование Краткое описание проекта: Работа по мультикультурному наследию Сейненщизны осуществляется в рамках волонтариата охране культурного ландшавта и реализуется Культурным центром Пограничье она приносит знания о религиозном и этническом разнообразии населения региона а также богатстве культурных мест тем самым спасая их от забывания. Благодаря познавательной и учебной пользе проекта участники смогут узнать один из мультикультурных аспектов региона в котором они живут. Полное описание...