61023

Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Мета: навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя....

Украинкский

2014-05-23

146 KB

77 чел.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КІРОВОГРАДСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ПЕДАГОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ВОЛОДИМИРА ВИННИЧЕНКА

Груповий методист: Аркушина Г.Ф.

„Затверджую” _________

                                                    (підпис)

„____” _____________ 2010 р.

КОНСПЕКТ УРОКУ

з біології у 10- В класі

з теми: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової         хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

студентки-практикантки V курсу

природничо-географічного факультету

спеціальність: 6.010100 ПМСО. Хімія

Тофтул Юлії Анатоліївни

Дата проведення:

„____” ____________2010 року

____________________                                                     ____________________

                           (оцінка)                                                                                                                                   (підпис вчителя-предметника)

      Тема:Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової                           хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

  Мета:навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя; виховувати самостійність, повагу до думки іншого, працелюбність, уміння доказово відповідати.

Тип уроку: практичне заняття.

Методи та методичні прийоми: словесні: бесіда, розповідь, робота з книгою; розв’язування проблемних задач, заповнення таблиці, робота в групах.

Базові поняття і терміни :раціональне харчування, калорії, кілокалорії, білки, жири, вуглеводи, добовий раціон.

Засоби навчання: підручник, калькулятор, таблиці «Хімічний склад та енергетична цінність  основних харчових продуктів»

ХРОНОМЕТРАЖ УРОКУ:

1. Організаційний момент                                                                                              

2. Мотивація теоретичних знань                                                                                   

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

4. Самостійна робота учнів

5. Підсумок уроку                                                                                                           

6 Інструктаж з домашнього завдання                                                                           

ХІД УРОКУ:

1. Організаційний момент.

Привітання, перевірка присутніх.

2 Мотивація навчальної діяльності.

Слід пам’ятати , що неправильно підібрана їжа не тільки впливає на травний тракт, подразнюючи його, викликаючи в ньому запалення, виразки або  новоутворення, але також впливає на біохімію  організму  в цілому. Вираз:»Ми з тим, що ми їмо» справедливий і як у давнину так і сьогодні. Людина, котра живе на хлібі, м’ясі, м’ясних підливах, картоплі, каві та спиртних напоях, а також на таких приправах, як перець. Гірчиця й оцет, урешті-решт розплачується хронічними та патологічними зрушеннями  в організмі. Тож потрібно правильно харчуватися діти.

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

    Під раціональним харчуванням розуміють достатнє в кількісному і якісному відношеннях харчування. Основа раціонального харчування – збалансованість, тобто оптимальне співвідношення компонентів їжі (амінокислот, жирів, білків, вуглеводів) . Раціональне харчування  забезпечує  оптимальне надходження пластичних, енергетичних та регуляторних речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності  організму. Одноманітне харчування призводить до виключення окремих компонентів збалансованого харчового раціону і  порушення обміну речовин.

Для людини  збалансоване харчування має включати білки, жири та вуглеводи у ваговій пропорції 1:1:4,5(за даними фахівців США: 10- 15% калорій має припадати на білки, не більше 30% - жири, з них не менше 10% насичених, 55-60%вуглеводи)  . Це забезпечує  нормування добової калорійності харчового раціону за рахунок білків:15% добової калорійності(причому білки тваринного походження мають становити не менше половини). Частка жирів при вказаному  співвідношенні становить приблизно 30% добової калорійності(причому 75-80% жирів мають бути тваринного походження). Енергетична частка вуглеводнів при такому співвідношенні має становити 55%.

       4. Самостійна робота учнів.

       У зошиті  для лабораторних і практичних робіт  учні виконують практичну роботу

     

Інструктивна картка

    Тема:Ознайомлення з інструкціями з використання окремих  хімічних  речовин як                             медичних препаратів, засобів побутової хімії та оцінка їх небезпеки.

Мета: навчитися користуватися інструкціями , оцінити небезпеку при використанні окремих хімічних речовин  як медичних препаратів та в побуті.

Обладнання і матеріали: інструкції з використання, медичні препарати: розчин йоду, перекис водню, розчин борної кислоти, нашатирний спирт(розчин амоніаку) тощо. Засобів побутової хімії : розчин питної соди(натрію гідроген карбонат).

Хід роботи

1.Обєднайтеся в групи . Одна група вивчає інструкції  до медичних препаратів . а інша – до засобів побутової хімії.

2.Виявіть термін придатності, умови зберігання. Позначення  небезпеки використання хімічної речовини.

3.Дані занесіть до таблиці :

Вид

Хімічна речовина

Термін зберігання

Умови зберігання

Мета використання

Ступінь небезпеки

Медичні препарати

Побутова хімія

4.Висновок.

Інструктивна картка

Тема: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом.

Мета:ознайомитися із  хімічним  складом продуктів харчування на упаковках, оцінити поживну(харчову) та енергетичну цінність(калорійність).

Обладнання і матеріали: упаковки продуктів харчування.

Хід роботи

1.Прочитайте на упаковці інформаційні дані про поживу(харчову)та енергетичну цінність запропонованих продуктів харчування.

2.Виявіть кількість білків, жирів, вуглеводів в 100 г продукту харчування.

3.Ознайомтеся з енергетичною цінністю в 100г продукту харчування.

4.Дані  занесіть до таблиці.

Продукти харчування

Хімічний склад в 100 г продукту


Енергетична цінність (калорійність),кДЖ.ккал

1

2

3

4

5

5. У висновку проаналізуйте хімічний склад запропонованих продуктів з точки зору принципів раціонального харчування.Чи відповідає ваш добовий раціон принципам раціонального харчування? Якщо ні, то в чому невідповідність.

Вкажіть харчову цінність запропонованих вам продуктів. Позначте якими поживними речовинами і харчовими волокнами особливо багатий кожен з продуктів:

5.Підбиття підсумків уроку.

6. Домашнє завдання

Скласти власний раціон харчування. Закінчити оформлення практичної роботи.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

34138. Россия в системе международных кредитно-финансовых отношений 22.88 KB
  В настоящее время в России перспективы для инвесторов слишком многообещающие чтобы их игнорировать и это несмотря на внутренний и внешний дефолт. В суммарном ВВП всех новых рынков доля России свыше 25. По самым скромным расчетам у России больше природных ресурсов 102 трлн.
34139. Россия в СНГ: новые формы экономического сотрудничества 18.98 KB
  Россия в СНГ: новые формы экономического сотрудничества. Россия является крупнейшим государствомучастником СНГ. Составляя более половины населения и свыше 60 совокупного дохода Содружества она занимает лидирующее положение в реформировании экономики обладая наиболее емким рынком оказывает наиболее существенное влияние на развитие ситуации в СНГ. не определяла тип политического развития других стран СНГ направленность движения конституционные параметры политические институты во многих постсоветских государствах формировались не без...
34140. Экономическая безопасность. Проблемы экономической безопасности России 17.53 KB
  Проблемы экономической безопасности России. Исследование проблем экономической безопасности России по праву заняло в настоящее время ведущее место в работе российских научноисследовательских и аналитических центров. В сущности современное социальноэкономической положение России таково что какое бы исследование в той или иной сфере ни предпринимали российские экономисты они не могут не затронуть проблем экономической безопасности страны. В основе повышенного внимания к проблеме экономической безопасности России лежат объективные процессы...
34141. Метод индукции и дедукции 14.81 KB
  Исследуя экономические процессы и явления общества экономика использует определенную совокупность методов познания. Метод научной абстракции выделяет главное в объекте исследования при отвлечении абстрагировании от несущественного случайного временного непостоянного. Исторический метод. Логический метод позволяет правильно применять законы мыслительной деятельности обосновывающие правила перехода от одних суждений к другим и делать обоснованные выводы глубже понимать причинноследственные связи складывающиеся между процессами и...
34142. Экономические ресурсы и финансовые ресурсы 16.13 KB
  Экономические ресурсы подразделяются на следующие виды: природные сырьевые географические трудовые материальные финансовые и информационные. Природные ресурсы это земля ее недра леса вода воздух месторождения полезных ископаемых климатические и рекреационные ресурсы и др...
34143. Производство 16.09 KB
  Исходным пунктом является производство в котором происходит само создание экономических благ материаль ных благ и услуг необходимых для существования и развития человека. Распределение определяет долю каждого человека в произведенных продуктах зависит от общего количества созданных благ и от конкретного вклада отдельного экономического субъекта в производство. Третий этап кругооборота экономических благ обмен он охватывает систему связей и отношений позволяющую производителям обмениваться продуктами своего труда т.
34144. Собственность 16.99 KB
  В определенных исторических условиях отражался конкретный тип отношений собственности. Право собственности как право конкретных субъектов на определенные объекты имущество сводится к набору прав: праву владения праву пользования и праву распоряжения имуществом. В хозяйственной практике признаются два основных типа собственности: частная и общественная. Основные типы и формы собственности В настоящее время выделяют следующие формы собственности: 1 государственную; 2 собственность республик входящих в Российскую Федерацию автономных...
34145. Субъект собственности (собственник) 17.41 KB
  Экономическое содержание собственности имеет две стороны: субъект собственник и объект имущество. Объектом собственности является все то что включено в сферу жизнедеятельности субъекта а также его производственной деятельности. Субъектами собственности являются отдельные люди их группы государство и т. Итак в экономическом содержании собственности надо различать две стороны: 1 материальновещественную объекты собственности имущество; 2 социальноэкономическую отношения между людьми в связи с их присвоением.
34146. Экономическая обособленность 32.86 KB
  Характерные особенности предприятия приведены ниже. Но всех действующих лиц предприятия обычно объединяет наличие общего интереса произвести продукцию продать ее и получить денежный доход. Юридическая обособленность находит свое выражение в наличии устава предприятия для отдельных видов предприятий только учредительного договора счета в банке ведении бухгалтерского баланса наличии права договорных отношений и найма работников определенной имущественной ответственности во взаимоотношениях с другими предприятиями и отдельными...