61023

Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Мета: навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя....

Украинкский

2014-05-23

146 KB

74 чел.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КІРОВОГРАДСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ПЕДАГОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ВОЛОДИМИРА ВИННИЧЕНКА

Груповий методист: Аркушина Г.Ф.

„Затверджую” _________

                                                    (підпис)

„____” _____________ 2010 р.

КОНСПЕКТ УРОКУ

з біології у 10- В класі

з теми: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової         хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

студентки-практикантки V курсу

природничо-географічного факультету

спеціальність: 6.010100 ПМСО. Хімія

Тофтул Юлії Анатоліївни

Дата проведення:

„____” ____________2010 року

____________________                                                     ____________________

                           (оцінка)                                                                                                                                   (підпис вчителя-предметника)

      Тема:Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової                           хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

  Мета:навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя; виховувати самостійність, повагу до думки іншого, працелюбність, уміння доказово відповідати.

Тип уроку: практичне заняття.

Методи та методичні прийоми: словесні: бесіда, розповідь, робота з книгою; розв’язування проблемних задач, заповнення таблиці, робота в групах.

Базові поняття і терміни :раціональне харчування, калорії, кілокалорії, білки, жири, вуглеводи, добовий раціон.

Засоби навчання: підручник, калькулятор, таблиці «Хімічний склад та енергетична цінність  основних харчових продуктів»

ХРОНОМЕТРАЖ УРОКУ:

1. Організаційний момент                                                                                              

2. Мотивація теоретичних знань                                                                                   

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

4. Самостійна робота учнів

5. Підсумок уроку                                                                                                           

6 Інструктаж з домашнього завдання                                                                           

ХІД УРОКУ:

1. Організаційний момент.

Привітання, перевірка присутніх.

2 Мотивація навчальної діяльності.

Слід пам’ятати , що неправильно підібрана їжа не тільки впливає на травний тракт, подразнюючи його, викликаючи в ньому запалення, виразки або  новоутворення, але також впливає на біохімію  організму  в цілому. Вираз:»Ми з тим, що ми їмо» справедливий і як у давнину так і сьогодні. Людина, котра живе на хлібі, м’ясі, м’ясних підливах, картоплі, каві та спиртних напоях, а також на таких приправах, як перець. Гірчиця й оцет, урешті-решт розплачується хронічними та патологічними зрушеннями  в організмі. Тож потрібно правильно харчуватися діти.

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

    Під раціональним харчуванням розуміють достатнє в кількісному і якісному відношеннях харчування. Основа раціонального харчування – збалансованість, тобто оптимальне співвідношення компонентів їжі (амінокислот, жирів, білків, вуглеводів) . Раціональне харчування  забезпечує  оптимальне надходження пластичних, енергетичних та регуляторних речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності  організму. Одноманітне харчування призводить до виключення окремих компонентів збалансованого харчового раціону і  порушення обміну речовин.

Для людини  збалансоване харчування має включати білки, жири та вуглеводи у ваговій пропорції 1:1:4,5(за даними фахівців США: 10- 15% калорій має припадати на білки, не більше 30% - жири, з них не менше 10% насичених, 55-60%вуглеводи)  . Це забезпечує  нормування добової калорійності харчового раціону за рахунок білків:15% добової калорійності(причому білки тваринного походження мають становити не менше половини). Частка жирів при вказаному  співвідношенні становить приблизно 30% добової калорійності(причому 75-80% жирів мають бути тваринного походження). Енергетична частка вуглеводнів при такому співвідношенні має становити 55%.

       4. Самостійна робота учнів.

       У зошиті  для лабораторних і практичних робіт  учні виконують практичну роботу

     

Інструктивна картка

    Тема:Ознайомлення з інструкціями з використання окремих  хімічних  речовин як                             медичних препаратів, засобів побутової хімії та оцінка їх небезпеки.

Мета: навчитися користуватися інструкціями , оцінити небезпеку при використанні окремих хімічних речовин  як медичних препаратів та в побуті.

Обладнання і матеріали: інструкції з використання, медичні препарати: розчин йоду, перекис водню, розчин борної кислоти, нашатирний спирт(розчин амоніаку) тощо. Засобів побутової хімії : розчин питної соди(натрію гідроген карбонат).

Хід роботи

1.Обєднайтеся в групи . Одна група вивчає інструкції  до медичних препаратів . а інша – до засобів побутової хімії.

2.Виявіть термін придатності, умови зберігання. Позначення  небезпеки використання хімічної речовини.

3.Дані занесіть до таблиці :

Вид

Хімічна речовина

Термін зберігання

Умови зберігання

Мета використання

Ступінь небезпеки

Медичні препарати

Побутова хімія

4.Висновок.

Інструктивна картка

Тема: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом.

Мета:ознайомитися із  хімічним  складом продуктів харчування на упаковках, оцінити поживну(харчову) та енергетичну цінність(калорійність).

Обладнання і матеріали: упаковки продуктів харчування.

Хід роботи

1.Прочитайте на упаковці інформаційні дані про поживу(харчову)та енергетичну цінність запропонованих продуктів харчування.

2.Виявіть кількість білків, жирів, вуглеводів в 100 г продукту харчування.

3.Ознайомтеся з енергетичною цінністю в 100г продукту харчування.

4.Дані  занесіть до таблиці.

Продукти харчування

Хімічний склад в 100 г продукту


Енергетична цінність (калорійність),кДЖ.ккал

1

2

3

4

5

5. У висновку проаналізуйте хімічний склад запропонованих продуктів з точки зору принципів раціонального харчування.Чи відповідає ваш добовий раціон принципам раціонального харчування? Якщо ні, то в чому невідповідність.

Вкажіть харчову цінність запропонованих вам продуктів. Позначте якими поживними речовинами і харчовими волокнами особливо багатий кожен з продуктів:

5.Підбиття підсумків уроку.

6. Домашнє завдання

Скласти власний раціон харчування. Закінчити оформлення практичної роботи.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

14486. Региональная политика ЕС в АТР (90-2000) 18.64 KB
  Региональная политика ЕС в АТР 90-2000 С усилением глобализационных процессов международные отношения стали переходить из двустронних на уровень интеграционных объединений. В АТР ядром интеграционных процессов является АСЕАН Ассоциация стран Юго-Восточной Азиии. След...
14487. Внешнеполитические интересы США в АТР 28.8 KB
  Внешнеполитические интересы США в АТР Современная внешняя политика Соединенных Штатов сориентирована в двух основных направлениях €œатлантическом€ Европейский регион и €œтихоокеанском€ АзиатскоТихоокеанский мегарегион. Параллельно с традиционными €œатлант...
14488. Столкновение интересов США и КНР на глобальном и региональном уровне 24.54 KB
  Столкновение интересов США и КНР на глобальном и региональном уровне. Китай и США являются великими державами современности. Каждая из этих стран стремится увеличить своё влияние как на глобальном уровне так и в различных регионах. РЕГИОНАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ Существует 2 ...
14489. Концепция Большого Ближнего Востока во внешней политике США 16.96 KB
  Концепция Большого Ближнего Востока во внешней политике США Географически под Большим Ближним Востоком подразумевалась обширная территория государств с преобладающим мусульманским населением: от Марокко до Пакистана включительно и от Турции до Судана. Заявленная це
14490. Стратегия нового Шелкового пути: проблемы и перспективы 30.66 KB
  Стратегия нового Шелкового пути: проблемы и перспективы Инициатива Новый Шелковый путь о которой Клинтон впервые объявила в своём выступлении в Ченнаи в Индии 20 июля 2011года предусматривает создание сети торговых и транспортных коридоров которые будут проходить че...
14491. Политика США в Центральной Азии. Концепция «Шелкового пути» 16.27 KB
  Политика США в Центральной Азии. Концепция Шелкового пути. В начале 90х США стали пытаться обособить страны ННГ новых независимых госв от России путем развития государственности и переориентации на запад. С 94г. Начинается освоение ЦА нефтедобывающими компаниями
14492. Политика США в Западном полушарии. Интеграционные проекты США 17.91 KB
  Политика США в Западном полушарии. Интеграционные проекты США Сложно выделить в истории Соединённых Штатов Америки такой период когда бы они не проявляли геополитического интереса в отношении своих ближайших соседей латиноамериканских государств. Выразителем го...
14493. Арктическая политика США (90-е гг. XX в. - 10 -е гг. XXI в.) 18.12 KB
  Арктическая политика США 90е гг. XX в. 10 е гг. XXI в. Интересы США в Арктике можно сгруппировать в несколько блоков. Вопервых военностратегические в том числе: ПРО и раннее предупреждение; развертывание наземных и морских систем для стратегической переброски; страт
14494. Интересы ЕС в ЛА. Саммиты ЕС-ЛА. Политика ЕС – как фактор интеграции в регионе 21.53 KB
  Интересы ЕС в ЛА. Саммиты ЕСЛА. Политика ЕС как фактор интеграции в регионе. Ибероамериканские саммиты. Основы трансрегионального сотрудничества ЛКА и ЕС Интересы: Динамичное развитие региональных интеграционных процессов. Углубление политического диалога ...