61023

Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Мета: навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя....

Украинкский

2014-05-23

146 KB

74 чел.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КІРОВОГРАДСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ПЕДАГОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ВОЛОДИМИРА ВИННИЧЕНКА

Груповий методист: Аркушина Г.Ф.

„Затверджую” _________

                                                    (підпис)

„____” _____________ 2010 р.

КОНСПЕКТ УРОКУ

з біології у 10- В класі

з теми: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової         хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

студентки-практикантки V курсу

природничо-географічного факультету

спеціальність: 6.010100 ПМСО. Хімія

Тофтул Юлії Анатоліївни

Дата проведення:

„____” ____________2010 року

____________________                                                     ____________________

                           (оцінка)                                                                                                                                   (підпис вчителя-предметника)

      Тема:Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом. Ознайомлення з

інструкціями з використання окремих хімічних препаратів, засобів побутової                           хімії тощо та оцінка їхньої небезпеки.

  Мета:навчити оцінювати продукти харчування з точки зору принципів раціонального харчування; навчити оцінювати добовий раціон харчування, визначити властивий тип харчування; формувати знання про ведення здорового способу життя; виховувати самостійність, повагу до думки іншого, працелюбність, уміння доказово відповідати.

Тип уроку: практичне заняття.

Методи та методичні прийоми: словесні: бесіда, розповідь, робота з книгою; розв’язування проблемних задач, заповнення таблиці, робота в групах.

Базові поняття і терміни :раціональне харчування, калорії, кілокалорії, білки, жири, вуглеводи, добовий раціон.

Засоби навчання: підручник, калькулятор, таблиці «Хімічний склад та енергетична цінність  основних харчових продуктів»

ХРОНОМЕТРАЖ УРОКУ:

1. Організаційний момент                                                                                              

2. Мотивація теоретичних знань                                                                                   

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

4. Самостійна робота учнів

5. Підсумок уроку                                                                                                           

6 Інструктаж з домашнього завдання                                                                           

ХІД УРОКУ:

1. Організаційний момент.

Привітання, перевірка присутніх.

2 Мотивація навчальної діяльності.

Слід пам’ятати , що неправильно підібрана їжа не тільки впливає на травний тракт, подразнюючи його, викликаючи в ньому запалення, виразки або  новоутворення, але також впливає на біохімію  організму  в цілому. Вираз:»Ми з тим, що ми їмо» справедливий і як у давнину так і сьогодні. Людина, котра живе на хлібі, м’ясі, м’ясних підливах, картоплі, каві та спиртних напоях, а також на таких приправах, як перець. Гірчиця й оцет, урешті-решт розплачується хронічними та патологічними зрушеннями  в організмі. Тож потрібно правильно харчуватися діти.

3. Виклад нового матеріалу та формування знань про раціональне харчування.                                                                                         

    Під раціональним харчуванням розуміють достатнє в кількісному і якісному відношеннях харчування. Основа раціонального харчування – збалансованість, тобто оптимальне співвідношення компонентів їжі (амінокислот, жирів, білків, вуглеводів) . Раціональне харчування  забезпечує  оптимальне надходження пластичних, енергетичних та регуляторних речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності  організму. Одноманітне харчування призводить до виключення окремих компонентів збалансованого харчового раціону і  порушення обміну речовин.

Для людини  збалансоване харчування має включати білки, жири та вуглеводи у ваговій пропорції 1:1:4,5(за даними фахівців США: 10- 15% калорій має припадати на білки, не більше 30% - жири, з них не менше 10% насичених, 55-60%вуглеводи)  . Це забезпечує  нормування добової калорійності харчового раціону за рахунок білків:15% добової калорійності(причому білки тваринного походження мають становити не менше половини). Частка жирів при вказаному  співвідношенні становить приблизно 30% добової калорійності(причому 75-80% жирів мають бути тваринного походження). Енергетична частка вуглеводнів при такому співвідношенні має становити 55%.

       4. Самостійна робота учнів.

       У зошиті  для лабораторних і практичних робіт  учні виконують практичну роботу

     

Інструктивна картка

    Тема:Ознайомлення з інструкціями з використання окремих  хімічних  речовин як                             медичних препаратів, засобів побутової хімії та оцінка їх небезпеки.

Мета: навчитися користуватися інструкціями , оцінити небезпеку при використанні окремих хімічних речовин  як медичних препаратів та в побуті.

Обладнання і матеріали: інструкції з використання, медичні препарати: розчин йоду, перекис водню, розчин борної кислоти, нашатирний спирт(розчин амоніаку) тощо. Засобів побутової хімії : розчин питної соди(натрію гідроген карбонат).

Хід роботи

1.Обєднайтеся в групи . Одна група вивчає інструкції  до медичних препаратів . а інша – до засобів побутової хімії.

2.Виявіть термін придатності, умови зберігання. Позначення  небезпеки використання хімічної речовини.

3.Дані занесіть до таблиці :

Вид

Хімічна речовина

Термін зберігання

Умови зберігання

Мета використання

Ступінь небезпеки

Медичні препарати

Побутова хімія

4.Висновок.

Інструктивна картка

Тема: Оцінка продуктів харчування за їхнім хімічним складом.

Мета:ознайомитися із  хімічним  складом продуктів харчування на упаковках, оцінити поживну(харчову) та енергетичну цінність(калорійність).

Обладнання і матеріали: упаковки продуктів харчування.

Хід роботи

1.Прочитайте на упаковці інформаційні дані про поживу(харчову)та енергетичну цінність запропонованих продуктів харчування.

2.Виявіть кількість білків, жирів, вуглеводів в 100 г продукту харчування.

3.Ознайомтеся з енергетичною цінністю в 100г продукту харчування.

4.Дані  занесіть до таблиці.

Продукти харчування

Хімічний склад в 100 г продукту


Енергетична цінність (калорійність),кДЖ.ккал

1

2

3

4

5

5. У висновку проаналізуйте хімічний склад запропонованих продуктів з точки зору принципів раціонального харчування.Чи відповідає ваш добовий раціон принципам раціонального харчування? Якщо ні, то в чому невідповідність.

Вкажіть харчову цінність запропонованих вам продуктів. Позначте якими поживними речовинами і харчовими волокнами особливо багатий кожен з продуктів:

5.Підбиття підсумків уроку.

6. Домашнє завдання

Скласти власний раціон харчування. Закінчити оформлення практичної роботи.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

75961. Формирование «олигархических групп», эволюция их отношений с государством в России 26.8 KB
  Сейчас он означает небольшую группу финансовых магнатов Большую Восьмерку или Семь Банковских Баронов состоящих в тесных отношениях с президентом и правительством и оказывающих на них влияние. За термином олигархия скрывается некоторая неловкость реальной ситуации: доминирующее положение небольшого числа финансовых групп благодаря симбиозным отношениям с администрацией президента. Рассматривая политическую роль финансовых групп в ельцинской системе и фазы их развития можно отметить что изза слабости органов представительной власти и...
75962. Характерные черты становления рыночной экономики в РФ 19.88 KB
  Черты становления рыночной экономики в России: отечественный экономист А. Смирнов на долю частной собственности в экономике России в 1914 г. В России даже в период промышленного подъема 1909 1913 гг. Значительно выросла доля России в мировом промышленном производстве накануне Первой мировой войны она занимала пятое место в мире после США Германии Англии Франции.
75963. Эволюция партийно-политической системы РФ в начале 21 века 18.23 KB
  Резкий рост численности партий. При этом реальное влияние на политический процесс, включая законотворческую деятельность, оказывали не более пяти-шести партий. Как показала практика избирательных кампаний, многие партии изначально создавались для сугубо политтехнологических целей
75964. Беловежские соглашения - исторический смысл и дискуссионные проблемы 19.6 KB
  БЕЛОВЕ́ЖСКИЕ СОГЛАШЕ́НИЯ термин используемый для обозначения соглашения подписанные 8 декабря 1991 высшими руководителями России Белоруссии и Украины о роспуске СССР и образовании Содружества независимых государств СНГ. Смысл: После попытки ГКЧП в августе 1991 реальная власть перешла в руки республиканских правящих элит и президент СССР М. а 5 декабря Кравчук объявил что Украина денонсирует договор 1922 о создании СССР. Тогда Кравчук Ельцин и Шушкевич собрались в Беловежской пуще для решения вопроса о сохранении СССР.
75965. Декларация о государственном суверенитете РСФСР - условия принятия и исторический смысл 17.91 KB
  Декларация о государственном суверенитете РСФСР политикоправовой акт ознаменовавший начало конституционной реформы в РСФСР где суверенитет рассматривается как естественное и необходимое условие существования российской государственности. Условия: Декларация была принята Первым Съездом народных депутатов РСФСР 12 июня 1990 года и подписана Председателем Верховного Совета РСФСР Б. Значение исторический смысл: Помимо провозглашения суверенитета РСФСР и намерения создать демократическое правовое государство в составе обновлённого Союза...
75966. Шоковая терапия и ее исторические последствия 53 KB
  Шоковая терапия - пропагандистское (газетное) название, с легкой руки некоторых публицистов приклеившееся к политике, которую начало проводить, придя к власти, реформаторское правительство Ельцина-Гайдара – политике стабилизации экономики. (попытка России перейти к Рыночной Экономике)
75967. Норманская и антинорманская теории: дискуссия закончена 15.84 KB
  Норманская теория происхождения древнерусского государства: это направление в историографии которое склоняется к тому что варяги и скандинавы норманы стали основателями Киевской Руси то есть первого восточнославянского государства основоположники Бейер и Миллер. Ломоносов подверг уничтожающей критике все основные положения этой антинаучной концепции генезиса Древней Руси. Оно могло происходить не только вследствие тесного общения скандинавов и славян но просто по тому что все первые князья на Руси а значит законная власть...
75968. Русь и Византия. Русь и Степь: система взаимовлияний и неоднозначность трактовок 17.05 KB
  Русь и Степь: система взаимовлияний и неоднозначность трактовок Направления византийского влияния: Византия помогала Руси стать православным государством. Принятие на Руси христианства резко усилило влияние византийской культуры. Крещение Руси по православному обряду ввело киевского князя в круг европейских монархов и позволило использовать типичный для Средневековья способ закрепления дип. Крещение Руси также дало нам славянскую азбуку и приобщило к европейской культурной традиции.
75969. Евразийская идея в российской истории: представители, концепция, критика 18.4 KB
  Евразийское движение родилось в 20-е годы в Европе в среде российской эмигрантской интеллигенции. Само имя движения говорит за себя. Евразийство – это культурно-историческая концепция, в которой Россия рассматривается как Евразия