67112

Гриби – це користь чи отрута?

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Розповісти учням про позитивні та негативні якості грибів. Навчити учнів правилам техніки безпеки при споживанні та зборі грибів. Засвоїти правила першої допомоги при отруєнні грибами. Розширити вміння учнів працювати в групах, працювати з додатковою літературою.

Украинкский

2014-09-04

6.22 MB

0 чел.

Виховний захід

Для учнів 5-7 класів

Тема:     Гриби – це користь чи отрута?

Ціль: Розповісти учням про позитивні та негативні якості грибів. Навчити учнів правилам техніки безпеки при споживанні та зборі грибів. Засвоїти правила першої допомоги при отруєні грибами. Розширити вміння учнів працювати в групах ,  працювати з додатковою літературою. Розширити і поглибити уяву учнів про існування різноманітних видів грибів. Привити любов учнів до природи і навколишнього середовища. Виховати активну життєву позицію учнів, активних громадян України.

Базові поняття й терміни: Вітаміни, мінерали, мікроелементи.

Обладнання й матеріали: Мультимедійний  проектор.

Девіз заходу:  Наше життя – в наших руках!

 

Слайд 1

                                                  

Гриби – це велика й дуже поширена в природі група організмів. Вони виконують особливу роль в природі і людському житті. Частину грибів людина використовує як продукт харчування, а іншу для виготовлення ліків. Але існують такі гриби, які завдають шкоди сільському господарству, будучи збудниками небезпечних хвороб, польових культур, плодових, ягідних і лісових рослин, а також людині. Усі властивості грибів зумовлені хімічними сполуками, які в них містяться.

Слайд 2.

Слайд 3

Слайд 4.

Гриби є дуже цінним харчовим продуктом. В них дуже багато білка та фосфорних сполук. У разі добре налагодженої справи збирання та заготівлі можна протягом року користуватися свіжими та сушеними грибами, з яких виготовляють різноманітні страви.

Слайд 5.

Слайд 6.

Слайд 7.

Слайд 8.

Проте завжди треба памятати, що гриби важко перетравляться організмом, особливо в не подробленому вигляді, тому їх краще вживати тільки як приправу до інших страв. Малі діти, хворі й старі люди особливо чутливі не тільки до отруйних грибів, а й до страв з їстівних грибів. Говорячи про цінність грибів, не можна не зупинитися на виявлених у багатьох  видів лікувальних властивостей.

Слайд 9.

Деякі їстівні гриби є джерелом антибіотиків. Дуже цікаві в цьому  відношенні окремі види роду клітоцибе, в яких знайдено антибіотик клітоцибін.

Він пригнічує ріст і розвиток багатьох бактерій, а також збудник туберкульозу.

Слайд 10.

Маслюк модриновий теж містить речовину, яка має лікувальні властивості. Смоляниста  речовина маслюка модринового використовувалась навіть для бальзамування.

Слайд 11.

У білому грибі виявлено речовину Герцені, яка застосовується   при лікуванні стенокардії та взагалі підвищує життєздатність організму.

Слайд 12.

Мухомор червоний використовують у гомеопатії у разі неврології, хореї, головного болю.

Слайд 13.

Цей гриб використовують в народній медицині для лікування сечокамяної хвороби нирок.

Слайд 14.

Ці гриби використовують як приправу для страв.

В Україні проведено різноманітні дослідження,  які показали, що грибу акумулюють радіоактивні речовини.

Отруйні властивості грибів були відомі  людям уже  в глибокій давнині. Ще грецькі і римські письменники  повідомляли про смертельні отруєння грибами, а історія донесла до наших днів імена багатьох відомих осіб, що стали їх жертвами. Серед них – римський імператор Клавдій, французький король – Карл 6, Папа Римський Климент 7 та багато інших.

Слайд 15.

Уже в давнину вчені намагалися пояснити природу отруєної дії грибів. Грецький лікар Діоскорид у середині I  століття до н.е. висловив припущення, що гриби отримують свої властивості з навколишнього середовища. Ця гіпотеза проіснувала багато років. І лише високий рівень розвитку хімії у 20 столітті дозволив отримати  в чистому вигляді отруйні речовини – амінотоксини.ці токсини навіть можуть привести до смерті. Прикро, що багато людей висновки роблять лише  на основі свого гіркого досвіду.

Також існують гриби – двійники.

Слайд 16

Наприклад: печериця і бліда поганка. Бліда поганка являється дуже отруйним грибом, молоді екземпляри дуже нагадують шампіньйони. Потрібно запамятати, що в ніжці блідої поганки знаходиться потовщення з залишками білого покрову. У шампіньйона ніжка без потовщення в низу. Пластинки у блідої поганки завжди білі, а у шампіньйона вони спочатку блідо – рожеві, потім рожеві, і при достиганні спор чорно – бурі.

Слайд 17.

Опеньки їстівні – опеньки не справжні. В опенька не справжнього гіркий смак і пластинка  зеленувато – жовтого кольору., які згодом стають чорними. А в справжнього опенька колір шляпки сіро – жовтий, сіро – коричневий; пластинка білого кольору.

Запитання до учнів: які ви знаєте основні причини отруєнь.

Слайд 18.

Щоб запобігти отруєнню грибами, ми рекомендуємо Вам  заходи та правила, які необхідні для виконання кожній людині, дотримуйтесь їх.

Застерігаємо!

  1.  Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях(магазинах, теплицях), особливо уникайте купівлі на стихійних ринках.
  2.  Збирайте і купуйте тільки такі гриби, про які Вам добре відомо, що вони їстівні.
  3.  Не збирайте гриби, якщо не впевнені, що знаєте їх, - якими апетитними вони не здавалися.
  4.  Не збирайте гриби поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах. Перевірте, при можливості гриби на радіоактивність.
  5.  Не збирайте невідомих грибів. Особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення, обрамлене оболонкою.
  6.  Не збирайте грибів з ушкодженою ніжкою, старих, червивих або ослизлих.
  7.  Ніколи не збирайте пластинчаті гриби. Отруйні гриби маскуються під них.
  8.  Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображенням в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.
  9.  Не куштуйте сирі гриби на смак.
  10.   Гриби підлягають кулінарній обробці в день збирання, інакше в них утворюється трупна отрута.

Слайд 19.

Слайд 20.

Перші ознаки отруєнь з’являються вже через 1 – 4 г. після вживання грибів, залежно від видів грибів, віку та стану потерпілого,  кількості з’їдених грибів.

Забороняється: вживати будь – які ліки та їжу, а надто алкогольні напої;  займатися будь – якими іншими видами самолікування.

Запамятайте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Врятування життя потерпілого залежить від  своєчасного надання допомоги. Краще недорахувати кількох грибів у своєму кошику, ніж поставити під загрозу здоровя, а інколи й життя своєї родини та своє власне життя.

Закріплення матеріалу.

Слайд 21

Слайд 22

Фото галерея

Література

  1.  Рощин О. гриб – грибок, стрибай у козубок. Веселка 1985- 72 ст.
  2.  Зерова М.Я Їстівні та отруйні гриби України. Наука 1970 – 138ст.
  3.  Хохряков М.К. Шкідливі і корисні гриби. Колос, 1969 – 110ст.
  4.  Інтернет ресурси.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

20053. ХАРКТЕРИСТИКА ЛАКОКРАСОЧНЫХ ПОКРЫТИЙ. ТЕХНОЛОГИЯ НАНЕСЕНИЯ ЛАКОКРАСОЧНЫХ ПОКРЫТИЙ 54 KB
  Лакокрасочные покрытия Покрытия которые образуются в результате плёнкообразования высыхания лакокрасочных материалов нанесённых на поверхность изделий. Существуют также лакокрасочные покрытия специального назначения электроизоляционные флуоресцентные термоиндикаторные термостойкие бензо и маслостойкие и др. По внешнему виду покрытия делятся на: гладкие однотонные – высокоглянцевые глянцевые полуглянцевые матовые глубокоматовые; гладкие рисунчатые молотковые –...
20054. Сборка неразъемных соединений. Продольно-прессовые и поперечно-прессовые соединения. Соединения с натягом, собираемые с применением вибрационно-импульсного воздействия 49 KB
  Продольнопрессовые и поперечнопрессовые соединения. Соединения с натягом собираемые с применением вибрационноимпульсного воздействия. Принцип сборки прессовые соединения основан на деформации сопрягаемых деталей. Прессовые соединения м.
20055. Сборка неразъемных соединений. Клепаные соединения. Соединения завальцовкой. Сварные и паяные соединения 164 KB
  Клепаные соединения. Соединения завальцовкой. Сварные и паяные соединения. Клеевые соединения.
20056. Сборка разъемных соединений. Резьбовые соединения. Конические соединения. Шпоночные соединения 22.5 KB
  Резьбовые соединения. Конические соединения. Шпоночные соединения. К резьбовым соединениям относятся: резьбовое соединение двух деталей болтовое шпилечное винтовое самоформируещиеся соединения.
20057. Технология оптических деталей. Оптические материалы и их свойства 26 KB
  Свойства стекла: прозрачность стекла определяется коэф светопоглащения отношение светового потока поглощенного слоем стекла 10 мм к световому потоку на входе. Бесцветные опт стекла дел на флинты и кроны. Специальные стекла: с повышенным коэф пропускания ик и уф с малым коэф термического расширения фотохромные стекла измен коэф пропускания оптически активные стекла. Оптическиактивные стекла для изготовления активных элтов оптич.
20058. Горячее формообразование заготовок. Контроль заготовок 64.5 KB
  Для варки всех типов стекла используют шихту состоящую из окислов химических элементов вспомогательных добавок и стеклянного боя. Варку стекла производят в шамотных горшках. Бесформенный кусок 3 стекла по массе равный массе заготовки 4 укладывают в футерованную керамикой 2 металлическую форму и нагревают' в печи до температуры соответствующей вязкости стекла 107 Пас. Температурный режим свободного моллирования включает разогрев стекла до температуры моллирования выдержку при этой температуре отжиг и охлаждение.
20059. Абразивные, полирующие и вспомогательные материалы. Зернистость алмазных и неалмазных абразивов. Зерновой состав порошка 26.5 KB
  Синтетич абразивные матлы: _Карборунд _Электрокорунд _Корбид бора _Кубическ. характеристика абразивного матла – его зернистость т. В зависимости от зернистости абразивные матлы делят на шлифзерно зернистость 160 мкм шлифпорошки 30120 мкм и микропорошки 540 мкм.
20060. Полирующие материалы. Материалы полировальников. Наклеечные материалы. Защитные лаки. Смазочно-охлаждающие и промывочные жидкости 42 KB
  Полирующие абразивы применяют для удаления следов шлифования с поверхности стекла и приобретения им прозрачности с необходимой степенью чистоты. Размер зерен до 5 мкм твердость 67 являются основными характеристиками для полирующих абразивов при изготовлении оптических деталей; окись тория TnO2 размер зерен – до 10 мкм; имеет высокую полирующую способность но не обеспечивает высокой чистоты поверхности; двуокись циркония ZnO2 средний размер зерен – 355 мкм. Материалы полировальников Обработка металлической поверхности полировальников...
20061. Инструмент и приспособления для шлифования и полирования. Алмазные круги и притиры. Инструмент для шлифования свободным абразивом. Полировальный инструмент 62 KB
  Шлифовальники – исп для исполнительных поверхностей оптических деталей свободным абразивом и изготавливают из латуни и серого чугуна. Полировальники исп для получения исполнительных поверхностей оптических деталей и по конструкции сходны со шлифовальниками. Слой смолы наносят на нагретую поверхность корпуса и формируют обрабатываемым блоком деталей. На этих станках применяются две группы приспособлений: приспособления для обработки деталей в центрах; приспособления для обработки деталей в станках и шпинделях станка.