70804

ОСНОВНІ ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ ДІЯЛЬНОСТІ ПАТ «ОБОЛОНЬ»

Дипломная

Менеджмент, консалтинг и предпринимательство

Завданням даного звіту з виробничої практики є дослідження всіх техніко-економічних показників даного підприємства. На основі даного дослідження розробити висновки, щодо діяльності підприємства.

Украинкский

2014-10-27

75.78 KB

143 чел.

ЗМІСТ

ВСТУП…………………………………………………………….. стр.3

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПАТ

“ОБОЛОНЬ”……............................................................................... стр. 4

   1.1 Історія розвитку підприємства…………………………… стр. 4

   1.2 Основний технологічний процес на підприємстві…….... стр. 10

   1.3 Інноваційна діяльність на підприємстві………………..... стр. 16

   1.4 Структура управління ПАТ “Оболонь”……………….... стр. 17

   1.5 Асортиментна програма підприємства………………….  стр. 19

РОЗДІЛ 2. ОСНОВНІ ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ ДІЯЛЬНОСТІ ПАТ «ОБОЛОНЬ»………………………………………………..  стр. 23

   2.1.Аналіз показників з праці та заробітної плати на ПАТ «Оболонь»…………………………………………………………  стр. 23

   2.2 Організація менеджменту на підприємстві………………  стр. 25

   2.3 Показники собівартості продукції ПАТ «Оболонь»…...   стр. 31

   2.4 Конкурентна позиція підприємства……………………...   стр. 34

   2.5 Аналіз фінансово-господарської діяльності ПАТ

«Оболонь»………………………………………………………….  стр. 39

ВИСНОВОК. ………………………………………………………..   стр. 47

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………....   стр. 49

ДОДАТКИ

ВСТУП

         Ринкові економічні процеси останніх років змусили підприємства України переглянути свою політику щодо ефективності використання всіх наявних ресурсів з метою найшвидшого вирішення  проблем конкурентноздатності та економічної стабільності. Для того, щоб вирішити це важливе питання, підприємство має звернутись до методів наукового пошуку оптимальних шляхів розв'язання цієї проблеми, ґрунтовного економічного аналізу своєї діяльності та ринкової ситуації в цілому, методів планування та прогнозування. Отже, кожне підприємство має розглядати питання стабілізації та виходу на зазначений рівень конкурентноздатності через призму своєї самостійності та незалежності як товаровиробника, з одного боку, і залежності від впливу зовнішнього економічного середовища та, зокрема, макроекономічного впливу держави з іншого. Основна мета даної практичної роботи дослідити,описати та охарактеризувати діяльність ПАТ “Оболонь”.

        Завданням даного звіту з виробничої практики є дослідження всіх техніко-економічних показників даного підприємства. На основі даного дослідження розробити висновки, щодо діяльності підприємства.

        Для розроблення даної практичної роботи були використані праці таких науковців, як: Варналій З.С., Савчук В.П., Філімоненко О.С., Житна І.П., Тарасенко Н.В., Мних Є.В., Буряк П.Ю., Івахненко В.М. та інші.Об’єктом даного дослідженя є діяльність ПАТ “Оболонь”, який було створено в 1974 році.

        Предметом дослідження даного звіту є діяльність ПАТ  “Оболонь”, а саме дослідження основних показників економічної діяльності та організації менеджмента на підприємстві. В даній практичній роботі використовувались такі інформаційні джерела,як: Баланс (2007,2008),звіт про фінансові результати(2007,2008),звіт про рух грошових коштів(2007,2008),звіт про власний капітал(2007,2008),примітки до річної фінансової звітності(2007,2008)- усі по “Оболонь”, а також джерела, що вказані в списку використаної літератури.

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПАТ « ОБОЛОНЬ»

1. Історія розвитку підприємства

  У 1974 році у новому районі Києва Оболоні на березі річки Почайни, що є притокою Дніпра, проводиться намив майданчика для будівництва майбутнього Київського пивзаводу №3. Місце закладання підприємства було обрано не випадково. Проектування заводу здійснювали спеціалісти з Чехії. Вони ж і визначили, що м'яка та кришталево чиста вода юрського горизонту, величезні запаси якої було знайдено в цій місцевості, ідеально відповідає всім вимогливим критеріям пивоваріння. Цей фактор став вирішальним, і з того часу провідне українське харчове підприємство для виробництва своєї продукції використовує воду з власних артезіанських свердловин, що розташовані на території заводу.

  У 1980 році відбувається офіційне відкриття Київського пивзаводу №3, що було приурочено до 22 Олімпійських ігор, та випуск першої партії пива. На підприємстві вводиться у дію цех розливу безалкогольної продукції.1982 рік: на Київському пивзаводі №3 випускає свою першу продукцію новий цех розливу мінеральної води.

  У 1986 році на базі Київського пивзаводу №3 створено Пивобезалкогольне об'єднання «Оболонь», до якого ввійшли також Київський пивзавод №1, Київський пивзавод №2 (нині пивзавод на Подолі) та Фастівський пивзавод.

  Через 5 років із п'яти кандидатур, що були висунуті на посаду Генерального директора пивобезалкогольного об'єднання «Оболонь», колектив обирає Олександра Слободяна.

  Починається експортна діяльність підприємства, і вперше «Жигулівське пиво/Zhiguli Beer» виробництва «Оболоні» надходить до споживачів Великобританії та отримує високу оцінку. Сьогодні ПАТ «Оболонь» під власною маркою експортує свою продукцію у десятки країн світу, у тому числі в Росію, Австрію, Німеччину, Іспанію, Португалію, Південну Корею, США, Канаду, Тайвань та ін.

  У 1990 році колектив за ініціативи Генерального директора Олександра Слободяна бере підприємство в оренду з правом викупу. Через 2 роки «Оболонь» отримує приватизаційне свідоцтво Фонду Держмайна України №1, тим самим входить в історію як перше приватне підприємство незалежної України.Відтепер вся продукція цього виробника випускається під торговою маркою «Оболонь». Налагоджується випуск нового сорту пива «Оболонь темне».

  У 1993 році Приватизоване підприємство отримує юридичний статус Закритого акціонерного товариства. Вводиться в дію лінія розливу пива в пляшки ємністю 0,33 літра. Вперше акціонерним товариством розпочато виробництво слабоалкогольного напою «Джин Тонік» у 1994 році, тим самим не тільки в Україні, але й у Східній Європі започатковується ринок слабоалкогольних напоїв.

  ПАТ «Оболонь» стає власником законсервованого об'єкта незавершеного будівництва в м. Красилові Хмельницької області. Сьогодні це - дочірнє підприємство акціонерного товариства, що випускає під торговою маркою «Оболонь» мінеральну воду, безалкогольні та слабоалкогольні напої. У Красилові створюється перша оптово-торгівельна база ПАТ «Оболонь». На сьогодні підприємство налічує дев'ятнадцять баз у різних регіонах країни, що реалізують продукцію акціонерного товариства.

  Через півроку у цеху розливу № 6 вводиться в дію перша в Україні лінія розливу безалкогольних напоїв у пляшки ПЕТ. 1996 рік - ПАТ «Оболонь» стає співвласником ВАТ «Севастопольський пиво-безалкогольний завод» та ЗАТ «Бершадський пивокомбінат».

  У цеху розливу №3 головного заводу стає до ладу перша і єдина на той час в Україні лінія розливу пива в кеги ємністю 50л для ресторанного бізнесу. У 1997 році вперше в Україні налагоджується випуск пива у жерстяних баночках. ПАТ «Оболонь» стає співвласником ВАТ «Охтирський пивоварний завод».У продажу з'являється новий безалкогольний напій «Спорт».

  ПАТ «Оболонь» вперше в Україні отримує кредит у $ 40 млн. від ЄБРР без гарантій уряду, кошти направлено на фінансування стратегічних програм. Вперше в галузі у 1998 році ПАТ «Оболонь» отримує Міжнародний сертифікат на систему управління якістю ISO-9001 версії 1994 року, що засвідчує високий рівень усіх процесів та здатності українського підприємства випускати продукцію світового рівня.

  В м. Чемерівці Хмельницької області створюється науково-виробнича асоціація «Нива Оболонь», що відтепер займається селекційною роботою, виведенням, випробовуванням, промисловим розмноженням насіння перспективних сортів ячменя та забезпечує ПАТ «Оболонь» високоякісним ячменем.

  На «Оболоні» вводиться в дію нове сучасне бродильне обладнання - циліндро-конічні танки (ЦКТ). Починається випуск нового сорту пива «Оболонь Соборне». Починається випуск пива у склопляшці NRW та безалкогольних і слабоалкогольних напоїв у жерстяних баночка.

  У 1999 році виходить на ринок і відразу ж завойовує прихильність широкого кола споживачів безалкогольний напій «Живчик», що виготовляється з виключно натуральної сировини. Відтепер теплозабезпечення заводу «Оболонь» здійснюється надсучасною паровою котельнею фірми «CLAYTON» виробництва Бельгії, що змонтована й введена в дію в цього року. На головному заводі підприємства запрацювали нові об'єкти: установка для утилізації вуглекислоти, циліндрично-конічні танки бродіння та доброджування пива, ІІІ порядок варочного цеху і новий цех розливу пива. Уперше пиво розливається в 1 та 2-літрові ПЕТ пляшки і в 30-літрові кеги для ресторанного та барного бізнесу. ПАТ «Оболонь» стає офіційним спонсором футбольного клубу «Оболонь», що на той час грала у першій лізі професійної футбольної ліги України.

  Протягом наступних 3-х років налагоджується випуск нових видів продукції: пива «2000», безалкогольних напоїв «Кола Нова», «Оболонь Оранж АСЕ». ПАТ «Оболонь» підтверджує високу організацію системи управління якістю і вперше в Україні отримує сертифікат згідно стандарту ISO-9001 версії 2000 року. Починається випуск безалкогольного напою «Живчик Унік», який замість цукру містить не менш солодку фруктозу. Цей напій повторив успішну долю свого попередника «Живчика».

  Налагоджується випуск першого українського елітного пива «Магнат». Оболонські технологи розроблюють та впроваджують у виробництво слабоалкогольний напій «Шарм». На «Оболоні в цеху солодового виробництва вводиться в експлуатацію три сучасних замочних чани, у цеху ферментації впроваджуються нові ЦКТ німецького виробництва. Починається випуск ще одного успішного напою серії «Живчик» - збагаченого бета-каротином «Живчик Лимон», корисні властивості новинки також високо оціняться споживачами. У продажу з'являються нові сорти пива «Фан Клуб» та «Портер», негазований слабоалкогольний напій «Нестримна Мері», мінеральна вода «Оболонська плюс апельсин», напій «Бірмікс Лимон». Починається розлив напоїв у нову тару ПЕТф 0,5 л («Кола нова», «Оболонська», «Шарм»). ФК «Оболонь», провівши свій перший сезон у вищій лізі футбольної професійної ліги України, закріплює свої позиції.

  У 2003 році у рамках національної церемонії «Лучшее пиво года» (Москва) «Магнат» визнано кращим імпортним пивом преміум класу, «Оксамитове» - найкращим імпортним оксамитовим пивом. Розпочався всеукраїнський тур гурту «Океан Ельзи», спонсором якого виступило ПАТ «Оболонь». Концерти Святослава Вакарчука пройшли у 38 містах України. Акціонерне товариство випустило пиво «Міцне». На Фастівському пивзаводі було відзначено дві важливі події: відкриття нового цеху розливу та випуск першої партії справжнього пшеничного пива. «Оболонь» визнано переможцем Національного рейтингу «Краща торгова марка України».

  На полицях магазинів з'явився 5л бочонок пива «Оболонь». На ринок вийшли слабоалкогольні напої серії «Джинів»: «Пітахайя», «Лимон», «Грейпфрут».

      2004 року запущено найбільшу лінію розливу пива в Європі потужністю 110 тис. пляшок на годину. Комплектацію та монтажні роботи виконані відомою німецькою компанією KHS. Із запуском нової лінії розливу завод «Оболонь» увійшов до трійки найпотужніших пивоварних заводів Європи.

     Введений в дію новий варильний порядок, поставку обладнання та монтажні роботи для якого здійснював концерн «Ziemann». У реалізацію цього масштабного проекту компанія вклала $18 млн. Нова варниця укомплектована трьома заторними чанами, сусловарильним чаном, вірпулом та найбільшим в Україні фільтраційним чаном, діаметр якого сягає 11,5м.ТМ «Живчик» відзначила свій перший ювілей - 5 років. Улюблений дітьми напій зібрав 9 тисяч глядачів у столичному Палаці спорту на грандіозний фінал акції «Живчик Старти». На ринок виведено новий молодіжний бренд – «hike premium». В рамках стратегії бренду вперше застосовано новітній підхід – випуск пива «hike premium» лімітованими партіями.

     Президент ПАТ «Оболонь» Олександр Слободян очолив рейтинг «ТОП-100 у 2005 році. Кращі топ-менеджери України», який складає авторитетне ділове видання «Інвестгазета». ПАТ «Оболонь» перемогло у Всеукраїнському конкурсі на звання «Кращий роботодавець року» в групі підприємств з чисельністю працівників від 1001 до 5000 осіб. Виведено ринок нову торгову марку «Десант» - світле непастеризоване пиво для справжніх чоловіків. Розпочато випуск питної води «Прозора. Вершина якості». ПАТ «Оболонь» «Пивоварня Зіберта» відзначила столітній ювілей.

     2007 року компанія «Оболонь» визнана одним із кращих платників податків міста Києва. Футболіст Андрій Шевченко та компанія «Оболонь» ініціюють проведення благодійного футбольного матчу під девізом «Подаруйте своє серце дітям». Зібрані кошти направлені на будівництво «Дитячої лікарні майбутнього» та благодійні проекти фонду Андрія Шевченка. На головному заводі корпорації встановлено новий варильний порядок, запущено лінії розливу в ПЕТ продуктивністю 39 тис. пл./год., у склопляшки потужністю 50 тис. пл./год., в алюмінієві банки ємністю 0,5, 0,33 і 0,25 л потужністю 60 тис. банок/год.

     У 2008 році ПАТ «Оболонь» першим серед підприємств харчової промисловості сертифікувало чотири системи управління одразу. Під час аудиту, який здійснювали представники німецької фірми «DEKRA-ITS», компанія «Оболонь» підтвердила відповідність вимогам ДСТУ ISO 9001:2001 (Системи управління якістю), ДСТУ ISO 22 000:2007 (Системи управління безпечністю харчових продуктів), ДСТУ ISO 14 001:2006 (Системи екологічного керування), ДСТУ-П OHSAS 18 001:2006 (Системи управління безпекою та гігієною праці). Відбулося значне розширення кетової лінії з 400 кег/год. до 1000 кег/год.

     Компанія виводить на ринок два нових бренди – перше українське преміальне пиво «Magnat» та безалкогольний напій «Frest». На головному заводі у Києві запущено установку з переробки відходів пивоваріння - сирої пивної дробини. Після сушки та грануляції пивна дробина використовується як високоякісний корм для потреб сільського господарства. В Олександрії впроваджено перше в Україні виробництво пакувальної стрічки на основі переробки пластмасових пляшок. 2009 року відбулося урочисте відкриття солодового заводу в смт. Чемерівці Хмельницької області, який є одним із найсучасніших у Європі. Інвестиції у проект склали $100 млн. Потужність підприємства складає 120 тис. тонн солоду на рік. На ДП «Пивоварня Зіберта» у м. Фастові після масштабної модернізації запущено сучасні варниці та лінії розливу пива. Портфель брендів компанії поповнився новою торговою маркою «Zibert». Лінійка складається з трьох сортів – «Зіберт Світле», «Зіберт Баварське», «Зіберт Біле». «Оболонь» вийшла на ринок енергетичних напоїв із новим брендом «Джетт», який має три різні смаки – граната, вишні та тонік-лимона.

1.2 Основний технологічний процес на підприємстві

     Слід нагадати, що ароматне і приємне на смак пиво вариться з високоякісного солоду. Більшість українських броварень закуповує цю сировину за кордоном або у вітчизняних виробників. Компанія "Оболонь" пішла іншим шляхом і виробляє свою власну сировину. Заводська солодовня випустила перший солод у 1981 році. Відтоді солодовню багато раз реконструювали. В період з 1985 по 1997 роки, за рахунок установки трьох нових сушарок, продуктивність виробництва солоду значно зросла. Крім того, було реконструйовано солодовирощувальне відділення, замінені старі ворушителі. Замість громіздких старих вентиляторів встановлено сучасне бельгійське обладнання. В 2001 році, згідно з програмою нарощування потужності цеху солодового виробництва, були укріплені сита у солодовирощувальному відділенні, що дозволило збільшити завантаження ростильних ящиків до 80 тонн зерна у кожному. Також, були придбані замочні чани високої потужності. Всі ці перетворення забезпечили високий рівень виробництва солоду і його відмінну якість.

     Для постійного забезпечення солодовні ячменем і зберігання готового солоду "Оболонь" має свій елеватор, який височіє над всією територією заводу. Елеватор можна назвати механізованою коморою для зерна. Він складається з трьох частин - солодової, ячмінної і робочої башт і відноситься до великих сховищ зерна. Його силосний блок складається з 191 силосу, в яких можна зберігати 28 тисяч тонн зерна.Збільшуючи кількісні показники, "Оболонь" ніколи не забуває про якість. Завдяки добросовісній роботі працівників солодовні солод виходить відмінний. Всі сорти пива "Оболонь" виготовляються лише з високоякісного солоду, який забезпечує приємний смак, чудовий колір, стійку і пухнасту піну.Основна технологічна мета «Оболоні» полягає у постійному вдосконаленні якості продукції та усіх виробничих процесів. Саме тому компанія встановлює найсучасніше обладнання, яке дозволяє бути першими за рівнем технічного оснащення не тільки в Україні, але й в Європі.До складу корпорації входять дві найсучасніші в Україні броварні. Це головний завод «Оболонь» у Києві та «Пивоварня Зіберта» у м. Фастів Київської обл.

     Завод у Києві має проектну потужність 11 млн.гл. пива в рік. Це робить підприємство найбільшою пивоварнею Європи. За останні два роки на заводі встановлено унікальну варильну систему, яка може здійснювати 12 варок на день по 750 гектолітрів холодного сусла. Особливість цього нового варильного порядку німецької фірми Ziemann в тому, що він дозволяє економити витрати на теплову енергію при варці в два рази. А енергоємність є одним із пріоритетних завдань, які стоять сьогодні перед інженерами компанії. Одним із предметів гордості є унікальна установка по виділенню пива з відпрацьованих дріжджів, що виробляє 500-600 тис. дал пива на рік. Подібні технології дозволяють налагодити практично безвідходне екологічно чисте виробництво. Адже відповідальне ставлення до довкілля — це теж один з пріоритетів «Оболоні». Гарантією високої якості продукції також виступають чотири потужні фільтраційні установки, виконані на замовлення київського заводу німецькою фірмою КHS. Найбільший із фільтрів має потужність 950 гектолітрів на годину. Фільтраційна система «Оболоні» не має аналогів не лише в Україні, але і в Європі. Унікальною для України є найбільша лінія розливу у скляні пляшки, потужність якої складає 110 тис. пляшок на годину. У 2008 році стала до ладу лінія розливу напоїв у банки, яка може наливати 60 тис. банок на годину, причому об’єм тари може бути як 0,25 л, так і 0,3 л та 0,5 л. Значно модернізована і лінія розливу пива у кеги — зараз її потужність складає 1 тис. 50-літрових кег на годину.

     «Пивоварня Зіберта» у м. Фастів Київської області після реконструкції останніх двох років виросла у сучасне, високотехнологічне підприємство. В ході масштабного інвестиційного проекту вартістю понад 40 млн. євро встановлено сучасне німецьке устаткування для виробництва пива. В результаті виробничі потужності підприємства збільшені у 15 разів і складають 1,5 млн. гектолітрів пива на рік. Відповідно збільшені установки для бродіння пива та лінії розливу у різні види тари.

     Для виготовлення якісного продукту не менше за обладнання важлива сировина. Одним із основним компонентів для пивоваріння є солод. З метою отримання добірного солоду корпорація «Оболонь» збудувала солодовий завод у смт. Чемерівці, Хмельницької області — одне з найсучасніших підприємств континенту. Для комплектації виробництва було обрано провідні світові компанії. Об’єми інвестицій склали $100 млн. Потужність підприємства становить більше 120 тис. тонн солоду на рік. Для цього завод переробляє 180 тисяч тонн ячменю (450 тонн за добу). На солодівні запроваджено чимало інноваційних рішень, які дозволяють суттєво покращувати технологічні процеси та зменшувати витрати ресурсів. Наприклад, використовуються грядки солодорощення круглого типу, система сухого транспортування ячменю замість водного. У сушильному відділенні здійснюється рекуперація гарячого повітря, мінімізоване використання холоду, а мембранна система очистки стічних вод є унікальною для Європи. Поряд із пивоварінням, не менш важливим напрямком діяльності компанії є виробництво напоїв. Зокрема, це основна спеціалізація ДП «Красилівське» на Хмельниччині. Це досконале підприємство з випуску безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, мінеральної води. З допомогою найновіших технологій працівники ДП «Красилівське» успішно вирішують питання гармонійного співіснування великих виробничих потужностей та екологічно чистої природної зони.

     На усіх заводах «Оболонь» автоматизація грає велику роль. Основні виробничі функції здійснюють машини, а люди лише контролюють процес. Це засвідчує не тільки технологічну досконалість виробництва, але й дотримання найсуворіших стандартів якості продукції та високий рівень організації усіх процесів. А завдяки найдосвідченішим технологам, багато з яких працює у галузі вже понад чверть століття, «Оболонь» має можливість впроваджувати передовий досвід, створювати нові смаки, постійно вдосконалювати рецептуру напоїв. Для цього на підприємствах працюють найсучасніші лабораторії — експериментальна, виробнича, радіологічна та технічного контролю. Вони забезпечують як постійний аналіз якості продукції на всіх етапах виробництва, так і розробку інноваційних продуктів.

     Розглянемо основні технологічні аспекти приготування пива. Приготування пива - достатньо складний процес, який вимагає великого досвіду та вміння пивоварів. Відомо, що якість та смак пива залежить насамперед від сировини: пивоварного ячменю, хмелю, води та пивних дріжджів. Для якісної і смачної продукції підприємство повинно купувати якісні ресурси,одним з них є пивоварний ячмінь. Ячмінь - основна сировина для приготування пива. Саме цей злак містить необхідний для пивоваріння крохмал, який у варочному цеху перетворюється на екстракт. Сьогодні відомі декілька груп ячменю і велика кількість його сортів, які по-різному впливають на приготування солоду та пива. Порівняно з іншими зерновими культурами, які використовують у пивоварінні, ячмінь має ряд переваг: росте практично повсюди, невибагливий до грунтово - кліматичних умов, легко переробляється для одержання солоду, склад ячмінного солоду, включаючи його ферменти, дає можливість одержати пиво з найкращими якісними показниками. В Україні найбільшою популярністю користуються такі сорти, як Пеяс, Амулет, Скарлет, Осма, Толар. Сьогодні ці та інші сорти вирощуються практично в усіх регіонах України, але найбільш сприятливі природні умови - в Хмельницькій, Тернопільській, Черкаській, Вінницькій, Чернігівській та Київській областях. Для того, щоб мати якісне зерно у достатній кількості, ПАТ "Оболонь" створило науково-виробничу асоціацію "Нива Оболонь". Спеціалісти асоціації селекціонують нові сорти пивоварного ячменю, випробують їх та вирощують для подальшого використання у виробництві пива. Пивовари ПАТ "Оболонь" ретельно відбирають ячмінь. До важливих показників якісного зерна належать: світло-жовтий колір, висока здатність до пророщування, свіжий запах, вміст білка (9,5-11,5%);- вологість (до 15%).

     Також, для виробництва пива необхідний хміль. Завдяки вмісту гірких речовин, ефірної олії, поліфенолів, він - незамінна сировина для пива. Саме хміль найбільшою мірою зумовлює характерні властивості бурштинового напою. Поряд із неповторними смаковими та ароматичними якостями саме хміль збільшує тривалість зберігання пива, поліпшує піноутворення та піностійкість. Завдяки використанню хмелю пиво збагачується фітогормонами, токоферолами, комплексом вітамінів С, РР, В3, В6, F, Н, А. Крім того, хміль містить більш як 90 поліфенолів, які мають лікувальну дію, та понад 200 компонентів ефірної олії з цілющими властивостями.Сьогодні відомо більш ніж 100 сортів культурного хмелю. В Україні в основному культивують сорти червоностеблового хмелю. Для приготування оболонського пива використовується найбільш поширений традиційний сорт Клон 18, який за своїми властивостями близький до чеського хмелю типу Жатецький.

     Вагоме значення у виробництві пива має вода. У виробництві пива вода є основною сировиною, оскільки від її якості залежать органолептичні властивості напою, його смак та стійкість готової продукції. Сольовий склад води впливає на рН, а отже, й на швидкість та глибину ферментативних процесів, розчинність хмельових смол, бродіння. Для приготування пива АТ "Оболонь" використовують воду з артезіанських джерел, які розташовані поруч з заводом.

     Ну й звісно ж необхідні дріжджі. Це одноклітинні мікроорганізми рослинного походження, які забезпечують процес бродіння. Дріжджі використовуються для приготування не лише пива, а й хліба, вина, кваса. У пивоварінні використовуються спеціальні раси пивних дріжджів. Розрізняють дріжджі верхового та низового бродіння. Пивні дріжджі завжди повинні бути мікробіологічно чистими, швидко зброджувати сусло й осідати на дно, утворювати чисте освітлене прозоре пиво з повним смаком та ароматом.

Процес приготування пива складається з кількох етапів: виробництво солоду, приготування пивного сусла, зброджування сусла пивними дріжджами, дозрівання пива, фільтрація та розлив готового напою у пляшки, контроль якості готової продукції.

     ПАТ "Оболонь" для приготування пива використовує солод власного виробництва. Так, ячмінь очищується, сортується та пророщується. Процес пророщення проходить в оптимальних умовах під постійним контролем технологічних параметрів та біохімічних процесів у зерні. Ячмінь пророщується до максимального накопичення активних ферментів. Пророслі зерна сушать, очищають від паростків, в результаті чого одержують готовий солод. Наступний етап пов'язаний з отриманням пивного сусла. У варочному цеху солод очищують, подрібнюють та затирають (змішують з водою) в заторних апаратах. В отриманому заторі при певній температурі проходять процеси, найважливіший з яких - розщеплення крохмалю до цукрів. Готовий оцукрений затор викачують у фільтр, у якому проходить фільтрація пивного сусла та промивної води крізь шар солодової шротини. Потім сусло кип'ятиться з додаванням хмелю. Гаряче сусло освітлюють від гарячих часток (вивареного білка та хмелю), охолоджують. В процесі охолодження сусло аерують стерильним повітрям та вносять спеціальну расу дріжджів. Після цього направляють на зброджування у відділення ферментації. Оболонські пивовари зброджують пиво та проводять процес його дозрівання в циліндро-конічних апаратах з нержавіючої сталі (ЦКА) при температурі 8-12°. Тривалість дозрівання, під час якого напій набуває повноти смаку, залежить від сорту та марки пива. Нарешті готовий напій фільтрується та розливається в тару. Сьогодні ПАТ "Оболонь" пропонує своїм споживачам пиво у пляшці (єврозразка та NRW 0,5 л), ПЕТ-пляшці (1 і 2 л), жерстяній баночці (0,33л та 0,5л) та бочонку (5 л), кегах (50 і 30 л). Розлив здійснюється на потужних лініях, одна з яких дозволяє наповнити до 60 тис. пляшок на годину.

     Усі ці складні процеси приготування пива здійснюються на сучасному потужному обладнанні, яке забезпечує високу якість на кожному етапі приготування пива. Завдяки комп'ютерному управлінню високопрофесійні фахівці ПАТ "Оболонь" контролюють дотримання усіх технологічних вимог та норм.

  1.3 Інноваційна діяльність на підприємстві

  Для вдосконалення якості продукції та усіх виробничих процесів компанія оновлює обладнання. Це дозволяє бути серед лідерів за рівнем технічного оснащення не тільки в Україні, але й в Європі.

  Проектна заводу у Києві потужність становить 11 млн. гектолітрів пива на рік, що робить підприємство найбільшою пивоварнею Європи. На заводі встановлено варильну систему німецької фірми Ziemann, яка здійснює до 12 варок на день по 750 гектолітрів холодного сусла. Для забезпечення якості продукції задіяно чотири потужні фільтраційні установки, виконані німецькою фірмою КHS. Потужність найбільшого фільтра — 950 гектолітрів на годину. На заводі діє одна з найбільших у Європі ліній розливу у скляні пляшки потужністю 110 тис. пляшок на годину виробництва німецької компанії KHS. Крім цього, на заводі працюють потужні лінії розливу у банки, ПЕТ пляшки та кеги.

  Солодовий заводу потужністю 120 тис. тонн солоду на рік дозволив «Оболоні» забезпечити себе сировиною вищої якості і постачати її за кордон. Інвестиції у цей проект склали близько $100 млн.

  Продовжується модернізація «Пивоварні Зіберта». В установку нових варильних порядків, бродильних танків і ліній розливу інвестовано більше 40 млн. євро.

  З метою зменшення навантаження на довкілля «Оболонь» інвестувала в унікальну установку для сушки пивної дробини — маси, яка у величезних кількостях (до 700 тонн в день) утворюється в процесі приготування пивного сусла. Після висушування і грануляції пивна дробина є дуже корисним кормом для худоби, що не може не зацікавити великі сільськогосподарські підприємства.

1.4 Структура управління ПАТ “Оболонь”

     Структура компанії «Оболонь» формувалася довгі роки під впливом стратегії розвитку, що направлена на диверсифікацію виробництва, перехід на сировину власного виробництва, інноваційний підхід, абсолютну екологічну безпеку та повну соціальну відповідальність.  Корпорація «Оболонь» об’єднує головний завод, два відокремлені цехи, два дочірніх підприємства та чотири підприємства з корпоративними правами. Загалом у компанії працює близько 7,5 тис. людей. Основні структурні одиниці компанії «Оболонь»:

         Головний завод у місті Київ - ПАТ «Оболонь» (виробництво пива, безалкогольної продукції, мінеральної води, пивної дробини та ін.).

         Дочірні підприємства: ДП ПАТ «Оболонь» «Пивоварня Зіберта», м. Фастів, Київська обл. (виробництво пива), ДП ПАТ «Оболонь» «Красилівське», м. Красилів, Хмельницька обл. (виробництво мінеральної води, слабоалкогольних та безалкогольних напоїв).

         Підприємства з корпоративними правами: ВАТ «Охтирський пивоварний завод», м. Охтирка, Сумська обл. (виробництво пива, безалкогольних напоїв, солоду), ВАТ «Севастопольський пивобезалкогольний завод», АРК Крим (виробництво безалкогольних напоїв),ПАТ «Бершадський пивокомбінат», м. Бершадь, Вінницька обл. (виробництво слабоалкогольних напоїв, солоду), ВАТ «Дятьківці», м. Коломия, Івано-Франківська обл. (виробництво солоду), ТОВ «Оболонь Агро», смт. Чемерівці, Хмельницька обл. (сільськогосподарське виробництво, вирощування ячменю, великої рогатої худоби та свиней),ВАТ «Рокитнівський скляний завод», смт. Рокитне, Рівненська обл. (виробництво склотари).

         Відокремлені цехи: Завод у м. Олександрія, Кіровоградська обл. (виробництво безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, переробка ПЕТ пляшки, виробництво бандажної стрічки),Солодовий завод у смт. Чемерівці, Хмельницька обл. (виробництво солоду).

Організаційна структура управління компанії “Оболонь”

Рис.1.1[pic]

     Дане підприємство є публічним акціонерним товариством, тому в організацій структурі головним органом управління є збори аукціонерів. Саме на цих зборах вирішується основні питання з приводу перспектив, діяльності підприємства тощо.

        Наступну сходинку в організаційній структурі займає : Президент, Рада та Ревізійна комісія. Ревізійна комісія стежить за порядком проведеня збоів аукціонерів та дотримання всіх норм, які закріплені в статуті підприємства. Рада займається вирішенням пропозицій, що були внесені на зборах аукціонерів. І звісно, Президент підприємства маюключову роль у підтвердженні вирішених на зборах питаннях.

        Після того, як були проведені збори і рада затвердила нові положення,завдання чи плани підприємства , виходить наказ по підприємству, який починають виконувати керівники відділів, таких як:  технічний директор, директор з капітального будівництва, директор з маркетингу, директор з продажу, директор з виробництва, директор з якості, директор з МТП, директор з зовнішньо – економічних питань, директор з кадрових питань та попиту, директор з економіки та  фінансів, головний бухгалтер, директор з безпеки, директор з інформаційних технологій. Всі люди, які займають дані посади виконують всі рішення ради після зборів аукціонерів, кожен з них має колектив, які виконують поставлені перед ними завдання.

     1.5 Асортиментна програма підприємства

     Підприємство “Оболонь” виробляє наступні види пива:

     1. Premium Світле:

     1.1. Магнат: скляна пляшка 0,5л, скляна пляшка 0,33л, кег 30л;

     1.2. Hike premium beer: скляна пляшка 0,5л, скляна пляшка 0,33л, алюмінієва банка 0,5л, алюмінієва банка 0,33л;

     1.3. Hike premium light: скляна пляшка 0,5л, скляна пляшка 0,33л, алюмінієва банка 0,5л, алюмінієва банка 0,33л;

     1.4. Pilz : скляна пляшка 0,5л;

     2. Premium Темнее:

     2.1. Портер, Колекція Зіберта: скляна пляшка 0,5л;

     3. Premium Спеціальне:

     3.1. Біле, Колекція Зіберта: скляна пляшка 0,5л;

     3.2. Пшеничне, Колекція Зіберта: скляна пляшка 0,5л;

     4. Upper Core Світле:

     4.1. Преміум: скляна пляшка 0,5л, скляна пляшка 0,33л, алюмінієва банка 0,5л, алюмінієва банка 0,33л, кег 30л, скляна пляшка beer 0,33л;

     4.2. Світле: скляна пляшка 0,5л, алюмінієва банка 0,5л, PET 2,0л, PET 1,0л;

     4.3. Соборне: скляна пляшка 0,5л, скляна пляшка 0,33л, алюмінієва банка 0,5л, скляна пляшка beer 0,33л;

     5. Upper Core Темнее:

     5.1. Оксамитове: скляна пляшка 0,5л;

     6. Upper Core Спеціальне:

     6.1. Безалкогольне: скляна пляшка 0,5л;

     6.2. Міцне: скляна пляшка 0,5л, PET 1,0л;

     7. Core Світле:

     7.1. Десант Біла Зірка: скляна пляшка 0,5л;

     7.2. Десант Комбат: скляна пляшка 0,5л, PET 1,0л;

     7.3. Десант Спецназ: скляна пляшка 0,5л, PET 1,0л;

     7.4. Десант ДМБ: скляна пляшка 0,5л, PET 1,0л;

     Також воно випускає так зване спеціальне пиво:

     1. BeerMix.

     1.1. Бірмікс Вишня: алюмінієва банка 0,5л;

     1.2. Бірмікс Апельсин: алюмінієва банка 0,5л;

     1.3. Бірмікс Лимон: алюмінієва банка 0,5л;

     1.4. Бірмікс Кола: алюмінієва банка 0,5л;

     1.5. Бірмікс Малина: алюмінієва банка 0,5л;

     Є в асортименті продукції даного підприємства і слабоалкогольні напої:

     1. Класична серія:

     1.1. Бренді-кола: скляна пляшка 0,33л;

     1.2. Ром-кола: скляна пляшка 0,33л;

     1.3. Джин-тонік: скляна пляшка 0,33л;

     2. Нова серія:

     2.1. Махітос: скляна пляшка 0,33л;

     2.2. Текіза: скляна пляшка 0,33л;

     2.3. Джин ананас: скляна пляшка 0,33л;

     2.4. Джин апельсин: скляна пляшка 0,33л;

     2.5. Джин лимон: скляна пляшка 0,33л;

     2.6. Джин пітахайя: скляна пляшка 0,33л;

     До безалкогольних напоїв відносяться :

     1. Корисні напої:

     1.1. Оранж А.С.Е.: PET 2,0л, PET 1,0л, PET 0,5л;

     1.2. Живчик: алюмінієва банка 0,5л, PET 2,0л, PET 1,0л;

     1.3. Живчик Груша: PET 2,0л, PET 1,0л;

     1.4. Живчик Лимон: PET 2,0л, PET 1,0л;

     2. Ностальгічна серія:

     2.1. Кола Нова: PET 2,0л, PET 1,0л, PET 0,5л;

     2.2. Оболонь Лимонад: PET 2,0л, PET 1,0л, PET 0,5л;

     2.3. Оболонь Ситро: PET 2,0л, PET 1,0л, PET 0,5л;

     Мінеральні води:

     1. Оболоньска:

     1.1. Оболонська: PET 2,0л, PET 1,0л;

     1.2. Оболонська 2: скляна пляшка 0,33л, PET 2,0л, PET 0,5л;

     1.3. Оболонська 3: PET 5,0л;

     1.4. Оболонська плюс Лимон: PET 2,0л, PET 1,0л;

     2. Прозора:

     2.1. Прозора Вершина Якості, газована: PET 1,5л, PET 0,5л;

     2.2. Прозора Вершина Якості, негазована: PET 1,5л, PET 0,5л, PET 6л;

     Енергетичні напої:

     1.1Джетт тонік-лимон: алюмінієва банка 0,25 л

     1.2. Джетт гранат :алюмінієва банка 0,25 л

     1.3. Джетт вишня :алюмінієва банка 0,25 л

     РОЗДІЛ 2. ОСНОВНІ ТЕХНІКО – ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ ДІЯЛЬНОСТІ ПАТ “ОБОЛОНЬ”

2.1 Динаміка показників з праці та заробітної плати на ПАТ «Оболонь»

                                         Таблиця 2.1

Динаміка показників з праці та заробітної плати на ПАТ “Оболонь” за 2007-2008 рр.

|Показники                                       |2007           |2008            |Темп росту, %       |Відхилення,           |

|                                                |               |                |                    |+, –                  |

|Реалізована продукція у порівняльних цінах,     |995200         |1422100         |142,9               |+ 426900              |

|тис.грн                                         |               |                |                    |                      |

|Середньооблікова чисельність всього в           |2496           |2608            |104,5               |+ 112                 |

|еквіваленті повної зайнятості, чол.             |               |                |                    |                      |

|Середньооблікова чисельність працівників        |2545           |2661            |104,6               |+ 116                 |

|спискового складу – всього, чол.                |               |                |                    |                      |

|Середньооблікова чисельність ПВП штатних        |2479           |2623            |105,8               |+ 111                 |

|працівників спискового складу, чол.             |               |                |                    |                      |

|Середньооблікова чисельність робітників, чол.   |1851           |1944            |105,1               |+93                   |

|ФОП, тис.грн                                    |56446,5        |66803,2         |118,4               |+10356,7              |

|Продуктивність праці,ПВП, тис.грн               |401,46         |542,17          |135,1               |+50,8                 |

|Продуктивність праці по робітниках, тис.грн     |537,66         |731,54          |136,1               |+193,88               |

|Середня заробітна плата, грн                    |1848,28        |2092,05         |113,2               |+243,77               |

|Сума наданих трудових і соціальних пільг,       |1342,7         |1047,0          |128,2               |+295,7                |

|тис.грн                                         |               |                |                    |                      |

|Сума наданої матеріальної допомоги, тис.грн     |3041,5         |2560,2          |118,8               |+481,3                |

     В колективі пивзаводу " Оболонь" згідно облікової чисельності працює 2661 чол. штатних працівників. Середньооблікова чисельність всього персоналу штатних працівників спискового складу дорівнює 2608 чол., в тому числі персоналу основної діяльності 2623 чол. по заводу " Оболонь".

     За відповідний період минулого року по пивзаводу "Оболонь" середньооблікова чисельність дорівнює 2545 чол. всього та 2479 чол. ПВП, що на 116 чол. більше всього персоналу та на 111 чол. більше ПВП по заводу " Оболонь".

     ФОП збільшився по відношенню до відповідного періоду майже в 1,2 рази і склав 66803,2 тис.грн, що на 10356,7 тис.грн більше ніж попереднього року.

     Середньомісячна зарплата по заводу " Оболонь" на 1-ого працюючого у звітному періоді дорівнює 2092,05грн. проти 1848,28грн., збільшилась в 1,13 рази.

     Важливим показником є продуктивність праці,вона вказує на скільки відповідально персонал відноситься до своєї роботи. Продуктивність праці дорівнює 401,46 тис.грн. на 1-ого працюючого ПВП за 2007 рік і 542, 17 тис.грн. за 2008 рік, з цих даних можемо зробити висновок, що персонал почав більш відповідальніше і професійніше відноситися до своєї роботи.

     Темп росту продуктивності праці 135, 1%, тобто в 1,35 рази вище ніж у минулому році. Темп росту середньої заробітної плати вище ніж у минулому році в 1,13 рази. Тобто продуктивність праці випереджає середню заробітну плату.

     Не менш важливим показником є використання робочого часу. За звітний період відпрацьовано працівниками заводу " Оболонь" 4733534 год. або по 1860 год. на кожного працівника в середньому. По відношенню до плану перероблено по 82,7 год. на кожного працівника за рахунок понадурочних робіт і роботи у вихідні і святкові дні.

     Збільшились неявки з тимчасової непрацездатності з 7,0 дн. на 1-ого працюючого в 2003 році до 7,3 дн. на 1-ого працюючого в 2008 році., також має місце збільшення чисельності хворіючих до всього працюючого персоналу з 43,1% до 47,3%.

     2.2 Організація менеджменту на підприємстві

     Директор підприємства є Слободян Олександр В‘ячеславович. Відповідальний за бухгалтерський облік є Головний бухгалтер.

     Згідно Положення про головних бухгалтерів, організацію бухгалтерського обліку господарсько-фінансової діяльності підприємства здійснює головний бухгалтер підприємства. Він веде:

   - контроль за ефективним споживанням матеріальних, трудових та фінансових ресурсів, цілісністю власності;

   - забезпечує раціональну організацію обліку й звітності на підприємстві і його підрозділах на основі максимальної централізації та механізації обліково-обчислювальних робіт, прогресивних форм і методів бухгалтерського обліку та контролю, розробку та впровадження заходів, спрямованих на дотримання державної дисципліни і укріплення господарського розрахунку;

   - організовує облік грошових надходжень, товарно-матеріальних цінностей і основних засобів, завчасне відображення на рахунках бухгалтерського обліку операцій, пов’язаних з їх рухом, облік витрат виробництва та поводження, виконання кошторисів витрат, реалізації продукції, виконання робіт (послуг), результатів господарсько-фінансової діяльності підприємства, а також фінансових, розрахункових і кредитних операцій;

   - контроль за законністю, своєчасністю і правильністю їх оформлення, складання економічно обґрунтованих звітних калькуляцій собівартості продукції, робіт (послуг), розрахунки по заробітній платі з робітниками підприємства, правильне нарахування та перерахування платежів до державного бюджету, внесків до державного соціального страхування, коштів на фінансування капітальних вкладень, погашення позик у встановлені строки перед банками, відрахування коштів до фондів економічного стимулювання та інших фондів і резервів;

   - здійснює контроль за дотриманням порядку оформлення первинних та бухгалтерських документів, розрахунків та платежів, витрачанням фонду заробітної плати, за встановленням посадових окладів, проведенням інвентаризації грошових коштів, товарно-матеріальних цінностей і основних фондів, перевірок організації бухгалтерського обліку і звітності, а також документальних ревізій по підрозділам підприємства

   - приймає участь у проведенні економічного аналізу господарсько-фінансової діяльності за даними бухгалтерського обліку і звітності з метою виявлення внутрігосподарських резервів, усунення збитків і непродуктивних витрат;

   - здійснює заходи по попередженню нестач, незаконного витрачання грошових коштів і товарно-матеріальних цінностей, порушення фінансового і господарського законодавства;

   - приймає участь у оформленні матеріалів по нестачам і розкраданню грошових коштів і товарно-матеріальних цінностей, контролює передачу в необхідних випадках матеріалів до слідчих та судових органів;

   - здійснює роботу по забезпеченню суворого дотримання штатної, фінансової і касової дисципліни, кошторисів адміністративно-господарських та інших витрат, законності списання з бухгалтерських балансів нестач, дебіторської заборгованості та інших втрат, збереження бухгалтерських документів, оформлення та здача їх до архіву у встановленому порядку;

   - приймає участь в роботі по вдосконаленню і розширенню сфери дій внутрігосподарського розрахунку, у розробці раціональної планової та облікової документації в організації втілення засобів механізації обліково-обчислювальних робіт;

   - забезпечує своєчасне складання бухгалтерської звітності на основі даних первинних документів і бухгалтерських записів, подання її до відповідних органів у встановленому порядку;

   - надає методичну допомогу робітникам підрозділів підприємства з питань бухгалтерського обліку, контролю, звітності та економічного аналізу. Керує робітниками бухгалтерії підприємства.

     На підприємстві створено планово - аналітичний відділ, до якого входять 3 спеціалісти 1 категорії. До основних функцій відділу слід віднести:

     1. Планування діяльності підприємства;

     2. Аналіз результатів господарської діяльності;

     3. Оцінка Обсягів та динаміки показників:

     4. Обсягу та структури виробництва товарів;

     5. Обсягу та складу основних засобів;

     6. Обсяг та швидкість обороту товарно-матеріальних-запасів;

     7. Обсягу виручки від реалізації, валового прибутку та джерел їх формування;

     8. Обсягу та складу операційних витрат;

     9. Фінансового результату від звичайної діяльності до оподаткування та його складові;

     10. Обсягу чистого прибутку та напрямків його використання.

     Робота з персоналом є одним із пріоритетних напрямків вдосконалення діяльності на підприємстві. Кадрова політика ПАТ „Оболонь”, для розробки якої створено проектну групу з лідерів вищої та середньої ланки, дає можливість реагувати на мінливі вимоги ринку, інноваційних процесів, технологій.

     Розробка кадрової політики відбувається у такий спосіб: проводиться аналіз кадрової ситуації на підприємстві, вивчається ринок праці в регіоні, виходячи зі стратегічних цілей з усіх напрямків діяльності підприємства, визначаються цілі кадрової політики, створюється проект кадрової політики і надається для ознайомлення менеджерам усіх рівнів, після отримання зворотного зв’язку проектною групою вносяться відповідні корективи і політика затверджується головою правління.

     Цілі і стратегія управління людськими ресурсами переглядаються і удосконалюються 1 раз на рік.

     Для того, щоб полегшити новому співробітнику процес входження в колектив, а також з метою ознайомлення нового співробітника з виробництвом, вивчення своїх безпосередніх обов’язків та усвідомлення значення покладених завдань, на підприємстві впроваджено “Адаптаційну папку”.

     Вона формується і видається у відділі кадрів і містить усю необхідну для співробітника інформацію на період адаптації: стратегію, місію, цілі і принципи ПАТ “Оболонь”; організаційну структуру  ПАТ “Оболонь” та структуру конкретного підрозділу; імена та прізвища вищого керівництва та керівників усіх підрозділів; посадову інструкцію; інструкцію на дане робоче місце; інструкцію з техніки безпеки для даної професії; правила внутрішнього розпорядку для працівників і службовців ПАТ “Оболонь”.

     При прийняті нових співробітників керівництвом враховуються такі якості, як: комунікабельність, бажання працювати в команді, високий інтелектуальний рівень, відповідність кваліфікаційним вимогам.

     На підприємстві планується кар’єрний ріст персоналу. Виходячи з положення “ Планування та розвиток кар’єри співробітників підприємства”, працівникам роз’яснюють: перспективи росту, яких показників вони повинні досягнути, щоб розраховувати на просування по службі, вимоги до претендентів на керівні посади.

     Усі спеціалісти складають плани особистого розвитку, виконання яких аналізується двічі на рік шляхом проведення з ними співбесід робочою групою.

Співробітники оцінюються за вмінням ставити і досягати професійних цілей, за рівнем реальних знань та творчої активності, за взаєминами з колективом. За підсумками оцінювання складається “Таблиця відповідності” потреб підприємства з фактичним рівнем знань і компетенції персоналу, після чого розробляється план його розвитку.

        План передбачає використання тренінгів, які допомагають сполучити знання й уміння персоналу з наявними та майбутніми потребами організації.

     На сьогодні у ПАТ „Оболонь” широко використовується навчання на робочих місцях, на спеціальних курсах, заочне навчання за рахунок підприємства у вузах та середніх спеціальних навчальних закладах.

     Робітникам, які проходять навчання без відриву від виробництва, створюються необхідні умови для сумісництва з роботою: надаються оплачувані відпустки, матеріал, необхідний для практичних занять, консультації з боку кваліфікованих фахівців.

     З 2001 року започатковано систему проведення атестацій, які здійснюються не тільки за обов’язковим нормативним регулюванням, а й за програмами, що визначенні пріоритетними.

     Періодично вдосконалюється система морального та матеріального заохочення працівників ПАТ „Оболонь”.

     Система морального стимулювання співробітників товариства орієнтована на суспільне визнання їх індивідуальних досягнень і передбачає:

   - просування по службі

   - нагородження почесною грамотою

   - висування кандидатів на нагородження обласною адміністрацією й урядом

   - відрядження за кордон, на підприємства-постачальники сировини та виставки

   -  публічну оцінку роботи шляхом оголошення подяки під час проведення зборів і зачитування звітів

   -  публікацію статей про заслужених працівників

   - привітання з ювілеями.

     Дуже важливо матеріально стимулювати своїх робітників. Система матеріального стимулювання співробітників складається з:

   - доплат за стаж роботи

   -  вручення цінних подарунків

   -  преміювання за підсумками роботи

   - преміювання за ініціативність

   - преміювання за поданні та впроваджені пропозиції.

     Створюються і постійно поліпшуються умови відпочинку працівників у неробочий час.

     На кожній дільниці обладнано кімнати для відпочинку і прийому їжі, працює їдальня, на території заводу побудовано побутовий корпус із сауною та басейном.

     З метою формування корпоративної культури підприємства велика увага приділяється розвитку соціальної сфери, організації дозвілля співробітників та роботі з їх дітьми.

     Діти, як і батьки беруть активну участь у художній самодіяльності, спортивних змаганнях, благоустрої території, з ними проводяться факультативні заняття, зокрема – вивчення іноземних мов, екскурсі на виробничі об’єкти підприємства для ознайомлення з технологічними процесами, їх вчать працювати з офісною технікою, закуповують для них квитки на мотокроси і концертні програми.

     Крім того, діти співробітників навчаються за рахунок підприємства у вищих та середніх навчальних закладах профілюючих напрямків.

     Керівництво компанії постійно турбується про здоров’я працівників. З цією метою розроблена і реалізується “Програма медичного обслуговування співробітників”.

     Велику роль у втіленні цієї програми в життя відіграє профспілка, яка оперативно реагує на потреби персоналу з питань відпочинку та охорони здоров’я. Отож, великою цінністю та головним ресурсом компанії є люди.

     Команда фахівців розглядається керівництвом як головна рушійна сила розвитку бізнесу, тому головні зусилля спрямовані на створення та поліпшення умов праці кожного співробітника.

     2.3 Показники собівартості продукції ПАТ «Оболонь»

     Таблиця 2.2

Структура собівартості по статтям витрат по ПАТ "Оболонь" за 2007-2008 рр.

|Статті витрат                               |2007                                            |2008                                         |

|                                            |собіварт.               |питома                 |собіварт.           |питома                 |

|                                            |тис.грн.                |вага,%                 |тис.грн.            |вага,%                 |

|Сировина та матеріали                       |334095                  |48,9                   |431716              |47,6                   |

|Енергоносії                                 |16522                   |2,4                    |20434               |2,3                    |

|Заробітна плата                             |6518                    |1,0                    |7398                |0,8                    |

|Нарахування                                 |2052                    |0,4                    |2583                |0,3                    |

|Загальновиробничі витрати                   |105204                  |15,4                   |131380              |14,5                   |

|Виробнича собівартість                      |464391                  |68,1                   |593611              |65,5                   |

|Адміністративні витрати                     |46076                   |6,7                    |47974               |5,3                    |

|Витрати на збут                             |113030                  |16,5                   |167193              |18,4                   |

|Інші витрати                                |60214                   |8,7                    |97753               |10,8                   |

|Повна собівартість                          |683711                  |100                    |906531              |100                    |

|ТП в діючих цінах                           |783719                  |                       |995187              |                       |

|Прибуток                                    |100008                  |                       |88756               |                       |

       Собівартість продукції представляє собою вартісну оцінку продукції на базі вартості, що споживається у процесі її виробництва сировини, матеріалів, палива, енергії, праці, та інших складників. По статті «Матеріальні витрати», питома вага собівартості зменшилась на 1.3 %.

     По статті «Енергоносії» питома вага собівартості зменшилась на 0,1% це може означати, що підприємство встановило більш модернізоване обладнання, що потребує менше електроенергії. По статті «заробітна плата» питома вага витрат в загальній собівартості зменшилась на 0,8%. По статті «Інші витрати» питома вага собівартості збільшилась на 2,4%. Значно зросли «Інші витрати» на 37539 тис .грн. в т.ч. зросли втрати від курсової різниці на 5600 тис. грн., втрати від знецінення на складі на 12910,0 тис. грн., зросли відсотки за кредит на 16672,5 тис. грн.

     Основні причини зменшення рентабельності - це зростання «Витрат на збут» на 54063,0 тис. грн. в т.ч. за рахунок реклами витрати зросли на 12181,5 тис. грн., транспортні витрати зросли на 27923,0 тис. грн. та амортизації на 7154 тис. грн. (за рахунок рекламної продукції, яка амортизується).

     Таблиця 2.3

|Показники                                                       |2007             |2008           |Відхилення, +,-.       |Темп зросту %       |

|Вартість виробленої продукції в оптових цінах без ПДВ і         |694629           |754133         |+ 59504                |8,5                 |

|акцизного збору збору, т.грн                                    |                 |               |                       |                    |

|Повна собівартість виробленої продукції, тис.грн.               |511386           |584952         |+ 73566                |14,3                |

|Прибуток виробленої продукції тис.грн.                          |183243           |169181         |- 14062                |-7,6                |

|Витрати на 1 грн. виробленої продукції (коп..)                  |73,62            |77,57          |+ 3,95                 |5,3                 |

|Рентабельність в % до повної собівартості                       |35,8             |28,9           |-6,9                   |-19,2               |

     Витрати на 1грн. виробленої продукції за 2007-2008рр.

     Витрати на 1 грн. виробленої продукції за 2007 рік по відношенню до відповідного періоду минулого року збільшились на 3,95 коп. за рахунок зміни асортиментної структури виготовленої продукції та збільшення випуску пива, безалкогольних, слабоалкогольних напоїв та мінеральної води у пляшку ПЕТ(пива збільшилось у пляшку ПЕТ на 2565.8 тис.дал., безалкогольних напоїв - на 682.9 тис.дал. слабоалкогольних напоїв - на 86,3 тис.дал., мінеральних вод -на 268.7 тис.дал.), (вартість пляшки зараховується в собівартість виробленої продукції). Середні оптові ціни за 2008 рік по відношенню до 2007 року по пиву знижені з 14,52 грн. за 1 дал. 2007 року до 14,26 грн. 2008 року, по мінеральній воді з 7,09 грн за 1 дал. 2003 року до 6,92 грн за 1 дал. 2008 року.

     Таблиця 2.4

     Середні ціни на сировину та допоміжні матеріали (вибірково), грн.

|                                                                           |2007 рік                     |2008 рік                         |

|Пиво                                                                                                                                       |

|Рис,кг                                                                     |6,84                         |7,65                             |

|Солод світлий.кг                                                           |2,23                         |2,45                             |

|Хміль гранульований                                                        |25,0                         |34,775                           |

|Цукор                                                                      |5,23                         |5,54                             |

|Солод темний,кг                                                            |3,29                         |3,714                            |

|Хмільовий екстракт, кг                                                     |120,38                       |154,691                          |

|Етикетка «Світле NRW», тис.шт.                                             |19,61                        |32,386                           |

|Контретикетка «Світле», тис.шт                                             |7,85                         |10,60                            |

|Кольоретка «Світле», тис.шт.                                               |7,43                         |11,501                           |

|Кроненпробка біла, тис.шт                                                  |19,41                        |19,558                           |

|Кришка ПЕТ біла, тис.шт                                                    |43,60                        |43                               |

|Пляшка 0,5                                                                 |0,24                         |0,15                             |

|Преформа ПЕТ 2л, тис.шт.корич.                                             |323,91                       |366,979                          |

|Преформа ПЕТ 1.0 тис.шт.корич.                                             |260,46                       |282,57                           |

|Безалкогольні напої                                                                                                                        |

|Цукор,кг                                                                   |5,23                         |5,54                             |

|Карамель 2 зірки, кг                                                       |21,57                        |22,46                            |

|Конц. «Арома яблучна», кг                                                  |6,77                         |6,94                             |

|Конц. «Н-Кола», кг 2                                                       |26,.30                       |27,34                            |

|Конц. «Н-Кола», кг 1                                                       |29,83                        |30,24                            |

|Емульсія «Апельс.морквяна», кг                                             |52,44                        |57,746                           |

|Слабоалкогольні напої                                                                                                                      |

|Спирт,л                                                                    |5,67                         |6,02                             |

|Концентрат «Джин-Тонік», кг                                                |101,21                       |104,69                           |

|Концентрат «Бренді», кг                                                    |61,03                        |63,31                            |

|Концентрат «Кола», кг                                                      |44,84                        |46,48                            |

|Цукор,кг                                                                   |5,23                         |5,54                             |

|Мінеральна вода                                                                                                                            |

|Концент. «Лимон», кг                                                       |98,97                        |102,86                           |

|Концент. «Апельс.», кг                                                     |42,23                        |48,53                            |

     Ціни на сировину та допоміжні матеріали за 2008 рік по відношенню до відповідного періоду минулого року значно зросли.

     Середні оптові ціни за 2008 року по відношенню до відповідного періоду минулого року зросли на пиво, слабоалкогольні напої, мінеральну воду та безалкогольні напої.

     Собівартість продукції за 2008 рік збільшилась по всіх видах за рахунок росту цін на сировину допоміжні матеріали, енергоносії та збільшення умовно-постійних витрат (реклами, транспортних витрат, втрат від росту курсової різниці та інших). Зростання собівартості продукції за 2008 рік перевищила ріст цін, тому прибуток на одиницю продукції знизився на пиво -0,42, на безалкогольні напої -0,43, на мінеральну воду -0,41, на слабоалкогольні напої + 0,02. Рентабельність по всіх видах продукції знизилась.

     2.4 Конкурентна позиція підприємства

     Нині на пивному ринку стабілізуються темпи зростання виробництва і споживання, компанії-лідери борються за частки ринку виключно маркетинговими методами.

     Невпинно зменшується частка ринку дрібних пивзаводів. Їх в країні біля сотні, ці підприємства орієнтуються виключно на місцеві ринки. Але вони не можуть витримати конкуренцію з боку лідерів, саме тому їхні обсяги є незначними.  Ще 2-4 роки тому, в період галопуючого росту виробництва пива, на дрібні пивзаводи звертали увагу інвестори середньої руки, зараз всі розуміють, що вкладати кошти є великим ризиком, і в деякому розумінні він навіть не вартий цього. Розглянемо Рис. 2.1, на якому зображений випуск пива в Україні за 2007 рік.

     Внутрішній ринок з виробництва і реалізації пива

     Рис. 2.1

     Вони намагалися “розкручувати” підприємства, і ті займали достойні частки на місцевих ринках. Але великі підприємства розвивались теж досить динамічно, вони залучали мільйони доларів інвестицій, збільшували продуктивністі праці, відповідно скорочували витрати на одиницю продукції (дрібні заводи могли собі дозволити знижувати витрати тільки за рахунок якості продукції).

     Монстри змогли тратити великі кошти на просування своєї продукції, в тому числі і в тих регіонах, де панували дрібні виробники. Все це призвело до таких результатів: в 2007 році при загальному зростанні обсягів виробництва пива в країні невеликі пивзаводи в цілому скоротили випуск пива на 2,3%(до 16,8 млн.дал), що значною мірою вплинуло на отримання збитків та  на їх поступове зникнення. Тобто сектор ринку малих пивзаводів потрохи сам скорочується. Остаточно сформувалася четвірка абсолютних лідерів, яка і задає темпи розвитку. Основні підприємства на ринку – це ЗАО “Сармат”, ЗАО ”Оболонь”, ВВН “Балтик Бевериджз Холдинг” (“Славутич”, “Львівська пивоварня”, “Балтика”), і SUN Interbrew (“Таллер”).

|                                                                                                                                |

|                                                                                                                                |

|                                                                                                                                |

|Таблиця 2.5                                                                                                                     |

|Питома вага підприємств у випуску пива в Україні, тис. дал. За 2007 – 2008 рр. (внутрішній ринок)                               |

|                 |              |                                             |                               |

|2007                                       |2008                                      |Динаміка, %            |

|"Оболонь"                |31340            |"Оболонь"              |38100             |121,6                  |

|"Рогань"                 |22896            |"Рогань"               |28440             |124,2                  |

|"Славутич"               |18951            |"Славутич"             |25907             |136,7                  |

|"Донецьк"                |14931            |"Донецьк"              |15042             |100,7                  |

|"Янтар"                  |15406            |"Янтар"                |16403             |106,5                  |

|"Десна"                  |14377            |"Десна"                |17268             |120,1                  |

|Львів                    |10839            |Львів                  |10032             |92,6                   |

|Інші                     |28370            |Інші                   |24704             |87,1                   |

|Україна                  |157110           |Україна                |175896            |112,0                  |

     Обсяги виготовлення пива в Україні виросли протягом останніх п‘яти років, що було обумовлено, зокрема, залученням іноземних інвестицій, модернізацією устаткувань та впровадженням ефективної маркетингової політики.

     За даними агентства промислових новин ринок пива заповнений лише на 70%, що дозволяє виробникам пива розвиватись та зміцнювати позиції на ринку. На пересічного громадянина України в 2008 році приходилося 36 літрів пива, що в півтора рази менше ніж в Російській Федерації та в три рази менше ніж в Європі. Як показує динаміка виробництва за 2007-2008 роки, виробники пива стали активно готуватися до літа вже навесні, збільшуючи обсяги виробництва.

     На ринку виробництва пива України за даними Держкомстату в 2007році налічувалось близько 65 підприємств, 42 з яких входять в асоціацію ЗАТ «Укрпиво».

     На ринку виготовлення пива чітко виділяються чотири лідируючі компанії. Дві компанії належать західним виробникам:

     − SUN Interbrew Ukraine — власник трьох великих заводів: ВАТ «Пивзавод «Рогань»(Харків), ЗАТ «Чернігівський пив комбінат «Десна» (Чернігів) і ВАТ «Миколаївський пивзавод «Янтар» (Миколаїв).

     − пивний холдинг Baltic Beverages Holding (ВВН), представлений в Україні групою підприємств, до складу якої входять ВАТ «Пивбезалкогольний комбінат «Славутич» (Запоріжжя), ВАТ «Львівська броварня» і Київський пивзавод «Славутич».

     Дві компанії з національним капіталом:

     − ПАТ «Оболонь» (Київ);

     − донецька пивна група «Сармат», до складу якої входять сам ЗАТ «Сармат», ВАТ «Луганський пивоварний завод», ВАТ «Пивобезалкогольный комбінат «Крим» (Сімферополь),«Пивобезалкогольный завод «Дніпро» (Дніпропетровськ), ЗАТ «Фірма «Полтавпиво» і ЗАТ «Київський пивзавод № 1».Також на ринку діють пивзаводи меншого масштабу, що виготовляють кожний приблизно по 0,4 млн. дал пива в рік, це: АТЗТ «Радомишль», «Пивзавод на Подолі», «Запорізький пивзавод №1», «Бердичівський пивзавод», «Микулинецкий пивзавод «Бровар», об'єднання «Хмельпиво», «Уманьпиво», «Лисичанський пивзавод», «Ніжинський пивзавод», Одеський завод «Гамбринус», «Ровенський пивзавод» та інші. Також слід зазначити, що фірма SUN Interbrew Ukraine займає більше 31% ринку, що вважається небезпечним для нормальної ринкової конкуренції. Спільна доля ринку компаній SUN Interbrew Ukraine і Оболонь у 2008 році становить 58%, що більше 44%. Три фірми займають 80.1%, а чотири – 93.8%.

     Отже, проаналізувавши ринок пивоваріння України у 2007 - 2008 році, слід сказати що даний ринок є монополізованим. Доля чотирьох найбільших фірм складає 93,8%. Це може привести до підтримування високого рівня цін на всіх фазах економічного циклу, стимулюючи випуск товарів у період зниження попиту. Розглянемо інші ринки, де представлена продукція ПАТ «Оболонь»

     Таблиця 2.6

Питома вага підприємств у випуску безалкогольних напоїв в Україні

|2007                                                     |2008                                                       |темп, %               |

|"Кока Кола"                            |15363           |"Кока Кола"                             |17411              |113,3                 |

|"Ceca"                                 |12086           |"Ceca"                                  |14755              |122,1                 |

|"Ерлан"                                |8044            |"Ерлан"                                 |17559              |218,3                 |

|"Оболонь"                              |7946            |"Оболонь"                               |11007              |138,5                 |

|"Росинка"                              |6647            |"Росинка"                               |7344               |110,5                 |

|"Орлан"                                |3264            |"Орлан"                                 |1110               |34,0                  |

|Інші                                   |63287           |Інші                                    |61184              |96,7                  |

|Україна                                |116637          |Україна                                 |130370             |111,8                 |

     Як бачимо з таблиці, на ринку безалкогольних напої продукція ПАТ «Оболонь» не є лідером. Але слід відзначити, що за рік темп зростання кількості виготовленої продукції в цьому сегменті зріс на 138,5%. Доля компанії на ринку безалкогольних напоїв також значно збільшилась - 8,4 % проти 6,6 %.

|Таблиця 2.7                                                                                                                                |

|Питома вага підприємств у випуску мін.води в Україні                                                                                       |

|2007                                       |тис. дал       |2008                                      |тис. дал        |темп, %           |

|"Миргород"                                 |9619           |"Миргород"                                |12840           |133,5             |

|"Кока-Кола"                                |5202           |"Кока-Кола"                               |6245            |120,0             |

|"Оболонь"                                  |5107           |"Оболонь"                                 |5907            |115,7             |

|"Росинка"                                  |3252           |"Росинка"                                 |3487            |107,2             |

|"Орлан"                                    |471            |"Орлан"                                   |170             |36,1              |

|"Рогань"                                   |11926          |"Рогань"                                  |11834           |99,2              |

|"Єрлан"                                    |5646           |"Ерлан"                                   |5793            |102,6             |

|"Оскар"                                    |5113           |"Оскар"                                   |7564            |147,9             |

|Інші                                       |46710          |Інші                                      |48999           |104,9             |

|Всього                                     |93046          |Всього                                    |102839          |110,5             |

     В свою чергу на ринку мінеральних вод, продукція ПАТ «Оболонь» також не пасе задніх. Тут вона займає провідне місце, хоча не є лідером. За рік даним товариством виготовлено понад 5907 тис. дал. Її ринкова ніша за період 2007-2008рр. збільшилась на 0,2% і складає 5,7%.

     На ринку спостерігається тенденція до збільшення об’ємів експорту пива. Найбільшу частку експортує „Оболонь”, завод експортує близько 80% від загального об’єму експорту українського пива в 17 країн світу

     2.5. Аналіз фінансово-господарської діяльності ПАТ «Оболонь».

     Даний аналіз розглядає фінансово-господарський стан ПАТ «Оболонь» за період 2007 – 2008рр. на основі Балансу та Звіту про фінансові результати .

Таблиця 2.8

   Показники рентабельності ПАТ «Оболонь» за 2007 – 2008 рр.

|Показник                                            |Алгоритм розрахунку                      |2007        |2008        |Відхилення              |

|Коефіцієнт рентабельності активів                   |Чистий прибуток / Середня вартість       |0,06        |0,18        |0,12                    |

|                                                    |активів                                  |            |            |                        |

|Коефіцієнт рентабельності власного капіталу         |Чистий  прибуток / Середня вартість      |0,11        |0,31        |0,20                    |

|                                                    |власного капіталу                        |            |            |                        |

|Коефіцієнт рентабельності діяльності                |Чистий прибуток / Чиста виручка від      |0,06        |0,14        |0,08                    |

|                                                    |реалізації                               |            |            |                        |

     Данні таблиці свідчать про підвищення всіх показників рентабельності. Коефіцієнт рентабельності активів підприємства в 2008 році збільшився на 12%, коефіцієнт рентабельності власного капіталу - на 21% і коефіцієнт рентабельності діяльності - на 8,3%. Отже, ПАТ «Оболонь» стало більш рентабельнішим  в порівнянні з 2007 роком (ДОДАТОК А,А1,Д,Д1)

     Таблиця 2.9

     Показники ефективності використання основних засобів на ПАТ “Оболонь” за 2007 – 2008 рр.

|Показники                                                                |                             |                                     |

|                                                                         |Звіт                         |                                     |

|                                                                         |                             |      Відхилення                     |

|                                                                         |2007          |2008          |+, -              |%                 |

|Річний обсяг виробленої продукції в вартісних одиницях, млн.грн          |995,2         |1422,1        |426,9             |42,9              |

|Чисельність промислово-виробничого персоналу, чол..                      |2479          |2623          |144               |5,81              |

|Середньорічна вартість основних засобів, тис.грн                         |745590        |964385,5      |218795,5          |29,35             |

|Фондовіддача, грн/грн                                                    |1,335         |1,476         |0,141             |10,56             |

|Фондомісткість, грн/грн                                                  |0,749         |0,678         |-0,071            |-9,5              |

|Фондоозброєність, тис.грн/чол.                                           |300,762       |367,665       |66,903            |22,24             |

   Оцінюючи тенденцію ефективності використання основних засобів підприємства на основі даних таблиці 2.10, ми маємо змогу побачити, що підвищилась ефективність використання основних засобів. Найбільше поліпшився такий показник, як фондовіддача, а саме, поліпшення показника фондовіддачі з 1,335 до 1,476 за 2 досліджувані роки ,це відбулося за рахунок збільшення обсягів виробництва на 426,9 млн. грн. та  збільшення середньорічної вартості основних засобів на 218795,5тис.грн.. Тобто з однієї гривні,вкладеної в основні засоби підприємство отримало на 10,56% більше продукції.  (ДОДАТОК Г,Г1).

   Зріс такий показник, як фондоозброєність, а саме на 66,903тис. грн. на чоловіки. Також зросла середньорічна вартість основних засобів на 218795,5 тис. грн, все це означає, що підприємство вчасно модернізує своє обладнання, що звісно ж позитивно вплине на обсяги виробництва, якість продукції, ну і звісно ж імідж підприємства.

     Таблиця 2.10

Показники майнового стану ПАТ “Оболонь” за 2007 – 2008 рр.

|Показник                     |Формула для                   |2007       |2008       |Абс. в-ня   |Темп зросту, %    |Рекомендо-вано        |

|                             |розрахунку                    |           |           |            |                  |                      |

|Коефіцієнт зносу основних    |Знос ОЗ/ ПВ ОЗ                |0,41       |0,37       |-0,04       |-9,7%             |зменшення             |

|засобів                      |                              |           |           |            |                  |                      |

|Коефіцієнт придатності       |ПВ ОЗ/Знос ОЗ                 |2,5        |2,7        |0,2         |8%                |збільшення            |

|основних засобів             |                              |           |           |            |                  |                      |

|Коефіцієнт оновлення основних|Збільшення за звітний період  |0,12       |0,33       |0,21        |175%              |збільшення            |

|засобів                      |ПВ ОЗ/ПВ ОЗ                   |           |           |            |                  |                      |

|Індекс постійного активу     |Необоротні                    |1,3        |1,26       |-0,04       |-3%               |зменшення             |

|                             |активи/Власний капітал        |           |           |            |                  |                      |

|Коефіцієнт реальної вартості |Засоби виробництва/           |0,12       |0,13       |0,01        |8%                |                      |

|майна                        |Активи                        |           |           |            |                  |0,5                   |

     Дані таблиці свідчать про те, що коефіцієнт зносу основних засобів зменшився, тобто на 1 грн. первісної вартості основних засобів стало припадати на 9,7% менше зносу основних засобів, а саме 0,37грн., що є позитивною динамікою. Коефіцієнт придатності збільшився на 8%, що вказує на поліпшення стану основних засобів (ДОДАТОК Г,Г1).

     Коефіцієнт оновлення основних засобів характеризує рівень фізичного і морального оновлення основних фондів. Показник збільшився з 0,12 до 0,33, даний показник вказує, що підприємство вчасно проводить модернізацію обладнання. Дана таблиця свідчить про те , що за оновленням, використанням і технічним станом основних засобів підприємство веде пильний нагляд.

     Таблиця 2.11

     Показники рентабельності

|Показник                           |Формула для розрахунку        |2007       |2008       |Абс. в-ня  |Темп росту %  |Рекомендовано            |

|Рентабельність активів за прибутком|Прибуток від звичайної        |0,18       |0,06       |-0,12      |-66%          |збільшення               |

|від звичайної діяльності           |діяльності/активи             |           |           |           |              |                         |

|Рентабельність капіталу за чистим  |Чистий прибуток/ загальний    |0,12       |0,06       |-0,06      |-50%          |збільшення               |

|прибутком                          |капітал                       |           |           |           |              |                         |

|Рентабельність власного капіталу   |чистий прибуток /власний      |0,22       |0,18       |-0,04      |-18%          |збільшення               |

|                                   |капітал                       |           |           |           |              |                         |

|Рентабельність виробничих фондів   |Чистий прибуток/вироб-ничі    |0,25       |0,11       |-0,14      |-56%          |збільшення               |

|(загальна рентабельність)          |фонди                         |           |           |           |              |                         |

|Рентабельність реалізованої        |Прибуток від                  |0,29       |0,2        |-0,09      |-30%          |збільшення               |

|продукції за прибутком від         |реалізації/виручка            |           |           |           |              |                         |

|реалізації                         |                              |           |           |           |              |                         |

|Рентабельність реалізованої        |Прибуток від операційної      |0,24       |0,16       |-0,08      |-33%          |збільшення               |

|продукції за прибутком від         |діяльності/виручка            |           |           |           |              |                         |

|операційної діяльності             |                              |           |           |           |              |                         |

|Рентабельність реалізованої        |Чистий прибуток/виручка       |0,15       |0,08       |-0,07      |-47%          |збільшення               |

|продукції за чистим прибутком      |                              |           |           |           |              |                         |

|Коефіцієнт реінвестування          |Реінвестований прибуток/чистий|0,46       |0,7        |0,24       |52%           |збільшення               |

|                                   |прибуток                      |           |           |           |              |                         |

|Коефіцієнт стійкості економічного  |Реінвестований                |0,1        |0,08       |-0,02      |-20%          |збільшення               |

|зростання                          |прибуток/власний капітал      |           |           |           |              |                         |

     Коефіцієнти рентабельності - система показників, які характеризують здатність підприємства створювати необхідний прибуток в процесі своєї господарської діяльності.

     Коефіцієнти рентабельності визначають загальну ефективність використовуваних активів і вкладеного капіталу. На ПАТ «Оболонь» спостерігається тенденція зниження рентабельності у 2008 році порівняно з 2007 роком.

     За даними таблиці рентабельність активів ПАТ «Оболонь» у 2008 році знизилась на 66%. Ефективність використання стала нижчою. Рентабельність продукції характеризує прибутковість господарської діяльності підприємства від основної діяльності.

     Показники рентабельності продукції: рентабельність реалізованої продукції за прибутком від реалізації, рентабельність реалізованої продукції за прибутком від операційної діяльності та рентабельність реалізованої продукції за чистим прибутком стали нижчими на 30%, 33% та 47% відповідно (ДОДАТОК А,А1,Д,Д1).

Таблиця 2.12

   Показники платоспроможності (фінансової стійкості) ПАТ «Оболонь» за 2007 – 2008 рр.

|Показник                       |Алгоритм розрахунку                    |Норматив          |2007        |2008        |Відхилення          |

|                               |                                       |                  |рік         |рік         |(+, -)              |

|1                              |2                                      |3                 |4           |5           |6                   |

|Коефіцієнт платоспроможності   |Власний капітал/Підсумок балансу       |>0,5              |0,539       |0,606       |0,067               |

|(автономії)                    |                                       |                  |            |            |                    |

|Коефіцієнт фінансової          |Підсумок балансу/ Власний капітал      |                  |1,852       |1,648       |-0,204              |

|залежності                     |                                       |-                 |            |            |                    |

|Коефіцієнт фінансування        |ф1(р.430+р.480+                        |0,1              |-0,033      |0,109       |0,142               |

|власними оборотними засобами   |активи                                 |                  |            |            |                    |

|Коефіцієнт маневреності        |Чистий оборотний капітал/Власний       |>0,2              |-0,019      |0,062       |0,081               |

|власного капіталу              |капітал                                |                  |            |            |                    |

|Коефіцієнт концентрації        |Відстрочені податкові зобов’язання та  |-                 |0,329       |0,308       |-0,021              |

|залученого капіталу            |поточні зобов’язання/Підсумок балансу  |                  |            |            |                    |

   Більшість даних таблиці 2.13. знизилися. Коефіцієнт автономії збільшився і становив у 2008 році 0,606. Це вказує, що майже 61% активів ПАТ «Оболонь» сформовані за рахунок власних коштів, що свідчить про нормальну фінансову стійкість і незалежність від кредиторів.  Коефіцієнт фінансування знизився на 0,204. Коефіцієнт фінансової залежності є зворотним до коефіцієнту автономії. Зниження цього показника в динаміці означає зменшення долі позикових коштів у фінансуванні підприємства. Коефіцієнт забезпеченості власними оборотними засобами зріс і у 2008 році є більшим, ніж нормативне значення, тобто підприємство забезпечене власними оборотними засобами. Коефіцієнт маневреності власного капіталу зріс, а, отже, у підприємства збільшилися можливості маневрування власним капіталом. Зниження коефіцієнта концентрації залученого капіталу свідчить про зменшення питомої ваги позикового капіталу в загальній сумі засобів, авансованих у його діяльність (ДОДАТОК А,А1).

     Таблиця 2.13

Показники ділової активності ПАТ “Оболонь” за 2007 – 2008 рр.

|Показник                     |Формула для розрахунку          |2007 р.      |2008 р.      |Абсол.      |Темп зросту %  |Рекомендо-ване       |

|                             |                                |             |             |від-ня      |               |значення             |

|Коефіцієнт загальної         |Чиста виручка від               |1,3          |0,76         |-0,54       |-41%           |збільшення           |

|оберненості капіталу         |реалізації/загальний капітал    |             |             |            |               |                     |

|Коеф. оберненості мобільних  |Чиста виручка від               |2,59         |2,39         |-0,2        |-7,7%          |збільшення           |

|засобів                      |реалізації/мобільні засоби      |             |             |            |               |                     |

|Коеф. обер-неності           |Чиста виручка від               |7,5          |6,8          |-0,7        |-9%            |збільшення           |

|мате-ріальних обо-ротних     |реалізації/матеріальні оборотні |             |             |            |               |                     |

|засобів                      |засоби                          |             |             |            |               |                     |

|Коефіцієнт оберненості       |Чиста виручка від               |86,8         |116          |29,2        |33,6%          |збільшення           |

|готовної продукції           |реалізації/готова продукція     |             |             |            |               |                     |

|Коефіцієнт оберненості       |Чиста виручка від               |37,1         |23,7         |-13,4       |-36%           |збільшення           |

|дебіторської заборгованості  |реалізації/дебіторська          |             |             |            |               |                     |

|                             |заборгованість                  |             |             |            |               |                     |

|Коефіцієнт оберненості       |Чиста виручка від               |2,2          |2,3          |0,1         |4,5%           |збільшення           |

|кредиторської заборгованості |реалізації/кредиторська         |             |             |            |               |                     |

|                             |заборгованість                  |             |             |            |               |                     |

|Фондовіддача необоротних     |Чиста виручка від               |1,1          |1,12         |0,02        |1,8%           |збільшення           |

|активів                      |реалізації/необоротні активи    |             |             |            |               |                     |

|Коеф. обер-неності власного  |Чиста виручка від               |1,5          |1,4          |-0,1        |-6,7%          |збільшення           |

|капіталу                     |реалізації/власний капітал      |             |             |            |               |                     |

     В 2008р. на 1 грн. загального капіталу припадає 0,76 грн. чистої виручки від реалізації. Коефіцієнт оберненості мобільних коштів теж знизився на 0,2%. Коефіцієнт оберненості матеріальних оборотних засобів становить 6,8.Коефіцієнт оберненості готової продукції має позитивну динаміку збільшення, яка за рік становить 33,6%. Коефіцієнт оберненості дебіторської заборгованості суттєво змінився на 36%. Коефіцієнт оберненості кредиторської заборгованості також збільшився на 4,5%. Фондовіддача необоротних активів збільшилась на 1,8. Коефіцієнт оберненості власного капіталу має негативну динаміку зменшення.

     Таблиця 2.14

Показники ділової ліквідності ПАТ “Оболонь” за 2007 – 2008 рр.

|Показник           |Формула для розрахунку                    |2007    |2008      |Абс.      |Темп           |Рекомендовано              |

|                   |                                          |        |          |в-ня      |росту %        |                           |

|Коефіцієнт         |Грошові кошти і їх еквіваленти/поточні    |0,016   |0,012     |-0,04     |-25%           |0,2-0,35                   |

|абсолютної         |зобов`язання                              |        |          |          |               |                           |

|ліквідності        |                                          |        |          |          |               |                           |

|Коефіцієнт швидкої |Грошові кошти, короткострокові фінансові  |0,016   |0,013     |-0,003    |-18%           |0,7-2                      |

|ліквідності        |вкладення, дебіторська заборгованість/    |        |          |          |               |                           |

|                   |поточні зобов`язання                      |        |          |          |               |                           |

|Коефіцієнт поточної|Поточні активи/поточні зобов`язання       |0,85    |0,97      |0,12      |14%            |1-2,5                      |

|ліквідності        |                                          |        |          |          |               |                           |

     Коефіцієнт абсолютної ліквідності не знаходиться в межах норми 0,2-0,35,це свідчить про неефективне використання надмірного залишку коштів. В той же час коефіцієнт поточної ліквідності значно приближений до норми і зріс за рік на 14%. Коефіцієнт абсолютної ліквідності за рік зменшився на 25% і становить 0,012. Коефіцієнт поточної ліквідності збільшився і становить 0,97. Отже, за період 2007 – 2008 рр. всі проаналізовані показники ліквідності на підприємстві не знаходяться в межах норми (ДОДАТОК А, А1).

     ВИСНОВОК

     Досліджуване підприємство, ПАТ “Оболонь”, є одним із лідерів в Україні з виробництва таких продуктів, як: пиво, слабоалкогольні напої, безалкогольні напої, а також мінеральні води.

   Досліджуючи показники майнового стану, ми встановили, що вони мають позитивний стан. А саме, на одну гривню вартості основних засобів стало припадати на 9,7% менше зносу основних засобів, і стало складати 0.37 грн. Також збільшився К оновлення, що свідчить про вчасну модернізацію обладнання на підприємстві.

   Також збільшився випуск продукції пива, а саме, у 2007 році випуск пива склав 31340 тис. дал. , а в 2008 – 38100 тис. дал. У випуску безалкогольних напоїв дана компанія не є лідером, але також змогла збільшити обсяги з 7946 тис. дал. у 2007 році до 11007 тис. дал. у 2008 році. У виробництві мінеральних вод також помітне збільшення обсягів реалізації з 5107 тис. дал. у 2007 році до 5907 тис. дал. у 2008 році.

   З таблиці платоспроможності підприємства видно, що підприємство має нормальний, а саме: підприємство майже на 61 % забезпечує себе власними коштами, що означає зменшення позикових коштів. Також зріс показник забезпечення себе основними засобами, що означає, що підприємство забезпечене власними засобами.

   Показники ділової активності не всі мають позитивне значення. Збільшилась оберненість готової продукції і склала 116 %. Також збільшився К оберненості кредитних коштів, що вказує на доцільне використання запозичених коштів. Збільшилась фондовіддача необоротних активів, що вказує на їх доцільне використання.

     Робота з персоналом є одним із пріоритетних напрямків вдосконалення діяльності на підприємстві. Кадрова політика ПАТ „Оболонь”, для розробки якої створено проектну групу з лідерів вищої та середньої ланки, дає можливість реагувати на мінливі вимоги ринку, інноваційних процесів, технологій. Розробка кадрової політики відбувається у такий спосіб: проводиться аналіз кадрової ситуації на підприємстві, вивчається ринок праці в регіоні, виходячи зі стратегічних цілей з усіх напрямків діяльності підприємства, визначаються цілі кадрової політики, створюється проект кадрової політики і надається для ознайомлення менеджерам усіх рівнів, після отримання зворотного зв’язку проектною групою вносяться відповідні корективи і політика затверджується головою правління.

   З показників ефективності використання основних засобів можна зробити висновок, що ми маємо справу не з фондомістким виробництвом. Досліджуючи 2 роки можна зробити висновок, що ефективність використання значно поліпшилась.

   Показники ліквідності також мають не дуже втішні дані, а саме показник абсолютної ліквідності не знаходиться в межах норми, що свідчить про неефективне використання залишку коштів. Можна побачити побачити зріст поточної ліквідності за рік майже на 14%, що значно поліпшує становище і майже приближене до норми.

       З даних результатів можна зробити висновок, що ПАТ “Оболонь” з кожним роком здобуває все більше досягнень за допомогою збільшення обсягів виробництва, збільшення прибутків, а також вчасної  модернізації обладнання.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

  1. Господарський кодекс України

  2. Азарова А.О. Основи економіки праці. – Вінниця. – 2002. – 132с.

  3. Афанасьєв М.В., Гончаров А.Б.  Економіка підприємства. – Х.: Інжек.- 2003. – 409с.

  4. Балабанова Л.В. Управление персоналом. – Донецк. – 2006. – 342с.

  5. Бондар Н.М. Економіка підприємства. – К.: А.С.К. – 2005. – 399с.

  6. Борисова Є.А. – Оценка и аттестация персонала. – Питер. – 2003.- 252с.

  7. Варналій З.С. Основи підприємництва: Навч. посібник. К.: Знання, 2003. – 285 с.

  8. Василенко В.О. Стратегічне управління. – К.: МАУП, 2004 – 320 с.

  9. Вітлінський В.В., Верченко П.І.Аналіз, моделювання та управління економічним ризиком: Навчально-методичний посібник для самостійного вивчення дисципліни. -К.: КНЕУ, 2000.Вудкок М. , Френсис Д. Раскрепощенный менеджер. – М.: «Дело». -  2001. - 320с.

 10. Єгупов Ю.А.. Організація виробництва на промисловому підприємстві. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 488 с.

 11.  Іванова В.В.. Планування діяльності підприємства.: Навч. посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 472 с.

 12.  Завіновська Г.Т., Економіка праці – К.: КНЕУ,2003 – 300 с.

 13.  Заїнчковський А. О. Економіка підприємства харчової промисловості. – київ.: Урожай. – 1998. – 328с.

 14.  Ігошин Н.В. Економіка. – М.: Юніті. – 2004 . – 607с.

 15.  Калина А.В., Менеджмент продуктивності: Навч. Посібник. – К.МАУП,2004

 16.  Ковальчук І.В. Реальна економіка: навчальний посібник з економіки підприємства. – К.: ВІПОЛ.– 2004. – 294 – 302с.

 17.  Кожанова Є.П. Економіка праці та соціально-трудових відносин. – Харків. – 2004. – 282с.

 18.  Кредісов В.А. Підприємництво в Україні: суть, типи та умови формування. — К.: Знання України, 2003. — 68 с.

 19.  Крушельницька О.В. Мотивація та оцінка діяльності персоналу. - Житомир. – 2005. – 215с.

 20.  Ланкин В.Е.Менеджмент организации: Учебное пособие – Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2006.

 21.  Мостенська Т.Л., Новак В.О., Луцький М.Г., Міненко М.А. Менеджмент: Підручник. – К.: Сузір’я, 2007. – 692с.

 22.  Онищенко В.О., Редкін О.В., Старовірець А.С., Чеганова В.Я.. Організація виробництва.:Навчальний посібник. – К.: Лібра, 2005. – 336 с.

 23. Тарасенко Н.В. Економічний аналіз,Навч.посібник.-Львів,Новий світ – 200,2004.

 24. Хміль Ф.І. Основи менеджменту: Підручник. — К.: Академвидав, 2003. — 608 с.

 25. Цимбалюк Л.Г., Скригун Н.П.. Управління витратами на підприємствах харчової промисловості. Наук. метод.. – К.: Видавчий дім “Корпорація”, 2006 – 154 с.

 26. Чернелевський Л.М., Михайленко О.В.. Техніко – економічний аналіз господарської діяльності підприємств харчової промисловості. – К.: НУХТ, 2001 – 304 с.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

74792. Барометрическая формула. Больцмановское распределение частиц в потенциальном поле 41.5 KB
  При выводе основного уравнения молекулярно-кинетической теории газов и максвелловского распределения молекул по скоростям предполагалось что на молекулы газа внешние силы не действуют поэтому молекулы равномерно распределены по объему.
74793. Опыт Перрена. Число столкновений, среднее время между столкновениями и средняя длина свободного пробега молекул. Статистическое понятие вакуума 45.5 KB
  Число столкновений среднее время между столкновениями и средняя длина свободного пробега молекул. Используя молекулярно-кинетическую теорию разработал теорию броуновского движения. Опыты Перрена показали что закономерности броуновского движения предсказанные...
74794. Распределение частиц (молекул) по скоростям в системах с большим количеством частиц. Формула Максвелла 39 KB
  При выводе закона распределения молекул по скоростям Максвелл предполагал, что газ состоит из очень большого числа N тождественных молекул, находящихся в состоянии беспорядочного теплового движения при одинаковой температуре. Предполагалось также, что силовые поля, действующие на газ, отсутствуют.
74795. Характеристические скорости молекул (среднеарифметическая, среднеквадратичная, вероятная). Cреднеквадратичная скорость движения молекул 34.5 KB
  Интересен вопрос о скорости движения молекул газа. В газен царит полный хаос, молекулы движутся по всем направлениям с самыми разными скоростями. Оказывается, что в газе есть молекулы с очень маленькими скоростями и с очень большими, но их сравнительно мало.
74796. Внутренняя энергия реального газа. Эффект Джоуля-Томсона. Точка инверсии 66 KB
  Рассмотрим эффект Джоуля — Томсона. На рис. 93 представлена схема их опыта. В теплоизолированной трубке с пористой перегородкой находятся два поршня, которые могут перемешаться без трения.
74797. Фазовые переходы. Параметры критического состояния 48.5 KB
  Фазой называется термодинамически равновесное состояние вещества отличающееся по физическим свойствам от других возможных равновесных состояний того же вещества. Переход вещества из одной фазы в другую фазовый переход всегда связан с качественными изменениями свойств вещества.
74798. Реальные газы. Уравнение Ван-дер-Ваальса. Критические параметры 51.5 KB
  Учитывая собственный объем молекул и силы межмолекулярного взаимодействия голландский физик И. Учет собственного объема молекул. Наличие сил отталкивания которые противодействуют проникновению в занятый молекулой объем других молекул сводится к тому что фактический свободный...
74799. Диаграмма фазовых состояний. Тройная точка 60 KB
  Если система является однокомпонентной, т. е. состоящей из химически однородного вещества или его соединения, то понятие фазы совпадает с понятием агрегатного состояния. одно и то же вещество в зависимости от соотношения между удвоенной средней энергией, приходящейся на одну степень...
74800. Адиабатическое дросселирование. Эффект Джоуля-Томсона 57.5 KB
  Подобный процесс но с реальным газом адиабатическое расширение реального газа с совершением внешними силами положительной работы осуществили английские физики Дж. После прохождения газа через пористую перегородку в правой части газ характеризуется параметрами...