70889

ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ОРГАНИЗАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ ПО ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ

Дипломная

Маркетинг и реклама

Целью дипломной работы является на примере предприятия ЧУП «Гроднотурист» провести анализ ценовой политики гостиничного бизнеса и разработать мероприятия по ее совершенствованию. Для реализации цели выделены следующие задачи: определить сущность и специфику гостиничного бизнеса...

Русский

2014-10-28

1005.5 KB

23 чел.

PAGE  2

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «ГРОДНЕНСКИЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ЯНКИ КУПАЛЫ»

ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра экономики и управления на предприятии

Допущен к защите

Заведующий кафедрой

экономики и управления

на предприятии

__________________ В.А. Карпов 

«_____»______________2013 г.

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА ОРГАНИЗАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ ПО ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ

Специальность «Экономика и управление на предприятии»

Специализация «Экономика и управление на предприятии услуг»

Выполнила

студентка 5 курса,

3 группы, з/о       

Руководитель

преподаватель                                                   

Гродно 2013

АННОТАЦИЯ

Работа: 137 с., 3 ч., 15 табл., 2 рис., 30 источников, 16 прил.

ГОСТИНИЦА, ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС, ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ, ЦЕНА, ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ, ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА, ТАРИФЫ, КАЧЕСТВО УСЛУГ.

Объектом исследования является предприятие ЧУП «Гроднотурист».

Предметом исследования является ценовая политика гостиничного бизнеса исследуемого предприятия.

Целью дипломной работы является на примере предприятия ЧУП «Гроднотурист» провести анализ ценовой политики гостиничного бизнеса и разработать мероприятия по ее совершенствованию. Для реализации цели выделены следующие задачи: определить сущность и специфику гостиничного бизнеса; рассмотреть особенности ценообразования в гостиничном бизнесе и влияние факторов на ценовую политику гостиничного бизнеса; дать характеристику деятельности предприятия ЧУП «Гроднотурист» и провести анализ его ценовой политики; выявить проблемы, существующие на предприятии при установлении цен на услуги гостиниц и предложить способы их решения.

Полученные результаты исследования: на основе результатов изучения и анализа ценовой политики гостиничного бизнеса были разработаны мероприятия по ее совершенствованию.

При выполнении работы использованы общенаучные методы исследований (диалектика, анализ, синтез, системность и другие), специальные методы и приемы бухгалтерского учета и экономического анализа.

Дипломная работа выполнена мною совершенно самостоятельно. На все использованные в работе материалы и концепции из неопубликованных и опубликованных документальных и аналитических источников даны ссылки.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

7

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

12

1.1

Сущность и специфика гостиничного бизнеса

12

1.2

Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе

23

1.3

Факторы, влияющие на ценовую политику предприятий гостиничного бизнеса

41

2. АНАЛИЗ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»

50

2.1

Организационно-экономическая характеристика предприятия ЧУП «Гроднотурист»

50

2.2

Порядок формирования тарифов на услуги гостиницы на примере предприятия ЧУП «Гроднотурист»

59

2.3

Проблемы, существующие в ценообразовании гостиничного бизнеса предприятия ЧУП «Гроднотурист»

77

3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА ПРЕДПРИЯТИЯ ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»

81

3.1 Основные мероприятия по совершенствованию ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»                

81

3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»

90

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

99

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

104

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Паспорт предприятия ЧУП «Гроднотурист»

108

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Прейскурант цен на услуги по проживанию в гостинице предприятия ЧУП «Гроднотурист» в 2012 году

109

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Коэффициент категорийности номеров по гостинице предприятия ЧУП «Гроднотурист» в 2012 год

110

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Организационная структура предприятия ЧУП «Гроднотурист»

111

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

Устав предприятия ЧУП «Гроднотурист»

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

Выполнение финансовых результатов за январь-декабрь по ЧУП «Гроднотурист»

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

Отчет о прибылях и убытках за 2011 год ЧУП «Гроднотурист»

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

Прейскурант цен на услуги по проживанию в гостинице предприятия ЧУП «Гроднотурист» в 2011 году  

ПРИЛОЖЕНИЕ 9

Расшифровка статьи «Заработная плата» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания

ПРИЛОЖЕНИЕ 10

Расшифровка статьи «Расходы на содержание зданий и территорий» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания

ПРИЛОЖЕНИЕ 11

Расшифровка статьи «Износ МПБ» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания

ПРИЛОЖЕНИЕ 12

Расшифровка статьи «Прочие расходы» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания

ПРИЛОЖЕНИЕ 13

Коэффициенты категорийности номеров по гостинице «Турист»

ПРИЛОЖЕНИЕ 14

Тарифы на проживание в гостинице «Турист» на одно место за сутки

ПРИЛОЖЕНИЕ 15

Стоимость номеров, предоставляемых гостиницей «Беларусь» в 2011 году

ПРИЛОЖЕНИЕ 16

Цены проживания в гостиницах г. Гродно на 2011 год

112

126

127

129

130

131

132

133

134

135

136

137

ВВЕДЕНИЕ

Цена — это один из элементов рынка, денежное выражение стоимости товаров и услуг. Цена является важнейшим элементом комплекса маркетинга, так как от цены зависит достижение комплексного результата, а правильно выбранная ценовая стратегия оказывает долговременное и решающее значение на конкурентоспособность, как гостиничных продуктов, так и всего гостиничного предприятия.

Гостиничный бизнес как составляющий рынка платных услуг имеет ряд характерных особенностей, влияющих на формирование цен в данной сфере. Цены на гостиничные услуги обладают высокой эластичностью вследствие неоднородности рынка; разнообразные группы потребителей нуждаются в разных вариантах услуг. Эластичность спроса на гостиничные услуги изменяется в зависимости от доходов потребителей, степени насыщенности рынка, традиции в потреблении, уровня культуры и т.д. Практика работы предприятий гостиничного бизнеса показывает, что выбор стратегий ценообразования, определение подходов к разработке цен на новые гостиничные продукты, регулирование цен уже имеющихся являются составной частью маркетинга предприятия индустрии гостеприимства. Однако разработку ценовой стратегии следует тесно увязывать с единой стратегией маркетинга гостиничного предприятия, поскольку цена — мощный инструмент воздействия на рынок.

Актуальность проблем разработки ценовой стратегии гостиничными предприятиями связана со следующими факторами.

• Ценообразование — важнейшая сторона маркетинга, выступающая как средство управления. Оно позволяет формировать объем прибыли гостиничных предприятий.

• Свободное установление цены на гостиничные услуги связано с решением проблем: как формировать цену в рыночных условиях? Какие критерии выбора можно использовать? Каков порядок регулирования цен со стороны государства?

• Практически все мелкие и большая часть средних предприятий индустрии гостеприимства не в состоянии активно использовать методы неценовой конкуренции.

• Изначально рынок гостиничных услуг является рынком покупателя.

Цена как важнейший элемент комплекса маркетинга выполняет функцию согласования интересов гостиничной индустрии и потребителей (гостей).

Ценообразование является важнейшим аспектом в маркетинговой деятельности, которая ориентируется на запросы и нужды клиентов, следовательно, современные маркетинговые стратегии ценообразования базируются на учете потребностей клиентуры. Именно за счет качественного удовлетворения клиентов достигаются положительные результаты деятельности гостиницы. Цена продажи услуг размещения есть важнейший фактор, определяющий, получит ли гостиница прибыль или останется в убытках в тот период, на который данная цена фиксируется.

В гостиничном бизнесе цена выполняет роль индикатора качества услуг, следовательно, тариф на услуги размещения должен отражать реальное предложение. Если заявляемые цены будут восприниматься потребителями как очень высокие для гостиницы данного класса, то они будут искать другой отель. В то же время низкие цены на услуги размещения приведут к снижению доходов и прибыли гостиничного предприятия. Решения в области ценообразования являются обычно прерогативой высшего управленческого звена гостиницы. Именно на этом уровне определяется верхний и нижний порог цен, следовательно, реальные цены будут находиться в зависимости от целевого рынка в пределах определенного диапазона. Цена от стойки (основной тариф) будет относиться к верхнему уровню, цена со скидками (групповыми, сезонными и др.) находится в районе нижнего диапазона цен.

Цена является важным рыночным инструментом, однако манипуляция с ценами в ряде случаев нецелесообразна. Так, в высококлассных отелях политика активного понижения цены может нанести ущерб имиджу и конкурентоспособности отеля, поэтому для соблюдения баланса интересов гостиничных предприятий и клиентов используют пакетное ценообразование. Ценовые пакеты выходного дня помогают отелям компенсировать снижение загрузки номерного фонда к концу недели за счет привлечения клиентов, желающих познакомиться с местными достопримечательностями, принять участие в праздниках и других социально-культурных мероприятиях. Подобная практика помогает клиентам гостиницы, более чутко реагирующим на цены. Она предлагает им заплатить за номер не 200 долларов, а получить эти же услуги в выходные дни за 90 – 100 долларов. При этом гостиница не теряет существующую репутацию.

Таким образом, вопрос ценообразования является маркетинговым, клиент — то лицо, от которого зависит окончательное решение, а маркетинг помогает выявить уровень притязаний клиента и сформировать соответствующие спросу предложения.

Актуальность темы дипломной работы, во-первых: обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики коммерческий успех любого предприятия во многом зависит от правильно выбранной стратегии и тактики ценообразования на товары и услуги. Уровень цен по-разному влияет на все основные показатели, характеризующие количественные и качественные результаты деятельности предприятия (прибыль, рентабельность, обороты, доля рынка). Во-вторых, необходимо осознавать, что ценообразование относится к одному из наиболее сложных и ответственных разделов управления. Некорректное решение по ценам способно не только ухудшить показатели финансовой и хозяйственной деятельности предприятия, но и вывести эти показатели за пределы допустимого.

Исходя из вышесказанного, цель исследования – раскрыть теоретические аспекты ценовой политики предприятия гостиничного бизнеса, а также на примере ЧУП «Гроднотурист» провести анализ ценовой политики предприятия и определить мероприятия по ее совершенствованию в современных рыночных условиях.

Для достижения поставленной цели, предполагается решение следующих задач: раскрыть сущность и специфику гостиничного бизнеса; изучить особенности ценообразования в гостиничном бизнесе; рассмотреть влияние факторов на ценовую политику предприятий гостиничного бизнеса;  провести анализ ценовой политики предприятия гостиничного бизнеса на материалах ЧУП «Гроднотурист»; изучить проблемы, существующие в ценообразовании на предприятии гостиничного бизнеса; разработать мероприятия по совершенствованию ценовой политики предприятия в современных рыночных условиях.

Таким образом, предметом исследования работы является процесс формирования тарифов на услуги гостиницы с учетом факторов, влияющих на уровень цен, а объектом исследования является предприятие ЧУП «Гроднотурист».

Теоретической основой данной дипломной работы являются фундаментальные исследования по теории гостиничного бизнеса, ценовой политики в сфере гостиничных услуг, а также исследования, касающиеся влияния факторов на ценовую политику предприятий гостиничного бизнеса.

Методология исследования базируется на диалектическом подходе к решению проблем, на системном подходе, использовании сравнительного анализа, прогнозных и экспертных методах. В процессе исследования немаловажную роль сыграли анализ объекта исследования и синтез полученных результатов анализа. Для компактного и наглядного представления данных в работе используются таблицы.  

Полученные результаты исследования: на основе результатов изучения и анализа ценовой политики гостиничного бизнеса были разработаны мероприятия по ее совершенствованию. Результаты работы позволяют комплексно оценить особенности ценообразования в гостиничном бизнесе.

Что же касается литературных источников, то следует отметить следующее.  Так, теоретической основой написания дипломной работы явились следующие учебники и учебные пособия: «Цены и ценообразование» под редакцией В.Е. Есипова, «Ценообразование» под редакцией И.П. Трацевского,  «Ценообразование» под редакцией И.П. Тарасова, Р.П. Валевича, «Менеджмент гостиниц и ресторанов» под редакцией Н.И. Кабушкина, «Экономика гостиниц и ресторанов» под редакцией О.П. Ефимова и др. Основными нормативными документами, используемыми при написании работы, явились Закон Республики Беларусь «О ценообразовании», Инструкция о порядке формирования и применения цен и тарифов, Методические рекомендации о порядке формирования тарифов на услуги гостиниц, в которых определены правовые основы государственной политики в области ценообразования в Республике Беларусь и рассмотрен порядок формирования цен на услуги гостиницы. Вопросы формирования ценовой политики на предприятиях и государственного регулирования цен в Республике Беларусь рассматриваются на страницах таких периодических изданий, как «Главный бухгалтер. Ценообразование» и «Экономическая газета. Ценообразование».

  1.  ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1 Сущность и специфика гостиничного бизнеса

Многие авторы рассматривают понятие «гостиница» как производное от латинского «hospitalis», что означает «гостеприимный». По поводу происхождения этого термина сегодня существуют и другие мнения. Одна из распространенных точек зрения сводится к тому, что английское слово «hospitality» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «hospice» (оспис), что означает «странноприимный дом».

В отечественной практике управления, сохранившейся до настоящего времени, слово «hospitality» связывают прежде всего с понятием «госпиталь», означающим военно-медицинское учреждение для стационарного лечения [9, с. 33].  

В зарубежной литературе употребляют понятие «индустрия гостеприимства». Этот термин подчеркивает две существенные особенности предприятия индустрии гостеприимства: доброжелательные отношения к клиенту и деятельность, направленную на получение прибыли. Индустрия гостеприимства – предпринимательская деятельность на рынке услуг, связанная с приемом и обслуживанием гостей. Это понятие является более узким, чем сфера услуг, и включает в себя предприятия общественного питания, парки отдыха и развлечений, гостиницы.

По словарю В.И. Даля, гостиница – заезжий двор или дом с прислугой, помещениями для приезжих, с питанием. Под гостиничным хозяйством подразумевалась хозяйственная деятельность, которая была связана с оказанием услуг по размещению. С возрастанием требований клиентов и стремлением гостиниц расширить комплексность обслуживания услуги размещения дополнились услугами питания и продажи напитков.

Зарубежные авторы (М. Готье и др.) определяют гостиничный бизнес как совокупную деятельность, которая предлагает собственные услуги и блага, обеспечивающие людям материальные условия – размещение и питание. Это касается, как поясняет автор, тех услуг, которые требуются во время путешествия за пределом постоянного места проживания (деловой визит, бизнес, личные и семейные интересы, отдых) [5, с. 6] .

С точки зрения здравого смысла о каком-либо гостеприимстве не может быть и речи без удовлетворения первичных потребностей человека – потребностей в питании, отдыхе и сне. В этой связи наиболее обоснованным и достаточно логичным является следующее определение гостиницы.

Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания.

В данном определении указывается на обязательное наличие двух главных услуг в гостинице – размещения и питания.

Всемирная туристская организация (ВТО) выработала определение понятия «гостиница», имеющее рекомендательный характер. Прежде всего ВТО определяет средство размещения как любой объект, который регулярно или эпизодически предоставляет туристам места для ночевки. Гостиницы же при этом рассматриваются как главный, классический тип предприятий размещения, обладающий следующими специфическими признаками:

  •  номерным фондом, превышающим определенный минимум;
  •  набором обязательных услуг: уборка номеров и санузлов, ежедневная заправка постелей, обслуживание в номерах;
  •  определенным ассортиментом дополнительных услуг.

Кроме того, по мнению ВТО, все гостиницы должны быть сгруппированы в классы и категории в зависимости от конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг.

Содержание услуги размещения состоит в том, что, во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), во-вторых, предоставляются услуги, [9, с. 34] выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.

Гостиничные номера являются основным элементом услуги размещения. Это многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих. Вследствие того, что гостиничные номера используются гостями преимущественно в вечернее и ночное время, важнейшей их функцией является обеспечение возможности сна. Значимость других функций гостиничных номеров зависит прежде всего от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения очень важной функцией номеров является обеспечение возможности поработать, то есть здесь необходим письменный стол, телефон, факс, компьютер и т.д.

В гостиницах имеются различные категории номеров, отличающиеся площадью, меблировкой, оборудованием, оснащением и т.д. Однако независимо от категории каждый гостиничный номер должен иметь следующую мебель и оборудование:

- кровать;

- стул или кресло в расчете на одно место;

- ночной столик или тумбочку в расчете на одну кровать;

- шкаф для одежды;

- общее освещение;

- мусорную корзину.

Помимо этого в каждом номере должна содержаться информация о гостинице и план эвакуации на случай пожара.

Услуги по предоставлению питания состоят из комбинации различных процессов: производственного (приготовление блюд на кухне), торгового (продажа готовых к употреблению продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков), сервисного (обслуживание гостей официантами в ресторане, баре, кафе, гостиничных номерах) [9, с. 36].

Для современных гостиничных комплексов со средним и высоким уровнем комфортабельности характерно наличие огромного перечня дополнительных услуг, который можно назвать не иначе, как «город в месте временного проживания»: бар, ресторан, кафе, буфет, пивной бар, коктейль-бар, фитобар, продуктовый и сувенирный магазины, торговые автоматы, дискотека, казино, ночной клуб, салон красоты, чистка обуви, зал игровых автоматов, бильярдная, кегельбан, видеоигры, лифт, медпункт, камера хранения, сейф в номере, пункт обмена валюты, пункт заказа билетов (на самолет, поезд, автобус, такси и т.д.), пункт проката автомобилей, автостоянка и парковка автомобилей, гараж, зал совещаний, концертный зал, бизнес-центр, копировальный аппарат, факс, телефон, бюро путешествий и экскурсий, телевизоры в номерах, ванных комнатах, холлах, дополнительная посуда в номер, утюг, прокат, тренажерный зал, спортзал, детская площадка, сауна, баня, мини-гольф, площадка для гольфа, баскетбола, волейбола, сквош, настольный теннис, теннис, конюшня, массажная, бассейны открытый, крытый и детский, пляж на морском, озерном, речном побережье, оборудование для водного, подводного и водомоторного видов спорта.

Этот внушительный перечень дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров отеля, его расположения и целевого назначения, уровня комфортабельности и других причин. Тенденция развития гостиничного бизнеса направлена на расширение спектра услуг в отелях различного назначения [13, с. 180].

В настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в [9, с. 36] формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия. Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся. Повышенный же интерес вызывает услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. В большинстве случаев такими услугами выступают дополнительные.

На гостиничном предприятии услуги размещения, питания и прочие услуги дополняют друг друга, в большинстве случаев являются взаимозависимыми и воспринимаются гостем как единое целое [9, с. 37].

Гостиничное хозяйство является важной составной частью сферы услуг, которая представляет собой совокупность видов деятельности, направленных на обслуживание населения. Особенностью данных видов деятельности является то, что предлагаемый потребителям продукт продается в виде услуги.

Услуга – действие или деятельность, результатом которых является той или иной полезный эффект в виде удовлетворения потребностей потребителя.

По функциональному назначению услуги подразделяют на материальные и социально-культурные.

Материальная услуга – это услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя услуг. Она обеспечивает восстановление (изменение, сохранение) потребительских свойств изделий или изготовление новых по заказам граждан, а также перемещение людей и грузов, создает условия для потребления. В частности, к материальным услугам могут быть отнесены: бытовые, жилищно-коммунальные, общественного питания, транспорта и др.

Социально-культурная услуга – это услуга по удовлетворению духовных, интеллектуальных потребностей и поддержанию нормальной жизнедеятельности потребителя. Она обеспечивает духовное и физическое развитие личности, повышает профессиональное мастерство. К социально-культурным услугам могут быть отнесены: медицинские, услуги культуры, туризма, образования [5, с. 5].

Услуга – это продукт, который покупается клиентом посредством обменных сделок, причем покупка не подразумевает владение, не принимает предметной формы, а осуществляются доступ к продукту и его использование в определенное время и в определенном месте. Услуга (в том числе гостиничная) имеет ряд особенностей.

Услуги обладают специфическими свойствами, не присущими ни одному из товаров: невозможностью накапливания, неспособностью к транспортировке и хранению, непостоянством качества, тесно связанным с личностью исполнителя, [5, с. 5] нематериальностью характера, совпадением во времени процесса производства и потребления и др. Отсюда и особенности деятельности предприятия сферы услуг: территориальная ограниченность предложения услуги, сильная зависимость от сиюминутного спроса, сложность с контролем качества и необходимость тщательного подбора персонала.

Гостиница (гостиничный комплекс) – сооружение, используемое прежде всего для предпринимательской деятельности, [5, с. 6] связанной с предоставлением населению услуг размещения (проживания) в помещениях, оснащенных необходимым количеством мебели, в котором предоставляется одна или несколько гостиничных услуг. Следовательно, сущностью гостиничной деятельности является удовлетворение потребностей граждан во временном проживании в жилом помещении, оборудованном необходимой мебелью, а также в сопутствующих проживанию услугах [5, с. 7].

Рассмотрим некоторые особенности гостиничных услуг более подробно.

Неодновременность процессов производства и потребления гостиничных услуг. В отношении предоставляемого в гостинице комплекса услуг не в полной степени действует такая общая для услуг характеристика, как одновременность, неразрывный характер процессов производства и потребления. Отдельные гостиничные услуги не связаны с присутствием клиента. Например, уборка и подготовка номера к продаже не совпадает по месту и времени с моментом продажи номера в службе рецепции и непосредственным заселением клиента. Неодновременность характеризует и услуги питания: в большинстве случаев приготовление блюд проходит в ином месте и в иное время, отличное от процессов сервировки и подачи, которые осуществляются частично в присутствии клиента. Для гостиничного предприятия подобное разделение процессов является необходимостью. Непосредственному обслуживанию здесь должно предшествовать выполнение подготовительных услуг, предназначенных для того, чтобы в определенный момент удовлетворить возникший спрос.

Ограниченная возможность хранения. Комплекс гостиничных услуг в целом не может быть сохранен для дальнейшей продажи. Если на текущие сутки гостиничный номер остается непроданным, то его невозможно продать дополнительно за эти сутки. Это относится к услугам питания. Даже если материальные услуги типа «блюда и напитки» в некоторой степени (на допустимый срок реализации) могут храниться, то сервис, связанный с их реализацией, будет не востребован и не оплачен.

Срочный характер гостиничных услуг. Специфика гостиничных предприятий состоит в том, что проблемы, касающиеся обслуживания, должны решаться быстро. Данный фактор наряду с месторасположением является наиболее значимым при выборе гостиницы. Время предоставления ряда гостиничных услуг измеряется даже секундами. Из современных самое быстрое обслуживание предлагает гостиница в Токио, в которой максимальное время, необходимое на оформление при заезде гостя, оплату, получение ключей и прочее, ограничено 45 секундами [9, с. 46]. В большинстве других гостиниц на совершение аналогичных операций предоставляется 10 – 15 минут.

Широкое участие персонала в производственном процессе. Важной особенностью гостиничных услуг, отличающей их прежде всего от услуг промышленности, где в большей степени используются машины и автоматы, является широкое участие людей в производственном процессе. Вовлечение человеческого фактора оказывает сильное влияние на неоднородность, изменчивость качества и связанный с ними недостаток стандартизации, что предоставляет одну из важнейших проблем в сфере развития гостиничного бизнеса. Для решения этой проблемы на многих гостиничных предприятиях разрабатываются стандарты обслуживания – комплекс обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов, которые призваны гарантировать установленный уровень качества всех производимых операций. Стандарт определяет критерии, по которым оценивается уровень обслуживания клиентов и деятельность персонала любой службы гостиничного предприятия. К таким критериям в большинстве случаев относят следующие:

  •  время ответа на звонок о получении информации или бронировании (15, 20, 30 секунд);
  •  время оформления в службе размещения. Независимо от массовости заезда клиенты не должны стоять в очереди более установленного на конкретном гостиничном предприятии времени (5, 10, 15 минут);
  •  время, затрачиваемое на оказание конкретной услуги. Например, багаж доставляется в номер не позднее 3 минут после заселения клиента; стирка и чистка личных вещей проживающих укладываются в сутки и т.д.;
  •  внешний вид и наличие униформы;
  •  знание иностранных языков персоналом и т.д. [9, с. 47].

Гостиничная услуга неосязаема. Трудно определить «рекомендуемую норму» таких необходимых элементов услуги, как вежливость и приветливость персонала. Поэтому контроль качества услуги осуществляется через контроль поведения персонала гостиницы. Кроме того, на качество обслуживания в гостиницах оказывает влияние деятельность звеньев, которые реализуют их основные услуги, например регистрирование мест, предварительная оплата и др.

Постоянная готовность структурных подразделений гостиничного бизнеса к встрече и обслуживанию гостей вызывает необходимость единовременного присутствия на протяжении суток администратора, портье, носильщиков, горничных и других работников. Это в значительной мере уменьшает эффективность использования  труда персонала [5, с. 8].

Сезонный характер спроса на гостиничные услуги. Для рынка гостиничных услуг характерно колебание спроса в зависимости от времени года (большинство туристов отдыхают в летние месяцы), а также дней недели (деловые туристы размещаются в гостинице в будни), что в значительной степени влияет на загрузку гостиниц. Так, курортные гостиницы полностью загружены и получают прибыль лишь три-четыре месяца в году, а в остальное время их целью является минимизация убытков. В противоположность им в гостиницах крупных городов в летнее время наблюдается недостаток клиентов и ради их привлечения цены снижают на 20 – 30 %. В настоящее время средний коэффициент загрузки гостиниц в России равен 57,4 %. В Республике Беларусь коэффициент загрузки гостиниц составляет 41 %.

Зависимость результатов хозяйственной деятельности гостиницы колеблется от колебаний спроса велика, потому что в структуре эксплуатационных затрат ведущее место принадлежит их постоянной части, а не переменной. К постоянным затратам относятся амортизация основных фондов, большая часть зарплаты, значительные эксплуатационные расходы. Величина последних при нормальном режиме работы составляет 50 – 70 % объема постоянных затрат. Поскольку в эксплуатационных затратах значительная часть постоянных затрат, то с увеличением загрузки резко снижается себестоимость место-дней [5, с. 7].

Взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествия (поездки). Решение гостя посетить определенное место обычно основывается не на факторе наличия в этом месте конкретной гостиницы, а принимается совсем по другим причинам: возможность развлечься, отдохнуть, заняться спортом, принять лечебные ванны и т.д. Человек, планирующий свою поездку во время отпуска, выбирает сначала определенное место посещения или регион, возможно, целую страну. Только после этого он задумывается о выборе подходящего гостиничного предприятия или другого средства размещения. Однако такая последовательность в выборе действует не всегда. Все может происходить и в обратном порядке, если человек из собственного опыта знаком с определенной гостиницей [9, с. 48].

К особенностям гостиничного бизнеса можно отнести крайне низкую эластичность предложения. Это связано с тем, что [5, с. 7] гостиничная индустрия характеризуется высокой фондоемкостью. В структуре фондов преобладают основные – здания, оборудование, мебель. Поэтому инвестиции в гостиничный бизнес окупаются медленно, а в случае резкого изменения конъюнктуры возможности диверсификации крайне ограничены, так как преобладающая часть средств, инвестированных в этот бизнес, вложена в узкоспециализированные постройки и сооружения, которые сложно использовать в других целях [5, с. 8].

Основной характерной особенностью услуги как товарного продукта, как результата производственной деятельности гостиничного комплекса является совпадение процессов производства, реализации услуги (гостиницей) и потребления (клиентом) во времени и пространстве.

Кроме одновременности производства и потребления услуга обладает еще рядом характерных и отличительных (от материального товара как рыночного продукта) свойств (рис. 1.1).

Исполнение услуги происходит в гостинице, на территории производителя с активным участием и взаимодействием потребителя с исполнителями, при их непосредственном контакте. Поэтому качество гостиничного продукта в значительной мере определяется персоналом гостиницы, особенно той части персонала, которая непосредственно контактирует с клиентом (контактная служба, фронт-офис) [13, с. 187].

Услугу нельзя измерить. Ее можно оценить после предоставления (иногда через определенное время).

Гостиничную услугу нельзя произвести впрок, сохранить, законсервировать. Гостиничная услуга удовлетворяет сиюминутный спрос клиента. И если она не оказана, то потенциальный доход гостиницы теряется, не может быть восполнен. Более того, не оказанная вовремя услуга может обернуться будущим ущербом для гостиницы.

 

      Одновременность производства и потребления

       Взаимодействие при покупке производителя и потребителя на территории                                                                                                                                                                               производителя при их непосредственном контакте (зависимость качества ГП от  персонала гостиницы)

        Неизмеримость ГП. Услуга оценивается только после предоставления и не всегда сразу

        Удовлетворение сиюминутного спроса клиента; невозможность производства ГП впрок, складирования, хранения (потеря потенциального дохода от не оказанной вовремя и качественно услуги)

       Непостоянство спроса на ГП (сезонные колебания) при больших ежегодных постоянных затратах (не зависящих от количества клиентов) и относительно низких переменных затратах (зависящих от клиентов)

      Зависимость объема продаж ГП: а) от внутреннего качества ГП (уровня сервиса, имиджа, удобства, культуры персонала); б) от ТО и ТА, транспорта, месторасположения, маркетинговых решений, цен, погоды, окружающей среды, рекреационных, культурно-исторических возможностей региона, его имиджа, наличия и количества конкурентов   

Рис. 1.1 Особенности гостиничного продукта [13, с. 188]

Спрос на гостиничные продукты (услуги) непостоянный, зависит от времени года, подвержен сезонным колебаниям. Производство гостиничного продукта требует высоких материальных (ежегодных, постоянных) затрат при существенно меньших переменных затратах. Постоянные затраты не зависят от количества обслуживаемых клиентов (гостей), а переменные зависят [13, с. 188]. Это требует привлечения в сезон большого дополнительного персонала, который зачастую не может быть патриотом гостиницы. Он не заинтересован (в нужной степени) в своевременном и качественном обслуживании. Кроме того, нехватка средств на постоянные затраты снижает качество гостиничного продукта.

Продажа гостиничного продукта зависит не только от персонала гостиницы, но и от внутреннего качества гостиничного продукта (удобств, комфорта, культуры, уровня сервиса, имиджа отеля). Продажа в значительной мере зависит маркетинговых решений (в том числе по установлению цены), от наличия транспорта и транспортных сообщений, от месторасположения гостиницы и погоды, окружающей среды и рекреационных, культурно-исторических возможностей региона, от имиджа страны, местности, а также от наличия и количества конкурентов [13, с. 189].

Развитию гостиничного бизнеса способствовали многообразные факторы:

- рост потребностей населения в путешествиях;

- развитие туризма;

- возрастание платежеспособности клиентов;

- конкуренция;

- стремление к получению прибыли и др. [5, с. 8].

Таким образом, гостиничный бизнес и реализация гостиничного продукта требуют высокого профессионального мастерства, искусства стратегического и оперативного менеджмента, высокой духовной культуры, лучших человеческих качеств и высокой выручки персонала. Реализация гостиничных услуг зависит не только от персонала, но и от внутреннего качества гостиничного продукта (удобств, комфорта, культуры, имиджа гостиницы и др.).      

1.2 Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе

В соответствии с правилом п. 3 ст. 3 Закона Республики Беларусь от 10.05.1999 № 255-3 «О ценообразовании» процесс по установлению, регулированию цен и контролю за применением установленного нормами права порядка ценообразования предпринимателями, республиканскими органами государственного управления, областными и Минским городским исполнительными и распорядительными органами (субъектами ценообразования) именуется ценообразованием [16, с. 56]. В соответствии с данным Законом – тариф это денежная оценка стоимости единицы работы, услуги [30, с. 74].

Ценообразование в гостиничном бизнесе представляет собой сложный и многоэтапный процесс, подчиняющийся единой методологии.

Методология ценообразования представляет собой совокупность общих правил, принципов и методов разработки концепции ценообразования, определения и обоснования цен, формирования системы цен, управления ценообразованием. На основе методологии разрабатывается стратегия ценообразования.

Для производителей гостиничного продукта цена в большей степени, чем другие факторы производства, определяет рентабельность фирмы, ее жизнеспособность и финансовую стабильность. Поэтому формирование цены на гостиничный продукт – важнейшая составляющая политики предприятия. От цены в значительной степени зависит уровень спроса на гостиничный продукт и объем продаж, что определяет все экономические и финансовые параметры предприятия. Поэтому цена [4, с. 315] должна быть установлена на таком уровне, который обеспечит реализацию услуг в объеме, гарантирующем гостиничному предприятию достаточный доход, позволяющий ему осуществлять свою деятельность на принципах самофинансирования.

Уровень цены не только обеспечивает реализацию гостиничного продукта и получение прибыли. Цена является важнейшим средством в конкурентной борьбе [4, с. 316].  

Эффективная ценовая политика – ключ к успеху в современном гостиничном бизнесе. В умелых руках этот ключ способен открывать все двери на пути к финансовому процветанию. Просчеты в ценовой политике чреваты многими тяжкими последствиями, вплоть до экономического краха гостиничного комплекса. Под ценовой политикой следует понимать определение уровня цен и возможных вариантов их изменения в зависимости от целей и задач, решаемых гостиничным предприятием в краткосрочном плане и перспективе с учетом специфики и особенностей этого вида деятельности.

Диалектика рыночного ценообразования в гостиничном бизнесе не отличается особой сложностью. Цена гостиничного продукта является единственным фактором, определяющим доходы фирмы, разумеется, при условии, что гостиничный продукт находит сбыт. Повышение цены обеспечивает рост дохода от каждого акта реализации услуги, однако в большинстве случаев приводит к сокращению объема реализации гостиничного продукта вследствие падения спроса на подорожавшую услугу. Ясно, что эффект повышения уровня цен в зависимости от величины сокращения сбыта может проявиться не только в ожидаемом увеличении  совокупных доходов фирмы, но и в их существенном уменьшении [4, с. 317].  

Формирование ценовой стратегии предполагает учет ряда характерных особенностей, которые оказывают влияние на процесс ценообразования в сфере гостеприимства. К ним относятся:

- высокая эластичность цен в разных сегментах гостиничного рынка;

- разрыв во времени между моментом установления цены и моментом купли-продажи продукта;

- неспособность услуг к сохранению;

- высокая степень влияния конкурентов;

- значительная степень государственного регулирования в сфере транспортных услуг;

- сезонная дифференциация цен;

- высокий уровень ориентации на социально-психологические особенности потребителей, так как цена гостиничного продукта связана с социальным статусом клиента;

- значительная стоимость операций с гостиничными услугами.

Указанные особенности предопределяют ценообразование гостиничных предприятий по уровням в зависимости от способа их фиксации.

Первый уровень— установление цен, подлежащих обязательному опубликованию в специальных и фирменных источниках информации, так называемых публикуемых цен. К ним относятся справочные цены, они публикуются в рекламных и тарифных справочниках, каталогах, брошюрах и в других информационно-справочных изданиях. Это потенциальные цены, которые используются для розничных продаж. При установлении цены первого уровня фирма основывается на общей стратегии ценообразования; когда затрагиваются вопросы глобального характера, определяющие положение фирмы на рынке, рассчитываются долгосрочные прибыли на инвестированный капитал, а также цели развития рынка гостиничных услуг. Решения, принятые на первом уровне, воздействуют на стратегию ценообразования в течение 3—5 лет, они же регулируют верхние и нижние границы, в пределах которых возможно изменение цен.

Второй уровень— определяющий в целом тактику ценообразования, характеризует цены, по которым ведутся продажи, исходя из конкретной ситуации (месяца и дня продажи, путешествие группой и т.д.). Цена изменяется по мере изменения даты производства продукта. Этот процесс может происходить спустя несколько недель или месяцев после опубликования данных о ценах. В этом случае цены делятся на твердые, подвижные и скользящие. Твердая цена устанавливается в момент подписания контракта и не подлежит изменению в течение срока действия контракта. Подвижные цены зафиксированы при заключении контракта, но они могут быть пересмотрены, если изменился уровень рыночных цен к моменту исполнения контракта. Скользящая цена исчисляется в момент исполнения контракта путем пересмотра базисной цены с учетом изменения затрат на производство [11, с. 87].

Вопросы ценообразования в Республике Беларусь регулируются Законом «О ценообразовании», Указом Президента от 19.05.1999 № 285 «О некоторых мерах по стабилизации цен (тарифов) в Республике Беларусь» (с изменениями и дополнениями, далее – Указ № 285), Инструкцией о порядке формирования и применения цен и тарифов, утвержденной постановлением Минэкономики от 10.09.2008 № 183 (с изменениями и дополнениями, далее – Инструкция № 183), а также рядом других нормативных правовых актов, в том числе касающихся отдельных отраслей.

Цены на услуги гостиниц формируются в соответствии с Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов, утвержденным постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 27 декабря 1995 г. № 36, на основе плановой себестоимости всех видов установленных налогов и неналоговых платежей и прибыли, необходимой для нормальной хозрасчетной деятельности (с учетом предельных уровней рентабельности, установленных облисполкомами и Минским горисполкомом) [6, с. 35].

Цены на услуги гостиниц устанавливаются в соответствии с присвоенной гостинице категории и уровнем обслуживания. Цена номера (места в номере), порядок и форма его оплаты устанавливаются исполнителем в зависимости от уровня затрат, цен конкурентов и конъюнктуры рынка [25, с. 452].

 Формирование тарифов на услуги гостиниц предприятие осуществляет согласно Инструкции о порядке формирования и применения тарифов на услуги гостиниц, утвержденная постановлением Минэкономики и Минжилкоммунхоза от 23.11.2007 № 203/41 (далее – Инструкция № 203/41). Однако для гостиниц, помимо прибыльности хозяйственной деятельности, важны привлекательность для клиентов и заполняемость номеров. Чем выше они, тем больше выручка, а следовательно, и все финансовые результаты.

Инструкцией № 203/41 устанавливается единый порядок формирования и применения тарифов на услуги гостиниц, который применяется юридическими лицами всех форм собственности и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность по предоставлению услуг гостиницами на территории Республики Беларусь. Таким образом, она распространяется и на гостиницы, принадлежащие коммунальному хозяйству. Кроме того, существуют Методические рекомендации о порядке формирования тарифов на услуги гостиниц, утвержденные приказом Минжилкомхоза от 22.02.2006 № 32 (далее – Методические рекомендации № 32). Однако они не зарегистрированы в НРПА, приняты раньше Инструкции № 203/41 и не совпадают с ней по содержанию некоторых ключевых позиций, в частности, по размеру коэффициентов плановой загрузки гостиницы, расположенных в г. Минске и областных центрах, а также в других населенных пунктах.

Поэтому использование при определении цен на услуги гостиниц указанных Методических рекомендаций нецелесообразно [26, с. 21].

Формирование  тарифов на услуги гостиниц осуществляется на основе плановой себестоимости, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и бюджетным законодательством и прибыли, определяемой с учетом качества услуг и конъюнктуры рынка, а также с учетом особенностей, предусмотренных Инструкцией № 203/41. Отнесение затрат на себестоимость услуг производится в соответствии Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), утвержденными постановлением Минэкономики 26.01.1998 № 19-12/397, Минфином 30.01.1998 № 3, Минстатом 30.01.1998 № 01-21/8 и Минтруда РБ 30.01.1998 № 03-02-07/300, и отраслевыми методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг).

Субъекты предпринимательской деятельности (за исключением индивидуальных предпринимателей, уплачивающих единый налог или  применяющих упрощенную систему налогообложения) формируют тарифы на услуги гостиниц исходя из экономически обоснованных норм и нормативов материальных и трудовых затрат, утвержденных руководителем. Согласно п. 9 Инструкции о порядке формирования и применения цен и тарифов тарифы на оказываемые услуги населению формируются с учетом налога на добавленную стоимость.

В соответствии с п. 47 Инструкции № 183 тарифы на услуги гостиниц должны быть обоснованы экономическими расчетами (в форме плановой калькуляции с расшифровкой статей затрат). Расшифровки статей затрат должны содержать информацию о:

- материальных затратах – перечень материалов, используемых при оказании услуг, нормы расхода, их цены, стоимость;

- трудовых затратах – перечень производимых операций, разряд работ, утвержденные нормы времени и тарифные ставки;

- накладных расходах – перечень расходов, связанных с организацией, обслуживанием и управлением предприятия (т.е. расходов, не связанных непосредственно с производственным процессом), и порядок их определения;

- прочих расходов – перечень расходов, связанных с производством и реализацией услуг (т.е. расходов, не включенных в перечисленные выше статьи затрат), и порядок их определения [10, с. 43].

Основным видом услуг гостиниц является услуга по проживанию. Для расчета средней цены проживания в одном номере составляется плановая калькуляция. Расходы, включаемые в калькуляцию, либо рассчитываются по установленным нормам (если они имеются), либо определяются в гостинице самостоятельно. В последнем случае за базу для расчета принимаются показатели предыдущего года и действующие тарифы и расценки. Плановая калькуляция подписывается главным бухгалтером и утверждается руководителем гостиничного комплекса или гостиницы.

Рассмотрим порядок составления плановой калькуляции средней цены проживания в одном номере гостиницы.

В данном случае в состав расходов на оплату труда включаются выплаты по заработной плате, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества, стимулирующих и компенсирующих выплат, действующих систем премирования, иных условий труда в соответствии с применяемыми в гостиничном хозяйстве формами и системами оплаты труда.

В расходы на оплату труда аппарата управления включается заработная плата администрации, отдела снабжения, бухгалтерии, финансово-экономической, инженерно-хозяйственной служб и др.

В расходы на оплату труда обслуживающего персонала гостиниц включается заработная плата администраторов, кассиров по расчетам, горничных, уборщиков помещений, швейцаров и др.

От фонда оплаты труда гостиницы, как и все другие организации, производят следующие начисления:

- 35 % в Фонд социальной защиты населения (с учетом Перечня видов выплат, на которые не начисляются взносы по государственному социальному страхованию в Фонд социальной защиты населения Министерства труда и социальной защиты и по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний в Белорусское республиканское унитарное страховое предприятие «Белгосстрах», утвержденного постановлением Совета Министров РБ от 25.01.1999 № 115, в редакции постановления от 26.04.2007 № 535);

- от 0,1 % до 0,3 % Белорусскому унитарному предприятию «Белгосстрах» (страховые взносы по страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний).

Амортизация включается по основным средствам номерного фонда в размере месячных сумм.

Износ инвентаря и хозяйственных принадлежностей включается аналогично амортизации основных средств и тоже по номерному фонду.

Резервы на ремонт основных средств (если он создается) включается в размере месячной суммы.

Планируемые расходы на текущий ремонт и техническое обслуживание основных средств включают исходя из плана проведения ремонта и сметы расходов.

Плановые расходы гостиницы по оплате за электроэнергию определяются исходя из среднемесячного потребления электроэнергии за предыдущий год и действующего тарифа на электроэнергию на момент формирования цены [30, с. 75].

Расходы гостиницы по оплате водоснабжения и канализации определяются при наличии водомеров по среднемесячному объему водопотребления за предыдущий год, а при отсутствии водомеров – по нормам водопотребления, утвержденным в установленном порядке. В настоящее время на одного проживающего в сутки установлены следующие нормы: холодная вода – 150 л, горячая вода – 150 л.

Плановые расходы гостиниц, связанные с отоплением и горячим водоснабжением, определяются исходя из расчета среднемесячного потребления теплоэнергии за предыдущий год и тарифа на отпуск 1Гкал теплоэнергии, действующего на момент формирования цен на услуги гостиниц.

Расходы гостиницы по стирке белья (Рст.б) исчисляются по формуле:

                                   Рст.б = (Зм(к/с) / 2,5) * Мк.б. * Цст.,                         (1.1)

где Зм – плановая месячная загрузка гостиницы (койко-место);

2,5 – средняя продолжительность нахождения комплекта белья в эксплуатации (дни);

Мк.б – вес одного комплекта белья (кг);

Цст – действующая цена на стирку 1 кг белья (руб.).

Плановые расходы на услуги телефонной связи и радиовещания определяются исходя из количества телефонных номеров, радиоточек и действующих тарифов.

В прочие расходы по содержанию зданий и территорий включаются расходы на эксплуатационные материалы – материалы, которые необходимы для уборки номерного фонда, холла гостиницы, подсобных помещений, а также средства личной гигиены, размещаемые в номерах для проживающих. К ним относятся: мыло, шампунь, бумага туалетная, моющие и чистящие средства, освежитель воздуха, мешки для мусора, пакеты гигиенические, салфетки бумажные и т.п. В каждой гостинце разрабатываются нормы выдачи моющих средств и средств личной гигиены в соответствии с имеющими нормативами. Эти нормы согласовываются с председателем профсоюзного комитета и утверждаются директором гостиницы или гостиничного комплекса. Если в состав гостиничного комплекса включаются объекты общественного питания, для них рассчитываются аналогичные нормы.

Кроме того, к прочим расходам относятся расходы: на оплату услуг по вывозу и обезвреживанию отходов; на технадзор за лифтовым хозяйством; на содержание противопожарной, сторожевой охраны; на техобслуживание холодильного оборудования; на дезинфекцию и дезинсекцию и др. Данные расходы включаются в расчет на основании заключенных договоров с соответствующими организациями в сумме месячных расходов.

Экологический налог, налог на землю, отчисления в инновационный фонд рассчитываются в соответствии с нормативными документами по исчислению и уплате данных налогов и платежей.

Расходы на обслуживание и управление (общепроизводственные и общехозяйственные расходы) включаются в расчет средней цены проживания расчетным путем. Если в гостинице оказываются только услуги по проживанию, то вся стоимость расходов по обслуживанию и управлению включается в расчет цены проживания. Если помимо услуг по проживанию оказываются по обеспечению питания и другие дополнительные услуги, то расходы на обслуживание и управления распределяются между ними. Организацией самостоятельно выбирается база, пропорционально которой происходит распределение расходов. Выбранная база для распределения данных расходов обязательно прописывается в учетной политике.

При формировании тарифов за услуги гостиниц рентабельность исчисляется как отношение прибыли к полной себестоимости услуг [30, с. 76].

Что касается ограничений по нормативу рентабельности гостиниц, то нужно отметить, что согласно п. 5 Инструкции № 183 отпускные цены и тарифы на услуги (работы) формируются с учетом конъюнктуры рынка, п. 3 Инструкции № 203/41 предусматривает, что прибыль при формировании тарифов на услуги гостиниц определяется с учетом качества услуг и конъюнктуры рынка. Таким образом, каких-либо ограничений в размере прибыли, включаемой в цену места гостиничного номера, нет. Однако при увеличении размера рентабельности в тарифе следует обращать внимание на конъюнктуру гостиничного сегмента на местном рынке, чтобы сохранить конкурентоспособность [26, с. 22].

Тарифы на услуги гостиниц формируются с учетом плановой загрузки гостиницы.

Плановая загрузка гостиницы исчисляется исходя из проектного количества мест в гостинице согласно технической документации (без номерного фонда, сдаваемого в аренду) и коэффициента плановой загрузки.

Коэффициент плановой загрузки гостиницы принимается на уровне фактически сложившегося за предыдущий год, но не менее:

0,6 – для гостиниц, расположенных в г. Минске и областных центрах;

0,4 – для гостиниц, расположенных в других населенных пунктах.

Налоги рассчитываются в соответствии с нормативными документами по их исчислению и уплате [30, с. 76].

Средняя цена проживания в одном номере рассчитывается путем деления всей стоимости услуг с учетом налогов на количество номеров в гостинице и среднее количество дней в месяце и умножения на коэффициент плановой загрузки гостиницы.

Расчет тарифа за проживание в гостинице имеет следующий вид (руб.):

Полная себестоимость

Прибыль

Итого

Сбор в республиканский фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции и налога с пользователей автодорог 1%

Итого расходов

Местные налоги и сборы

Утвержденный коэффициент загрузки гостиницы, К

Плановая загрузка гостиницы в соответствии с принятым коэффициентом загрузки, руб. / койко-суток

Средний отпускной тариф (средняя цена проживания в одном номере без НДС), руб. / койко-суток

Налог на добавленную стоимость

Средний тариф НДС за одно место в сутки, руб. / койко-суток

   

Стоимость проживания в гостинице устанавливается за одно место в сутки дифференцировано, в зависимости от категории гостиницы и разрядности номеров. При этом составляется прейскурант цен на отдельные номера (Приложение 2 и 8), который утверждается руководителем субъекта предпринимательской деятельности, являющегося владельцем гостиницы [30, с. 77].

Коэффициенты разрядности номеров рассчитываются в каждой гостинице исходя из затрат на содержание номеров и утверждается руководителем предпринимательской деятельности (п. 11 Инструкции № 203/41). Таким образом, можно сделать вывод о том, что предприятие самостоятельно выбирает номер, которому присваивается разряд 1. Однако при этом следует учитывать, что двухместные номера предполагают проживание в них двух человек (если они не являются родственниками, то это влечет определенные неудобства для клиентов), а заполняемость таких номеров регулируется соответствующим коэффициентом.

На практике жильцы двухместных номеров гостиницы не всегда согласны с подселением. Однако п. 19 Правил гостиничного обслуживания в Республике Беларусь, утвержденные [26, с. 21] постановлением Совмина от 07.04.2006 № 471 (в ред. Постановлением от 19.05.2009 № 646), предусматривает, что при наличии в гостинице свободных мест потребитель вправе занимать номер любой вместимости, но с полной оплатой всех мест (в случае установления цены за место) [26, с. 22].

Коэффициент комфортности устанавливается и применяется по решению руководства гостиницы для определенных номеров, например после евроремонта, оснащенных какими-то дополнительными удобствами, повышающими комфортность проживания, и т.д. [30, с. 77].

Что касается изменения тарифов в связи с проведением ремонта и оснащением номеров, хотелось бы отметить следующее. Если ремонт является текущим или капитальным, то затраты по нему уже предусмотрены в калькуляции цены места, форма которой утверждена Инструкцией № 203/41 в подп. 2.6, 2.7, 2.16.

Текущий ремонт и капитальный ремонт – это комплекс работ, направленных на восстановление утраченных объектом функций и поддержание его в рабочем состоянии, он не улучшает условия проживания клиентов и поэтому его осуществление не может быть основанием для подъема цен на место в отремонтированном номере.

Если же были осуществлены мероприятия, а соответственно и затраты по ним, которые улучшили условия проживания клиентов в номере, то этот номер переходит в другой разряд комфортности. Поэтому стоимость места в нем должна быть повышена. При этом гостиница самостоятельно определяет коэффициенты разрядности и комфортности такого номера. Однако повышение никак не связано с уровнем инфляции в Республике Беларусь [26, с. 22].

Расчетная цена однокомнатного одноместного номера за сутки определяется следующим образом: стоимость всех номеров гостиницы по плановой калькуляции без НДС и налога на услуги делят на:

- количество дней эксплуатации номеров в месяц [30, с. 77];

- сумму коэффициентов разрядности;

- коэффициент плановой загрузки гостиницы.

Рассчитанная цена однокомнатного одноместного номера является базовой для расчета стоимости других, более комфортных номеров. Путем перемножения стоимости базового номера на соответствующие коэффициенты разрядности и комфортности рассчитывается цена других номеров.

Плата за услуги гостиниц взимается:

  •  с граждан Российской Федерации – по тарифам, утвержденным для граждан Республики Беларусь;
    •  с граждан стран, входящих в состав СНГ (за исключением граждан РФ), - по тарифам, утвержденным для граждан Республики Беларусь с применением повышающих коэффициентов, устанавливаемых местными исполнительными и распорядительными органами;
    •  с иностранных граждан других государств – по тарифам, утвержденным руководителями субъектов предпринимательской деятельности (как в иностранной валюте, так и в белорусских рублях) с учетом конъюнктуры рынка гостиничных услуг.

Для иностранных граждан и граждан стран, входящих в состав СНГ, составляется отдельный расчет цен на номера [30, с. 78].

В отдельных случаях, предусмотренных законодательством, в частности постановлением Совета Министров РБ от 30.07.1992 № 463 «О мерах по увеличению валютных поступлений от иностранных граждан за оказание услуг в гостинице, на туристических базах, в мотелях и кемпингах» (в ред. постановлений от 01.12.1992 № 723 и от 31.05.2001 № 819), плата за оказание услуг в гостиницах, на туристических базах, в мотелях и кемпингах, находящихся в республиканской и коммунальной собственности, взимается с иностранных граждан в свободно конвертируемой валюте или в рублях по коммерческому обменному курсу.

Также согласно п. 30 Инструкции № 183 плата за оказание услуг в гостиницах может устанавливаться с учетом конъюнктуры рынка. В связи с этим субъектам предпринимательской деятельности, имеющим разрешение Нацбанка РБ на оказание услуг за иностранную валюту, предоставлено право производить пересчет тарифов из одной валюты в другую по официальному курсу Нацбанка РБ. При этом изменение тарифов осуществляется данными владельцами гостиниц самостоятельно с учетом изменения конъюнктуры рынка.

Согласно постановлению Совета Министров и Нацбанка РБ от 09.01.2002 № 18/1 [10, с. 45] с 1 марта 2007 г. Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие платные услуги в гостиницах, для расчетов с потребителями с использованием банковских пластиковых карточек обязаны иметь платежные терминалы.

Прейскурант цен, информация о форме и порядке оплаты услуг гостиницы, книга замечаний и предложений должны быть размещены в удобном для обозрения месте (требование постановления Совета Министров РБ от 07.08.2006 № 471 «Об утверждении правил гостиничного обслуживания в РБ») [10, с. 46].

Для обеспечения максимальной загрузки гостиниц, повышения эффективности их финансово-хозяйственной деятельности и стимулирования развития туризма субъекты предпринимательской деятельности имеют право предоставлять скидки с установленных тарифов за услуги гостиниц. Для этого в гостинице должно быть разработано и утверждено соответствующее положение.

Основными видами скидок является:

  •  скидки для «долгого гостя». «Долгим» гостем считается клиент, проживающий в гостинице в номерах «люкс», «полулюкс» 10 суток и более. Размер скидки дифференцируется в зависимости от времени проживания гостя в гостинице;
  •  скидки для молодоженов. Скидка предоставляется молодоженам при условии проведения свадьбы в ресторане гостиницы;
  •  скидки для постоянного гостя. Постоянным гостем является клиент гостиницы, который проживал в номерах гостиницы не менее 5 раз в год общей продолжительностью не менее 50 суток. Скидка предоставляется клиенту на шестой и каждый последующий раз проживания в гостинице в течение одного года;
  •  скидка за временное отсутствие горячей воды;
  •  скидка за неисправность или временное отсутствие телевизора, холодильника, телефона, лифта;
  •  скидки для инвалидов I и II групп;
  •  скидка для групп туристов численностью более шести человек и др.

Размеры скидок устанавливаются, как правило, от 5 до 15 % в сутки.

Скидки предоставляются на основании приказа руководителя и экономического обоснования, изложенного в служебной записке.

При определении тарифов на дополнительные услуги, предоставляемые гостиницами (услуги бань, бассейнов, парикмахерских, автостоянок, сдачи помещений в аренду и др.), следует также составлять плановую калькуляцию, аналогично расчету тарифов на услуги гостиниц в соответствии с законодательными и нормативными актами по ценообразованию.

В ходе оказания гостиничных услуг тарифы на них могут изменяться соответствующими нормативными документами. Так, ежегодно утверждается предельный индекс изменения отпускных цен (тарифов) на товары (работы, услуги), производимые на территории Республики Беларусь. В 2008 году он утвержден в размере не более 0,5% за один месяц.

Если изменение тарифов произошло в рамках установленного предельного индекса, то составляется новая калькуляция с расшифровкой стоимости затрат и экономическими расчетами.

Если по объективным причинам невозможно соблюдение установленного Правительством предельного индекса, то составляется новая калькуляция, которая должна пройти регистрацию цен (тарифов) в установленном порядке. Основанием для регистрации цен (тарифов) сверх предельного индекса может быть убыточность или возможное возникновение убыточности в целом по гостинице или по отдельным услугам, занимающим значительный удельный вес в общем объеме предоставляемых услуг. На регистрацию предоставляется уведомление об уровне сформированных отпускных цен (тарифов) по утвержденной форме [30, с. 78].

Хотелось бы отметить ответственность за нарушение порядка ценообразования.

Законодательством предусмотрена ответственность за нарушение порядка формирования тарифов при оказании платных услуг населению. Так, в соответствии с Указом Президента РБ от 19.05.1999 № 285 и Кодексом РБ об административных правонарушениях:

  1.  превышение индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом, за исключением индивидуального предпринимателя и юридического лица при совершении сделок на биржевых торгах открытого акционерного общества «Белорусская универсальная товарная биржа», а также индивидуального предпринимателя, уплачивающего единый налог или применяющего упрощенную систему налогообложения, кроме индивидуального предпринимателя, оказывающего платные медицинские услуги, установленных предельных индексов изменения отпускных цен (тарифов) на товары (работы, услуги) при их реализации без регистрации цен (тарифов) в установленном порядке влечет наложение штрафа в двукратном размере полученного дохода с конфискацией дохода, полученного в результате превышения цен (тарифов);
  2.  реализация товаров (работ, услуг) индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом, за исключением индивидуального предпринимателя и юридического лица при совершении сделок на биржевых торгах открытого акционерного общества «Белорусская универсальная торговая биржа», а также индивидуального предпринимателя, уплачивающего единый налог или применяющего упрощенную систему налогообложения, кроме индивидуального предпринимателя, оказывающего платные медицинские услуги, с нарушением установленного порядка регистрации цен (тарифов) влечет наложение штрафа в размере до 30 % стоимости реализованных товаров (работ, услуг);
  3.  действия, предусмотренные в п. 2, совершенные повторно в течение одного года после наложения административного взыскания за такие же нарушения, влекут наложение штрафа в размере до 50 % стоимости реализованных товаров (работ, услуг);
  4.  отсутствие у индивидуального предпринимателя или должностного лица (руководителя) юридического лица, за исключением индивидуального предпринимателя и должностного лица (руководителя) юридического лица при совершении сделок на биржевых торгах открытого акционерного общества «Белорусская универсальная торговая биржа», а также индивидуального предпринимателя, уплачивающего единый налог или применяющего упрощенную систему налогообложения, экономических расчетов (калькуляции с расшифровкой статей затрат) при определении уровня отпускных тарифов на реализуемые услуги влечет наложение штрафа на должностное лицо в размере до 40 базовых величин;
  5.  деяние, предусмотренное п. 4, совершенное повторно в течение одного года после наложения административного взыскания за такое же нарушение, влечет наложение штрафа в размере до 80 базовых величин [10, с. 46].

Таким образом, особенностью ценообразования на услуги гостиниц является, с одной стороны, отсутствие жесткой связи между затратами на содержание номера и его ценой, так как практически невозможно точно определить затраты на содержание каждого отдельного номера. С другой – ценность номера для потребителя может быть прямо  не связана с затратами на его содержание (удобство расположения гостиницы или номера, привлекательность вида из окна). Поэтому при принятии окончательного решения об уровне цены принимаются во внимание факторы, как уровень спроса на услуги данной гостиницы, цены конкурентов и конъюнктура рынка.         

 

1.3 Факторы, влияющие на ценовую политику предприятий гостиничного бизнеса

Формирование цены продажи на гостиничные номера зависит от многих факторов:

  •  от временных критериев (время года, высокий, средний, низкий сезоны, тариф выходного дня, тариф длительности пребывания);
  •  от ситуации на конкурирующих рынках (занимаемая гостиницей доля рынка);
  •  от ожидаемого объема оборота (групповые туристы, корпоративные клиенты, семинары, выставки);
  •  от туристского спроса (лечебные туры, свадебные туры, семейные клиенты);
  •  от региона и места расположения гостиницы (климат, месторасположение, транспортная доступность и др.);
  •  от условий оплаты (предоплата, скидки);
  •  от качества обслуживания, ожидаемого клиентом (номер повышенной комфортности, дополнительные услуги и др.) [14, с. 23].

Все факторы, влияющие на цену гостиничного продукта, делятся как  на внутренние, так и внешние. В одних случаях они ограничивают свободу предприятия в установлении цены, в других – не оказывают существенного влияния, в третьих – значительно расширяют свободу. В большей степени – это факторы внешние по отношению к фирме и не контролируемые ею:

  •  политическая ситуация;
  •  международное окружение;
  •  состояние экономики;
  •  тип рынка;
  •  государственное регулирование цен;
  •  потребители, их платежеспособность;
  •  конкуренты;
  •  затраты и др.

Прежде всего ценовая политика предприятия зависит от типа рынка, на котором оно работает, то есть от рыночной стратегии, определяющей его поведение. На рынке чистой конкуренции представлено множество продавцов и потребителей. Никто из производителей в такой ситуации не может оказывать решающее влияние на уровень текущих рыночных цен, они контролируются рынком.

На рынке монополистической конкуренции также действует множество потребителей и продавцов, совершающих сделки не по единой цене, а в широком диапазоне цен, что объясняется способностью продавцов предложить широкий ассортимент гостиничных услуг. Здесь очень важно, какое положение занимает предприятие: является ли оно лидером или аутсайдером, то есть контролирует цену или нет.     

Олигополистический рынок имеет сравнительное небольшое число продавцов, чувствительных к политике ценообразования друг друга. Новому производителю трудно проникнуть сюда, сложно преодолеть конкуренцию прочно закрепившихся производителей. В такой среде цена контролируется группой производителей, в состав которых может входить данное предприятие, но оно может занимать и место аутсайдера.

Рынок чистой монополии представлен одним производителем. Цена устанавливается в зависимости от целей [4, с. 320] государственной или частной монополии. В основе такого рынка лежит монопольная цена, которая контролируется государством.

Рынок гостиничных услуг сегодня не имеет четко выраженных черт того или иного типа. Поэтому в ценовой политике следует учитывать характерные особенности каждого из перечисленных рынков.

Свобода предприятия в установлении цены ограничена не потребительским спросом, рыночной средой, но и государством. Воздействие государства на свободу ценообразования может осуществляться тремя способами.

1-й способ: установление уровня цены путем:

- введение прейскурантных цен (это касается услуг, цены на которые являются определяющими для формирования цен на другие услуги, - электроэнергии, тарифов на жилищно-коммунальные услуги);

- «замораживания» рыночных свободных цен (оно носит, как правило, краткосрочный характер и осуществляется для восстановления ценовых пропорций и ограничения инфляции);

- фиксирования монопольных цен, если монополист или предприятие, занимающее доминирующее положение на рынке, злоупотребляет этим положением, то есть ограничивает свободу конкуренции.

2-й способ: регулирование рыночной цены путем:

- установления предельного уровня на отдельные услуги (цена розничная не должна превышать уровень предельной цены либо должна равняться ей);

- регламентирования основных параметров, определяющих уровень цен (величина прибыли, скидка, величина косвенных налогов) [4, с. 321];

- установление предельного уровня разового повышения цен на конкретную услугу в целях недопущения скачкообразного роста цен;

- строгого контроля за уровнем монопольных цен;

-  установление цены на услуги государственных предприятий, которые выступают на рынке услуг  также в качестве субъектов предпринимательской деятельности.

3-й способ: установление правил игры для системы свободных (договорных) цен. В данном случае государство вводит ряд запретов, которые ограждают участников от недобросовестной конкуренции:

- запрет на горизонтальное фиксирование цен, то есть запрет соглашения о поддержании определенного уровня цен;

- запрет на ценовую дискриминацию, то есть на ограничение свободы выбора, навязывание так называемых связанных контрактов;

- запрет на демпинг, то есть предоставление услуги по цене ниже себестоимости с целью устранения конкурента;

- запрет на недобросовестную ценовую рекламу.

Значительное влияние на решения фирм оказывают потребители. Отношения между ценами и объемом оказанных услуг по этим ценам складываются под воздействием законов спроса и предложения и ценовой эластичности, а также в зависимости от реакции потребителей различных сегментов рынка на цену. Принято различать  следующие категории потребителей по их восприятию цен и ориентации в обслуживании:

  1.  потребители, при выборе места размещения проявляют большой интерес к ценам, качеству. На них большое влияние оказывает реклама, раскрывающая дополнительные характеристики касательно имеющихся номеров и перечень услуг, входящих в стоимость номера.
  2.  потребители, чутко реагирующие на «образ» услуги. Для них очень важны качество обслуживания и отношения к ним персонала;
  3.  потребители, которые постоянно выбирают одно и тоже место размещения, несмотря на большое количество конкурентов;
  4.  потребители, отдающие предпочтение в первую очередь удобству и комфорту, независимо от цены.

Важный элемент,  влияющий на уровень цен, конкуренция. В зависимости от того, кто контролирует цены, различают три конкурентных среды [4, с. 322].

Среда, в которой цены контролируются рынком, отличается высокой степенью конкуренции, а также сходством услуг. Именно здесь предприятию важно правильно установить цены. Завышенные цены оттолкнут потребителей и сработают на руку конкурирующим фирмам, а заниженные цены не обеспечат условий для развития деятельности. Утаить ценовую стратегию от конкурентов невозможно, успешный опыт быстро подхватывается соперниками. В связи с этим перед маркетингом стоит трудная задача: видеть перспективы выбранной стратегии цен и не допускать перерастания конкуренции в ценовые войны.

Среда, в которой цены контролируются предприятием, характеризуется ограниченной конкуренцией, различиями в услугах (например, степенью оснащенности). В этих условиях предприятиям относительно проще функционировать, получая высокие прибыли: их услуги вне конкуренции. И при высоких, и при низких ценах на свои услуги фирмы находят потребителей, выбор цены зависит только от стратегии и целевого рынка.

Среда, где цены контролируется государством, представлена транспортом, связью, коммунальными услугами. Правительственные организации, уполномоченные контролировать цены,  устанавливают их уровень после всестороннего изучения информации от всех заинтересованных в данном виде услуг [4, с. 323].

Внутренние факторы:

  •  организационно-правовая форма предприятия, имидж;
  •  цели предприятия гостиничного бизнеса;
  •  менеджмент;
  •  сегменты рынка и направления деятельности;
  •  особенности и характеристики гостиничных продуктов и услуг;
  •  профессионализм кадрового состава;
  •  финансово-экономическое состояние предприятие:
  •  качество гостиничных услуг [4, с. 324].

Эффективность функционирования любой гостиницы тесно связана с качеством предоставления гостиничных услуг.

Что такое «качество услуг»? Качество подразумевает соответствие предоставляемых услуг ожидаемым или установленным стандартам. Таким образом, стандарты, их реальная форма и содержание являются критерием качества обслуживания. Критерий оценки качества полученной услуги для потребителя – это степень его удовлетворенности, то есть соответствие полученного и ожидаемого. Критерий степени удовлетворенности клиента – желание вернуться еще раз и посоветовать это сделать своим друзьям и знакомым [8, с. 33].

Одним из основных документов, определяющим взаимоотношения между администрацией, служащими гостиницы и клиентом являются «Правила гостиничного  обслуживания в Республике Беларусь», утвержденные Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 07.04.2006 № 471.

В пунктах 22 и 23 данного постановления говорится:

«22. Качество оказываемых услуг должно соответствовать требованиям технических нормативных правовых актов, предъявляемым к этим услугам.

23. Материально-техническое обеспечение гостиницы, перечень и качество оказываемых услуг, уровень обслуживания должны соответствовать присвоенной гостинице категории» [19].

Применительно к качеству услуг относят:

  •  компетентность (фирма обладает требуемыми навыками и знаниями, чтобы оказать услугу);
  •  надежность (стабильность работы фирмы);
  •  отзывчивость (система не выходит из строя при непривычных запросах);
  •  доступность (легкость контакта с сотрудниками фирмы);
  •  понимание (понимание специфических потребностей клиентов);
  •  коммуникация (своевременное и доходчивое информирование клиентов);
  •  доверие (репутация фирмы);
  •  безопасность (защита от риска (физического и морального);
  •  обходительность (вежливость, внимательность, дружелюбие);
  •  осязаемость (материальная привлекательность помещений и формы персонала).

Предоставление гостиничных услуг высокого качества является составной частью постоянного внимания администрации гостиницы независимо от формы собственности. Достижение качества в сфере обслуживания – важная задача, решение которой обеспечивает предпринимательский успех. Деятельность в сфере гостеприимства предполагает высокую степень контакта и координации между служащими и гостями. Наиболее часто встречающиеся действия в этом смысле направлены на улучшение и контроль качества услуг гостиничных предприятий
(температура горячей воды, количество полотенец, условия приготовления пищи и т. д.). Однако качество гостиничных услуг заключается не только в решении технической стороны дела. Усилия предприятий гостиничной индустрии традиционно были направлены на привлечение клиентов, на максимальное выполнение пожеланий гостей, завоевание доверия. Это может гарантировать только их полное удовлетворение. Поэтому стратегия развития гостиничного предприятия должна также иметь в виду и более того, делать особенный акцент на совершенствование отношений и общения между клиентами и гостиничным предприятием.

В наше время у многих директоров гостиничных предприятий сформировалось мнение, что высокое качество означает высокую себестоимость. Данная точка зрения неверна, так как игнорирует потенциал встречи клиента с обслуживанием как самоусиливающим механизмом. Понимание значения клиента, качества, сбалансированности стоимости и себестоимости может увеличить прибыль, предоставляя гостиничному предприятию возможность повысить цену и продать больше.

Постоянное повышение качества — это не затрата, а долгосрочный вклад, основанный на обеспечении верности клиентуры путем удовлетворения ее потребностей. Это утверждение основано на исследовании, показывающем, что затраты на приобретение нового клиента в пять раз больше затрат на то, чтобы удержать старого посредством предложения качественного обслуживания. Это исследование базируется на следующих факторах: — способность к удержанию клиентов позволяет сократить затраты на маркетинг и, соответственно, увеличивает рентабельность; — удовлетворенный клиент осуществляет бесплатную рекламу, распространяя благоприятствующую отелю устную информацию.

Качество гостиничных услуг в огромной степени зависит от квалификации и заинтересованности людского капитала, от его творческих способностей, умения осваивать новые технологии, а также от использования новых организационных процессов и форм используемой для обслуживания клиентов материальной базы. Качество услуг в гостиничном бизнесе — это мера того, как уровень предоставленной услуги удовлетворяет ожидания клиента [12, с. 97].

На качественное обслуживание в гостиничном предприятии воздействуют следующие факторы.

Прежде всего, состояние материально-технической базы, а именно: удобная планировка и качественная отделка помещений гостиницы, оснащение ее общественных помещений и жилых номеров комфортабельной мебелью и оборудованием, полные комплекты высококачественного белья, современное высокопроизводительное кухонное оборудование, удобное лифтовое хозяйство и др.

Следующий фактор – прогрессивная технология обслуживания. Она подразумевает порядок и способы уборки общественных помещений и жилых номеров; регистрацию и расчет с клиентами; рецептуру приготовления блюд и напитков в ресторанах и барах; формы обслуживания в торговых залах и др. Высокий профессионализм и компетентность обслуживающего персонала, его умение и готовность четко, быстро и культурно обслуживать гостя.

Самым важным фактором в современных гостиничных предприятиях является управление качеством обслуживания, что предусматривает разработку и внедрение стандартов качества, обучение персонала, контроль, корректировку, совершенствование обслуживания на всех участках деятельности гостиницы [8, с. 32].

Таким образом, на ценовую политику предприятия гостиничного бизнеса оказывает влияние множество факторов, как внутренние факторы (тип рынка, государство, конкуренты, объем затрат), так и внешние факторы (имидж предприятие, его цели и направления, финансовое состояние, профессионализм обслуживающего персонала и др.). Наиболее важным фактором является качество гостиничных услуг. Качество – это в первую очередь чувство удовлетворения клиента от обслуживания, а качественная гостиничная услуга – это услуга, отвечающая потребностям гостя. Уровень качества, в свою очередь, зависит от степени совпадения представлений клиента о реальном и желаемом обслуживании в гостинице.  

2. АНАЛИЗ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ЧУП «Гроднотурист» 

Туристическо-экскурсионный комплекс «Гроднотурист» начал свое существование в 1986 году и стал достойным туристско-рекреационным объектом города Гродно.

Гродненский областной совет по туризму и экскурсиям и гостиница «Турист» с 01.01.1988 г. реорганизованы в туристско-экскурсионный комплекс Гродненского областного туристско-экскурсионного производственного объединения «Гроднотурист» постановлением коллегии Белсовета по туризму и экскурсиям № 9-4 от 03.09.1988 г.                        

С 25.05.2000 г. Гродненский туристско-экскурсионный ТЭПО «Гроднотурист» переименован в Гродненское туристско-экскурсионное дочернее унитарное предприятие «Гроднотурист» приказом № 160 от 25.05.2000 г. ТЭУП «Беларустурист» ФПБ.

С 29.07.2004 г. туристско-экскурсионное дочернее унитарное предприятие «Гроднотурист» переименовано в туристско-экскурсионное частное дочернее унитарное предприятие «Гроднотурист» приказом № 135 от 29.07.2004 г. ТЭУП «Беларустурист» ФПБ [Приложение 5].

Предприятие ЧУП «Гроднотурист» включает: ресторан «Турист», гостиница «Турист» и Гродненское бюро путешествий и экскурсий.

Учредителем предприятия ЧУП «Гроднотурист» является Туристско-экскурсионное унитарное предприятия «Беларустурист» Федерации Профсоюзов Беларуси.

Паспорт ЧУП «Гроднотурист» представлен в Приложении 1.

Основными видами деятельности ЧУП «Гроднотурист» являются общественное питание, гостиничная деятельность и туризм.

Целью деятельности предприятия ЧУП «Гроднотурист» является туристско-экскурсионная деятельность и деятельность туристских гостиниц с ресторанами, направленная на получение прибыли для удовлетворения интересов работников предприятия и Учредителя, укрепления материально-технической базы.

Более подробно об общих положениях, целях и предмете деятельности предприятия и другую информацию можно узнать из Устава предприятия [Приложение 5].                                 

ЧУП «Гроднотурист» из всего семейства «Беларустуриста» расположено на пограничье культур и традиций многонациональной Республики Беларусь, что и привлекает в город над Неманом множество гостей и туристов со всей Беларуси и из-за рубежа. В некоторой степени этим и обусловлены основные направления коммерческой деятельности.

Сегодня предприятие располагает необходимой инфраструктурой для качественного обслуживания туристов, гостей и жителей города Гродно.

Не выходя из гостиницы, гости могут воспользоваться услугами парикмахера, стоматолога, массажиста, посетить солярий, оформить страховой полис, воспользоваться услугами банковского расчетно-кассового центра. Не возникает у гостей проблем и с парковкой автомобиля. В фойе гостиницы есть доступ к современной беспроводной технологии подсоединения компьютера к Интернету Wi-Fi.

Руководство много внимания уделяет реконструкции гостиничного комплекса, изменению дизайна интерьера, приобретению стильных и запоминающихся аксессуаров, что и позволило в 2009 г. получить высокий статус трехзвездочного отеля.

Гостиница «Турист» располагает 152 комфортабельными номерами со всеми удобствами, где могут разместиться 220 человек, которые оснащены международной телефонной связью, современной мебелью и аудио-визуальной техникой по стандарту. Это могут быть: одноместный стандартный номер, одноместный улучшенный номер, двухместный улучшенный номер, двухместный стандартный номер, а также люкс одно- и двухместные двухкомнатные. Стоимость данных номеров можно узнать из Приложения 2.

Ресторан «Турист» расположен на втором этаже гостиничного комплекса, зал ресторана рассчитан на 70 мест, а три банкетных зала на 30, 10 и 5 мест; диско-бар – на 72 места.

Все чаще гродненцы и гости города выбирают ресторан местом для проведения свадеб, дружеских встреч, презентаций, корпоративных вечеринок, выпускных балов. Привлекает здесь обновленный интерьер и, конечно же, кухня.

В ресторане «Турист» трудятся около 60 человек. Это официанты, бармены, администраторы, повара, имеющие специальное образование, квалификационные разряды. В коллективе удачно сочетаются энергия молодого поколения и мудрость старших коллег. Сотрудники, окончившиеся языковые курсы, могут обслужить и иностранных туристов.

Широкий ассортимент фирменных блюд национальной и европейской кухонь, обширная карта вин, алкогольных и безалкогольных напитков удовлетворяет запросы самых требовательных эстетов.

В экспресс-баре на 28 мест, расположенном на первом этаже гостиничного комплекса, можно позавтракать, перекусить в обеденное время и отдохнуть с компанией вечером.

Бар бильярдного зала на 20 мест в египетском стиле предлагает «горячительные» напитки, которые придадут уверенность и азарт в игре, а чашка кофе улучшит тонус и взбодрит.

Здесь создан необходимый уют и комфорт, существует гибкая система скидок. Гостиничный комплекс расположен вблизи культурно-делового и коммерческого центра г. Гродно, имеет хорошее транспортное сообщение со всеми частями города.

В гостинице оказывают уникальную услугу: при условии заказа свадебного банкета в ресторане, молодоженам со скидкой 50% предоставляется празднично украшенный номер.

В структурное подразделение гостиницы «Турист» входит бюро путешествий и экскурсий, которое оказывает прием и полное туристическое обслуживание групп и индивидуальных туристов. Сотрудники бюро подберут удобный транспорт и квалифицированных экскурсоводов, организуют экскурсионные туры по Беларуси, экскурсии по г. Гродно с различной тематикой, в зависимости от пожеланий и предпочтений заказчика, предложат отдых за границей, а для семейного отдыха могут предложить обслуживание на собственном комфортабельном микроавтобусе.

Бюро путешествий имеет представителей в г. Слоним и г. Лида. Организует экскурсионные автобусные туры по Беларуси, тематические экскурсии по г. Гродно с посещением аквапарка, зоопарка.

Особенно востребованы туристами экскурсии по самобытному Гродно, в «Мирский замок», на озеро «Свитязь», в Жировичи, Несвиж, «Хатынь», на «Линию Сталина», на Августовский канал и другие привлекающие своей историей и неповторимостью места Беларуси. К основным маршрутам добавляются и маршруты экотуризма.

     Предприятие имеет  в своем составе филиалы:

  •  Волковысское бюро путешествий и экскурсий (231900, Гродненская область, г. Волковыск, ул. К. Маркса, 7, комн. 307);
  •  Слонимское бюро путешествий и экскурсий (231800, Гродненская область, г. Слоним, ул. Оперная, 1);
  •  Лидское бюро путешествий и экскурсий (231300, Гродненская область, г. Лида, ул. Комсомольская, 2а);
  •  Сморгонское бюро путешествий и экскурсий (231000, Гродненская область, г. Сморгонь, ул. Гагарина, 24) [Приложение 5].    

ЧУП «Гроднотурист» предлагает экскурсии:

  1.  историко-архитектурные памятники – знакомство с архитектурным наследием Гродненщины (XIIXX вв.);
  2.  памятники культового зодчества – экскурсии раскрывают эстетическую и религиозную функцию памятников культового зодчества г. Гродно;
  3.  театр поднимает занавес – знакомит с историей развития и становления театрального искусства в Беларуси;
  4.  северные замки – посещение Гольшанского и других замков;
  5.  Мир, Несвиж – посещение Мирского замка и родового гнезда Радивилов;
  6.  ряд экскурсий патриотической направленности с посещением застав – памятников Усова, Сивачева, Кириченки;
  7.  Польша (Варшава, Белосток, Краков);
  8.  любителям солнца и моря предлагаем: Судак, Феодосия, Трускавели, Моршин, Черноморское, Межводное, а также весь Крым;
  9.  путевки в любой санаторий Беларуси;
  10.  активный отдых, походы на байдарках по озерам и рекам.

Гостиница «Турист» предлагает перечень услуг:

  •  Пункт обмена валюты;
  •  Охраняемая автостоянка;
  •  Парикмахерская;
  •  Спутниковое телевидение;
  •  Казино;
  •  Бильярд;
  •  Газетный киоск;
  •  Прямая международная и междугородняя телефонная связь с номера;
  •  Конференц-зал;
  •  Чистка, стирка, глажение одежды;
  •  Сейф;
  •  Оказание медицинской доврачебной помощи;
  •  Вызов врача медицинской помощи;
  •  Пользование медицинской аптечкой;
  •  Стоматологический кабинет;
  •  Солярий;
  •  Хранение забытых вещей и их пересылка.

А также бытовые услуги:

  •  Пользование утюгом в комнате самообслуживание /дежурная по этажу/;
  •  Предоставление кипятка /дежурная по этажу/;
  •  Предоставление места в холодильнике общего пользования /дежурная по этажу/;
  •  Мини-бар в номере /дежурная по этажу/;
  •  Предоставление посуды и столовых приборов /дежурная по этажу/;
  •  Предоставление дополнительных постельных принадлежностей и полотенец /дежурная по этажу/;
  •  Чистка обуви /дежурная по этажу/;
  •  Ремонт одежды /бельевая/;
  •  Подноска багажа /служба ССБ/
  •  Парикмахерская (мужской и женский залы).

Для проживающих граждан оказываются информационные услуги:

  •  Расписание движения самолетов, поездов, автобусов /в вестибюле/;
  •  Расположение объектов в городе /администратор, дежурная по этажу/;
  •  Побудка к определенному времени /дежурная по этажу/;
  •  Информация о поступлении телеграмм, полученной корреспонденции /администратор/;
  •  Заказ международных и междугородных переговоров с телефона в номере /администратор/ (в вестибюле – телефоны-автоматы).

Органом управления предприятием ЧУП «Гроднотурист» является генеральный директор, в лице Мохань Иван Ивановича, который назначается на должность и освобождается от нее Учредителем (Федерацией профсоюзов Беларуси).

Предприятие ЧУП «Гроднотурист» включает в себя 2 подразделения: гостиницу и ресторан. Каждые из этих подразделений имеют своих руководителей: заместитель генерального директора по гостинице и заместитель генерального директора по общественному питанию. А им в свою очередь подчиняются различные службы. Организационная структура предприятия (линейно-функциональная) представлена в Приложении 4.

Основные показатели выполнения финансовых результатов за январь-декабрь 2009 г. по ЧУП «Гроднотурист», в том числе по структурным подразделениям представлены в Приложении 6.

Сравнивая показатели за 2010 – 2011гг. фактические с плановыми в целом по предприятию делаем выводы: прибыль по факту в 2011 снизится на 170,8 млн. руб. (темп роста в 2011 году – 58,7 %) и по плану – на 208 млн. руб. (% выполнения составил 53,9 %) за счет снижения прибыли от реализации на 184,6 млн. руб. (снижение на 65,8) по факту и на 96,3 млн. руб. (% выполнения – 78,6 %) и прибыли от операционных и внереализационных доходов и расходов на 4,1 млн. руб. При этом выручка от реализации фактически в 2011 году снизится на 409,6 млн. руб. (темп роста – 90,4 %), а по плану возрастет на 794,7 млн. руб. (82,9 % выполнения в сравнении с планом). Себестоимость фактически снизится на 225,0 млн. руб. (93,9 % - темп роста), а по плану возрастет на 698,4 млн. руб. (83,3 %) Затраты на 1 рубль выполненных работ по факту возрастут на 3,5 млн. руб. (темп роста составит 104,0 %), а по плану снизится на 0,5 млн. руб. (% выполнения – 100,6 %). Объем платных туристических услуг населению возрастет фактически на 81,1 млн. руб. (107,8 % - темп роста) в целом по предприятию и по плану он также возрастет на 109,6 млн. руб. (% выполнения – 91,1 %).

Рассмотрим прогнозные показатели финансово-хозяйственной деятельности по ЧУП «Гроднотурист» на 2012 год в целом по предприятию и по структурным подразделениям (табл. 2.1).

Таблица 2.1

Прогнозные показатели финансово-хозяйственной деятельности по ЧУП «Гроднотурист» на 2012 год

№ п/п

Наименование показателей

Ед.  измерения

Всего по предприятию

Ресторан «Турист»

Гостиница «Турист»

Темп роста показателей, %

Факт 2011г.

План 2012г.

Факт 2011г.

План 2012г.

Факт 2011г.

План 2012г.

Всего по п/п

По ресторану

По гостинице

1

Выручка от реализации (за минусом налогов из выручки), в т.ч.:

млн. руб.

3846,0

5047,7

948,7

1342,1

2897,3

3705,6

131,2

141,5

127,9

2.1.

от основной деятельности

млн. руб.

3545,0

4746,7

946,7

1340,1

2598,3

3406,6

133,9

141,6

131,1

2.2.

от аренды

млн. руб.

301,0

301,0

2,0

2,0

299,0

299,0

100,0

100,0

100,0

2

Себестоимость (по бух. учету)

млн. руб.

3491,3

4586,7

945,9

964,0

2545,4

3622,7

131,4

101,9

142,3

2.1.

в том числе объем ремонтных работ

млн. руб.

288,1

625,0

48,6

-

239,5

625,0

216,9

-

261,0

3

Прибыль от реализации (стр.1-стр.2), в т.ч.:

млн. руб.

354,7

461,0

2,8

71,7

351,9

389,3

130,0

256,1

110,6

3.1.

от основной деятельности

млн. руб.

67,9

175,1

0,9

69,8

67,0

105,3

257,9

775,6

157,2

3.2.

от аренды

млн. руб.

286,8

285,9

1,9

1,9

284,9

284,0

99,7

100,0

99,7

4

Прибыль от операционных и внереализационных доходов и расходов

млн. руб.

-111,7

-

-3,5

-

-108,2

-

-

-

-

5

Прибыль – всего (стр.3-стр.4)

млн. руб.

241,0

461,0

-0,7

71,7

243,7

389,3

189,7

-

159,7

6

Рентабельность (стр.3:стр.2*100)

%

10,2

10,1

0,3

7,4

13,8

10,7

99,0

246,7

77,5

7

Затраты на 1 рубль выполненных работ, услуг от реализации услуг (стр.2:стр.1*100)

руб.

90,8

90,9

99,7

71,8

87,9

97,8

100,1

72,0

111,3

8

Объем  туристско-экскурсионных услуг в сопоставимых ценах к аналогичному периоду прошлого года   

млн. руб.

1234,0

1666,0

-

-

1234,0

1666,0

135,0

-

135,0

9

Экспорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США)

млн. руб.

243,2

306,0

-

-

243,2

306,0

125,8

-

125,8

10

Импорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США)

млн. руб.

100,6

122,0

-

-

100,6

122,0

121,3

-

121,3

Источник: собственная разработка на основании «Бизнес-плана» предприятия ЧУП «Гроднотурист» на 2012 год

Как видно из табл. 2.1 в планируемом периоде планируется рост прибыли в целом по предприятию на 218,0 млн.руб. или 189,7 % за счет того, что увеличится прибыль от реализации услуг на 106,3 млн. руб. (темп роста – 130 %), а также в планируемом периоде не будет наблюдаться убытков от реализации операционных и внереализационных доходов и расходов.

Выручка от реализации вырастет на 1201,7 млн. руб. (131,2 %) по предприятию: по гостинице на 808,3 млн. руб. (127,9 %) и по ресторану на 393,4 млн. руб. (141,5 %).

Себестоимость (затраты по бухгалтерскому учету) также возрастет по предприятию на 1095,4 млн. руб. (темп роста данного показателя – 131,4 %), по гостинице – на 1077,3 млн. руб. (142,3 %), по ресторану – на 18,1 млн. руб. (101,9 %).

Затраты на 1 рубль выполненных работ (услуг) возросли на 0,1 руб. в целом (темп роста – 100,1%), и соответственно по подразделениям затраты составили: в гостинице затраты возросли на 9,9 руб. (111,3 %), по ресторану затраты снизились на 27,9 руб. (72,0 %).

Объем туристско-экскурсионных услуг увеличился на 432 млн. руб. Плановый темп роста туристических услуг – 135%.

В прогнозируемом периоде наблюдается увеличение экспорта туристических услуг на 62,8 млн. руб. (темп роста – 125,8 %), а увеличение импорта – на 21,4 млн. руб. (темп роста – 121,3 %).  

Таким образом, по итогам работы ЧУП «Гроднотурист» за 2010 год прибыль составила 330,0 млн. рублей, за 2011 – 241 млн. рублей (на 89 млн. руб. меньше, по сравнению с прошлым годом, или снижение темпа роста прибыли на 73,0%).   Прибыль от реализации услуг – 355 млн. рублей  и 437 млн. рублей соответственно за 2011 и 2010 года. Темп роста прибыли составил 81,2%. Убыток от операционных доходов и расходов –  -2 млн. рублей наблюдается в отчетном периоде. В 2010 году прибыль от операционных доходов и расходов составила 1 млн. рублей. Убыток от внереализационных доходов и расходов – -112 млн. руб. и -108 млн. руб. за 2011 и 2010 годы. Темп снижения прибыли составил 103,7%. Кроме того налоги, уплаченные из прибыли составили 82 млн. рублей  и 106 млн. рублей за 2011 и 2010 года, прочие налоги, сборы из прибыли – 19 млн. руб. и 24 млн. руб. за 2011 и 2010 года. Таким образом, чистая прибыль организации составила 140 млн. рублей за 2011 год и 200 млн. рублей за 2010 год. По сравнению с 2010 годом прибыль в 2011 году снизилась на 60 млн. рублей (темп снижения прибыли – 70,0%) (собственные расчеты на основании Приложения 7).

2.2. Порядок формирования тарифов на услуги гостиницы на примере предприятия ЧУП «Гроднотурист»

Ценовая политика в сфере гостиничного бизнеса на примере ЧУП «Гроднотурист» является одним из ключевых элементов общей системы ценообразования и представляет собой деятельность организации, направленную на достижение собственных целей и защиту интересов.

Для исследования ценовой политики ЧУП «Гроднотурист», нам необходимо изучить его конкурентоспособность. Под конкурентоспособностью понимают характеристику услуг, которая отличает ее от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение.

Оценка конкурентоспособности услуг основывается на исследовании потребностей населения и требований рынка [3, с. 116].

Рассмотрим цены на номера в гостиницах на примере двух гостиниц «Турист» и «Беларусь» (табл. 2.2).

Таблица 2.2

Сравнительный анализ цен на услуги по проживанию в гостиницах г. Гродно в 2011 году

№ п/п

Тип номеров (без завтрака)

Ед. измер.

Цена одного места, рублей

Разница, рублей (стл.6-стл.5)

Гостиница «Беларусь»

Гостиница «Турист»

1

2

3

5

6

7

1

Первая категория

-

-

-

-

1.1

Однокомнатный одноместный улучшенный

Одни сутки

-

137 160,0

-

1.2

Однокомнатный двухместный улучшенный

Одни сутки

-

68 580,0

-

1.3

Однокомнатный одноместный

Одни сутки

60 000,0

79 130,0

+19 130,0

1.4

Однокомнатный двухместный

Одни сутки

80 000,0

(40 000,0)

105 500,0 (52 750,0)

+25 500,0

(+12 750,0)

1.5

Однокомнатный трехместный

Одни сутки

-

134 520,0 (44 840,0)

-

2

Высшая категория

-

-

-

-

2.1

Двухкомнатный одноместный

Одни сутки

97 000,0

218 040,0

+121 040,0    

2.2

Двухкомнатный двухместный

Одни сутки

115 000,0

(57 500,0)

138 040,0 (69 020,0)

+23 040,0

(+11520,0)

3

Трехкомнатный одноместный

Одни сутки

135 000,0

-

-

Источник: собственная разработка на основании Приложений 8 и 15

Как видно из табл. 2.2 в гостинице «Турист» стоимость значительно выше, чем в гостинице «Беларусь». В гостинице «Турист» есть номера первой и высшей категорий: однокомнатные и двухкомнатные одно- и двухместные улучшенные номера, а также люксы двухкомнатные одно- и двухместные (в гостинице «Беларусь» таких номеров нет).

Сравнивая однокомнатные номера, мы видим, что в гостинице «Турист» они дороже, чем в гостинице «Беларусь»: одноместные – на 19 130 руб.; двухместные – на одного человека на 12 750 руб. и на двух человек на 25 500 руб.; трехместные номера есть только в «Туристе». Разница в ценах обусловлена тем, что в гостинице «Турист» недавно был сделан ремонт, во многих номерах появилась современная мебель, Интернет, холодильник и пр.

Цена двухкомнатных номеров в гостинице «Турист» выше, чем в «Беларуси»: одноместные – на 121 040 руб.; двухместные – на 23 040 руб. для двух человек.

В гостинице «Беларусь» имеется трехкомнатный одноместный номер стоимостью 135 000 руб.

Сравним цены отдельных номеров гостиницы «Турист» с другими гостиницами на 2012 год (табл. 2.3).

Таблица 2.3

Цены проживания в гостиницах г. Гродно на 2012 год

№       п/п

Наименование номеров

Ед. измер.

Цены одного места для граждан РБ и РФ, включая завтрак, руб.

Разница в руб.

Гостиница «Турист»

Гостиница «Семашко»

Гостиница «Кронон Парк Отель»

«Семашко» и «Турист»

«Кронон Парк Отель»

1

Одноместный  улучшенный

Одни сутки

165 880

158 000,0

299 000,0

-7 880,0

+133 120,0

2

Одноместный стандартный

Одни сутки

99 530

-

-

-

-

3

Двухместный улучшенный

Одни сутки

162 400 (81200)

240 000,0

+77 600,0

4

Двухместный стандартный

Одни сутки

129 920

(64 960)

-

-

-

-

5

Люкс одноместный

Одни сутки

220 400

-

959 000,0

-

+738 600,0

6

Люкс двухместный

Одни сутки

348 000

(174 000)

-

-

-

-

Источник: собственная разработка на основании Приложений 14 и 16

Как видно из табл. 6.2 цены на проживание в гостиницах «Семашко» и «Кронон Парк Отель» очень высоки (на 133 120 руб., на 77 600 руб., на 738 600 руб.) в сравнении с гостиницей «Турист». Это обусловлено прежде всего тем, что данные гостиницы относятся к самым дорогим в городе Гродно. Причем гостиница «Кронон Парк Отель» –  это самый дорогой отель класса «Люкс». А гостиница «Семашко» неофициально имеет три звезды и полностью им соответствует.

Услугами данных гостиниц часто пользуются молодожены, т.к. очень хочется сделать свою первую брачную ночь сказочной и незабываемой. Цены на номера для молодоженов в гостинице «Семашко» и «Турист» практически одинаковы – 280 000,0 и 240 000,0 руб., а вот в «Кронон Парк Отель» намного выше – от 400 000,0 рублей и выше.   

Цены на услуги гостиниц формируются в соответствии с Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов, утвержденным постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 27 декабря 1995 г. № 36, на основе плановой себестоимости всех видов установленных налогов и неналоговых платежей и прибыли, необходимой для нормальной хозрасчетной деятельности

Формирование тарифов на услуги гостиниц предприятие осуществляет согласно Инструкции о порядке формирования и применения тарифов на услуги гостиниц, утвержденная постановлением Минэкономики и Минжилкоммунхоза от 23.11.2007 № 203/41 (далее – Инструкция № 203/41).

Перечень статей затрат, их состав и методы распределения установлены Методическими рекомендациями о порядке формирования тарифов на услуги гостиниц, утвержденные приказом Минжилкомхоза от 22.02.2006 № 32 (далее – Методические рекомендации № 32) [18].

Отнесение затрат на себестоимость услуг производится в соответствии Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), утвержденными постановлением Минэкономики 26.01.1998 № 19-12/397, Минфином 30.01.1998 № 3, Минстатом 30.01.1998 № 01-21/8 и Минтруда РБ 30.01.1998 № 03-02-07/300, и отраслевыми методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг)[20].

Цены на проживание в гостинице ЧУП «Гроднотурист» за 2011 год и 2012 год представлены в Приложении 2 и Приложении 8.

Для расчета средней цены проживания в одном номере составляется плановая калькуляция.

Рассмотрим порядок составления плановой калькуляции средней цены проживания в одном номере гостиницы в 2011 году и в прогнозируемом 2012 году.

Чтобы составить смету затрат на работу гостиницы, необходимо сделать расшифровку статей.

В состав расходы на оплату труда включаются выплаты по заработной плате, состоящие из основной и дополнительной заработной платы (надбавка за стаж, доплаты за совмещение профессий, другие доплаты, оплата за отпуск, премии и др.). Примерная расшифровка статьи «Заработная плата» находится в табл. 2.4. Данные в столбце 4 взяты в среднем за 6 месяцев (январь – июнь 2011 г.).  

Таблица 2.4

Расшифровка статьи «Заработная плата» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания в гостинице «Турист» в 2011 году и планируемом 2012 году

№ п/п

Наименование статей

Един. измерен.

Сумма за месяц

Темп роста, %

факт 2011 год

план 2012 год

1.

2. Расходы на оплату труда

3.

4.

5.

6.

1

Оплата повременная

тыс. руб.

52 523,4

60 090,0

114,4

2

Надбавка за стаж

тыс. руб.

4 356,0

4 800,0

110,2

3

Доплата за совмещение профессий

тыс. руб.

3 937,2

4 217,2

107,1

4

Другие доплаты и надбавки (профмастерство, классность, ночное время и т.д.)

тыс. руб.

5 528,8

5950,0

107,6

5

Оплата за отпуск

тыс. руб.

2 513,0

3 000,0

119,4

6

Премия из фонда оплаты труда

тыс. руб.

14 911,0

15 920,0

106,8

7

Итого

тыс. руб.

83 769,4

93 977,2

112,2

Источник: плановая калькуляция расчета средней цены с расшифровкой статей затрат (Приложение 9) и на основании бизнес-плана ЧУП «Гроднотурист»   

В планируем году общая сумма расходов по статье «Заработная плата» увеличится на 10 207,8 млн. руб., темп роста составит 112,2 %.

От фонда оплаты труда гостиницы, как и все другие организации, производят начисления:

- 35 % в Фонд социальной защиты населения;

-от 0,1 % до 0,3 % Белорусскому унитарному предприятию «Белгосстрах». В нашем случае данные налоги на заработную плату составили 34,19 %.

2011 год: 83 769,4 * 34,19 % / 100 % = 28 640,8 (тыс. руб.);

2012 год: 93 977,2 * 34,19 % / 100 % = 32 130,8 (тыс. руб.).

Далее рассмотрим расходы на содержание зданий и территорий. Расшифровка статьи «Расходы на содержание зданий и территорий» находится в табл. 2.5.

Таблица 2.5

Расшифровка статьи «Расходы на содержание зданий и территорий» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания в гостинице ЧУП «Гроднотурист» в 2011 году и планируемом 2012 году

№ п/п

Наименование статей

Един. измерен.

Сумма за месяц

Темп роста, %

факт 2011 год

план 2012 год

1.

2.

3.

4.

5.

6.

1

Электроэнергия

тыс. руб.

8 758,5

11 334,1

129,4

2

Водоснабжение и канализация

тыс. руб.

4 333,6

4 435,2

102,3

3

Отопление, горячее водоснабжение

тыс. руб.

7 047,9

7 126,0

101,1

4

Вывоз мусора, дезинфекция

тыс. руб.

517,6

525,4

101,5

5

Транспортные расходы

тыс. руб.

950,7

980,7

103,2

6

Текущий ремонт

тыс. руб.

14 199,9

15 480,0

109,0

7

Расходы на содержание противопожарных работ

тыс. руб.

692,4

700,0

101,1

8

Расходы на содержание вневедомственной охраны

тыс. руб.

320,9

350,0

109,1

9

Реклама

тыс. руб.

3 613,4

3 807,2

105,4

10

Услуги банка

тыс. руб.

2 613,4

2 700,5

103,3


Продолжение табл. 2.5

11

Трансляция и телефонизация номерного фонда

тыс. руб.

4 316,6

4 444,1

103,0

12

Техническое обслуживание помещений

тыс. руб.

2 364,9

2 780,6

117,6

13

Списание материалов

тыс. руб.

5 823,4

5 900,0

101,3

14

Итого

тыс. руб.

55 553,2

60 563,8

109,0

Источник: плановая калькуляция расчета средней цены с расшифровкой статей затрат (Приложение 10) и на основании бизнес-плана ЧУП «Гроднотурист»

Из таблицы видно, что общая сумма расходов по содержанию зданий и территорий в планируемом году увеличилась на 5 010,6 млн. руб. или темп роста – 109 %.

К примеру, рассчитаем  стоимость электроэнергии. Норма использования энергии на предприятии в 2011 году в месяц составила 50 630,0 кВт-ч. Тариф электроэнергии в месяц – 172,99 руб. Отсюда находим стоимость электроэнергии в среднем за месяц в 2011 году:

50 630,0* 172,99 = 8 758 483,7  (руб.) или 8 758,5 (тыс. руб.).

В планируемом 2012 году норма использования энергии составит 54 230,0 кВт-ч, а тариф электроэнергии возрастет на 21,0 %, то есть составит 209 руб. Стоимость электроэнергии в планируемом 2012 году составит:

54 230,0 * 209,0 = 11 334 070,0 (руб.) или 11 334,1 (тыс. руб.)

Тариф на водоснабжение и канализацию в 2011 году составил 1 172,5 руб. А планируемом году он возрос до 1 200,0 руб. Стоимость расходов на водоснабжение и канализацию исчисляется исходя из плановой загрузки гостиницы. В 2011 году плановая загрузка гостиницы ЧУП «Гроднотурист» составила 3 696 (ч/дн.), в планируемом году она остается неизменной.

2011 год: 3 696,0 * 1 172,5 = 4 333 560,0 (руб.) или 4 333,6 (тыс. руб.);

2012 год: 3 696,0 * 1 200,0 = 4 435 200,0 (руб.) или 4 435,2 (тыс. руб.).

В плановую калькуляцию расчета средней цены проживания в гостинице входят и прочие расходы. Рассмотрим расшифровку статьи «Износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов (МБП)» в табл. 2.6.  

Таблица 2.6

Расшифровка статьи «Износ МБП» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания в гостинице ЧУП «Гроднотурист» в 2011 году и планируемом 2012 году

№ п/п

Наименование статей

Един. измерен.

Сумма за месяц

Темп роста, %

факт 2011 год

план 2012 год

1.

2.

3.

4.

5.

6.

1

Хозяйственный инвентарь

тыс. руб.

841,9

946,0

112,4

2

Спецодежда

тыс. руб.

3 067,1

3 245,0

105,8

3

Электроприборы

тыс. руб.

1 102,6

1 240,7

112,5

4

Итого

тыс. руб.

5 011,6

5 431,7

108,4

Источник: плановая калькуляция расчета средней цены с расшифровкой статей затрат (Приложение 11) и на основании бизнес-плана ЧУП «Гроднотурист»

Сумму расходов на износ МПБ в 2012 году планируется увеличь на 420,1 млн. руб. (темп роста – 108,4 %), за счет того, что возросли цены на приобретаемые материалы.

 Сумма амортизации включается по основным средствам номерного фонда в размере месячных сумм. В 2011 году сумма амортизации составила 8 312,7 (тыс. руб.), а планируемом 2012 году – 8 880,0 (тыс. руб.).

Далее необходимо дать расшифровку статьи «Прочие расходы» (табл. 2.7).

Таблица 2.7

Расшифровка статьи «Прочие расходы» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания в гостинице ЧУП «Гроднотурист» в 2011 году и планируемом 2012 году

№ п/п

Наименование статей

Един. измерен.

Сумма за месяц

Темп роста, %

факт 2011 год

план 2012 год

1.

2.

3.

4.

5.

6.

1

Расходы по подписке

тыс. руб.

86,7

91,0

105,0

2

Расходы по спец. питанию

тыс. руб.

86,6

92,0

106,2


Продолжение табл. 2. 7

3

Расходы по магнитным картам

тыс. руб.

987,9

1 000,0

101,2

4

Расчеты с подотчетными лицами

тыс. руб.

292,9

304,3

103,9

5

Консультационные и информационные услуги

тыс. руб.

1 315,1

1 407,0

107,0

6

Командировочные расходы

тыс. руб.

1 043,4

1 210,4

116,0

7

Прочее

тыс. руб.

859,1

900,8

104,9

8

Итого

тыс. руб.

4 671,7

5 005,5

107,1

Источник: плановая калькуляция расчета средней цены с расшифровкой статей затрат (Приложение 12) и на основании бизнес-плана ЧУП «Гроднотурист»

Из табл. 2.7 видно, что расходы по статье «Прочие расходы» увеличатся на 333,8 млн. руб. (темп роста – 107,1 %).

В перечень данных расходов входят расходы гостиницы по стирке белья (относятся к прочим расходам).

Например, расходы по стирке белья при плановой загрузке гостиницы 220 койко-мест в 2011 году составили:

(220 / 2,5) * 2 * 500 = 88 000 (руб.) или 88 (тыс. руб.),

где 2,5 – средняя продолжительность нахождения комплекта белья в эксплуатации (дни);

2 – вес одного комплекта белья (кг);

500 – действующая цена на стирку 1 кг белья.

Сумма экологического налога выплачивается исходя их установленных годовых лимитов и соответствующих ставок налога. В 2011 году он будет составлять 52,6 тыс. руб., а в 2012 году по плану он составит 55,0 тыс. руб.

Далее необходимо рассчитать отчисления в инновационный фонд. Как правило, он рассчитывается от суммы расходов на оплату труда и расходов на содержание зданий и территорий, умноженную на ставку налога (0,25 %) и деленную на 100. На предприятии ЧУП «Гроднотурист» отчисления в инновационный фонд составляют 5 %. Рассчитаем сумму отчислений в инновационный фонд.

2011 год: (83 769,4 + 28 640,8 + 55 553,2 + 8 312,7 + 5 011,6 + 4 671,7 + 52,6) * 5 / 100 = 9 300,6 (тыс. руб.);

2012 год: (93  977,2 + 32 130,8 + 60 563,8 + 8 880,0 + 5 431,7 + 5 005,5 + 55,0) * 5 / 100 = 10 302,2 (тыс. руб.).

Далее рассчитывается полная себестоимость, как сумма всех расходов и сумма отчислений в инновационный фонд.

2011 год: 83 769,4 + 28 640,8 + 55 553,2 + 8 312,7 + 5 011,6 + 4 671,7 + 52,6 + 9 300,6 = 195 312,6 (тыс. руб.);

2012 год: 93 977,2 + 32 130,8 + 60 563,8 + 8 880,0 + 5 431,7 + 5 005,5 + 55,0 + 10 302,2 =  216 346,2 (тыс. руб.).

Прибыль предприятием планируется в размере, необходимом для нормальной хозрасчетной деятельности гостиницы с учетом качества предоставляемых услуг и конъюнктуры рынка. Размер прибыли предприятием устанавливается самостоятельно. В 2009 году он составил 32,94% от полной себестоимости.

2011 год: 195 312,6 * 32,94 / 100 = 64 336,7 (тыс. руб.);

Рентабельность рассчитывается как отношение прибыли к полной себестоимости услуг.

2011 год: 64 336,7 / 195 312,6 *100 = 32,94 (%).  

В планируемом году размер прибыли (рентабельность)  составил 34 % от полной себестоимости.

2012 год: 216 346,2 * 34 / 100 = 73 557,7 (тыс. руб.).

Теперь суммируем полную себестоимость и прибыль и получим:

2011 год: 195 312,6 + 64 336,7 = 259 649,3 (тыс. руб.);

2012 год: 216 346,2 + 73 557,7 = 289 903,9 (тыс. руб.).

Необходимо рассчитать сумму целевых платежей с выручки от реализации услуг в республиканский и местные бюджеты единым платежом (сбор в республиканский фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции и налога с пользователей автодорог). Он рассчитывается в размере 1 % от суммы полной себестоимости и прибыли.

2011 год: 259 649,3 * 1 / 99 = 2 622,7 (тыс. руб.);

2012 год: 289 903,9 * 1 / 99 = 2 928,3 (тыс. руб.).

Найдем сумму всех расходов.

2011 год: 259 649,3 + 2 622,7 = 262 272,0 (тыс. руб.);

2012 год: 289 903,9 + 2 928,3 = 292 832,2 (тыс. руб.).

Зная плановую загрузку гостиницы, можно рассчитать средний отпускной тариф за одно место в сутки без НДС (18 %), 5 % налога на услуги.

2011 год: 262 272,0 / 3 696,0 = 70,961 (тыс. руб.) или 70 961,0 (руб.);

2012 год: 292 832,2 / 3 696,0 = 79,229 (тыс. руб.) или 79 229,0 (руб.).

Рассчитаем сумму налога на добавленную стоимость и средний тариф с НДС (18 %).

2011 год: (70 961,0 * 18 / 100) + 70 961,0 = 83 734,0 (руб.);

2012 год: (79 229,0 * 18 / 100) + 79 229,0 = 93 490,0 (руб.).

Теперь рассчитаем сумму налога на прибыль (5 %) и средний тариф за одно место с этим налогом.

2011 год: 83 734,0 * 5 / 100 = 4 187,0 (руб.) – сумма налога на прибыль.

4 187,0 + 83 734,0 = 87 921,0 (руб.) – средний тариф за одно место проживания в гостинице.

2012 год: 93 490,0 * 5 / 100 = 4 675,0 (руб.) – сумма налога на прибыль.

4 675,0 + 93 490,0 = 98 165,0 (руб.) – средний тариф за одно место проживания в гостинице.

На основании полученных расчетов сформируем таблицу «Плановая калькуляция расчета средней цены проживания в гостинице ЧУП «Гроднотурист» для жителей Республики Беларусь и Российской Федерации (табл. 2.8).

Таблица 2.8

Плановая калькуляция расчета средней цены проживания в гостинице «Турист» для жителей РБ, РФ за 2011 – 2012 гг.

№ п/п

Статьи затрат

Един. измер.

Сумма в месяц

Темп роста, %

факт 2011 год

план 2012 год

1

Заработная плата

тыс. руб.

83 769,4

93 977,2

112,2

2

Налоги на заработную плату (34,19%)

тыс. руб.

28 640,8

32 130,8

112,2

3

Расходы на содержание зданий и сооружений

тыс. руб.

55 553,2

60 563,8

109,0

4

Амортизация основных средств

тыс. руб.

8 312,7

8 880,0

106,8

5

Износ МБП

тыс. руб.

5 011,6

5 431,7

108,4

6

Прочие расходы

тыс. руб.

4 671,7

5 005,5

107,1

7

Экологический налог

тыс. руб.

52,6

55,0

104,6

8

Инновационный фонд (5%)

тыс. руб.

9 300,6

10 302,2

110,8

9

Полная себестоимость (сумма всех строк)

тыс. руб.

195 312,6

216 346,2

110,8

10

Прибыль

тыс. руб.

64 336,7

73 557,7

114,3

11

Рентабельность

%

32,94

34,0

103,2

12

Итого

тыс. руб.

259 649,3

289 903,9

111,7

13

Сбор в республиканский фонд поддержки производителей с/х продукции и налога с пользователей автодорог 1%

тыс. руб.

2 622,7

2 928,3

111,7

14

Итого расходов

тыс. руб.

262 272,0

292 832,2

111,7

15

Плановая загрузка

ч/дн.

3 696,0

3 696,0

100,0

16

Средний отпускной тариф за одно место в сутки без НДС (18%), 5% налога на услуги

руб.

70 961,0

79 229,0

111,7

17

НДС 18%

руб.

12 773,0

14 261,0

111,7

18

ИТОГО

руб.

83 734,0

93 490,0

111,7

19

Налог на услуги 5%

руб.

4 187,0

4 675,0

111,7

20

Средний тариф с НДС (18%) и 5% налогом на услуги за одно место в сутки

руб.

87 921,0

98 165,0

111,7

Источник: собственные расчеты на основании таблиц 2.2, 2.3, 2.4, 2.5

Из таблицы 2.8 видно, что в планируемом году возможно увеличение суммы всех расходов, необходимых для составления плановой калькуляции расчета средней цены на номер в среднем на 8 268,0 млн. руб. или 111,7 %.

Данная плановая калькуляция может не пересчитываться до тех пор, пока величина тарифов не изменяется.

Стоимость проживания в гостинице устанавливается исходя из среднего тарифа за одно место в сутки, в зависимости от категории гостиницы и разрядности (категорийности) номеров. Какие имеются коэффициенты категорийности номеров по гостинице «Турист» предприятия ЧУП «Гроднотурист», можно узнать из Приложения 13.

Номера бывают двух категорий: высшей и первой категорий. Самые высокие коэффициенты категорийности установлены на двухкомнатный одноместный номер – 2,48 и двухкомнатный двухместный номер – 1,57. К высшей категории номера относятся, прежде всего, за счет сделанного недавно ремонта, появилась в номерах современная мебель, на окнах были установлены стеклопакеты. К первой категории относятся  однокомнатные номера. Это одноместный улучшенный – 1,56 коэффициент категорийности; двухместный улучшенный – 0,78. Однокомнатные стандартные номера имеют следующие коэффициенты: одноместный – 0,9, двухместный – 0,6, трехместный – 0,51 (Приложение 13).  

Если же были осуществлены мероприятия, а соответственно и затраты по ним, которые улучшили условия проживания клиентов в номере, то этот номер переходит в другой разряд категорийности. Поэтому стоимость места в нем должна быть повышена.

Сформировав коэффициенты категорийности, рассчитав средний тариф за одно место в сутки, производится расчет прейскурантных цен на номера в гостинице. Рассчитаем цены на номера в гостинице за одно место в сутки с завтраком в 2009 год (табл. 2.7). В Приложении 8 можно посмотреть стоимость данных номеров, но без завтрака.  

Стоимость завтрака берется в среднем 6 000 рублей на одного человека. В таблице произведен расчет цен на номера в гостинице для граждан Республики Беларусь и Российской Федерации.

В цену на проживание в гостинице могут быть включены: стоимость телевизора, стоимость холодильника и других бытовых предметов. В этом случае тарифы на проживание в гостинице будут следующими (Приложение 14).

Таблица 2.9

Расчет прейскурантных цен на номера в гостинице «Турист»

предприятия ЧУП «Гроднотурист» за одно место в сутки в 2011 году (руб.)

№ п/п

Классификация номеров

Коэфф. категорийности

Средний тариф, руб.

Расчетная цена номера в сутки без НДС и налога на услуги, руб. (гр. 3*гр.4)

НДС (18 %) (гр.5*18/100)

Расчетная цена номера в сутки с НДС, руб. (гр.5+гр.6)

Налог на услуги (5 %), руб. (гр.7*5/100)

Расчетная цена номера в сутки с НДС и налогом на услуги, руб. (гр.7+гр.8)

Прейскурантная цена номера в сутки с завтраком, руб.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2

Однокомнатный одноместный улучшенный

1,56

70 961,0

110 699,0

19 926,0

130 625,0

6 531,0

137 160,0

143 160,0

3

Однокомнатный двухместный улучшенный

0,78

70 961,0

55 350,0

9 963,0

65 313,0

3 266,0

68 580,0

74 580,0

4

Однокомнатный одноместный

0,90

70 961,0

63 865,0

11 496,0

75 361,0

3 768,0

79 130,0

85 130,0

5

Однокомнатный двухместный

0,60

70 961,0

42 577,0

7 664,0

50 241,0

2 512,0

52 750,0

58 750,0

6

Однокомнатный трехместный

0,51

70 961,0

36 190,0

6 514,0

42 704,0

2 135,0

44 840,0

50 840,0

7

Двухкомнатный одноместный

2,48

70 961,0

175 983,0

31 677,0

207 660,0

10 383,0

218 040,0

224 040,0

8

Двухкомнатный двухместный

1,57

70 961,0

111 409,0

20 054,0

131 463,0

6 573,0

138 040,0

144 040,0

Источник: собственные расчеты на основании Приложений 8, 13 и таблицы 2.6

В результате произведенных расчетов из табл. 2.9 формируется прейскурант цен на номера в гостинице (Приложение 8). Из таблицы видно, что самые высокие цены на номера двухкомнатные одноместные – 218 040,0 руб. (без завтрака) и 224 040,0 руб. (с завтраком). Эти номера оснащены всеми удобствами (телевизор, холодильник, чайник, утюг, мягкий уголок, командор, раздельный  санузел и многое другое), повышающими комфортность проживания гражданам. Самыми дешевыми номерами являются однокомнатные трехместные номера в гостинице – 44 840,0 руб. на каждого проживающего (без завтрака) и 50 840,0 руб. (с завтраком). Эти номера по денежным средствам доступны различным категориям граждан.

Теперь составим прейскурант цен на номера в гостинице для граждан ближнего зарубежья. Для граждан зарубежных стран и стран СНГ устанавливается цена на номер с учетом 20 %, а стоимость завтрака составляет 12 000 рублей на одного человека (табл. 2.10).

Таблица 2.10

Прейскурант цен на услуги по проживанию в гостинице «Турист» предприятия ЧУП «Гроднотурист» для граждан зарубежных стран и стран СНГ в 2011 году (руб.)

№ п/п

Классификация номеров

Един. измерения

Цена одного места (тариф), рублей

Для граждан зарубежных стран и стран СНГ, включая завтрак

Для граждан зарубежных стран и стран СНГ, без завтрака  

1.

Высшая категория

1.1

Двухкомнатный одноместный

Одни сутки

273 650,0

261 650,0

1.2

Двухкомнатный двухместный

Одни сутки

177 650,0

165 650,0

2.

Первая категория

2.1

Однокомнатный одноместный улучшенный

Одни сутки

176 590,0

164 590,0

2.2

Однокомнатный двухместный улучшенный

Одни сутки

94 300,0

82 300,0

2.3

Однокомнатный одноместный

Одни сутки

106 960,0

94 960,0


Продолжение табл. 2.10

2.4

Однокомнатный двухместный

Одни сутки

75 300,0

63 300,0

2.5

Однокомнатный трехместный

Одни сутки

65 810,0

53 810,0

Источник: собственные расчеты на основании таблицы 2.9

Рассмотрим, как формируется цены на номера высшей и первой категорий.  

70 961,0 * 2,48 * 1,18 * 1,05 * 1,20 + 12 000 = 273 650,0 (руб.),

где 70 961,0 – средний тариф за одно место в сутки (руб.);

2,48 – коэффициент категорийности;

1,18 – коэффициент НДС;

1,05 – коэффициент налога на услуги;

1,20 – повышающий коэффициент, установленный для граждан зарубежных стран;

12 000 – стоимость завтрака (руб.).

Двухкомнатный двухместный с завтраком: (138 040,0 + 20%) + 12 000,0 = 177 650,0 (руб.).

Однокомнатный одноместный улучшенный с завтраком: (137 160,0 + 20%) + 12 000,0 = 176 590,0 (руб.).

Однокомнатный двухместный улучшенный с завтраком: (68 580,0 + 20%) + 12 000,0 = 94 300,0 (руб.).

Однокомнатный одноместный с завтраком: (79 130,0 + 20%) + 12 000,0 = 106 960,0 (руб.).

Однокомнатный двухместный с завтраком: (52 750,0 + 20%) + 12 000,0 =  75 300,0 (руб.).

Однокомнатный трехместный с завтраком: (44 840,0 + 20%) + 12 000,0 = 65 810,0 (руб.).

Сравнивая таблицы 2.7 и 2.8, можно заметить, что цены на номера в гостинице для граждан зарубежных стран значительно превышают цены на номера для граждан РБ и РФ. Хотя стоимость данных номеров может показаться незначительной для иностранцев.

Теперь сравним стоимость номеров в гостинице «Турист» предприятия ЧУП «Гроднотурист» за 2011 и 2012 год (Приложения 2 и 8). Порядок формирования цен на номера в гостинице в 2012 году аналогичный.

В 2010 году цены на номера в гостинице значительно возросли за счет того, что был сделан евроремонт (практически все номера преобразились). Во многих номерах появилась современная мебель, на окнах установлены стеклопакеты, многие были оснащены дополнительными удобствами (появились мягкие диваны и кресла, в некоторых номерах – Интернет, DVD-проигрыватели и др.), повышающими комфортность проживания. В связи с этим, были пересмотрены коэффициенты категорийности (Приложение 3).

В табл. 2.11 можно увидеть порядок формирования тарифов на услуги проживания в гостинице в 2012 году, а также увидеть разницу в ценах на номера за 2011 – 2012 гг.   

Таблица 2.11

Стоимость номеров в гостинице ЧУП «Гроднотурист» в 2011 – 2012 гг. для граждан РБ и РФ (руб.)

№ п/п

Классификация номеров

Коэфф. категорийности в 2012 году

Средний тариф, руб.

Расчетная цена номера в сутки без НДС и налога на услуги, руб. (гр. 3*гр.4)

НДС (18 %)

Расчетная цена номера в сутки с НДС, руб. (гр.5+гр.6)

Налог на услуги (5 %), руб. (гр.7*5/100)

Расчетная цена номера в сутки с НДС и налогом на услуги, руб.  в 2012 году (гр.7+гр.8)

Прейскурантная цена номера в сутки с завтраком, руб. в 2012 году  

Расчетная цена номера в сутки с НДС и налогом  на услуги в 2011 году, руб.

Прейскурантная цена номера в сутки с завтраком в 2011 году, руб.

Отклонение (+,-) на номера в гостинице без завтрака  (гр.9-гр.11)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

2

Однокомнатный одноместный улучшенный

1,818

70961,0

129 007

23 261

152 268

7 611

159 880

165 880

137 160

143 160

+ 22 720

3

Однокомнатный двухместный улучшенный

0,855

70961,0

60 672

10 951

71 623

3 580

75 200

81 200

68 580

74 580

+6 620

4

Однокомнатный одноместный

1,064

70961,0

75 503

13 590

89 093

4 435

93 530

99 530

79 130

85 130

+ 14 400


Продолжение табл. 2.11

5

Однокомнатный двухместный

0,671

70961,0

47 615

8 571

56 186

2 774

58 960

64 960

52 750

58 750

+ 6 210

6

Однокомнатный трехместный

-

-

-

-

-

-

-

-

44 840

50 840

-

7

Двухкомнатный одноместный

2,439

70961,0

173 074

31 153

204 227

10 171

214 400

220 400

218 040

224 040

- 3 640

8

Двухкомнатный двухместный

1,911

70961,0

135 606

24 409

160 000

8 000

168 000

174 000

138 040

144 040

+29 960

Источник: собственные расчеты на основании Приложения 3 и таблицы 2.9

Как видно из таблицы, цены на номера в гостинице в 2012 году возросли по сравнению с 2011 годом за счет увеличения коэффициентов категорийности (в связи с проведением ремонта в гостиничных номерах).      Например, в однокомнатных одноместных номерах улучшенных и стандартных были установлены на окнах стеклопакеты. В улучшенных номерах кровати были заменены мягкими диванами. Рост цен в 2012 году в сравнении  с прошлым годом на эти номера составил  22 720,0 руб. и 14 400,0 руб. Рост цен на двухместные номера обусловлен дополнительными удобствами (в ванной комнате появились биде (только в некоторых номерах), а также душевые кабины вместо ванны): 6 620,0 руб. на улучшенные номера и 6 210,0 руб. на стандартные номера. В 2012 году трехместных номеров не стало. Они были переделаны в однокомнатные двухместные номера. Цены на двухкомнатные одноместные номера (люксы) снизились на 3 640,0 руб., а на двухместные номера возросли на 29 960,0 руб. Такой значительный рост цен на эти номера обусловлен тем, что кроме евроремонта в этих номерах был полностью изменен интерьер (цветовая гамма стен, постельные принадлежности, шторы, мебель и прочее.)   

Таким образом, процесс формирования цен на номера в гостинице имеет свои особенности, что позволяет считать ценовую политику гостиничного бизнеса важнейшим аспектом в маркетинговой деятельности, которая ориентируется на запросы и нужды клиентов. Отметим, что цены на услуги гостиниц устанавливаются в соответствии с присвоенной гостинице категории и уровнем обслуживания, порядок и форма его оплаты устанавливаются исполнителем в зависимости от уровня затрат, цен конкурентов и конъюнктуры рынка. В 2012 году цены на гостиничные номера значительно возросли по сравнению с 2011 годом за счет того, что был сделан евроремонт и многие номера были оснащены дополнительными удобствами, повышающими комфортность проживания.  

 

2.3. Проблемы, существующие в ценообразовании гостиничного бизнеса предприятия ЧУП «Гроднотурист»

 Заниматься гостиничным бизнесом сегодня непросто. Одной из проблем, касающейся ценовой политики гостиничного бизнеса является заполняемость гостиницы. В настоящее время заполняемость гостиницы предприятия ЧУП «Гроднотурист» составляет 50 %, что вполне достаточно для доходности предприятия и обеспечения рентабельности на уровне 11 %. Но окупаемость гостиницы может растянуться на несколько лет. Делать цены астрономическими тоже не выход, так как останавливаются в гостинице, как правило, командированные, дальнобойщики, чьи финансовые возможности не безграничны, кроме того, существуют и ценовые ограничения, переступать которые нельзя. Чтобы уверенно держаться на плаву, необходимо соблюдение двух условий: банкам – снижать процентные ставки по выдаваемым кредитам, а самим гостиницам – расширять спектр предоставляемых услуг. Вот и подумает руководство предприятия о строительстве в будущем бассейна и обустройстве SPA-комплекса. Но на данный момент недостаточно денежных средств, чтобы воплотить мечты в реальность.

В целом предприятие ЧУП «Гроднотурист» старается использовать различные дополнительные источники получения доходов. Таковыми являются  сдача в аренду помещений и уличная торговля. Правда, в аренду сдается пока 3 номера (зал игровых автоматов, сданный в аренду, приносит дохода ежемесячно 5 млн. руб.). Также хорошую прибавку к доходам дает уличная торговля, в особенности пивом и сопутствующими изделиями, приготовленными в ресторане предприятия ЧУП «Гроднотурист». Это выгодно и пивным заводам, предоставившим оборудование.

Хотелось бы отметить, что размещение в гостиничных номерах не отвечает мировым стандартам, особенно в соотношении «цена-качество». Уровень цен на гостиничные услуги предприятия ЧУП «Гроднотурист» на 20 – 30 % выше цен на аналогичные услуги в областных центрах стран-соседей. Достаточно странно выглядит ситуация по ценам: для граждан СНГ – одна, для граждан Российской Федерации – другая, для граждан Республики Беларусь – третья. Двухкомнатный одноместный номер в гостинице стоит в 3 раза дороже аналогичного номера в Польше или России. Условия для размещения в большинстве районных центров не отвечают никаким международным требованиям. Ощущается недостаток в республике средств размещения, соответствующих международным стандартам. Средства размещения – важная составляющая, которая порой является основополагающей для туриста при принятии решения о поездке. Во всем мире гостиницы имеют свою категоричность, и турист воспринимает уровень возможного обслуживания именно по этому показателю [14].

Также одной из главных проблем существующих ныне гостиниц,  в том числе и гостиницы предприятия ЧУП «Гроднотурист», является малая площадь номеров. Согласно действующему стандарту, площадь однокомнатного двухместного номера в четырехзвездочной гостинице должна быть не менее 14 кв. м, в пятизвездочной – не менее 16 кв. м. Площадь номера в трехзвездочной гостинице, которой и относится наша гостиница, должен быть не менее 12 кв. м. В нашем случае площадь таких номеров может быть и 10 кв. м. А согласно одному из пунктов европейской классификации, действующему с января 2000 года, требуется, чтобы минимальная площадь номеров в этих гостиницах была соответственно 22 и 24 кв. м. Малая площадь гостиниц республики стесняет проживание приезжающих иностранных туристов [14].

Как правило, приезжающие в г. Гродно иностранцы – это европейцы, и они не понимают большинства белорусских отелей. Так как в декоре гостиниц преобладают помпезные рюши и бархат, красные и зелёные цвета – все то, что делает проживание в таком помещении для европейца, который привык к свободному и светлому пространству, весьма дискомфортным. В гостинице предприятия ЧУП «Гроднотурист» лишь несколько номеров (люксы) могут соответствовать вкусовым требованиям приезжающих граждан. Сравнивая дизайн и интерьер номеров в гостинице «Турист» предприятия ЧУП «Гроднотурист» и, к примеру, гостиницы «Семашко» можно с вероятностью сказать, что гостиница «Семашко» пользуется большей популярностью среди иностранных граждан, так как все номера в отеле неповторимы и обладают уникальной планировкой. Цены на номера в гостинице «Семашко» значительно превышают цены на аналогичные номера в гостинице «Турист».

Еще одной проблемой предприятия ЧУП «Гроднотурист» гостиничного бизнеса является профессионализм обслуживающего персонала. Ощущается острая нехватка специалистов в сфере гостиничного хозяйства. В связи с тем, что данной гостинице в августе 2009 года был выдан сертификат «3 звезды» персонал рецепции должен свободно владеть двумя-тремя языками, а гостиный персонал в целом – одним иностранным языком. Свободное владение иностранных языков есть только у метрдотелей и администраторов гостиницы и ресторана. Обслуживающий персонал языковыми навыками не обладает.

Граждане нашей республики, а также граждане стран ближнего зарубежья в 2012 году столкнулись с проблемой роста цен на номера в гостинице в связи с тем, что был осуществлен ремонт, а некоторые номера полностью преобразились (появилась современная мебель, новая бытовая техника и др.). Все эти затраты потребовали значительных расходов, которые необходимо было покрывать имеющимися доходами. Год от года полученную прибыль  предприятие ЧУП «Гроднотурист» стало направлять в первую очередь на ремонт номерного фонда. В 2010 году обновили пятый этаж, в 2011 году – четвертый. В планируемом периоде предстоит сделать: заменить оконные блоки, расширить автостоянку, благоустроить территорию вокруг гостиниц и многое другое. На сегодняшний день у предприятия  ЧУП «Гроднотурист» нет таких денежных средств.   

  1.  МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»

3.1 Основные мероприятия по совершенствованию ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»

Проблема повышения эффективности деятельности предприятия достаточно остро стоит в гостиничном хозяйстве, так как гостиница часто несет убытки по основному виду деятельности – предоставление гостиничных мест для временного проживания гражданам Республики Беларусь и других государств.

Важнейшим показателем оценки эффективности гостиницы является коэффициент загрузки. Он показывает интенсивность использования номерного фонда гостиницы вне зависимости от финансовых результатов его использования, именно в этом и заключаются его преимущества и недостатки. На предприятии ЧУП «Гроднотурист» в настоящее время коэффициент загрузки гостиницы составляет 50%.    

Одним из решающих путей повышения конкурентоспособности ЧУП «Гроднотурист» является оптимальный механизм ценообразования и установление факторов, влияющих на установление цены на услуги, так как уровень цены реализации услуг непосредственным образом определяет конкурентоспособность товара.

Оценивая в целом потенциал предприятия, по сравнению с конкурентами, его шансы на успех за счет невысоких цен и высокого уровня обслуживания, а также за счет роста потребностей населения в путешествиях и развлечениях возможны за счет дальнейшего совершенствования ценовой  политики предприятия.

Деятельность ЧУП «Гроднотурист» в 2012 году будет обусловлена: ростом конкурентной борьбы в сфере услуг; увеличением объёмов туристско-экскурсионных услуг, в особенности платных туристических услуг населению; увеличением экспорта туристических услуг; значительным повышением требований посетителей к уровню и качеству обслуживания; производство пищевой продукции в более широком ассортименте, соответствующем спросу потребителей; проведением маркетинговых исследований; внедрением и развитием системы резервирования мест; увеличением пропускной способности гостиницы и ресторана, ростом прибыли и рентабельности.

В условиях конкуренции устойчивое финансовое состояние предприятия в значительной мере зависит от снижения себестоимости  до среднеотраслевого уровня и ниже. Снижение себестоимости услуг влияет на следующие показатели деятельности ЧУП «Гроднотурист»:

  •  снижение цен на услуги, что является важнейшим условием успешной конкурентной борьбы на рынке и повышения конкурентоспособности услуг. При наличии конкуренции побеждает тот, кто может в полном объеме удовлетворить потребности потребителей, предложить разнообразный спектр дополнительных услуг. Снижение цен позволяет предприятию привлечь большее число посетителей, занять большую долю на рынке, потеснив конкурентов, и увеличить общий объем прибыли за счет роста объема услуг;
  •  рост прибыли предприятия, а следовательно, увеличение средств, направляемых на расширенное воспроизводство в процессе эксплуатационной деятельности гостиничного комплекса, выручка от реализации продукции и услуг должна превышать расходы, т.е. гостиничный комплекс должен получить прибыль.;
  •  уменьшение потребности в оборотных средствах, что позволяет увеличить расходы на другие нужды предприятия.

Деятельность гостиничного хозяйства ЧУП «Гроднотурист» связана с использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Ресурсы потребляются и трансформируются в затраты. Классификация затрат позволяет определять резервы экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов гостиничного хозяйства, снижать себестоимость услуг, увеличивать рентабельность, имеет важное значение для предприятия, так как позволяет определить эффект операционного (производственного) рычага и на его основе осуществить максимизацию прибыли.

Следует заметить, что такие факторы ценообразования как спрос потребителей и конкуренция не оказывают значительного влияния на цены предприятия, но заставляют задумываться о качестве  и объемах предоставляемых услуг. Но все же сезонность спроса и привязанность к определенной территории могут вызвать снижение цен на услуги, поскольку при снижении спроса гостиница не может реализовать свои услуги в другое время и в другом месте.

В сфере услуг гостиничное хозяйство является важной ее составной частью, как деятельность, направленная на обслуживание населения и удовлетворение их потребностей. Надо отметить особенности деятельности предприятия сферы услуг: территориальная ограниченность предложения услуги, сильная зависимость от сиюминутного спроса, сложность с контролем качества и необходимостью тщательного подбора персонала.

Мероприятия по совершенствованию ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»:

  1.  Для совершенствования структуры и организации маркетинговой деятельности предлагается новая структура службы маркетинга (рис. 3.1).

Рис. 3.1 Новая структура маркетинговой службы ЧУП «Гроднотурист»

К числу отрицательных явлений в практике деятельности службы маркетинга ЧУП «Гроднотурист» можно отнести то, не была выделена в ее составе самостоятельная группа по проведению маркетинговых исследований и по созданию имиджа гостиницы. Эта работа, конечно, велась и ранее, в первые годы существования отдела, но она не носила упорядоченного характера, не было сотрудников, ответственных именно за этот участок работы. С созданием такой группы процесс проведения маркетинговых исследований может заметно активизироваться, приобретая характер систематики и плановости. Данной группой по итогам проведения маркетинговых исследований могут начать составляться программы маркетинга отдельных гостиничных продуктов и проблем их внедрения, которые в целом положительно могут восприниматься подразделениями ЧУП «Гроднотурист», т.к. они могут давать ценный информационный материал для принятия соответствующих решений по гостиничным продуктам.

2. Разработка положения о службе маркетинга.

В данном положении можно закрепить основные функции ее главных отделов. Так, отдел сбыта и оперативно-договорной работы может выполнять следующие функции: подготовка предложений по привлечению сторонних специализированных организаций по решению проблем маркетинга, изучение спроса на гостиничную продукцию, рекламы; разработка стратегии маркетинга с учетом потребностей в данной продукции, ёмкости рынка, меняющегося платёжеспособного спроса, проникновения на новые рынки сбыта, конкуренции; разработка стратегии рекламы по каждому товару и плана проведения рекламных мероприятий; организация рекламы при помощи средств массовой информации (газет, телевидения, радио и т.п.); обеспечение наружной, световой, электронной рекламы; организация участия торгового предприятия в центральных и региональных отраслевых выставках, ярмарках, выставках-продажах.

Отдел продвижения услуг и создание имиджа гостиницы может осуществлять разработку предложений по формированию фирменного стиля, организации рекламы с помощью фирменных изделий (плакатов, буклетов, афиш, экспресс-информации); обеспечивает представителей предприятия рекламными проспектами и другими рекламными материалами; может производить анализ деятельности рекламы, её влияния на сбыт продукции, информированности потребителей о продукции предприятия; может осуществлять разработку предложений по совершенствованию организации рекламы: изучение и использование передового опыта рекламы и стимулирования сбыта, изучение и анализ эффективности форм доставки гостиничной продукции потребителям; анализ состояния реализации гостиничной продукции предприятия, выявление продукции, не имеющей достаточного сбыта, определение причин этого.

3. Для проведения маркетинговых исследований можно использовать следующие методы исследования.

- наблюдения - один из возможных способов сбора первичных данных, когда исследователь наблюдает за людьми и обстановкой, не вмешиваясь в события;

- эксперимент предусматривает плановое воздействие на события. Это активный метод. Экспериментальные исследования требуют отбора сопоставимых между собой групп субъектов, создания для этих групп разной обстановки, контроля переменных составляющих и установления степени значимости наблюдаемых различий. Цель подобного исследования — вскрыть причинно-следственные отношения путем отсева тех объяснений результатов наблюдения, которые противоречат фактам.

- опрос наиболее удобен для поисковых и описательных исследований. ЧУП «Гроднотурист»  может проводить опросы, чтобы получить информацию о предпочтениях людей, о степени их удовлетворенности, а также оценить свое положение в глазах аудитории. Для сбора первичных данных исследователи маркетинга могут выбрать из двух основных орудий исследования: анкета и технические средства. Анкета - самое распространенное орудие исследования при сборе первичных данных. В широком смысле анкета — это ряд вопросов, на которые опрашиваемый должен дать ответы. Анкета – инструмент очень гибкий, вопросы можно задавать множеством разных способов. Анкета требует тщательной разработки, опробования и устранения выявленных недостатков до начала ее широкого использования.

Далее предлагается составлять план выборки. Выборка — часть субъектов, которая должна олицетворять собой всю совокупность субъектов. Работники маркетинговой службы ЧУП «Гроднотурист» должны разработать такой план составления выборки, благодаря которому отобранная совокупность отвечала бы задачам исследования. При проведении исследования предлагается проводить анкету, личное интервью или групповое интервью.

4. В ЧУП «Гроднотурист»  не осуществляется маркетинговое планирование. Однако, принцип своевременных решений, положенный в основу системы управления, путем ранжирования стратегических задач, как считают многие специалисты по менеджменту, представляет собой наиболее рациональный подход к планированию хозяйственной деятельности и управлению гостиничным производством в условиях неопределенности развития внешней среды, резких изменений в политике правительств, политической неустойчивости, непредсказуемости НТП с внезапными технологическими прорывами, быстрых изменений в позициях конкурентов и т.п. Поэтому предлагается в ЧУП «Гроднотурист»  управление и планирование проводить путем ранжирования стратегических задач, которые включают ряд последовательных действий, а именно:

- в рамках деятельности основной информационной системы устанавливается особое наблюдение за тенденциями развития факторов внешней среды, особенно рыночных, общеэкономических, научно-технических, социальных, политических и др.

- результаты наблюдений и анализа тенденций докладываются руководству гостиницы регулярно или по мере обнаружения новых явлений во внешней среде, которые могут повлиять на положение гостиничного предприятия на рынке.

- руководство гостиницы вместе с соответствующей маркетинговой службой разделяют возникшие проблемы на несколько категорий: самые срочные проблемы, требующие немедленного рассмотрения и принятия управленческих решений; важные проблемы средней срочности, которые могут быть решены в рамках следующего цикла планирования; важные, но либо не срочные, либо не понятые до конца явления (возможные проблемы), требующие дальнейшего постоянного наблюдения, накопления специфической информации и анализа; проблемы, которые после детального анализа оказались несущественными для гостиницы или вообще ложно понятыми и не заслуживающими дальнейшего внимания.

- срочные проблемы передаются для детального изучения и выработки рекомендаций для принятия решения соответствующим подразделениям гостиницы или же для проработки — специально формируемой временной целевой рабочей группе.

- принятие решений и контроль за их исполнением с точки зрения возможных тактических или стратегических последствий обеспечиваются высшим звеном управления ЧУП «Гроднотурист».

- перечень возникших проблем постоянно пересматривается и ранжируется по их приоритетности высшим звеном управления ЧУП «Гроднотурист».

5. В работе маркетинговой службы в качестве основных объектов контроля предлагается определить объем оказываемых работ и услуг, размеры прибылей и убытков, соответствие запланированных и реальных (фактических) результатов производственно-коммерческой деятельности ЧУП «Гроднотурист».

Итак, в рамках маркетинговой деятельностью на данном гостиничном предприятии для создания наиболее благоприятных условий производства и достижения коммерческих целей предлагается контроль осуществлять по нескольким направлениям.

Соответствие плановых показателей реальным показателям производственно-коммерческой деятельности по плановым (временным) периодам. Цель контроля — установить совпадение или несоответствие основных запланированных показателей реально достигнутым результатам по объемам реализации работ и услуг, доходам и прибылям, рентабельности в целом. В рамках контроля за фактическим выполнением плановых заданий производится значительный объем аналитической работы, включающей: изучение занимаемой предприятием доли рынка сбыта, соответствие фактической доли рынка производственным и коммерческим возможностям; анализ использования возможностей реализации произведенной и отгруженной с предприятия продукции; анализ соотношения затрат на проведение маркетинговых мероприятий с фактической реализацией произведенной продукции, т.е. оценка эффективности затрат на маркетинг; контроль за спросом на услуги и работы, т.е. установление уровня удовлетворенности потребителей коммерческой деятельностью ЧУП «Гроднотурист» на рынке; контроль за поведением конкурентов, степенью их воздействия на позиции гостиничного предприятия на рынке, на выполнение плановых показателей.

Цель подобного контроля состоит в установлении реального отклонения фактического состояния производственно-хозяйственной деятельности ЧУП «Гроднотурист»  от плановых установок для последующей выработки корректирующих воздействий. За этот вид контроля и принятие корректирующих мер отвечает высшее руководство, управляющие среднего звена при поддержке соответствующих планово-экономических функциональных структур гостиницы.

Контроль прибыльности производственно-коммерческой деятельности ЧУП «Гроднотурист» наиболее важен для диверсифицированных, с точки зрения ассортимента предлагаемых услуг и работ. Поскольку получение информации об издержках производства по каждому виду работ и услуг, не представляет особого труда для системы учета и отчетности, эта информация в обработанном виде может поступать на стол начальника маркетинговой службы в установленные интервалы времени (декада, месяц, квартал и т.п.). От того, насколько объективной и своевременной будет информация о работах и услугах и наличии узких мест, будет зависеть и эффективность принимаемых руководством предприятия корректирующих воздействий.

6. Стратегический контроль маркетинга. Предприятие, ориентирующееся в своей производственно-коммерческой деятельности на долговременный успех, через определенные интервалы времени должно проводить критическую оценку эффективности всей маркетинговой деятельности. Каждое предприятие обязано периодически проводить оценку своего подхода к маркетинговой деятельности и его соответствия меняющимся условиям внешней среды. Этот вид контроля назван ревизией маркетинга. Ревизия маркетинга — комплексное, системное, беспристрастное и регулярное исследование маркетинговой среды фирмы (или ее организационной единицы), ее задач, стратегий и оперативно-коммерческой деятельности с целью выявления возникающих проблем и открывающихся возможностей для выработки рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности фирмы.

7. Создать компьютерную сеть, связывающее воедино разные подразделения ЧУП «Гроднотурист».

Пользуясь данной системой, можно получить справочные данные о свободных местах в гостинице, данные об использовании дополнительных услугах, о заключенных договорах и их условиях, информацию о дебиторской и кредиторской задолженностях.

8. Предлагается активно осуществлять координацию взаимодействия служб маркетинга и экономической службы в ЧУП «Гроднотурист», которая будет заключаться в составлении отделом маркетинга квартальных смет (бюджетов) расходов на маркетинг и подаче на рассмотрение и утверждение в экономическую службу. Кроме того, расчетом издержек гостиничного производства и калькулированием себестоимости услуг занимается экономическая служба, с которой служба маркетинга поддерживает взаимосвязь, в основном, для анализа и сопоставления цен гостиниц - конкурентов.

Специалисты отдела должны иметь возможность быстрой и квалифицированной консультации специалистов по юридическим вопросам. Юридическая служба предприятия в обязательном порядке визирует все заключаемые отделом маркетинга и сбыта договоры и консультирует сотрудников отдела по различным правовым аспектам их деятельности. Более того, в юридическом отделе выделен юристконсульт, специально работающий с отделом маркетинга и сбыта.

3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»

В разработанных мероприятий по улучшению маркетинговой деятельности в ЧУП «Гроднотурист» было предложено создать новую структуру службы маркетинга. Но для этого необходимо повышение квалификации специалистов в области маркетинга. Внедрение новых функций маркетинговой деятельности требует от работников профессиональных знаний и навыков, повышения общеобразовательного уровня. Поэтому важным условием по улучшению маркетинговой деятельности является повышение общего образования, расширение экономических знаний и повышение квалификации работников экономического. В ЧУП «Гроднотурист» предлагается пройти переподготовку и повышение квалификации трем работникам маркетинговой службы.

Произведем расчет экономического эффекта от предложенного мероприятия. Исходные данные в табл. 3.1.

Таблица 3.1

Исходные данные для расчёта годовой экономической эффективности по подготовке и повышению квалификации специалистов маркетинговой службы

Показатели

Условные обозначение

Единицы измерения

Значение показателей

1.Численность рабочих, охваченных мероприятием

Ч

Чел.

3

2.Плановый реальный фонд рабочих дней на одного рабочего

Рд

Дни

182

3.Затраты рабочего времени

-до внедрения мероприятия

-после внедрения мероприятия

Зрв1

Зрв2

Час

Час

11,5

11,0

4.Сокращение затрат рабочего времени после проведения мероприятия

Сзрв

Мин

30

5.Фонд зарплаты среднегодовой на одного рабочего до и после мероприятия

Фз/пср

Руб

103680

6.Годовой фонд рабочего времени на одного рабочего

Фвр

Час

2093

7.Затраты на внедрение мероприятия

Зед

Руб

1000

8.Нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности мероприятий

Ен

%

0,15

Источник: собственная разработка на основании Приложения 9

Расчёт производим по следующей схеме:

Экономия времени, час.

                                          Эвр = Ч*Сзрв*Рд/6                                      (3.1)

где Эвр – экономия времени;

Ч – численность рабочих;

Сзрв – сокращение затрат рабочего времени после внедрения мероприятия;

Рд – плановый реальный фонд рабочих дней на одного рабочего.

Эвр= 3*30*182 /60 = 276.

2.Условное высвобождение численности, чел.

                                        Эч = Эвр/Фвр                                            (3.2)

где Эч - условное высвобождение численности;

Эвр – экономия времени;

Фвр – годовой фонд рабочего времени на одного рабочего.

Эч= 276/2093 = 0,13.

3.Повышение производительности труда, %.

                             Птр = [Эч*100] / [Чср –Эч]                                 (3.3)

где Птр – повышение производительности труда;

Эч - условное высвобождение численности;

Чср – средняя численность рабочих.

Птр= [0,13*100] / [19- 0,13] =0,69.

4.Экономия зарплаты, тыс. руб.

                                         Эз/пл = Эч*Фз/пл ср                                 (3.4)

где Эз/пл – экономия зарплаты;

Эч - условное высвобождение численности;

Фз/пл ср – фонд заработой платы среднегодовой на одного рабочего

Эз/пл = 0,13*103680 = 13478.

5.Экономия социальных нужд, тыс. руб.

                                    Эсоц = Эз/пл *40,3 /100                                (3.5)

где Эсоц – экономия социальных нужд;

Эз/пл – экономия заработной платы.

Э соц = 13478 *40,3/100 =5430.

6.Экономия себестоимости, тыс. руб.

                                     Эс/б = Эз/пл + Эсоц                                     (3.6)

где – Эс/б – экономия сеебестоимости;

Эз/пл – экономия зарплаты;

Э соц – экономия социальных нужд.

Эс/б= 13478 + 5430 = 18908.

7.Годовой экономический эффект, тыс. руб.

                                          Эг = Эс/б – Ен*Зед                                  (3.7)

где – Эг – годовой экономический эффект;

Эс/б – экономия себестоимости;

Ен – нормативный коэффициент сравнительной экономии эффективности мероприятий.

Эг =18908 – 0,15*1000 = 17408.

Таким образом, годовой экономический эффект по данному мероприятию составит 17408 тыс. рублей.

Далее для создания маркетинговой службы необходимо определенная планировка рабочего места, на основе требований научной организации труда экономистов - маркетологов.

Исходные данные для расчета экономической эффективности представлены в табл. 3.2.

Таблица 3.2

Исходные данные для расчета экономической эффективности

Показатель

Количество

1.Количество охваченных человек

18

2.Годовой выпуск, норма-часа

25960

3.Часовая производительность, норма-часа

1,2

4.Себестоимость, млн. руб.

3840

5.Условно-постоянные расходы в себестоимости, %

20

6.Потери рабочего времени одним работником в смену, мин

25

7.Годовой фонд рабочего времени, 1

Работника

236

8.Стоимость компьютерного оборудования, млн. руб.

301,69

9. Затраты на внедрение мероприятия, млн. руб.

10

Источник: собственная разработка на основании Приложения 7, Приложения 11 и Приложения 12

Расчёт экономической эффективности:

1. Экономия рабочего времени, чел-час.

25*18*236/60 = 1770.

2.Высвобождение численности, чел:

1770/10*236 = 0,75.

3.Рост производительности труда, %.

П = 0,75 *100/ 18 - 0,75 = 4,3.

4.Экономия условно постоянных расходов, млн. руб.

20*3840=768.

5 .Увеличение объема товарооборота, норма-часа.

1770* 1,2 =2124.

25960 – 2124 = 23836.

увеличение объема 25960-100%

23836 - х

х = 95,2%, 100-95,2 = 4,8%.

6. Экономия условно постоянных расходов млн. руб.

23836*20/100 = 4767,2.

25960*20/100 = 5192.

5192*100/23836 = 21,78.

3840*0,2*4,8/100=36,86.

7.Экономия капитальных вложений млн. руб.

301,69*0,15*4,8/100=2,2.

8. Годовой экономический эффект, млн. руб.

2,2 + 36,86 +10*0,15 = 40,1.

Таким образом, экономический эффект по данному мероприятию составил 40100 тыс. руб.

Внедрение новой структуры маркетинговой службы ЧУП «Гроднотурист» позволит снизить производственные затраты.

Исходные данные для расчета экономического эффекта представлены в табл. 3.3.

Таблица 3.3

Исходные данные для расчета экономического эффекта

Экономические показатели

Количество

1.Экономия времени, в смену, мин.

20

2.Количество охваченных человек

18

3.Затраты на внедрение, тыс. руб.

1500

4.Общая численность

35

5.Годовой фонд времени, дни

236

6.Нормативный коэффициент

0,15

Источник: собственная разработка на основании табл. 3.2

Расчет экономической эффективности:

1.Найдем экономию времени, чел-час.

        Эвр = (20*18*236)/60.

где 20- экономия времени в смену, мин.

18 - количество человек, задействованных в мероприятии

236- годовой фонд времени, дни

60- перевод в часы

Эвр= 1416.

2. Снижение трудоемкости, норма-часа.

                                              Ст=Эвр*К                                           (3.8)

где Ст- снижение трудоемкости, норма-час;

Эвр - экономия времени;

К- коэффициент перевода.

Ст= 1416 *1,05 = 1486,8.

3. Произведем расчет экономии численности, чел.

                                            Эч=Ст/(Фч*К)                                       (3.9)

где Эч - экономия численности;

Ст - снижение трудоемкости;

Фч - годовой фонд в днях;

К – коэффициент перевода.

1486,8 / (236*10*1,05) = 0,6.

4.Расчет производительности труда

- для задействованных мероприятий

                                      Птр = (Эч*100)/(Чср – Эч)                        (3.10)

где Птр - производительность труда, %,

Эч - экономия численности;

Чср - число задействованных в мероприятии работников.

Птр = (0,6*100)/(18 - 0,6 ) = 3,4.

5.Экономия от снижения себестоимости, тыс. руб.

                                              Эсб=Эч*Фзл*1,385                           (3.11)

где Эсб – экономия от снижения себестоимости;

Фзл- среднегодовой фонд оплаты труда одного работника;

Эч – экономия численности.

Эсб=0,6* 30000* 1,385 = 24930.

6. Вычислим окупаемость мероприятий, год.

                                           Ток.ф=Зед/Эсб                                      (3.12)

Где Ток.ф – окупаемость мероприятий, год;

Зед - единовременные затраты;

Эсб – экономия от снижения себестоимости.

Ток.ф.=1500/ 24930 = 0,06.

7.Годовой экономический эффект, тыс. руб.

                                              Эг=Эсб - (К*Зед)                               (3.13)

где Эг – годовой экономический эффект;

Эсб -  экономия от снижения себестоимости;

К – коэффициент перевода;

Зед – единовременные затраты.

Эг= 24930 - (0,15*1500) = 24705.

Таким образом, годовой экономический эффект по данному мероприятию составил 24705 тыс. руб.

Таблица 3.4

Итоговая таблица эффективности мероприятий по совершению маркетинговой службы ЧУП «Гроднотурист»

Предложенные мероприятия

Годовой экономический эффект от внедрения мероприятий, тыс. руб.

Переобучение и повышение квалификации экономистов –маркетологов

17408

Организация рабочего мета на основе требований научной организации труда

40100

Снижение производственных затрат при внедрении новой структуры маркетинговой службы

24705

Итого

82213

Источник: собственная разработка на основании табл. 3.1, 3.2 и 3.3

Таким образом, суммарный экономический эффект от предложенных мероприятий составит 17408 +40100 + 24705 = 82213 тыс. руб.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

  В процессе исследования был рассмотрен широкий спектр проблем, касающихся ценовой политики предприятий индустрии гостеприимства. В частности, в работе были исследованы рыночные основы ценообразования; рассмотрены особенности формирования ценовой политики в системе маркетинга предприятия; проанализирована ценовая политика гостиничного бизнеса на примере предприятия ЧУП «Гроднотурист»; рассмотрены возможные мероприятия совершенствования ценовой политики предприятия.

Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы.

В условиях рыночной экономики коммерческий успех любого предприятия во многом зависит от правильно выбранной стратегии и тактики ценообразования на товары и услуги. Сложность ценообразования состоит в том, что цена – категория конъюнктурная. На ее уровень оказывает существенное влияние комплекс политических, экономических, психологических и социальных факторов. Сегодня цена может определяться фактором затрат, а завтра ее уровень может зависеть от психологии поведения покупателей.

Характерные особенности ценообразования в гостиничном бизнесе заключаются в следующем:

- высокая эластичность цен в различных сегментах рынка;

- разрыв во времени между моментами установления цены и купли-продажи гостиничного продукта;

- необходимость сезонной дифференциации цен и тарифов;

- значительное влияние конкурентов;

- необходимость учета колебаний спроса, так как в структуре эксплуатационных затрат ведущее место принадлежит их постоянной части, а не переменной;

- высокий уровень ориентации на психологические особенности потребителя, поскольку цена продукта может быть связана со статусом клиента и его положением в обществе.

К числу основных внешних факторов, определяющих условия разработки и реализации эффективной ценовой политики, относятся конкурентная ситуация на рынке, потребители, государство.

Возможности предприятия по установлению и варьированию цен на гостиничные услуги в первую очередь связаны с конкурентной ситуацией на рынке и маркетинговой активностью конкурентов. Основное внимание на таком рынке уделяется уменьшению затрат для поддержания приемлемого уровня рентабельности.

Существенное влияние на принятие предприятием решений по ценам оказывают потребители. Поэтому для обоснования эффективной ценовой политики необходимо прежде всего учитывать, что цена товара в условиях рынка устанавливается в результате взаимного давления продавца и покупателя. Первого интересует стоимость, обусловленная издержками, второго — потребительная стоимость, определяющая, являются ли эти издержки общественно необходимыми, т.е. способен ли продукт удовлетворять общественные потребности.

Завоевание и поддержание лидерства на рынке может быть целью ценовой политики на самых ранних стадиях жизненного цикла новых продуктов. На основе точного определения структуры затрат рассчитываются такие цены, которые позволяют довольно длительное время работать с достаточной прибылью, доступны для потребителей и не вызывают желания у конкурентов побороться за лидирующее положение на рынке.

Использование различных методов ценообразования позволяет определить исходную цену продукта. Реализация же целей предприятия соответственно ситуации, складывающейся на рынке в определенный период, может потребовать ее корректировки. Для этого используются различные ценовые стратегии.

Ценовая стратегия призвана обеспечить соответствие между динамикой изменения исходной цены продукта и целью, стоящей перед предприятием в планируемый период.

Проанализированный в настоящей работе Туристическо-экскурсионный комплекс «Гроднотурист» создан как гостиница «Турист» ЧУП «Гроднотурист».

За 2011 год ЧУП «Гроднотурист» обеспечил выполнение доведенных заданий по социально-экономическому развитию на 2012 год по основным показателям. В целом по предприятию выручка от реализации услуг снизилась на 409,6 млн. руб. (темп роста – 90,4 %) по сравнению с прошлым годом, в том числе: по гостиничному хозяйству – на 361,3 млн. руб. (темп роста – 88,9 %), по общественному питанию – на 48,3 млн. руб. (темп роста – 95,2 %).

Процент роста по объему платных услуг в сопоставимых ценах составил 107,8 % при задании 135,0 %, процент выполнения задания – 91,1%.

Прибыль от реализации в целом по гостиничному комплексу составила 354,7 млн. руб. По сравнению с прошлым годом ее объем снизился на 184,6 млн. руб. Основной причиной снижения объема прибыли явилось снижение объема выручки от реализации услуг на 409,6 млн. руб., увеличение уровня затрат на 1 рубль выполненных работ, услуг на 3,5 рубля или на 4 %.

Объем чистой прибыли за 2011 год составил 140 млн. руб. по сравнению с прошлым годом, и снизился на 80 млн. руб., темп роста составил 63,4 %.

Уровень рентабельности реализованных услуг составил 10,2 % при задании 14 %. Процент выполнения задания составил 72,9 %. По сравнению с прошлым годом уровень рентабельности снизился на 4,3 процентных пункта.

Пути улучшения ведения гостиничного бизнеса на предприятии ЧУП «Гроднотурист»:

  1.  Новая структура службы маркетинга

2. Разработка положения о службе маркетинга.

3. Для проведения маркетинговых исследований можно использовать следующие методы исследования: наблюдения; эксперимент; опрос.

4. Управление и планирование проводить путем ранжирования стратегических задач, которые включают ряд последовательных действий.

5. В работе маркетинговой службы в качестве основных объектов контроля предлагается определить объем оказываемых работ и услуг, размерь прибылей и убытков, соответствие запланированных и реальных (фактических) результатов производственно-коммерческой деятельности гостиничного комплекса «Турист».

6. Осуществлять стратегический контроль маркетинга.

7. Создать компьютерную сеть, связывающее воедино разные подразделения ЧУП «Гроднотурист».

8. Активно осуществлять координацию взаимодействия служб маркетинга и экономической службы в ЧУП «Гроднотурист», которая будет заключаться в составлении отделом маркетинга квартальных смет (бюджетов) расходов на маркетинг и подаче на рассмотрение и утверждение в экономическую службу. Кроме того, расчетом издержек гостиничного производства и калькулированием себестоимости услуг занимается экономическая служба, с которой служба маркетинга поддерживает взаимосвязь, в основном, для анализа и сопоставления цен гостиниц - конкурентов.

В дипломной работе были предложены следующие мероприятия и рассчитан экономический эффект от внедрения этих мероприятий, а именно:

- предлагается пройти переподготовку и повышение квалификации трем экономистам - маркетологам. Годовой экономический эффект по данному мероприятию составит 17408 тыс. руб.;

- организация рабочего места, на основе требований научной организации труда экономистов - маркетологов. Экономический эффект по данному мероприятию составил 40100 тыс. руб.;

- внедрение новой структуры маркетинговой службы позволит снизить производственные затраты. Годовой экономический эффект по данному мероприятию составил 24705 тыс. руб.;

- суммарный экономический эффект от предложенных мероприятий составит 82213 тыс. руб.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

.

  1.   Агапова, Г. Положение о порядке формирования тарифов на туристические услуги / Г. Агапова // Главный бухгалтер.  Ценообразование . – 2008. – № 11. – С. 51 – 52.
  2.   Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р.А. Браймер. – М.: Аспект-Пресс, 1995. – 254 с.  
  3.   Валевич, Р.П. Ценообразование / Р.П. Валевич. – Мн.: БГЭУ, 2001. – 146 с.
  4.  Горбылева, З.М. Экономика туризма: учеб. пособие / З.М. Горбылева. – Мн.: БГЭУ, 2004. – 478 с.   
  5.  Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособ. / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова [и др.]; по общ. ред. Н.И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2004. – 392 с.    
  6.   Згировская, М. Методические указания об особенностях формирования цен на услуги гостиниц / М. Згировская // Главный бухгалтер. Ценообразование. – 2005. – № 3. – с. 35.
  7.  Инструкция о порядке формирования и применения цен и тарифов: Постановление министерства экономики Республики Беларусь от 10 сентября 2008 г. № 183 [Электронный ресурс] // Официальный сайт министерства экономики Республики Беларусь. – Режим доступа:  http://www.economy.gov.by. – Дата доступа: 13.12.2012.
  8.   Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – 2-е изд., перераб., доп. – Мн.: Новое знание, 2000. – 180 с.
  9.  Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – 3-е изд., перераб. и  доп. – Мн.: Новое знание, 2002. – 368 с.   
  10.   Красуцкая И. Особенности формирования тарифов на услуги гостиниц / И. Красуцкая // Главный бухгалтер. Ценообразование. – 2009. – № 1. – С. 43 – 46.
  11.   Лесник, А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом / А.Л. Лесник [и др.]; под общ. ред. А.Л. Лесника. – М.: Альпина, 2001. – 212 с.
  12.   Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. – М.: ПрофОбИздат, 2001. – 187 с.
  13.  Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: учебник / И.В. Зорин [и др.]; под ред. И.В. Зорина. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 288 с.
  14.   Микша, О. Десять звезд на все отели Беларуси / О. Микша [Электронный ресурс]  // Белорусская газета: информационно-аналитический еженедельник. – Режим доступа: http://www.belgazeta.by/20030616.22/010081512. – Дата доступа: 13.12.2012.  
  15.  О некоторых мерах по стабилизации цен (тарифов) в Республике Беларусь: Указ Президента Республики Беларусь от 19.05.1999 №285 (с измен. и доп.) [Электронный ресурс] // Национальный правовой интернет-портал Республики Беларусь. – Режим доступа:  http://www.pravoby.info/docum. – Дата доступа: 13.12.2012.
  16.   О ценообразовании:  Закон Республики Беларусь № 255-З от 10.05.99 г.  [Электронный ресурс] // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – Режим доступа:  http://www.pravo.by/win/other. – Дата доступа: 13.12.2012.
  17.   Об утверждении Инструкции о порядке формирования и применения тарифов на услуги гостиниц: Постановление Министерства экономики Республики Беларусь, Министерства жилищно-коммунального хозяйства Республики Беларусь от 23.11.2007 N 203/41 [Электронный ресурс] // Белорусский правовой портал. – Режим доступа: http://www.pravoby.info/docum09/part08/akt08094.htm. - Дата доступа: 13.12.2012.
  18.   Об утверждении Методических рекомендаций о порядке формирования тарифов на услуги гостиниц: Приказ Министерства жилищно-коммунального хозяйства Республики Беларусь от 22.02.2006 № 32 [Электронный ресурс] // Белорусский правовой портал. – Режим доступа: http://www.pravoby.info/docum09/part14/akt14802.htm. – Дата доступа: 13.12.2012.
  19.   Об утверждении Правил гостиничного обслуживания в Республике Беларусь: Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 07.04.2006 № 471 [Электронный ресурс] // Белорусский правовой портал. – Режим доступа: http://www.pravoby.info/docum09/part14/akt14349.htm. – Дата доступа: 13.12.2012.
  20.  Основные положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг): утверждены  Минэкономики РБ 26.01.1998 № 19-12/397, Минфином РБ 30.01.1998 № 3, Минстатом РБ 30.01.1998 № 01-21/8 и Минтрудом РБ 30.01.1998 № 03-02-07/300 [Электронный ресурс] // Национальный правовой интернет-портал Республики Беларусь. – Режим доступа:  http://www.pravoby.info/docum. – Дата доступа: 13.12.2012.
  21.   Полещук, И.И. Ценообразование / И.И. Полещук. – Мн.: БГЭУ, 2001. – 203 с.
  22.  Тарасов,  В.И. Ценообразование: учеб. пособие / В.И. Тарасов. – Минск: Книжный Дом, 2005. – 256с.
  23.  Трацевский, И.П.  Ценообразование: учеб. пособие / И.П. Трацевский. – Минск: Новое знание, 2000. – 160с.
  24.   Цацулин, А.Н. Ценообразование в системе маркетинга / А.Н. Цацулин. – М.: Филинъ, 1997. – 412 с.
  25.   Цены и ценообразование: учебник для вузов / по ред. В.Е. Есипова. – 5-е изд. – Спб.: Питер, 2008. – 480 с.
  26.   Чмыхова, Ж. Тарифы в гостинице / Ж. Чмыхова // Экономическая газета. Ценообразование. – 2009. – № 96. – С. 21 – 22.
  27.   Чубаков, Т.Н. Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия / Г.Н. Чубаков. – М.: ИНФА-М, 1996. – 141 с.
  28.   Юденко, Р. Основные особенности формирования цен организациями / Р. Юденко // Главный бухгалтер. Ценообразование. – 2008. – № 1. – С. 70 – 75.
  29.   Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства / Г.А. Яковлев. – М.:  РДЛ, 2007 – 328 с.
  30.  Яцковская, Т. Порядок формирования тарифов на услуги гостиниц / Т. Яцковская // Главный бухгалтер. Ценообразование. – 2008. – № 2. – С. 74–78.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Паспорт  ЧУП «Гроднотурист»

Отрасль

Услуги населению

Полное наименование

Туристско-экскурсионное частное дочернее унитарное предприятие «Гроднотурист»

Сокращенное наименование

ЧУП «Гроднотурист»

Основные виды деятельности

Общественное питание, гостиничная деятельность, туризм

Местонахождение

230026, Республика Беларусь, г. Гродно,              пр-т Я. Купалы, 63

Организационно-правовая форма

частная

Размер уставного фонда           

2 250 000

(Два миллиона двести пятьдесят тысяч) руб.

Учредители организации

Туристско-экскурсионное унитарное предприятие «Беларустурист» Федерации профсоюзов Беларуси

Генеральный директор

И.И. Мохань

Стаж работы в организации

5

лет

  

Гл. бухгалтер

    Г.В. Шепилова

Стаж работы в организации

    10 лет

Контактные телефоны:

код города:

152

тел.

56-19-00

тел.

56-83-73

факс

54-35-73

Дата заполнения паспорта организации

20.10.2012

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Прейскурант цен на услуги по проживанию в гостинице предприятия ЧУП «Гроднотурист» в 2012 году, руб.

№       п/п

Наименование номеров

Для граждан РБ и РФ, включая завтрак

Для граждан РБ, без завтрака

Для граждан зарубежных стран и стран СНГ, включая завтрак

Для граждан зарубежных стран и стран СНГ, без завтрака

1

Однокомнатный одноместный  улучшенный

165 880

159 880

199 060

187 060

 2

Однокомнатный одноместный стандартный

99 530

93 530

119 430

107 430

3

Однокомнатный двухместный улучшенный

162 400 (81200)

150 400

(75 200)

194 880

(97 440)

170 880

(85 440)

4

Однокомнатный двухместный стандартный

129 920

(64 960)

117 920

(58 960)

155 900

(77 950)

131 900

(65 950)

5

Люкс двухкомнатный одноместный

220 400

214 400

264 480

252 400

6

Люкс двухкомнатный двухместный

348 000

(174 000)

336 000

(168 000)

417 600

(208 800)

393 600

(196 800)

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Коэффициент категорийности номеров по гостинице предприятия ЧУП «Гроднотурист» в 2012 год

№ п/п

Наименование и категория номеров

Коэффициент категорийности

1.

Высшая категория

1.1

Двухкомнатный одноместный

2,439

1.2

Двухкомнатный двухместный

1,911

2.

Первая категория

2.1

Однокомнатный одноместный улучшенный

1,818

2.2

Однокомнатный двухместный улучшенный

0,855

2.3

Однокомнатный одноместный

1,064

2.4

Однокомнатный двухместный

0,671

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Организационная структура предприятия ЧУП «Гроднотурист»

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

УСТАВ ЧАСТНОГО ТОРГОВОГО УНИТАРНОГО

ПРЕДПРИЯТИЯ

ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»

Частное предприятие  «Гроднотурист»

ПРЫВАТНАГА ГАНДЛЁВАГА УНІТАРНАГА

ПРАДПРЫЕМСТВА

ЧУП «ГРОДНАТУРЫСТ»

Прыватнае прадпрыемства «Гроднатурыст»

г. Гродно

2004 г.

СТАТЬЯ 1.  ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.3  Фирменное наименование предприятия: ЧУП «Гроднотурист».

на русском языке: ЧУП «Гроднотурист».

полное –  Частное торговое унитарное предприятие «Гроднотурист».

сокращенное – Частное предприятие  «Гроднотурист».

на белорусском языке: ЧУП «Гроднатурыст».

полное -    Прыватнае гандлевае унiтарнае прадпрыемства «Гроднатурыст»,

сокращенное – Прыватнае прадпрыемства «Гроднатурыст».

1.4. Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, свой расчетный, валютный и иные счета, печать и штампы со своим наименованием, может от своего имени заключать договоры, приобретать имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в судах.

1.5. Местонахождение Предприятия:

Республика Беларусь, г. Гродно, пр-т Я. Купалы, 63.

1.6.Предприятие в течении одного месяца вносит в настоящий Устав соответствующие изменения и дополнения и представляет их в установленном порядке для государственной регистрации в случае:

1.7. Предприятие несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

1.8. Собственник не отвечает по обязательствам Предприятия, а Предприятие не отвечает по обязательствам Собственника, за исключением случаев, предусмотренных законодательством и настоящим Уставом.

Если экономическая несостоятельность (банкротство) Предприятия  вызвана Собственником или другими лицами, в том числе руководителем Предприятия, которые имеют право давать обязательные для Предприятия  указания либо иным образом определять его действия, то на таких лиц при недостаточности имущества Предприятия возлагается субсидиарная ответственность по его обязательствам.

1.9. Предприятие имеет право с согласия Учредителя создавать другие унитарные предприятия путем передачи ему в установленном порядке части своего имущества в хозяйственное ведение (дочернее предприятие), открывать обособленные подразделения — филиалы и представительства, образовывать совместные предприятия  в  Республике  Беларусь  и  за  рубежом,  участвовать  в  акционерных  обществах,  обществах  с ограниченной ответственностью и иных хозяйственных обществах и товариществах, объединениях и организациях.

СТАТЬЯ 2. ЦЕЛЬ И ПРЕДМЕТ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Целью деятельности Предприятия является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли.

2.2. После получения, в установленном законодательством порядке, лицензии, Предприятие вправе осуществлять следующие виды деятельности:

2.3. Предприятие  самостоятельно осуществляет   внешнеэкономическую деятельность в порядке установленном законодательством.

СТАТЬЯ 3.  УСТАВНЫЙ ФОНД ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1. Уставный фонд Предприятия сформирован в размере 2 250 000 (два миллиона двести пятьдесят тысяч ) рублей за счет денежного вклада Собственника.

На момент государственной регистрации Предприятия уставный фонд сформирован в  полном объеме.

3.2. Размер уставного фонда может быть изменен — увеличен или уменьшен. Изменение размера уставного фонда производится по решению Собственника.

3.3. В случае принятия Собственником решения об уменьшении уставного фонда, Предприятие обязано уведомить об этом своих кредиторов.

При принятии Собственником решения об уменьшении уставного фонда Предприятия кредитор вправе потребовать прекращения или досрочного исполнения обязательства, должником по которому является Предприятие, и возмещения убытков.

3.4. Размер уставного фонда может быть увеличен за счет:

СТАТЬЯ 4. ИМУЩЕСТВО ПРЕДПРИЯТИЯ.  РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИБЫЛИ

4.1. Имущество Предприятия составляют основные фонды, оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в балансе Предприятия.

4.2. Имущество Предприятия находится в частной собственности Учредителя  и принадлежит Предприятию на праве хозяйственного ведения (на праве владения, пользования и распоряжения) в пределах,  установленных Собственником в настоящем Уставе и законодательством.

4.3. Предприятие не имеет права продавать принадлежащее ему на праве хозяйственного ведения недвижимое имущество, сдавать его в аренду, в залог, вносить в качестве вклада в уставной фонд хозяйственных обществ и товариществ или иным образом распоряжаться этим имуществом без согласия Собственника.

Остальным имуществом, принадлежащим Предприятию, оно распоряжается самостоятельно, за исключением случаев, установленных законодательством  и Собственником имущества.

4.4. Основным обобщающим показателем финансовых результатов хозяйственной деятельности Предприятия является прибыль.

4.5. Прибыль, остающаяся у Предприятия после уплаты налогов и других платежей в бюджет, бюджетные и внебюджетные фонды (чистая прибыль), поступает в распоряжение Собственника.

4.6. Прибыль Предприятия по решению Собственника может быть  направлена на:

4.6.1. формирование фондов:

4.6.2. на выплату части прибыли Учредителю,

4.6.3. на иные цели по решению Учредителя.

4.7. На покрытие убытков Предприятия используются средства резервного фонда, а при их недостаточности — иные средства Предприятия по решению Учредителя.

СТАТЬЯ 5. УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ

5.1.Управление на Предприятии осуществляется  Собственником и  Директором.

5.2. К компетенции Собственника  относится:

5.2.1. утверждение  Устава Предприятия, внесение в него изменений и дополнений;

5.2.2. определение  общих направлений деятельности Предприятия;

5.2.3. определение порядка распределения прибыли;

5.2.4. назначение и досрочный отзыв Ревизора;

5.2.5. назначение  на должность и  досрочное прекращение  полномочий  Директора Предприятия;

5.2.6. дача согласия на создание и прекращение деятельности филиалов и других обособленных подразделений Предприятия, вхождения Предприятия в ассоциации, союзы, фонды и объединения и выхода из них;

5.2.7. принятие решения о ликвидации и реорганизации Предприятия;

5.2.8. дача согласия на заключение сделок и совершение других юридических действий, предусмотренных п.4.4 настоящего Устава;

5.2.9. установление размера и порядка формирования уставного фонда;

5.2.10. осуществление контроля за использованием по назначению и сохранностью принадлежащего Предприятию имущества;

5.2.11. принимает решение о создании и ликвидации дочерних предприятий;

5.2.12. утверждает уставы дочерних предприятий, назначает их руководителей;

5.2.13. определяет  штат работников Предприятия  и условия оплаты  их труда.

5.2.14. вопросы о привлечении к имущественной ответственности Директора Предприятия, главного бухгалтера, руководителей филиалов и представительств Предприятия.

5.3. Полномочия Учредителя, указанные в п.п. 5.2.1, 5.2.4., 5.2.5, 5.2.7, 5.2.8, 5.2.9, 5.2.11.относятся к его исключительной компетенции и не могут быть переданы иным органам Предприятия.

5.4. Исполнительным органом Предприятия является Директор, назначаемый  Собственником из числа лиц, обладающих необходимой квалификацией. Директором может быть сам Собственник.

5.5. Директор подотчетен по всем вопросам своей деятельности Собственнику.

5.6. В соответствии с законодательством с Директором Предприятия  Собственник заключает  контракт.

5.7. Директор Предприятия в пределах предоставленных ему полномочий:

5.8. Директор Предприятия несет ответственность за результаты работы  Предприятия, соблюдения требований настоящего Устава, выполнение обязательств перед Собственником и трудовым коллективом.

СТАТЬЯ 6. КОНТРОЛЬ ЗА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ

6.1. Контроль за хозяйственной деятельностью Предприятия, его дочерних предприятий, филиалов, представительств,  обособленных структурных подразделений, а также Директора и других должностных лиц Предприятия осуществляется Ревизором.

6.2. Ревизор назначается Собственником Предприятия, сроком на один год, и ему подотчетен.

6.3. Порядок деятельности Ревизора и расходование для этого средств Предприятия утверждает Собственник.

6.4. Комплексная ревизия финансово-хозяйственной деятельности Предприятия, включая его дочерние предприятия, филиалы, отделения и другие обособленные подразделения, осуществляется по решению Собственника не чаще, чем один раз в год. Результаты ревизии сообщаются Предприятию.

6.5. По решению  Собственника полномочия Ревизора  могут  быть  возложены  на  аудитора, приглашаемого Собственником.

СТАТЬЯ 7. ХОЗЯЙСТВЕННАЯ  ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ  ПРЕДПРИЯТИЯ

7.1. Предприятие обеспечивает самоокупаемость, финансирование затрат по совершенствованию производства, социальному развитию и материальному стимулированию работников за счет заработанных средств, несет ответственность за результаты своей хозяйственной деятельности и выполнение обязательств перед государством, юридическими и физическими лицами.

7.2. Отношения Предприятия с другими субъектами во всех сферах хозяйственной деятельности строятся на основе договоров.

7.3. Предприятие свободно в выборе предмета договора, определения обязательств, любых других условий договорных отношений, не противоречащих законодательству.

7.4. Предприятие на основе изучения конъюнктуры рынка, возможностей потенциальных партнеров, информации о движении цен, организует свое материально-техническое обеспечение путем приобретения ресурсов на рынке товаров и услуг.

7.5. Предприятие реализует свою продукцию, работы, услуги по ценам и тарифам, устанавливаемым самостоятельно или на договорной основе, а в случаях, предусмотренных законодательством Республики Беларусь, — по ценам, регулируемым государством.

7.6. Предприятие ведет бухгалтерский учет и статистическую отчетность в порядке,  установленном в Республике Беларусь, в соответствии с законодательством предоставляет данные в налоговые органы и несет ответственность за их достоверность.

СТАТЬЯ 8.  РЕОРГАНИЗАЦИЯ  И  ЛИКВИДАЦИЯ  ПРЕДПРИЯТИЯ

8.1. Решение о реорганизации  Предприятия принимается  Собственником Предприятия или в  случаях, предусмотренных законодательством  Республики  Беларусь, уполномоченными государственными органами, в том числе судом. Предприятие обязано письменно уведомить об этом решении своих Кредиторов.

Кредитор реорганизуемого Предприятия вправе потребовать прекращения или досрочного исполнения обязательства, должником по которому является это юридическое лицо, и возмещения убытков.

Реорганизация Предприятия влечет  переход  прав  и  обязанностей, принадлежащих Предприятию, к его  правопреемникам.

При  слиянии  Предприятия с  другим  юридическим  лицом  все  имущественные  права  и  обязанности  переходят  к  юридическому  лицу, возникшему в результате  слияния в соответствии  с передаточным актом.

При присоединении Предприятия к другому юридическому лицу к последнему переходят все имущественные права и обязанности присоединенного Предприятия в соответствии с передаточным актом.

При разделении Предприятия к  созданным  в  результате  этого  новым  юридическим  лицам  переходят  по  разделительному  балансу в  соответствующих  частях  имущественные  права  и  обязанности  реорганизуемого  Предприятия.

При  выделении  из  Предприятия одного  или  нескольких  новых  юридических  лиц к каждому  из  них  переходят  по разделительному  балансу имущественные  права   и  обязанности   реорганизуемого Предприятия.

При преобразовании Предприятия в юридическое  лицо  иного  вида, к вновь  возникшему  юридическому  лицу  переходят  все  имущественные  права  и  обязанности  реорганизуемого  Предприятия в соответствии с передаточным актом, за исключением прав и обязанностей, которые не могут принадлежать возникшему юридическому лицу.

8.2. Предприятие считается реорганизованным, за исключением случаев реорганизации в форме присоединения, с момента государственной регистрации  вновь возникших юридических лиц.

При реорганизации Предприятия в форме присоединения к нему другого юридического лица Предприятие считается реорганизованным с момента внесения в Единый государственный регистр юридических лиц и индивидуальных предпринимателей записи о прекращении деятельности присоединенного юридического лица.

8.3. Предприятие ликвидируется:

8.4. Собственник имущества или уполномоченный на то учредительными документами орган Предприятия, принявший решение о ликвидации Предприятия, представляет регистрирующему   органу  следующие документы:

8.5. На основании документов, указанных в п.8.4. настоящего Устава, регистрирующий орган  в течение пяти рабочих дней со дня получения этих документов:

представляет в Министерство юстиции сведения о том, что коммерческая организация находится в процессе ликвидации, для внесения этих сведений в Единый государственный регистр юридических лиц и индивидуальных предпринимателей;

уведомляет налоговые, таможенные органы, органы Фонда социальной защиты населения Министерства труда и социальной защиты, Белорусское республиканское унитарное страховое предприятие ”Белгосстрах“ (его обособленное подразделение), территориальные (городские или районные) архивы местных исполнительных и распорядительных органов о начале процедуры ликвидации юридического лица.

Осуществление операций по счетам такой коммерческой организации, совершение ею сделок, не связанных с ликвидацией, не допускаются.

8.6. Ликвидация Предприятия производится  ликвидационной комиссией (ликвидатором), назначаемой  органом, принявшим решение  о  ликвидации.

С момента создания ликвидационной комиссии (назначения ликвидатора) полномочия руководителя коммерческой организации переходят к этой комиссии (ликвидатору), которая решает вопросы ликвидации данной организации в пределах полномочий, определенных законодательством.

8.7. Ликвидационная комиссия (ликвидатор), в соответствии с законодательством:

помещает в газете ”Рэспублiка“ сообщение о ликвидации коммерческой организации, в котором указывает порядок и срок заявления требований ее кредиторами;

составляет перечень кредиторов с указанием сумм их долга;

письменно уведомляет кредиторов о ликвидации коммерческой организации;

принимает все возможные меры к выявлению кредиторов и получению дебиторской задолженности;

сосредоточивает денежные средства коммерческой организации на единых расчетном (текущем) и валютном счетах в одном банке, закрывает все счета в других банках;

оценивает имущество ликвидируемой коммерческой организации;

рассчитывается с кредиторами в порядке очередности;

обеспечивает соблюдение прав и законных интересов увольняемых работников;

утверждает смету расходов по ликвидации коммерческой организации, в том числе по финансированию деятельности ликвидационной комиссии  (ликвидатора) в период ее работы;

составляет в установленном порядке ликвидационный баланс, в том числе промежуточный, и представляет его регистрирующему органу со всей документацией и отчетом о работе ликвидационной комиссии (ликвидатора);

осуществляет иные функции в соответствии с законодательством.

По окончании срока предъявления требований кредиторами ликвидационная комиссия (ликвидатор) составляет промежуточный ликвидационный баланс, который содержит сведения о составе имущества ликвидируемой коммерческой организации, перечень предъявляемых кредиторами требований, информацию о результатах их рассмотрения.

8.8. При ликвидации   Предприятия требования его кредиторов удовлетворяются в следующей очередности:

Требования каждой следующей очереди удовлетворяются после полного удовлетворения требований предыдущей.

8.9. После завершения расчетов с кредиторами ликвидационная комиссия (ликвидатор) составляет ликвидационный баланс и утверждает его. Имущество Предприятия, оставшееся после удовлетворения требований кредиторов, передается Собственнику.

8.10. Ликвидационная комиссия (ликвидатор) представляет в регистрирующий орган в срок, установленный этим органом для ликвидации Предприятия:

копию публикации в газете ”Рэспубліка“;

печати и штампы организации либо заявление ее учредителей (участников) об их неизготовлении или сведения о публикации в установленном порядке объявлений об их утрате;

документ, подтверждающий закрытие текущего (расчетного) и иных счетов в банках;

отчет ликвидационной комиссии (ликвидатора);

ликвидационный баланс, подписанный членами ликвидационной комиссии (ликвидатором) и утвержденный собственниками имущества (учредителями, участниками) либо органом коммерческой организации, уполномоченным на то учредительными документами, а в случае, если коммерческая организация ликвидирована по решению регистрирующего органа, – подписанный ликвидационной комиссией (ликвидатором) и утвержденный регистрирующим органом;

подлинник свидетельства о государственной регистрации коммерческой организации или заявление о его утрате с приложением сведений о публикации в установленном порядке объявления об утрате.

8.11. Предприятие считается ликвидированным с даты внесения записи о ликвидации (прекращения деятельности) в Единый государственный регистр юридических  лиц и индивидуальных предпринимателей.

Подпись Собственника:

__________________________________

ПРИЛОЖЕНИЕ 6

Показатели финансово-хозяйственной деятельности по   

ЧУП «Гроднотурист» на 2011 год

№ п/п

Наименование показателей

Ед.  измерения

Всего по предприятию

за 2011г.

Ресторан «Турист»

за 2011г.

Гостиница «Турист»

за 2011г.

1

Выручка от реализации (за минусом налогов из выручки), в т.ч.:

млн. руб.

3846,0

948,7

2897,3

2.1.

от основной деятельности

млн. руб.

3545,0

946,7

2598,3

2.2.

от аренды

млн. руб.

301,0

2,0

299,0

2

Себестоимость (по бух. учету)

млн. руб.

3491,3

945,9

2545,4

2.1.

в том числе объем ремонтных работ

млн. руб.

288,1

48,6

239,5

3

Прибыль от реализации (стр.1-стр.2), в т.ч.:

млн. руб.

354,7

2,8

351,9

3.1.

от основной деятельности

млн. руб.

67,9

0,9

67,0

3.2.

от аренды

млн. руб.

286,8

1,9

284,9

4

Прибыль от операционных и внереализационных доходов и расходов

млн. руб.

-111,7

-3,5

-108,2

5

Прибыль – всего (стр.3-стр.4)

млн. руб.

241,0

-0,7

243,7

6

Рентабельность (стр.3:стр.2*100)

%

10,2

0,3

13,8

7

Затраты на 1 рубль выполненных работ, услуг от реализации услуг (стр.2:стр.1*100)

руб.

90,8

99,7

87,9

8

Объем  туристско-экскурсионных услуг в сопоставимых ценах к аналогичному периоду прошлого года   

млн. руб.

1234,0

-

1234,0

9

Экспорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США)

млн. руб.

243,2

-

243,2

10

Импорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США)

млн. руб.

100,6

-

100,6

ПРИЛОЖЕНИЕ 7

ОТЧЕТ о прибылях и убытках

с 1 января по 31 декабря 2012 г.

КОДЫ

Форма 2 по ОКУД

00502070

Дата (год, месяц, число)

2012   

03   

09   

Организация

ЧУП "Гроднотурист"

по ОКЮЛП

500027955

Учетный номер плательщика

УНП

500 027 955   

Вид деятельности

Деятельность туристских гостиниц с ресторанами

по ОКЭД

55 110   

Организационно-правовая форма

Частная

по ОКОПФ

220   

Орган управления

ТЭУП"Беларустурист"ФПБ

по СООУ

1 890   

Единица измерения

млн. руб.

по ОКЕИ

408   

Адрес

г. Гродно, пр-т Я. Купалы,63

Наименование показателей

Код строки

За отчетный период

За аналогичный период прошлого года

1

2

3

4

I. ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг

010

5 804   

5 843   

Налоги и сборы, включаемые в выручку от реализации товаров, продукции, работ, услуг

011

1 032   

1 252   

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку) (010 – 011)

020

4 772   

4 591   

Справочно:

из строки 010 сумма государственной поддержки (субсидий) на покрытие разницы в ценах и тарифах

021

-   

-   

Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг

030

3 498   

3 258   

Валовая прибыль (020 – 021 – 030)

040

1 274   

1 333   

Управленческие расходы

050

-   

-   

Расходы на реализацию

060

919   

896   

ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от реализации товаров, продукции, работ, услуг (020 – 030 – 050 – 060)

070

355   

437   

II. ОПЕРАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ

Операционные доходы

080

117   

21   

Налоги и сборы, включаемые в операционные доходы

081

3   

-   

Операционные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых в операционные доходы) (080 – 081)

090

114   

21   

В том числе: проценты к получению

091

-

1

доходы от участия в создании (учредительстве)  других организаций

092

-   

-   

доходы от операций с активами

093

40   

прочие операционные доходы

099

74   

20   

Операционные расходы

100

116   

20   

В том числе:

проценты к уплате

101

-   

-   

расходы от операций с активами

102

12   

-   

прочие операционные расходы

109

104   

20   

ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от операционных доходов и расходов                 (090 – 100)

120

-2   

1   

III. ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ

Внереализационные доходы

130

26   

33   

Налоги и сборы, включаемые во внереализационные доходы

131

-   

2   

Внереализационные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых во внереализационные доходы) (130 – 131)

140

26   

31   

Внереализационные расходы

150

138   

139   

ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от внереализационных доходов и расходов (140 – 150)

160

-112   

-108   

ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) (± 070 ± 120 ± 160)

200

241   

330   

Расходы, не учитываемые при налогообложении

210

115   

30   

Доходы, не учитываемые при налогообложении

220

2   

-   

ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) до налогообложения (± 200 + 210 – 220)

240

354   

360   

Налог на прибыль

250

82   

106   

Прочие налоги, сборы из прибыли

260

19   

24   

Прочие расходы и платежи из прибыли

270

ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) (200 – 250 – 260 – 270)

300

140   

200   

Справочно (из строки 300):

сумма предоставленной льготы по налогу на прибыль

310

-   

-   

Прибыль (убыток) на акцию

320

-   

-   

Количество прибыльных организаций / сумма прибыли

330

1/140

1/200

Количество убыточных организаций / сумма убытка

340

0/0

0/0

РАСШИФРОВКА ОТДЕЛЬНЫХ ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫХ ДОХОДОВ И РАСХОДОВ

Показатель

За отчетный период

За аналогичный период предыдущего года

наименование

код

доход

расход

доход

расход

1

2

3

4

5

6

Штрафы, пени   и  неустойки,   признанные или по которым получены решения  суда (арбитражного  суда) об  их взыскании     

350

1   

-   

-   

-   

Прибыль  (убыток) прошлых лет            

360

10   

-   

2   

Возмещение убытков, причиненных  неисполнением       или  ненадлежащим  исполнением  обязательств           

370

-   

-   

Курсовые разницы  по операциям в иностранной валюте                 

380

16   

11   

19   

23   

Списание дебиторских  и кредиторских задолженностей,      по которым истек срок исковой давности       

390

1   

1   

-   

8   

Прочие доходы и расходы

400

8   

116   

12   

106   

ИТОГО

500

  26   

              138   

 31   

139