71128

Влияние рециркуляции

Лекция

Производство и промышленные технологии

Если анализируется процесс в котором получается не биомасса а какой-то другой продукт значения Р1 Р2 в каждом ферментере получаются графическим методом по зависимости от Р по данным периодического культивирования. Соотношение между характеристиками работы периодического...

Русский

2014-11-02

1.12 MB

4 чел.

Студентам ЛЕКЦИЯ 3

Влияние рециркуляции

Рассмотрим случай, когда при наличии только одного ферментера часть микробных клеток используется повторно (рециркуляция). В этом случае при одностадийном непрерывном культивировании:

                                 (17)

где r – часть рециркулирующей биомассы.

В стационарном состоянии для Х1:

                             (18)

В этом случае, то есть при рециркуляции, возможно создание таких условий, когда D1max.

Основы расчета ферментера в стационарном состоянии

(т.е. если организована циркуляция, так что X1 = const, P1 = const, S1 = const )

Если рассчитывается отдельный ферментер, он рассматривается как первый в батарее.

Из уравнения Моно получаем:

                                           (19)

Подставим D вместо μ1, т.е. D=μ, получим:

                                   (20)

В особом случае когда D<μ последнее уравнение (20) упрощается

                                             (21)

Из уравнения (16)

                                      (22)

Из полученных здесь выражений (19) и (20) видно, что концентрация лимитирующего субстрата в культуральной среде возрастает пропорционально скорости разбавления D и при Dmax величина концентрации субстрата S1 становится бесконечно большой, одновременно значение Х1→0 (т.к. в ур. 22 S1S0). То есть имеет место «вымывание».

Поэтому вводится понятие продуктивность, как произведение Х1D – продуктивность.

 

                                                  D=μmax

   (23)

Рис.3. Расчётные зависимости концентрации биомассы и субстрата от скорости разбавления

Частное значение D, когда произведение Х1D имеет max значение, находится из условия

                                           (24)

Получаем

                                (25)

Так как почти всегда KS<<S0, то max продуктивность (количество биомассы в ед. времени в ед. объема среды) достигается в условиях, близких к вымыванию, т.е. Dmax (уравнения 14, 20, 22).

Аналогично получим выражение для концентрации продукта, соответствующей максимальной продуктивности

                                           P1.

Для этого вначале определим

                                                                            (26)

Так же получаем концентрацию клеток при максимальной продуктивности:

 (27)

Все эти уравнения используются для расчета процесса непрерывной ферментации. Но эти уравнения применимы при постоянных значениях Yx/s, Yp/s и Yp/x, независимых от D или μ.

Уравнения материального баланса и экспериментальные данные  позволяют определить величины Х в каждой формуле. Для этого рассуждаем: ; .

Если анализируется процесс, в котором получается не биомасса, а какой-то другой продукт, значения Р1, Р2… в каждом ферментере получаются графическим методом – по зависимости  от Р по данным периодического культивирования.

Но всё это приемлемо, если характеристики периодического и непрерывного процессов – те же самые.

Рис.4 . Соотношение между характеристиками работы периодического культивирования и непрерывного в батарее ферментёров

Другой подход

Для периодической ферментации:

.

1. Сравнение периодического и непрерывного культивирования

2. Примеры непрерывного культивирования микроорганизмов

3. Практические вопросы связанные с непрерывным культивированием

4. Пример расчета установки

2. Примеры непрерывного культивирования микроорганизмов

Дрожжи

На рис.1 приведены данные для двухдневного установившегося состояния ферментации пекарских дрожжей.

                                        

Рис.1. Зависимость экономического коэффициента от коэффициента разбавления при культивировании дрожжей

Здесь видно, что значение Yх/S постоянно изменяется. Даже при малых значениях коэффициента разбавления, когда концентрация субстрата S низкая (он расходуется) происходит непроизводительное эндогенное дыхание.

А возле точки вымывания (высокое D) установившееся состояние поддерживается с трудом.

После нескольких дней стационарного культивирования в этом эксперименте появились мицеллиальные формы дрожжей (мутация). Это не было заражением, так как после перенесения в колбу со слабой аэрацией снова возвращалась нормальная форма. Мицеллиальная форма активно потребляла кислород, но качество дрожжей было плохое, они имели зернистую структуру.

Бактерии

На рисунке представлены результаты непрерывного культивирования бактерий Aerobacter derogenes. Лимитирующим рост субстратом являлся аммиак NH3(S'1).

Концентрацию биомассы и субстрата измеряли после 2-3 дней пребывания культуры в стационарном состоянии при каждом D.

Эта кривая соответствует теоретической зависимости, отраженной в уравнениях для практического расчета концентрации субстрата и концентрации биомассы в отдельном ферментере при непрерывном культивировании: уравнение (20) для зависимости S1 от D и уравнение (22) для определения х1.

В этом эксперименте экономический коэффициент Ух/s был постоянным везде, за исключением условий, близких к точке вымывания.

Грибы

Исследование непрерывного культивирования актиномицетов и грибов затрудняется одной проблемой: в отличие от дрожжей и бактерий здесь переносится мицелий.

Тем не менее, было изучено непрерывное культивирование Streptomyces aureofaciens в 10-литровом ферментере в синтетической среде с лимитирующим субстратом сахарозой. При каждом значении коэффициента разбавления стационарное состояние поддерживалось в течение 2-3 дней. Полученные данные полностью аналогичны тем, которые получены для бактерий (см. выше). Но как и в случае с дрожжами (см. выше) значение Ух/s не было постоянным. Максимальная продуктивность по мицелию наблюдалась около точки вымывания.

3. Практические вопросы непрерывного культивирования

(проблемы)

Отсутствие гомогенности

Уже говорилось (выше), что при малых коэффициентах разбавления проявляется эндогенное дыхание организмов и экономический коэффициент снижается. Это явление усиливается при отсутствии гомогенности.

Таким образом, появляется проблема обеспечения равномерного распределения питательных веществ в ферментере. Это особенно важно при коэффициентах разбавления, соответствующих низкой концентрации лимитирующего субстрата, а также в плотных, вязких средах и крупногабаритном оборудовании.

Большое значение приобретает перемешивание среды механическим способом или с помощью аэрации.

Пока надежные исследования в данном направлении отсутствуют.

Измерение концентрации кислорода и контроль изменения вязкости представляют трудность. Тем более, что условия – негомогенные. Этот вопрос будет изучен ниже.

Стерильность

В течение всего процесса непрерывного культивирования требуется длительное время поддерживать стерильность.

Поэтому для данных производств в условиях проточного культивирования требуется особенно тщательно проектировать операцию стерилизации среды и воздуха.

Но даже с наиболее эффективными воздушными фильтрами через поры фильтра микробы попадают в среду.

Описана рекомендация использовать 1) смесь веществ, подавляющих рост нежелательных м.о. и 2) штаммы, устойчивые к такой смеси.

Стабильность

Различают два типа стабильности:

–  стабильность микробного штамма,

–  стабильность механических операций.

Не рекомендуется работать при скоростях разбавления, близких к критическим, так как процесс становится неустойчивым. В этих условиях в работе дозирующих устройств наблюдаются отклонения, а концентрации клеток x и субстрата s очень чувствительны к изменению условий. Особенно в лабораторных ферментерах.

Возможны мутации. Мутанты доминируют. В полу непрерывном способе первый ферментер батареи периодически засевается, так можно изучать мутации.

Пример расчета установки

Данные периодического культивирования Lactobacillus delbrueckii на среде, содержащей 5% глюкозы, 3% дрожжевого экстракта и минеральные соли. Микроорганизмы в дальнейшем должны непрерывно культивироваться в батарее из двух ферментеров с рабочим объемом по 100 л у каждого. Желательно иметь концентрацию клеток на выходе из второго ферментера N2=8 ед. оптич. плотн./мл. Необходимо определить величину потока F и значения N1 и N2 в каждом ферментере.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

48385. Мотивы апокалипсиса культуры в романе Т.Толстой «Кысь». Черты постмодернистской поэтики в произведении 38.81 KB
  Мотивы апокалипсиса культуры в романе Т.Толстой «Кысь». Черты постмодернистской поэтики в произведении. Татьяна Толстая родилась в очень известной литературной семье. Её дед по отцовской линии Алексей Николаевич Толстой, бабушка по отцовской линии — Наталья Толстая-Крандиевская была известной поэтессой. Прадед с материнской стороны Борис Михайлович Шапиров — военный врач, деятель Красного креста, лейб-медик Николая II, действительный тайный советник
48386. Экономическая оценка инвестиций, введение в проектный анализ 667.23 KB
  Материальные инвестиции - движимое и недвижимо имущество приобретенное или построенное до начала реализационного проекта. инвестиции пакеты акций налоговые льготы налоги Объект применения Материальные в имущество финансовые в финансовое имущество нематериальные в исследования и разработки подготовку кадров и тд Назначение На основание проекта неттоинвестиции на расширение проекта экстенсивные инвестиции реинвестиции на замену модернизацию диверсификацию на обеспечение выживаемости предприятия бруттоинвестиции...
48387. УЧАСТИЕ В ЛЕЧЕБНО-ДИАГНОСТИЧЕСКОМ И РЕАБИЛИТАЦИОННОМ ПРОЦЕССАХ 189.57 KB
  Забелин в своих трудах описал правила вскармливания ребенка грудью и показал значение грудного вскармливания для развития здорового ребенка. Была разработана государственная программа улучшения здоровья детей которая содержит следующие приоритетные направления: Улучшение качества жизни ребенка создание условий наиболее полного использования жизненного потенциала физического интеллектуального и эмоционального. Систематическое наблюдение за развитием ребенка. Совершенствование системы охраны здоровья матери и ребенка.
48388. Совместное применение нескольких фундаментальных законов 449.75 KB
  Совместное применение нескольких фундаментальных законов Законы сохранения массы импульса энергии используем для построения математической модели описывающей течение сжимаемого газа. Газообразные среды гораздо легче подвергаются сжатию: при перепаде давления в одну атмосферу плотность газа первоначально находившегося при атмосферном давлении уменьшается или увеличивается на величину сопоставимую с начальной его плотностью. Уравнение неразрывности для сжимаемого газа. По оси через грань с координатой в кубик за время поступает масса...
48389. Экономика отрасли 205.02 KB
  Производительность и оплата труда Основные фонды средства труда которые многократно используются в хозяйственном процессе не изменяя свою вещественно-материальную форму. Оборотные фонды предметы труда которые в процессе производства превращаются в готовую продукцию.Сущность классификация и структура ОФ СРЕДСТВА ПРОИЗВОДСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОНДЫ средства труда предметы труда ОПФ оборотные ПФ Характеристика ОПФ Об.
48390. Организация, планирование и управление в строительстве 5.81 MB
  В учебном пособии изложены основы организации строительного производства, проектирования и изысканий в строительстве. Приведены основы планирования строительного производства и управления строительно-монтажных организаций.
48391. Основи мови Паскаль 564.32 KB
  Стандартні визначені ідентифікатори це імена всіх службових процедур, функцій та директив (не плутати з ключовими словами). Перевизначення стандартних ідентифікаторів дозволяється, але треба пам’ятати, якщо у програмі визначена змінна (константа та ін.), ім’я якої співпадає з стандартним, то під час роботи програми їх стандартну дію буде загублено.
48392. ЛИЧНОСТЬ КЕНА КИЗИ В ИСТОРИИ АМЕРИКАНСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПОСТМОДЕРНИЗМА. ПОБЛЕМАТИКА РОМАНА «ПОЛЕТ НАД ГНЕЗДОМ КУКУШКИ» 35.88 KB
  Кизи в литературе постмодернизма; проанализировать смысл названия романа; раскрыть проблематику романа Полет над гнездом кукушки. Кизи в американской литературе постмодернизма. Кен Кизи Пролетая над гнездом кукушки Амфора 2004г.
48393. ПРИНЦИПЫ ПРОЗЫ ХХ ВЕКА 24.76 KB
  Иллюзия реальность; 2. Основные понятия: Неомифологизм иллюзия реальность текст в тексте бриколаж обэриут приоритет стиля над сюжетом;уничтожение фабулы; синтаксис а не лексика; прагматика а не семантика; наблюдатель; нарушение принципов связности текста; аутестизм. Иллюзия реальность. чрезвычайно характерна игра на границе между вымыслом и реальностью.