72519
Олиго и полисахариды
Лекция
Химия и фармакология
Дисахариды Состоят из двух остатков моносахаридов, связанных гликозидной связью. Все дисахариды в кислой среде гидролизуются до моносахаридов. Восстанавливающие дисахариды мальтоза, лактоза, целлобиоза. Характерна цикло-оксо-таутомерия и мутаротация.
Русский
2014-11-24
131.5 KB
5 чел.
Лекция №13б. Олиго и полисахариды
ОЛИГОСАХАРИДЫ
1. Дисахариды Состоят из двух остатков моносахаридов, связанных гликозидной связью. Все дисахариды в кислой среде гидролизуются до моносахаридов.
А. Восстанавливающие дисахариды мальтоза, лактоза, целлобиоза.. Характерна цикло-оксо-таутомерия и мутаротация. В оксо-форме дают реакции сербряного и медного зеркала, проявляя «восстанавливающеие свойства».
Мальтоза
Мономер - D-глюкопираноза, гликозидная связь (14)
Целлобиоза
Мономер - D-глюкопираноза, гликозидная связь (14)
Лактоза
Мономеы - D-галактопираноза и D -глюкопираноза, гликозидная связь (14)
Б. Невосстанавливающие дисахариды (сахароза.) В них отсутствует цикло-оксо- таутомерия, нет оксо-форм
Сахароза
Мономеры D-глюкопираноза и D-фруктофураноза. Гликозидная связь (12)
ПОЛИСАХАРИДЫ
. Полисахариды делятся на гомогликаны и гетерогликаны.
Гомогликаны (гомополисахариды) или простые полимеры. Состоят из остатков одинаковых моносахаридов. Гетерогликаны (гетеропилисахариды) или сложные полимеры. Состоят из остатков разных моносахаридов
Гомогликаны
|
|
|
|
|
а) Амилоза. Молекула имеет линейное строение, закручена в спираль, которая образует комплексное соединение с йодом синего цвета. Мономер -D-глюкопираноза. Гликозидные связи (14) . |
|
|
б) Амилопектин. Молекула разветвленная. Гликозидные связи в основной цепи (14) в точке ветвления (16). Ветвление через – 22-24 звена. |
|
|
3. Гликоген или животный крахмал, запасается в печени. Имеет разветвленное строение. Мономер -D-глюкопираноза. Гликозидные связи в основной цепи (14) в точке ветвления (16). Разветвления через 6-10 звеньев. |
|
|
4. Декстран. Крахмал бактериального происхождения. Возникает трехмерная «сеть» или «сито». Мономер -D-глюкопираноза. Гликозидные связи в основной цепи a(16). |
|
PAGE 1
EMBED Unknown
EMBED ISISServer
EMBED ISISServer
EMBED ISISServer
А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать | |||
| 6330. | Сучасна вища школа в освітній системі України | 75 KB | |
| Сучасна вища школа в освітній системі України План Система освіти України, її структура Принципи діяльності освітніх закладів Характеристика вищої освіти України початку третього тисячоліття 1. Система освіти України, її структура ... | |||
| 6331. | Поняття, суть і завдання кримінального процесу | 81.48 KB | |
| Поняття, суть і завдання кримінального процесу ПЛАН: Вступ 1. Поняття, сутність та форми кримінального процесу. 2. Завдання кримінального процесу. 3. Система стадій кримінального процесу. 4. Кримінально-процесуальна форма, функції, відносини та гара... | |||
| 6332. | Соціологія як наука. Класифікація соціальних законів. Основні групи категорій соціології | 94 KB | |
| Соціологія як наука Виникнення соціології як окремої науки. Етапи формування соціологічного знання. Предмет і об'єкт соціології. Класифікація соціальних законів. Основні групи категорій соціології. Місце соціології... | |||
| 6333. | Менеджмент програмних проектів | 327.5 KB | |
| Менеджмент програмних проектів Процес розробки Моделі розробки додатків Модель водоспаду Спіральна модель Універсальний процес Етапи Фази Ітерації Компромісний трикутник Принципи моделі ... | |||
| 6334. | Фізіологія як наука. Фізіологія збудливих тканин | 31.77 KB | |
| Фізіологія як наука. Фізіологія збудливих тканин. Фізіологія як наука. Про здоров'я і хворобу. Механізми регуляції фізіологічних функцій. Гомеостаз. Ритмічність фізіологічних функцій. Фізіологія збудливих тканин. Ф... | |||
| 6335. | Соціальна лінгвістика і її предмет | 133 KB | |
| Соціальна лінгвістика і її предмет Визначення соціолінгвістики та її предмета. Проблеми сучасних соціолінгвістичних досліджень. Напрямки соціолінгвістичних досліджень. Історія становлення соціолінгвістики. Методи соціол... | |||
| 6336. | Історія України та її місце в системі вузівського навчання | 22.77 KB | |
| Місце вітчизняної історії у системі вузівського навчання. 2 Предмет, завдання, методологічні принципи вивчення історії України. 3 Основні джерела вивчення історії України. 4 Наукова періодизація історії України. 1 Місце вітчизняної історії у... | |||
| 6337. | Праісторія українських земель. Ранньоісторичні племена які населяли територію України | 33.94 KB | |
| Праісторія. Передісторія українських земель. Кіммерійці, скіфи, сармати на території Північного Причорномор'я. Античні міста-держави Північного Причорномор'я. Теорії походження слов... | |||
| 6338. | Київська Русь, утворення розвиток та прийнеття Християнства | 73 KB | |
| Київська Русь 1 Передумови утворення давньоруської держави та теорії її походження. 2 Політичний устрій та соціальна організація Київської Русі. 3 Соціально-економічний розвиток Київської Русі. 4 Основні напрями зовнішньої політики Київської Русі... | |||
