72519

Олиго и полисахариды

Лекция

Химия и фармакология

Дисахариды Состоят из двух остатков моносахаридов, связанных гликозидной связью. Все дисахариды в кислой среде гидролизуются до моносахаридов. Восстанавливающие дисахариды мальтоза, лактоза, целлобиоза. Характерна цикло-оксо-таутомерия и мутаротация.

Русский

2014-11-24

131.5 KB

5 чел.

Лекция №13б. Олиго и полисахариды

 ОЛИГОСАХАРИДЫ

1. Дисахариды Состоят из двух остатков моносахаридов, связанных гликозидной связью. Все дисахариды в кислой среде гидролизуются до моносахаридов.

А. Восстанавливающие дисахариды  мальтоза, лактоза, целлобиоза.. Характерна цикло-оксо-таутомерия и мутаротация. В оксо-форме  дают реакции сербряного и медного зеркала, проявляя «восстанавливающеие свойства».

                           Мальтоза

Мономер -  D-глюкопираноза, гликозидная связь (14)

             

Целлобиоза

Мономер -  D-глюкопираноза, гликозидная связь (14)

                      Лактоза

Мономеы -  D-галактопираноза и D -глюкопираноза, гликозидная связь (14)

     

Б. Невосстанавливающие дисахариды (сахароза.) В них отсутствует цикло-оксо- таутомерия, нет оксо-форм

                     

                          Сахароза

Мономеры  D-глюкопираноза и  D-фруктофураноза. Гликозидная связь (12)

  

  ПОЛИСАХАРИДЫ

. Полисахариды делятся на гомогликаны и  гетерогликаны.

Гомогликаны (гомополисахариды) или простые полимеры. Состоят из остатков одинаковых моносахаридов. Гетерогликаны (гетеропилисахариды) или сложные полимеры.  Состоят из остатков разных моносахаридов

Гомогликаны

                                       

  1.  Целлюлоза. Имеет линейное строение. Мономер ,D-глюкопираноза.  Гликозидные связи   (14)

  1.  Крахмал. Представляет смесь амилозы и амилопектина.

    а) Амилоза. Молекула  имеет линейное строение, закручена в  спираль, которая образует комплексное соединение с  йодом синего цвета.  Мономер  -D-глюкопираноза. Гликозидные связи (14) .

б) Амилопектин. Молекула разветвленная. Гликозидные связи в основной цепи (14) в точке ветвления (16). Ветвление через – 22-24 звена.

3.   Гликоген или животный крахмал, запасается в печени.  Имеет разветвленное строение. Мономер  -D-глюкопираноза. Гликозидные связи в основной цепи (14) в точке ветвления (16). Разветвления через 6-10 звеньев.

4. Декстран.  Крахмал бактериального происхождения. Возникает трехмерная «сеть» или «сито». Мономер  -D-глюкопираноза.  Гликозидные связи в основной цепи   a(16).

PAGE  1


EMBED Unknown  

EMBED ISISServer  

EMBED ISISServer  

EMBED ISISServer  


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

2727. Мифы, отраженные в небе 20.82 KB
  Мифы, отраженные в небе. Урок по астрономии с использованием интерактивной доски Урок по астрономии с использованием интерактивной доски. Продолжительность 40 минут, проводится как обобщающе-повторительный после прохождения темы Введение в астрономию...
2728. Малые тела Солнечной системы 204.95 KB
  Объяснительно-иллюстрированный урок Малые тела Солнечной системы Ход урока Организационная часть. Формулировка темы и цели урока. Мотивация. Актуализация знаний. Объяснение нового материала. Итог урока...
2729. Поурочные разработки по теме: 37.51 KB
  Поурочные разработки по теме: Звезды Современная астрономия располагает большим количеством аргументов в пользу утверждения, что звезды образуются путем конденсации облаков газово - пылевой межзвездной среды. Процесс образования звезд из этой сред...
2730. Україна в складі Російської та Австрійської імперій 128.5 KB
  Україна в складі Російської та Австрійської імперій (ХІХ ст.) Суспільно-політичний рух в Наддніпрянській Україні у ХІХ ст. Національне відродження на Західноукраїнських землях. Основні етапи національного відродження та українське ...
2731. Субъекты таможенного права 250 KB
  Субъектом права в любой отрасли права принято считать носителя определенных прав и обязанностей, которым он наделен государством для реализации своих жизненных потребностей либо возложенных на него полномочий в соответствующей сфере общественных отношений.
2732. Определение коэффициентов трения с помощью наклонного маятника 135 KB
  Определение коэффициентов трения с помощью наклонного маятника Цель работы: ознакомиться со сложным механическим движением; определить коэффициенты трения различных пар материалов. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА На шарик, выведенный из положения равновесия, ...
2733. Определение скорости полета тела с помощью баллистического крутильного маятника 261.5 KB
  Определение скорости полета тела с помощью баллистического крутильного маятника Цель работы: Научиться экспериментально определять скорости движения тел. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА В основе экспериментального определения скорости полета тела с помощ...
2734. Моделирование электростатического поля 101.5 KB
  Моделирование электростатического поля Приборы и принадлежности: электролитическая кювета, набор электродов, понижающий трансформатор, цифровой вольтметр В7-38. Введение. Нередко различные физические поля описываются одинаковыми уравнениями. Решение...
2735. Определение удельного электрического сопротивления проволоки 111 KB
  Определение удельного электрического сопротивления проволоки Приборы: лабораторная установка ФПМ-01, мост постоянного тока Р-333. Цель работы: приобретение навыков проведения простейших измерений электрических величин, практическое применение законо...