77820

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КРОЛИКОВ ПРИ АДАПТАЦИИ К РАЗЛИЧНЫМ УСЛОВИЯМ СОДЕРЖАНИЯ В ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ

Реферат

Лесное и сельское хозяйство

Кролиководство относится к отрасли животноводства которая имеет большие потенциальные возможности наращивания в короткие сроки темпов производства относительно дешевого и высокого качества мяса.

Русский

2015-02-05

242.5 KB

1 чел.

22

PAGE  5

На правах рукописи

ЛЕСНЯК Андрей Петрович

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КРОЛИКОВ

ПРИ АДАПТАЦИИ К РАЗЛИЧНЫМ УСЛОВИЯМ СОДЕРЖАНИЯ

В ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ

06.02.04 – частная зоотехния;

технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Белгород – 2006


Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель:            Заслуженный деятель науки РФ,

                                                       доктор биологических наук,

                                                       профессор Бойко Иван Александрович

Официальные оппоненты:        доктор сельскохозяйственных наук

                                                        профессор Корниенко Павел Петрович

                                                        кандидат сельскохозяйственных наук

                                                        Рязанов Александр Иванович

Ведущая организация –                  ФГОУ ВПО «Орловский ГАУ»

Защита диссертации состоится «_14_» Декабря 2006 г. в 13 00 часов на заседании диссертационного совета Д220.004.01. при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (308503, Россия, Белгородская область, Белгородский район, п. Майский, ул. Вавилова, 24)

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белгородской государственной сельскохозяйственной академии.

Автореферат разослан «_14_» ноября 2006 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат биологических наук,

доцент                                                     Литвинов Юрий Николаевич


1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Кролиководство относится к отрасли животноводства, которая имеет большие потенциальные возможности наращивания в короткие сроки темпов производства относительно дешевого и высокого качества мяса. Основными причинами, препятствующими полной реализации генетического потенциала продуктивности кроликов, являются: 1) нарушение обмена веществ, 2) снижение естественной резистентности и 3) ухудшение воспроизводительной способности, обусловленные техногенными стрессами в условиях интенсификации отрасли в различных климатических зонах. С учетом этого весьма актуальны разработки эффективных технологий, обеспечивающих оптимизацию параметров кормления и содержания применительно к особенностям зоны.

Наиболее распространенный способ содержания кроликов - в помещениях с регулируемым микроклиматом. При этом многие из факторов окружающей среды, влияющие на сезонную динамику жизнедеятельности организма, в значительной степени сглаживаются.

В настоящее время появились новые направления в технологии содержания. В частности, приступили к освоению технологий содержания многих видов животных в неотапливаемых помещениях. Биологические и экономические последствия их применительно к природно-климатическим условиям Центрально-Черноземной зоны изучены недостаточно.

Для определения наиболее эффективной из них важно изучить динамику адаптационной способности различных пород кроликов, их физиологическое состояние и продуктивные качества при разных способах содержания. Самым важным фактором при этом, действующим на организм животных по сезонам года, является температура. Адаптация к различным температурам идет в первую очередь по пути изменения обмена веществ, что в значительной мере сказывается на продуктивности животных и эффективности использования кормов.

В исследование этой чрезвычайно важной проблемы весомый вклад внесли наши отечественные ученые (Н.П. Червинский, 1903; Е.А. Богданов, 1911-1933; А.Д. Слоним, 1949; М.Ф. Иванов, 1949; А.А. Гайко и А.П. Плященко, 1970-1974; Н.Ф. Ростовцев, 1971; И.И. Черкащенко, 1971; С.Г. Леушин, 1974-1977, И.А. Бойко, 1981; В.Н. Помытко, 1984 и др.).

Однако имеющиеся на этот счет сообщения нередко противоречивы. Крайне недостаточно проведено комплексных исследований на кроликах в течение всего технологического цикла выращивания в различных условиях содержания в Центрально-Черноземной зоне.

В результате по имеющимся данным не представляется возможности безошибочного обоснования рациональных технологий производства крольчатины, способствующих максимальному использованию потенциала их мясной продуктивности.

Все это явилось основой выбранного нами направления исследований.

Цель и задачи исследований. Цель работы - изучить особенности воспроизводства, продуктивные качества и эффективность использования корма у разных пород кроликов при различных параметрах микроклимата в помещениях и в шедах в условиях Центрально-Черноземной зоны.

Для достижения цели были поставлены задачи изучить в различных условиях содержания кроликов по периодам года:

- основные параметры микроклимата в помещении, в шеде, в клетке и в гнезде;

- реакцию животных в процессе адаптации к критическим температурам, поведение кроликоматок и сохранность молодняка;

- физиологический статус и естественную резистентность;

- воспроизводительную функцию самцов и самок кроликов;

- интенсивность роста и продуктивные качества;

- экономическую эффективность производства.

Научная новизна. Впервые в условиях Центрально-Черноземной зоны Российской Федерации проведено изучение влияния параметров микроклимата на адаптацию различных пород и их помесей, на физиологическое состояние, воспроизводительную функцию и продуктивные качества кроликов при различных способах содержания.

Изучены реакция кроликов различных пород и их помесей в процессе адаптации к критическим температурам, температура в гнезде и сохранность крольчат при этом.

Практическая значимость работы. Определена эффективность выращивания разных пород кроликов в помещениях и в шедах в Центрально-Черноземной зоне Российской Федерации. Установлено, что эффективнее в кролиководстве ЦЧЗ использовать кроликов породы советская шиншилла в условиях шедового содержания. При этом оптимизируется физиолого-биохимический статус организма, выше резистентность и воспроизводительные функции, сохранность молодняка и продуктивные качества кроликов.

Полученные данные можно использовать в учебном процессе при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей по дисциплинам «Зоогигиена», «Физиология» и «Кролиководство».

Основные положения, выносимые на защиту:

- в Центрально-Черноземной зоне при содержании кроликов различных пород и помесей в помещениях и шедах создаются по периодам года в клетках и гнезде различные параметры микроклимата, и кролики по-разному адаптируются к ним;

- в зависимости от параметров микроклимата меняется поведение кроликоматок и сохранность молодняка;

- кролики в помещениях и в шедах не имеют существенных различий по морфологическому и биохимическому статусу крови;

- при содержании в шедах у кроликов выше, чем в помещениях резистентность;

- у кроликов в помещениях и в шедах имеют место различия в воспроизводительной функции;

- живая масса во все периоды года несколько выше у кроликов в помещении;

- выход и качество мясной и меховой продукции, затраты корма зависят от породы, периода года и условий содержания в помещении и шеде;

- общая классность кроликов при этом существенно не различается;

- экономическая эффективность кролиководства в шедах выше, чем в помещениях.

Апробация работы. Основные положения работы были представлены на 9–й и 10-й Международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород,  2005, 2006), расширенном заседании кафедры зоогигиены и кормления Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2006).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 3 работы.

Объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Диссертация изложена на 134 страницах компьютерного текста, включает 29 таблиц. Библиографический указатель литературы включает 265 работ, из них - 21 иностранных авторов.

2. Материал и методы исследований

Исследования проводили на кроликах пород серебристый, советская шиншилла и их помесях. Они включали два взаимосвязанных опыта:

1) исследование микроклимата при различных системах содержания кроликов – в помещении и в шедах;

2) исследование физиологического статуса кроликов, продуктивности, качества получаемой от них продукции, классности и экономической эффективности при различных системах содержания.

Алгоритм исследований представлен на рисунке 1.

Цель первого исследования – изучение особенностей изменения микроклимата в течение года (зима, весна, лето и осень) при различных системах содержания кроликов. Определить при этом зависимость состояния воздушной среды в клетках и гнездах. Схема исследований представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема исследования

Система содержания кроликов

Объекты исследований

В помещении

- кролики в разных зонах расположения (в центре, в углах);

- в клетках по ярусам;

- в гнезде.

В шедах

При этом изучали физиологический статус и продуктивность (мясную и шерстную) кроликов, а также качество получаемой от них продукции (мясо, мех).



Чистопородных серебристых кроликов  содержали в помещении с регулируемым микроклиматом. В шедах содержали чистопородных кроликов серебристый и советская шиншилла, а также их помесей. Группы сформированы по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы, клинического состояния. Тип кормления комбинированный по нормам НИИПЗК.

При исследовании параметров микроклимата определяли: температуру воздуха – «сухим» термометром аспирационного психрометра типа МВ-4М; относительную влажность воздуха – аспирационным психрометром типа МВ-4М; скорость движения воздуха – крыльчатым анемометром типа АСО-3 и шаровым кататермометром; атмосферное давление – барометром-анероидом типа БАММ; освещенность – люксметром типа Ю-116; концентрацию углекислого газа – методом Прохорова; концентрацию аммиака и сероводорода – универсальным газоанализатором типа УГ-2.

Приборы и методы детально описаны в цитируемой литературе (В.И. Баланин, 1988; В.И. Гершун, И.А. Бойко, 1995).

При изучении микроклимата на каждом ярусе размещения кроликов брали по 5 точек: центр помещения и угловые зоны.

Клинико-физиологическое состояние кроликов определяли путем ежедневного их осмотра. Внимание обращали на их поведение, поедаемость корма, состояние шерстного покрова.

Сохранность кроликов рассчитывали на основе учета павших и выбракованных.

Живую массу определяли путем индивидуального взвешивания.

При определении классности кроликов разных пород учитывали: живую массу, телосложение, густоту и окраску волосяного покрова, воспроизводительную способность. Оценку телосложения у кроликов и качества волосяного покрова проводили в соответствии с требованиями по бонитировке.

Окраску волосяного покрова оценивали по выраженности типичного для данной породы цвета направляющих, остевых и пуховых волос и чистоте окраски, то есть по отсутствию нежелательных оттенков.

Оценку воспроизводительной способности проводили отдельно по самцам и самкам. У крольчих учитывали количество и качество рожденного и выращенного молодняка в каждом окроле и всего за год. Воспроизводительную способность самцов определяли по проценту оплодотворенных крольчих за год и в соответствии с требованиями по бонитировке.

В возрасте 6 месяцев проводили убой кроликов по 5 голов из каждой группы. Исследовали кровь, мясо и шкурки.

В крови определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов – методом подсчета в камере Горяева; гемоглобин – гемиглобинцианидным методом с гемометром Сали; общий белок – биуретовой реакцией; общий кальций – титрометрическим методом по де Ваарду; неорганический фосфор – колориметрически с ванадат-молибденовым реактивом; разделение белков сыворотки крови на фракции – по методике А. Гурвича (В.М. Митюшников, 1985); определение белковых фракций – с помощью электроколориметра; глюкозу – методом цветной реакции с орто-толуидином; бактерицидную активность сыворотки крови - по методу А.В. Смирновой и Г.А. Кузьминой;  лизоцимную активность – нефелометрическим методом (В.Г. Дорофейчук, 1986); фагоцитарную активность – путем подсчета фагоцитирующих эозинофилов из 100 клеток (В.М. Митюшков,1985).

При оценке качества мяса определяли влагоемкость, мраморность, нежность, а также содержание воды, сухого вещества, жира, золы, общего азота, протеина. Определяли массу отдельных органов и отрубов.

Шерсть оценивали по длине основного шерстного покрова и подшерстка, а также массе шерсти – путем подсчета разницы между массой кожи с шерстью и без шерсти.

Методы, используемые в ходе исследований, детально описаны в литературе (С.П. Кулаченко, Э.С. Коган, 1979; Е.А. Васильева,1982; В.М. Митюшников,1985).

Биохимические анализы проведены в лаборатории биологических исследований и на кафедре паразитологии, эпизоотологии и ветсанэкспертизы факультета ветеринарной медицины Белгородской государственной сельскохозяйственной академии.

Экономическую эффективность различных систем содержания кроликов рассчитывали согласно «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (ВНИИПИ, 1980).

Получаемый в опытах цифровой материал обработали по методикам, описанным в литературе (Г.Ф. Лакин, 1980), с применением персонального компьютера и пакета прикладных программ (Microsoft Excel). Разницу в значениях считали достоверной при * - р ≤ 0,05, ** р ≤ 0,01 и *** р ≤ 0,001.

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Параметры микроклимата

при различных системах содержания кроликов

Микроклимат во многом определяет продуктивность кроликов и производительность труда рабочих, т.е. эффективность данной отрасли животноводства. Наиболее влиятельным на организм животных фактором является температура, которая в ЦЧЗ существенно меняется по сезонам года.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что при температуре атмосферного воздуха минус 5-10 ºС внутри помещения она в среднем составляла 1,1 ºС (колебания – 0,5-1,7 ºС), при температуре ниже минус 15 ºС – минус 1,7 (колебания от минус 4,1 до +0,8 ºС).

В теплый период года температура воздуха при обоих системах содержания значительно повышается. Однако, если при температуре наружного воздуха 20-25 ºС, она практически одинакова – 20,2-23,4 ºС, то при повышении температуры атмосферного воздуха свыше 25 ºС разница между двумя системами становится очевидной. При содержании в шедах она в среднем на уровне 25,3 ºС. В помещении температура повышается до 29,9-32,9 ºС.

Более низкая температура в шеде в теплый период года обусловлена более высокой подвижностью воздуха.

При минусовых температурах до 5-10 ºС в помещениях она плюсовая, а в шедах незначительно минусовая. При температуре наружного воздуха ниже минус 15 ºС в помещении она опускается ниже 0 ºС, а в шедах в 4-18 раз ниже, чем в помещениях.

В меньшей степени температура воздуха в гнездах зависит от температуры воздуха в клетке. Здесь создается как бы свой микроклимат (таблица 2).

Таблица 2 – Температура воздуха (ºС) в клетке и гнезде

Система

содержания

Место

измерения

Период года

холодный

переходный

теплый

В помещении

клетки

1,3±0,7

4,1±1,3

29,1±1,6

гнезда

6,5±0,4

6,6±0,5

33,1±2,5

В шеде

клетки

-9,8±3,8*

-0,1±1,8*

24,1±3,1

гнезда

4,5±1,3

6,3±0,3

26,4±0,9

В гнезде температура при обоих системах содержания поддерживается на уровне 6,5-6,6 ºС в помещении (практически не меняется в холодный и переходный периоды) и 4,5-6,3 ºС – при шедевом содержании (выше в переходный период). Данные температуры вполне допускаются для кроликов. Значительно (до 26,4-33,1 ºС) повышается температура в гнезде в теплый период года. Она превышает рекомендуемое значение (особенно в помещениях), что неблагоприятно отражается на новорожденных крольчатах.

Таким образом, наиболее благоприятные температурные условия в клетках в холодный и переходный периоды года складываются в помещениях, и значительно хуже – при шедевом содержании. Температурный режим в гнезде в холодный и переходные периоды находится примерно на одном уровне. В теплый период года, как в клетках, так и в гнезде, наиболее благоприятна температура для содержания кроликов при шедевой системе содержания. В помещениях в это время жарко и душно.

В зависимости от системы и технологии содержания во многом изменяется влажность воздуха.

В переходные и холодный периоды года в шедах относительная влажность воздуха 65,8-69,5 %, что несколько ниже оптимальной (70-75 %). Различия между влажностью в клетке, гнезде и зоне расположения клетки незначительны.

С наступлением теплого периода года увеличивается поступление теплого влажного воздуха, что способствует повышению влажности как в помещениях, так и в шедах. При содержании в шедах влажность повышается до 72,8-73,3 %, то есть достигает оптимального значения. В помещениях она на 3,2-7,0 % выше нормативной.

Таким образом, и в помещениях, и в шедах температурный и влажностный режим зависят от системы содержания кроликов. Более благоприятная относительная влажность воздуха в холодный и переходный периоды года в помещениях, а в теплый – в шеде. Этот показатель колеблется незначительно. В целом, в шедах воздух несколько суше, чем в помещениях, и в теплый период года он несколько влажнее, чем в переходные и холодный.

Скорость движение воздуха меняется по сезонам года и по зонам измерения. Наибольшая его подвижность во все периоды года при шедевой системе содержания. Она здесь выше, чем в помещении на 40, 52,6 и 61,5 %. Подвижность воздухе в гнезде значительно ниже, чем в помещении.

Более высокая подвижность воздуха при шедевой системе содержания кроликов в холодный период года является причиной охлаждения животных, а летом, в жаркую погоду, освобождает его от излишков тепла и улучшает общее состояние организма.

3.2. Газовый состав воздуха

В воздухе животноводческих объектов скапливаются различные газы. Большой практический интерес представляют углекислый газ, аммиак и сероводород.

Сероводорода в воздухе изучаемых объектов не обнаружено, а концентрация углекислого газа в пределах нормы – 0,3 %. Более значительные колебания по содержанию аммиака (таблица 3).

Минимальная его концентрация в воздухе в холодный период года, максимальная – в теплый. По данным В.И. Баланина (1988), это связано с тем, что при низкой температуре аммиак скапливается у пола, частично поглощается влагой стен, пола и оборудования, а при высокой температуре он выделяется в воздух и распространяется по всему помещению.

Таблица 3 – Концентрация аммиака (мг/м3) в зоне нахождения кроликов

Система

содержания

Место

измерения

Период года

холодный

переходный

теплый

В помещении

клетки

9,7±2,0

10,5±2,3

11,7±2,5

гнездо

3,5±1,9

6,5±2,3

5,7±2,1

В шеде

клетки

8,2±6,3

11,5±7,6

12,7±9,7

гнездо

4,2±4,9

6,8±6,5

6,3±5,9

Концентрация аммиака в гнездах в 2-2,5 раза ниже, чем в клетках, и не выходит за пределы ПДК. Это относится ко всем периодам года. Меньше аммиака в переходный и теплый периоды года при содержании в помещениях. В холодный период, наоборот, меньше аммиака при содержании кроликов в шеде. Это можно объяснить более низкой температурой, при которой аммиак не выделяется в воздух.

Содержание аммиака в двухъярусных клетках превышает таковое в одноярусных в 2-4 раза. На нижнем ярусе его в 2 раза больше, чем на верхнем.

Из других показателей микроклимата изучали уровень освещенности. Но в силу того, что при шедевой системе содержания клетки менее закрыты, освещенность их в несколько раз выше чем в помещении.

В целом, из проведенных исследований следует, что система содержания кроликов оказывает влияние на состояние микроклимата. В холодный период наиболее благоприятный микроклимат при содержании кроликов в помещениях. В теплый период года, наоборот, благоприятные условия складываются при шедовой системе содержания. Переходный период занимает промежуточное положение. В целом, разница в показателях микроклимата незначительна, но более комфортные условия при содержании кроликов в помещениях.

В зависимости от сезона года и системы содержания меняется поведение животных. Больше меняется двигательная активность. Подвижнее кролики в условиях оптимального микроклимата (в холодный и переходный периоды – в помещении, в теплый – в шедах). При низких или высоких температурах кролики ведут малоподвижный образ жизни и перемещаются по клетке только для водопоя и кормления. Они часто собираются в группы (при групповом содержании) и прижимаются друг к другу или занимают положение около боковых стенок, граничащих с другой клеткой. В жаркое время они наоборот расходятся по углам, «распушаются», чаще пьют воду и меньше потребляют корма.

3.3. Показатели крови кроликов

В наших исследованиях установлено, что способ содержания существенного влияния на обмен веществ у кроликов не оказал и значительных изменений в их крови не обнаружено (таблица 4).

Таблица 4 – Показатели крови кроликов

Показатели

Порода и способ содержания

Серебристый, в помещении

Серебристый, в шедах

Советская

шиншилла, в шедах

Серебристый Х Советская шиншилла, в шедах

Гемоглобин, г/л

102,8±2,6

108,6±2,3

111,4±2,1*

110,0±1,6

Эритроциты, млн·мкл-1

5,80±0,25

6,04±0,09

6,10±0,07*

5,88±0,20

Лейкоциты, тыс·мкл-1

8,02±0,18

7,72±0,13

8,20±0,21

8,04±0,15

Общий белок, г%

6,87±0,03

6,94±0,02

7,27±0,02*

7,16±0,04

Альбумины, %

64,7±0,6

63,6±0,5

64,2±0,7

62,7±0,2

Глобулины, %:

α

6,7±0,3

9,3±0,2

9,7±0,2

8,6±0,5

β

7,2±0,1

7,5±0,2

8,0±0,1

7,7±0,4

γ

21,4±0,7

19,5±0,5

18,1±0,8

21,1±0,6

А / Г

1,83±0,05

1,75±0,04

1,79±0,06

1,68±0,01

Глюкоза, мг%

95,8±4,1

106,2±4,2*

102,4±5,8

103,4±3,6

Кальций, мг%

9,64±0,38

9,66±0,33

9,90±0,40

9,90±0,29

Фосфор, мг%

2,66±0,23

2,92±0,13

3,00±0,34

2,90±0,20

В крови кроликов, выращиваемых при шедевой системе, несколько больше белка. Кролики породы советская шиншилла имеют преимущество по данному показателю на 5,8 и 4,7 % над серебристыми, выращиваемыми соответственно в помещении и в шеде. Помесные кролики имеют более высокий уровень белка по сравнению с чистопородными серебристыми, но несколько меньший по сравнению с чистопородными шиншиллами.

Количество альбуминов в крови разных пород кроликов примерно на одном уровне, а соотношение глобулиновых фракций меняется.

Одним из основных энергетических метаболитов является глюкоза. По ее содержанию в крови можно судить о снабжении организма энергией (В.В. Цюпко, 1984).

Более высокий уровень глюкозы отмечен в крови кроликов в шедах. По породам отмечена тенденция превосходства чистопородных серебристых кроликов – на 10,8 % над такими же, но выращиваемыми в помещении, на 3,7 % - чистопородными кроликами породы советская шиншилла и 2,7 % - помесями, выращиваемыми также в шедах.

Изменение концентрации глюкозы в крови можно также связать с различным уровнем освещенности. При высокой освещенности в шеде сахар в крови увеличивается. Но такой режим действует на кроликов возбуждающе, на что затрачивается часть энергетических ресурсов организма.

Таким образом, выращивание кроликов в шедах способствует активизации белкового и углеводного обменов, что положительно сказывается на общем обмене веществ кроликов и их жизнедеятельности.

3.4. Естественная резистентность кроликов

Уровень естественной резистентности определяет степень устойчивости животных к заболеваниям и находится в прямой зависимости от возраста, времени года, условий кормления и содержания.

В наших исследованиях установлено, что при содержании кроликов в шедах в крови увеличивается содержание эритроцитов на 1,4-5,2 % и гемоглобина – на 5,6-8,4 % по сравнению с кровью кроликов, содержащихся в помещении. Согласно данным В.З. Козлова, Н.Ю. Громыхина (1984) и В.Н. Шабалина, Л.Д. Серовой (1988), увеличение количества эритроцитов положительно отражается на развитии иммунного статуса.

Различия по условиям содержания кроликов существенно не отразились на лейкоцитарной формуле.

По всем вышеизложенным показателям превосходство имеют чистопородные кролики породы советская шиншилла, выращенные в шедах.

В крови серебристых кроликов (таблица 5) при выращивании в шеде выше лизоцимная активность на 1,04 % (р ≤ 0,05), бактерицидная активность – на 4,6 % (р ≤ 0,05), фагоцитарная активность эозинофилов – на 2,74 % (р ≤ 0,05), а также ниже содержание лейкоцитов – на 3,9 %.

Показатели естественной резистентности кроликов породы Советская шиншилла и их помесей с серебристой породой занимают промежуточное положение.

Таким образом, шедовое содержание оказывает закаливающее действие на организм кроликов, которое проявляется повышением естественной резистентности животных. Как следствие, снижается падеж и выбраковка кроликов. Так, в холодный период наименьший падеж и выбраковка кроликов в помещении. В переходный период сохранность кроликов между системами содержания и породами практически не отличается и находится на уровне 94-96 %. В теплый период наивысшая сохранность при шедовой системе содержания. Разница составляет 4-7 %.

Таблица 5 – Показатели естественной резистентности кроликов породы серебристый

Показатели

Система содержания

в помещении

в шеде

Лизоцимная активность сыворотки крови, %

10,24±0,21

11,28±0,18*

Бактерицидная активность сыворотки крови, %

47,18±0,95

51,78±0,83*

Фагоцитарная активность эозинофилов, %

39,24±0,63

41,98±0,20*

При шедовой системе содержания отмечались случаи массового падежа кроликов в теплый и холодный период года. Оба эти случаи имели место при температуре воздуха минус 30 ºС зимой и +35 ºС – летом. В первом случае гибли новорожденные крольчата, во втором - молодняк старше 3-х месяцев.

Наиболее приспособлены к условиям жизни при экстремальных температурах оказались кролики породы советская шиншилла. Их падеж составил 8,3-11,1 %.

Высокий отход помесного молодняка при низких температурах является следствием ослабления у самок материнского инстинкта. В большинстве случаев гибель крольчат наблюдалась по причине отсутствия самки в гнезде.

3.5. Воспроизводительная функция кроликов

В наших исследованиях установлено определенное влияние на воспроизводительные функции самцов и самок условий содержания в помещении и шедах. Самцы породы Советская шиншилла, содержащиеся в шедах, обладают большей полигамностью.

Процент окролившихся кроликоматок в помещении несколько (р ≥ 0,05) выше, чем в шеде, а пропустовавших меньше. В условиях шедового содержания на 6,6 % окролившихся больше по породе советская шиншилла, чем серебристых. Выход молодняка выше при шедевом содержании у породы шиншилла.

Шедовая система содержания не сказалась отрицательно на плодовитости кроликоматок. На одну кроликоматку по породе советская шиншилла получено за один окрол 7,7 крольчат. У серебристой этот показатель ниже за год на 1,2 в помещении и 2,1 в шеде. Более высокая молочность у самок породы советская шиншилла - 2,98 кг, что на 38 % выше, чем у серебристой.

Молочность самок оказывает влияние на жизнеспособность молодняка не только на подсосе, но и в послемолочный период.

3.6. Продуктивность и качество продукции

3.6.1. Динамика прироста живой массы

Среднесуточный прирост неодинаков в различные возрастные периоды у разных пород кроликов. Определенное влияние на прирост живой массы оказывает время года.

Наивысший он за 6 месяцев выращивания у чистопородных шиншилл и их помесей с серебристой породой – 26,0 и 25,9 г/сут. Это на 0,9 г/сут (3,6 %) и 2,1 г/сут (8,8 %) выше, чем у чистопородных серебристых при их выращивании и в помещении, и в шеде. Кролики серебристой породы интенсивнее растут в помещении, чем в шедах.

До возраста 3 мес. наивысшей прирост у двухпородных помесей (30-38 г/сут). В дальнейшем их прирост по сравнению с чистопородными несколько снижается. Резкое снижение (примерно в 2 раза) прироста живой массы наступает в возрасте 4-5 месяцев. Эти особенности возрастной динамики интенсивности роста следует учитывать при выборе оптимальных сроков реализации продукции кролиководства. В шедах интенсивнее растут шиншиллы, чем серебристые.

Аналогичным образом различается живая масса крольчат. Из данных таблицы 6 следует, что в течение всего периода исследований кролики породы советская шиншилла, выращенные в шедах, имели живую массу выше, чем у кроликов породы серебристый при разных системах содержания. К 4-месячному возрасту эта разница составила более 7 %. В 120-дневном возрасте они имели живую массу 2,3 кг, а отдельные особи свыше 2,5 кг. Однако это превосходство имеет породные особенности. У кроликов породы серебристый заметной разницы в живой массе молодняка, выращенного при различных системах содержания не выявлено.

Таблица 6  – Возрастная динамика живой массы молодняка, г

Возраст,

дней

Породы и условия содержания

Серебристый,  

в помещении

Серебристый,  

в шеде

Советская шиншилла,  

в шеде

Серебристый Х советская шиншилла,

в шеде

1

60±3

60±2

58±1

62±4

20

240±7

240±6

294±4

305±9

45

962±11

962±11

982±8

1102±14

60

1369±12

1397±15

1482±13

1524±16

90

1805±19

1800±18

1900±18

2080±22

120

2134±23

2145±21

2300±23

2480±26*

Помесные крольчата во все возрастные периоды имели живую массу большую, чем их чистопородные сверстники пород советская шиншилла и серебристый.

Кролики разных пород имеют разную интенсивность роста в различные периоды года. Все опытные группы кроликов наибольшую живую массу имеют в переходные, то есть осенью и весной, периоды. Очевидно, именно в эти периоды складываются более комфортные микроклиматические условия, близкие к оптимальным.

Кролики, выращиваемые в помещении, большую живую массу имеют в холодный период года, а выращиваемые в шеде – в теплый. Объяснить это можно разным микроклиматом по периодам года.

Таким образом, при выращивании кроликов для получения мяса в теплый и переходный периоды года их лучше содержать в шедах, а в холодный период – в помещении.

3.6.2. Убойный выход

Определяющими в оценке мясной продуктивности кроликов являются убойная масса, убойный выход и качество мяса.

Наивысший убойный выход (61,6 %) у серебристой породы кроликов при содержании в помещении и у их помесей с шиншиллами – в шедах (таблица 7).

От животных, выращиваемых в помещении получены более крупные тушки (р ≤ 0,05), голова, печень и другие внутренние органы различаются незначительно. При выращивании в шедах предпочтительнее выглядят показатели у шиншиллы, чем у серебристой породы. Более тяжелые тушка, голова и внутренние органы у помесных животных.

Таблица 7 - Показатели убойного выхода кроликов

Порода

Живая

масса, кг

Убойный

выход, %

Масса, г

тушки

головы

внутренних органов

в т.ч. печени

Серебристый,

впомещении

3890

61,6

2396,2

±64,9

313,7

±12,1

627,4

±24,1

164,3

±6,3

Серебристый,

в шедах

3750

59,8

2241,5

±12,1

316,8

±18,7

633,6

±37,3

166,0

±9,8

Советская

шиншилла, в шедах

4064

60,6

2463,3

±98,4

336,1

±8,1

672,3

±16,1

176,1

±4,2

Серебристый Х

советская

шиншилла, в шедах

4202*

61,4

2579,9

±66,9

340,6

±15,3

681,3

±30,6

178,4

±8,0

Рассматривая возрастную динамику роста отдельных органов и тканей видно, что в первые 2 месяца достоверно интенсивнее растет мякотная часть (р ≤ 0,05) у животных в помещении, чем в шедах. Это является следствием более чувствительной реакции на факторы содержания маленьких крольчат, чем взрослых. К концу выращивания это состояние сохраняется, но с недостоверными различиями.

В шедах в этот период интенсивнее рост за счет мякотных тканей у Советской шиншиллы, чем у серебристых кроликов. Помесные животные занимают промежуточное положение. Во второй половине выращивания различия эти сократились. В результате в 6-месячном возрасте разница в отношении мякоти к костям менее значительна. Выходы отдельных отрубов тушки кроликов существенно не зависят от породы. Отличаются только тазобедренная и пояснично-крестцовая части всего на 1 %. У помесных животных эти показатели на 2-3 % выше, чем у исходных чистопородных. Между животными, выращенными в помещениях и в шедах, разница не существенная.

Однако кролики, выращиваемые при шедовой системе содержания, отличаются несколько меньшим, чем животные в помещении, содержанием мякоти в тушке и большим костей.

В тушках кроликов, убитых в возрасте 90 дней, лучшее отношение мякоти к костям имеет пояснично-крестцовая часть – 10,3-11,7:1, в плечелопаточной это соотношение наименьшее и равно 7,7-9,1:1.

При сравнении двух пород видно, что мякоти в тушках больше у кроликов породы Серебристый, а у шиншиллы больше костей. Двухпородные помеси по выходу мякоти несколько превосходят чистопородных.

С возрастом у разных пород при различных системах содержаниия происходит снижение в тушке содержания воды и увеличение белка и жира. При этом калорийность мяса возрастает. Значительной разницы в содержании белка, жира, воды и минеральных веществ в мясе чистопородных и помесных кроликов не установлено (таблица 8).

Таблица 8. - Химический состав мяса кроликов, %

Возраст,

дней

Показатель

Порода

Серебристый,  

в помещении

Серебристый,  

в шедах

Советская шиншилла,  

в шедах

Серебристый Х советская шиншилла,

в шедах

60

Влага

76,9±0,3

77,6±0,4

75,2±0,7

75,5±0,9

Белки

17,9±0,8

17,3±0,6

17,5±0,4

16,5±0,4

Жир

4,1±0,2

3,8±0,2

6,3±0,1

6,9±0,3

Зола

1,1±0,1

1,3±0,1

1,0±0,0

1,1±0,2

180

Влага

57,6±1,2

57,8±1,7

57,6±1,1

57,8±1,3

Белки

22,4±0,9

22,2±1,1

22,6±1,3

22,1±0,8

Жир

18,7±1,1

18,8±0,8

18,5±0,4

19,0±0,3

Зола

1,3±0,3

1,2±0,2

1,3±0,1

1,1±0,1

Дегустационная оценка мяса (мышцы бедра и длиннейшая) и бульона показали, что наилучшие вкусовые качества присущи кроликам породы серебристый, выращенным в помещении и породы советская шиншилла при шедовом содержании. Вкусовые качества мяса и бульона от помесных кроликов, выращенных в шеде, несколько хуже.

Шкурки от кроликов породы серебристый, выращенных в помещении в сравнении с кроликами в шедах имеют на единицу площади наибольшую массу и более толстую мездру. Шиншиллы в шедах по длине волос, массе шкурок и толщине мездры превосходят серебристых. Помесные кролики по сравнению с чистопородными сверстниками дают шкурки большей площади. Шкурка незначительно (р ≥ 0,05) тяжелее у кроликов, выращиваемых в шедах. Это можно объяснить адаптацией животных к более низким, чем в помещении температурам.

3.7. Затраты корма на продукцию

Наибольший расход корма в теплый период года. Разница достигает 1,6 корм.ед. по сравнению с переходным периодом. Кролики всех возрастов, выращиваемых в шедах лучше оплачивают корм приростом в теплый период года. При содержании кроликов в помещении, наименьший затраты корма в холодный период года. То же самое характерно и для переходного периода. В теплый период – наименьшие затраты корма у кроликов при выращивании в шедах.

В шедах самые малые затраты корма у советской шиншиллы. На 1 кг прироста в зависимости от периода года они тратят на 6,7-14,3 % меньше корма в возрасте до 3 мес. и на 7-19,7 % - в возрасте старше 3 мес. У помесных кроликов повышение живой массы достигается за счет увеличения расхода корма на единицу продукции.

3.8. Классность кроликов

При оценке влияния на животных системы содержания каждый из изучаемых показателей свидетельствует об адаптации в основном одной из функций. В конечном итоге важно определить комплексное влияние факторов среды обитания на организм. Одним из таких показателей является классность животных.

Все исследуемые кролики имели классность не ниже I-го. По телосложению лучшими оказались кролики породы советская шиншилла. По густоте волосяного покрова лучшие показатели у кроликов, содержащиеся в шедах. По живой массе и воспроизводительной способности кролики всех изучаемых пород отнесены к I-му классу.

Система содержания кроликов породы серебристый существенного влияния на классность не оказала.

3.9. Экономическая эффективность

Расчет экономической эффективности различных способ содержания кроликов показывает, что уровень рентабельности выше при содержании кроликов в шеде.

Повышение рентабельности, в основном, связано с повышением выхода крольчат в помете и с более низкими затратами на выращивание. Наивысший уровень рентабельности характерен для чистопородных кроликов советская шиншилла. Он на 28,2 % выше по сравнению с чистопородными серебристыми кроликами и на 15,6 % - с помесными. Экономическая эффективность выращивания кроликов при разных системах содержания свидетельствует о преимуществе содержания кроликов в помещении. Разница составляет 5,9 %.

ВЫВОДЫ

  1.  При разных системах содержания складывается разный микроклимат, главную роль играет температурный фактор. В холодный период наиболее оптимальный он в помещениях, а в теплый – в шедах. В переходный период осенью и весной разница не существенна, однако более комфортный он в помещениях.
  2.  Кролики разных пород по-разному адаптируются к экстремальным температурам. Более приспособленная советская шиншилла, а менее - серебристая порода. Наиболее высокий отход при низкой температуре помесного молодняка связан с ослаблением у помесных кроликоматок материнского инстинкта.
  3.  В переходные периоды года разница в сохранности крольчат при разных системах содержания несущественная и находится в пределах 94-96 %. В теплый период она на 4-7 % выше при шедовом содержании.
  4.  При шедовом содержании имеют место случаи гибели крольчат при температуре воздуха минус 30 ºС и плюс 35 ºС. При минусовой температуре гибнут новорожденные, а при плюсовой – старше 3-х месячного возраста.
  5.  В холодный и переходные периоды года температура в гнезде меньше зависит от температуры в клетке. В летний период при температуре в клетке в помещении и в шеде +29,1 и 24,1 ºС, в гнезде она выше и составляет 33,1 и 26,4 ºС соответственно.
  6.  В зависимости от параметров микроклимата меняется поведение кроликов. Более подвижны они при оптимальном микроклимате в холодный и переходные периоды в помещении и в теплый – в шедах. При низких и высоких температурах они мало подвижны. При очень низкой температуре в шеде появляется мышечная дрожь.
  7.  Условия содержания в помещении и в шеде не оказали существенного влияния на биохимический и морфологический состав крови. Разница концентрации в крови общего белка и его фракций, гемоглобина, кальция, фосфора, глюкозы, а также лейкоцитарной формулы и показателя гематокрита не значительна (р ≥ 0,05). Несколько больше глюкозы в крови кроликов серебристой породы и помесных, чем у шиншиллы.
  8.  Шедовая система содержания повышает резистентность кроликов. Лизоцимная активность сыворотки крови у них выше, чем у животных в помещении на 1,04 % (р ≤ 0,05), бактерицидная – на 4,6 %, а фагоцитарная активность эозинофилов – на 2,72 % (р ≤ 0,05). У серебристых резистентность несколько (р ≥ 0,05) выше, чем у шиншиллы и помесных.
  9.  Различные параметры микроклимата в помещении и в шедах оказывают влияние на воспроизводительные функции самцов и самок кроликов. Серебристые самцы в помещении полигамные качества имеют на 28 % выше, чем в шедах. Полигамность шиншилл в шедах на 16,7 % выше, чем серебристых.
  10.  Выход молодняка на одну самку и на один окрол выше в помещениях, чем в шедах. При шедовом содержании эти показатели соответственно на 18,5 и 8,5 % больше у шиншилл, чем у серебристой породы кроликов.
  11.  Молочность маток несколько больше при содержании в шедах, чем в помещении, у шиншилл в шедах она на 38 % больше, чем у серебристых.
  12.  Наибольшая живая масса кроликов во все периода года в помещении. В шедах она больше у шиншилл, чем у серебристых. Живая масса помесных кроликов существенно не отличатся от шиншилл и на 486 г (р ≤ 0,05) больше, чем у серебристых.
  13.  От серебристых кроликов в помещении получены более крупные тушки, чем в шедах. В шедах у шиншилл больший убойный выход, чем у серебристых на 1,32 % (р ≥ 0,05), а у помесных – на 2,6 % (р ≤ 0,05). По выходу отдельных частей тушки разница между группами незначительна. Выход мякоти в тушках больше у серебристой породы. Двухпородные помеси по выходу мякоти несколько превосходят чистопородных.
  14.  Длина и толщина волос несколько больше у серебристых животных в шеде, чем в помещении. При шедовом содержании это показатель больше у шиншилл и помесных. У помесей серебристые Х советская шиншилла в сравнении с чистопородными площадь и масса шкурки больше, длиннее волос, толще мездра.
  15.  Затраты кормов на продукцию зависят от условий содержания кроликов и периода года. Кролики всех возрастов, выращиваемые в шедах лучше оплачивают корм приростом в теплый период. При содержании в помещении меньшие затраты кормов, чем в шедах в холодный период года.
  16.  Кролики всех исследуемых групп в различных системах содержания по комплексу признаков соответствуют не ниже I классу. Содержание кроликов серебристой породы в помещении и в шеде существенного влияния на классность не оказала. При шедовом содержании несколько лучшие показатели у шиншилл.
  17.  Экономическая эффективность выращивания различных пород кроликов при разных способах содержания существенно различается. При шедовом содержании шиншилл на 28,2 % рентабельнее, чем серебристой породы и на 15,6 %, чем помесных. В помещении серебристых выращивать на 5,9 % рентабельнее, чем в шедах.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения экономической эффективности кролиководства в климатических условиях Центрально-Черноземной зоны целесообразно использовать кроликов породы советская шиншилла.

Содержать кроликов целесообразно в шедах, используя двухъярусные клетки.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Бойко И.А. Температура воздуха в клетках и в гнезде при различных способах содержания кроликов в холодный период года / И.А. Бойко, А.Н. Добудько, А.П. Лесняк // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Матер. X-ой международ. конф. – Белгород, 2006. – С.88

2. Лесняк А.П. Сравнительная характеристика микроклимата при различных системах содержания кроликов / А.П. Лесняк, И.А. Бойко, А.Н. Добудько // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Матер. X-ой международ. конф. – Белгород, 2006. – С.106

3. Лесняк А.П. Эффективность выращивания кроликов в разных условиях содержания Центрально-Черноземной зоны / А.П. Лесняк, А.Н. Добудько // Вестник БУПК. – 2006. - № 3 (18). – С. 93-94.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

67908. ИСТОРИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ СТАНОВЛЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ В РОССИИ 81.5 KB
  Развитие и реформирование государственной службы в современной России должно опираться на тот опыт который был накоплен в данной сфере в течение предшествующих периодов развития отечественной государственности. Специфические черты государственной службы в России обусловлены всем ходом ее исторического...
67909. Методические подходы к определению идентификационных признаков неблагополучных регионов 41 KB
  Гранберга на типологию регионов который справедливо полагает что в структуре проблемных регионов необходимо разграничивать отсталые депрессивные и кризисные регионы. К данному типу проблемных регионов принято относить регионы традиционно имеющие низкий уровень жизни по сравнению...
67910. ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СОБСТВЕННОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 124 KB
  Ведение предпринимательской деятельности не является основной целью публичных образований в нашем случае субъектов Федерации. Вместе с тем существует множество случаев когда участие публичного образования в экономической деятельности необходимо. В частности регулируя предпринимательскую...
67911. МЕХАНИЗМ АДМИНИСТРАТИВНОГО РАССЛЕДОВАНИЯ ДЕЛ О МАТЕРИАЛЬНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ 60 KB
  Механизм административно-правового регулирования расследования дел о материальной ответственности военнослужащих представляет собой способ организации и осуществления привлечения нарушителей к соответствующему виду юридической ответственности, содействует обеспечению правопорядка в Вооруженных Силах...
67912. ТАТАРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННОСТЬ В НАЧАЛЕ XXI ВЕКА: НОВЫЕ ЗАДАЧИ 68 KB
  Принятие новой редакции Конституции Республики Татарстан возобновило дискуссию о промежуточных итогах и перспективах восстановления единого конституционного и нормативно-правового пространства страны. Действующая Конституция Республики Татарстан сохранила пункты...
67913. СОДЕРЖАНИЕ АДМИНИСТРАТИВНО-ПРАВОВОГО СТАТУСА ГОСУДАРСТВЕННОГО ГРАЖДАНСКОГО СЛУЖАЩЕГО 80 KB
  Специальными правовыми актами определяются многие вопросы касающиеся регламентирования прав и обязанностей государственного служащего в военизированных и правоохранительных органах. В различных правовых актах предусматриваются права и обязанности государственного...
67914. ПОНЯТИЕ НЕПРИКОСНОВЕННОСТИ ЛИЧНОСТИ И ЕГО КОНСТИТУЦИОННО-ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 104.5 KB
  В части 1 статьи 22 Конституции Российской Федерации от 12 декабря 1993 года провозглашающей высшей ценностью человека его права и свободы закреплено положение согласно которому каждый имеет право на свободу и личную неприкосновенность. Конституционное право на свободу и личную неприкосновенность...
67915. К ВОПРОСУ О ПОНИМАНИИ СОДЕРЖАНИЯ И СУЩНОСТИ НАЛОГОВОГО ПРАВООТНОШЕНИЯ В ТЕОРИИ ФИНАНСОВОГО ПРАВА 109 KB
  Общественные отношения урегулированные нормами права исследуются всеми юридическими науками но каждая отрасль подотрасль юридической науки имеет свой предмет изучения определенный круг общественных отношений. Налоговые правоотношения составляют предметную область аналитического налогового...
67916. МЕХАНИЗМ РЕГУЛИРОВАНИЯ НАЛОГОВЫХ ПРАВООТНОШЕНИЙ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 61.5 KB
  Выявление путей повышения эффективности правового регулирования налогообложения предполагает необходимость классифицировать налоговые правоотношения и исследовать их основные особенности. Это обусловлено с одной стороны господством воззрения что в содержание всякого правоотношения входят субъективные...