78537

АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СТАДА В СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ» ГРОДНЕНСКОГО РАЙОНА

Дипломная

Лесное и сельское хозяйство

Цель дипломной работы – изучение теоретических и практических аспектов учета продукции молочного стада, разработка рекомендаций по их совершенствованию, а также анализ эффективности производства по данным предприятия и выявление резервов его увеличения...

Русский

2015-02-08

710 KB

23 чел.

РЕФЕРАТ

ИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИ

Учет продукции молочного стада и анализ эффективности ее производства в СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района

Дипломная работа: 72 с., 7 рис., 20 табл., 44 источника, 20 прил.

БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ, УЧЕТ, АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ, КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ, РЕЗЕРВЫ

Объектом дипломного исследования выступает СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района

Предметом – теоретические и методические основы бухгалтерского учета продукции основного молочного стада и анализ ее производства  в современных условиях хозяйствования

Цель дипломной работы – изучение теоретических и практических аспектов учета продукции молочного стада, разработка рекомендаций по их совершенствованию, а также анализ эффективности производства по данным предприятия и выявление резервов его увеличения

В ходе выполнения исследования использованы приемы и методы: наблюдение, системный подход, обобщение, сравнение, аналогия, анализ и синтез, индукция и дедукция

В процессе проведения работы осуществлены следующие исследования и разработки:

  •  раскрыть экономическую сущность готовой продукции  и рассмотреть ее оценку;
  •  изучить организацию первичного, синтетического и аналитического учета продукции основного молочного стада, порядок оценки готовой продукции;
  •  разработать рекомендации по совершенствованию учета продукции молочного скотоводства;
  •  выявить резервы увеличения производства молока и разработать систему мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Автор дипломной работы подтверждает, что приведенный в ней расчётно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

________________

(подпись студента)

СОДЕРЖАНИЕ

[1] ВВЕДЕНИЕ

[2] 1. ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

[2.1] 1.1. Экономическая сущность готовой продукции, ее оценка и задачи учета

[2.2] 1.2. Нормативно-правовое регулирование учета готовой продукции

[2.3] 1.3. Состояние, проблемы и перспективные направления учета и анализа готовой продукции животноводства

[3] 2. ХАРАКТЕРИСТИКА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА, ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И ОЦЕНКА ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ» ГРОДНЕНСКОГО РАЙОНА

[4] 3. УЧЕТ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СТАДА И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ В СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ» ГРОДНЕНСКОЙ РАЙОНА

[4.1] 3.1. Первичный учет выхода продукции молочного стада и ее движения

[4.2] 3.2. Оценка и калькуляция себестоимости продукции молочного стада

[4.3] 3.3. Синтетический и аналитический учет продукции молочного стада

[4.4] 3.4. Совершенствование учета продукции молочного стада

[5] 4. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СТАДА В СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ» ГРОДНЕНСКОГО РАЙОНА

[5.1] 4.1. Анализ динамики показателей эффективности производства продукции молочного стада

[5.2] 4.2. Анализ влияния факторов на эффективность производства продукции молочного стада

[5.3] 4.3. Резервы повышения эффективности производства продукции молочного стада

[6] 5. ОХРАНА ТРУДА

[7] ЗАКЛЮЧЕНИЕ

[8] БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

[9] ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

На современном уровне развития аграрной экономики первостепенную значимость приобретает проблема стабилизации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Для Республики Беларусь высокоразвитое животноводство является основой обеспечения продовольственной безопасности страны, важнейшим условием сохранения суверенитета и независимости государства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования. Успешное решение задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения экономической эффективности производства.

Результатом деятельности любого производственного предприятия является выпуск готовой продукции, выполнение работ или предоставление услуг. В результате, стоимость готовой продукции, работ, услуг переходит из сферы производства в сферу обращения.

Важную роль в повышении эффективности молочного скотоводства играет грамотно налаженный бухгалтерский учет. Значимость учета предопределена необходимостью своевременного и правильного документального оформления поступления и расходования продукции животноводства, контроля за соблюдением договорных обязательств, обеспечения контроля за сохранностью продукции по местам хранения и материально ответственным лицам,  изыскания резервов сокращения затрат на производство продукции животноводства для снижения себестоимости производимой продукции, и  как следствие, роста прибыли.

Поэтому целью данной дипломной работы является изучение теоретических и практических аспектов учета продукции молочного стада, разработка рекомендаций по их совершенствованию, а также анализ эффективности производства по данным предприятия и выявление резервов его увеличения. Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

  •  раскрыть экономическую сущность готовой продукции  и рассмотреть ее оценку;
  •  изучить нормативно-правовое регулирование учета продукции животноводства;
  •  рассмотреть экономическо-финансовое положение предприятия;  
  •  изучить организацию первичного, синтетического и аналитического учета продукции основного молочного стада, порядок оценки готовой продукции;
  •  разработать рекомендации по совершенствованию учета продукции молочного скотоводства;
  •  провести анализ производства молока;
  •  выявить резервы увеличения производства молока и разработать систему мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Объект исследования – СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района.

Предметом исследования дипломной работы является теоретические и методические основы бухгалтерского учета продукции основного молочного стада и анализ ее производства  в современных условиях хозяйствования.

В качестве объекта исследования выбрана готовая продукция молочного стада в СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района.

Проведенное исследование базировалось на использовании таких методов как наблюдение, системный подход, обобщение, сравнение, аналогия, анализ и синтез, индукция и дедукция.

Теоретической и методологической основой написания дипломной работы явились нормативные документы, а также научные труды, учебники, учебные пособия, публикации в периодических изданиях таких ученых-экономистов как А.П. Михалкевич, Л.И. Стешиц, Ю.И. Акулич, Г.В. Савицкая.

Источниками информации при проведении исследования будут являться первичные документы, регистры аналитического и синтетического учета; годовые отчеты СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг. и бизнес-планы социально-экономического развития предприятия.

1. ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Экономическая сущность готовой продукции, ее оценка и задачи учета 

К готовой продукции сельского хозяйства относится продукция, полученная в результате осуществления производственного процесса в растениеводстве и животноводстве, а также продукция промышленных производств, если таковые существуют на сельскохозяйственном предприятии.

Готовая продукция – это конечный результат производственного цикла, предназначенный для продажи. Однако в сельском хозяйстве в силу его специфики готовая продукция может расходоваться и внутри хозяйства. Кроме того, готовая продукция сельского хозяйства является продуктом природного процесса, что обусловливает наличие как основной, так и побочной продукции. При этом производство в сельском хозяйстве сезонное. К особенностям большинства предприятий отрасли можно отнести также территориальную разобщенность и неоднородность производства [7, c. 96].

Все это накладывает отпечаток на учетный процесс на сельскохозяйственных предприятиях, в частности на учет готовой продукции. Из-за сезонности производства учет готовой продукции в течение года ведут по нормативным расценкам и только в конце финансового года бухгалтер в результате сложных расчетов может исчислить фактическую себестоимость готовой продукции. Помимо прочего, непрерывность производственного процесса диктует необходимость четкого установления момента выхода готовой продукции определенного вида, что позволяет реально оценить и уже готовую продукцию, и средства, оставшиеся в незавершенном производстве, сумма которых на некоторых сельскохозяйственных предприятиях даже в конце года достигает половины их оборотных активов. Особенно важен на сельскохозяйственных предприятиях контроль. Территориальная разобщенность производства, трудоемкость процесса (следовательно, большая численность задействованных работников), разнообразие и значительный объем документации, неоднородность продукции создают возможность для утечки некоторых видов готовой продукции из мест непосредственного изготовления, а также во время транспортировки, хранения.

По мнению таких авторов как Стражева И.С. и Стражев А.В. готовой продукцией является такая продукция, которая полностью прошла все стадии обработки и укомплектовки, соответствует ГОСТам (техническим условиям), сдана на склад готовой продукции и снабжена сертификатом качества. Но в состав продукции (работ, услуг) входит не только готовая продукция, но и полуфабрикаты, отпущенные на сторону; работы и услуги промышленного характера (распиловка леса на доски, раскрой кожи и тканей и др.); работы и услуги непромышленного характера (химчистка, стирка белья и др.); строительные, монтажные, транспортные, погрузочно-разгрузочные, проектно-изыскательские, научно-исследовательские работы и услуги и др. [33, с. 253].

По мнению Левкович О.А., готовая продукция – это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или утверждённым техническим условиям, принятые заказчиком или на склад и снабжённые сертификатом или другим документом, удостоверяющим их качество. Продукция, подлежащая сдаче на склад, но не оформленная актом приёмки, остаётся в составе незавершённого производства и в состав готовой продукции не включается [15, с. 142].

С точки зрения Ладутько Н.И. изделия считаются готовыми только в том случае, если они полностью укомплектованы и точно соответствуют ГОСТам, а при отсутствии их – техническим условиям, утверждённым в установленном порядке, сданы на склад готовой продукции и снабжены сертификатом или другим документом, удостоверяющим качество готовой продукции [14, с. 203].

Основными задачами бухгалтерского учета сельскохозяйственной продукции и производственных запасов в сельскохозяйственных и иных организациях, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, являются:

  •  достоверное и своевременное документальное отражение хозяйственных операций по производству, заготовлению (приобретению) и расходованию сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей;
  •  организация складского учета сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей и контроль  их сохранности в местах хранения (содержания животных) на всех этапах движения;
  •  контроль  операций по материально-техническому снабжению с целью соблюдения установленных норм запаса и недопущения приобретения ненужных и излишних материальных ценностей;
  •  контроль  использования сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей по целевому назначению на основе утвержденных норм их расходования;
  •  отражение всех транспортно-заготовительных расходов с целью достоверного исчисления фактической себестоимости приобретенных материальных ценностей;
  •  организация эффективной работы материально-ответственных лиц и обеспечение мер по предупреждению фактов недостач, хищений и порчи сельскохозяйственной продукции и материальных ценностей [2, c. 132].

Большое значение в организации учета готовой продукции в сельском хозяйстве играет оценка. С развитием рыночных отношений эта оценка усложняется, так как рыночные цены подвержены значительным колебаниям, что вызывает изменения в стоимости. Изменение стоимости материалов оказывает существенное влияние на себестоимость.

Готовая продукция в бухгалтерском учете может оцениваться одним из следующих методов:

  •  по фактической производственной или сокращенной себестоимости;
  •  по плановой (нормативной) производственной себестоимости;
  •  по оптовым ценам реализации;
  •  по свободным отпускным ценам и тарифам с учетом НДС;
  •  по свободным рыночным ценам.

Оценка по фактической производственной себестоимости предполагает учет по сумме всех затрат на продукцию. Учет по сокращенной себестоимости исключает общехозяйственные расходы.  Такой метод удобно использовать на предприятиях с ограниченной номенклатурой серийной продукции, когда выпуск и реализация происходят ежедневно. Недостатком метода является неточность в определении производственной себестоимости до окончания отчетного месяца.  

При использовании плановой (нормативной) производственной себестоимости для оценки готовой продукции определяют и отдельно учитывают отклонения фактической производственной себестоимости за отчетный период от учетной цены, т.е. плановой (нормативной) себестоимости.  Достоинством этого метода является единство оценки в текущем учете, при планировании и составлении отчетности. Однако если плановая себестоимость изменяется несколько раз в течение года, то приходится переоценивать готовую продукцию, что весьма трудоемко. Если же учитывать товарный выпуск по среднегодовой плановой себестоимости, то учетные цены в течение года не меняются, но стоимость готовой и реализованной продукции в плане не будет соответствовать месячным и квартальным отчетам.

При оценке по оптовым ценам реализации обособленно учитывается разница между фактической себестоимостью и оптовой ценой продаж. Преимущества этого метода проявляются при сравнительно устойчивых оптовых ценах. Он дает возможность сопоставления оценки продукции в текущем учете и отчетности, что важно для контроля  правильного определения объема товарного выпуска.

Оценка по свободным отпускным ценам и тарифам с учетом НДС используется при выполнении единичных заказов и работ. При данном варианте оценки необходимо отдельно учитывать сумму налога на добавленную стоимость.

По свободным рыночным ценам оценивается готовая продукция, реализуемая через розничную сеть.

При использовании всех перечисленных методов оценки готовой продукции, за исключением оценки по фактической производственной или сокращенной себестоимости, возникает необходимость исчисления отклонений товарного выпуска в учетных ценах от его фактической себестоимости. Это позволяет независимо от метода оценки в текущем учете определить фактическую себестоимость реализованной продукции, выпущенной в данном месяце, а также ее остатков на складах к концу месяца.  Расчет обычно производится по средневзвешенному проценту, исчисленному как отношение фактической себестоимости остатка продукции, выпущенной в данном месяце, к стоимости этого же объема продукции в учетных ценах [3, c. 132].

Сельскохозяйственную продукцию собственного производства текущего года оценивают по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости с корректировкой в конце года до фактической; производства прошлых лет – по фактической.

Приплод телят в молочном скотоводстве, полученный в хозяйстве, при оприходовании оценивают по плановой себестоимости головы приплода, которая определяется исходя из 10% затрат на содержание скота основного стада.

При переводе молодняка животных в течение года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по плановой себестоимости 1 ц. живой массы.

Выбракованный из основного стада и поставленный на откорм продуктивный скот приходуется по балансовой стоимости.

Полученный в результате выращивания и откорма прирост живой массы, выявленный при взвешивании животных, оценивается по плановой себестоимости 1 ц прироста живой массы.

В конце года, после составления расчёта себестоимости продукции, плановую оценку продукции животноводства корректируют до уровня фактической (методом «красное сторно» или дополнительной записи). В заключительном балансе на конец года оставшуюся в хозяйстве продукцию показывают по фактической себестоимости.

 Стоимость навоза определяется исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку и хранение в конкретных условиях, а также стоимости подстилки (солома, опилки и т.п.). В состав затрат по определению стоимости навоза включают также амортизационные отчисления на технические средства по удалению навоза из навозохранилища.

Прочая побочная продукция, получаемая в животноводстве, оценивается по ценам возможной реализации или использования.

Таким образом, от выбранного метода оценки готовой продукции, правильности и полноты ее документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета зависят отчетные данные о наличии и стоимости готовой продукции. В сельском хозяйстве имеют место отраслевые особенности подсчета себестоимости сельхозпродукции.

1.2. Нормативно-правовое регулирование учета готовой продукции

Информацию бухгалтерского учета используют не только менеджеры, экономисты, юристы, работники других отраслей для планирования, управления, анализа и контроля за хозяйственной деятельностью организации и индивидуальных предпринимателей, но и инвесторы, банки, финансовые и налоговые органы. Бухгалтерский учет в Республике Беларусь строится по единой методологии на основе Закона Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» (НРПА РБ, 2010 г. № 3, 2/1399) [19] и других нормативных актов.

Вместе с тем в различных отраслях и отдельных организациях имеется своя особенность (бухгалтерский учет организаций, финансируемых из бюджета, банковской системы, промышленности, торговли), обусловленная спецификой и характером хозяйственной деятельности.

В связи с этим правовому регулированию бухгалтерского учета уделяется много внимания со стороны Министерства финансов Республики Беларусь как главного субъекта, обеспечивающего государственное регулирование и методологическое обеспечение бухгалтерского учета и отчетности в Республике Беларусь. Основными целями правового регулирования бухгалтерского учета являются: обеспечение единообразия ведения учета имущества, обязательств и хозяйственных операций, осуществляемых хозяйствующими субъектами; составление и представление сопоставимой и достоверной учетной информации различными организациями об имущественном состоянии, о доходах и расходах, необходимой для различных пользователей бухгалтерской отчетностью; предупреждение отрицательных результатов хозяйственной деятельности организаций, выявление резервов – материальных, трудовых и финансовых ресурсов; обеспечение экономической безопасности государства [8, с. 9].

Основные положения и принципы организации бухгалтерского учёта в Республике Беларусь регламентированы в Законе Республики Беларусь «О бухгалтерском учёте и отчётности». На основании и во исполнение этого закона издаются нормативные правовые акты, устанавливающие правовые вопросы и принципы организации и методологии бухгалтерского учёта.

Правовое регулирование бухгалтерского учёта готовой продукции можно представить в следующем иерархическом порядке:

Рисунок 1.1 – Четырехуровневая система нормативного регулирования бухгалтерского учета

Примечание – Источник: собственная разработка.

Первый уровень: Законы Республики Беларусь; кодексы Республики Беларусь; Указы Президента Республики Беларусь и другие нормативные акты законодательной и исполнительной власти.

Закон Республики Беларусь  18 октября 1994 г. № 3321-ХII (в редакции от 26.12.2007 года №302-З)  «О бухгалтерском учёте и отчётности» [19] определяет  правовые и методологические основы организации и ведения бухгалтерского учёта, устанавливает требования, предъявляемые к составлению и представлению бухгалтерской отчётности, регулирует взаимоотношения по вопросам бухгалтерского учёта и отчётности в Республике Беларусь.

При принятии активов и обязательств к бухгалтерскому учету их стоимость определяют в соответствии с Законом, а также иными нормативными правовыми актами по бухгалтерскому учету и отчетности.

Стоимость активов, изготовленных (созданных) самой организацией, определяется по стоимости их изготовления (создания). При этом в стоимость изготовления (создания) активов следует включать затраты, связанные с использованием основных средств, нематериальных активов, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов, а также другие затраты, связанные с изготовлением (созданием) активов и доведением их до состояния, пригодного к использованию (ст. 11).

Налоговый кодекс Республики Беларусь (особенная часть). Закон Республики Беларусь от 29.12.2011 г. № 71-З (в ред. от 4 января 2012 г. № 337-З) [18].

Общая часть Налогового кодекса Республики Беларусь определяет необходимость ведения организациями налогового учета. Налоговым учетом признается осуществление учета объектов налогообложения и определения налоговой базы по налогам, сборам (пошлинам) путем расчетных корректировок к данным бухгалтерского учета. Налоговый учет основывается на данных бухгалтерского учета и (или) на иных документально подтвержденных данных об объектах, подлежащих налогообложению либо связанных с налогообложением.

Второй уровень: система национальных бухгалтерских стандартов (положения и инструкции по бухгалтерскому учёту) Министерства финансов и других министерств и ведомств.

Постановление Совета Министров РБ от 17.12.2001 № 1817 «Об утверждении Положения об отнесении продукции (работ, услуг) к продукции (работам, услугам) собственного производства», с учетом изменений от 06.06.2012 № 528 [23].

Положением определены условия и критерии, при соблюдении которых произведенная продукция (работы, услуги) относится к продукции (работам, услугам) собственного производства.

Принадлежность продукции (работ, услуг) производителя к продукции (работам, услугам) собственного производства следует подтверждать сертификатом, выдаваемым Белорусской торгово-промышленной палатой, унитарными предприятиями Белорусской торгово-промышленной палаты, их представительствами и филиалами в соответствии с постановлением Совета Министров РБ от 20.10.2010 № 1520 (п. 10).

Инструкция по бухгалтерскому учету запасов, утвержденная постановлением Минфина РБ от 12.11.2010 № 133, с учетом изменений от 27.04.2011 № 25 (далее – Инструкция № 133) [10]. В целях бухгалтерского учета к запасам относится готовая продукция  (п. 3). Готовую продукцию принимают к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости. Фактическую себестоимость запасов при их изготовлении в организации определяют в сумме фактических затрат, связанных с производством данных запасов (п. 9).

Пунктом 14 Инструкции № 133 определены возможные способы оценки запасов при их отпуске. Один из способов по группе (виду) запасов следует определить в учетной политике организации и применять в течение отчетного года.

В аналитическом учете по отдельным наименованиям изделий допускается применение учетных цен (отпускных цен, плановой себестоимости, нормативной себестоимости и др.) с отдельным отражением в регистрах отклонений фактической себестоимости этих изделий от их стоимости по учетным ценам. Указанные отклонения учитывают по однородным группам готовых изделий (п. 112).

Порядок определения и списания отклонений фактической себестоимости готовой продукции от ее стоимости по учетным ценам, относящихся к выбывшей и оставшейся на конец отчетного периода готовой продукции, прописан в п. 113 Инструкции № 133.

Учет готовой продукции осуществляют по местам хранения и отдельным ее видам в количественных и стоимостных показателях. Количественный учет готовой продукции ведется в единицах измерения, принятых в данной организации, исходя из ее физических свойств: объем, вес, площадь, линейные единицы или поштучно (п. 109).

Инструкция о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденная постановлением Минфина РБ от 29.06.2011 № 50 (далее – Инструкция № 50) [11].

Для обобщения информации о наличии и движении готовой продукции в организациях, осуществляющих промышленную и иную производственную деятельность, предназначен счет 43 "Готовая продукция".

Стоимость готовой продукции, изготовленной для реализации или предназначенной для собственных нужд организации, отражают по дебету счета 43 и кредиту счетов учета затрат на производство. Аналитический учет по счету 43 ведут по местам хранения и отдельным видам готовой продукции (п. 34).

Приказ Минсельхозпрода РБ от 14.08.2007 № 363 "Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции", с учетом изменений от 18.08.2011 № 321 [4]. В нем изложены методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций.

Постановление Министерства финансов Республики Беларусь от 17.04.2002 N 62 (ред. от 26.05.2008) «Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» [20].

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 24 марта 2011 г. № 360 «Об утверждении перечня первичных учетных документов» [22].

Альбом унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкция о порядке их применения и заполнения, утвержденные Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 22 ноября 2005 г. № 69 (в ред. от 30.11.2006 № 80) [1], в котором изложен порядок заполнения унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета.

Третий уровень: методические указания с учётом отраслевой специфики.

Инструкция по применению регистров журнально-ордерной формы учета в организациях агропромышленного комплекса, утверждена постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 31.05.2004 г. № 41 [1]. В данной инструкции определён порядок применения регистров учёта в организациях АПК.

Четвертый уровень: внутренние рабочие документы организации (учетная политика, рабочий план счетов).

Учетная политика СПК «Прогресс-Вертелишки» (приложение А), разработана главным бухгалтером организации в соответствии с Законом «О бухгалтерском учете и отчетности» и Инструкцией по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации и утверждена директором предприятия. Учётная политика представляет совокупность способов ведения и организации бухгалтерского учета СПК «Прогресс-Вертилишки», избранных предприятием в качестве соответствующих условиям хозяйствования.

Рабочий план счетов СПК «Прогресс-Вертилишки» – систематизированный перечень счетов, разработанных организацией на основе Типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденного Министерством финансов Республики Беларусь, с учетом отраслевых и других особенностей хозяйственной деятельности предприятия.

Ведение бухгалтерского учета в нашей стране регламентируется соответствующими нормативными актами. Но не смотря на большое количество положений по бухгалтерскому учету, методических рекомендаций в специальной литературе, встречаются различные мнения по вопросу затрат на производство. Авторами освещается множество проблем, относящихся к данной теме.

1.3. Состояние, проблемы и перспективные направления учета и анализа готовой продукции животноводства

Для повышения эффективности сельскохозяйственного производства важное значение имеет не только обеспеченность производственного потенциала, но и рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Все это требует формирования эффективной системы управления и ее активного применения в производственной деятельности сельскохозяйственных организациях.

Основной информационной базой эффективного управления сельскохозяйственным производством является учет. При этом, важное значение имеют формы и методы представления информации, ее систематизации, обобщения для принятия управленческих решений хозяйствующими субъектами и внешними пользователями. Отсюда возникает необходимость организации  учета производства сельскохозяйственной продукции.

Проведенные исследования в области бухгалтерского учета говорят о том, что в настоящее время проделана большая работа по совершенствованию бухгалтерского учета товарно-материальных ценностей, готовой продукции и приближению его к международным стандартам учета и отчетности.

Тем не менее, не решен однозначно вопрос об оценке материальных ресурсов, организации первичного учета. Поэтому, данные вопросы дискутируются в экономической научной литературе, на научных конференциях. Как известно учет начинается с первичных документов. Своевременно и надлежащим образом составленный первичный документ является надежным фундаментом бухгалтерского учета.

Так, Е.Н. Клипперт [12, с. 322]  отмечает, что совершенствование первичных документов должно способствовать сокращению трудовых затрат на их составление и обработку, экономии бумаги. Основными критериями оценки состояния учета следует считать простоту, экономичность, целесообразность и эффективность использования его информации, что не в полной мере обеспечивается действующей системой его организации на сельскохозяйственных предприятиях.

В тоже время И.Е. Тишков [35, с. 89]  отмечает, что для усовершенствования организации бухгалтерского учета, необходимо повысить его оперативность и аналитичность. Для этого нужно унифицировать, стандартизировать процесс документирования хозяйственных операций с учетом требований автоматизированной обработки.

Авторы Чечеткин А.С., Стешиц Л.И. и Михалкевия А.П. в учебной литературе указывают на экономическую сущность, классификацию, роль и значение готовой продукции организации.

В специальной учебной литературе авторы Стешиц Л.И. и              Михалкевич А.П. дают классификацию и оценку готовой продукции, характеризуют первичные документы по движению готовой продукции, организацию синтетического и аналитического учета. Кроме того, в схематической форме отражается порядок взаимоувязки счета № 43 «Готовая продукция» с другими счетами бухгалтерского учета. Даются конкретные примеры с отражением корреспонденции счетов и их разноской по соответствующим синтетическим счетам. Так же не малую роль играет и представление информации в виде таблиц, для лучшего изучения, логического запоминания полной и достоверной информации [2, с. 218].

Важной предпосылкой правильной организации учета готовой продукции является ее классификация по назначению и роли в процессе финансово-хозяйственной деятельности организации.

Большое внимание учету готовой продукции уделяет Латутько Н.И. Он указывает основные задачи, которые стоят перед учетом готовой продукции, так же дает классификацию и оценку готовой продукции, характеристику первичных документов по движению, организации учета готовой продукции в местах ее хранения и в бухгалтерии [14 с. 245].

Коренная перестройка экономических отношений в АПК требует рациональной организации бухгалтерского учета и повышения его роли в управлении производством.

Михалкевич А. П. представил порядок проведения инвентаризации. Приводит формулы для расчета списания потерь в пределах норм естественной убыли. Дает детальную характеристику первичных документов в которых отражаются результаты инвентаризации [3 с. 248].

На мой взгляд главная задача авторов – наглядность, доступное и понятное изложение информации по учету готовой продукции, нашла отражение в каждом вышеперечисленном учебнике по бухгалтерскому учету.

Для хранения готовой продукции и материалов сельскохозяйственные организации располагают специализированными складами, зданиями и другими помещениями. Так,  И. Ю. Осипчук [26 с. 248] в целях совершенствования организации учета материально-производственных запасов на складах, на молочно-товарных фермах, временных базах хранения готовой продукции, оборудованных холодильными установками, предлагает использовать автоматизированное рабочее место кладовщика (АРМ кладовщика) на базе программного комплекса «Нива-СХП». АРМ кладовщика – это рабочее место кладовщика, оснащенное персональным компьютером, программным обеспечением и совокупностью информационных ресурсов индивидуального или коллективного пользования, которые позволяют ему вести обработку данных с целью получения входной (первичной) информации по учету производственных запасов и готовой продукции. Автоматизация складского учета производственных запасов, готовой продукции, по мнению автора, обеспечит достоверное и своевременное документальное отражение хозяйственных операций по приобретению, расходованию материальных ценностей и контроль за их сохранностью.

Существенное влияние на величину получаемой прибыли от реализации продукции оказывает ее качество. Как пишет Н. Огарков – повышение качества молока – важный показатель экономической эффективности молочного скотоводства [24, с. 6].

При постановке бухгалтерского учета в организациях в соответствии с изданием Козловой Е.П., особое место занимает учет готовой продукции, ее отгрузки и продажи так как он напрямую влияет на финансовые показатели деятельности организации. В задачи бухгалтерского учета готовой продукции входят:

– систематический контроль за выпуском готовой продукции, состоянием ее запасов и сохранностью на складах; объемом выполненных работ и услуг;

– своевременное и правильное документальное оформление отгруженной и отпущенной продукции (работ, услуг), четкая организация расчетов с покупателями;

– контроль за выполнением плана договоров-поставок по объему и ассортименту проданной продукции с целью оценки работы менеджера;

–      своевременный и точный расчет сумм за проданную продукцию, фактических затрат на ее производство и сбыт, расчет сумм прибыли.

Успешное выполнение этих задач зависит от ритмичности работы организации, правильной организации сбыта и складского хозяйства, своевременности документального оформления хозяйственных операций.

–  калькулирование затрат, соответствующее запросам потребителей.

Мы согласны с мнением А.Н. Сушкевич и Т.В. Ревицкой, полагающих, что переход на международные стандарты финансовой отчетности должен осуществляться постепенно, путем совершенствования законодательства, разработки других нормативных документов, регулирующих ведение бухгалтерского учета.

Павловская П.А. считает, что целью  реформирования  бухгалтерского  учета  и  применения МСФО  в  области  учета  готовой  продукции  является  приведение национальной системы учёта в соответствие требованиям рыночной экономики  и  МСФО. Однако  такое реформирование  по  большому  счету сводится лишь к изменениям принципов составления отчетности. Инструкции  №114 «О  порядке  бухгалтерского  учета  материалов»  соответствует стандарт МСФО 2 «Запасы», который и регулирует вопросы учета готовой продукции. По большинству направлений такое соответствие достигнуто. Но отечественные ПБУ и Инструкции в отличие от МСФО носят не рекомендательный, а обязательный характер [27, с. 209].  

С 1 января 2003 г. вступил в силу МСФО 41 «Сельское хозяйство». В соответствии с ним сельскохозяйственная продукция − это продукция,  собранная  с  биологических  активов.  Сельхозпродукция  первична;  продукты  ее  переработки  −  вторичны  и  не  относятся  к  сфере действия  МСФО 41. Большинство  видов  продукции  растениеводства признаются готовыми уже в момент сбора. Поэтому, исходя из правил МСФО,  сельхозпродукция  в  момент  сбора  признается  в  оценке  по справедливой стоимости за вычетом предполагаемых сбытовых расходов.  Эта  оценка  признается  себестоимостью  сельхозпродукции  при последующем учете ее как запасов.

В  свою  очередь,  производственные  запасы  и  готовая  продукция учитываются по МСФО 2 «Запасы». Согласно МСФО 2 к запасам относятся: товары; готовая продукция; незавершенное производство.  В  соответствии  с  МСФО 2 запасы  должны  оцениваться  по  наименьшей  из  двух  величин – себестоимости  или  возможной  чистой цене реализации. В международной практике данный порядок соблюдают, так как он позволяет лучше осветить положение дел компании для  ее  руководства.  Себестоимость  формируется  из покупной цены, импортных пошлин, налогов (кроме возмещаемых), расходов на перевозку и обработку, а также из других затрат, связанных с приобретением. А вот торговые скидки, полученные уже после принятия запасов на учет,  из  себестоимости  вычитаются.  Возможная  чистая  цена  реализации – это то, что мы привыкли считать рыночной ценой, но за вычетом расходов на продажу. В Республике Беларусь готовую продукцию, поступившую в течение года от собственного производства, оценивают по плановой себестоимости. В конце года, после составления отчетных калькуляций, себестоимость доводят до уровня фактической. Продукцию, по которой плановая себестоимость не исчисляется, оценивают по ценам  возможной  реализации,  производившуюся  в  прошлом  году  и перешедшей  на  следующий,  учитывают  по  фактической  себестоимости. Всю покупную продукцию – по фактической себестоимости приобретения.  Методы  оценки  стоимости потребленных запасов, предусмотренные МСФО и Законодательством Республики Беларусь, идентичны.  

Примечательным является тот факт, что МСФО предусматривает план  счетов  только  для  составления  отчетности.  Также  отсутствует понятие «синтетический счет»; для учета каждого вида активов, обязательств  или  капитала  открываются отдельные счета, которые дебетуются или кредитуются по своему значению.  

Отсутствие методических разработок по применению МСФО в РБ – проблема, связанная с недостатками самих стандартов, которые носят обобщённый  характер.  Кроме  того,  отсутствуют  методические  разработки по применению отдельных МСБУ и МСФО. Публикуемые интерпретации  касаются лишь отдельных моментов в практическом использовании  некоторых  стандартов  и  не  содержат  полного  описания правил  применения  того  или  иного стандарта, конкретных примеров, рекомендаций стандартов к ситуациям, возникающим в реальной деятельности организаций.  

Можно  отметить,  что  порядок  бухгалтерского учёта  в  традиционном  понимании  никак  не  отражён  в  стандартах.  В частности, стандарты не содержат никаких правил по организации первичной документации, плана счетов, порядка оформления учётных записей и т.п. Они регулируют лишь правила составления отчётности.

Таким образом, эффективное использование готовой продукции играет большую роль в обеспечении слаженной работы предприятия, повышении уровня рентабельности производства. На современном этапе развития производства особую актуальность представляют вопросы упрощения и унификации документации, обеспечения сохранности материально-производственных запасов, повышения достоверности учета, его оперативности и аналитичности, что будет способствовать повышению эффективности производства в новых условиях хозяйствования.

2. ХАРАКТЕРИСТИКА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА, ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И ОЦЕНКА ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ» ГРОДНЕНСКОГО РАЙОНА

На сегодняшний день в хозяйстве СПК «Прогресс-Вертелишки»                   5 производственных участков, а также более 30 подсобных и обслуживающих предприятий: кормоцех, предприятие по переработке молока, соковый цех, цех переработки птицы, колбасный цех, предприятие убоя скота, мукомольное предприятие, хлебопекарня, цех первичной обработки пушнины, лесоцех, лечебно-диагностический центр и другие.

На внутреннем рынке связи налажены со Скидельским сахкомбинатом, Гродненским мясокомбинатом и молокозаводом, Скидельским молокозаводом, СЗАО «Гроднобиопродукт», Витебский маслоэкстракционный завод. На внешнем рынке коммерческие отношения  поддерживаются с партнерами из Польши, Литвы, Латвии, Италии, России, Украины, а также других государств.  

СПК “Прогресс-Вертелишки” расположен в 10 км восточнее г. Гродно по шоссейной дороге Гродно-Вильнюс. Центр хозяйства, деревня Вертелишки, расположен в 12 км от районного и областного центра.

На территории сельскохозяйственного производственного кооператива «Прогресс-Вертелишки» развиты следующие почвы: дерново-подзолистые, дерново-подзолистые заболачиваемые почвы, дерново-болотные почвы, торфяно-болотные почвы. За хозяйством закреплено на 2008 год 11518 га земельной площади, в том числе сельскохозяйственных угодий – 10493 га с баллом 41,2, из них пашни – 5552 га с баллом - 43,6; в то время как балл сельскохозяйственных угодий по Гродненской области составляет 32.

В хозяйстве организационно – цеховая структура управления, где работает 45 структурных подразделений. Основная отрасль кооператива – сельское хозяйство. Так цех растениеводства, который занимается выращиванием сельскохозяйственных культур, включает в себя 5 производственных участков, садоводческую и овощеводческую бригады.

Цех животноводства состоит из 12 животноводческих ферм и комплексов, из них 8 ферм КРС, в том числе молочно-товарные фермы, птицекомплекс, звероферма и 2 конефермы.

В хозяйстве имеется более 30 перерабатывающих и обслуживающих подразделение (кормоцеха, предприятие по переработке молока, предприятие по переработке фруктов, цех по переработке птицы, колбасный цех, предприятие по убою скота, мукомольное предприятие, хлебопекарня, цех первичной переработки пушнины, лесоцех, столярно-художественное предприятие, цех по пошиву меховых изделий  и др.).

В данном хозяйстве интенсивно развиваются отрасли растениеводства и животноводства. Основным производственным направлением хозяйства является мясомолочное скотоводство с развитым свеклосеянием.   Товарными отраслями растениеводства являются производство зерна, картофеля, сахарной свеклы, рапса, плодов и овощей. В животноводстве хозяйство отдает предпочтение выращиванию крупного рогатого скота мясомолочного направления использования.

Бухгалтерский учет в СПК «Прогресс-Вертелишки» осуществляется с применением двух форм учета:

- учет основных средств, МБП, стройматериалов, реализации готовой продукции, денежных средств, расчетов с покупателями и поставщиками, расчеты с персоналом по оплате труда, учет работы автотранспорта и машинно-тракторного парка, учет товаров в торговле ведется по автоматизированной форме;

- учет производственных запасов, животных на выращивании и откорме, затрат на производство, расчетов с разными дебиторами и кредиторами, расчетов с бюджетом, расчетов с подотчетными лицами, финансовых результатов ведется по журнально-ордерной форме учета. 

Основные положения бухгалтерского учета содержатся в учетной политике предприятия (Приложение А), которая разрабатывается главным бухгалтером, утверждается руководителем предприятия и содержит в себе следующую информацию:

- организационно-технические аспекты – график документооборота, сроки предоставления отчетности;

- методический аспект – правила ведения отдельных участков учета (основных средств, нематериальных активов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, производственных запасов, затрат на производство, готовой продукции, реализации продукции, расчетов с поставщиками и подрядчиками, фондов и резервов).

Структура бухгалтерии следующая:

- отдел по оплате труда;

- отдел по учету сельхозпродукции;

- финансовый отдел;

- отдел по учету материальных ценностей и затрат на производство;

- отдел по учету строительства;

- касса.

Бухгалтерский учет на предприятии осуществляется централизованной бухгалтерией с выделением обособленного учета хозяйственных операций с последующим включением в сводный баланс и отчетность магазинов г. Гродно, принадлежащих хозяйству.

Внутренние правила документирования операций, организации документооборота, ведения регистров бухгалтерского учета, определяются бухгалтерией хозяйства с учетом требований, установленных Положением о документах и документооборота в бухгалтерском учете, утвержденных Министерством финансов.

Руководство бухгалтерским учетом хозяйства возлагается на главного бухгалтера. Указания и распоряжения главного бухгалтера (лица, его заменяющего) по вопросам соблюдения правил ведения учета, оформления и представления для учета необходимых документов и сведений являются обязательными для всех структурных подразделений и работников предприятия.

Права, обязанности и ответственность главного бухгалтера определяются Законом РБ « О бухгалтерском учете и отчетности» и «Положением о бухгалтерии» (Приложение Б).

Все виды оперативного учета и контроль внутрипроизводственной, торгово-закупочной, иной хозяйственной деятельности и вверенного имущества обеспечивают руководители структурных единиц и подразделений хозяйства в установленном порядке. Ответственность за организацию и ведение оперативно-технического учета в производстве возлагается на руководителей производственных подразделений.

Ответственность за организацию и ведение складского учета возлагается на руководителей производственных подразделений, в составе которых имеются склады, и на бухгалтеров, принимающих отчеты от кладовщиков.

Организацию и ведение сводного учета затрат на производство, калькуляцию фактической себестоимости продукции, составление и представление сводной бухгалтерской отчетности по предприятию обеспечивает главный бухгалтер.

В целях обеспечения контроля за сохранностью материальных и денежных средств и в целях обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности проводится инвентаризация в следующие сроки:

  •  горюче-смазочных материалов - ежемесячно;
  •  животных на выращивании и откорме и животных основного стада - один раз в квартал;
  •  денежные средства в кассе - один раз в квартал;
  •  товары и тара в магазинах - два раза в год;
  •  основные средства, сырье, материалы, готовая продукция, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы - не менее 1 раза в год;
  •  бланки строгой отчетности - ежемесячно.

Даты проведения инвентаризаций, перечень имущества и обязательств, подлежащих проверке, состав инвентаризационных комиссий, ответственные за проведение инвентаризации, порядок оформления, представления и рассмотрения результатов инвентаризации оговариваются в каждом конкретном случае.

Проведение инвентаризаций осуществлять в порядке, предусмотренном инструкцией по инвентаризации активов и обязательств, утвержденной постановлением Министерства финансов Республики Беларусь 30.11.2007г. №180

Сохранность документов по бухгалтерскому учету и отчетности в течение сроков, установленных номенклатурой дел, возложить на заместителя главного бухгалтера Бакшук О.Г.

Основные финансово-экономические показатели СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2011-2013 гг. приведены в табл. 2.1.

Таблица 2.1 – Основные показатели развития комерческой организации за 2011-2013г г.


п/п

Наименование показателей

Ед. изм.

2011 г. (факт)

2012 г. (оценка)

2013 г. (план)

1

2

3

4

5

6

  1.  

Объем производства валовой продукции (работ, услуг) сельского хозяйства в сопоставимых  ценах  в т.ч.:

млн.руб.

131628

145902

148942

  1.  

    растениеводства

млн руб.

51770

59179

56205

  1.  

    животноводства

млн.руб.

79858

86723

92737

  1.  

Темп роста объема производства валовой продукции (работ, услуг) сельского хозяйства

%

107,1

110,8

102,1

  1.  

Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг с НДС

млн. руб.

127631

251893

294966

  1.  

Обменный курс белорусского рубля к доллару США

руб.

4623

8336

8850

  1.  

Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг на одного занятого

тыс. долл. США

27943

30929

34360

  1.  

Темп роста выручки от реализации продукции, товаров, работ, услуг

%

197,4

197,4

117,1

  1.  

Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг

млн. руб.

86115

148583

239503

  1.  

Темп роста себестоимости реализованной продукции, товаров, работ, услуг

%

153,6

172,5

161,2

  1.  

Прибыль, убыток (-) от реализации продукции, товаров, работ, услуг

млн. руб.

28884

68577

30730

Продолжение таблицы 2.1

1

2

3

4

5

6

  1.  

Чистая прибыль, убыток (-)

млн. руб.

29431

66389

20424

  1.  

Рентабельность продукции, товаров, работ, услуг

%

33,1

42,1

8,5

  1.  

Рентабельность продаж

%

22,63

27,39

10,4

  1.  

Удельный вес материальных затрат в затратах на производство продукции (работ, услуг)

%

82,9

81,0

80,0

  1.  

Показатель по энергосбережению

%

-23,6

-0,6

-7

  1.  

Среднесписочная численность работников

чел.

988

977

970

  1.  

Среднемесячная заработная плата

руб.

1580

3358

4900

  1.  

Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг на одного среднесписочного работника

млн. руб.

129,2

257,8

304,1

  1.  

Темп роста выручки от реализации продукции, товаров, работ, услуг на одного среднесписочного работника

%

197,4

199,5

118,0

  1.  

Добавленная стоимость

млн. руб.

60312

99936

87816

  1.  

Добавленная стоимость на одного среднесписочного работника

млн. руб.

61,0

102,3

90,5

  1.  

Добавленная стоимость на одного среднесписочного работника

тыс.долл. США

13,2

12,3

10,2

  1.  

Темп роста добавленной стоимости на одного среднесписочного работника

%

-

93,2

83,0

  1.  

Использование инвестиций в основной капитал

млн. руб.

17048

33924

41217

  1.  

Удельный вес экспорта в выручке от реализации продукции, товаров, работ, услуг за вычетом налогов и сборов, исчисляемых из выручки

%

25,1

18,4

7,2

  1.  

Сальдо внешней торговли товарами и услугами

тыс. долл. США

-

838

1473

  1.  

Сумма просроченной кредиторской задолженности

млн. руб.

991

705

-

  1.  

Удельный вес просроченной кредиторской задолженности в общей сумме кредиторской задолженности

%

8,8

3,0

-

  1.  

Сумма просроченной дебиторской задолженности

млн. руб.

496

628

-

  1.  

Удельный вес просроченной дебиторской задолженности в общей сумме дебиторской задолженности

%

7,2

5,0

-

  1.  

Соотношение кредиторской и дебиторской задолженности

коэф.

1,64

1,86

2,17

Окончание таблицы 2.1

1

2

3

4

5

6

  1.  

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

коэф.

0,78

0,8

1,12

  1.  

Коэффициент текущей ликвидности

коэф.

4,57

5,07

6,47

  1.  

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами

коэф.

0,14

0,11

0,11

  1.  

Коэффициент капитализации   

коэф

0,16

0,12

0,12

  1.  

Коэффициент финансовой независимости

коэф

0,86

0,89

0,96

Примечание – Источник: собственная разработка на основании данных бизнес-плана СПК «Прогресс-Вертелишки»

В целом же на основании приведенных данных можно отметить, что СПК «Прогресс-Вертелишки» является финансово-устойчивым хозяйством и вероятность банкротства минимальна. Однако, как показывают рассчитанные данные, финансовое положение ухудшается, т.к. не соответствуют нормативам некоторые показатели ликвидности, а уровень деловой активности предприятия недостаточно высок. Но в то же время темпы развития предприятия достаточно высокие. Показатели производственной деятельности находятся на пристойном уровне. Обеспеченность хозяйства производственными фондами, трудовыми ресурсами и землей достаточна. Поэтому имеется высокий производственный потенциал, повышение эффективности использования которого позволит повысить финансовые результаты деятельности предприятия и улучшить его финансовое состояние.

3. УЧЕТ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СТАДА И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ В СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ» ГРОДНЕНСКОЙ РАЙОНА

3.1. Первичный учет выхода продукции молочного стада и ее движения

Разнообразие видов продукции в сельском хозяйстве приводит к необходимости использования многочисленных форм первичных документов. Согласно Закона Республики Беларусь «О бухгалтерском учёте и отчётности» [19] факт совершения хозяйственной операции подтверждается первичным учётным документом, имеющим юридическую силу, который составляется ответственным исполнителем совместно с другими участниками операции. Следовательно, любая операция по учёту готовой продукции, животноводства,  должна быть оформлена соответствующим первичным документом.

Готовой  продукцией основного молочного стада  принято считать молоко. Оприходование  молока оформляют карточкой учета надоя молока (ф. №ГП-4) (Приложение В). Открывает карточку заведующий фермой на каждую доярку на месяц. Ежедневно после каждой дойки в карточку записывают данные о количестве надоенного молока, а также проставляют процент жира, содержащегося в молоке. В конце рабочего дня доярка своей подписью подтверждает количество надоенного молока. В СПК «Прогресс-Вертелишки» по карточкам учета надоя молока. Оприходуется  молоко по молочно-товарной ферме Рыдели, т.к. это небольшое производственное подразделение по сравнению с молочно-товарным комплексом Вертелишки, расположенном в деревне Вертелишки, центре данного сельскохозяйственного производственного кооператива.

На МТК Рыдели молоко приходуют на основании журнала учета надоя молока (ф. № 412- АПК) (Приложение Г). Аналогично,  как и в карточках учета надоя молока, записи производятся ежедневно, по каждой доярке и заверяются их же подписями и подписью заведующей фермы.

В СПК «Прогресс-Вертелишки» осуществляется ежедневный учет молока, полученного от больных коров, и оформляется актами ежедневного учета молока полученного от больных и проблемных коров, разработанными в организации.  В нем указывается ежедневно количество больных коров и количество молока от них полученного, так как в дальнейшем это молоко реализации не подлежит. Его расходуют  на выпойку телятам.  Ежедневно  дынный акт составляет комиссия в составе: главного ветврача, главного зоотехника, заведующего фермы. Подписывается телятницей, которая  принимает молоко на выпойку телятам. Акт ежедневного учета молока полученного от больных и проблемных коров подлежит значительной доработке. Он содержит такие обязательные реквизиты как наименование организации, номер. Акт подлежит утверждению руководителем организации. В таком случае акт будет иметь юридическую силу.

Для ежедневного учета молока собранного у населения в СПК «Прогресс-Вертелишки» ведется журнал ежедневного учета молока собранного у населения.  Данный журнал разработан специалистами СПК. В документе по каждой деревне и каждому человеку указывается физический вес принятого молока, проставляется процент жира за каждую декаду. За каждые десять дней подсчитываются итоги и данные журнала сдаются в бухгалтерию организации для начисления оплаты населению за сданное молоко.  Данный документ произвольной формы, составляется молокосборщиком, и требует доработки. В нем следует указать наименование организации, название деревни, в которой проживают молокосдатчики, следует заверить подписью молокосборщика, лаборанта, а также указывать зачетный вес молока.

От основного молочного стада кроме молока получают приплод и навоз.  Получение приплода в хозяйстве оформляют актом на оприходование приплода животных (ф. № 304-АПК) (Приложение Д). Составляет его в день получения приплода заведующий фермой, с участием зоотехника и ветеринарного врача в двух экземплярах. В акте указывают фамилию лица, за которым было закреплено расплодившееся животное, номер матки, количество и массу родившихся животных, их отличительные признаки. Акт составляют отдельно на телят, поросят, ягнят, жеребят и другие виды животных, полученных на одной ферме в течение дня. В акте указываются также животные, родившиеся мертвыми. В конце дня первый экземпляр акта представляется в бухгалтерию организации, второй остается на ферме и служит основанием для дальнейших записей в книге учета движения скота и птицы на ферме, а также для составления отчета о движении скота и птицы.

Оприходование навоза производится в СПК «Прогресс-Вертелишки» ежеквартально согласно актам  на оприходование навоза,  форма которых разработана в хозяйстве. В них указывается количество тонн и стоимость  полученного навоза по фермам согласно нормам на одну условную голову и фактически от основного стада и молодняка КРС. Акт утверждает постоянно действующая комиссия в составе заведующих ферм и подписывает главный агроном, так как навоз впоследствии используется как органическое удобрение и вносится на поля. Форма данного акта требует доработки: в него следует внести обязательный реквизит - наименование хозяйства, данный акт подлежит утверждению руководителем предприятия.

Аналогично поступлению продукции от различных источников производится ее использование по различным направлениям, что соответственно отражается в различных типовых первичных документах и специализированно разработанных в СПК «Прогресс-Вертелишки».

На основании акта об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений и гербицидов производится списание навоза в затраты по растениеводству. Акт составляет материально-ответственное лицо, указывает в нем назначение удобрений, наименование удобрений, единицу измерения, количество, и их стоимость, наименования и площади культур, под которые вносились удобрения. Акт подписывается главным агрономом, руководителем подразделения, материально-ответственным лицом, проверяется бухгалтером. В  данном акте  отсутствуют записи в графах: процент действующего вещества, количество килограмм действующего вещества, под урожай какого года были внесены удобрения.

 Для ежедневного учета поступления и расходования молока в СПК «Прогресс-Вертелишки»  используется ведомость учета движения молока (ф. № ГП-5) (Приложение Е). Этот документ составляется в одном экземпляре, ежедневно  в нем отмечают количество надоенного молока на ферме, указывают расход молока по различным  направлениям: реализованного заготовительным организациям, гражданам за наличный расчет, использованного на выпойку  молодняка животных, общественное питание и так далее. В ведомости также указывает остаток молока на конец дня. В конце месяца, в сроки установленные графиком документооборота, ведомость движения молока вместе с карточками учета надоя молока и другими первичными документами по расходу сдаются в бухгалтерию организации.

Реализация молока заготовительным организациям осуществляется на основании специализированных товарно-транспортные накладных ТТН-1  (молоко), которая выписываются при отправке из хозяйства продукции заготовительным или перерабатывающим организациям и состоит из трех разделов: заголовочной    части,    включающей    справочные   данные   о грузоотправителе и грузополучателе (коды УНН, ОКПО, лицензии, адрес, расчетный  счет,  наименование  банка),  автотранспортные реквизиты, пункты погрузки и разгрузки, ставку НДС;  товарного раздела,   содержащего  сведения  о  грузе и  служащего основанием для списания  товарно-материальных   ценностей   у  грузоотправителя  и оприходования их у грузополучателя; транспортного раздела, содержащего данные для учета автотранспортных, погрузоразгрузочных    работ    и    определяющего   взаимоотношения грузоотправителя   (заказчика   автотранспорта)  с  автотранспортным предприятием, выполняющим перевозку груза.

Данная накладная выписывается в бухгалтерии сельскохозяйственной организации. Доставка молока покупателю в СПК производится наемным транспортом, поэтому  товарно-транспортные накладные выписывают в пяти экземплярах. Первый экземпляр с отметками о приемке покупателями продукции остается у грузоотправителя (сельхозпредприятия), второй экземпляр  передают грузополучателю, третий и четвертый  перевозчику, а пятый – служит  основанием на пропуск транспортного средства на территорию покупателя.

Перерабатывающие и заготовительные предприятия на закупленную у сельскохозяйственных     предприятий    продукцию    на    основании товарно-транспортных  накладных  выписывают приемные квитанции ф. ПК-3  (молоко), в которых указываются цена за единицу продукции,   сумма  с  учетом  качественных  показателей  (надбавки, доплаты за  качество,  скидки), ставка НДС в процентах, сумма НДС и всего  сумма  с  учетом  НДС.  Данные  по  НДС в приемных квитанциях являются  основанием  для отражения в учете плательщиков сумм налога на добавленную стоимость, причитающегося к уплате перерабатывающими и заготовительными предприятиями по приобретенному сырью.

СПК «Прогресс-Вертелишки» реализует молоко ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат», который в выписанных приемных квитанциях также   отдельной строкой отражает молоко, собранное у населения.

Отпуск молока на внутрихозяйственные нужды в СПК «Прогресс-Вертелишки» оформляют  требованием-накладной. Требование-накладную выписывают при разовом отпуске продукции в двух экземплярах. Один экземпляр ее передают в бухгалтерию, который служит основанием для отражения перемещения сельскохозяйственной продукции из одного места хранения в другое, а также на общественное питание, в ДДУ.

Отпуск молока за наличный расчет работникам организации и другим лицам оформляется товарной накладной.  При этом наличные денежные средства за отпущенное молоко приходуются в кассу по приходному кассовому ордеру (ф. №КО-1).  Отрывная часть приходного кассового ордера вместе со вторым экземпляром товарной накладной (ТН-2) служит основанием для получения продукции с фермы организации. При этом первый экземпляр остается у получателя. Второй же в последующем вместе со всеми остальными документами движения продукции сдается в бухгалтерию организации. Служит основанием для составления отчета.

На основании актов ежедневного учета молока полученного от больных и проблемных коров и схем выпойки ежемесячно за каждый день зав. фермой  производит записи в ведомость учета расхода кормов (ф. № 202-АПК) (Приложения Ж), где указывается: норма отпуска на голову, количество фактически отпущенного молока, фактическое  поголовье телят. В данных документах не указывается стоимостная оценка кормов, количество кормо-дней, среднедневное поголовье, которое необходимо для определения привеса животных и ежемесячного отчета об итогах работы доярок, которое проводится ежемесячно в СПК «Прогресс-Вертелишки» главным экономистом.

Движение животных и птицы на ферме, наличие на начало месяца, количество полученного приплода отражается в отчете о движении скота и птицы на ферме (ф. № 311–АПК). В отчете ежемесячно по группам животных и птицы отражается движение, приход: приплод, перевод из других групп, покупка со стороны, перевод из других подразделений, прирост живой массы, расход: реализация, перевод в другие группы, перевод в другие структурные подразделения, на убой, падеж и так далее. Указывается количество голов, их масса, определяется наличие на конец месяца. В отчете, составленном в хозяйстве не приводится стоимостная оценка животных.

3.2. Оценка и калькуляция себестоимости продукции молочного стада

Большое значение в организации учета сельскохозяйственной продукции играет ее оценка. С развитием рыночных отношений она усложняется, т.к. подверженность рыночных цен значительным колебаниям влияет на изменение стоимости материалов, что в свою очередь отражается на себестоимости сельскохозяйственной продукции и в конечном счете – на финансовом результате.

В СПК «Прогресс-Вертелишки» продукция, производившаяся в прошлом году и перешедшая на следующий, учитывается по фактической себестоимости.

Молоко, поступившее в течение года от собственного производства, оценивают по плановой себестоимости. В хозяйстве приплод телят в молочном скотоводстве оценивают по плановой себестоимости 1 кг живой массы. Согласно Методическим рекомендациям по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) приплод в молочном скотоводстве необходимо оценивать исходя из плановой себестоимости за 1 голову.   Навоз оценивают по плановой себестоимости.

В конце года после составления отчетных калькуляций плановую себестоимости доводят до уровня фактической.

Для исчисления себестоимости продукции составляется калькуляция. Калькуляция тесно взаимосвязана с процессом учета затрат на производство и реализации продукции, с группировкой затрат по отдельным калькуляционным статьям и элементам затрат.

Калькулирование – это совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства (работ, услуг).

Объектами калькулирования служат выпускаемые производственной организацией виды продукции, работы и услуги.

Номенклатура объектов учета по субсчету 20-2 "Животноводство", следующая. Молочный крупный рогатый скот: основное стадо молочного скота (коровы и быки-производители), животные на выращивании и откорме (телки и бычки всех возрастов, животные, выбракованные из основного стада, коровы-кормилицы). Мясной крупный рогатый скот: основное стадо мясного скота (коровы, быки-производители, телята до 8 мес.), животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше 8 мес., животные на откорме). Буйволы, яки: основное стадо буйволов (буйволицы, буйволы-производители), животные на выращивании и откорме.

Калькуляция фактической себестоимости единицы продукции в СПК «Прогресс-Вертелишки» производится на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на ее производство. Отчетные калькуляции составляются на все виды производимой продукции. До составления калькуляции должен быть выполнен комплекс работ по учету затрат, распределены и списаны затраты вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы, определен размер незавершенного производства и его себестоимость.

Себестоимость продукции, работ и услуг определяется исходя из затрат, приходящихся на соответствующий вид (технологическую группу) животных и выхода продукции,.

Общая сумма затрат по отдельным объектам учета (видам животных) складывается как из прямых затрат, непосредственно относимых на соответствующие культуры и виды животных, так из затрат, распределяемых в конце отчетного периода с помощью предусмотренных методов и приемов.

Объектами исчисления себестоимости являются виды основной и сопряженной продукции, получаемой от каждого вида животных.

В животноводстве кроме себестоимости прироста живой массы и другой продукции исчисляют себестоимость живой массы, по которой оценивают выбывших животных, (реализованных, переведенных в основное стадо) и оставшихся на конец года.

В фактическую себестоимость прироста живой массы и другой продукции по соответствующим видам (группам) животных включаются потери от гибели (падежа) молодняка и взрослого скота, находящегося на откорме, за исключением потерь, подлежащих возмещению виновными лицами и возникших вследствие эпизоотии и стихийных бедствий. Стоимость молодняка животных и взрослого скота на откорме, погибших в результате стихийных бедствий, эпизоотии относится на финансовые результаты.

Побочная продукция (навоз) не калькулируется, а учитывается.

Перед составлением отчетных калькуляций себестоимость побочной продукции уточняется с учетом изменений затрат (нормативных, расчетных), обусловленных ее заготовкой.

Прочая побочная продукция в животноводстве, оценивается по ценам возможной реализации или использования.

До составления отчетных калькуляций себестоимости продукции нужно провести следующую подготовительную работу:

-составить отчетные калькуляции себестоимости услуг вспомогательных производств и списать затраты на их содержание на соответствующие объекты;

-распределить затраты по содержанию и эксплуатации сельскохозяйственных машин (тракторов, комбайнов);

-распределить затраты на износ и ремонт основных средств (кроме машинно-тракторного парка), используемых в растениеводстве;

-распределить затраты по орошению и осушению земель;

-списать на соответствующие культуры затраты по пчеловодству, приходящиеся на опыляемые культуры;

-распределить бригадные (цеховые), общеотраслевые (общепроизводственные) и общехозяйственные расходы;

-определить и списать в соответствующем порядке затраты по погибшим посевам по причине стихийных бедствий. При полной гибели посевов от стихийных бедствий затраты на выращивание сельскохозяйственных культур, включая также расходы по управлению и обслуживанию производства, списывая на убытки.

Кроме того, перед составлением отчетных калькуляций себестоимости продукции животноводства необходимо еще выполнить и следующую работу:

-распределить расходы по содержанию кормоцехов (кормокухонь) между отдельными видами (группами) животных пропорционально физической массе расходованных кормов, приготовленных в кормоцехах;

-распределить затраты по размолу фуражного зерна пропорционально массе использованной муки. Расходы по содержанию и эксплуатации мельниц учитывают на отдельном синтетическом счете 20 «Основное производство» (субсчет 2 «Животноводство»);

-распределить и включить в состав затрат животноводства отчетного года отчетного года соответствующую часть расходов по строительству и содержанию летних лагерей, навесов, загонов и других сооружений некапитального характера для животноводства.

После выполнения указанных работ в СПК «Прогресс-Вертелишки» исчисляют себестоимость продукции животноводства.

При калькуляции себестоимости в молочном скотоводстве себестоимость молока и приплода исчисляется следующим образом. Из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключают стоимость побочной продукции. Из оставшейся суммы затрат 90% относится на молоко и 10% на приплод. Разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода.

Себестоимость прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых животных выбракованных из основного стада и поставленных на откорм, определяется расходами на их содержание. Себестоимость 1 ц прироста живой массы исчисляют делением полученной суммы затрат за вычетом стоимости побочной продукции на количество центнеров прироста живой массы.

Для исчисления прироста живой массы за отчетный период, необходимо, суммировать живую массу по группам молодняка и взрослым животным на откорме на конец отчетного периода (года) и живую массу поголовья этих же групп и видов, выбывшего в течение отчетного периода, включая и живую массу павшего скота, затем, вычесть из полученного итога живую массу поголовья, имевшегося на начало периода (года).

Для исчисления фактической себестоимости выбывшего поголовья (реализованного, переведенного в другие возрастные группы, забитого в хозяйстве, погибшего в результате стихийного бедствия, павшего по вине работников животноводства) и оставшегося в хозяйстве на конец года рассчитывается себестоимость одного центнера живой массы скота. С этой целью исчисляют два показателя: себестоимость калькулируемого поголовья и живую массу скота.

Себестоимость калькулируемого поголовья равна стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм со стороны и из других учетных групп, стоимости приплода и прироста за отчетный год.

Живая масса калькулируемого поголовья состоит из живой массы скота, оставшегося в хозяйстве на конец года, и живой массы поголовья выбывшего в течение года (реализованного, переведенного в другие возрастные группы, забитого в хозяйстве, погибшего в результате стихийного бедствия, павшего по вине работников животноводства), без живой массы павшего поголовья, включенного в состав затрат животноводства по статье «Потери от падежа животных». Если себестоимость калькулируемого поголовья за вычетом нормативно-прогнозной себестоимости павших животных по вине хозяйства (списанных в состав производственных затрат по статье «Потери от падежа животных» разделит на его живую массу, получают показатель себестоимости 1 ц живой массы скота.

Себестоимость сопряженной продукции определяют следующим образом: по дебету аналитического счета «Молочное стадо крупного рогатого скот» к моменту его закрытия в регистре аналитического учета уже отражены все затраты с учетом корректирования стоимости работ вспомогательных производств, продукции растениеводства по уже закрытым счетам 23 «вспомогательные производства» и 20-1 «Растениеводство». По кредиту этого аналитического счета к концу года отражена вся продукция в оценке по плановой себестоимости продукции. Затем из общей суммы затрат по содержанию молочного стада исключают себестоимость побочной продукции в твердой оценке, а оставшиеся затраты относят между сопряженной продукцией в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко 90%, на приплод 10%.

Затраты на содержание молочного стада коров СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2012 г. составили 1831999112  руб., стоимость навоза в нормативной оценке равна 149015000 рублей. Получено за год 2804739 кг молока по нормативно прогнозной себестоимости 470 руб. за кг и 1166 голов приплода, живой массой  19754 кг по нормативно-прогнозной себестоимости 5788 руб.

Сумма затрат, приходящаяся на основную продукцию, составит 1514685701 руб. (1682984112 х 90% / 100%). Затраты, относимые на приплод – 16829841 тыс. руб. (168298411 х 10% /100%). Отсюда себестоимость 1 кг приплода составит 852 руб. (16829841 : 19754) и 1 кг молока – 540 руб. (1514685701: 2804739).

В конце года фактическая себестоимость сопоставляется с плановой себестоимостью, по которой продукцию приходовали в течение года. Определяют отклонения фактической себестоимости от плановой на весь объем продукции и на единицу.

Таблица 3.1 – Расчет фактической себестоимости продукции основного стада КРС в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2012 г.

Вид продукции

Количество

Фактические затраты, млн р.

Себестоимость единицы продукции, руб.

Молоко, т

6332

11199

1769

Приплод, гол

1166

1743

-

ИТОГО

х

12942

х

Примечание – Источник: собственная разработка

На сегодняшний день в экономической литературе уделяется большое внимание вопросам совершенствования методике исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства.

Себестоимость 1 центнера молока с учетом содержания в нем жира рассчитываем по следующей формуле:

Сб.ж.= Сф.* Бж./Фж.,                    (2.1)

где    Сб.ж. – себестоимость 1 ц молока базисной жирности;

Сф. – себестоимость 1ц молока без учета жирности;

Бж. – базисная жирность;

Фж. – фактическая жирность.

Подставив данные по организации получаем:

1769 * 3,4/3,6= 1670 руб.

Данная методика расчета себестоимости 1 ц молока исходя из качества имеет ряд преимуществ:

  •  позволяет более правильно отражать фактические затраты сельскохозяйственного предприятия на производство единицы разнокачественной продукции;
  •  дает возможность привести к сопоставимому виду и единой основе натуральные и стоимостные показатели молочного животноводства, что будет способствовать повышению аналитической учетной информации и действенности сравнительного анализа по производству молока, уровень его  себестоимости и рентабельности молочного животноводства;
  •  будет способствовать совершенствованию ценообразованию на продукцию молочного скотоводства, то есть установлению цен с учетом себестоимости общественной потребительской ценности продукции;
  •  позволят повысить материальную заинтересованность в увеличении производства высококачественной продукции.

Для обеспечения наибольшей оперативности и аналитичности данных учета в целях своевременного и быстрого принятия необходимых управленческих решений по совершенствованию процесса производства ряд экономистов считают экономически обоснованным исчисление себестоимости в соотношении: 74% - на молоко; 12%- на приплод; 14% - на прирост.

После составления отчетных калькуляций себестоимости продукции животноводства делается расчет на списание разниц между фактической себестоимостью продукции и плановой, по которой, эта продукция была учтена в течение года в Расчет произвольной формы. Мы считаем экономически целесообразным  в качестве совершенствования предложить Ведомость списания калькуляционных разниц между фактической и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимостью продукции ф. 607-АПК.

Калькуляционные разницы списываются на соответствующие счета пропорционально массе продукции по направлением ее использования. Для этого исчисляется сумма калькуляционной разницы (отклонений) в расчете на   1 ц продукции. Умножая размер отклонений в расчете на один центнер продукции на массу продукции по направлениям ее использования, определяют сумму отклонений, списываемых на соответствующие счета. На сумму превышения фактической себестоимости (удорожание) составляется дополнительная запись. Если фактическая себестоимость окажется ниже плановой (удешевление), калькуляционная разница списывается способом красного сторно.

3.3. Синтетический и аналитический учет продукции молочного стада

Счет 43 «Готовая продукция» предназначен для обобщения информации о наличии и движении готовой продукции в организациях, осуществляющих сельскохозяйственную, промышленную и иную деятельность.

Произведенная в течение года продукция в СПК «Прогресс-Вертелишки» приходуется по плановой себестоимости. Калькуляция фактической себестоимости произведенной продукции производится при составлении годового отчета.

Учет товаров на балансовом счете 41 «Товары» ведется по продажным ценам с отражением торговой надбавки на балансовом счете 42 «Товарная наценка» с последующим списанием наценки в части, относящейся к реализованным товарам по дебету счета 42 и кредиту счета 90 субсчета 6. «Доходы и расходы по магазинам».

Стоимость готовой продукции, изготовленной для реализации или предназначенной для собственных нужд организации, отражается по дебету счета 43 «Готовая продукция» и кредиту счетов учета затрат на производство.

Стоимость выполненных работ и оказанных услуг на счете 43 «Готовая продукция» не отражается, а фактические затраты на их выполнение и оказание при отражении в бухгалтерском учете выручки от их реализации списываются с кредита счетов учета затрат на производство в дебет счета 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности».

Стоимость реализованной продукции при отражении в бухгалтерском учете выручки от ее реализации отражается по дебету счета 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности» и кредиту счета 43 «Готовая продукция».

Отклонения фактической себестоимости готовой продукции от ее стоимости по учетным ценам, относящиеся к реализованной продукции, отражаются по дебету счета 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности» и кредиту счета 43 «Готовая продукция» дополнительной или сторнировочной записью.

Аналитический учет по счету 43 «Готовая продукция» ведется по местам хранения и отдельным видам готовой продукции.

К счету 43 «Готовая продукция» сельскохозяйственные и другие организации АПК могут открывать субсчета:

43-1 «Продукция растениеводства»;

43-2 «Продукция животноводства»;

43-3 «Продукция промышленных и подсобных производств»;

43-4 «Продукция вспомогательных, обслуживающих и других производств»;

43-5 «Продукция, принятая у граждан для реализации» и другие.

В бухгалтерском учете СПК «Прогресс-Вертелишки» по учету готовой продукции  сделаны записи представленные в табл. 3.2.

Таблица 3.2 – Информация об операциях, отраженных по счету 43 «Готовая продукция»   по СПК «Прогресс-Вертелишки» за август 2011 г.

Содержание хозяйственной операции

Корреспонденция счетов

Сумма,

руб.

Дебет

Кредит

Передана на склад готовая продукция

43

20

18360426

Отражена реализация готовой продукции

90

43

18360426

Примечание – Источник: собственная разработка (Приложение И)

В учетной политике предприятия определен учет выручки «по отгрузке». При признании в бухгалтерском учете сумма выручки от продажи товаров, продукции, выполнения работ, оказания услуг и др. отражается по кредиту счета 90 «Реализация» и дебету счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками».

Реализация продукции осуществляется в соответствии с заключенными договорами. В СПК «Прогресс-Вертелишки» при отгрузке товара покупателю выписывается товарно-транспортная накладная. При методе определения выручки для целей налогообложения «по отгрузке» сумма начисленного НДС отражается по дебету счета 90 субсчет 90-3 «НДС» и кредиту счета 68 «Расчеты по налогам и сборам. Этой проводкой отражается задолженность организации перед бюджетом по НДС, которая затем погашается перечислением денежных средств бюджету.

3.4. Совершенствование учета продукции молочного стада

Все предприятия с целью достоверного учета готовой продукции должны руководствоваться действующими законами Республики Беларусь, методическими рекомендациями и иными нормативно-правовыми актами, которые регулируют их деятельность и обеспечивают организованный производственный процесс.

Так, Приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14.08.2007 N 363 (ред. от 18.08.2011) «Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции» утверждены методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов разработаны в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях и Инструкцией по применению плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, утвержденными постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 6 апреля 2004 г. № 28.

Учет готовой продукции является актуальной темой в настоящее время, обсуждаемой многими авторами, которые рассматривают различные проблемы по учету продукции и предлагают пути решения данных проблем. В СПК «Прогресс-Вертелишки» бухгалтерский учёт готовой продукции ведётся со значительными отклонениями от методических указаний по ведению бухгалтерского учёта. Заключается это, в первую очередь, в том, что многие необходимые документы в учёте не применяются, используются документы произвольной формы или приспосабливаются другие формы, документы заполняются не всегда правильно (заполняются не все реквизиты, записи делаются карандашом и др.).

В хозяйстве для учета готовой продукции используется счет 43 «Готовая продукция». На этом счёте учитывают все виды сельскохозяйственной продукции: мясо животных (после прирезки), молоко, кожи животных, полученные после прирезки, падежа скота, а также от мертворожденных животных. Для ведения синтетического учёта по счёту 43 «Готовая продукция» используется приспособленная форма документа в книжке бригадира, в которой не отражается приход и расход продукции, а только ее остаток, в разрезе ферм (соответственно материально-ответственных лиц – бригадиров). На данном участке не используется журнально-ордерная форма учета.

Недостатком для СПК «Прогресс-Вертелишки» является отсутствие автоматизации при учете продукции растениеводства и животноводства. Весь учет ведется вручную, что значительно усложняет работу бухгалтеров.

Анализируя данные по учету продукции в хозяйстве, можно сделать следующие выводы и предложения.

1. Для правильного ведения учета продукции растениеводства и  животноводства первичные документы в хозяйстве следует заполнять правильно с заполнением всех реквизитов.

2. В целях совершенствования бухгалтерский учет в СПК «Прогресс-Вертелишки» следует вести в журналах-ордерах. Для ведения синтетического учёта рекомендуется использовать журналы-ордера ф. № 11 АПК и №10 АПК.

3. Для синтетического учета готовой продукции в хозяйстве следует использовать основной, активный счет 43 «Готовая продукция», на котором отражается наличие и движение готовой продукции.

4. Внедрение современных электронных вычислительных машин (ЭВМ) на предприятии выдвигает в число первоочередных проблем автоматизацию учета, разработку новых форм бухгалтерского учета, ориентированных на ЭВМ, и применение комплекса соответствующих современных средств организационной техники.

5. Низкий уровень компьютеризации на селе постоянно актуализирует вопрос о необходимости ускорения темпов автоматизации бухгалтерского учета на сельхозпредприятиях. Поэтому в качестве цели исследования было определено изучить, какой программный продукт целесообразнее внедрять для автоматизации сельскохозяйственного учета в Республике Беларусь.  На предприятиях Республики Беларусь среди прочих наиболее широко используется автоматизированная программа «1С: Предприятие 7.7», которая является системой прикладных программ, предназначенной для автоматизации оперативного и бухгалтерского учета на средних и крупных предприятиях различных отраслей и видов деятельности. На базе платформы системы «1С: Предприятие 7.7» создана конфигурация «Бухгалтерский учет на предприятиях сельского хозяйства», однако данная система еще не полностью усовершенствована для работы на крупных сельскохозяйственных предприятиях.

Специально для сельскохозяйственных организаций ГИВЦ Минсельхозпрода Республики Беларусь разработан комплекс автоматизации учета и отчетности «НИВА–СХП». Основным преимуществом данной системы является то, что она полностью направлена на ведение учета именно в сельскохозяйственных организациях, со всеми его особенностями.

В СПК «Прогресс-Вертелишки» уже сделана попытка внедрения «1С: Предприятие 7.7», однако неудачная, поскольку автоматизирован только один участок учета – «Основные средства» и дальнейшего развития программа в хозяйстве не получила. Поэтому следует определить, в каком направлении продолжать автоматизацию учета – на основе «1С: Предприятие 7.7» либо «НИВА–СХП».  

Отличительные особенности ТПК «НИВА-СХП»:

1. Программный комплекс разработан в соответствии с методологией бухгалтерского учета сельскохозяйственной организации Республики Беларусь, печатные формы документов соответствуют формам первичных документов, утвержденных Министерством сельского хозяйства и продовольствия.

2. Программный комплекс функционирует в локальной вычислительной сети сельскохозяйственной организации и обеспечивает стабильную и надежную работоспособность при количестве рабочих мест до 30.

3. Программный комплекс разработан на основе современных программных технологий и открыт для программирования.

Подсистема «Учет производственных запасов и готовой продукции» решает задачу организации количественного и суммового учета товарно-материальных ценностей как покупных, так и готовой продукции собственного производства. Подсистема в части учета товарно-материальным ценностей выполняет следующие учетные операции:

оформление документов на приход материалов;

формирование книги покупок по товарно-материальным ценностям;

формирование карточки складского учета материалов;

формирование карточки учета спецодежды и инвентаря;

формирование накладных на внутреннее перемещение ТМЦ;

проведение инвентаризации, формирование ведомости фактического наличия,

сличительной ведомости по итогам инвентаризации;

ведение учетных цен, поддержка методик списания по средневзвешенным ценам, LIFO, FIFO;

учет возвратов;

формирование отчетов и ведомостей, соответствующих каждой операции.

Подсистема в части учета готовой продукции выполняет следующие учетные операции:

формирование прихода готовой продукции;

 формирование отгрузки готовой продукции;

контроль наличия готовой продукции, сырья на складе;

формирование книги продаж продукции и сырья;

формирование документов в национальной либо любой из зарегистрированных в системе валют рублевого или валютного эквивалента, соответственно;

формирование отчетов

Основным преимуществом ТПК «НИВА-СХП», помимо того, что она полностью направлена на ведение учета именно в сельскохозяйственных организациях, является и то, что предприятие не понесет затрат по приобретению данного программного продукта, его обслуживанию и обучению работников, поскольку финансирование внедрения будет производится в рамках программы МСХиП Республики Беларусь.

Таким образом, ТПК «НИВА - СХП» может быть успешно внедрен в СПК «Прогресс-Вертелишки». Это позволит работникам бухгалтерии эффективно и без лишних затрат времени вести бухгалтерский учет не только готовой продукции и производственных запасов, но и учет труда и заработной платы, учет основных средств, учет денежных средств и др. В целях совершенствования работникам бухгалтерии необходимо использовать возможности персональных компьютеров и комплексов АРМ бухгалтера, а в частности типовой программный комплекс «НИВА-СХП». В этих условиях они не выполняют рутинных трудоемких ручных операций по обработке первичных документов, составлению ведомостей, журналов – ордеров и других учетных регистров. Только путем совершенствования бухгалтерская информация становится не только достоверной, но и значимой, что позволяет использовать её для влияния на результат принимаемого решения, иметь прогнозную ценность.

4. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СТАДА В СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ» ГРОДНЕНСКОГО РАЙОНА

4.1. Анализ динамики показателей эффективности производства продукции молочного стада

Основными задачами анализа производства продукции молочного стада является:

  •  систематический контроль за выполнением планов производства и реализации продукции;
  •  определение влияния как объективных так и субъективных факторов на объем производства продукции молочного стада;
  •  оценка работы предприятия по использованию возможностей наращивания объема производства продукции, прибыли и рентабельности предприятия;
  •  Разработка мероприятий по разработке выявленных резервов.

Объектом анализа производства продукции молочного стада является:

  •  объем производства продукции молочного стада;
  •  использование кормовой базы при получении продукции молочного стада;
  •  структура молочного стада.

Как отмечает П.В. Лещиловский, экономическая эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей [16, с. 449]:

  •  плотность поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, гол.;
  •  среднегодовой надой на одну фуражную корову, кг.;
  •  производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;
  •  произведено молока за 1 чел.-ч, ц;
  •  затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч;
  •  кормоемкость молочного скотоводства (затраты кормов на 1 ц молока, в том числе концентратов, ц корм. ед.);
  •  оплата кормов (получено ц молока на 1 ц корм. ед., ц);
  •  себестоимость 1 ц молока, р.;
  •  цена реализации молока, р./ц;
  •  масса прибыли от реализации молока, р.;
  •  прибыль, валовой доход, валовая продукция в сопоставимых ценах;
  •  рентабельность производства молока, %.

Выполнение плана по производству продукции животноводства в физическом весе анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми.

Фактические данные отражаются в годовом отчете, плановые – в бизнес-плане развития хозяйства. Для более полной оценки результатов животноводческой отрасли изучается динамика роста производства продукции за 5-10 лет.

Данные о темпах прироста и о производстве продукции на 100 га сельхозугодий можно сравнивать с данными других хозяйств одинаковой специализации, а также со средними показателями района, области.

В процессе дальнейшего анализа нужно выяснить причины изменения объема полученной продукции (рис. 4.1). Выход валовой продукции в животноводстве зависит от многих факторов, как внутренних, так и внешних. К внутренним относятся такие факторы как: породный состав стада, уровень кормления животных и их возраст. К внешним относятся количественный состав стада, условия содержания животных, уровень технической оснащенности  предприятия. Наиболее существенными из вышеназванных являются численность и породный состав стада,  уровень кормления животных.

Рисунок 4.1 – Структурно-логическая модель факторного анализа объёма производства продукции животноводства

Примечание – Источник: [30, с. 325]

Плотность поголовья коров в расчете на 100 га (балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий определим по формуле:

Пк = П / S,       (2.1)

где Пк – плотность поголовья коров;

П – поголовье коров, гол.;

S – площадь сельскохозяйственных угодий, га.

Полученные данные представим в виде табл. 4.1.

Таблица 4.1 – Плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Показатель

Годы

2008

2009

2010

2011

2012

Площадь сельскохозяйственных угодий, га

10493

10490

10475

10509

10508

Поголовье коров, гол.

2126

2140

2247

2351

2382

Плотность поголовья, гол.

20,26

20,4

21,45

22.\,4

22,7

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 13-АПК (Приложения К, Л, М, Н, П)

Рассчитанные данные свидетельствуют об увеличении плотности поголовья коров, что является положительным моментом. Площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась на 15 га, при этом среднегодовое поголовье коров за анализируемый период увеличилось на 256 гол.

Объем валовой продукции является центральным показателем, характеризующим всю производственную деятельность предприятия. Поэтому анализ динамики показателей производства по праву занимает одно из центральных мест в системе анализа. На первом этапе проведем анализ динамики основных показателей производства молока в СПК «Прогресс-Вертелишки», результаты которого представлены в табл. 4.2.

Таблица 4.2 – Анализ динамики показателей производства молочного скотоводства СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Показатели

Годы

Отклонение 2012 г. от 2008 г.

2008

2009

2010

2011

2012

абсолютное

относительное, %

Среднегодовой надой молока от одной коровы, кг

7018

7145

6906

6924

7052

+34

100,5

Производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц

1422

1458

1481

1549

1598

+176

112,3

Выход телят на 100 коров, гол.

88

104

94

96

107

19

21,6

Валовой надой молока, ц

149200

152910

155180

162790

167980

+18780

112,6

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 13-АПК (Приложения К, Л, М, Н, П)

Полученные данные отразим в графическом виде (рис. 4.2).

Рисунок 4.2 – Среднегодовой удой молока от одной коровы в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Примечание – Источник: собственная разработка

На основании данных табл. 4.2 и рис. 4.2 можно отметить, что динамика продуктивности нестабильна, в отчетном году она составила 7052 кг на одну корову, что на 34 кг больше,  чем в 2008 г. Однако в 2010-2011 гг. наблюдалось снижение продуктивности несмотря на увеличение поголовья.

По такому показателю как валовое производство, прослеживается увеличение на 18780 ц по сравнению с 2008 г., или на 12,6 %. Аналогично увеличился выход телят на 100 голов в 2012 г. по сравнению с 2008 г.  на                  19 голов, это в процентном соотношении 21,6 %. Прежде всего за счет увеличения среднегодового поголовья скота, несмотря на то, что в СПК «Прогресс-Вертелишки» избран  интенсивный путь  увеличения производства. Нестабильная ситуация по продуктивности в СПК прежде всего связана с вводом в эксплуатацию в 2010 г. молочно-товарного комплекса, производственной мощностью 1600 голов. Все продуктивное стадо крупного рогатого скота было распределено на молочно-товарный комплекс «Рыдели», резко изменились условия содержания скота и,  как следствие, с 2010 г. наблюдается  снижение  продуктивности.

Исходя из динамики показателей производства молочного скотоводства вытекает потребность изучить выполение плана в хозяйстве по основным показателям производства (табл. 4.3).

Таблица 4.3 – Выполнение плана показателей производства продукции молочного скотоводства в СПК “Прогресс-Вертелишки”

Показатели

2012 год

Отклонение

план

факт

абсолют-ное

относительное, %

Среднегодовое поголовье, гол.

2380

2382

+2

100,1

Среднегодовой надой молока от одной коровы, кг

7064

7052

-12

99,8

Выход телят на 100 коров, гол.

95

107

12

12,6

Валовой надой молока, ц

168130

167890

-240

99,9

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 13-АПК и бизнес-плана (Приложения П, Р)

Данные табл. 4.3 свидетельствуют о том, что по таким показателям как среднегодовое поголовье и выход телят на 100 коров план выполнен. Так, выход телят на 100 коров увеличился по сравнению с планом на 12 гол. (12,6%). В свою очередь по продуктивности и валовому надою наблюдается недовыполнение  плана. Так, среднегодовой удой молока от одной коровы ниже запланированного уровня на 12 кг или 0,2 %, а валовой надой  на 240 кг.

Необходимо также рассмотреть динамику затрат кормов на молочное поголовье, на одну голову и на один центнер молока. Динамика затрат кормов приведена в табл. 4.4.

Таблица 4.4 – Динамика затрат кормов на производство молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Показатель

Годы

2008

2009

2010

2011

2012

Расход кормов на молочное поголовье

Всего кормов, т..ед.

3158

3232

3145

3238

3779

в т.ч. концентраты

667

539

787

1143

1208

Расход кормов на 1 голову

Всего кормов, т. ед.

4,91

5,03

4,89

5,04

5,83

в т.ч. концентраты

1,04

0,84

1,22

1,78

1,86

Расход кормов на 1 кг молока

Всего кормов, к.ед.

1212

1213

964

953

1093

в т.ч. концентраты

256

202

241

336

349

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 14-АПК (Приложение С)

Как видно из табл. 4.4 расход кормов в 2012 г. увеличился по сравнению с 2008 г. на 379 т.

В таблице 4.5 проведен анализ кормоемкости молочного скотоводства.

Таблица 4.5 – Кормоемкость молочного скотоводства в СПК «Прогресс-Вертелишки»

Показатель

Годы

2008

2009

2010

2011

2012

Получено ц молока на 1 к.ед. кормов

8,3

8,2

10,4

10,5

9,2

Получено ц молока на 1 к.ед. концентратов

39,1

49,4

41,4

29,7

28,6

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 13-АПК и 4-АПК (Приложения К, Л, М, Н, П, С)

Из данных табл. 4.5 можно сделать вывод, что окупаемость кормов имеет тенденцию к повышению, а по концентратам наоборот.

В табл. 4.6 приведены показатели по реализации молока.

Таблица 4.6 – Реализация молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Показатель

Годы

Отклонение 2012 г. от 2008 г.

2008

2009

2010

2011

2012

абсолютное

относительное

Цена реализации за 1 т., тыс. руб.

408,6

507,6

691,5

1070,2

1711,2

1302,6

418,80

Продано, т.

3492

6046

6060

5285

6635

3143

190,01

Выручка от реализации молока, млн  руб.

2485

4125

5974

10200

23101

20616

929,62

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 7-АПК (Приложения Т, У, Ф, Х, Ц)

Анализируя табл. 4.6, можно сделать вывод, что в 2012 г. по сравнению с 2008 г. реализовано в натуральном выражении молока на 3143 т. Наблюдается значительное, на 20616 млн.руб., или на 829,62 %, увеличение выручки от реализации, что связано с инфляционными процессами, проходящими в 2011 г. Цена реализации молока на протяжении анализируемых лет растет, что наглядно отражено на рис. 4.3.

Рисунок 4.3 – Динамика реализационных цен на молоко в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Примечание – Источник: собственная разработка

Показатели прибыли от реализации молока и рентабельности за анализируемый период приведены в таблице 4.7.

Таблица 4.7 – Прибыль и рентабельность от реализации молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Показатель

Годы

2008

2009

2010

2011

2012

Прибыль, млн  руб.

1058

1055

1784

4544

11747

Полная себестоимость проданной продукции, млн  руб.

Рентабельность продукции, %

3,3

3,5

2,8

2,04

8,8

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 7-АПК (Приложения Т, У, Ф, Х, Ц)

Отразим полученные данные в виде таблицы 4.4.

Рисунок 4.4 – Динамика рентабельности реализации молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Примечание – Источник: собственная разработка

Анализируя табл. 4.7 и рис. 4.4, можно сделать вывод, что прибыль за анализируемый период имела динамичный характер, так с 2011 г. наблюдается резкое увеличение прибыли. Рентабельность продукции в анализируемом период имела изменчивый характер, но в 2012 г. предприятие вышло на рентабельность в 8,8 %, что является наилучшим показателем за 5 лет.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Отразим себестоимость 1 тонны молока в динамике нижеследующей таблице (табл. 4.8):

Таблица 4.8 – Себестоимость производства 1 т молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2008-2012 гг.

Показатель

Годы

2008

2009

2010

2011

2012

Себестоимость 1т молока, тыс. руб.

395

490

672

1048,4

1561

Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных годовых отчетов формы 13-АПК (Приложения К, Л, М, Н, П)

Из табл. 4.8 видно, что себестоимость молока на протяжении пяти анализируемых лет увеличилась. Это вызвано тем, что растут затраты на корма, оплату труда, медикаменты, электроэнергию и др.

Себестоимость продукции животноводства складывается из стоимости использования кормов, топлива, энергии, основных фондов, оплаты труда и других затрат по производству и реализации продукции. Состав и структура производственных затрат и себестоимости молока приведены в таблице 4.9.

Таблица 4.9 – Состав и структура производственных затрат и себестоимость молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» в 2012 г.

Элементы затрат

2011

значение

в % к итого

Производственная себестоимость: всего, млн. руб.

26224

100

В т.ч. оплата труда с начислениями

4698

17,91

Корма

11133

42,45

Затраты на содержание ОС

4908

18,72

Работы и услуги

1345

5,13

Стоимость энергоресурсов

1120

4,27

Нефтепродукты

451

1,72

Затраты на организацию производства и управления

641

2,44

Прочие прямые затраты

1928

7,35

Из табл. 4.9  видно, что наибольшие затраты при производстве молока идут на корма (42,45 %), затраты на содержание основных средств (18,72 %) и оплату труда (17,91 %). Величина оплаты труда зависит от производства продукции. Это соответственно влияет на себестоимость молока.

Рисунок 4.5 – Структура затрат на производство молока в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2012 г.

Примечание – Источник: собственная разработка

Общая сумма затрат на производство молока может измениться из-за объема производства молока, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства молока возрастают или снижаются только переменные расходы, постоянные расходы остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия).

Необходимо изучить структуру стада, установить произошедшие в ней изменения и дать им экономическую оценку, т. е. показать, насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получения максимума прибыли. Для этого фактический уровень показателей сравнивается с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.

В процессе анализа необходимо изучить породный состав по каждой группе животных, определить удельный вес каждой породы в общем поголовье, установить изменения в породном составе стада животных по сравнению с планом и данными прошлых лет. При определении экономической эффективности разных пород животных в первую очередь учитывают продуктивность, затраты кормов и труда на 1 голову и 1 ц продукции, затраты и прибыль на 1 голову и 1 ц продукции.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной коровы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду крупного рогатого скота показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы.

Таким образом, в хозяйстве наблюдается тенденция увеличения поголовья животных основного стада КРС, но снижения их продуктивности, что в свою очередь привело к снижению  валового надоя молока. В данном случае увеличение поголовья скота напрямую зависит от роста количества приплода, а снижение продуктивности прежде всего с изменениями условий содержания и кормления животных, выполнением всех требуемых ветеринарных и зоотехнических мероприятий в хозяйстве.

4.2. Анализ влияния факторов на эффективность производства продукции молочного стада

В процессе анализа по производству валовой продукции каждого вида животных в СПК «Прогресс-Вертелишки», необходимо определить причины изменения объема полученной продукции. Известно, что объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами, рационов кормления, условий их содержания.

Согласно рис. 4.1, в первую очередь нужно рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных на объем производства продукции. Поскольку эти факторы находятся в функциональной зависимости с объемом производства продукции, для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа. Анализ зависимости производства продукции животноводства от поголовья и продуктивности животных будет производиться по следующей факторной модели:

ВП =  П * ПР                                                       (4.2),

где  ВП – валовой выход продукции, ц;

П – среднегодовое поголовье животных, гол.;

ПР – продуктивность животных, ц/гол.

Для определения степени влияния данных факторов на размер валовой продукции животноводства будем использовать метод абсолютных разниц:

ВПп = (Пф – Ппл)*ПРпл                                           (4.3),

ВПпр = Пф *(ПРф – ПРпл)                                         (4.4),

ВПобщ = ВПф – ВПпл      (4.5)

Исходные данные для анализа и результаты расчетов отразим в табл. 4.10.

Таблица 4.10 – Анализ выполнения плана производства молока

Среднее поголовье, гол.

Продуктивность, ц/гол.

Валовая продукция, ц

Отклонение в выходе продукции

план

факт

план

факт

план

факт

всего

в т.ч. за счет изменения

поголовья

продуктивности

2680

2382

70,00

70,52

187600

167978

-19622

-20860

+1238

Примечание: Источник: собственная разработка

ВПп = (2382 – 2680) * 70,0  = -20860 ц.

ВПпр = 2382 *(70,52 – 70,0) = + 1238 ц.

ВПобщ = ВПф – ВПпл = 167978 – 187600 = - 19622 ц.

Данные таблицы 4.10 свидетельствуют о том, что общее отклонение в выходе продукции составило 20860 ц молока. В первую очередь снижение поголовья животных привело к сокращению валовой продукции. Таким образом, мы видим, что хозяйству в отчетном периоде не удалось выполнить плановые показатели по среднегодовому поголовью, но ключевую роль в отрицательной динамике производства молока сыграло снижение поголовья животных.

Также стоит отметить, что  от обеспеченности животных кормами и уровня их кормления зависит продуктивность животных, что в свою очередь влияет на валовое производство молока. Поэтому в процессе анализа следует изучить состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность животных кормами, а также эффективность использования кормов.

Анализ эффективности использования кормов в хозяйстве представлен ниже (таблица 4.11).   

Экономию (-) либо перерасход (+) кормов находим по формуле:

Э) = РКф – РКпл                                       (4.6),

где  Э)  – экономия (перерасход) кормов на 1 ц продукции,  ц к.ед.;

РКф, РКпл – расход кормов на 1 ц продукции фактический и плановый, ц к.ед.

Техническую оплату корма рассчитаем следующим образом:

       ТОК = 1 / РК                                               (4.7),

где  ТОК – техническая оплата корма, ц/ц к.ед.;

РК – расход кормов на 1 ц продукции, ц к.ед. /ц.

Зависимость продуктивности животных от уровня кормления и эффективности использования кормов определим по модели:

ПР = РК1гол.* ТОК                                             (4.8),

где  ПР – продуктивность животных, ц/гол.;

РК1гол.– расход кормов на 1 голову, ц к.ед.;      

ТОК – техническая оплата корма, ц/ц к.ед.

Анализ зависимости продуктивности животных от уровня кормления и эффективности использования кормов проведем по модели с помощью метода абсолютных разниц:

ΔПРРК = (РК1гол.ф – РК1гол.пл) * ТОКпл                            (4.9),

ΔПРТОК = РК1гол.ф * (ТОКф -  ТОКпл)                              (4.10)

Таблица 4.4 – Эффективность использования кормов

Показатель

Обозначения

Молоко

Выход продукции, ц:

плановый

ВПпл

187600

фактический

ВПф

167978

Поголовье фактическое, гол.

Пф

2382

Расход кормов на 1 ц продукции, ц. к.ед.:

по плановым нормам

РК1цпл

1,2

фактически

РК1цф

1,289

Общий расход кормов фактический, ц к.ед.

РКобщ

65420

Общий расход кормов по плановым нормам, ц к.ед.

РКобщ

61200

Экономия (-), перерасход (+) кормов на 1 ц продукции:

в ц к.ед.

Э1ц-(П1ц+)

0,089

в %

Э(П)%

7,4

Техническая оплата корма (выход ВП на 1 ц к.ед.), ц:

ТОК

по плану

ТОКпл

0,833

фактически

ТОКф

0,776

Уровень кормления (расход корма на 1 голову), ц к.ед./гол.

фактический

РК1гол.ф

49,19

плановый

РК1гол.пл

46,02

Примечание: Источник: собственная разработка на основании данных бизнес-плана организации и формы 15-АПК

На основании данных таблицы 4.11 можно сделать следующие выводы, что в хозяйстве произошел перерасход кормов на 1 ц продукции на 0,089 ц. к.ед. Несмотря на то, что на одну голову основного молочного стада было выделено на 3,17 ц к.ед больше запланированного, фактический расход корма на 1 ц молока  больше планового, т.е. корма использовались неэффективно. За счет перевыполнения плана по уровню кормления молочного стада КРС его продуктивность увеличилась на 2,64 ц. Корма в хозяйстве использовались неэффективно, что привело к снижению продуктивности животных на 2,8 ц. В целом за счет обоих факторов продуктивность животных снизилась.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивности животных. Обеспеченность животных кормами и их качество является важнейшим фактором повышения продуктивности животных. При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции, в результате чего сельскохозяйственное предприятие недополучает продукцию.

Рассмотрим обеспеченность животных кормами в табл. 4.12.

Таблица 4.12 – Обеспеченность животных кормами в СПК «Прогресс-Вертелишки»

Среднегодовое

поголовье

План. норма расхода кормов на 1 гол., ц к. ед.

Общая потребность в кормах, ц к. ед.

Фактически выделено, ц к. ед..

Обеспеченность животных кормами,

%

всего

на 1 голову

2382

46,02

61200

65420

49,19

106,9

Примечание: Источник: собственная разработка на основании данных бизнес-плана организации и формы 15-АПК

 На основании данных таблицы 4.12, можно сказать, что на 106,9 % молочное стадо КРС было обеспечено кормами. Прежде всего, за счет того, что фактически выделено на 4220 ц к.ед. больше, чем составила общая потребность  в кормах.

Проведем анализ обеспеченности животных кормами по фермам (табл. 4.13).

Таблица 4.13 – Выполнение плана по уровню кормления и эффективности использования кормов по фермам СПК «Прогресс-Вертелишки»

Ферма

Затраты корма на 1 ц молока, к. ед.

Затраты корма на 1 голову в год, ц к.ед.

План

Факт

+,-

План

Факт

+,-

МТК «Вертелишки»

1,2

1,25

0,05

48,8

51,4

2,6

МТФ «Рыдели»

1,2

1,4

0,2

35,7

40,8

5,1

В среднем

1,2

1,29

0,09

46

49,2

3,2

Примечание: Источник: собственная разработка на основании данных бизнес-плана организации и формы 15-АПК

Исходя из данных таблицы 4.13,  наблюдается положительная динамика выполнения плана по уровню кормления. Затраты корма на 1 ц молока увеличились в среднем  на 0,09 к.ед. В частности больше возросли затраты кормов по ферме Рыдели на +0,2 к.ед. на 1 ц молока. Несмотря на то, что поголовье на ферме Рыдели значительно меньше (277 гол.), чем на МТК «Вертелишки», где поголовье составляет 1053 гол. А  затраты кормов на 1 ц молока, увеличились всего на +0,05 к.ед.   Затраты корма на одну голову,  аналогично,  увеличились по сравнению с запланированным показателем,   в среднем,  на 3,2 ц. к.ед. По ферме Рыдели на 5,1 ц. к.ед. По МТК «Вертелишки» на 2,6 ц к.ед.  Это закономерный показатель, с ростом производства,  следует рост затрат.  Так же закономерно с ростом поголовья рост затрат кормов. Так по МТК «Вертелишки» затраты кормов на одну голову составили 51,4 ц к.ед. в год, а по ферме Рыдели 40,8 ц к.ед. в год.  

В целях достоверности анализа эффективности использования кормов в животноводстве осуществляют анализ оборота стада крупного рогатого скота молочного направления (табл. 4.14).

Таблица 4.14 – Анализ оборота стада крупного рогатого скота молочного направления в 2012 г.

Источник поступления выбытия животных

План

Факт

Отклонение +,-

Остаток на начало года

2375

2382

+7

Поступило:

305

602

+297

приобретено скота

Переведено из группы нетели

305

-

+305

Выбыло

Поставлено на откорм

305

601

+297

Падеж

-

-

-

Остаток на конец года

2680

2382

-298

Примечание: Источник: собственная разработка

Исходя из данной таблицы 4.14 видно, что структура стада с запланированным показателем в СПК «Прогресс-Вертелишки» не изменилась. На конец и на начало года поголовье крупного рогатого скота составило 1330 гол. Поступило коров в 2012 году на +152 гол. больше чем было запланировано. Это прежде всего связанно с внутрихозяйственным движением из одной возрастной группы (нетели) в другую (основное стадо), а в первую очередь связано с ростом приплода животных. Что же касается выбытия животных, то можно сказать, что в 2012 году по сравнению с запланированным показателем выбыло на +151 гол. больше скота  из основного стада, прежде всего за счет падежа, что было запланировано. В целом  ситуация в СПК «Прогресс-Вертелишки» по наличию и движению крупного рогатого скота стабильна, массового падежа не наблюдается. В дальнейшей перспективе стоит рассчитывать на рост поголовья. А с ростом поголовья следует рост валового надоя молока.

4.3. Резервы повышения эффективности производства продукции молочного стада

Заключительным этапом анализа является поиск внутрихозяйственных резервов увеличения производства продукции животноводства. Экономическая сущность резервов состоит в увеличении эффективности производства и рациональном использовании всё возрастающего потенциала, с целью получения большего количества продукции при наименьших затратах живого и овеществлённого труда на единицу продукции.

В свою очередь поиск резервов должен носить научный характер, он должен выявлять резервы по всем направлениям хозяйственной деятельности, с последующим их обобщением. Это позволяет более полно выявлять резервы и избегать их повторного счёта. Резервы должны быть экономически обоснованными, это значит, что при расчёте резервов учитываются реальные возможности предприятия, особое значение имеет сокращение времени между выявлением и освоением резервов.  Определяются основные направления, по которым поиск резервов осуществляется в первую очередь. К поискам резервов привлекаются все работники предприятия.

Источниками резервов увеличения продукции животноводства будут являться: возможный рост поголовья животных, сокращение падежа животных, повышение эффективности использования кормов.

Резерв увеличения производства продукции животноводства за счет роста поголовья рассчитаем по формуле:

РВПп = (Пв - Пф)*ПРф                                        (4.11),

где  РВПп – резерв увеличения производства продукции животноводства за счет роста поголовья, ц;

Пв ( Пф) – поголовье возможное (фактическое), гол.;

ПРф – фактическая продуктивность животных, ц.

Расчет резерва увеличения производства продукции животноводства за счет роста поголовья животных представлен в таблице 4.15.

Таблица 4.15 – Подсчет резервов увеличения производства молока за счет роста поголовья

Показатель

Молочное стадо КРС

Поголовье коров, гол.

 

план

2680

факт

2382

Резерв прироста поголовья за счет

7

наличия свободных скотомест на фермах

4

падежа животных

3

Возможное поголовье, гол.

2680

Продуктивность, ц/гол.

71,0

Резерв увеличения производства продукции, ц

267

Примечание: Источник: собственная разработка на основании Приложения П

В СПК «Прогресс-Вертелишки» имеются свободные скотоместа на молочно-товарных фермах. Согласно данным годового отчета хозяйства за 2012 г. падеж животных составил 3 головы. Поэтому резерв за счет недопущения падежа животных будет равняться 3 головам. В силу этого общий резерв роста поголовья составит 7 голов и возможное поголовье составит 2680 голов.

Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов.

Поскольку в хозяйстве уровень кормления фактический выше запланированного, то резерв роста продуктивности будем искать за счет повышения эффективности использования кормов.

Резерв увеличения продукции животноводства за счет повышения эффективности использования кормов рассчитаем по формуле:

РВПРК1ц = (РКф – РКнорм )*ВПф/ РКнорм                   (4.12),

где РВПРК1ц – резерв увеличения продукции животноводства за счет повышения эффективности использования кормов, ц;

РКф (РКнорм) – расход кормов на 1 ц продукции фактический (нормативный), ц к.ед./ц;

ВПф – объем производства продукции фактический, ц.

Резерв увеличения продукции животноводства за счет повышения эффективности использования кормов рассчитан в табл. 4.16.

Таблица 4.16 – Резерв увеличения производства молока за счет повышения эффективности использования кормов

Вид продукции

Расход кормов на производство 1 ц продукции, ц к.ед.

Перерасход кормов на 1 ц продукции, ц к.ед.

Фактичес-кий объем производст-ва, ц

Перерасход кормов на весь объем производства продукции, ц к.ед.

Резерв увеличения производства продукции, ц

факти-

ческий

нормативный

Молоко

1,289

1,09

0,199

167987

10101

7737

Примечание: Источник: собственная разработка на основании Приложения П

Согласно данных таблицы 4.16 в результате эффективного использования кормов СПК «Прогресс-Вертелишки» сможет дополнительно получить 7737 ц молока.

Общий резерв увеличения производства продукции молочного скотоводства будет определен как сумма всех найденных резервов:

РВПобщ = РВПп + РВПРК1ц                                 (4.13)

Резервы увеличения производства молока обобщим в табл. 4.17.

Таблица 4.17 – Обобщение резервов увеличения производства продукции животноводства

Источник резерва

Резерв увеличения производства молока, ц

Рост поголовья животных

267

Повышение эффективности использования кормов

7737

Итого резерв производства продукции

8004

В % в фактическому объему производства

15,8

Цена реализации 1 ц продукции, тыс. р.

165,0

Стоимость дополнительно полученной продукции, млн. р.

1320,7

Примечание. Источник: собственная разработка

Таким образом, за счет роста поголовья, повышения эффективности использования кормов СПК «Прогресс-Вертелишки» сможет дополнительно получить продукции животноводства на сумму 1320,7 млн. р.

Для освоения выявленных резервов в СПК «Прогресс-Вертелишки» необходимо внедрение следующих мероприятий:

  •  организовать воспроизводство стада, получить и сохранить предусмотренный планом приплод, своевременно подготовить молодняк к переводу в основное стадо и для реализации;
  •  для сокращения яловости коров улучшать условия содержания маточного поголовья, повышать уровень их кормления, улучшать организацию искусственного осеменения, своевременно выбраковывать из основного стада маточное поголовье, непригодное для воспроизводства;
  •  для сокращения падежа животных улучшать правила выпойки и кормления молодняка, для предотвращения желудочно-кишечных заболеваний, нормализовать санитарное состояние помещений, проводить закаливание животных;  
  •  повышать уровень кормления животных, качество кормов и в первую очередь их энергетическую и протеиновую питательность, сбалансировать кормление животных, соблюдать нормы кормления и недопускать перерасход кормов;
  •  совершенствовать породный состав стада.

В целом СПК «Прогресс-Вертелишки» успешно выполняет план по производству продукции, что можно объяснить достаточным количеством продуктивных животных, уровня и структуры кормления, типа и условий содержания животных, организации труда на животноводческих фермах.

5. ОХРАНА ТРУДА

Анализ причин травматизма в республике среди рабочих показал, что почти все несчастные случаи происходят в связи с нарушениями в организации трудового процесса и обучения, отсутствием контроля при выполнении работ, нерациональной организации труда и отдыха, несоблюдение трудовой дисциплины.

Существенное влияние на ухудшение состояния охраны труда оказывают аварийность на транспорте, неприменение средств индивидуальной защиты или использование некачественной, несертифицированной спецодежды и спецобуви. В целом по предприятиям Беларуси только 3,5% объектов сельскохозяйственного производства отвечают санитарно-гигиеническим требованиям. Из-за «благоприятных» условий труда в агропромышленном производстве ежегодно утрируется около 10% всех случаев профессиональных заболеваний, выявленных в Республике Беларусь. Абсолютная численность данной категории ежегодно выявленных на больших, предприятиях кооператива  аналогично показателям в таких отраслях, как угольная, химическая, нефтехимическая, металлургическая промышленность. При этом следует иметь в виду недостаточную выявляемость профзаболеваний из-за низкого уровня медицинского обслуживания на селе [2].

Анализ причин несчастных случаев показывает, что около 80% из них входит вследствие недостаточной организаторской работы. К ним, прежде всего, относятся: пренебрежение требованиями безопасности всеми участниками производственного процесса, включая самих работников; неудовлетворительная организация рабочих мест; нарушение производственной и технологической дисциплины, а также правил дорожного движения и пожарной безопасности недостаточная подготовка управленческого и производственного персоналов области охраны труда, неприменении или использовании неисправных, сертифицированных средств индивидуальной защиты.

Устранение перечисленных и других аналогичных причин не требует финансовых затрат. Они в первую очередь являются следствием того, что в агропромышленном производстве в результате деструктуризации систем управления из-за сокращения службы охраны труда практически утеряно управление безопасностью труда на производстве.

Одна из причин сложившегося негативного положения с охраной труда – недооценка социальной значимости этого вопроса на всех уровнях управления, и в первую очередь руководителями организаций [2].

Анализируя выше приведенные данные отметим, что сельскохозяйственным предприятиям как в целом по республике, так и предприятиям Гродненской области необходимо разработать мероприятия по предупреждению несчастных случаев, аварий, профзаболеваний, а также обеспечить: безопасность и охрану – труда на каждом рабочем месте, безаварийное использование транспортных средств, обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, своевременное и качественное инструктирование по охране труда работников и проверку знаний ими требований по охране труда.

Законодательство о труде регулирует трудовые отношения рабочих и служащих с администрацией, содействуя росту производительности труда, укреплению трудовой дисциплины.

Трудовое законодательство устанавливает основные трудовые права и обязанности рабочих и служащих, гарантии приема на работу, трудовую дисциплину, а также обязанности администрации по обеспечению здоровых условий труда, проведению инструктажа по технике безопасности, производственной санитарии, противопожарной охране и другим правилам охраны труда и т.п.

Трудовое законодательство, закрепляя равенство мужчины и женщины в трудовых отношениях (при приеме на работу, в оплате труда), но, учитывая физические особенности женского организма и ее социальную роль матери, рассматривает ряд льгот для работающих женщин, повышенную охрану здоровья.

Действующим законодательством запрещено применение труда женщин тяжелых работах и работах с вредными условиями труда. Они не могут работать на подземных работах, в горячих цехах, с промышленными ядами, на корчевании корней деревьев и т.п. Законодательством предусмотрены специальные правила привлечения женщин к облегченным квалифицированным работам в сельском хозяйстве. Они могут работать в качестве трактористов - машинистов, механизаторов животноводческих ферм, шоферов легковых автомобилей, машин грузоподъемностью до 2,5 т либо имеющих усилители управления. Женщинам механизаторам, работающим на тракторах, комбайнах и сельскохозяйственных машинах, устанавливают нормы выработки ниже норм, действующих на данном предприятии [2].

Современное сельскохозяйственное производство оснащено сложными средствами электромеханизации, используемыми в разнообразных технологиях растениеводстве, животноводстве, защищенном грунте. Все шире внедряется миктротехнология. Специфика сельскохозяйственного производства ориентирована на создание соответствующих условий для растений, животных, птицы, технологических процессов реализуется с применением химических веществ, биопрепаратов, сопровождается шумами, вибрациями, повышенными температурами, физическими перегрузками, которые могут приводить к профессиональным заболеваниям. Участие в них животных, использование средств механизации, повышенные нервные нагрузки способствуют потенциальной опасности, которая нередко реализуется в виде травм. Основными источниками их являются: машины и оборудование производственных объектов, и другие предметы, токсичные и опасные жидкости, пестициды; статическое вещество, оборудование подстанций и линий электропередач, грозовые разряды; животные, пчелы.

Принудительная работа в ненормальных условиях труда порой приводит к профессиональным заболеваниям, которые являются следствием нарушения режима труда и отдыха, питания, повышенных концентраций, доз и уровней вредных факторов, перенапряжение различных органов, пренебрежения средствами индивидуальной защиты, правилами личной гигиены.

Здоровые и безопасные условия труда обеспечиваются: выбором технологий, приемов и режимов работы и порядка обслуживания оборудования, помещения и площадок, способов хранения и транспортировки материалов, заготовок, продукции; рациональным размещением оборудования и организацией рабочих мест; реализацией требований безопасности в нормативно-технической и технологической документации; профессиональным отбором и обучением работающих; применением средств защиты [16].

Проектирование, организация и реализация процессов в целях создания безопасных и здоровых условий проводятся с обеспечением комплексной механизации и автоматизации технологических процессов, дистанционного управления ими, использования средств защиты, замены технологических процессов на характеризующиеся меньшей вредностью, герметизации оборудования, рационализации труда и отдыха, ограничения тяжести труда, удаления и обезвреживания отходов производства, реализации требований безопасности к элегическим процессам в документации.

Помещения и площадки должны соответствовать требованиям строительных норм и правил хранения. Хранение и транспортировка исходных производственных запасов должны исключать возникновение опасных производственных факторов.

С заведующими ферм, операторами машинного доения, слесарями, механизаторами, животноводами, сварщиками и т.д. в соответствии с действующим законодательством проводят инструктаж по охране труда и технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности [2].

На молочно-товарных, откормочных фермах в обязательном порядке должны быть в наличии и полной исправности огнетушители. Еще лучше, если имеются пожарные извещатели, которые предупредят в случае возникновения пожара, что позволит более быстро отреагировать на возникший пожар и принять все необходимые меры по его устранению.

Так же работники  должны быть проинструктированы по поводу имеющихся в складских помещениях, зданиях ферм, воловниках розеток, возле которых в обязательном порядке должно быть указано какое напряжение.  Ни в коем случае не должно быть оголенных проводов или неисправных розеток.

Так же немаловажно, чтобы была в наличие аптечка со всеми необходимыми в ней препаратами первой необходимости. 

Вопросу охраны труда в СПК «Прогресс-Вертелишки» уделяется большое внимание. Руководитель хозяйства совместно с профсоюзным комитетом разрабатывают планы мероприятий по охране труда и обеспечивают их выполнение. Администрация несет ответственность за нормальное состояние санитарно-бытовых условий в помещениях, обеспечение работников хозяйства средствами индивидуальной защиты, спецодеждой, защитными приспособлениями, литературой, инструкциями, плакатами по охране труда, а также за организацией курсов и семинаров по обучению работников. Руководитель хозяйства систематически проверяет состояние охраны труда в хозяйстве и ежегодно представляет в район отчет по травматизму.

Управляющий отделениями, заведующий фермами, полеводческих бригадам, руководители механизированных отрядов проводят инструктаж по охране труда и не допускают лиц, не имеющих удостоверений, следят за наличием и состоянием средств защиты, ограждений и предохранительных устройств, за санитарным состоянием производственных участков.

Состояние охраны труда на всех производственных участкам контролирует инженер по охране труда. Он вместе с профсоюзной организацией, главными специалистами и руководителями производственных подразделений разрабатывает план по охране труда в целом по хозяйству и контролирует его исполнение. Инженер по охране труда ведет учет несчастных случаев, принимает участие и их расследованы, изучает причины травматизма на производстве и вносит рекомендации по их предотвращению.

Администрация хозяйства проводит инструктаж с работниками: вводный, инструктаж на рабочем месте, периодический и курсовое обучение. Вводный инструктаж проводит инженер по охране труда при принятии работников на работу. На вводном инструктаже он знакомит работников с мероприятиями по охране труда, с их обязанностями в случае пожара.

Инструктаж на рабочем месте проводится в хозяйстве руководителями отделений, бригадирами, заведующими ферм и фиксируется в журнале регистрации инструктажа по технике безопасности.

В хозяйстве проводится регулярное обучения работников животноводства правил техники безопасности, а также производится действующее законодательство по охране труда, инструкции, положения по технике безопасности и производственной санитарии при использовании машинно-тракторного парка, уходу за животными.

Животноводческие помещения обеспечены достаточным количеством воды, необходимой для тушения пожара, обеспечение питьевых и хозяйственных целей. Концентрация вредных газов, влажность, температура в животноводческих помещениях находятся в пределах зоотехнических норм.

Чтобы не было несчастных случаев при обслуживании коров мастера машинной дойки должны знать основные правила техники безопасности при содержании животных и ухода за ними. Нужно придерживаться этих правил, а также знать правила первой медицинской помощи пострадавшему при несчастном случае.

Контролирует всю противопожарную службу в хозяйстве начальник пожарно-сторожевой охраны, который обнаруживает и дает указания на устранение недостатков в пожарной охране. На территории и в помещениях ферм созданы специальные противопожарные посты, которые обеспечены необходимым инвентарем. В пожарных резервуарах с водоемов установлении мотопомпы и насосы.

Последний случай производственного травматизма с тяжелыми последствиями в СПК «Прогресс-Вертелишки» зарегистрирован в феврале 2010 года. Тогда при производстве работ по ремонту станка слесарь комплекса крупного рогатого скота грубо нарушил правила техники безопасности, один зашел к животным. Последствия неразумного шага оказались для него заведомо предсказуемыми: ударом бык опрокинул человека, сломал ему ребро.

Таким образом, в СПК «Прогресс-Вертелишки» проводятся различного рода мероприятия по охране труда и технике безопасности: составляются перспективные и текущие планы по улучшению условий труда; работники предприятия обеспечиваются на 100% спецодеждой и другими средствами защиты; все работающие, занятые на работах с повышенной опасностью, проходят обучение и проверку знаний; на предприятии проводятся целевые комплексные проверки бригад и участков силами внутриведомственного контроля; выполняются предписания контролирующих органов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Согласно учетной политике бухгалтерский учет в хозяйстве осуществляется централизованной бухгалтерией. Учет ведется на основании рабочего плана счетов. Руководство бухгалтерским учетом осуществляет главный бухгалтер. Бухгалтерский учет ведется в соответствии с законом РБ «О бухгалтерском учете и отчетности».

Бухгалтерский учет в СПК «Прогресс-Вертелишки» ведется в мемориально-ордерной форме учета, а основные его положения содержатся в учетной политике предприятия. Также на предприятии используется типовой программный комплекс «Нива-СХП», однако далеко не по всем участкам учета.

Делая вывод о ведении бухгалтерского учета, можно сказать, что ведется он в соответствии с нормативными документами по бухгалтерскому учету, но все же не на должном уровне. Есть некоторые недочеты, такие, как отсутствие регистров учета, калькуляционных листов, ведомостей распределения калькуляционных разниц, ведомостей распределения расходов по управлению и организации производством, некоторых производственных отчетов.

Проведя анализ финансово-экономической ситуации в СПК «Прогресс-Вертелишки», можно сказать, что данное хозяйство является финансово-устойчивым. Однако имеются неиспользованные резервы наращивания производственных показателей.

Рассмотрев и проанализировав организацию учета в СПК «Прогресс-Вертелишки» в целом и в том числе по учету затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства следует отметить, что бухгалтерский учет в СПК ведется в соответствии с Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» по журнально-ордерной   форме учета и утвержденной учетной политикой.

Первичные учетные документы составляются по типовым формам, утвержденным Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

Основанием для отражения хозяйственных операций на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство» аналитический счет «Молочное стадо КРС» служат первичные документы, которые не всегда качественно и своевременно оформляются, используются документы произвольной формы, не все реквизиты в первичных документах заполняются, что снижает их контрольную функцию.

В порядке совершенствования первичного учета мы предлагаем применять Акт на списание медикаментов и биопрепаратов, который будет полностью отвечать требованиям нормативного учета и может быть использован в условиях автоматизации.

Учет затрат и выхода продукции в отрасли животноводства, в частности молочное скотоводство, осуществляется по видам или технологическим группам животных. Объекты учета производственных затрат в СПК «Прогресс-Вертелишки» – основное стадо КРС.

      Производственный отчет по животноводству открывают для каждого производственного подразделения на календарный год. Месячные итоги производственного отчета служат основанием для заполнения Журнала-ордера № 10-АПК.

            В хозяйстве для калькулирования себестоимости продукции молочного скотоводства и списания калькуляционных разниц составляют расчет произвольной формы. Мы считаем экономически целесообразным в качестве совершенствования предложить документ Ведомость списания калькуляционных разниц между фактической и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости продукции форма № 607-АПК.

СПК «Прогресс-Вертелишки» по производству продукции является средним хозяйством района. В структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает продукция животноводства 64,22%. Так как в общем объеме продаж удельный вес молока – 49% и КРС – 10,7%, хозяйство имеет молочно-мясное направление. Производство молока занимает главное место в экономике хозяйства. Прибыль от реализации молока в 2012 году составляет 796 тыс. рублей. СПК «Прогресс-Вертелишки» занимается разведением Черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйстве на протяжении последних 5 лет было стабильно и составило в пределах 2382 гол. Положительным моментом можно отметить снижение процента падежа приплода, снижение процента яловости, увеличился процент расплода и выход приплода на 100 коров.

С 2011 г. по 2012 г. наблюдалось увеличение валового надоя молока. Процент выполнения плана по производству молока в 2012 г. равен 97 %.

Себестоимость молока имеет тенденцию к повышению, темпы роста себестоимости 1т показали ее увеличение на 73,1 %  в 2012 году к уровню 2011 г., что в первую очередь связано с инфляционными процессами в стране Наибольший удельный вес в структуре затрат на 1 т молока в 2012 г. занимают корма – 51,4 % и заработная плата – 20,2 %. Затраты на корма увеличились на 6,9 %. Сократились следующие затраты: прочие затраты – на 42 %, накладные расходы на 40,6%, на содержание основных средств – на 10 %, затраты на заработную плату на 1,63 %.

В целом себестоимость 1 т молока за последние два года увеличилась на 747 тыс. руб. Увеличение себестоимости на 1 % произошло за счет снижения продуктивности коров на 124 кг, увеличения затрат на содержание одной головы.

Резервом снижения себестоимости производства молока является снижение трудоёмкости производства. Применение новой технологии позволит снизить трудоёмкость на 7 %, что приведет к снижению затрат на производство молока на 99,72 млн р.

Внедрение новых технологий и других оргмероприятий позволит сократить уровень затрат на корма на 0,08 %. Это будет способствовать снижению затрат на 430,5 млн р.

За счет повышения уровня кормления животных на 2 % возможно увеличить производство молока на 180 т. Эффективное использование кормов (экономия) позволит увеличить производство молока на 766 т, что позволит снизить себестоимость 1 т молока.

Для повышения рентабельности производства молока необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной.

Произведенный  анализ  возможного  снижения  себестоимости  показал, что  при  производстве  молока можно  было  сэкономить  274 тыс. рублей. Большое  влияние  на  снижение  себестоимости  оказывает  ликвидация  перерасхода  по  отдельным  статьям  затрат, допущенного  самим  предприятием. Это  прежде  всего  перерасход  по  заработной  плате и кормам.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

  1.  Альбом унифицированных форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкция о порядке их применения и заполнения. – Минск: Информпресс, 2006. – 152 с.
  2.  Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учебник/ А.П. Михалкевич, П.Я. Папковская, С.К. Маталыцкая; под ред. А.П. Михалкевича. – 4-е изд., с изм. – Минск: БГЭУ, 2006. – 688 с.
  3.  Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учебник/ А.П. Михалкевич; под ред. А.П. Михалкевича. – 3-е изд., с изм. – Минск: БГЭУ, 2004. – 612 с.
  4.  Методические рекомендации по учету производственных запасов и готовой продукции сельскохозяйственного предприятия, утв. Приказом МСХП №363 от 14.08.2007г. // Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  5.  Бухгалтерский учет, анализ и аудит в агропромышленном комплексе:  пособие по вып. дипломн. работ для студ. спец. «Бух. учет, анализ и аудит» специализ. «Бух. учет, анализ и аудит в агропром. комплексе» /  Белкоопсоюз, БТЭУ, Каф. бух. учета и фин. менеджмента в отрасл. нар. хоз-ва ;  [авт.-сост. А.П. Шевлюков, Т.А. Езерская, С.Н. Матвейчик и др.]. -  Гомель :  БТЭУ,  2010. -  132 с.
  6.  Бычков, М.Ф. Бухгалтерский учет в предприятиях АПК :  учеб. пособие для вузов /  М.Ф. Бычков. -  М. :  Финансы и статистика,  2009. -  208 с.
  7.  Жудро, М.К. Экономика организаций АПК :  учеб. пособие для вузов /  М.К. Жудро. -  Мн.:  ИВЦ Минфина,  2010. -  616 с.
  8.  Зеленовский, А.А. Экономика предприятий и отраслей :  практикум : учеб. пособие для вузов /  А.А. Зеленовский, А.В. Королев, В.М. Синельников. -  Мн. :  Изд-во Гревцова,  2008. -  320 с.
  9.  Иванюта И.Н.  Рекомендации по учету производственных  запасов на сельскохозяйственных предприятиях. - Мн.: ООО  «Экаунт-бизнес», 2010.-161с.
  10.  Инструкция по бухгалтерскому учету запасов, утвержденная постановлением Минфина РБ от 12.11.2010 № 133, с учетом изменений от 27.04.2011 № 25 // Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  11.  Инструкция о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденная постановлением Минфина РБ от 29.06.2011 № 50 // Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  12.  Клипперт, Е.Н. Бухгалтерский учет в сельхозорганизациях / Клипперт Е.Н. – Минск: Амалфея, 2009. – 566 с.
  13.  Козлова, Е.П. Бухгалтерский учет в организациях / Е.П. Козлова, Т.Н. Бабченко, Е.Н. Галанина. – 2-е изд. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 798с.
  14.  Ладутько, Н.И. Бухгалтерский учёт в промышленности: учебное пособие / Н.И. Ладутько. – Минск: Книжный Дом, 2010. – 698 с.
  15.  Левкович, О.А. Бухгалтерский учёт: учебное пособие, 3-е издание, переработанное и дополненное / О.А. Левкович, И.Н. Бурцева. – Минск: Амалфея, 2011. – 800 с.
  16.  Лещиловский, П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК: практикум / П.В. Лещиловский, В.С. Чеканов. – Мн.: БГЭУ, 2003. – 310 с.
  17.  Минаков И.А. Экономика сельскохозяйственного предприятия. - М.: Инфра-М, 2008. - 287с.
  18.  Налоговый кодекс Республики Беларусь (особенная часть): Закон Республики Беларусь, 29 дек. 2011 г. № 71-З: в ред. Закона Респ. Беларусь,                  4 янв. 2012 г. № 337-З // Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  19.  О бухгалтерском учёте и отчетности: Закон Респ. Беларусь, 18 окт. 1994 г., № 3321 – XII; в ред. Закона Респ. Беларусь от 26 .12.2007 г., № 302-3 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. - 2008. - № 3. - 2/1399.
  20.  Об утверждении инструкции по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации»: постановление М-ва финансов Респ. Беларусь, 17 апр. 2002 г., № 62: в ред. постановления М-ва финансов от 26 мая 2010 г., № 85 // Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  21.  Об утверждении Типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержден постановлением М-ва финансов Респ. Беларусь от 50 06.04.2004 г. № 28 (с изменениями и дополнениями 29.07.2011 г. № 136) // Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  22.  Об утверждении форм бухгалтерской отчетности, Инструкции о порядке составления и представления бухгалтерской отчетности и признании утратившими силу некоторых нормативных правовых актов М-ва финансов Респ. Беларусь: ппостановление М-ва финансов Респ. Беларусь, 14 февр. 2010 г., № 19: в ред. постановления М-ва финансов Респ. Беларусь, 11.12.2010 г., № 187 // Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  23.  Об утверждении Положения об отнесении продукции (работ, услуг) к продукции (работам, услугам) собственного производства: постановление Совета Министров РБ от 17.12.2001 № 1817, с учетом изменений от 06.06.2012 № 528// Эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь [Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Респ. Беларусь. – Минск, 2011. – Дата доступа: 08.04.2013
  24.  Огарков, Н. Качество молока и рентабельность производства / Н. Огарков // Экономика сельского хозяйства России. – 2011.- №5. – С. 23 – 27.
  25.  Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К.Шакиров, С.И. Грядов, М.П. Тушканов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.:КолосС, 2009-520с.
  26.  Осипчук, И. Ю. Совершенствование организации учета материально-производственных запасов на складах сельскохозяйственных предприятий / И. Ю. Осипчук // Материалы конференции "Cовременные технологии сельскохозяйственного производства" : XIII Международная научно-практическая конференция : в 2-х т. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». – Гродно, 2010. – Т. 1: Агрономия. Экономика. Бухгалтерский учет. – С. 449 – 450.
  27.  Павловская, П.А. Национальный учет готовой продукции в сравнении с международными стандартами / П.А. Павловская, М.А. Ермак // Материалы ХІІ Международной студенческой научной конференции. – Гродно: Издательско-полиграфический отдел УО «ГГАУ», 2011. – С. 208 – 210.
  28.  Писаренко, Н.П. Экономика, организация и планирование заготовок продукции сельского хозяйства:  учеб. для вузов. -  М.:  Экономика,  2008. -  294 с.
  29.  Попов, Н.А. Экономика сельского хозяйства с основами сельского предпринимательства :  учеб. для вузов /  Н.А. Попов. -  М. :  ТАНДЕМ : ЭКМОС, 2009. -  352 с.
  30.  Савицкая, Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: учебник / Г.В. Савицкая. – 3-е изд., испр. – М.: Инфра-М, 2005. – 368 с.
  31.  Снитко М.А. Теория бухгалтерского учета: Учеб. пособие. Мн.: Современная школа,  2009. -263 с.
  32.  Стешиц, Л.И. Бухгалтерский учет и аудит в АПК :  учеб. для вузов /  Л.И. Стешиц. – Минск:  ИВЦ Минфина,  2009. – 528 с.
  33.  Столяров, Г.В. Проблемы повышения эффективности производства продукции АПК в Белорусском Полесье /  Г.В. Столяров. -  М. :  Достижения науки техники АПК,  2008. -  215 с.
  34.  Стражева Н.С. Бухгалтерский учёт: Учебн. метод. пособие / Н.С. Стражева, А.В. Стражев. – 10-е изд., перераб. и доп. – Минск: «Книжный Дом», 2010. – 432 с.
  35.  Терновых К.С., Алексеенко, А.С. и др., Планирование на предприятии АПК. – М.: КолосС, 2007. – 333 с.
  36.  Тишков, И.Е. и др. Бухгалтерский учет (под ред. Тишкова И.Е.) Изд. 5-е, перераб., доп. – Минск: Вышэйшая школа, 2011. – 685 с.
  37.  Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства:  Лекция. – Горки:  Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2007. 49 с.
  38.  Финансы предприятий АПК :  учеб. пособие для вузов /  Н.Е. Заяц, Т.Е. Бондарь, В.И. Ильчик и др. ;  под общ. ред. Н.Е. Заяц, Т.Е. Бондарь. -  Мн. :  БГЭУ,  2000. -  256 с.
  39.  Хаткевич, М. Нормативное регулирование учета (выбытия) готовой продукции / М. Хаткевич // Главный Бухгалтер / № 29 (749) август 2012. – С. 52 – 56.
  40.  Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса: книга 1 / под ред. В.Г. Гусакова. – Мн.: «Белорусская наука», 2007. – 891 с.
  41.  Экономика отраслей АПК / под ред. И.А. Минакова. – М.: Колосс, 2004. – 458 с.
  42.  Экономика предприятий и отраслей АПК :  учеб. прогр. для высш. учеб. зав. по спец. Э.01.03.00 «Экон. и упр. на предпр.» /  М-во образ. РБ, БГЭУ;  сост. В.С. Тонкович. -  Мн. :  БГЭУ,  2001. -  38 с.
  43.  Экономика предприятий и отраслей АПК – 2-е издание: учебник / под ред. П.В. Лещиловского, В.С. Тонковича, А.В. Мозоля. – Мн.: БГЭУ, 2007. – 574 с.
  44.  Экономика предприятий и отраслей АПК: Практикум: учебное пособие /  А.А. Зеленовский, А.В. Королев, Синельников В.М. – Мн.: Изд-во Гревцова, 2009. – 320 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

13750. Искусство и власть 34 KB
  1. Искусство и власть. В развитии человеческой культуры постоянно прослеживается любопытная закономерность того как искусство часто использовалось для укрепления власти светской и религиозной. Благодаря произведениям искусства власть укрепляла свой...
13751. Искусство вокруг нас. Виды искусства 642 KB
  Вопрос 1. Искусство вокруг нас. Виды искусства. Искусство – часть духовной культуры человечества специфический род духовно практического освоения мира. К искусству относят разновидности человеческой деятельности объединяемые художественно – образными формами в
13752. Развитие дизайна и его значение в жизни современного общества 1.31 MB
  Развитие дизайна и его значение в жизни современного общества Формирование красивой и комфортной предметной среды всегда привлекало внимание людей. На рубеже ХIХ ХХ вв. вместе с развитием промышленного производст...
13753. Художественный образ – стиль – язык 2.33 MB
  Художественный образ – стиль – язык. У каждого времени свое лицо свой образ свои мелодии и ритмы. Когда мы видим величественные египетские пирамиды храм Василия Блаженного рассматриваем полотна Рембрандта Репина слушаем музыку Баха Моцарта Чайковского читаем...
13754. Наука и искусство. Универсальный гений эпохи Возрождения Леонардо да Винчи 1.38 MB
  Наука и искусство. Универсальный гений эпохи Возрождения Леонардо да Винчи. Наука и искусство – две области деятельности человечества на протяжении всего существования. Культуре в равной мере нужны и наука и искусство. Для того чтобы наука приносила людям пользу и рад
13755. Декоративно-прикладное искусство 2.81 MB
  Декоративноприкладное искусство Декоративноприкладное искусство сложное и многогранное явление культуры. Оно охватывает многие виды народных промыслов связанных с созданием художественных изделий имеющих практическое назначение в быту
13756. Красота Земли в искусстве (поэтический пейзаж) 2.23 MB
  Красота Земли в искусстве поэтический пейзаж А.С.Пушкин называл искусство магическим кристаллом сквозь грани которого поновому видны окружающие нас люди предметы явления привычной жизни. Во все времена живописцы композиторы и писатели отражают в своих...
13757. Музыка в быту 1.54 MB
  Музыка в быту Трудно представить жизнь современного человека без музыки. Она окружает его повсюду. Музыка звучит с экранов телевизоров с мониторов компьютеров. Она сопровождает праздники развлечения и т. п. У каждого наверняка есть своя фо...