78803

Пословицы и поговорки о соли

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Практическая – расширить знания учащихся о химических веществах, хорошо известных, но малознакомых на примере кухонной соли. Совершенствовать навыки практической работы с лабораторным оборудованием.

Русский

2015-02-10

3.9 MB

0 чел.

Міністерство освіти та науки України

Відділ освіти Ленінської в місті Донецьку ради

Багатопрофільний ліцей № 37

            

    

 

                      

       

                                                 

Вчитель хімії вищої категорії, вчитель методист

Юрага  Ірина Миколаївна.

                       Вчитель вищої категорії, вчитель- методист

                                        Жигло Ірина Вікторівна.

2010-2011 н.р.

Пословицы и поговорки о соли. (Проектируются на экран)

[http://x-vim.info/s_5246566.html]   [http://www.poslovitsi.ru]


Цели:

Практическая – расширить знания учащихся о химических веществах, хорошо известных, но малознакомых на примере кухонной соли. Совершенствовать навыки практической работы с лабораторным оборудованием.

Развивающая – повышать познавательный интерес к окружающему миру. Развивать коммуникативные навыки, умения анализировать, систематизировать, абстрагировать, обобщать полученные знания.

Образовательная – учить использовать разные источники, в том числе Интернет (электронные словари и энциклопедии).

Воспитательная – повышать мотивацию в расширении собственного кругозора. Воспитание навыков работы в команде и чувство ответственности  за принятие решений.

Оборудование: ноутбук, мультимедийный проектор, экран, модель кристаллической решетки поваренной соли, природные куски недробленой поваренной соли, смесь соли с перцем, химический стакан, вода, стеклянная палочка, воронка, бумажный фильтр, горелка, емкость для выпаривания, пробирки, раствор поваренной соли.

На заседании присутствуют репортёры Интернет- проекта englishclub37 at.ua.  Они фотографируют, ведут видеосъёмку, берут интервью, собирают информацию для презентации Общества химиков на своём сайте.

                                     Ход заседания.

Учитель химии:  Принцесса из французской народной сказки сказала своему отцу: «Я люблю тебя, как соль». Король разгневался на такое неуважение и изгнал дочь из королевства. И лишь потом, оставшись без соли, он сумел осознать ее истинную ценность, а заодно и глубину дочерней любви. Как вы уже догадались, сегодня мы будем говорить о природном веществе, которое есть в каждом доме  и называется поваренная соль.

                    

У нас присутствуют гости: Химик, Биолог, Соледобытчик, Историк и Эколог.

Предоставляю слово своему коллеге-химику.

Химик:  Поваренная соль - хлорид натрия это ионное соединение, которое состоит из ионов Na+ и Cl. В природном минерале  криогалите эти ионы расположены упорядоченно. Они притягиваются между собой за счет сил электростатического притяжения между существующими разноименнозаряженными ионами: Na+ + Cl  NaCl .

Силы притяжения между ионами значительны и поэтому, привести их в движение, то есть расплавить требуется t˚ = 800˚ C, а температура кипения составляет 1413˚С.

Если кристаллик поваренной соли попадает в воду, то он быстро растворяется. Ионы Na+ и Cl   легко разъединяются между  собой. В этом им помогают молекулы воды (диполи), несущие на своей поверхности  положительные и отрицательные заряды. 

Диполи воды   ориентируются  около ионов Na+ и Cl—    на поверхности кристаллов  своими зарядами  и разрушают ионные связи в кристалле. Ионы Na+ и Cl  переходят в раствор, окруженные диполями воды, то есть становятся гидратированными ионами.

Механизм растворения хлорида натрия в воде:
а – ориентация молекул воды на поверхности кристалла NaCl и отрыв иона Na
+;
б – гидратация (окружение молекулами воды) ионов Na
+ и Сl

Освободиться от молекул воды ионам Na+ и Cl—  можно лишь только в процессе кристаллизации, но и то это трудно. Каждый замечает, что если бросить на горячую сковороду кристаллы соли, то они трещат  и разрываются, это вскипающая в них вода (она образует в кристаллах полости) разрывает кристаллы.

Доказать, что  в состав хлорида натрия входят ионы Na+ и Cl можно с помощью опытов.

Демонстрация:

• Ионы Na+ окрашивают пламя в желтый цвет

• Ионы Cl образуют с ионами серебра Ag+ (р-ра нитрата серебра AgNO3) белый творожистый осадок.

Cl + Ag+ = AgCl↓

Ионы Na+ и Cl  мало отличаются по своим размерам, поэтому форма кристалла кубическая

 

(Рисунок проектируется на экран) [http://ru.wikipedia.org/wiki]

Биолог:  Соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека, равно как всех прочих живых существ.Соль участвует в поддержании и регулировании водно-солевого баланса в организме, кроме того, ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты — важного компонента желудочного сока. Суточная потребность в соли составляет 10-15 г, а в условиях жаркого климата, вследствие повышенного потоотделения, — до 25-30. Недостаток соли организм восполняет разрушением костной и мышечной тканей. Недостаток соли может привести к депрессиям, нервным и психическим заболеваниям, нарушением пищеварения и сердечно- сосудистой деятельности, спазмам гладкой мускулатуры, остеопорозу, анорексии. При хронической нехватке соли в организме возможен смертельный исход.   

Соль делает соленым  кровь, пот и слезы. [http://wapedia.mobi/ru/]

 Применение интерактивного метода  «Мозговой штурм». Учитель химии напоминает правила техники безопасности при проведении химических опытов.  Задание . В стакане смесь соли с молотым  перцем. Разделите их на составляющие компоненты не прикасаясь к смеси.

Все необходимое оборудование представлено на демонстрационном столе.   (Ответ.  Соль растворима, в отличие от перца. Плотность перца значительно меньше соли. Возможны варианты: растворить смесь, профильтровать. На фильтре останется перец. Фильтрат выпарить, получив соль. Можно просто сдуть перец).[ http://puzzle.fome.ru/ras-17-1-com.html]. (Участники предлагают варианты ответов)

Соледобытчик:   Способом выпаривания и мы, соледобытчики,  получаем соль с самых древних времен.                     

Но сегодня нам помогают машины.

.

                       [www.novoteh.biz]

Украинская соль считается одной из лучших в мире. Большие залежи каменной соли сосредоточены в Донбассе (Артемовское и Славянское месторождения) и Закарпатье (Солотвинское месторождение). Их разведанные запасы — около 9 млрд. т. Кроме твердых запасов, соль в Украине содержится в подземных рассолах (Предкарпатье) и в рассоле соленых озер и лиманов юга.Крупные запасы соли также в озере Сиваш и озерах Крыма.(Жорес МЕДВЕДЕВ ,Еженедельник 2000№3 (398) 18 - 24 января 2008 г.)

Таким образом, по способам  добычи соль бывает: каменная, залегающая глубоко в недрах земли и ее добывают шахтным способом.(Соледобытчик демонстрирует кусок недробленой соли  из шахты.)


Озерная соль -  добывают из озер. Морская соль (бассейновый способ) -из морей. Внимание, вопрос командам: «Как добывают четверговую соль?»

Историк: Ребята затрудняются ответить.                   

Соль, изготовляемая со среды на четверг страстной недели. По поверью, она обладала защитной магической силой, исцеляла и защищала от вредоносных сил. Известны разные способы приготовления "четверговой" соли. Иногда достаточно было освятить ее в этот день в церкви или в ночь со среды на четверг оставить хлеб и соль на столе в переднем углу или на божнице  или  накануне четверга соль в солонке (вместе с четверговым хлебом) ставили в решето, наполненное зерном. Помолившись, хозяева оставляли решето на лавке под иконами до первого дня Пасхи, но чаще соль пережигали на огне).

Еще хочу добавить, что греческий поэт Гомер (VIII в. до н.э.), написавший Илиаду и Одиссею, называл поваренную соль «божественной». В те времена она ценилась выше золота: ведь, как гласила пословица, «без золота прожить можно, а без соли - нельзя». Из-за месторождений каменной соли происходили военные столкновения, а иногда нехватка соли вызывала «соляные бунты».

 Соляной бунт (иллюстрации проектируются на экран)

                   

Соляной бунт на Красной площади. Э. Лисснер [http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/6289/]

                                  

Московское восстание 1648, «Соляной бунт», одно из наиболее крупных городских восстаний середины XVII века в России, массовое выступление низших и средних слоёв посадского населения, городских ремесленников, стрельцов и дворовых людей.

     На столах императоров, царей, королей и шахов стояли солонки из золота, и заведовал ими особо доверенный человек - солоничий. Воинам часто платили  жалованье солью, а чиновники получали солевой паек. Отсюда произошли известные нам слова – солдат, сольдо, салат. Как правило, соляные источники были собственностью властителей и коронованных особ. В Библии есть выражение «пьет соль от дворца царского», означающее человека, получающего содержание от царя.

Соль издавна была символом чистоты и дружбы. «Вы – соль земли» – говорил Христос своим ученикам, имея в виду их высокие нравственные качества. Соль употреблялась при жертвоприношениях, новорожденных детей у древних евреев посыпали солью, а в католических церквах при крещении в ротик младенца клали кристаллик соли.

В обычае арабов было при утверждении торжественных договоров подавать сосуд с солью, из которого в знак доказательства и гарантии постоянной дружбы лица, заключившие договор – «завет соли» – съедали по несколько ее крупинок. «Съесть вместе пуд соли» – у славян значит хорошо узнать друг друга и подружиться. По русскому обычаю, когда подносят гостям хлеб-соль, то тем самым желают им здоровья.

[http://www.krugosvet.ru/node/19610]  

Учитель химии: Если взять стакан с теплой водой; размешивать в нём столько поваренной соли, сколько понадобится для того, чтобы она перестала там растворяться. Затем опустить в стакан металлическую проволоку и ждать несколько дней то на проволоке вырастут кристаллы. Мы «вырастили»  вот такое дерево и назвали его «Деревом решений», потому, что на нем призы, которые получит тот, кто отгадает загадку.

            

В земле родится,
На солнце вырастает,
В воде умирает.
(ответ: соль)

В воде родилась,
В огне крестилась.
На воду пала и пропала.
(ответ: соль)

Нота на консоль встает
И сольфеджио поет.

(нота соль)

В воде родится, а воды боится. (Соль)

Мы говорим: "В морях вода" и ошибаемся всегда ( В морях раствор солей)

Какое блюдо солят трижды? (Пельмени. Соль кладут в тесто, в начинку и при варке.)

Название какого животного зашифровано в слове СОЛЬ  (лось)

Имя натрия хлорид 6 раз по - разному звучит? Как? (Хлорид натрия, хлористый натрий, натриевая соль хлороводородной кислоты, каменная соль, “натрий хлор”, поваренная соль).

Эколог: Экологи обеспокоены массовым применением соли на дорогах, и их можно понять. Учитывая огромные масштабы применения соли, воздействие на окружающую среду огромное. Ведь счёт соли за год идёт на тысячи тонн. Исследования показали, что брызги концентрированных соляных растворов ускоряют процесс образования ржавчины в пять раз. Соль разъедает всё, корродируют бетонные части мостов и придорожных ограждений, а скорость износа проезжей части при использовании соли увеличивается как минимум в два раза. От соли портиться обувь и одежда. Жизнь в реке и поддерживается только благодаря тому, что вся соль с дорог не попадает в воду за один раз. [www.pravda.ru/word]. Необходимы новые вещества, предотвращающие оледенение дорог.

Учитель химии: Спасибо нашим специалистам за интересную информацию. Надеюсь, что не только мне было интересно. Чтобы убедиться, что мы не зря потратили время, предлагаю провести викторину.

На заседании присутствуют репортёры Интернет- проекта englishclub37 at.ua.  Они ведут фотосъёмку и готовят материал для размещения на сайте englishclub37.at.ua Они также подготовили викторину «Что ты знаешь о соли» и разместили на сайте Beon. ru Тест можно пройти On Line на личной странице Жигло И.В. по ссылке  http://beon.ru/tests/629-467.html)

1 В прошлом веке на Волге самым выгодным грузом для новой баржи считалась астраханская соль. Почему?

а) баржа обеззараживалась солью

б) за перевозку соли больше платили

в) судна с солью не грабили

г) просто хорошая примета

2 Александр Македонский из своих индийских походов привез в Грецию удивительную "индийскую соль". Что это такое?

а) перец

б) сахар

в) порох

г) слабительное

3 Поваренная соль — хлорид натрия NaCl это:

а) минерал галит

б) изумруд

в) этанол

г) кварц

4 В какой поговорке говорится о соли, как о продукте питания?

а) Хлеб-соль ешь, а правду режь

б) На хлебе, на соли, да на добром слове

в)  Без соли, без хлеба — худа беседа

г)  Недосол на столе, а пересол на спине

5  Вес соли, съеденной при крепкой дружбе:

а)  килограмм


б) пуд


в)  фунт

г) аршин

6 Выражение «соль Земли» как положительная характеристика появилось впервые в:

а) Л.Н.Толстой  «Война и мир»  

б) Евангелие от Матфея

в) «Слово о полку Игореве»

г) русских народных сказках

7 Потребление каменной (серой) соли, особенно летом, во время жары необходимо немного увеличить, чтобы:

а) похудеть

б) поправиться

в) восполняет утрату солей организмом

г)  лучше загореть

8  Поваренная соль в пище это:

а) усилитель запаха

б) консервант

в) подсластитель вкуса

г) усилитель цвета

9 От какого слова  произошли слова «солдат» « салат» и «сольдо»:

а) салака

б) соль

в) сад

г) лат

Учитель химии: Всем спасибо. Вы плодотворно поработали. Надеюсь, что знания, полученные сегодня вы будете применять на практике. Звучит стихотворение:

В двухтысячелетней дали
Томимым духовной жаждой
Было сказано: «Вы — соль земли!» —
И повторено было дважды!

 А потом еще говорил Он,
Наш Спаситель, сам не спасенный:
«Если соль потеряет силу,
Что же сделает ее соленой?»

Превращавший воду в вино,
Знал значение метаморфозы.
И влагалище солоно,
Солоны и кровь, пот и слезы.

С тех пор много дел намесили
И открыли природных законов,
Но если вдруг соль потеряет силу,
Никто не сделает ее соленой.

Если бы не хранила соль
Нам животных, рыбу, грибы,
Мы давно бы сыграли роль
Динозавров в пьесе судьбы.

Заменила водка вино,
Изучили законы Бора,
Но так и не изобретено
Ничего соленого, кроме натрия хлора.

(Всеволод Емелин. «Стихи о соли»)

Добыча соли в солончаке Уюни, Боливия.

                          

                                                          Соляная шахта


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

18430. Средства передачи информации. Линии связи 44.5 KB
  Лекция 14. Средства передачи информации. Линии связи. Контроль и управление объектами в АСУТП происходит путем передачи на определенные расстояния измерительной и командной информации. Передача информации на место ее потребления должна быть осуществлена с минимал...
18431. Средства измерения и представления информации 31 KB
  Лекция 15. Средства измерения и представления информации. Средства измерения и представления информации. Устройства данной группы предназначенные для визуального представления информации человекуоператору и для выдачи сигналов в группу специальных средств обр
18432. Аналоговые и цифровые вторичные приборы ГСП 67 KB
  Лекция 16. Аналоговые и цифровые вторичные приборы ГСП. Приборы выдачи информации. Различают аналоговые и дискретные методы выдачи измерительной информации. В обоих случаях простейшей формой выдачи является отображение результатов измерения на визуально считыв
18433. Классификация и общая характеристика средств управления 41 KB
  Лекция 17. Классификация и общая характеристика средств управления. Для эффективного использования полученной ИИС информации об объекте управления необходимо ее проанализировать выработать по определенным алгоритмам соответствующие команды и передать их к объек
18434. Законы регулирования, регуляторы, исполнительные механизмы и регулирующие органы 106 KB
  Лекция 18. Законы регулирования регуляторы исполнительные механизмы и регулирующие органы. Промышленные автоматические регуляторы. Одной из основных частей низовой локальной системы автоматического регулирования САР является регулятор. В общем случае регулято
18435. Программно-технические комплексы 76.5 KB
  Лекция 19. Программнотехнические комплексы. В настоящее время автоматизация большинства технологических процессов осуществляется на базе универсальных микропроцессорных контроллерных средств которые в России получили название программнотехнических комплексо
18436. Электрические исполнительные механизмы 46.5 KB
  Лекция 20. Электрические исполнительные механизмы. Назначение. Механизмы исполнительные электрические однооборотные постоянной скорости МЭО и МЭОФ предназначены для перемещения регулирующих органов в системах автоматического регулирования технологическими пр
18437. Регулирующие органы 91 KB
  Лекция 21. Регулирующие органы. Регулирующие органы служат для изменения количества вещества или энергии подводимых к объекту регулирования или отводимых от него по определенной программе или поддержание на определенном уровне. Чаще всего с помощью регулирующих
18438. История языка PHP. Установка ПО для работы с PHP 780 KB
  Серверные технологии разработки webсайтов История языка PHP. Установка ПО для работы с PHP. История PHP Язык PHP был разработан как инструмент для решения чисто практических задач. Его создатель Расмус Лердорф хотел знать сколько человек читают его onlineрезюме и написал ...