78803

Пословицы и поговорки о соли

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Практическая – расширить знания учащихся о химических веществах, хорошо известных, но малознакомых на примере кухонной соли. Совершенствовать навыки практической работы с лабораторным оборудованием.

Русский

2015-02-10

3.9 MB

0 чел.

Міністерство освіти та науки України

Відділ освіти Ленінської в місті Донецьку ради

Багатопрофільний ліцей № 37

            

    

 

                      

       

                                                 

Вчитель хімії вищої категорії, вчитель методист

Юрага  Ірина Миколаївна.

                       Вчитель вищої категорії, вчитель- методист

                                        Жигло Ірина Вікторівна.

2010-2011 н.р.

Пословицы и поговорки о соли. (Проектируются на экран)

[http://x-vim.info/s_5246566.html]   [http://www.poslovitsi.ru]


Цели:

Практическая – расширить знания учащихся о химических веществах, хорошо известных, но малознакомых на примере кухонной соли. Совершенствовать навыки практической работы с лабораторным оборудованием.

Развивающая – повышать познавательный интерес к окружающему миру. Развивать коммуникативные навыки, умения анализировать, систематизировать, абстрагировать, обобщать полученные знания.

Образовательная – учить использовать разные источники, в том числе Интернет (электронные словари и энциклопедии).

Воспитательная – повышать мотивацию в расширении собственного кругозора. Воспитание навыков работы в команде и чувство ответственности  за принятие решений.

Оборудование: ноутбук, мультимедийный проектор, экран, модель кристаллической решетки поваренной соли, природные куски недробленой поваренной соли, смесь соли с перцем, химический стакан, вода, стеклянная палочка, воронка, бумажный фильтр, горелка, емкость для выпаривания, пробирки, раствор поваренной соли.

На заседании присутствуют репортёры Интернет- проекта englishclub37 at.ua.  Они фотографируют, ведут видеосъёмку, берут интервью, собирают информацию для презентации Общества химиков на своём сайте.

                                     Ход заседания.

Учитель химии:  Принцесса из французской народной сказки сказала своему отцу: «Я люблю тебя, как соль». Король разгневался на такое неуважение и изгнал дочь из королевства. И лишь потом, оставшись без соли, он сумел осознать ее истинную ценность, а заодно и глубину дочерней любви. Как вы уже догадались, сегодня мы будем говорить о природном веществе, которое есть в каждом доме  и называется поваренная соль.

                    

У нас присутствуют гости: Химик, Биолог, Соледобытчик, Историк и Эколог.

Предоставляю слово своему коллеге-химику.

Химик:  Поваренная соль - хлорид натрия это ионное соединение, которое состоит из ионов Na+ и Cl. В природном минерале  криогалите эти ионы расположены упорядоченно. Они притягиваются между собой за счет сил электростатического притяжения между существующими разноименнозаряженными ионами: Na+ + Cl  NaCl .

Силы притяжения между ионами значительны и поэтому, привести их в движение, то есть расплавить требуется t˚ = 800˚ C, а температура кипения составляет 1413˚С.

Если кристаллик поваренной соли попадает в воду, то он быстро растворяется. Ионы Na+ и Cl   легко разъединяются между  собой. В этом им помогают молекулы воды (диполи), несущие на своей поверхности  положительные и отрицательные заряды. 

Диполи воды   ориентируются  около ионов Na+ и Cl—    на поверхности кристаллов  своими зарядами  и разрушают ионные связи в кристалле. Ионы Na+ и Cl  переходят в раствор, окруженные диполями воды, то есть становятся гидратированными ионами.

Механизм растворения хлорида натрия в воде:
а – ориентация молекул воды на поверхности кристалла NaCl и отрыв иона Na
+;
б – гидратация (окружение молекулами воды) ионов Na
+ и Сl

Освободиться от молекул воды ионам Na+ и Cl—  можно лишь только в процессе кристаллизации, но и то это трудно. Каждый замечает, что если бросить на горячую сковороду кристаллы соли, то они трещат  и разрываются, это вскипающая в них вода (она образует в кристаллах полости) разрывает кристаллы.

Доказать, что  в состав хлорида натрия входят ионы Na+ и Cl можно с помощью опытов.

Демонстрация:

• Ионы Na+ окрашивают пламя в желтый цвет

• Ионы Cl образуют с ионами серебра Ag+ (р-ра нитрата серебра AgNO3) белый творожистый осадок.

Cl + Ag+ = AgCl↓

Ионы Na+ и Cl  мало отличаются по своим размерам, поэтому форма кристалла кубическая

 

(Рисунок проектируется на экран) [http://ru.wikipedia.org/wiki]

Биолог:  Соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека, равно как всех прочих живых существ.Соль участвует в поддержании и регулировании водно-солевого баланса в организме, кроме того, ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты — важного компонента желудочного сока. Суточная потребность в соли составляет 10-15 г, а в условиях жаркого климата, вследствие повышенного потоотделения, — до 25-30. Недостаток соли организм восполняет разрушением костной и мышечной тканей. Недостаток соли может привести к депрессиям, нервным и психическим заболеваниям, нарушением пищеварения и сердечно- сосудистой деятельности, спазмам гладкой мускулатуры, остеопорозу, анорексии. При хронической нехватке соли в организме возможен смертельный исход.   

Соль делает соленым  кровь, пот и слезы. [http://wapedia.mobi/ru/]

 Применение интерактивного метода  «Мозговой штурм». Учитель химии напоминает правила техники безопасности при проведении химических опытов.  Задание . В стакане смесь соли с молотым  перцем. Разделите их на составляющие компоненты не прикасаясь к смеси.

Все необходимое оборудование представлено на демонстрационном столе.   (Ответ.  Соль растворима, в отличие от перца. Плотность перца значительно меньше соли. Возможны варианты: растворить смесь, профильтровать. На фильтре останется перец. Фильтрат выпарить, получив соль. Можно просто сдуть перец).[ http://puzzle.fome.ru/ras-17-1-com.html]. (Участники предлагают варианты ответов)

Соледобытчик:   Способом выпаривания и мы, соледобытчики,  получаем соль с самых древних времен.                     

Но сегодня нам помогают машины.

.

                       [www.novoteh.biz]

Украинская соль считается одной из лучших в мире. Большие залежи каменной соли сосредоточены в Донбассе (Артемовское и Славянское месторождения) и Закарпатье (Солотвинское месторождение). Их разведанные запасы — около 9 млрд. т. Кроме твердых запасов, соль в Украине содержится в подземных рассолах (Предкарпатье) и в рассоле соленых озер и лиманов юга.Крупные запасы соли также в озере Сиваш и озерах Крыма.(Жорес МЕДВЕДЕВ ,Еженедельник 2000№3 (398) 18 - 24 января 2008 г.)

Таким образом, по способам  добычи соль бывает: каменная, залегающая глубоко в недрах земли и ее добывают шахтным способом.(Соледобытчик демонстрирует кусок недробленой соли  из шахты.)


Озерная соль -  добывают из озер. Морская соль (бассейновый способ) -из морей. Внимание, вопрос командам: «Как добывают четверговую соль?»

Историк: Ребята затрудняются ответить.                   

Соль, изготовляемая со среды на четверг страстной недели. По поверью, она обладала защитной магической силой, исцеляла и защищала от вредоносных сил. Известны разные способы приготовления "четверговой" соли. Иногда достаточно было освятить ее в этот день в церкви или в ночь со среды на четверг оставить хлеб и соль на столе в переднем углу или на божнице  или  накануне четверга соль в солонке (вместе с четверговым хлебом) ставили в решето, наполненное зерном. Помолившись, хозяева оставляли решето на лавке под иконами до первого дня Пасхи, но чаще соль пережигали на огне).

Еще хочу добавить, что греческий поэт Гомер (VIII в. до н.э.), написавший Илиаду и Одиссею, называл поваренную соль «божественной». В те времена она ценилась выше золота: ведь, как гласила пословица, «без золота прожить можно, а без соли - нельзя». Из-за месторождений каменной соли происходили военные столкновения, а иногда нехватка соли вызывала «соляные бунты».

 Соляной бунт (иллюстрации проектируются на экран)

                   

Соляной бунт на Красной площади. Э. Лисснер [http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/6289/]

                                  

Московское восстание 1648, «Соляной бунт», одно из наиболее крупных городских восстаний середины XVII века в России, массовое выступление низших и средних слоёв посадского населения, городских ремесленников, стрельцов и дворовых людей.

     На столах императоров, царей, королей и шахов стояли солонки из золота, и заведовал ими особо доверенный человек - солоничий. Воинам часто платили  жалованье солью, а чиновники получали солевой паек. Отсюда произошли известные нам слова – солдат, сольдо, салат. Как правило, соляные источники были собственностью властителей и коронованных особ. В Библии есть выражение «пьет соль от дворца царского», означающее человека, получающего содержание от царя.

Соль издавна была символом чистоты и дружбы. «Вы – соль земли» – говорил Христос своим ученикам, имея в виду их высокие нравственные качества. Соль употреблялась при жертвоприношениях, новорожденных детей у древних евреев посыпали солью, а в католических церквах при крещении в ротик младенца клали кристаллик соли.

В обычае арабов было при утверждении торжественных договоров подавать сосуд с солью, из которого в знак доказательства и гарантии постоянной дружбы лица, заключившие договор – «завет соли» – съедали по несколько ее крупинок. «Съесть вместе пуд соли» – у славян значит хорошо узнать друг друга и подружиться. По русскому обычаю, когда подносят гостям хлеб-соль, то тем самым желают им здоровья.

[http://www.krugosvet.ru/node/19610]  

Учитель химии: Если взять стакан с теплой водой; размешивать в нём столько поваренной соли, сколько понадобится для того, чтобы она перестала там растворяться. Затем опустить в стакан металлическую проволоку и ждать несколько дней то на проволоке вырастут кристаллы. Мы «вырастили»  вот такое дерево и назвали его «Деревом решений», потому, что на нем призы, которые получит тот, кто отгадает загадку.

            

В земле родится,
На солнце вырастает,
В воде умирает.
(ответ: соль)

В воде родилась,
В огне крестилась.
На воду пала и пропала.
(ответ: соль)

Нота на консоль встает
И сольфеджио поет.

(нота соль)

В воде родится, а воды боится. (Соль)

Мы говорим: "В морях вода" и ошибаемся всегда ( В морях раствор солей)

Какое блюдо солят трижды? (Пельмени. Соль кладут в тесто, в начинку и при варке.)

Название какого животного зашифровано в слове СОЛЬ  (лось)

Имя натрия хлорид 6 раз по - разному звучит? Как? (Хлорид натрия, хлористый натрий, натриевая соль хлороводородной кислоты, каменная соль, “натрий хлор”, поваренная соль).

Эколог: Экологи обеспокоены массовым применением соли на дорогах, и их можно понять. Учитывая огромные масштабы применения соли, воздействие на окружающую среду огромное. Ведь счёт соли за год идёт на тысячи тонн. Исследования показали, что брызги концентрированных соляных растворов ускоряют процесс образования ржавчины в пять раз. Соль разъедает всё, корродируют бетонные части мостов и придорожных ограждений, а скорость износа проезжей части при использовании соли увеличивается как минимум в два раза. От соли портиться обувь и одежда. Жизнь в реке и поддерживается только благодаря тому, что вся соль с дорог не попадает в воду за один раз. [www.pravda.ru/word]. Необходимы новые вещества, предотвращающие оледенение дорог.

Учитель химии: Спасибо нашим специалистам за интересную информацию. Надеюсь, что не только мне было интересно. Чтобы убедиться, что мы не зря потратили время, предлагаю провести викторину.

На заседании присутствуют репортёры Интернет- проекта englishclub37 at.ua.  Они ведут фотосъёмку и готовят материал для размещения на сайте englishclub37.at.ua Они также подготовили викторину «Что ты знаешь о соли» и разместили на сайте Beon. ru Тест можно пройти On Line на личной странице Жигло И.В. по ссылке  http://beon.ru/tests/629-467.html)

1 В прошлом веке на Волге самым выгодным грузом для новой баржи считалась астраханская соль. Почему?

а) баржа обеззараживалась солью

б) за перевозку соли больше платили

в) судна с солью не грабили

г) просто хорошая примета

2 Александр Македонский из своих индийских походов привез в Грецию удивительную "индийскую соль". Что это такое?

а) перец

б) сахар

в) порох

г) слабительное

3 Поваренная соль — хлорид натрия NaCl это:

а) минерал галит

б) изумруд

в) этанол

г) кварц

4 В какой поговорке говорится о соли, как о продукте питания?

а) Хлеб-соль ешь, а правду режь

б) На хлебе, на соли, да на добром слове

в)  Без соли, без хлеба — худа беседа

г)  Недосол на столе, а пересол на спине

5  Вес соли, съеденной при крепкой дружбе:

а)  килограмм


б) пуд


в)  фунт

г) аршин

6 Выражение «соль Земли» как положительная характеристика появилось впервые в:

а) Л.Н.Толстой  «Война и мир»  

б) Евангелие от Матфея

в) «Слово о полку Игореве»

г) русских народных сказках

7 Потребление каменной (серой) соли, особенно летом, во время жары необходимо немного увеличить, чтобы:

а) похудеть

б) поправиться

в) восполняет утрату солей организмом

г)  лучше загореть

8  Поваренная соль в пище это:

а) усилитель запаха

б) консервант

в) подсластитель вкуса

г) усилитель цвета

9 От какого слова  произошли слова «солдат» « салат» и «сольдо»:

а) салака

б) соль

в) сад

г) лат

Учитель химии: Всем спасибо. Вы плодотворно поработали. Надеюсь, что знания, полученные сегодня вы будете применять на практике. Звучит стихотворение:

В двухтысячелетней дали
Томимым духовной жаждой
Было сказано: «Вы — соль земли!» —
И повторено было дважды!

 А потом еще говорил Он,
Наш Спаситель, сам не спасенный:
«Если соль потеряет силу,
Что же сделает ее соленой?»

Превращавший воду в вино,
Знал значение метаморфозы.
И влагалище солоно,
Солоны и кровь, пот и слезы.

С тех пор много дел намесили
И открыли природных законов,
Но если вдруг соль потеряет силу,
Никто не сделает ее соленой.

Если бы не хранила соль
Нам животных, рыбу, грибы,
Мы давно бы сыграли роль
Динозавров в пьесе судьбы.

Заменила водка вино,
Изучили законы Бора,
Но так и не изобретено
Ничего соленого, кроме натрия хлора.

(Всеволод Емелин. «Стихи о соли»)

Добыча соли в солончаке Уюни, Боливия.

                          

                                                          Соляная шахта


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

27151. Информационные системы 10.52 KB
  ETL получает несогласованные данные которые надо преобразовать к единому формату. ETL загружает данные в центральное хранилище. SRD должно доставить данные в различные витрины в соответствии с правами доступа графиком доставки и требованиями к составу информации.
27152. Модели данных, используемые при построении Хранилищ Данных 52.16 KB
  Принципы построения систем ориентированных на анализ данных Модели данных используемые при построении Хранилищ Данных В настоящее время наибольшее распространение получили три вида моделей хранилищ данных: многомерная реляционная и комбинированная. Измерения играют роль индексов используемых для идентификации конкретных значений данных. Вращение изменение порядка измерений; обычно для двухмерных сечений остальные фиксированные для приведения данных к форме удобной для восприятия; Свертка замена одного из значений измерения другим ...
27153. Формат BluRay 2.09 MB
  Приведены основные технические характеристики BDдиска. Это и гибридный лазер способный генерировать излучение трех длин волн: 780 нм 650 нм и 405 нм объектив с изменяемой числовой апертурой SONY голографический оптический элемент LG дифракционный оптический элемент Matsushita высокопрочное защитное покрытие поверхности диска DURABIS2 TDK регистрирующие материалы для записываемых дисков органический Fuji и неорганический TDK новейшие технологии мастеринга новых дисков с использованием термохимической реакции в материале...
27154. Магнитофоны форматов ADAT и DTRS 520 KB
  ADAT Магнитофоны формата ADAT разработаны фирмой Alesis что и отражено в аббревиатуре его названия ADAT Alesis Digital Audio Tape. Для своих магнитофонов фирма Alesis разработала специальный оптический интерфейс ADI Alesis Digital Interface с помощью которого можно по одному оптоволоконному кабелю передавать восемь звуковых каналов с разрешением до 24 разрядов. показан образец магнитофона формата ADAT Alesis M20. 2 представлена модель Alesis XT20 которая обладает теми же функциональными возможностями что и М20 но кроме того...
27155. DASH 486.5 KB
  В 1988 году появился 48дорожечный магнитофон РСМ3348 в котором также используется полудюймовая лента и который обеспечивает полную взаимозаменяемость со своим предшественником РСМ3324 благодаря тому что 24 дополнительные дорожки здесь записываются в промежутках между дорожками предыдущего формата рис. Дополнительная дорожка 2 служит для записи временного кода по стандарту SMPTE а дополнительная дорожка 3 для записи сигналов управления. Канал управления Данные записываемые на дорожку управления дополнительная дорожка 3 на рис. При...
27156. Канальное кодирование (модуляция) 137 KB
  Канал Q Канал Q содержит данные хронирования содержимого диска и нужен для обеспечения функций поиска заданного фрагмента повтора воспроизведения по программе а также обеспечивает возможность индикации текущего времени как на диске в целом так и на каждой дорожке в отдельности. Одновременно с этим в графе Начало музыкального фрагмента записывается время соответствующее началу в минутах секундах и блоках одна секунда 75 блокам номера от 00 до 74 по шкале времени исчисляемому от начала программной зоны диска начало первого...
27157. История цифровой звукозаписи 84 KB
  А первая публичная демонстрация цифровой звукозаписи состоялась в 1967 году. После столь блистательного дебюта цифровой звукозаписи работы в этом направлении начались и на других фирмах. Поэтому внедрение результатов работ по цифровой звукозаписи происходило исключительно в студиях где размеры создаваемых систем и их стоимость существенной роли не играли.
27158. Производство компакт-дисков 125.5 KB
  На поверхность основы дискаоригинала которая при этом должна быть идеально плоской наносится тонкий слой светочувствительного материала фоторезиста. Структурная схема установки записи дискаоригинала показана на рисунке. Излучение лазера воздействует на фоторезист покрывающий поверхность вращающегося дискаоригинала и оставляет на нем зоны засветки соответствующие единицам цифрового кода.
27159. Световые волны и оптические системы 184.5 KB
  Кроме того колебания векторов Ē и Н происходит строго синхронно и во взаимно перпендикулярных направлениях рис. Поперечные волны обладают изначальным по самой природе им присущим свойством называемым поляризацией. Если на этой плоскости выбрать произвольно некоторую систему координат XY то линейно поляризованный свет будет иметь вид отрезка прямой под определенным углом α к одной из выбранных осей рис. Однако линейная поляризация монохроматической волны наблюдается только тогда когда разность фаз φ между составляющими X и Y суммарного...