82993

Хліб – усьому голова

Конспект урока

Педагогика и дидактика

Формувати у дітей розуміння цінності хліба як мірила життя як святині як одного найважливіших харчових продуктів. Виховувати бережливе ставлення до хліба повагу до праці людей що зростили хліб. Ілюстрації книжки рушник виставка зразків хлібо-булочних виробів таблички груп прислівя пісня про хліб...

Украинкский

2015-03-05

148.5 KB

0 чел.

     Урок – конференція.

Тема уроку.«Хліб – усьому голова ».

                     

Мета уроку. Формувати у дітей розуміння цінності хліба, як мірила

                     життя, як святині, як одного найважливіших харчових

                      продуктів.

                     Розвивати усне мовлення, вміння виділяти головне з

                     почутого шляхом аналізу інформації.

                     Виховувати бережливе ставлення до хліба, повагу до

                     праці людей, що «зростили хліб».

Обладнання. Ілюстрації, книжки, рушник, виставка зразків    

                      хлібобулочних виробів, таблички груп,прислів’я,пісня

                      про хліб Зикіної.

Хід уроку.     Організація класу.

Тренінг на привітання та настрою щодо уроку. «Я хочу,

щоб …».  Починає учитель:

«Я хочу щоб урок пройшов не марно,

  Треба встати рівно, гарно.

   І виконуй тільки те,

   Про що мова на уроці йде.» (Потім всі учні говорять свої бажання).

Діти, відгадайте загадку: «У кожнім місті та селі, головний я на столі». (Хліб).

  Сьогодні ми проводимо урок – конференцію за темою «Я називаю хліб святим …».

                  Ми хлібом і сіллю друзів зустрічаємо.

                  Хай в світі буде більше в нас братів,

                  Хай в кожній хаті будуть короваї,

                   Щоб люд ніколи хліба не просив.

В українського народу існує дуже давній звичай зустрічати гостей хлібом – сіллю. На чому підносять хліб – сіль? (На вишитому рушнику). Так його підносили шанованим гостям. Це була ознака гостинності. І ми сьогодні привітаємо гостей давнім звичаєм. (Виноситься хліб – сіль на рушнику).

Здається, що ми знаємо про хліб усе. Хліб – усьому голова. Але скільки цікавого ще можна розповісти про цей продукт харчування. Вважаю, що урок – конференція, який ми проведемо, викличе у вас інтерес, бо діти класу підготували доповіді – повідомлення.

       Всі учні діляться на групи:

 1.історики;

  2.агрономи;

  3.робітники хлібозаводу (технолог, дієтолог, валеолог);

  4.народознавства;

  5.читці.

Учитель.      Народження хліба завжди диво: і багато віків назад, коли наші предки вперше скуштували шматочки обвугленої зернової каші, і тепер, коли ми їмо батони, булки, калачі.

 Слово надається групі істориків.

          Вживати в їжу насіння диких злаків люди почали 15 тисяч років тому. Перш за все пращури навчилися розтирати зерна між каменями та їсти їх змішаними з водою. Минали віки. Люди почали використовувати вогонь для випікання смачнішої зернової каші.

         Перший печений хліб зٰявився у єгиптян. Це було 6 тисяч років тому. Населення цієї країни навчилося розрихляти тісто способом бродіння. Найчастіше на хлібі зображали зерна, бойовий лук, стріли. Греки знали 70 рецептів випікання хліба.

        Хліб – символ життя. З давніх – давен він у великій пошані народу. Так вважають і зараз. А чому, дізнаємось  із розповіді іншої групи.

 Учитель. Ми прослухали трошечки історію хліба. А зараз слово передаємо агрономам.

           Багато тисячоліть тому люди навчилися вирощувати жито, пшеницю, овес, просо, ячмінь та інші злаки. Нині зернові займають величезні площі. Найбільшу масу продукції дає пшениця.

  Пшениця – однорічна рослина. Є озимі та ярові форми. Основний хліб Землі – мٰяка пшениця. Її озимі сорти сіють у районах з нежарким кліматом. Наша національна їжажитній хліб. Форма хлібини характерна для українського хлібопеченнякругла, - пов’язана з вірування словٰян у силу сонця.

Гра «Хлібороби». Вибрати ці професії, які потрібні для вирощування хліба. (Шофер, учитель, агроном, тракторист, комбайнер, робітники, льотчики).

Фізкультхвилинка.

Їздив зайчик до млина, лантушок змолов зерна.

Для маленьких ласунців, випік сотню буханців.

Тато наш ходив у ліс, буханців і нам приніс.

Зٰїли ми окрайчикадобрий хліб від зайчика.

Слово надаємо читцям.

     Калачі.

Я печу, печу, печу

Діткам всім по калачу,

Зверху маком притрушу,

В піч гарячу посаджу.                               

Випікайтесь, калачі,

У натопленій печі.

Буду Васю, Олю, Нату

Калачами частувати!      (Г.Демченко.)

А зараз ми послухаємо робітників хлібозаводу.

Технолог.

Раніше процес випікання хліба був дуже трудомісткий. Праця пекаря важка, її можна було порівняти з працею металурга. В наш час створена машинна технологія виробництва хліба. Головне завдання технологів – зберегти якість виробів. Цікаво, з одного зернятка пшениці можна одержати 20 міліграмів борошна,а для приготування одного батона треба змолотити 10 тисяч зернят.

Дієтолог.

Харчові смаки у кожного різні. Але без хліба не живе ніхто. Природа заклала в пшеничне і житнє зерно комплекс життєво необхідних людині поживних речовин: білків, вуглеводів, вітамінів, мінеральних  сполук, без яких неможливе життя жодного із нас. Тому зернові продукти не лише забезпечують нормальний розвиток організму, а й стимулюють фізичну та духовну діяльність людини.

Валеолог.

Бажано споживати хліб, який випікається з борошна грубого помолу, а ще корисніше час від часу збагачувати свій раціон пророслою пшеницею. Це цілюще харчування, яке додає бадьорості, підвищує опірність несприятливим факторам.

Читці.

    -    Хліб, як сонце.

  •  Хліб, як сонце, - каже мати.
  •  Хліб. Як сонце, - каже тато,

  А сестра й собі до слова:

-   Хліба й сонця в нас багато.

-   Хліб, як сонце, - кажуть люди,

-   Хліб, як сонце, - з нами всюди.

   А сестричка знов до слова  

- Хліб, як сонце, завжди буде.   (М.Сингаївський.)

Народознавці.

Хліб з пшеничного борошна завжди служив обрядовою їжею, це знайшло своє продовження і в українських традиціях: весільний коровай, паска. Більшість обрядових страв побутує і в наші дні. На свят - вечір подають вареники та коржі з маком, на Василя та Маланки атрибутом святкового столу були пироги, на маковій пекли коржі с маком, на Дмитра пекли обрядовий хліб.

Діти, а як багата усна народна творчість різними загадками,

     прислів’ями, приказками. Будь ласка скажіть нам.

Загадки.   Виріс у полі на добрій землі,

                Місце найкраще знайшов на столі. (Хліб)

                В землю кидалося, на повітрі розгулялося,

                В печі гартувалося, запахом своїм

                Всіх приваблює. (Хліб)

Прислівٰя. На чорній землі білий хліб родить.

                Хочеш їсти калачі – не сиди на печі.

                Найсмачніший хліб від свого мозоля.

                Не той урожай, що на полі, а той що в коморі.

Слухання пісні.

Хвилинка – цікавинка.

У музеї швейцарського міста Цюриха зберігається коржик, спечений близько 6 тисяч років тому.

Найбільші млинці – метр у діаметрі пекли в Петербузі за велінням імператриці Катерини 2.

На Мадагаскарі ростуть хлібні дерева.

Підсумок.    Тисячу років поряд з людиною хліб. І весь час ми не перестаємо поважати його і віддавати йому належне. Щодня, коли ви берете до рук скибу хліба, згадайте добрим словом усіх тих, хто створює цей продукт харчування. Нехай завжди на вашому столі буде запашний хліб.

(Пригостити всіх гостей короваєм).

Домашня робота.  Малюнки про хліб.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

11155. Ліквідація господарського товариства 38 KB
  Ліквідація господарського товариства Припинення діяльності товариства відбувається шляхом його реорганізації злиття приєднання поділу виділення перетворення або ліквідації з дотриманням вимог антимонопольного законодавства. Стаття 91. Припинення діяльності г
11156. Надання товариством інформації своїм акціонерам 83.5 KB
  Надання товариством інформації своїм акціонерам Відповідно до діючого законодавства України існує кілька способів надання акціонерним товариством інформації своїм акціонерам: публікація в офіційних виданнях. Згідно із Законом України Про цінні папери
11157. Організаціяпроцедури реорганізації господарсьих товариств 69 KB
  Організаціяпроцедури реорганізації господарсьих товариств Для багатьох українських підприємств питання проведення реорганізації є стратегічним оскільки сприяє зміцненню позицій на ринку поглибленню та розширенню спеціалізації виробництва зниженню виробничих ви...
11158. Основні аспекти Закону України Про акціонерні товариства 73.5 KB
  Основні аспекти Закону України Про акціонерні товариства 22 жовтня 2008 Президент України підписав Закон Про акціонерні товариства далі Закон про АТ. Закон про АТ був опублікований в офіційному виданні 29 жовтня 2008 року і набрав чинності через 6 місяців з дати його
11159. Підготовка до проведення зборів акціонерів 113 KB
  Підготовка до проведення зборів акціонерів Загальні збори скликаються не менше одного разу на рік за рішенням або правління з обов'язковим узгодженням порядку денного з Спостережною радою або самої Спостережної ради. Рішення про проведення зборів повинне врахо
11160. Поняття значної угоди корпорації 43 KB
  Поняття значної угоди корпорації Акціонерне товариство є однією з найпоширеніших організаційноправових форм господарських товариств як в Україні так і в Росії. Відносна прозорість господарської діяльності акціонерних товариств і певна доступність даних про скла...
11161. Публічне та приватне акціонерні товариства 80.5 KB
  Публічне та приватне акціонерні товариства Правове положення акціонерного товариства Акціонерним товариством є комерційна організація статутний капітал якої розділено на визначену кількість акцій які засвідчують права учасників товариства по відношенню до то
11162. Роль депозитарної системи в корпоративному управлінні 52 KB
  ТЕМА 8. Роль депозитарної системи в корпоративному управлінні 8.1. Сутність депозитарної системи Національна депозитарна система створена для централізованого й ефективного обслуговування різних операцій з цінними паперами на території України. Існування такої...
11163. Система розкриття інформації акціонерним товариством 72.5 KB
  Система розкриття інформації акціонерним товариством Система корпоративного управління повинна забезпечувати своєчасне й точне розкриття інформації з усіх найважливіших питань що стосуються акціонерного товариства включаючи його фінансовий стан продуктивніст