87082

ХАРЧОВІ ІНТОКСИКАЦІЇ

Реферат

Медицина и ветеринария

Харчові токсикоінфекції це захворювання причиною якого є зараження не власне бактеріями а токсинами які утворюються в результаті життєдіяльності бактерій поза організмом людини в основному продуктах харчування. В інфікованих продуктах збудники цього захворювання можуть зберігатися протягом декількох днів.

Украинкский

2015-04-17

37.31 KB

0 чел.

13

Міністерство освіти і науки України
Полтавський національний педагогічний університет
імені В.Г.Короленка

Кафедра природничих і математичних наук

ХАРЧОВІ ІНТОКСИКАЦІЇ

Реферат виконала:
студентка II курсу
групи ДФ-21
Недайборщ Наталія

Полтава 2014

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………..……………………………3

  1.  Види токсикоінфекцій………………………………………………………...5
  2.  Сальмонельозний гастроентерит…………………………………………5
  3.  Ботулізм…………………………………………………………………….5
  4.  Гострий ентерит, ентероколіт…………………………………………….5
  5.  Гострий гастрит……………………………………………………………6
  6.  Иерсиниоз………………………………………………………………….6
  7.  Кампилобактериоз…………………………………………………………7
  8.  Бруцельоз…………………………………………………………………..8
  9.  Дизентерія…………………………………………………………………8
  10.  Лептоспіроз………………………………………………………………...9

1.10.Лихоманка Ку…………………………………………………………...10

1.11.Орнітоз…………………………………………………………………...11

ВИСНОВОК……………………………………………………………………...12

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………….13



ВСТУП

Харчові токсикоінфекції - це захворювання, причиною якого, є зараження не власне бактеріями, а токсинами, які утворюються в результаті життєдіяльності бактерій поза організмом людини - в основному продуктах харчування. Існує безліч бактерій які виробляють токсини.

Ознакою токсикоінфекцій є спалахи захворюваності, коли за короткий проміжок часу захворює велика кількість людей. Це пов'язано з спільним вживанням інфікованого продукту.

Харчові токсикоінфекції представляють велику групу гострих інфекційних захворювань людини, що викликаються різними мікробами і їх токсичними речовинами при вживанні інфікованих харчових продуктів. Хвороба супроводжується загальною інтоксикацією, підвищеною температурою, розладами серцево - судинних функцій (аж до розвитку колапсу) і симптомами з боку шлунково-кишкового тракту.

Збудники харчових токсикоінфекцій складають велику групу бактерій (до 530 різних представників), найважливішими з них є група бактерій Salmonella, також часто зустрічаються бактерії Бреслау, палички Гертнера і т. д. Токсикоінфекції можуть бути викликані стафілококами, стрептококами, кишковою паличкою.

Розвиток токсикоінфекції визначається масовим інфікуванням, зниженням захисних властивостей організму, розладом шлунка і кишечника. В інфікованих продуктах збудники цього захворювання можуть зберігатися протягом декількох днів. Найбільш частою причиною токсикоінфекцій служить вживання м'яса і риби, заражених бактеріями групи сальмонела. М'ясо тварин може бути заражене ще прижиттєво. Крім того оброблення та транспортування туш в антисанітарних умовах можуть сприяти інфікуванню м'яса. Також зневага вимогам харчової гігієни при засоленні риби нерідко призводить до її зараженню бактеріями Гертнера, а так же приготованих з неї продуктів. Слід підкреслити, що на кухнях при неправильному зберіганні і обробці м'ясних і рибних продуктів виникає можливість їх зараження внаслідок чого серед осіб, що вживали ці продукти можливі як поодинокі випадки, так і спалахи харчових токсикоінфекцій. Крім м'яса і риби можуть бути інфіковані інші харчові продукти в процесі приготування або зберігання (гусячі яйця, молоко). Харчові токсикоінфекції можуть бути викликані патогенними стафілококами, в тих випадках, коли приготуванням їжі займалися люди з гнійничкові захворювання шкіри рук.

Тепла пора року сприяє розмноженню патогенних мікробів у харчових продуктах, внаслідок чого в цей період частішають випадки харчових токсикоінфекцій. Харчові токсикоінфекції зустрічаються головним чином у вигляді поодиноких випадків захворювання, але можливі й масові спалахи, якщо кілька людей вживали один і той же продукт. Для спалахів харчових токсикоінфекцій характерна коротка інкубація і масовість, приблизно одночасний початок захворювань.

До розвитку патологічного процесу при харчових токсикоінфекціях веде інтоксикація організму і безпосередній вплив на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту збудників хвороби. При деяких харчових токсикоінфекціях бактерії і збудник розмножується в тканинах, це буває при захворюваннях викликаних паличками Бреслау. Порушення серцево-судинної і нервової системи, пов'язані з наявністю специфічної інтоксикації, явище гастроентериту визначають клінічну картину харчової токсикоінфекції. При розтині трупів людей загиблих від цього захворювання, виявляють набряклість і гіперемію слизової оболонки тонкого кишечника, численні геморагії в стінці кишок, селезінка та печінка збільшені.

Інкубаційний період найчастіше дорівнює 8-14 годинах, але може коливатися від 2 до 24 годин і довше.

харчові токсикоінфекції


Види токсикоінфекцій

1.1.Сальмонельозний гастроентерит

Захворювання починається гостро, з загального нездужання, нудоти, повторної блювоти, болю в животі, слідом за цим з'являється частий рідкий стілець. Інтоксикація проявляється блідістю шкірних покривів, зниженою напруги і наповненням пульсу, артеріальний і венозний гіпотонією (артеріальний тиск буває зниженим), глухістю тонів серця, сильною спрагою, язик обкладений, сухий, живіт роздутий, болючий в надчеревній ділянці. Часто температура висока, але гарячковість нетривала (від 2 до 5 днів). В деяких випадках - в випорожненнях відзначається невелика кількість слизу з прожилками крові, що створює подібність з дизентерією.

При сильній інтоксикації хвороба протікає важко. У хворих спостерігається згущення крові, зневоднення організму, можлива гостра судинна недостатність, м'язові судоми.

При сприятливому перебігу хвороби і ранньому лікуванні все хворобливі явища відбуваються впродовж 4-6 днів.

1.2. Ботулізм

Ботулізм - це загальне гостре інфекційне захворювання з групи харчових токсикоінфекцій, що викликається анаеробной боцилой, важким токсичним ураженням центральної нервової системи осередкового характеру. Разом із зараженими харчовими продуктами в шлунково-кишковий тракт потрапляють бактерії ботулізму, вони виробляють екзотоксин. Цей токсин пошкоджує клітини ядер черепно-мозкових нервів, викликає дифузне зміна гангліозних клітин центральної нервової системи. Він не руйнується під впливом шлункового і кишкового соку. Наслідками інтоксикації служать парези та паралічі м'язів глотки, окорухової мускулатури, парез блукаючого нерва і пошкодження нервових вузлів серця.

Інкубаційний період складає декілька годин, але може тривати 2 доби. Хвороба починається гостро, з головного болю, загального нездужання, слабкості, іноді повторної блювоти. Стілець частиною затриманий, живіт роздутий. Температура незначна і підвищується на короткий час. Через 1-2 дні від початку хвороби з'являється запаморочення, розбудовується світловідчуття, починається яскраво виражене косоокість, відсутній акомодація зіниць на світло. Мова стає невиразною, утруднене ковтання їжі, хворого мучить спрага, погіршується діяльність серця. В важко протікають випадках при відсутності та несвоєчасність лікування можлива смерть хворого. Тривалість хвороби від 3 до 14 днів. Лікування проводять тільки в стаціонарах.

Профілактика. Вживати в їжу тільки свіжі, доброякісні продукти. Уникати вживання свіжопросоленої риби. Кип'ятіння і просмаження шматків м'яса і риби оберігає від можливого зараження ботулізмом.

1.3. Гострий ентерит, ентероколіт

Ентерит - запалення слизової оболонки тонкого кишечника. Це захворювання може протікати самостійно, але нерідко ентерит поєднується з гастритом. В інших випадках поряд з тонким кишечником уражається і слизова оболонка товстого кишечника. Тоді захворювання називається ентероколітом. Коли одночасно уражаються слизові оболонки шлунка, тонкого і товстого кишечника, говорять про гастроентероколіті.

Запалення може виникнути в результаті неправильної дієти, інтоксикації і токсикоінфекції.

Ентероколіти викликаються кишковою і паратифозної паличкою. При прийомі недоброякісної їжі, що містить отруйні продукти гниття, розвивається токсичний ентероколіт.

Ознаки. Стілець частішає від 4 до 10 разів на добу, висока температура, слабкість, нудота, блювота, знижений апетит, язик обкладений, при важких станах можуть бути судоми. Випорожнення частими, містять велику кількість слизу.

Профілактика.

Стежити за харчуванням, купувати якісні, свіжі продукти.

1.4. Гострий гастрит

Гострий гастрит - запалення слизової оболонки шлунка.

Етіологія. Харчова токсикоінфекція, недоброкачаственние продукти, переїдання жирної і гострої їжі, систематичне вживання грубої непровареному їжі і т.д.

Патогенез. Етіологічний фактор, впливаючи на стінку шлунка, порушує її трофіку, секреторну функцію залоз шлунка, викликаючи запалення слизової оболонки, відбувається її фільтрація лейкоцитами, виникають гіперемія і дистрофічні зміни шлункового епітелію.

Загальне нездужання, втрата апетиту, нудота, відчуття переповненості шлунка. Нерідкі озноб, підвищення температури тіла до 37,6-37,8 градусів. Пізніше з'являється багаторазова блювота, болі в епігастрії, відрижка повітрям, а потім кисла (при підвищеній кислотності) або тухлими яйцями (при зниженій). В блювотних масах - залишки з'їденої напередодні їжі. Язик з біло-жовтим нальотом, шкіра бліда, метеоризм, болючість в епігастрії. Може з'явитися пронос. Захворювання тривати від 2 до 5 днів.

1.5. Иерсиниоз

Гостра інфекційна хвороба з ураженням шлунково-кишкового тракту, суглобів, шкіри. Має хвилеподібний перебіг і загострення. Основний шлях зараження через їжу, можна заразитися при контакті з хворими тваринами. Збудник (ієрсинії) за своїми властивостями подібний з збудниками чуми і псевдотуберкульозу. Впровадження збудника відбувається в нижніх відділах тонкого кишечника, викликаючи гастроентероколіт. Через лімфу збудник досягає лімфатичних вузлів, в результаті виникає лімфаденіт.

Інкубаційний період від 15 до 4 діб (частіше 1-2 дні). Основні клінічні форми: гастроентероколітична, аппендікулярная, септична, субклінічна. Захворювання починається гостро. Температура тіла підвищується до 38-40 градусів. Лихоманка триває до 5 днів, при септичних формах - довше. Спостерігаються симптоми загальної інтоксикації (озноб, головний біль, біль в суглобах, в м'язах), на 3-7 день з'являється висипка на шкірі. При гастроентероколічна формі на цьому тлі з'являється переймоподібний біль в животі, частіше в нижніх відділах справа або в пупкової області, нудота і блювота, стілець рідкий, смердючий, до 10-15 разів на добу, іноді з домішкою слизу, крові зазвичай не буває. У відмінності від дизентерії помилкових позивів не буває. При аппендикулярной формі крім того з'являються симптоми апендициту (іноді гнійного). Септическая форма розвивається в ослаблених осіб, протікає з лихоманкою неправильного типу, відзначаються повторні озноби, профузний піт, увілеченіе лімфатичних вузлів, печінки і селезінки, наростає анемія, з'являється жовтяниця.

Лікування. Призначають левоміцетин, тетрациклін або інші антибіотики на протязі 5-7 днів. Використовують зезінтоксіціонние кошти (поліглюкін, гемодез та ін.), Протиалергічні препарати, при ускладненнях протизапальні засоби (індометацин та ін.).

1.6. Кампилобактериоз

Гостра інфекційна хвороба з ураженням шлунково-кишкового тракту. Збудник (мікроорганізми кампілобактери, стійкі в навколишньогосередовища, при нагріванні гинуть) потрапляє в організм переважно через шлунково-кишковий тракт при харчовому зараженні, можливе проникнення через пошкоджену шкіру. Джерелом інфекції є сільськогосподарські тварини, які виділяють бактерії з кишковим вмістом, домашні птахи, цуценята та кошенята. Характеризується гострим початком, лихоманкою, переважно ураженням шлунково-кишкового тракту, загальною інтоксикацією. У новонароджених нерідко протікає у вигляді септичного захворювання. У вагітних жінок відзначається трансплацентарная передача інфекції, що призводить до абортів і внутрішньоутробного зараження дітей. У ослаблених людей захворювання приймає септичний перебіг з формуванням вторинних вогнищ.

Інкубаційний період триває від 1 до 6 днів (частіше 1-2 дні). За клінічним перебігом виділяють наступні форми: гастроинтестинальную, генералізовану (септичну), хронічну, субклиническую (бактеріоносійство). Частіше спостерігається гастроінтестинальна форма. Кампілобактеріозом обумовлено до 31% всіх діарейних захворювань у дітей, частіше одного року життя. Захворювання починається гостро. З'являється лихоманка, висока температура тіла, загальна інтоксикація і явище гастроентериту. Відзначаються нудота, болі в епігастрії, блювота. Стілець рясний, рідкий, пінистий, зі смердючим запахом, домішки слизу і крові у дорослих зазвичай не буває. У дітей інтоксикація більш виражена, в стільці можуть бути домішки слизу і крові, нерідко зневоднення організму (сухість шкіри і слизових облочек). Генерализированная форма частіше спостерігається у дітей перших місяців життя, рідше в ослаблених дорослих. Захворювання характеризується нетиповою лихоманкою, виснаженням, анемією. На цьому тлі розвиваються пневмонія, перитоніт, реактивний артрит, абсцеси печінки, головного мозку та ін. При субклінічній формі відзначається виділення збудників з випорожнень.

Хронічні форми з самого початку приймають хронічний перебіг (без гострої фази). Відзначається тривале підвищення температури, слабкість, зниження маси тіла, ураження очей. У жінок розвивається вагініт, вульвовагініт, безпліддя.

Лікування. Промивання шлунка (прийом рідини дробовими порціями). Ефективні еритроміцин, левоміцетин, гентаміцин, фуразолідон. При хронічних формах проводять повторні курси лікування.

Для профілактики необхідно дотримуватися санітарно-гігієнічні норми забою тварин, дотримуватися правил особистої гігієни та захисту продуктів від забруднення.

1.7. Бруцельоз

Інфекційно-алергічне захворювання, що характеризується загальною інтоксикацією, ураженням опорно-рухового апарату, нервової і статевої систем. Збудник стійкий у зовнішньому середовищі і в харчових продуктах. Збудник через кров поширюється по всьому організму, призводить до формування вогнищ інфекції в різних органах і системах.

Інкубаційний період триває від 6до30 днів, характеризується множинністю клінічних проявів. У деяких інфікованих виникає первинна форма без клінічних симптомів, що проявляється лише імунологічними реакціями. У інших захворювання протікає в гострій (остросептіческой) або хронічної (первинно-хронічна метастатична і вторинно-хронічна метастатична) формах. Після зникнення клінічних симптомів (при збереженні бруцел в організмі) захворювання переходить у вторинну форму, яка при ослабленні організму може знову загостритися і знову перейти в одну з хронічних форм.

Гострий перебіг характеризується високою лихоманкою (до 40 градусів), при якій самопочуття хворих залишається хорошим. Відзначаються помірний головний біль, повторні познабливания, підвищена пітливість. Помірно збільшені всі групи периферичних лімфатичних вузлів, печінка і селезінка. При хронічних формах на тлі невеликої температури і збільшенні печінки і селезінки з'являються різні зміни органів. Часто уражаються великі суглоби (періартрити, артрити, бурсити), м'язи (міозити), периферична нервова система (поліневрити, радикуліти), статева система. Перебіг хронічних форм бруцельозу, загострення змінюються поліпшеннями. У деяких хворих і після санації організму від бруцел можуть бути стійкі залишкові явища.

Лікування. Призначають антибіотики тетрациклінової групи. При хронічних формах проводять комплекс загальнозміцнюючих терапевтичних заходів у поєднанні звакцинотерапію. Прогноз для життя сприятливий, проте, хвороба часто призводить до часткової втрати працездатності.

1.8. Дизентерія

Інфекційна хвороба, викликається бактеріями роду шигел. Зараження відбувається при забрудненні харчових продуктів, води, безпосередньо руками, мухами. Протікає з переважним ураженням слизової оболонки товстої кишки. Збудники хвороби можуть тривалий час зберігатися у зовнішньому середовищі (до 1,5 місяців). На деяких харчових продуктах вони не тільки зберігаються, а й розмножуються (молочні продукти та ін.). Відзначається зростання пристосування шигелл до різних антибіотиків і сульфаніламідів. Захворювання виникає при проникненні в кров токсинів бактерій. Дизентерійні токсини діють на стінку судин, центральну нервову систему, печінку, органи кровообігу.

Інкубаційний період від 1 до 7 днів (частіше 2-3 дні).

Форми дизентерії:

  1.  Гостра дизентерія - типова (різної тяжкості), атипова (гастроентероколітична), субклиническая;
  2.  Хронічна дизентерія - ріцідівірующая, безперервна (затяжна); токсикоінфекція бактерія продукт гігієна
  3.  Післядизентерійному дисфункції кишечника (післядизентерійному коліт).

Типові форми дизентерії починаються гостро і проявляються симптомами загальної інтоксикації (лихоманка, погіршення апетиту, головний біль, адинамія, зниження артеріального тиску) і ознаками ураження шлунково-кишкового тракту. При легких формах (до 80% всіх захворювань) самопочуття хворих задовільний, температура тіла практично нормальна, біль в животі незначна. Стілець 3-5 разів на добу, часто без слизу і крові. Субклінічні форми дизентерії виявляються при бактеріологічному дослідженні. При атипових формах відзначаються біль в області шлунка, нудота, блювота. Важка форма дизентерії зустрічається у 3-5% хворих. Протікає або з високою температурою тіла, або з різко зниженою, відзначаються різка слабкість, відсутність апетиту, загальмованість, блідість, частий пульс. Стілець до 50 разів на добу, слизисто-кров'янистий. Хронічна дизентерія протікає у вигляді загострень, переходячи в затяжну форму.

Лікування. Хворих можна лікувати амбулаторно і в стаціонарі. Призначають антибіотики, сульфаніламіди, комплекс вітамінів, ферментні препарати, спазмолітики та в'яжучі. Рекомендується багато пити і дієта. Для попередження загострень дизентерії необхідно виявлення та лікування супутніх захворювань.

1.9. Лептоспіроз

Кишкова водна інфекція, що викликається різними типами лептоспір. Характеризується загальною інтоксикацією, лихоманкою, ураженням нирок, печінки, нервової системи, м'язів. При важких формах спостерігається гостра ниркова недостатність, жовтяниця і геморагічний синдром.

Інфікування відбувається через заражені водойми, харчові продукти, при контакті з інфікованою твариною. Лептоспіри в водоймах зберігаються до 25 днів, швидко гинуть при нагріванні, висушуванні, при додаванні солі і цукру. На харчових продуктах зберігаються до 1-2 діб. Важкість хвороби залежить від реактивності мікроорганізмів. Протягом першого тижня лептоспіри виявляються в крові.

Інкубаційний період триває від 4 до 14 днів (частіше 7-9 днів). Захворювання починається гостро. З'являється сильний озноб, температура тіла в першу добу досягає 39-40 градусів. Хворі скаржаться на сильний головний біль, безсоння, відсутність апетиту, м'язовий біль, особливо в литкових м'язах (біль настільки гостра, що хворі насилу можуть ходити). Шкіра обличчя та шиї червона, судини склер ін'еціровани. Лихоманка тримається 5-10 днів, у деяких хворих (без антибіотикотерапії) спостерігається друга хвиля лихоманки. При важких формах хвороби з 3-5 дня з'являється жовтушність склер і шкірних покривів. У 20-50% хворих відзначається кореподобная, краснухоподобная, рідше скарлотіноподобная висип. Важкі форми характеризуються петехиальной висипом, крововиливом в склеру, синцем в місцях ін'єкцій, носовими кровотечами і ін. Зустрічаються важкі форми з летальним результатом від уремії. Легкі форми можуть протікати з 2-3 денною лихоманкою, з помірно вираженими симптомами загальної інтоксикації.

Ускладнення: менінгіт, енцефаліт, гостра ниркова недостатність (основна причина смерті хворих), пневмонія, отит та ін. Після одужання формується тривалий імунітет.

Лікування. Застосовують антибіотики протягом 8-10 днів. При вираженій інтоксикації і геморагічному синдромі призначають преднізолон, протіволептоспірозний гаммаглобулин. Рекомендується молочно-рослинна дієта і рясне пиття.

Профілактика - заборона вживання води з відкритих водойм і купання в водоймах, розташованих в ендемічної місцевості. Використання спецодягу при догляді за хворими тваринами. Вакцинація.

1.10. Лихоманка Ку

Гостре захворювання, які характеризуються загальною інтоксикацією, лихоманкою і нерідко атиповою пневмонією.

Джерело інфекції - велика і дрібна рогата худоба, а так же кліщі. Зараження можливе контактним, через їжу, і повітряно-пиловим шляхом. Збудником є риккетсия Бернета. Стійка у зовнішньому середовищі, зберігається в молочних продуктах після пастеризації. Воротами інфекції частіше є слизова оболонка дихальних шляхів або травного тракту. При повітряно-пиловому інфікуванні виникає поразка бронхів і нерідко запалення легеневої тканини. Через кров уражаються й інші органи.

Інкубаційний період триває 14-19 днів. Захворювання починається гостро. Температура тіла підвищується до 38-39 градусів, лихоманка триває 1-2 тижні, хоча в окремих випадках може затягуватися до місяця. Характерні великі добові коливання температури, що супроводжуються ознобом і потім, біль в м'язах, головний біль, болючість очних яблук. Шкіра обличчя та шиї червона, склери ін'еціровани. Симптоми ураження органів дихання з'являються зазвичай з 3-4-го дня хвороби: сухий болючий кашель, саднение за грудиною, сухі, а потім мелкопузирчатие вологі хрипи. Надалі з'являються типові ознаки пневмонії. До кінця тижня збільшується печінка і селезінка. Повне відновлення працездатності наступає через 2-4 тижні. Можуть бути рецидиви хвороби. При діагностики враховується перебування в ендемічної місцевості.

Лікування. Тетрациклін або левоміцетин. Курс лікування 8-10 діб. Під час гарячкового періоду вводять розчини глюкози або хлориду натрію. Призначають комплекс вітамін, протизапальні та антигістамінні засоби. Прогноз сприятливий.

Профілактика - боротьба з лихоманкою Ку сільськогосподарських тварин. Молоко від хворих тварин необхідно кип'ятити. За свідченнями в осередках лихоманки проводять специфічну профілактику. Хворий для оточуючих не є небезпечним.

1.11. Орнітоз

Гостре інфекційне захворювання, викликане хламідіями. Характеризується лихоманкою, загальною інтоксикацією, ураженням легень, нервової системи, збільшенням печінки і селезінки. Резервуаром інфекції і джерелом зараження кімнатні, домашні та дикі птахи. Захворювання частіше зустрічається в холодну пору року. Встановлено, що в основі 10-20% всіх гострих пневмонических лежить орнітоз.

Збудник - хламідія, яка стійка до сульфаніламідів і чутлива до деяких антибіотиків (тетрациклін, левомецітін). Хламідії у зовнішньому середовищі зберігаються 2-3 тижні. Воротами інфекції є переважно слизова оболонка респіраторного тракту: інфікування відбувається повітряно-пиловим шляхом, рідко через їжу. Частіше збудник впроваджується в дрібні бронхи і бронхіоли, викликаючи бронхіальне запалення. Дуже швидко збудник проникає в кров, обумовлюючи симптоми загальної інтоксикації і ураження різних органів. В деяких випадках збудники проникають в центральну нервову систему, призводять до розвитку серозного менінгіту.

Інкубаційний період триває від 6 до 17 днів (частіше 8-15 днів). Пневмонические форми орнітоз починаються гостро: з лихоманки і симптомів загальної інтоксикації, до яких пізніше приєднуються ознаки ураження органів дихання. У більшості хворих температура вище 39 градусів, озноб, сильний головний біль, біль в м'язах спини і кінцівок, слабкість можуть бути блювота, носові кровотечі. На 2-4 день хвороби приєднуються ознаки ураження легень. Рентгенологічно виявляються вогнищеві та сегментарні пневмонії. Тривалість та вираженість симптомів залежить від тяжкості захворювання. Іноді захворювання переходить в хронічну форму.

Атиповий перебіг гострого орнітоз проявляється менінгеальні синдромом, який може виникнути на фоні орнітозной пневмонії, або серозним менінгітом з тривалим перебігом. Діагноз уточнюється за допомогою лабораторних досліджень.

Лікування - призначають антибіотики. Прогноз сприятливий.

Профілактика - боротьба з орнітозом птахів, регулювання чисельності голубів, обмеження контакту з ними; дотримання правил обробки птиці. Хворий практично не небезпечний для оточуючих.


ВИСНОВОК

Для профілактики харчових токсикоінфекцій необхідно дотримуватися правил гігієни. Необхідно стежити за термінами придатності продуктів, і ретельно готувати їжу, не вживати в їжу продукти з вичерпаним терміном придатності, навіть якщо вони зберігалися в холодильнику, багато токсини здатні зберігатися при низьких температурах. Ретельно мити овочі і фрукти, дотримуватися правил обробки і приготування їжі. Особливо обережними потрібно бути в подорожах в країни, що розвиваються, де сильно розповсюджені ці захворювання. В таких поїздках не вживайте спиртних напоїв з льодом, уникайте їсти сирі овочі, фрукти, салати. Намагайтеся їсти гарячі свіжоприготовлені гарячі страви. Пийте тільки кип'ячену або знезаражену воду.


СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Білопільський Ю.А., Оленич В.Б. Педіатрія: новітній довідник. - 2007, 592с.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

2286. Философия античности 21.51 KB
  Философия Платона. Философия Аристотеля. Концепция общества и государства в философии Платона и Аристотеля. Проблема мира, человека, познания в философии Эпикура, Стоиков и скептиков. Неоплатонизм.
2287. Конспект воспитательного мероприятия на тему Знакомство с ребятами 20.48 KB
  Цель: познакомиться с ребятами. найти к ним подход. заинтересовать детей в своей работе. Задача: узнать как можно больше о ребятах, о их интересах и предпочтениях.
2288. Особенности составления диалогов в английском языке 18.68 KB
  Повторение и представление диалогов, активизация стандартных языковых фраз. Работа с текстом домашнего задания. Проверяем лексические единицы текста. Работа с текстом Euro currency.
2289. Внеклассное мероприятие по теме Friends and Friendship 18.92 KB
  Внеклассное мероприятие провели студенты исторического факультета, IV курса. Внеклассное мероприятие проводилось на тему: Friends and Friendship.
2290. Акустические свойства звука. 16.69 KB
  Звуки речи, произнесенные человеком в результате процессов взаимодействия ЦНС и периферийных органов речи, представляют собой, как и любой звук в природе колебательное движение упругой среды.
2291. Звуковые явления 18.23 KB
  Потеря взрыва. Фразы, состоящие из 2х и более интонационных групп. Нисходящий терминальный тон в развернутых побудительных высказываниях.
2292. Что делает человека человеком 17.84 KB
  Мыслители пришли к выводу, что самый важный признак человека заключается в том, что он существо общественное. Или социальное. Socialis – общественный.
2293. Анализ деятельности специалистов строительного профиля в ООО Монолит 56.51 KB
  Структура численности предприятия. Виды работ, пройденные в период практики. Обязанности мастера отделочных работ. Организация труда в бригаде отделочников. Должностная инструкция мастера отделочных строительных работ ООО Монолит.
2294. Формирование здоровой, полноценной, социально адаптированной личности 30.72 KB
  Целью воспитательной работы лицея и моей как мастера производственного обучения является: формирование полноценной, психически и физически здоровой, социально адаптированной личности, способной строить свою жизнь.