87709

Применения рациональных видов тары в складских комплексах конкретного предприятия и поиск направлений по повышению эффективности их применения

Курсовая

Логистика и транспорт

Логистика складирования -– это отрасль логистики занимающиеся вопросами разработки методов организации складского хозяйства системы закупок приёмки размещения учёта товаров и управление запасами с целью минимизации затрат связанных со складированием и переработкой товаров.

Русский

2015-04-22

588.68 KB

45 чел.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 4

1 Транспортно-складская тара в логистике складирования: теоретические аспекты 6

1.1 Задачи и функции склада в деятельности предприятия 6

1.2 Понятие транспортно-складской тары, виды тары и размещения грузов 8

1.3 Роль тары в логистике складирования 13

2 Анализ применения рациональных видов тары в складских комплексах ЗАО «Универсам Кунцевщина» 16

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 16

2.2 Исследование логистической системы склада 20

2.3 Оценка эффективности применения транспортно-складской тары на предприятии 31

3 Направления повышения эффективности работы и применения рациональных видов тары в складских комплексахЗАО «Универсам «Кунцевщина» 34

Заключение 39

Список использованных источников 40

Приложение А Структура складского хозяйства 41

Приложение Б Схема склада магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» 42

Приложение В Организация технологического процесса на складе 43


РЕФЕРАТ

Курсовая работа: 35 с., 3 табл., 4 рис., 23 источника, 3 прил.

ЛОГИСТИКА СКЛАДИРОВАНИЯ, СКЛАД, ТРАНСПОРТНО-СКЛАДСКАЯ ТАРА, РАЗМЕЩЕНИЕ ГРУЗОВ, УПРАВЛЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВКА, ГРУЗОВАЯ ЕДИНИЦА, ПРИЕМКА, ПОСТАВКА, РАЦИОНАЛЬНОСТЬ, ОПТИМИЗАЦИЯ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Объект исследования – транспортно-складская тара в складских комплексах ЗАО «Универсам Кунцевщина».

Предмет изучения - логистическая система склада.

Цель работы: исследование процессов применения рациональных видов тары в складских комплексах конкретного предприятия и поиск направлений по повышению эффективности их применения.

Методы исследования: сравнительный анализ, статистические расчёты.

Исследования и разработки: изучена существующая складская деятельность предприятия, выявлены недостатки, разработаны конкретные предложения по оптимизации и модернизации логистической системы склада предприятия, направления по совершенствованию его работы, а также повышению эффективности применения рациональных видов транспортно-складской тары на складе предприятия.

Область возможного практического применения: применение логистического подхода при организации складской и сбытовой деятельности ЗАО «Универсам Кунцевщина» в г.Минске и других предприятиях, занимающихся аналогичной деятельностью.

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

___________________


ВВЕДЕНИЕ

Современный этап экономического развития Республики Беларусь характеризуется реформаторскими преобразованиями, направленными на осуществление перехода к рыночной модели экономики.

С переходом на рыночные отношения экономические субъекты вынуждены пересматривать основные цели управленческой деятельности, а также использовать современный методический инструментарий, обеспечивающий их эффективное достижение. Ориентиром в этих преобразованиях может быть современная рыночная экономическая система индустриально развитых стран, имеющая многочисленные рычаги управления, подавляющие рыночную стихию и позволяющие использовать все преимущества и достоинства рынка.

Перемещение материальных потоков в логистической цепи невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены соответствующие склады. Отсюда одной из самых важных задач в логистике является эффективная организация складского хозяйства.

Актуальность проблемы  организации складского хозяйства предприятия и эффективного применения рациональных видов тары в складских комплексах обусловлена тем, что состояние запасов оказывает определяющее влияние на конкурентоспособность предприятия, его финансовое состояние и финансовые результаты. Обеспечить высокий уровень качества продукции и надежность ее поставок потребителям невозможно без создания современной технологии и организации перегрузок, транспортировки, складирования грузов. При этом, важное значение имеет правильный выбор тары, упаковки, параметров грузовых транспортных единиц, их размеров, а также рациональное применения их видов.

Систему организации складского хозяйства необходимо рассматривать как отдельную подсистему общей логистической цепи, основная цель функционирования которой состоит в поддержании такого уровня товарных запасов, при котором достигается высокая оборачиваемость товарных  запасов, удовлетворительное обслуживание потребителей и оптимальные издержки на хранение запасов.

Результаты анализа процессов организации складского хозяйства на оптовых  предприятиях позволяют утверждать, что используемые стратегии управления погрузочно-разгрузочными операциями на складе не соответствуют рыночным принципам хозяйствования. Отсутствует целевой подход к формированию и хранению товаров на складе. Осуществление операций по транспортировке с использованием тары и управление финансово-хозяйственной деятельностью предприятия осуществляется изолированно. Предприятия еще недостаточно используют фактор эффективного применения рациональных видов тары как фактор повышения конкурентоспособности, ограничиваясь лишь констатацией нехватки или излишка товарных запасов. На мой взгляд, эти выводы ещё раз подчеркивают важность и актуальность выбранной мной темы.

Целью курсовой работы является исследование процессов применения рациональных видов тары в складских комплексах и поиск направлений по повышению эффективности их применения.

Объектом исследования является – транспортно-складская тара, используемая на складах торгового предприятия ЗАО «Универсам Кунцевщина», рассматриваемого как основа для анализа складского хозяйства. Предмет исследования – логистическая система склада данного предприятия.

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

  1.  провести теоретический обзор понятия транспортно-складской тары и её видов;
  2.  проанализировать хозяйственную деятельность и дать общую характеристику объекта исследования;
  3.  дать оценку эффективности применения транспортно-складской тары на предприятии;
  4.  разработать рекомендации по оптимизации процессов применения тары на складах предприятия;
  5.  определить экономическую эффективность предложенных мероприятий.

Информационной базой для исследования данной темы послужили материалы статистической отчетности рассматриваемого предприятия, различные разработки и рекомендации по изучаемой теме.


1 Транспортно-складская тара в логистике складирования:

теоретические аспекты

1.1 Задачи и функции склада в деятельности предприятия

Логистика складирования – это отрасль логистики, занимающиеся вопросами разработки методов организации складского хозяйства, системы закупок, приёмки, размещения, учёта товаров и управление запасами с целью минимизации затрат, связанных со складированием и переработкой товаров [21, с.5]. Складское хозяйство предприятия является важным звеном в организации материально-технического снабжения.

Основными задачами склада в деятельности предприятия являются:

- организация надлежащего хранения материальных ценностей;

- бесперебойное обслуживание производственного и распределительного процесса;

- отгрузка готовой продукции.

Правильная организация складского хозяйства должна обеспечивать сохранность материальных ценностей, исключить потери, недостачи и пересортицу.

На производственном предприятии существуют склады общецехового назначения основного и вспомогательного производства, склады общехозяйственного назначения сырья, материалов и готовой продукции и склады на рабочих местах. Следовательно, в зависимости от назначения склада производственного предприятия затраты на складирование и эксплуатацию складского хозяйства будут включаться в цеховую или производственную себестоимость готовой продукции. Через склады средства и предметы труда перемещаются по стадиям технологической переработки, в результате чего полученные извне сырье и материалы трансформируются в готовую продукцию. В складском хозяйстве предприятий, как и в основном производстве на приведение в действие складского оборудования и обеспечение нормальных условий труда для работников расходуются топливно-энергетические и материальные ресурсы.

Говоря о складском хозяйстве, долгое время ему уделялось мало внимания, однако в последние годы многие предприятия стали понимать, что складское хозяйство - это важное звено в производственной структуре, оказывает значительное влияние на результаты производства. Без складского хозяйства предприятие не смогло бы обеспечивать бесперебойно сырьем и материалами производство.

Наряду с внедрением современной технологии переработки грузов, в основе которой лежат комплексная механизация и автоматизация технологических операций, важной предпосылкой дальнейшего повышения эффективности складского хозяйства является рациональная организация складского процесса.

Организация складского процесса - это система мер, предусматривающих качественное выполнение складских работ в установленные сроки при минимальных затратах труда и средств. Рациональная организация складского процесса должна способствовать:

  1.  сокращению затрат времени на обработку транспортных средств и обслуживание потребителей;
  2.  повышению производительности труда и снижению издержек по складированию и хранению материалов;
  3.  ликвидации излишних перегрузок и перемещения грузов;
  4.  рациональному использованию погрузочно-разгрузочного оборудования, транспортных средств, складских площадей и объемов;
  5.  увеличению объема складских поставок и дополнительных услуг, оказываемых потребителям снабженческо-сбытовыми организациями.

Отсюда вытекают основные логистические функции складов:

  1.  Формирование производственного ассортимента для предприятий и торгового ассортимента – для покупателей в соответствии со спросом; Формирование ассортимента (производственного и торгового) производится по схеме: несколько видов ресурсов (товаров) поступают на склад, где производится накопление и формирование заказов в нужном ассортименте и в заявленном объёме для отгрузки производственному предприятию или заказчикам – покупателям.
  2.  Организация надлежащего хранения (создание условий для исключения повреждений порчи; поддержание необходимой температуры, влажности). Складирование и хранение должно рассматриваться как процесс выравнивания временной разницы между выпуском продукции, и её потреблением, т.е. создание и содержание запасов.
  3.  Подготовка грузов к отправке, организация доставки их покупателям, подготовка отгрузочной документации и отгрузка.
  4.  Оказание услуг потребителям по подготовке товаров для продажи (нарезка, фасовка); монтаж оборудования; по заказам потребителей склад может выполнять предварительную обработку товаров (грузов);транспортно-экспедиционные услуги [21, с.7-8].

Структура складского хозяйства (рис.1) зависит от специфики производственного процесса, типа производства и объема выпуска продукции.

На складах или производственных участках складов любого предприятия важным условием обеспечения рациональной организации складского процесса является его концентрация, т.е. процесс сосредоточения грузов, погрузочно-разгрузочных механизмов и оборудования, транспортно-складской тары и оборудования, и доведение их размеров до оптимального уровня [14, c.121].

Таким образом, можно сделать вывод, что на современном этапе с позиций развития складской логистики основным назначением складов является накопление запасов, материалов, сырья и других ресурсов, их хранение в течение определённого времени, обеспечение бесперебойного и ритмичного снабжение потребителей, а главное, совершенствование и рационализация всех этих процессов в целом.


1.2 Понятие транспортно-складской тары, виды тары и размещения грузов

Непременным условием рациональной организации работ на складе является наличие разновидностей транспортно-складской тары, а также складского оборудования для размещения и перемещения грузов и товарной продукции.

Тара – это разновидность упаковки, которая используется для размещения в ней продукции и служит для предотвращения повреждений и порчи при транспортировке, работах, связанных с погрузкой и разгрузкой, складировании и хранении. К таре относят ящики, бочки, баллоны, мешки, цистерны, контейнеры и т.д.

Тару можно классифицировать по различным признакам:

1) по материалам: на изготовленную из дерева, металла, стекла или комбинированную;

2) по габаритам: на крупногабаритную и малогабаритную;

3) по времени использования: на одноразовую, возвратную и оборотную;

4) по крепости: на жесткую, мягкую и полужесткую;

5) по устройству: на неразборную, складную, разборную и разборно-складную;

6) по характерным свойствам: на сохраняющую заданную температуру в определенное время, сохраняющую заданное давление, и на негерметичную;

7) по возможности доступа: на открытую и закрытую;

8) по конструктивному назначению на транспортную и потребительскую.

Транспортная тара применяется для перевозок, перед розничной продажей ее удаляют. Потребительская тара приходит вместе с товаром к потребителю. Например, к транспортной таре относится ящик или контейнер, к потребительской таре – коробка для телевизора, стаканчик для йогурта и т. д. В отдельную группу выделена тара-оборудование, для размещения, транспортировки, хранения и возможной продажи из нее товаров (бочка-прицеп для торговли квасом). По условиям использования и принадлежности тару относят к производственной, инвентарной и складской.

Производственная тара нужна для внутризаводских или межзаводских технологических действий (например, контейнеры, применяемые для изделий при их перевозке).

Инвентарная тара является собственностью предприятия, она подлежит обязательному возврату владельцу (например, корзины в магазинах самообслуживания).

Складская тара применяется для укладки, хранения, комплектации и размещения товаров на складе (лотки, коробки и т. д.)

Основную роль в логистике складирования играют такие виды тары, как паллеты и контейнеры. Паллетом (поддоном) называется горизонтальная площадка минимальной высоты, соответствующая способу погрузки с помощью вилочной тележки или вилочного погрузчика и других технических средств, используемая в качестве основания для сбора, складирования, перегрузки, транспортировки грузов.

Основной целью использования паллетов в логистике является создание оптимальных грузовых единиц, располагаемых на стандартном по размеру паллете или транспортном ряде паллетов. Для этого существует европейский стандарт базового модуля 600 х 400 мм, в соответствии с которым строится целая серия возможных паллетов с унифицированными размерами.

Грузовая единица — некоторое количество грузов, которое погружают, транспортируют, выгружают и хранят как единую массу и которое своими параметрами интегрирует технологические процессы на различных участках цепи поставок в единое целое. Формироваться грузовая единица может как на производственных участках, так и на складах. Существенными характеристиками грузовой единицы являются:

• размеры;

• способность к сохранению целостности, а также первоначальной геометрической формы в процессе разнообразных логистических операций.

Использование единого модуля позволяет привести в гармоническое соответствие размеры материально-технической базы на всем пути движения материального потока, начиная от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя.

На основании базового модуля разработана единая система унифицированных размеров транспортной тары. Принцип создания этой системы заключается в том, что площадь поддона разделяют на сетку кратных размеров, которые определяют наружные и внутренние размеры транспортной тары. Поддон размером 1200 х 800 мм содержит 4 базовых модуля, поддон размером 1200 х 1000 мм — 5 базовых модулей.

Можно выделить два основных вида грузовых единиц:

• первичная грузовая единица — груз в транспортной таре, например, в ящиках, бочках, мешках и т.п.;

• укрупненная грузовая единица — грузовой пакет, сформированный на поддоне из первичных грузовых единиц, то есть грузов в транспортной таре.

Способность грузовых единиц сохранять целостность и первоначальную геометрическую форму в процессе выполнения разнообразных логистических операций достигается пакетированием. Пакетирование — это операция формирования на поддоне грузовой единицы и последующее связывание груза и поддона в единое целое. Пакетирование обеспечивает:

- сохранность продукта на пути движения к потребителю;

- возможность достижения высоких показателей эффективности при выполнении погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ за счет их комплексной механизации и автоматизации;

- максимальное использование грузоподъемности и вместимости подвижного состава на всех видах транспорта;

- возможность перегрузки без переформирования;

- безопасность выполнения погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ. [23]

Наряду с паллетом важная роль в логистическом управлении принадлежит контейнеру. Контейнеризация явилась второй после паллетизации необратимой тенденцией в логистике, принципиально изменившей характер физического распределения продукции. По определению контейнером называется стандартная емкость, служащая для бестарной перевозки грузов различными видами транспорта. Контейнер — единица транспортного оборудования многократного применения для перевозки и временного хранения грузов. Он является съемным органом (кузовом) транспортных средств (автомобилей, вагонов, судов, самолетов и др.), приспособленным для механизированной погрузки, выгрузки и перегрузки с одного вида транспорта на другой. Размеры и емкость контейнеров соответствуют грузоподъемности и габаритам транспортных средств. Грузовые контейнеры являются оборудованием, обладающим следующими свойствами:

•способностью временно хранить и транспортировать грузы без промежуточных перегрузок;

• быть приспособленным для механизированной загрузки и выгрузки;

• иметь внутренний объем не менее 1 м3 [20, c. 57-60].

Важнейшим признаком тары является ее жесткость. С этой точки зрения тара подразделяется на жесткую, полужесткую и мягкую. Жесткая тара не теряет своей формы при перевозке и хранении и способна выдерживать давление как самого затаренного в нее продукта, так и внешнее давление другого слоя груза, помещенного сверху (металлическая, пластмассовая, деревянная тара и др.). Полужесткая тара отличается от жесткой тем, что она способна деформироваться под нагрузкой и при толчках (при перевозке, погрузке и выгрузке), но в то же время обладает достаточной устойчивостью (большинство видов плетеной и картонной тары). Мягкая тара не защищает помещенный в нее продукт от механического воздействия. В порожнем состоянии мягкая тара занимает мало места, поэтому она очень выгодна для перевозки. Основное назначение мягкой тары - создание наилучших условий для транспортировки сыпучих и других материалов, не боящихся сотрясений и толчков.

В зависимости от материала изготовления тару подразделяют на деревянную, бумажную, картонную, текстильную, стеклянную, металлическую, полимерную, керамическую и комбинированную.

Наиболее распространена деревянная тара (ящики, бочки, корзины). Ее изготавливают из древесины различных пород, она имеет жесткую конструкцию, способна выдерживать значительные нагрузки. Недостатком этой тары является большая масса, на ее изготовление затрачивается значительное количество древесины.

Ящики бывают дощатые, фанерные и комбинированные. Различаются они между собой по размерам, назначению, объему древесины, пошедшей на изготовление деталей ящиков, и по другим признакам. Дощатая и фанерная тара обладает большим преимуществом перед другими материалами, изготовленными из древесины, поскольку она легче и прочнее.

Деревянные бочки являются ценными видами тары, отличаются хорошей сопротивляемостью, удобством для многократного затаривания и перемещения. Бочки подразделяются на заливные, используемые для затаривания жидкостей, и сухотарные - для порошкообразных, сыпучих, твердых продуктов.

К деревянной таре относятся также плетеные корзины, предназначенные для сбора, хранения и транспортирования овощей, фруктов, рыбы и некоторых других продуктов. Корзины бывают прутяными и драночными, круглой, прямоугольной, овальной или конусообразной формы, с крышкой и без нее, с ручками, перегородками.

Бумажная тара (мешки, пакеты) применяется в основном для затаривания сыпучих и штучных товаров. Для изготовления пакетов используют специальную упаковочную бумагу [7, c.87].

Картонная тара (ящики и коробки) является относительно дешевой и легкой, обладает хорошей изотермичностью. Картонная тара легче деревянной в 2,5 - 4 раза на единицу затаренной продукции. Картонные ящики изготавливают из прессованного и гофрированного картона, коробки - из прессованного. Внутри ящиков могут иметь перегородки, вкладыши, прокладки. В зависимости от назначения, конструкции, размеров и некоторых других признаков картонные ящики подразделяются более чем на 10 типов (для кондитерских изделий, для продукции мясной и молочной промышленности и т.д.). Картонные коробки используются как потребительская тара.

Текстильная тара представлена тканевыми и сетчатыми мешками, паковочными тканями. Мешок — это мягкая транспортная тара вместимостью более 20 дм3, имеющая корпус в форме рукава, с дном и открытым или закрытым верхом с клапаном. Мешки изготавливаются из льняной, хлопчатобумажной и др. видов ткани, и используются для перевозки и хранения различных сыпучих продуктов. В зависимости от назначения мешки делятся на сетчатые из - под картофеля и овощей, тканевые из - под сахара и тканевые из - под хлебопродуктов. Паковочная ткань используется для упаковки тканей, швейных, трикотажных и ковровых изделий. В большинстве своем текстильная тара является многооборотной и подлежит возврату поставщикам.

Стеклянная тара используется для затаривания жидких товаров. Большинство видов данной тары относятся к внутренней, но используются многократно. Вся стеклянная тара должна быть возвращена поставщикам. В зависимости от формы и емкости различают банки, бутылки, баллоны (бутыли) и флаконы. Баллон — это транспортная тара вместимостью от 0,4 до 1000 дм3, имеющая корпус каплеобразной, шарообразной или цилиндрической формы со сферическим или вогнутым дном и узкой горловиной. В настоящее время для розлива и реализации, например, вина, водки, водочных изделий, пива, шампанских вин применяются бутылки 14 типов, отличающиеся цветом стекла, вместимостью, конфигурацией и размером венчика горловины.

Металлическая тара (контейнеры, тара - оборудование, ящики для бутылок с пищевыми продуктами) по сравнению с другими видами транспортной тары обладает большой механической прочностью, что значительно повышает возможность ее многократного и длительного использования. Металлическая тара используется для перевозки и хранения жидких, летучих, огнеопасных продуктов, растительных и технических масел и др.

Полимерная тара (поддоны, ящики, мешки, бутылки, пакеты, банки) получает все более широкое распространение. Она изготавливается из синтетических материалов, которые обладают легкостью, прочностью и хорошо защищают товары от внешних воздействий. Также полимерная тара характеризуется отсутствием постоянных деформаций, химической стойкостью, непроницаемостью, способностью окрашиваться в любой цвет и т.д. Ящики из полимерных материалов бывают трех типов: со съемной крышкой, ящики - лотки, открытые с гнездами для бутылок, банок. Особенно широко полимерные материалы используются для изготовления потребительской тары.

Для упаковки жидких продуктов (минеральная вода, пиво, прохладительные напитки) широко используется упаковка из ПЭТ - полимера. Все большему распространению ПЭТ способствуют следующие факторы: данный материал выдерживает большие нагрузки, высокопрочен, устойчив к высокому давлению и гораздо легче стекла. ПЭТ нейтрален к впитыванию запахов и вкусов, устойчив к воздействию кислорода и углекислого газа. ПЭТ - бутылки имеют высокую степень очистки и к тому же, как и стекло, подлежат повторному использованию. Кроме того, из данного материала возможно получение продукции любых форм.

Барьерные свойства ПЭТ к настоящему моменту усовершенствованы настолько, что теперь в данную тару возможно разливать теплую или даже горячую продукцию, как, например, фруктовые соки или другие пастеризованные напитки.

Керамическая тара (бутылки, банки, бутыли) находит ограниченное применение. В основном она используется для затаривания некоторых ликеро-водочных изделий.

Комбинированная тара изготавливается путем сочетания различных видов материалов. Так, например, путем комбинации полимерных материалов с деревом или металлом можно получить более долговечные, прочные и удобные для транспортировки и хранения виды тары. Комбинированная тара включает разнообразные по конструкции и емкости контейнеры, деревянные ящики и бочки с пластмассовыми вкладышами и др. [7, c.110].

Качество тары, находящейся в обращении, определяется в соответствии с требованиями действующих Правил применения, обращения и возврата многооборотных средств упаковки и Правил обращения возвратной деревянной и картонной тары.

Исходя из обзора разнообразных видов тары, применяемых в логистике складирования, можно сделать вывод о том, что непрерывный рост промышленного и сельскохозяйственного производства сопровождается значительным увеличением потребления тары и упаковочных материалов.

1.3 Роль тары в логистике складирования

Оснащение производственного процесса современной унифицированной тарой является первоочередным условием комплексной механизации и автоматизации транспортно-складских и перегрузочных операций. Применение тары позволяет значительно повысить производительность труда складского персонала, сократить расходы на переработку груза и повысить сохранность складируемых грузов.

Важную роль в логистике складирования играют такие виды тары, как паллеты (поддоны) и контейнеры. Поддоны являются неотъемлемой частью процесса пакетирования грузов на складах. В пакетировании заинтересованы все участники процесса перемещения продукции, поскольку большинство предприятий получают (или отправляют) продукцию, которую нужно пакетировать. Создание грузовых единиц с помощью пакетирования обычно производится обандероливанием стальными или полиэтиленовыми лентами, веревками, резиновыми сцепками, клейкой лентой и т.п. Одним из наиболее прогрессивных методов формирования грузовых единиц является пакетирование грузов с помощью термоусадочной пленки. В целом, пакетирование обеспечивает:

  1.  сохранность продукта на пути движения к потребителю;
  2.  возможность достижения высоких показателей эффективности при выполнении погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ за счет их комплексной механизации и автоматизации;
  3.  максимальное использование грузоподъемности и вместимости подвижного состава на всех видах транспорта;
  4.  возможность перегрузки без переформирования;
  5.  безопасность выполнения погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ.

Как уже упоминалось выше, для перевозки пакетов применяют паллеты (поддоны). Большинство применяемых в мире паллетов (например, европоддоны) изготавливаются из дерева. Однако в последние годы за рубежом усилились активные поиски альтернативных материалов для изготовления паллетов. Это вызвано как удорожанием дерева, так и, прежде всего, экологическими соображениями сохранения лесных массивов. В качестве альтернативных материалов применяются различные типы пластмасс (например, полиуретан), металл, композиционные и прессованные материалы и т.п.

Наряду с паллетом важная роль в логистическом менеджменте принадлежит контейнеру. Контейнеризация явилась второй после паллетизации необратимой тенденцией в логистике, принципиально изменив характер физического распределения продукции. Перевозка грузов в контейнерах позволяет механизировать погрузочно-разгрузочныё работы, снизить себестоимость перевозок, повысить производительность труда, обеспечить сохранность перевозимой продукции, экономить тару и упаковку, исключить перегрузку грузов от склада отправителя до склада получателя, ускорить оборачиваемость материальных ресурсов.

Преимуществами контейнерного упаковывания груза являются: ускорение оборота транспортных средств; повышение сохранности груза; уменьшение логистических издержек; ускорение погрузочно-разгрузочных работ и передачи груза получателям; экономия тары и упаковки; поставка не транзитных партий продукции непосредственно от предприятий-производителей, минуя склады торговых посредников.

Эффективной сферой применения контейнеров является перевозка наиболее тароемких, в первую очередь мелкопартионных грузов, если при этом они освобождаются от транспортной тары. Поддоны же более выгодно применять для штучных грузов, которые при любом способе транспортирования перевозятся без тары или, напротив, в надежной упаковке (ящиках, коробках и др.).

Контейнеры и поддоны имеют различную сферу применения. Однако в сочетании они обеспечивают комплексную механизацию погрузочно-разгрузочных работ с тарными и штучными грузами.

Особое внимание нужно уделить значению использования транспортно-складской тары, а именно ряду свойств и функций, играющих важную роль в процессе складирования грузов. Среди этих свойств можно отметить защитные свойства: тара обеспечивает сохранность груза на пути его движения к конечному потребителю, т.е. защиту от механических, физических, биологических, химических и климатических воздействий); и исполнительные: тара на складе обеспечивает возможность создания рациональных единиц для переноса и транспортировки грузов.

В общей сложности, можно сказать, что в торгово-технологическом процессе тара играет следующую роль:

1) обеспечивает сохранность товаров;

2) создает удобства для переработки грузов на всем пути продвижения товаров от производства до потребителя;

3) дает возможность эффективнее использовать емкость складов и грузоподъемность транспортных средств;

4) является необходимым условием использования прогрессивных технологий как при продвижении товаров, так и в процессе их розничной продажи;

5) выполняет рекламные функции;

6) способствует ускорению товарооборачиваемости, увеличению объемов продаж, повышению производительности труда;

7) является важным условием для механизации торгово- технологических процессов;

8) обеспечивает снижение затрат при доведении товаров до потребителя;

9) предохранение товара от вредного воздействия внешней среды, а также внешней среды от вредного воздействия товара;

10) защита товара от влияния других товаров;

11) создание более благоприятных условий для приемки товаров по количеству и качеству и удобств для количественного их учета.

Обобщая все вышеизложенное, хотелось бы добавить пару слов о значении применения тары в процессе транспортировки и складирования грузов. С точки зрения функций, тара может быть средством или выступать как комплекс средств, которые должны обеспечивать защиту груза и беречь его от потерь при транспортировке, складировании, укладке, перевалке и других операциях. Важно отметить логистические функции тары, именно они, как правило, определяют результативность манипуляционных, транспортных, складских и других мероприятий, которые в свою очередь определяют пригодность упакованного товара к механизации и автоматизации процессов. Уничтожение или повреждение товара может быть причиной возникновения убытков по цене, не сопоставимой со стоимостью упаковывания. Поэтому тара должна иметь стандартный размер, что облегчает в дальнейшем складирование и формирование грузовых мест. Снижению логистических расходов, повышению бесперебойности и надежности логистических процессов на складе должно способствовать развитие видов размещения грузов и совершенствование логистических функций транспортно-складской тары.


2 Анализ применения рациональных видов тары в складских комплексах ЗАО «Универсам Кунцевщина»

 

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

ЗАО «Универсам Кунцевщина» является предприятием по продаже продовольственных и непродовольственных товаров. 18 сентября 1991 года Фрунзенским Райпищеторгом был открыт магазин № 53, впоследствии преобразованный в арендное торговое предприятие «Кунцевщина».ЗАО «Универсам Кунцевщина» создано по решению Мингорисполкома от 23.09.1996 № 725. Юридический адрес: 220017, Республика Беларусь, г.Минск, ул. Матусевича, 75.

ЗАО «Универсам Кунцевщина» является субъектом частной формы собственности и юридическим лицом; создано с целью осуществления хозяйственной деятельности и для извлечения прибыли, удовлетворения материальных и социальных потребностей акционеров и трудового коллектива. Основными направлениями деятельности предприятия являются:

1) розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями, прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах, розничная торговля через палатки, ларьки и киоски;

2) производство свежего и замороженного мяса, в том числе в порциях, производство изделий из мяса,  производство готовых мучных смесей и теста для выпечки хлеба, пирожных, бисквитов, блинов, производство свежевыпеченного хлеба и булочных изделий, производство свежих пирожных, тортов, пирогов, производство какао, шоколада и кондитерских изделий из сахара;

3) оптовая торговля широким ассортиментом товаров без какой-либо конкретизации;

4) прочая коммерческая и внешнеэкономическая деятельность.

Имущество Общества составляют основные фонды, оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в балансе Общества. Источниками формирования имущества являются: уставный фонд; доходы, полученные от реализации товаров, продукции, работ, услуг, а также других видов деятельности; доходы от ценных бумаг; кредиты банков и других кредиторов; безвозмездные или благотворительные взносы, пожертвования юридических и физических лиц; иные источники, не запрещенные законодательными актами Республики Беларусь.

В состав ЗАО «Универсам «Кунцевщина» входят:

1) универсам «Кунцевщина» по ул. Матусевича, 75 общей площадью 1814 кв.м., торговая площадь - 885 кв.м.;

2) приемный пункт стеклотары, расположенный в переоборудованном помещении ЖЭСа - 103 общей площадью 62 кв.м.;

3) магазин «Сухарево» по ул. Сухаревской, 24 общей 424 кв.м., торговая площадь - 262 кв.м.

Здание универсама, являясь отдельно стоящим, в большей мере обеспечивает удобную планировку и компоновку помещений, рациональное направление покупательских потоков, возможности для механизации торгово-технологического процесса, чем здания других типов. Здание универсама является: по капитальности - капитальное, по особенностям объемно-планировочных решений — одноэтажное. Здание магазина «Сухарево» - встроенное и расположено на 1 этаже жилого дома.

Универсам «Кунцевщина» работает ежедневно с 9 до 23 часов, без выходных и без перерыва на обед, магазин «Сухарево» - ежедневно с 9 до 21 часа, без выходных и без перерыва на обед.

К высшему руководству, функцией которого является определение политики и стратегии организации во всех областях деятельности, относится генеральный директор, главный бухгалтер. Кроме управленческого аппарата, в организационную структуру фирмы входит функциональный и линейный аппарат. К функциональному управлению относятся руководители отделов, подразделений, что во главе каждого из которых находится руководитель, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками. Функциональные подразделения находятся в подчинении директора. Свои решения руководители подразделений проводят в жизнь либо через директора, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей. В целях улучшения подбора, расстановки и воспитания кадров, повышение их деловой квалификации, качества и эффективности работы, обеспечение более тесной связи заработной платы с результатами труда проводят аттестацию руководящих работников и специалистов.

Линейное управление включает руководителя цеха, заведующего складом, инженера по качеству. Каждый руководитель высшего звена управления определяет направления деятельности предприятия по функциям управления, обеспечивает контроль за работой функциональных подразделений и несет ответственность за выполнением возлагаемых на них обязанностей.

Внутренняя среда предприятия оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации. Внутренняя среда имеет несколько срезов, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает организация. Рассмотрим наиболее важные для данной организации срезы.

Кадровый срез охватывает такие процессы, как:

  1.  взаимодействие менеджеров и рабочих;
  2.  наем, обучение и продвижение кадров;
  3.  оценка результатов труда и стимулирование;
  4.  создание и поддержание отношений между работниками и т.п.

Маркетинговый срез внутренней среды организации охватывает следующие стороны, которые связаны с реализацией продукции:

  1.  стратегия ценообразования;
  2.  стратегия продвижения продукта на рынке;
  3.  выбор рынков сбыта и систем распределения.

Маркетинговые исследования рынка, проводимые работниками предприятия, обеспечивают организацию необходимой информацией, позволяющей ей ориентировать свою деятельность на запросы покупателей.

Финансовый срез включает в себя процессы, связанные с обеспечением эффективного использования и движения денежных средств в организации:

  1.  поддержание должного уровня ликвидности и обеспечение прибыльности;
  2.  создание инвестиционных возможностей и т.п.

Для оценки результатов деятельности используем итоговые финансово-экономические показатели работы ЗАО «Универсам Кунцевщина» за 2012 – 2013г.г., которые представлены в таблице 2.1. Исходной информацией является форма №2 «Отчет о прибылях и убытках», форма № 1 -труд «Отчет по труду и движению работников», а также данные оперативного бухгалтерского учета [15, c.56].

Таблица 2.1 - Основные финансово-экономические показатели торговой деятельности ЗАО «Универсам Кунцевщина», тыс. руб.

Наименование показателей

2012 г.

2013 г.

Отклонение

Темп изменения, %

1.Товарооборот

1 478 718

2 137 433

+658 715

144,5

2. Валовой доход: - сумма

246 453

411 045

+164 592

166,7

- в % к товарообороту

16,7

19,2

+2,5

-

3. Издержки обращения: - сумма

207 320

315 522

+108 202

152,0

- в % к товарообороту

14,02

14,76

0,74

-

4. Прибыль от реализации:- сумма

14 038

22 566

+82 528

160,7

- в % к товарообороту

0,95

1,20

+0,25

-

5. Балансовая прибыль

21 969

33 140

+111 171

150,8

6. Чистая прибыль

15 205

23 062

+7 857

151,7

7. Рентабельность

0,9

1,2

+0,3

-

8. Общая площадь, м2, в т.ч. торговая

624

350

624

350

0

0

100,0

100,0

9. Среднесписочная численность работников, чел.

15

11

-6

124,0

Примечание - Источник: [15, с.19].

Данные таблицы 2.1 свидетельствуют о том, что показатели хозяйственной деятельности за 2013г. по сравнению с соответствующим периодом 2012г. улучшились. Товарооборот увеличился на 658 715 тыс. руб., что составляет 44,5 %. Увеличению товарооборота способствовали изменение численности на 24%, повышение производительности труда работников на 27,5%, расширение ассортимента реализуемой продукции. Увеличение валового дохода на 164 592 тыс. руб. или на 66,7 %, связано, с ростом объема товарооборота, а также с изменением продажных цен на покупные товары (индекс изменения цен по предприятию равен 1,211).

Рост валового дохода за счет ценового фактора составил 62194 тыс. руб. Вследствие  этого увеличилась прибыль от реализации на 82528 тыс. руб. или на 60,7%, балансовая прибыль на 111 171 тыс. руб. или на 50,8% и чистая прибыль на 7857 тыс.руб., что составляет 51,7%. Росту рентабельности на 0,3% способствовало увеличение балансовой прибыли и объема товарооборота.

В связи с изменением структуры товарооборота, увеличением численности работников, сумма издержек возросла на 108 202 тыс.руб., что составляет 52 %, а уровень возрос на 0,74 пункта.

Итак, показатели за 2013г. в сравнении аналогичным периодом прошлого года удовлетворительные. Наблюдается тенденция роста товарооборота, валового дохода, прибыли и рентабельности, что позволяет сделать вывод о том, что в целом динамика финансово-экономических показателей положительна, предприятие развивается динамично.

Ниже в таблице 2.2 представлены финансовые коэффициенты предприятия за 2012-2013гг.

Таблица 2.2 - Показатели финансовой устойчивости и платежеспособности ЗАО «Универсам Кунцевщина»

Обязательства предприятия

на 01.01.2012г.

на 01.01.2013г.

Рекомендуемые значения

Коэффициент финансовой независимости

0,4

0,5

0,4-0,5

Коэффициент внешнего финансирования

1,2

0,8

0,25

Коэффициент общей платежеспособности

1,4

1,7

1

Коэффициент покрытия задолженности

0,9

1,2

4

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

0,3

0,5

0,1

Коэффициент текущей ликвидности

1,2

2,2

1

Коэффициент маневренности

0,3

0,6

-

Примечание - Источник: [15, с.8].

Одним из важнейших показателей, характеризующих финансовую независимость предприятия, является коэффициент внешнего финансирования, т.е. отношение заемных средств к собственным. В нашем случае коэффициент выше норматива, но имеет тенденцию уменьшения по сравнению с прошлым периодом с 1,2 до 0,8 , что говорит об снижении зависимости предприятия от внешних источников. По коэффициенту платежеспособности можно сделать вывод, что анализируемое предприятие – платежеспособно, так как значение коэффициента в пределах нормы. Платежеспособность предприятия также характеризует коэффициент текущей ликвидности, его значение в пределах нормы и составил 1,2 и 2,2 за отчетный период. По коэффициенту платежеспособности можно сделать вывод, что анализируемое предприятие – платежеспособно, так как значение коэффициента в пределах норматива. Способность предприятия выполнять свои обязательства анализируется через коэффициент покрытия задолженности. Из таблицы видно, что данный показатель ниже допустимого уровня, но в то же время следует отметить благоприятную тенденцию роста коэффициента с 0,9 до 1,2, что объясняется увеличением собственных средств.

Таким образом, можно подвести следующие итоги: приведённые выше экономические показатели и финансовые коэффициенты имеют тенденцию к улучшению, что указывает на нормальное финансовое состояние предприятия и свидетельствует о динамичности его развития и росте конкурентоспособности вследствие высокого качества производимых им товаров и услуг.

2.2 Исследование логистической системы склада

На ЗАО «Универсам Кунцевщина» склады готовой продукции включают в себя четыре склада приблизительно одинаковой площади. Существуют также кладовые в цехах. По экономическому назначению на ЗАО «Универсам Кунцевщина» склады подразделяются на снабженческие, внутрипроизводственные и сбытовые (склады готовой продукции). По техническому устройству они подразделяются на закрытые и наземные. Расположение складов, их количество и тип определяются в процессе проектирования. На территории предприятия склады располагаются с учетом обеспечения прямолинейности грузопотока. Вся площадь общетоварного склада магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» подразделяется на следующие зоны (рис.2):

• разгрузки транспортных средств (рампа);

• приемки товаров (экспедиция по приемке);

• хранения товаров;

• отборки и комплектования партий товаров для отпуска;

• отправки товаров покупателям (экспедиция по отпуску);

• загрузки транспортных средств (рампа).

При большом объеме фасовочных работ выделяется «зона фасовки». Перечисленные операционные зоны должны быть связаны между собой необходимыми проходами и проездами.

В зоне приемки товаров по количеству и качеству размещаются рабочие места товароведов. После приемки товар поступает в зону хранения. Под нее отводится основная часть площади склада, которая включает площади секции для размещения товаров и площади проходов. Товары размещаются с учетом товарного соседства и родственности режимов хранения. Товары, требующие охлаждения, укладывают в едином охлаждаемом блоке.

Зона отборки и комплектования товаров примыкает к местам хранения. Здесь осуществляют отборку и упаковку товаров по отборочным листам клиентов. Зона экспозиции — места, где установлено оборудование для показа товаров (отдельных товарных групп) и размещается сам товар (образцы).

Приемка товаров на складе магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» происходит с минимальными затратами труда и средств. Для этого до прибытия груза на складе проводится следующая подготовительная работа:

- определяются места разгрузки транспортных средств;

- проверяется наличие поддонов;

- устанавливается, с помощью каких механизмов будут разгружаться и перемещаться поступившие товары;

- определяются места хранения товаров; время прибытия грузов и размер прибывающей партии;

- рассчитывается необходимое количество грузчиков;

- готовятся необходимые документы, связанные с приемкой товаров.

Разгрузка транспортных средств, прибывающих с грузом, производится в сжатые сроки для снижения расходов на оплату за сверхнормативный простой транспорта.

Когда продукция поступает на предприятие вместе с ними приходит товарно-транспортная накладная. В ней указываются вид транспорта, заказчик, грузоотправитель, грузополучатель, пункт погрузки, разгрузки. Кроме того, в документе имеется таблица, где содержаться следующие данные: наименование товара, страна ввоза, цена за единицу, стоимость, вид тары, масса брутто. Страна, отправившая товар ставит штамп и подписывает документ. Далее поступившие материалы отгружают на склад. Выгрузка материалов на склад осуществляется с помощью погрузчиков. Поступив на склад, продукция подлежит обработке и размещению на складе. Прием продукции на склад осуществляет заведующий складом. Параллельно с приемом он занимается заполнением документации. Поступление продукции на склад оформляется приходным ордером, который подписывается зав. складом и экспедитором, доставившим груз. При отсутствии, каких либо расхождений между документами и доставленными ценностями приходный ордер можно не выписывать, а оформлять приход проставлением штампа на сопроводительных документах поставщика (грузоотправителя), в оттиске которого содержаться основные данные приходного ордера. Здесь же материально ответственное лицо учиняет подпись об оприходовании груза.

В приходном ордере указывается склад, на который поступает продукция, поставщик, корреспонденция счета, наименование, сорт, размер и марка материальных ценностей. Указывается код, количество, цена, сумма и порядковый номер записи по складской карточке. Составляется два экземпляра. Один экземпляр идет в бухгалтерию, а копия остается на складе. Если выявлено отклонение по количеству, ценам, качеству от договора, составляется приемный акт [14, c.91].

Учет продукции на складе ведется с помощью карточки складского учета. В ней указываются: склад, стеллаж, ячейка, марка, сорт, размер, цена, норма запаса, наименование продукции. Указывается номер документа от кого получено или кому отпущено, приход, расход, остаток. Этот документ остается на складе.

Продукция со складов предприятия ЗАО «Универсам Кунцевщина»  отпускаются в торговый зал потребителям. Отпуск продукции осуществляется путем выписки товарно-транспортных накладных. ТТН выписывается в четырех экземплярах, они являются бланками строгой отчетности. В ТТН указывается наименование продукции, количество, цена, стоимость продукции, а также грузоотправитель, грузополучатель, пункт разгрузки, расчетные счета получателя и отправителя.

На ЗАО «Универсам Кунцевщина» складами заведуют кладовщики и заведующий складом. Основной задачей заведующего сладом является осуществление работ по приему, хранению, отборке, комплектованию, отпуску товарно-материальных ценностей и ведению учета их движения. Он назначается и освобождается от должности приказом директора предприятия. Заведующий складом является материально-ответственным лицом. В его основные обязанности входит:

  1.  организация работы по размещению, хранению, отборке, комплектованию и отпуску продукции с наиболее рациональным использованием складских помещений и оборудования;
  2.  обеспечение своевременного и правильного оформления документов первичного учета и передача их в соответствующие структурные подразделения предприятия по снабжению и сбыту продукции;
  3.  распределение обязанностей, контроль их выполнения и соблюдения трудовой дисциплины между сотрудниками склада;
  4.  организация учета товарно-материальных ценностей по количеству и качеству, контроль их движения и обеспечение сохранности;
  5.  контроль исправности помещений, складской тары, выдача заявки на своевременный ремонт.

Кладовщик, также как и заведующий складом, назначается и освобождается от занимаемой должности приказом директора предприятия. В круг его обязанностей входит:

  1.  принятие товарно-материальных ценностей по количеству и качеству и ведение их учета;
  2.  осуществление непосредственного размещения продукции на хранение и отборку, и ее комплектацию;
  3.  оформление приходных и расходных документов на поступающие и отпускаемые товарно-материальные ценности;
  4.  участие и проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Для оформления операций приема, внутреннего перемещения и отпуска товарно-материальных ценностей со склада предусмотрены унифицированные формы первичных документов. Для персонала склада должно являться законом следующее правило: "Ничто не может покинуть помещения склада, если не остается документации, подтверждающей это и подписанное лицом, забирающим товар".

Тару и оборудование для хранения товаров магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» подразделяют на следующие подгруппы: для укладки и хранения тарно-штучных товаров; для хранения навалочных и насыпных товаров; для хранения наливных товаров. Для укладки и хранения тарно-штучных грузов широко применяются стеллажи и поддоны. Стеллажи по назначению делят на универсальные и специальные. В зависимости от конструктивных особенностей различают сборно-разборные и неразборные стеллажи. Сборно-разборные стеллажи собирают из унифицированных деталей и узлов, что обеспечивает большое количество вариантов их компоновки. Универсальные стеллажи используют для хранения различных продовольственных и промышленных товаров в таре или на поддонах. Они бывают полочными, клеточными, ящичными, каркасными и гравитационными. Самыми распространенными являются полочные стеллажи, которые представляют собой несколько рядов горизонтальных полок, укрепленных на вертикальных стойках. В клеточных стеллажах полки разделены вертикальными перегородками Их используют для хранения мелкоштучных товаров в коробках или пачках, а также для размещения товаров по сортам, видам и другим признакам. Ящичные стеллажи служат для хранения мелкоштучных товаров, радиодеталей, светочувствительных фотографических материалов и т.д. Ячейками в них служат ящики. Каркасные стеллажи состоят из вертикальной металлической рамы и горизонтальной обрешетки. С помощью перфорации в стойках можно переставлять обрешетку и изменять высоту ячейки стеллажа. Используют каркасные стеллажи для хранения товаров на поддонах с применением средств механизации. В гравитационных стеллажах грузовые полки наклонены и груз перемещается под действием своей силы тяжести. Специальные стеллажи служат для хранения определенных товаров. Их подразделяют на стоечные, консольные и механические стеллажи — вешала. Стоечные стеллажи состоят из горизонтальной рамы и укрепленных на ней стоек. В консольных стеллажах грузонесущая поверхность выполнена в виде консолей.

На выбор того или иного типа стеллажа влияет ассортимент хранимых товаров, габариты тарных мест, используемое для обработки грузов подъемно-транспортное оборудование. Поддоны представляют собой устройства, предназначенные для формирования грузовых пакетов, штабелирования и транспортирования товаров. По своему использованию они универсальны. Изготовляются в основном из дерева. По конструкции различают плоские, стоечные и ящичные поддоны. Плоские поддоны применяют для пакетирования товаров в ящиках, мешках и другой таре. Стоечные поддоны имеют четыре стойки, позволяющие производить многоярусную их укладку с грузами, которые не обеспечивают устойчивость штабеля (товары в картонных коробках и др.). Ящичные поддоны имеют съемные или несъемные стенки. В них укладывают товары в коробках, связках, свертках и легкоповреждаемые грузы.

Использование поддонов всех перечисленных типов на складе ЗАО «Универсам Кунцевщина» создает необходимые условия для комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и внутрискладских работ, сокращения трудовых затрат, более эффективного использования площади и емкости складских помещений. При этом в 3-4 раза возрастает производительность труда, в 2-3 раза сокращается простой транспортных средств. Хранение на складе предприятия навалочных и насыпных грузов (поваренной соли, жмыха, строительных материалов, зерна и т.д.) осуществляют в бункерных устройствах и закромах. Бункерные устройства представляют собой специально оборудованные вместилища для временного хранения навалочных и сыпучих грузов. Такие устройства бывают прямоугольной, круглой или конической формы. Сверху имеют загрузочные устройства, снизу — высыпной люк с затвором. По материалу изготовления делятся на деревянные, железобетонные и металлические.

Равномерному выполнению складских операций в магазине ЗАО «Универсам Кунцевщина» способствует составление календарного плана поступления грузов, в котором указываются согласованные с поставщиками даты их поступления. При возможности планируется доставка товаров на склады в течение всего рабочего дня.

Если товар поступает ночью или в выходной день, он обычно помещается в экспедицию. Подготовительные работы для этого проводятся заранее.

Грузы в контейнерах принимаются получателем при условии исправности контейнера и целости пломб на нем. Если обнаружены какие-либо несоответствия, то содержание контейнера проверяется в присутствии представителя железнодорожной станции. При обнаружении недостачи или порчи товаров в контейнере составляется акт.

Если при приемке товара выявлены его излишки, то об этом также составляется акт с указанием точных сведений об этих излишках. В этом случае заведующий магазином ЗАО «Универсам Кунцевщина» незамедлительно сообщает об излишках товара поставщику, а также высылает ему письменное уведомление.

Важным является также соблюдение при хранении товарного соседства.

Особое значение при хранении товаров имеет проведение санитарно-гигиенических мероприятий на складе, предупреждение появления и размножения вредоносных микроорганизмов, насекомых, грызунов. Предприятием ЗАО «Универсам Кунцевщина» заключены договора с санитарно-эпидемиологическими станциями о проведении по мере необходимости на складах дезинфекции, дезинсекции, дератизации и других необходимых мероприятий. При размещении товаров в кладовых учитываются сроки хранения, частоту поступления и отпуска товаров со склада, а также грузоемкость и транспортабельность товаров. При размещении товаров на хранение действует принцип очередности: обеспечивать возможность первоочередного отпуска тех товаров, которые раньше поступили на склад. Для товаров с длительным сроком хранения и относительно редким поступлением и отпуском отводятся наиболее отдаленные от входов и выходов места на складе.

За каждой группой, подгруппой, видом, наименованием товара закрепляются постоянные места хранения - секции, участки, стеллажи, полки, ячейки и т.д. Это облегчает отборку товаров, создает строгий порядок в их расположении и обеспечивает правильный учет товарных запасов. Для упрощения и ускорения размещения товаров, их поиска при отпуске проводится индексация мест хранения, т. е. обозначение с помощью букв, цифр или других знаков каждого места хранения на складе.

Например, номер склада обозначается заглавной буквой алфавита, кладовая - прописной буквой, секция - римской цифрой, стеллаж - арабской цифрой и т.д. (допустим, БаI12). Применение индексации позволяет быстрее отыскать необходимый товар, провести оперативный учет движения товарных запасов, ускорить выполнение работ по отпуску товаров, повысить культуру труда складских работников. Кроме того, индексация является необходимой предпосылкой для создания автоматизированных систем управлением складом. Основным способом укладки товаров на складе ЗАО «Универсам Кунцевщина» является штабельный. При этом способе хранения товары укладываются на решетчатые подтоварники и поддоны для циркуляции воздуха. Штабель достаточно устойчив. Неустойчивый штабель может обрушиться, испортить тару, вызвать россыпь товара, утечку и даже может послужить причиной несчастного случая. Штабели размещены на 0,5м от внешней стены и 1,5м от отопительных приборов. Между штабелями есть проходы шириной около 1,5м. Прямая укладка применяется для грузов, затаренных в упаковочные места одинакового размера. Расположение каждого верхнего предмета (упаковочного места) в плане совпадает с расположением нижележащего предмета. Разновидностью прямой укладки является пирамидальной укладкой, когда в каждом последующем ряду число мест сокращается на единицу, что повышает устойчивость штабеля и сохранность тары (рис.3.).

Рисунок 3-Укладка товаров в штабеля
Примечание - Источник: [12, с. 283].

На каждом штабеле вывешивается бирка, на которой указывают дату поступления груза, количество мест, наименование товара. В процессе хранения некоторых товаров и их складской обработки возникают неустранимые количественные потери, которые являются результатом усушки, распыла, утечки, и т.д. Это - допустимые товарные потери и на них устанавливаются нормы естественной убыли в процентах к сумме реализованных и хранящихся товаров. Сопоставление фактической естественной убыли с установленными нормами производится по данным инвентаризации. Списание в расход естественной убыли оформляется по ее фактическим размерам, но в пределах установленных норм. Относятся эти потери на издержки обращения. Предварительное списание убыли по установленным нормам не допускается.

Кроме естественной убыли товаров, на складах могут иметь место порча, бой, лом, хищения товаров. Эти потери называются актируемыми. Они чаще всего возникают в результате небрежного обращении с товарами и возмещаются за счет виновных лиц.

К операциям по отпуску товаров со склада ЗАО «Универсам Кунцевщина» относят:

• оформление продажи товаров оптовым покупателям;

• отборку товаров с мест хранения;

• перемещение товаров в зону комплектования заказов покупателей;

• комплектование заказов и упаковку (укладку в тару-оборудование);

• помаршрутное комплектование партий товаров;

• перемещение укомплектованных партий товаров в зону погрузки;

• погрузку автотранспорта, контейнеров, вагонов. Оформление продажи товаров оптовым покупателям производится в зале товарных образцов.

Основанием для отборки товаров с мест хранения служат отборочный лист или счет-фактура, которые должны быть оформлены таким образом, чтобы последовательность записи в них товаров соответствовала порядку размещения их в секциях стеллажей, в штабелях или на вешалках. Такой порядок оформления отборочного листа (счета-фактуры) значительно облегчает отборку товаров работниками склада.

Существуют два метода отборки товаров: индивидуальный (для одного покупателя) и комплексный (для группы покупателей). Комплексная отборка предусматривает отбор товаров с мест хранения одновременно для нескольких покупателей по сводному отборочному листу, что позволяет рациональнее организовать документооборот, более эффективно использовать технику, повысить производительность труда работников склада.

Отобранные товары доставляются в зону комплектования заказов покупателей, где проверяется правильность отборки товаров в соответствии с заказами покупателей. Затем товары укладывают в инвентарную тару. В качестве инвентарной тары используются специальные разборные ящики, брезентовые мешки и т. д. В каждую единицу тары вкладывают упаковочный лист, наличие которого повышает ответственность работников склада за правильность комплектования партии и ускоряет процесс приемки товаров в магазинах. Загруженную инвентарную тару пломбируют и перемещают в экспедицию, где осуществляется помаршрутное комплектование партий товаров в соответствии с размещением конкретных покупателей. При формировании помаршрутных отправок учитывается грузоподъемность используемых автотранспортных средств.

Подготовленный к отправке груз доставляется в зону погрузки. В кузове автомобиля груз размещают с учетом эффективного использования его площади, а также с учетом расположения магазинов и других пунктов продажи товаров на маршруте. Доставив товар на место назначения, водитель сдает его получателю, предварительно проверив у него наличие доверенности на получение товара.

Эффективность работы складов может определяться по ряду оценочных показателей, основными из которых являются: складской товарооборот; складской грузооборот; коэффициент использования площади склада; коэффициент использования объема склада; производительность труда работников склада; себестоимость переработки 1т груза; уровень механизации складских работ; мощность склада, характеризующаяся складской площадью в квадратных метрах и вместимостью в кубических метрах.
Для расчета показателей склада ЗАО «Универсам Кунцевщина» будут использоваться данные, приведенные в таблице 3.1.

Таблица 2.3 - Данные за 2012 и 2013гг.по ЗАО «Универсам Кунцевщина»

п/п
Ед.
изм.
Показатели
2012г.
2013г.
1
2
3
4
5
1.
млн.руб.
Складской товарооборот
11094,6
13206,2
тонн
Складской товарооборот
3328,5
3873,9
2.
тыс.руб.
Стоимость 1т груза
2916,0
3222,0
3.
чел.
Число работников склада
10
11
4.
тонн
Объем механизированного грузооборота
2711,73
2711,73
5.
м2
Полезная площадь склада
617
617
6.
м2
Общая площадь склада
1040
1040
7.
м2
Объем штабелей с товарами
560
580
8.
млн.руб.
Общий объем капитальных вложений
2411,2
2925,0
9.
тыс.руб.
Валовые доходы без НДС и налога с продаж
16681116
21574887
10.
тыс.руб.
Вал. доходы без 6%, направленные на пополнение СОС
16480145
21574887
11.
тыс.руб.
Налоги с валовых доходов
684657
838462
12.
тыс.руб.
Издержки обращения
13813633
18653333
13.
тыс.руб.
Прибыль от реализации (стр. 6–7–8)
1981855
2083092
14.
тыс.руб.
Сальдо операционных доходов/расходов
-5722
185360
15.
тыс.руб.
Сальдо внереализацион. доходов/расходов
-382366
- 165869
16.
тыс.руб.
Итого среднегодовая прибыль
1593767
2102583
17.
тыс.руб.
Годовые эксплуатационные затраты
74810241
88821672

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Складской товарооборот – количество реализованных складом товаров в стоимостном выражении за определенный промежуток времени (год, квартал, месяц, день).
Складской грузооборотскл)– натуральный показатель, характеризующий трудоемкость работы склада. Он определяется количеством переработанных тонн (кубических метров) грузов и рассчитывается путем деления складского товарооборота на среднюю стоимость 1т (1м3) груза:
                                               Гскл=,                                                             (1)

где     Гскл– годовой грузооборот, т;

         Тскл – складской годовой товарооборот, руб.;

         С – средняя стоимость 1т груза, руб..

Гскл=  = 3804,7т - складской грузооборот, 2012г.

Гскл=  = 4098,8т - складской грузооборот, 2013г.

Сравнивая полученные результаты, можно сделать следующий вывод: складской грузооборот в 2013 году составил 4098,8 тонн, что на 294,1 тонны больше, чем в 2012году.

Производительность труда складских работников (П) определяется как отношение товарооборота или грузооборота на одного работника в единицу времени:     

                                         П = ,                                                         (2)

где       Тскл – складской годовой товарооборот, т;

           Ч – число работников склада;

            t– единица времени для расчета (час, день, смена, год).

П = = 41,6 т/смену - производительность труда 10ти работников в 2012г.

П = = 44,02 т/смену - производительность труда 11ти работников в 2013г.

Проанализировав эти данные можно сделать следующий вывод: производительность труда складских работников в 2013 году составила 44,02 тонн в смену, что на 2,42 тонны больше по сравнению с 2012 годом. Этот рост был вызван за счет ввода одной рабочей единицы.

Себестоимость переработки 1 тонны грузап) представляет совокупность затрат живого и овеществленного труда на складе, свидетельствующих об эффективности применяемых схем технологического процесса. Этот показатель используется при выборе оптимальной схемы механизации технологических процессов. Он определяется по формуле:

                                            Сп= ,                                                             (3)

где   Зэксп – годовые эксплуатационные затраты по переработке грузов, тыс.руб.;

Гскл– годовой грузооборот, т.

Сп =  = 19662,6 тыс.руб. - себестоимость переработки 1 т груза (2012г.)

Сп =  = 21670,2 тыс.руб. - себестоимость переработки 1 т груза (2013г.)

Сравнив полученные данные, можно сказать, что себестоимость переработки 1 тонны груза в 2013 году составила 21670,2  тыс. руб., что на 2007,6 больше чем в 2012 году аналогичного периода.

Уровень механизации складских работм) определяется как отношение объема механизированных работ к общему объему выполняемых на складе работ:                                                                                             

                                     Ум =    ,                                                    (4)

где            Гмех – объем механизированного грузооборота, т;

         Гскл – общий объем переработанного складом груза, т.

Ум =100 % = 71, 3% (2012г.)

Ум =  100 % = 66,2 % (2013г.)

Повышение уровня механизации погрузочно-разгрузочных и складских работ достигается за счет совершенствования технологических процессов и внедрения современного подъемно-транспортного оборудования, что будет способствовать росту производительности труда, экономии рабочей силы и снижению себестоимости переработки груза. Так как склад предприятия ЗАО «Универсам Кунцевщина» относится к одному из крупных, следовательно, его характеризует более высокий уровень механизации технологического процесса.

Коэффициент использования площади складаплощ) – это отношение полезной (предназначенной для хранения) площади к общей площади склада. Коэффициент использования площади склада зависит от типа склада, механизации погрузочно-разгрузочных работ, используемой схемы переработки груза и, как правило, он колеблется от 0,25 до 0,6. Следовательно, чем выше этот показатель, тем ниже стоимость хранения товаров. Для расчета Кплощ для воспользуемся следующей формулой:

                                           Кплощ = ,                                                         (5)

где         Sпол. полезная площадь склада (занятая под хранение товаров), м2;

             Sобщ - общая площадь склада, м2.

Используя данные из таблицы 3.1, получим:

Кплощ = = 0,6

Как показывает полученный результат, коэффициент использования площади склада на предприятии ЗАО «Универсам Кунцевщина» сравнительно высок, что говорит об относительно низкой стоимости хранения товаров.

Коэффициент использования объема складаос) - позволяет анализировать эффективность использования складского помещения в целом и зависит от степени использования площади склада и высоты укладки груза. Данный показатель представляет собой отношение объема стеллажей и штабелей с товарами (т.е. объем занятый под хранение) к общему объему склада.

                                                   Кос =  ,                                                       (6)

где           Vз  объем, занятый под хранение товаров, м2;

               Vо - общий объем склада, м2.

Кос =  = 0, 55

Полученные данные свидетельствуют о том, что склад ЗАО «Универсам Кунцевщина» используется не в полном объеме. Для повышения эффективности использования складских площадей можно увеличить высоту укладки груза за счет уменьшения ширины рабочих проходов и проездов между стеллажами, а также внедрить современное и менее габаритное подъемно-транспортное оборудование. В результате, это будет способствовать повышению данных показателей (коэффициентов использования площади и объема склада), повышению эффективности складского процесса в целом, и, как следствие, снижению себестоимости переработки груза.

Обобщая вышеприведенные данные и характеризуя используемые в расчетах показатели, можно сделать вывод о том, что применение указанных показателей на практике позволяет определить эффективность складских технологических процессов, повышения производительности труда, ускорения обращения товаров. Нужно отметить, что важнейшей задачей в процессе организации складских операций является улучшение показателей, характеризующих работу складов. В свою очередь, ее решению будет способствовать рационализация технологических процессов, увеличение высоты укладки грузов, сокращение рабочих проходов и проездов, использование наиболее оптимальных по размерам и габаритам видов транспортно-складской тары, механизация трудоемких процессов, эффективное использование всех видов ресурсов, ускорение товарооборачиваемости.

2.3 Оценка эффективности применения транспортно-складской тары на предприятии

С целью эффективного управления предприятием и его складским хозяйством, необходимо не только поставить задачи, но и применить результаты их решения для конкретного хозяйствующего субъекта

Оперативный процесс на складах магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» состоит из комплекса работ (операций), связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение и организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуском товаров. По каждому виду товаров имеются свои особенности выполнения этих операций. Рациональная организация технологического процесса на складе магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» должна обеспечивать:

• своевременное и четкое проведение количественной и качественной приемки товаров;

• эффективность использования подъемно-транспортного оборудования;

• правильный выбор тары, оборудования и методов укладки товаров для наиболее оптимального использования площади и емкости складских помещений, а также сохранности качества товаров;

• рационализацию операций по отборке, комплектованию и подготовке товаров к отпуску;

• четкую работу экспедиционной службы и эффективную организацию централизованной доставки товаров потребителям;

•последовательное и планомерное выполнение складских операций, способствующих ритмичной и эффективной организации труда складских работников;

•ускорение времени товарного обращения и снижения издержек обращения.

Важным условием повышения эффективности технологического процесса на складе является внедрение достижений научно-технического прогресса, постоянное совершенствование организации труда и технологического оборудования, в том числе и транспортно-складской тары.

Для выполнения технологических операций на складах магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» выделяются зоны, т.е. производится специализация складских площадей по технологическому принципу. Это создает условия для рациональной организации погрузочно-разгрузочных операций, комплектовки и распределения товаров на складе, которые имеют свои особенности. «Зонный» принцип внутренней планировки складов обеспечивает поточность и непрерывность складского оперативного процесса и его осуществление с наименьшими затратами.

Для рациональной организации размещения и хранения продукции на складе ее необходимо сгруппировать с учетом объемно-весовых характеристик и физико-химических свойств. Эта работа выполняется с целью образования групп продукции примерно одинаковых по указанным параметрам. Для хранения каждой группы продукции выделяется отдельный участок в зоне хранения, оснащенный соответствующим оборудованием для складирования и хранения [5, c.89].

При организации работы с тарой торговое предприятие как получает доходы, так и имеет расходы и потери. Следовательно, давая оценку эффективности применения транспортно-складской тары на ЗАО «Универсам Кунцевщина», прежде всего, нужно проанализировать за счет чего образуются доходы и расходы по операциям с тарой на предприятии.

Итак, доходы по таре образуются за счет:

а) превышения стоимости возвращенной деревянной и картонной тары поставщикам или тарособирающим предприятиям над суммой, уплаченной при ее поступлении с товаром;

б) реализации тары, не подлежащей возврату;

в) отчислений поставщиками на возмещение расходов по сбору, хранению и транспортировке стеклянной тары;

г) стоимости тары, полученной от поставщиков бесплатно;

д) прочих доходов.

Расходы по операциям с тарой включают:

а) затраты по доставке, погрузке и выгрузке порожней тары;

б) расходы, связанные с ремонтом, очисткой, дезинфекцией возвращаемой тары;

в) расходы по амортизации (износу) и ремонту собственной тары;

г) расходы по амортизации многооборотной тары, оплачиваемой поставщикам по установленным особым условиям поставки товаров;

д) отчисления в фонд премирования за сбор и сдачу деревянной и картонной тары;

е) разницу в стоимости мешков при возврате их поставщикам, если они сдаются той же категории, по которой были приняты, или на одну категорию ниже;

ж) стоимость тары, списанной из-за естественного износа;

з) стоимость тары, списанной магазином из-за освобождения от обязательной сдачи (возврата) тары;

и) прочие расходы по таре, не являющиеся результатом бесхозяйственности.

Потери по операциям с тарой могут включать:

а) потери от понижения качества тары при возврате (разница между ценой, по которой оплачена поступившая тара, и ценой, по которой она принята поставщиком или тарособирающими организациями с учетом ее фактического состояния);

б) потери от разницы между учетными и приемными ценами на деревянную, картонную и другую тару;

в) потери от списания тары, пришедшей в негодность, за вычетом материалов, полученных от ее ликвидации;

г) расходы по ремонту тары, если они не покрываются разницей при ее сдаче и возврате;

д) штрафы за несвоевременный возврат тары и понижение ее качества;

е) прочие потери из-за бесхозяйственности.

Таким образом, можно сделать следующие выводы о работе с тарой в складских комплексах ЗАО «Универсам Кунцевщина». Во-первых, повышению эффективности применения тары способствует то, что при заключении договоров на поставку товаров в части поставки и возврата тары согласовываются взаимовыгодные условия, приемлемые для обеих сторон, и впоследствии успешно выполняются. Во-вторых, рациональному ведению тарных операций способствуют соблюдение правил приемки тары, осуществление постоянного контроля за их соблюдением. В-третьих, при выявлении расхождения между фактическим количеством и качеством поступившей тары и количеством и качеством, указанными в сопроводительных документах, обязательно составляется акт.

Также особое внимание уделяется проверке материально ответственными лицами правильности цен на тару, наличия в счетах их обоснования. При обнаружении в сопроводительных документах несоответствия цены на тару ценам по договору или прейскуранту или отсутствии ее обоснования магазин отказывается от оплаты тары частично.

Правильная подготовка тары к сдаче, своевременный ее возврат, надлежащее оформление документов по тарообороту, а также правильное ведение учета движения тары и дальнейшего размещения тары на складе - одни из самых важных причин эффективного осуществления предприятием тарных операций.

По возможности предприятие торговли старается не нарушать условий договора о поставках продукции и возвращает тару в установленные этим договором сроки.

На мой взгляд, причиной потерь в магазине стало неправильное обращение с тарой при погрузочно - разгрузочных работах, а также неумелое и небрежное ее вскрытие. В результате предприятие торговли сдало тару тарособирающим предприятиям по цене тары, требующей ремонта, или как тароматериал, т.е. по ценам более низким, чем при получении ее с товаром. Поэтому правильное вскрытие тары приобретает для торговли особо важное значение.


3 Направления повышения эффективности работы и применения рациональных видов тары в складских комплексах ЗАО «Универсам «Кунцевщина»

Эффективное функционирование складского хозяйства предприятия ЗАО «Универсам Кунцевщина» и входящих в него складов в системе логистики, независимо от их назначения и вида деятельности, возможно лишь при успешном решении целого ряда проблем. К основным таким проблемам, с которыми фирмы сталкиваются при создании складского хозяйства и рационализации действующих складов, можно отнести:

· выбор между собственным складом и складом общего пользования;
· определение количества складов и размещения складской сети;
· выбор места расположения склада;
· определение вида и размера склада;
· разработка системы складирования и применения рациональных видов тары в складских комплексах.

Особенно актуальными данные проблемы становятся при вхождении ЗАО «Универсам Кунцевщина» на новые рынки сбыта, при изменении объемов потребления и территориальном распределении покупателей, усиливающейся конкуренции и целого ряда других факторов. Большинство из них решается при стратегическом планировании деятельности предприятия ЗАО «Универсам Кунцевщина» в сфере распределения или снабжения. Проблема разработки системы складирования стоит достаточно остро как при строительстве нового склада или реконструкции действующих складских мощностей, так и при поиске наиболее рациональных технологических решений постоянно функционирующего склада.

Система складирования магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина»   призвана обеспечить оптимальное размещение груза на складе и рациональное управление им. Разработка системы складирования ведется с учетом всех взаимосвязей и взаимозависимостей между внешними (входящими на склад и выходящими из него) и внутренними (складскими) потоками объекта и связанных с ними факторов (параметры склада и груза, технические средства и т.д.).

Механизация и автоматизация складских работ в ЗАО «Универсам Кунцевщина» - основное направление совершенствования организации работ, связанных с хранением материальных ценностей и передачей их в производство. Склад магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» - это сложное хозяйство, состоящее из вертикальных стеллажных конструкций (нормальная высота до 10 и более метров); автоматических штабелирующих машин с программным управлением, специальной тары, перегрузочных устройств, технических средств систем автоматического управления складом и т.д.

Что касается направлений повышения эффективности работы склада в целом, нужно отметить, что в настоящее время большое распространение получили вертикально-замкнутые (люлечные) склады с программным управлением. На мой взгляд, строительство новых и перепланировка ранее возведённых складских помещений ЗАО «Универсам Кунцевщина» в склады такого типа повысит эффективность их использования, поскольку такие люлечные склады занимают малые производственные площади, но имеют достаточно большую емкость за счет вертикального расположения.

Также, хотелось обратить внимание на то, что в современном промышленном производстве процессы транспортировки и складирования интегрируются в единый автоматизированный комплекс, управляемый ЭВМ. Полный переход на электронное управление будет способствовать снижению потерь на складах ЗАО «Универсам Кунцевщина». В свою очередь, внедрение ЭВМ позволит осуществлять строгое соблюдение оптимального режима хранения.

Среди направлений повышения эффективности работы на складах предприятия также немаловажное значение имеет тщательный контроль качества поступающих товаров, повседневный уход за товарами, бережное обращение с товарами, уже распределенными в транспортную либо складскую тару в процессе складской обработки, также должно приводить к снижению потерь на складах.

Что касается непосредственно транспортно-складской тары и упаковки отправляемых со склада магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина» товаров, на предприятии широко применяется инвентарная тара, которая пломбируется и отправляется через экспедицию склада. При этом она должна обеспечивать полную сохранность товара при перевозке. Благодаря увеличению выпуска товаров в потребительской упаковке создались благоприятные предпосылки для внедрения тары-оборудования. Это дает возможность максимально механизировать погрузочно-разгрузочные работы, сократить простои автотранспорта, уменьшить количество технологических операций. [9, c.38]. На мой взгляд, при отпуске товаров на ЗАО «Универсам Кунцевщина» наиболее эффективным будет упаковка и транспортирование товаров в таре-оборудовании.

Огромные затраты материальных средств и труда на изготовление тары и упаковки выдвигают в число важнейших и актуальных задач интенсификацию их производства и использования. Внедрение наиболее прогрессивных схем доставки и методов продажи продовольственных товаров требует совершенствования, а также разработки и внедрения тары принципиально новых конструкций (тары - оборудования, контейнеров, многооборотных поддонов и др.). Несомненные удобства при отпуске товаров представляют автомобильные малогабаритные контейнеры, которые к тому же будут способствовать ускорению продвижения товаров в розничную сеть, снижению транспортных расходов, уменьшению потребности в таре и упаковочных материалах, повышению уровня механизации погрузочно-разгрузочных работ. При перевозке товаров в таких автомобильных контейнерах водители автомашин, как правило, освобождаются от участия в приемке-сдаче товаров. Их задача доставить товар в опломбированном контейнере. Соответственно, вышеприведенное предложение можно выделить как одно из направлений повышения эффективности применения рациональных видов тары на рассматриваемом в работе торговом предприятии ЗАО «Универсам Кунцевщина».

Тарное хозяйство торговых предприятий образуется в результате того, что торговля является конечным звеном в процессе движения товаров народного потребления, упакованных в тару. Оседая на торговых предприятиях после освобождения от товара, тара требует специальных помещений для ее размещения, хранения, ремонта, т.е. осуществления тарооборота.

Неполный и несвоевременный возврат тары, а также возврат ее в неотремонтированном состоянии отражаются на финансовых показателях торговых предприятий и организаций.

Применение тары создает удобства при погрузке, выгрузке, перевозке, приемке, отпуске и укладке товаров на хранение. Тара дает возможность повысить эффективность использования таких показателей, как площадь и емкость складских помещений, железнодорожных вагонов, морских и речных судов, автомашин. Вмещая и сопровождая товары в процессе их движения от производства до розничной торговой сети, потребителей, тара обеспечивает сохранность потребительских свойств товаров.

Расфасовка товаров в мелкую, удобную для потребителей тару облегчает и ускоряет процесс продажи, способствуя повышению показателей производительности труда торговых работников, улучшает показатели работы магазинов, повышая культуру торгового обслуживания. Реализация расфасованной продукции непосредственно из тары-оборудования способствует увеличению товарооборота на 1м2 торговой площади, сокращению трудовых затрат, коренным образом изменяет торгово-технологический процесс, экономит время покупателей.

Также важными условиями в деле совершенствования тарного хозяйства является увеличение мощностей по производству перспективных материалов, техническое перевооружение предприятий по изготовлению и ремонту тары, развитие специализации, широкое внедрение стандартизации, повышение качества, увеличение объема многократного использования тары, расширение централизованного ее сбора. В организациях и на предприятиях розничной и оптовой торговли, общественного питания, одним из примеров которых, в частности, является рассматриваемое в работе предприятие ЗАО «Универсам Кунцевщина», существенная экономия может быть достигнута в результате коренного улучшения ведения тарного хозяйства, начиная с соблюдения правил приема, вскрытия, хранения, учета и сдачи тары, а также широкого распространения передового опыта работы по сокращению нерациональных затрат по таре.

Важно не забывать, что большое значение имеет качество тары. Низкое качество тары приводит к потере товара, срывам сроков доставки его к месту потребления, а значит, невыполнению обязательств поставщиков перед получателем.

В целях ускорения процесса товародвижения, сокращения времени предоставления услуг в торговле и повышения качества обслуживания населения на первый план выдвигается задача механизации и автоматизации труда в торговле, особенно в розничной. Применение техники дает возможность доводить продукты питания до потребителя в более короткий срок, с сохранением питательных свойств и вкусовых качеств.

Структура технологического процесса на складе представлена на рис.4. Рациональная организация складского процесса основывается на соблюдении следующих основных принципов:

  1.  автоматизация и механизация технологических операций,
  2.  оптимальное использование площади и емкости помещений,
  3.  организация сквозного товарного потока,
  4.  планомерность и ритмичность складских работ, полная сохранность товара.

Одним из ключевых параметров для оптимизации технологического процесса, связанного с транспортировкой, погрузочно-разгрузочными работами и последующим складированием, является грузовая единица - некоторое количество товаров, которое грузят, транспортируют, выгружают и хранят как единую массу. Грузовая единица своими параметрами связывает технологические процессы на различных участках технологической цепи в единое целое. Правильно сформированная грузовая единица позволяет обеспечить:

  1.  высокую степень сохранности груза,
  2.  сравнительно низкие затраты труда,
  3.  эффективность выполнения погрузочно-разгрузочных работ за счет их комплексной механизации и автоматизации,
  4.  возможность перегрузки без переформирования,
  5.  безопасность выполнения складских работ.

Современная технология управления свидетельствует о том, что работа предприятия должна быть организована не вокруг оргструктуры, отделов или отдельных функций, а вокруг бизнес-процессов, которые в нем протекают. Мировой опыт показывает, что самые большие резервы предприятия кроются именно в оптимизации его процессов.

Механизация и автоматизация труда в розничной торговле имеет большое социально-экономическое значение в связи с сокращением трудоемких работ и малоквалифицированного труда. Повышение уровня механизации ведет к облегчению труда торговых работников, снижению издержек обращения, повышению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, уменьшению времени простоя автотранспорта, повышению коэффициента использования торговых и складских помещений магазинов, совершенствованию качества обслуживания покупателей и сокращению их времени, затрачиваемого на приобретение товаров. Техническая оснащенность магазинов и супермаркетов торгово-технологическим оборудованием непрерывно совершенствуется, внедряются современные высокопроизводительные технические средства. Это создает условия для улучшения организации труда и применения современных методов продажи товаров.

Для доставки и подготовки товаров к продаже стало использоваться более производительное, многофункциональное фасовочное, упаковочное и этикетировочное оборудование, отличающиеся быстротой и четкостью выполнения складских операций. Использование такого оборудования в складских комплексах ЗАО «Универсам Кунцевщина» позволило бы повысить скорость и качество распределения товаров на складе.

Итак, подводя итоги, хотелось бы сказать, что тара и рациональная организация тарного хозяйства определяют условия работы как производственных, торговых организаций и предприятий, так и транспорта.

Обобщая и дополняя все вышеизложенные направления повышения эффективности работы в складских комплексах, нужно сказать, что уровень технической оснащенности зависит от размеров магазинов, их мощности. Приспособленные здания магазинов, которые часто не соответствуют современным технико-технологическим требованиям, не позволяют использовать новое, высокопроизводительное оборудование. Примером таких зданий магазинов, в частности, также является объект исследования данной курсовой работы ЗАО «Универсам Кунцевщина». Это может быть связано с неудачной планировкой торговых залов и складов, недостаточной шириной коридоров и дверных проемов и некоторыми другими причинами. Строительство современных типовых магазинов и их складских помещений, технологические планировки которых соответствуют строительным нормам и правилам, позволяет внедрять прогрессивные торгово-технологические процессы, новую торговую технику, транспортно-складское оборудование и тару и эффективно ее эксплуатировать.

Остается добавить, что направлениями повышения эффективности работы с тарой в ЗАО «Универсам Кунцевщина» может явиться правильная организация и надлежащее оформление ее приемки, хранения и возврата; сдача тары в том же качественном состоянии, в каком она была получена с продукцией; ремонт тары; организация централизованного сбора тары. Также повышению эффективности тарных операций может способствовать правильное ведение отчетности о движении тары; проведение регулярного анализа причин потерь по таре; контроль за правильным начислением амортизационных отчислений на многооборотную инвентарную тару, если это предусмотрено договором поставки; умелое использование предусмотренной законодательством взаимной имущественной ответственности и т.д.


ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Организация складского хозяйства относится к наиболее сложным задачам управления предприятием. Дополнительные трудности возникают из-за высокой неопределенности внешней среды, низкой хозяйственной дисциплины рыночных субъектов, разбалансированности финансовой системы, а также в силу необходимости принятия инвестиционного риска при формировании запасов.

На мой взгляд, для белорусских предприятий эти проблемы имеют принципиально новый характер, что вместе с повышенной нестабильностью экономической среды является главной причиной неэффективного управления организацией складского процесса. При этом возможное многообразие параметров, технологических и объемно-планировочных решений, конструкций оборудования и характеристик разнообразной номенклатуры грузов, перерабатываемых на складах, относит склады к сложным системам. В то же время склад сам является всего лишь элементом системы более высокого уровня — логистической цепи, которая и формирует основные и технические требования к складской системе, устанавливает цели и критерии ее оптимального функционирования, диктует условия переработки груза.

Поэтому склад должен рассматриваться не изолированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Только такой подход позволит обеспечить успешное выполнение основных функций склада и достижение высокого уровня рентабельности. При этом необходимо иметь в виду, что в каждом отдельно взятом случае, для конкретного склада, параметры складской системы значительно отличаются друг от друга, так же как ее элементы и сама структура, основанная на взаимосвязи этих элементов.

Современная экономическая наука предлагает новый подход к управлению в сложных экономических системах - управления на основе логистической концепции. Новизна этого подхода заключается в интегрированном управлении потоковыми процессами, протекающие в сложных социально-экономических системах, направленном на успешное достижение глобальных целей их функционирования.

В работе проанализированы основные закономерности и разработаны положения логистической концепции организации складского хозяйства. В ходе исследования определены стратегии эффективного управления алгоритмом работы, а также направления повышения эффективности применения рациональных видов тары и оборудования в складских комплексах.

С моей точки зрения, проектирование и создание логистических систем требует значительных инвестиционных вложений. Однако инвестиционные ресурсы предприятия ограничены, поэтому задача оценки эффективности применения логистической системы может быть названа одной из важнейших.


СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

  1.  Акулич, И.Л.Маркетинг. - Минск: Дикта,2008. - 280с.
  2.  Богуцкая, Л.Г.Организация технологического процесса в магазине.- Минск: ООО «Новое знание», 2009. - 470с.
  3.  Баскин, А.И., Варданян Г.И. Экономика снабжения. - М.: Финансы и статистика,2008.-207с.
  4.  Вавилов, И.Н.Справочный коммерческий словарь. - М.: ИКЦ «Дис», 2012.- 470 с.
  5.  Гаджинский, А.М. Основы логистики: Учеб. пособие. -М.:«Маркетинг», 2011.-369 с.
  6.  Грундке, Г. Основы общего товароведения. - М.: ИКЦ «Дис», 2010. - 470с.
  7.  Демичев, Г.М. Складское и тарное хозяйство. – М.: Высш. школа, 2001. – 192с.
  8.  Ивуть, Р.Б., Нарушевич С.А. Логистика. – Минск: БНТУ, 2004. – 328 с.
  9.  Кузьмина, Т.С.Складское хозяйство в логистической системе: учеб.-мет. изд-е - Волгоград: ВолГУ, 2000. - 76 с.
  10.  Лаврова, О.В. Материальные потоки в логистике. – Саратов, 1995.
  11.  Неруш, Ю.М. Коммерческая логистика. Учебное пособие для ВУЗов - М.: ЮНИТИ, 1997. – 270с.
  12.  Организация торговли/Под ред.А.Г. Роминой – Минск, 2005.- 268 с.
  13.  Организация коммерческой деятельности/Под ред.С.Н. Виноградовой- Минск,2011. - 147 с.
  14.  Основы логистики. Учеб. пособие / Под ред. Л.Б. Миротина и В.И. Сергеева – М.:ИНФРА-М, 2000. – 200 с.
  15.  Отчетные материалы ЗАО ”Кунцевщина” за 2010-2013 гг.
  16.  Панкратов, Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая  деятельность. – М.: «Маркетинг», 2008.-477с.
  17.  Проблемы и перспективы развития торговли в Республике Беларусь. Тезисы докладов. - М.: ИНФРА-М,2007.- 170 с.
  18.  Пятницкая, Н.А., Лазарев Б.Г. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 477 с.
  19.  Родников, А.Н. Логистика: Терминологический словарь. - М., 2010.
  20.  Самойлов, М.В. Упаковка товаров. – Минск: БГЭУ, 2010. - 96с.
  21.  Сербул, И.Т. Логистика складирования. – Минск: БГЭУ, 2008. – 129с.
  22.  Смехов, А.А. Логистика. – М.: Экономика, 2013. – 64с.
  23.  http://www.aqz.ru - портал "Логистика. Задачи и Функции".


ПРИЛОЖЕНИЕ А

Рисунок 1 - Структура складского хозяйства

Примечание - Источник: [14, с. 123].


ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Рисунок 2 - Схема склада магазина ЗАО «Универсам Кунцевщина»

Примечание - Источник: собственная разработка на основе [15]


ПРИЛОЖЕНИЕ В

Рисунок 4 - Организация технологического процесса на складе

Примечание–Источник: собственная разработка на основе [7].


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

25875. Анализ достаточности капитала банка 27.5 KB
  Достаточность капитала банка это способность собственного капитала банка покрыть убытки связанные с наступлением риска. Величина собственного капитала регулируется и контролируется Банком России. Регулятором было установлено что собственного капитала должно быть у банка не менее 10 от величины его рисковых активов где под рисковыми активами будем понимать денежные средства которые размещены с определенным риском их невозврата.
25876. Анализ задолженности по процентам, неуплаченным клиентам 23 KB
  904 Прочие дебиторы и кредиторы начисленные но неуплаченные банком проценты отражаются до того момента пока клиент не обратится за их получением. По межбанковским кредитам проценты обычно не начисляются а производится их непосредственная уплата. Начисление процентов по межбанковскому кредиту может производится в том случае когда банк не располагает достаточными суммами на корреспондентском счете. Поскольку банки могут прибегать к услугам денежного рынка и приобретать недостающую им ликвидность то такая операция возможна в том случае...
25877. Анализ использования межбанковского кредита и других привлеченных средств 22 KB
  межбанковский кредитМБК м. Ставка МБК – рыночная высокая. Особое место среди МБК занимают кредиты ЦБ под определенные условия. Анализ МБК проводится по след.
25878. Анализ источников прибыли банка 22.5 KB
  Главным источником прибыли являются доходы от всех видов деятельности. Доходы делятся на процентныедоходы по ссудным операциям в руб. Непроцентные это дивиденды по ценным бумагам или инвестициям; доходы от участия в совместной деятельности; доходы от валютных операций комиссионные штрафы присужденные плата за оказание услуг и прочие. Факторы доходов для факторного анализа: процентные доходы повышение непроцентных доходов увеличение доли рабочих активов или активов приносящих доход.
25879. Анализ источников приобретения ценных бумаг и доходности этих операций 27.5 KB
  Ценная бумага это документ который выражает имущественные права акция или долг облигация Главной целью анализа операций банка с ценными бумагами явл. Основными задачами анализа операций с ценными бумагами банка является анализ: Их структуры и динамики; Значимости этих операций в деятельности банка; Качества портфеля ценных бумаг; доходности и эффективности. Анализ операций с ценными бумагами начинают с общей оценки масштабов инвестиционной деятельности банка.
25880. Анализ кредитных рисков 24.5 KB
  Кредитный риск банка можно определить как максимально ожидаемый убыток который может произойти с заданной вероятностью в течение определенного периода времени в результате уменьшения стоимости кредитного портфеля в связи с частичной или полной неплатежеспособностью заемщиков к моменту погашению кредита. Оценка кредитного риска портфеля проводится на основании концепции рисковой стоимости как итоговой меры риска необходимой для расчета размера капитала банка. В случае кредитного риска реальные распределения факторов риска и изменений...
25881. Анализ лизинговых и факторинговых операций банка 28 KB
  Лизинг означает форму долгосрочной аренды связанную с передачей в пользование имущества т. При заключении лизингового договора требуется банковская гарантия либо залог или страхование лизингового платежа и имущества которое является объектом лизинговой сделки. По степени окупаемости имущества лизинги могут быть: с полной окупаемостью при котором в течение срока действия одного договора происходит полная выплата лизингодателю стоимости арендуемого имущества; с неполной окупаемостью когда в течение срока действия одного договора окупается...
25882. Анализ наращенных процентов 27.5 KB
  Размер наращенных процентов определяется следующим образом: Разница между процентной маржой при российской и зарубежной системе учета составит: проценты начисленные и полученные банком относящиеся к предыдущему периоду минус проценты фактически уплаченные банком относящиеся к предыдущему периоду проценты наращенные и причитающиеся банку за отчетный период минус проценты наращенные и подлежащие уплате банком проценты начисленные но не уплаченные клиентами в отчетном периоде изза отсутствия средств. Наращенные проценты не...
25883. Анализ начисления и уплаты дивидендом владельцам акций КБ и паевых взносов 22 KB
  Период и величина начисления и уплаты дивидендов владельцам акций КБ обычно определяется на собрании акционеров в момент подведения итогов отч. счетам в разрезе акционеров банка. Затем производится перечисление средств на расчетные счета акционеров КБ. В отдельных случаях при принятии решения собранием акционеров дивиденды причитающиеся акционерам могут быть присоединены к размеру их доли в УК банка однако для проведения в учете таких операций необходимо вопервых письменное распоряжение акционера; вовторых ден.