87898

Карбоновые кислоты. Липиды

Лабораторная работа

Химия и фармакология

Физические и химические свойства карбоновых кислот: образование сложных эфиров ангидридов тиоэфиров; строение и биологическая роль НSКоА; схема образования и использования в организме ацетил КоА; образование ацетилхолина ацетоацетил КоА ГМГКоА малонил КоА .

Русский

2015-04-24

32.5 KB

22 чел.

Занятие № 7

Тема: «Карбоновые кислоты. Липиды»

Цель: сформировать знания у студентов о химических свойствах карбоновых кислот, омыляемых липидах, структурных компонентах биологических мембран.

Основные понятия темы:

Высшие карбоновые кислоты, входящие в состав липидов. Липиды. Классификация липидов. Представители ( ТАГ, ФЛ, ХС). Функции липидов.

Рекомендуемая литература:

1. Тюкавкина, Н. А. Биоорганическая химия: учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 416 с.

 

Вопросы для рассмотрения

1. Карбоновые кислоты, определение, классификация, представители.

2. Электронное строение карбоксильной группы. Реакционные центры в карбоновых кислот.

3. Физические и химические свойства карбоновых кислот:

- образование сложных эфиров, ангидридов, тиоэфиров;

- строение и биологическая роль НSКоА;

- схема образования и использования в организме ацетил КоА;

- образование ацетилхолина, ацетоацетил- КоА, ГМГ-КоА, малонил КоА .

4. Основные природные ВЖК, входящие в состав липидов: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая,  линоленовая,  арахидоновая, ώ-3 ненасыщенные ВЖК (ЭПК, ДГК) биологическая роль.

Обязательная самостоятельная работа:

1. Написать в тетради строение всех насыщенных и ненасыщенных ВЖК. Для всех кислот написать эмпирическую формулу и конформационную структуру. Биологическая роль ненасыщенных ВЖК (ЭПК, ДГК).

2. Написать следующие уравнения реакций:

а) образование амида глутаминовой и аспарагиновой аминокислот,

биологическую роль образования амидов в организме;

б) показать в виде схемы пути образования и пути использования ацетил КоА;

в) написать схему реакции образования ацетил КоА из ПВК ( пировиноградной кислоты);

г) написать реакции образования ацетоацетил- КоА, ГМГ-КоА, малонил-КоА.

3. Показать схему ферментативного гидролиза ТАГ в  ЖКТ.

4. Понятие о ПОЛ.

5. Написать схему образования эфира ХС с олеиновой кислотой.

Домашнее задание:

1.  Напишите уравнения реакций:

образование 1-пальмитоил-2-олеоил-3-стеароил глицерина (гидролиз);

образование 1-олеоил-2-линоленоил-3-стеароил глицерина (омыление);

образование 1-олеоил-2-линооил-3-линоленоил глицерина;

омыление 1-олеоил-2-линооил-3-линоленоил глицерина;

взаимодействия с йодом триолеоилглицерина, значение этой реакции

окисление триолеоилглицерина кислородом воздуха.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

30274. Основные методы (школы) литературоведения. Культурно-исторический метод 59 KB
  Основные методы школы литературоведения. Виднейший литературовед промышленной буржуазии Ипполит Тэн не случайно оказался связанным с целым рядом теоретиков работавших в самых различных областях науки. Автор Истории английской литры не отрицал огромного влияния на него социолога Бокля История английской цивилизации с его теорией расы и физической среды. Но больше всего на взглядах Тэна отразилось учение о происхождении видов Дарвина английского естествоиспытателя крого Тэн сочувственно цитировал в введении к указанному выше труду...
30275. Основные методы (школы) литературоведения. Сравнительно-исторический метод (компаративизм) 36 KB
  Основные методы школы литературоведения. Сравнительноисторический метод компаративизм Докторская диссертация знаменитого русского литературоведа академика А. Другой попыткой буржуазного литературоведения закрепиться на позитивистских позициях был сравнительноисторический компаративный метод. Практикуемый ими метод приводил их к подбору аналогичных сюжетов в литом творчестве соседних стран толкая их на исследование поэтической продукции прошлого.
30276. Основные методы (школы) литературоведения. Филологический метод 31 KB
  Анализы памятников слова практиковались уже в глубокой древности; таковы в Греции первые изучения Гомера в Египте деятельность таких александрийских филологов как Аристарх и Ликофрон в Риме критическая обработка текстов Вергилия Валерием Проббом и т. В огромном большинстве случаев филологизм древности вызван был к жизни научновспомогательными соображениями заботой о проведении в наличность древнейших и популярнейших произведений поэтического творчества и о сохранении их от гибели порчи и всяких искажений столь возможных в те...
30277. Основные методы (школы) литературоведения. Биографический метод (Ш.-О.Сент-Бёв) 36.5 KB
  На примере виднейшего критика французского романтизма СентБёва особенно отчетливо вырисовываются эти черты нового литературоведческого метода. В противоположность Буало и его последователям подчинявшим индивидуальное развитие художника множеству регламентирующих указаний СентБёв эмансипирует личность. Мелкобуржуазного романтика СентБёва интересует прежде всего творческая индивидуальность писателя. Биографический охват творящей личности сыграл в глазах СентБёва доминирующую роль в литой науке.