87898

Карбоновые кислоты. Липиды

Лабораторная работа

Химия и фармакология

Физические и химические свойства карбоновых кислот: образование сложных эфиров ангидридов тиоэфиров; строение и биологическая роль НSКоА; схема образования и использования в организме ацетил КоА; образование ацетилхолина ацетоацетил КоА ГМГКоА малонил КоА .

Русский

2015-04-24

32.5 KB

17 чел.

Занятие № 7

Тема: «Карбоновые кислоты. Липиды»

Цель: сформировать знания у студентов о химических свойствах карбоновых кислот, омыляемых липидах, структурных компонентах биологических мембран.

Основные понятия темы:

Высшие карбоновые кислоты, входящие в состав липидов. Липиды. Классификация липидов. Представители ( ТАГ, ФЛ, ХС). Функции липидов.

Рекомендуемая литература:

1. Тюкавкина, Н. А. Биоорганическая химия: учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков, С. Э. Зурабян. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 416 с.

 

Вопросы для рассмотрения

1. Карбоновые кислоты, определение, классификация, представители.

2. Электронное строение карбоксильной группы. Реакционные центры в карбоновых кислот.

3. Физические и химические свойства карбоновых кислот:

- образование сложных эфиров, ангидридов, тиоэфиров;

- строение и биологическая роль НSКоА;

- схема образования и использования в организме ацетил КоА;

- образование ацетилхолина, ацетоацетил- КоА, ГМГ-КоА, малонил КоА .

4. Основные природные ВЖК, входящие в состав липидов: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая,  линоленовая,  арахидоновая, ώ-3 ненасыщенные ВЖК (ЭПК, ДГК) биологическая роль.

Обязательная самостоятельная работа:

1. Написать в тетради строение всех насыщенных и ненасыщенных ВЖК. Для всех кислот написать эмпирическую формулу и конформационную структуру. Биологическая роль ненасыщенных ВЖК (ЭПК, ДГК).

2. Написать следующие уравнения реакций:

а) образование амида глутаминовой и аспарагиновой аминокислот,

биологическую роль образования амидов в организме;

б) показать в виде схемы пути образования и пути использования ацетил КоА;

в) написать схему реакции образования ацетил КоА из ПВК ( пировиноградной кислоты);

г) написать реакции образования ацетоацетил- КоА, ГМГ-КоА, малонил-КоА.

3. Показать схему ферментативного гидролиза ТАГ в  ЖКТ.

4. Понятие о ПОЛ.

5. Написать схему образования эфира ХС с олеиновой кислотой.

Домашнее задание:

1.  Напишите уравнения реакций:

образование 1-пальмитоил-2-олеоил-3-стеароил глицерина (гидролиз);

образование 1-олеоил-2-линоленоил-3-стеароил глицерина (омыление);

образование 1-олеоил-2-линооил-3-линоленоил глицерина;

омыление 1-олеоил-2-линооил-3-линоленоил глицерина;

взаимодействия с йодом триолеоилглицерина, значение этой реакции

окисление триолеоилглицерина кислородом воздуха.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

17744. ПРАВА ДОСТУПА 63.5 KB
  Лабораторная работа № 4 ПРАВА ДОСТУПА Администраторское Supervisory версия З.х. Право Supervisory предоставляет все права в определенном каталоге или файле. На уровне каталогов оно дает все права доступа к каталогу а также к любому файлу подкаталогу и к файлам подкатало...
17745. Течение жидкости в колесе центробежного насоса. КПД насосов 226.5 KB
  Лекция 4. Течение жидкости в колесе центробежного насоса. КПД насосов. 4.1. Течение жидкости в колесе центробежного насоса. В реальных насосах число лопастей конечно. Соответственно построение треугольников скоростей здесь должно быть выполнено с учётом реального движ...
17746. Общие сведения о гидравлических машинах ДВС; конструктивные схемы и принцип действия 453.5 KB
  Лекция 1. Общие сведения о гидравлических машинах ДВС; конструктивные схемы и принцип действия. Классификация насосов ДВС и ЭУ с ДВС. Динамические насосы ДВС. Общие сведения о гидравлических механизмах ДВС К гидравлическим относятся машины работающие на несжимаем
17747. Общие сведения о гидравлических машинах ДВС; конструктивные схемы и принцип действия 1.96 MB
  Лекция 2. Общие сведения о гидравлических машинах ДВС; конструктивные схемы и принцип действия. Объёмные насосы ДВС. Струйные аппараты. Гидравлические передачи. Объёмные насосы. Самым древним из известных в технике объёмных насосов является поршневой насос. Насосы та
17748. Основы теории гидравлических машин 447 KB
  Лекция 3.Основы теории гидравлических машин. Основные параметры насосов. Основными параметрами насосов можно считать те которые чаще всего используются для оценки их потребительских качеств и технических описаниях этих гидравлических машин. Ниже рассматриваются
17749. Основы теории подобия насосов 451 KB
  Лекция 5. Основы теории подобия насосов. Теория подобия создавалась для накопления и хранения экспериментальных данных а также для их использования на объектах подобных между собой. Во все времена перед созданием достаточно крупного и ценного изделия старались сдела
17750. Кавитация в насосах и способы её учёта при выполнении расчётов 233 KB
  Лекция 6. Кавитация в насосах и способы её учёта при выполнении расчётов. Кавитацией в насосах обычно называют процессы сопровождающие вскипание жидкости в области входа в насос. Вскипание связано с падением давления в этой области и в зависимости от величины падения д
17751. Расчёт ступени центробежного насоса 222 KB
  Лекция 7. Расчёт ступени центробежного насоса. Определение частоты вращения ротора насоса n. При известных значениях расхода жидкости Q и удельной работы ступени L частота вращения ротора n определяется с учётом существующих ограничений на этот параметр. Эти ограничения...
17752. Расчёт ступени центробежного насос. Построение лопастей колеса в меридианном сечении и в плане 369.5 KB
  Лекция 8. Расчёт ступени центробежного насоса продолжение Построение лопастей колеса в меридианном сечении и в плане. Особенностью принятого способа изображения лопастей в меридианном сечении является то что лопасти не рассекаются плоскостью а в этой плоскости сов...