88523

СЕМЕЙСТВО БОБОВЫЕ

Курсовая

Биология и генетика

Род горох род солодка лакрица род клевер род люцерна род соя род арахис род фасоль. Родоначальник нашего гороха произрастал в Индии Тибете в районе Средиземного моря а оттуда прибыл в Европу еще в очень древние времена: семена гороха были обнаружены археологами в свайных постройках относящихся к каменному и бронзовому периодам.

Русский

2015-05-02

1.08 MB

6 чел.

                    Министерство Образования И Науки

                                   Республике Казахстан

      

          Кокшетауский  государственный университет Ш.Ш. Уалиханова

                                         Кафедра биологии и МП

                         

                                                                                                                     

                                     

КУРСОВАЯ РАБОТА

по ботанике

                               

               СЕМЕЙСТВО    БОБОВЫЕ

                                                                                                                                                                   

                                                                      специальность 050113 – Биология

                                                                      студентка 2 курса, группа БР- 31

                                                                                                           Дедкова О.В.

                                                                                          

                                                                                                        Руководитель:

                                                                         к.б.н., доцент Сафронова Н, М.

                                                                                     

                                                                                                       

                                                                                          Сдано: «     »______ г

                                                                                          Оценка __________

                                                                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                                                          

                                                                                

                                   

                                                                            

                                      Кокшетау-2008

Содержание

Введение………………………………………………………………………1

I Систематическое положение……………………………………………….2-3

1.1Общая характеристика вегетативных органов…………………………..4

1.2Общая характеристика генеративных органов…………………………..5

II Важнейшие представители семейства бобовых

2.1 Род астрагал, род верблюжья колючка, род остролодочник, род пажитник, род вика ( горошек), род донник……………………………………………………….............................6-8

2.2 Род горох, род солодка ( лакрица), род клевер, род люцерна, род соя, род арахис, род фасоль…………………………………………………………….9-13

III Практическое значение семейства бобовых

Заключение……………………………………………………………………16

Список использованных источников…………………………......................17

Приложения

 

    

 

Введение

         Овощные бобы употребляли в пищу еще древние египтяне, римляне и греки, а на Руси их разводили еще во времена Ярослава Мудрого – в Киеве были выстроены даже специальные хранилища для бобов.

         В бобах много белка, сахара, витаминов группы В, витамина С, каротина. Бобы усваиваются организмом так же хорошо, как белый хлеб, а по питательности близки к мясу.

         Бобы хорошо растут на всех почвах, кроме песчаных и легких супесчаных и заболоченных участков.

         Кислые почвы для бобов не пригодны..

         Бобы могут выращивать после любых овощных культур, за исключением культур семейства Бобовые (горох, фасоль).

         Бобы – холодостойкая культура; семена бобовых начинают прорастать уже при 3-4 градусах тепла и выдерживают заморозки до 4 градусов мороза, поэтому высевать их надо очень рано, как только почва немного прогреется. Сеять бобы надо, пока еще не пересохла – для прорастания бобам надо очень много влаги.

         Высевают бобы рядами, выдерживая расстояние между рядами в 40-50 сантиметров, а между растениями в ряду – 12 сантиметров.

         Всходы бобов появляются на 5-10 день. Еще до появления всходов почву рыхлят и удаляют сорняки после появления всходов.

         Ухаживать за бобами просто. Они не полегают и очень хороши для кулисных посевов. Бобы неплохо посеять вокруг грядок с огурцами. В этом случае бобы сеят по 3-4 ряда, чтобы защитная живая стенка была поплотней. В этом случае и расстояние между рядами бобов можно сократить до 20 сантиметров.

         У нас выращивают такие сорта овощных бобов: Русские черные – зрелые семена почти черного цвета; Белорусские – окраска семян светла – коричневая; Виндзорские белые – семена розово-желтые и Виндзорские зеленые- скороспелые, через 50-55 дней бобы уже можно собирать, а семена созревают на 80-100 день.

         Родоначальник нашего гороха произрастал в Индии, Тибете, в районе Средиземного моря, а оттуда прибыл в Европу еще в очень древние времена: семена гороха были обнаружены археологами в свайных постройках, относящихся к каменному и бронзовому периодам.

        Горох, как и бобы, может быть предшественником любых овощей (кроме овощей семейства Бобовые). Как и бобы, горох обогащает почву азотом, делая ее плодородней.

        Перед посевом семена гороха прогревают либо в сухом виде, либо в горячей воде. Делают это так же, как при прогревание семян бобов.[ 296,298[

.

                                                                    

    

I Систематическое положение

         

Бобовые принято делить на 3 подсемейства: Мимозовые, Цезальпиниевые, и собственно бобовые мотыльковые. Многие ботаники считают эти подсемейства к самостоятельным семействам.

         Подсемейства Мимозовые (Mimosoideae). Это самое примитивное подсемейство, связывающее Бобовые и Розовые. К нему относится около 3000 видов преимущественно деревьев и кустарников, распространенных в тропических и субтропических областях. Цветки актиноморфные, мелкие, собраны в головки или колосовидные соцветия. Околоцветник пяти- или четырехчленный, невзрачный. Андроцей много-, десяти - и пятичленный. Тычинки свободные или сросшиеся в трубку (как правило, с длинными, выдающимися из околоцветника, яркоокрашенными тычиночными нитями).

        Акация (Acacia) крупный (около 550 видов) род, широко представлен в Австралии (300 видов), где у многих видов листья заменены филлодиями. Африканские и азиатские виды (около 200) имеют колючки. Акации – ландшафтные растения африканских саванн и австралийских зарослей (скрэбов). На Черноморском побережье Кавказа  разводится и часто дичает австралийская акация подбеленная ( A. Dealbata ) с головчатыми пушистыми желтыми соцветиями (широко известная как «мимоза» ). В Азербайджане (в Талыше) культивируется шелковая акация ( Albizzia julibrissin ) с розово-малиновыми соцветиями.

       Мимоза (Mimosa) - второй важный род этого подсемейства (около 350 видов), произрастающий преимущественно в Америке. Мимоза стыдливая ( M. pudica) замечательна способностью реагировать на раздражение (складывает и отпускает листочки ). Ее родина – Бразилия.

      Энтада цепляющаяся (Entada scandens) – прибрежная  тропическая лиана, членистые бобы которой длиной около 1м свешиваются над водой. Семена (в диаметре до 6 см), каждое из которых заключено в членик боба, переносится морскими течениями.

      Подсемейство Цезальпиниевые ( Caesalpiniodeae ). Большинство цезальпиниевых произрастает в тропиках, некоторые – в субтропиках. Известно около 3000 видов главным образом деревьев, деревянистых лиан и кустарников. Цветки, как правило, зигоморфные, пяти -, реже четырех членные. Лепестки неравные: наиболее крупный задний прикрыт краями боковых, которые, в свою очередь, прикрыты нижними лепестками. Десять или множество свободных тычинок расположены в два круга ( иногда сросшиеся ).

       Древесные виды широко представлены в тропических лесах. Многие являются ценными породами с прочной и красивой ядровой древесиной: в лесах Центральной Америке – ароматный синий сандал – кампешевое дерево ( Haematoxylon campechianum ), в Южной Америке – красное пернамбуковое дерево ( Caesaipinia echinata ), американское черное дерево ( С. Melanocarpa ) и др.

         Гледичия трехколючковая ( Gleditschia triacanthos ) – высокое ( до 50 м) дерево из Северной Америке. На стволе и ветвях образуются простые или разветвленные колючки побегового происхождения. Невзрачные душистые зеленоватые цветки собраны в густые пазушные цветки. Бобы кожистые, плоские, изогнуто – волнистые, шириной до 5 см и длиной до 45 см. Культивируется в субтропиках как медоносное, декоративное и лекарственное.

           На Кавказе и в Крыму выращивают декоративное растение багряник, или церсис стручковый, дерево из Иудеи ( Cercis siliguastrum ), ветви и ствол которого ранней весной до распускания листьев покрываются множеством ярких малиново-розовых цветков.

            Подсемейство Бобовые ( Faboideae ), или Мотыльковые ( Papilionoideae ), - среди 120000 видов бобовых есть деревья, кустарники, полукустарники и травы. Травянистые виды сосредоточены главным образом во внетропических областях. Цветки зигоморфные, пятичленные. Строение цветка отражает приспособление к перекрестному опылению насекомыми. Чашечка сростнолистная, правильная или двугубая. Венчик мотыльковый : задний крупный лепесток- флаг, или парус; боковые – крылья, или весла, прикрывающие два лепестка, сросшихся верхушками в лодочку. У некоторых родов (клевер) все лепестки в основании срастаются в трубочку. Тычинок десять, расположены в два круга. Они или свободные – многобратственный андроцей софоры (Sophora) или термопсиса (Thermopsis), или сросшиеся – однобратственный андроцей люпина, дрока (Genista), стальника (Ononis), козлятника (Galega), язвенника (Anthyllis), или девять тычинок срастаются в трубку, а одна остается свободной ( двубратственный андроцей, как у большинства родов ). Нектарник расположен у основания пестика. Весла под тяжестью насекомого, привлеченного яркоокрашенным флагом, опускаются, увлекая и сочлененную с ними лодочку. Доступ к нектарнику облегчает щель в тычиночной трубке, прикрытая свободной тычинкой. Брюшко насекомого, покрытое пыльцой других цветков, касается рыльце пестика, происходит перекрестное опыление. Само опыление предотвращается протерандрией. Есть среди бобовых и самоопылители ( виды Вик – Vicia ) и растения  с клейстогамными цветками ( арахис, стальник ), но их очень мало. Пестик из одного плодолистика,   завязь верхняя. Формула цветка с двубратственным андроцеем   Са (5) Со1,2,2 А(5+4), 1G1. Плод-боб. [435, 438[

 

  1.  Общая характеристика вегетативных органов

Для систематики бобовых большое значение имеет также морфология вегетативных органов строение листа, строение и форма прилистников, форма соцветия. Эти признаки  приобретают особое значение при определении видов. При этом важны такие признаки, как размер и окраска цветков, размер листочков сложного листа, форма и опушенность плодов.

Листья бобовых сложные, с прилистниками, нередко рано опадающими. Большинство мимозовых и многие цезальпиниевые имеют дважды парноперистые листья. У гороха и вики часть листа видоизменяется в усики. У чины безлисточковой (Lathyrus aphaca ) роль листа выполняют прилистники, а сам лист редуцирован. У всех мимозовых цезальпинивых и некоторых бобовых при основании листа есть особое утолщение, которые под влиянием изменение тургора в листьях способствуют настическим движением листа или их (мимоза стыдлива). Так, у телеграфного растения десмодиума (Desmodium motorium ) листья совершают прерывистые круговые движения. Цветки собраны в верхушечные или пазушные соцветия (кисть, метелка, головка). [287,288]

1.2 Общая характеристика генеративных органов

В состав рассматриваемых нами генеративных органов входят: цветок, семя, плод. Цветки бобовых обоеполые, а у некоторых видов деревьев гледичия ( Gleditshia ) однополые. Чашечка сростнолистная, пятизубчатая, правильная или зигоморфная (двугубая). Мотыльковый венчик представлен пятью лепестками, отчасти сросшимися верхушкой в так называемую лодочку. Но для некоторых родов характерно срастание лепестков между собой – весел и лодочки, а подчас флага  ( клевер - Trifolium ).

.           Для определения родов рассматриваемого семейства важное значение имеет строение андроцея. У одних родов андроцей несрастающийся, когда все 10 тычинок свободные (древесные софоры – Sophora, термопсис – Thermopsis). У других он однобратственный – все 10 тычинок срастаются между собой тычиночными нитями, образуя так называемую тычиночную трубку, внутри которой располагается пестик ( люпин – Lupinus, дрок – Genista и др. Наконец, большинство родов с двубратственным андроцеем. 9 тычинок срастаются тычиночными нитями в трубку, а одна тычинка остается свободной (горох – Pisum, люцерна – Medicago, вика – Vicia, чина – Lathyrus и т.д.). Гинецей из одного плодолистика. Завязь верхняя, оногнездная.

          Структура цветка чаще: Са(5)Со1+2+(2)А(9)+1G1_. Только цветки двубраственным андроцеем нектароносны. Форма трубки также бывает разнообразной и учитывается при определении растений. В одних случаях она как бы срезано прямо, тогда свободные концы тычиночных нитей по длине равны (чина-Lathyrus), в других случаях она срезана косо (вика-Vicia).

         Не менее важно учитывать строение плодов. Бобы бывают многосеменные, раскрывающиеся двумя створками (горох, фасоль, вика), либо многосеменные, но распадающиеся на односеменные членики (вязель- Coronilla), либо односеменные нераскрывающиеся (эспарцет- Onobrychis). По форме бобы представляют значительное разнообразие.

          Семена бобовых часто не имеют эндосперма. Процент белка на единицу сухого вещества семени рекордно высокий: у гороха –до 34, у нута – 31, а у люпина – до 61. По качеству пищевого белка на 1-ом месте стоят фасоль и чечевица.[317,318]

II Важнейшие представители семействам бобовых

2.1 Род астрагал, род остролодочник, род верблюжья колючка, род пажитник, род вика (горошек), род горох

            Род астрагал - Astragalus. Основные жизненные формы: кустарники, полукустарники, но главным образом травы. Центр видового разнообразия –внетропические районы северного полушария, однако многие виды встречаются также в тропиках Старого и Нового Света, особенно в горах. Один из наиболее полиморфных родов. Общее число видов свыше 1500. В СССР известно свыше 850 видов. Они сконцентрированы  преимущественно в засушливых районах Средней Азии и нередко имеют кормовое значение. Трагакантовые астрагалы (Средняя Азия, Кавказ) издавна используют для получения камеди (гуммидрон), имеющей значение в текстильной, кожевенной, фармацевтической промышленности. В европейской части СССР астрагалов относительно немного-64 вида. Из них наиболее обычны астрагал песчаный –А. arenarius, астрагал австрийский – А. austriacus, астрагал шероховатый – А. asper и др.

       В южных районах страны на песках встречается астрагал бесстрелковый – А. excapus. В Туркмении основное промышленное значение как источник камеди имеют: астрагал густоветвистый – А. pitetocladus, астрагал туркменов – А. turcmenorum и астрагал плотнейший – А. densissimus. Лучшую камедь дает астрагал густоветвистый (разновидность – А. spinosissima, характеризующаяся, густым ветвлением и сильно развитыми колючками). Именно этот вид вводят в культуру в Туркмении, Азербайджане и Армении.                                  

          Род остролодочник – Oxytropis. Близкий к предыдущему род, число видов около 300, в том числе во флоре СССР – 276. Природное распространение – северное полушарие (умеренная и холодная зоны). Остролодочники заслуживают детального изучения и перспективы для использования в качестве кормовых (пастбищных) растений в районах с холодным климатом, особенно в горах.

      В европейской части СССР всего 15-18 видов. Из них наиболее обычны остролодочник волосистый – О. pilosa и остролодочник грязноватый  - О. sordida.

           Род  верблюжья колючка – Alhagi. Полукустарники пустынных, очень засушливых и засоленных районов. Природное распространение – Средняя Азия, Кавказ, Западная Сибирь, Юго - Восток европейской части СССР. Род представлен лишь 5 видами, однако некоторые из них распространены очень широко и формируют значительные водоросли. Растения колючие, но корм дают высокопитательный и после механической переработки (размалывания) поедаются всеми видами животных. Очень перспективные растения, заслуживающие введения в засоленных территорий..

Важнейшее значение в природных растительных ландшафтах принадлежит верблюжьей колючке обыкновенной – А. pseudalhagi, персидской – А. ptrsarum и киргизской – А. kirghisoryum.

           Род пажитник – Trigonella. Однолетние и многолетние травы. Венчик голубой, фиолетовый или желтый. Некоторые виды культивируют, например пажитник голубой – Т. Coerulea, для приготовления так называемого зеленого сыра. В качестве исходного сырья для получения кортикостероидных лечебных препаратов в культуру вводят пажитник сенной – Т. Foenumgraecum.

. Род включает свыше 150 видов, во флоре СССР 84 вида. Жизненные формы – многолетние и однолетние травы с цепляющимися побегами. Многие вики служат прекрасными кормовыми растениями и введены в культуру с целью получения высококачественного сена или семян («зерновые» бобовые) или того и другого. Некоторые же виды – сорняки полей, в частности вика волосистая – V. Hirsuta ( встречается всюду в СССР ) и вика узколистная – V. Angustifolia ( европейская часть СССР, Кавказ ).

       Важнейшие виды. Конские бобы – V. Faba ( или Faba vulgaris). Однолетники. Растения, сильно измененное культурой, с прямостоячими фасциированными стеблями. Цветки по 2-5 в кистях, белые, с фиолетовыми полосками на флаге и черным пятном на каждом из крыльев. Семена крупные, содержат до 25% белка. В диком состоянии не обнаружены. Предполагаемая родина – Средиземноморье. Широко культивируют, например в Италии. Вика посевная – V. sativa Однолетник, возделывается как кормовая культура ради сена и семян. Вика мохнатая – V. villosa. Однолетние, реже двулетнее растение. Высевается как озимое вместе с рожью как в СССР, так и в Западной Европе. Иногда сорное. Распространена дико в европейской части СССР, на Северном Кавказе и в Средней Азии.

7

Плоды некоторых бобовых:

/ — энтада африканская (Entada africana); 2— кассия видная (Cassia spectabilis); 3 — кастаноспермум южный (Castanospermum australe); 4 — шренкия тонкошюдная (Schrenkia leptocarpa); 5— полистемонантус Динклажа (Polystemonanthus dinklagei); 6 — питецелобиум авремотемо (Pithecelobium auremotemo); 7 — энтеролобиум эллиптический (Enterolobium elliptieum); 8— птерокарпус ежовый (Pterocarpus erinaceus); 9 — центролобиум мощный (Centrolobium robustrum); 10 — амбурана цеар-

ская (Amburana cearensis)

             Горошек мышиный – V. cracca. Листья с парным числом листочков, на верхушке с усиком. Прекрасные медоносы и кормовые травы, а также зернофуражные. Некоторые виды «сорничают»: вика волосистая – V. hirsute, вика четырехсеменная – V. Tetrasperma, вика узколистная – V. Angustifolia.  

             Род горох - Pisum. Число видов точно не установлено. Для флоры СССР приводят 6 видов. Однолетние или многолетние травы с мягкими стеблями, требующими опоры, цепляющимися с помощью усиков – видоизмененных листочков. Возделывают 2 вида: горох посевной – P. Sativum и горох ябиссинский – P. Abissinicum. Горох посевной имеет сотни 5разновидностей, в том числе много штамбовых фасциированных форм. Нередко наблюдается полихроизм семян как следствие гибридизации. В СССР известно свыше 30 сортов. Первоочередное пищевое значение имеют белоцветковые сорта – светлосеменные. Сорта с темноокрашенными семенами кормовое, но отчасти и пищевое значение.                                                                   

Важнейшие представители.

     Горох посевной - P.sativum. Однолетнее растение. Широко распространен в полевой и отчасти в огородной культуре. Очень близок к гороху полевому-P. arvense, который, возможно служит исходной формой для культивируемых сортов, объединяемых под названием Pisum sativum. Более вероятно происхождение этого вида от гибрида Р. Fulvum * P. Elatius. Первый –маленькое однолетние растение (эфемер), произрастающее среди скал (Малая Азия, Ирак, Сирия). Горох высокий – Р. Elatius. Однолетник. Крупное растение до 80 см высотой. Наиболее широко распространен на Кавказе. Иногда засоряет хлеба. [319,322]            

Горох посевной (Pisum sativum):

А — общий вид растения; Б— цветок; В— продольный разрез цветка; Г— андроцей

и гине1;ей цветка; Д — пестик; Е — части цветка (вверху парус, по бокам — весла,

внизу лодочка); Ж — зародыш семени

                

                     

2.2 Род солодка ( лакрица ), род клевер, род люцерна, род фасоль, род соя, род арахис (земляной орех), род донник

         Род солодка (лакрица) - Glycyrrhiza. Общее число видов 18-20, на территории СССР-11. Однолетние и многолетние крупные травы с непарноперистыми, изредка тройчатыми листьями и мощными корневищами. Иногда формируют значительные заросли. Природное распространение –районы северного полушария с умеренным, субтропическим, степным и полупустынным климатом. Далеко заходит и в южное полушарие (Австралия).

           Некоторые виды имеют важное хозяйственное значение. Лакричный сахар, получаемый из G.uralensis применяют в табачной промышленности, кулинарии, а также в качестве инсектицидного. В медицине используют при заболеваниях дыхательных путей, желудка, а также при запорах. Лакричный сахар прибавляется к жевательному табаку, а также для «загущения» огнетушителей.

           Важнейшие виды. Солодка голая - G.glabra.Очень широко распространена в природе в самых разнообразных экологических условиях: от пустынь и полупустынь Ирана, Средней Азии до высоких северных широт Сибири, в горах до 1800 м над уровнем моря. В Западной Европе культивируют как кормовое. Солодка уральская - G. uralensis. Менее широко распространенный вид, но несколько дальше проникающий на север в Восточной и Западной Сибири. Хозяйственное значение то же, что и у предыдущего.

           Род клевер - Trifolium. Общее число видов 300, во флоре СССР-65. Природное распространение  – все континенты мира, но преимущественно умеренные и субтропические страны северного полушария. Многолетние и однолетние травянистые растения. Побеги прямостоячие, восходящие, изредка лежачие, листья тройчатые, реже листочки в числе 5-9. Цветки желтые, пурпурные, розовые. Лепестки при основании сросшиеся. Плод 1-3-семенной боб (редко 4-6-семенной), нераскрывающийся, обычно погруженный в двугубую или колокольчатую чашечку.

      В природе и культуре наиболее широко распространены следующие виды. Клевер луговой –T.pratense. Многолетнее растение, 30-50 (70) см высоты, цветет со второй половины мая до осени. Цветки красные, в головчатых соцветиях. Бобы односеменные. Содержит много белка и витаминов А, В, С, Д, Е. Первый посев произведен в 1759 г. в Голландии. Южная граница естественного распространения: Балта – Кировоград-Александрия – Полтава – Изюм. Культура распространена далеко за пределами ареала. Плантацией пользуются обычно 2-3 года. Урожай сена – до 7-8 т/га. Клеверное сено превосходит злаковое по общей питательности в 1,5 раза.

        Клевер шведский - T. Hybridum. Венчик бледно-розовый. Широко культивируют преимущественно в лесных районах. Часто дичает. Клевер ползучий - T. repens. Венчик белый. Ценное пастбищное растение, устойчив к вытаптыванию. Распространен в СССР почти повсеместно. Клевер альпийский – T.alpestre. Венчик темно – красный. Широко распространен, особенно в европейской части СССР, на сухих лугах, среди кустарников, на север доходит до Калининградской и Ярославской областей.

          Род люцерна - Medicago. Род включает 100 видов. Природное распространение – тропики обоих полушарий, Средиземноморье, Европа, преимущественно в Средней Азии. Многолетние и однолетние травы с тройчатыми листьями, изредка кустарники. Бобы односеменные ( или Кавказ, Средняя Азия. Во флоре СССР 36 видов, встречающихся малосеменные ), почковидной или серповидной формы. Растения с длинными стержневыми корнями, до 1,5 м длины, приспособлены к жизни в условиях засухи и засоления почвы. Имеют важное агромелиоративное значение. Прекрасные кормовые растения, дающие питательное и хорошо поедаемое сено, богатое витаминами А,С,Д,К. Важнейшие виды.   .

    Люцерна серповидная (желтая) - M. Falcata. Растение до 100-120 (150) см высоты. Венчик жёлтый. Засухоустойчиво, хорошо переносит жару и холод. Широко распространена в природе (Европа, Сибирь, Передняя и Средняя Азия). Полиморфный вид. Часто культивируют.

    Люцерна посевная (синяя)-M. sativa. Природное распространение – Малая Азия, Тибет, Индия. В СССР только в культуре или одичавшая. От предыдущего вида хорошо отличается темно-фиолетовыми цветками и спирально закрученными бобами. Широко и успешно культивируют на сухих склонах и в засушливых степных районах.

          Род фасоль - Phaseolus. Общее число видов около 200. Природное распространение – тропики, преимущественно тропическая Азия и Америка. Однолетние растения с прямостоячими простертыми, но еще чаще с вьющимися стеблями. Листья тройчатые. Лепестки околоцветника белые, желтые, оранжевые, пурпурные, фиолетовые. Все виды самоопыляющиеся. В СССР известна только в сельскохозяйственной культуре и в декоративном садоводстве. Всего в культуре около 20 видов.

         Род подразделяют на крупносеменные  ( Новый свет )  и мелкосеменные виды – азиатские (Старый Свет). Важный представитель крупносеменных видов – фасоль обыкновенная - Ph. Vulgaris. Происходит из тропической Америки. Известно много сортов, лучшие из них – белосеменные, содержащие белков от 22 до 28%.  

Культивируют в качестве зернобобовой и овощной культуры, причем   последняя продвинута далеко на север и достигает широты Ленинграда. Основные районы возделывания в СССР: Украина, Узбекистан, Грузия (здесь фасоль – лобия часто высевается в смеси с кукурузой). Фасоль остролистная-Ph. Acutifolius. Возделывают на северо – востоке РСФСР и в Казахстане. Засухоустойчива. Используют также в качестве зеленого корма. В диком состоянии встречается в северной Мексике, Аризоне и т.д. Фасоль многоцветковая - Ph. Coccineus. Вьющееся одно-, дву- и многолетнее растение, формирующее «корнеплод». Цветоносы многоцветковые, пазушные, 10-15 см длины. Цветки без запаха, ярко-красные, огненные, розовые или белые. Широко культивируют как декоративное, но иногда идет в пищу ( белосеменные сорта ). Происходит из южной Мексики, Гватемалы, Колумбии.

             Важнейший представитель мелкосеменных видов – Маш – Ph. Aureus. Однолетнее растение 15-120 см высоты. Цветки лилово-желтые или желтые. Возделывается в Средней Азии, а также в Индии, Японии, Китае и Корее. В Среднеазиатских республиках – основное бобовое пищевое растение. Семена содержат до 25% белка, 50% и более углеводов, 1,3% жирного масла.

            Род соя (Glycine hispida) – культурное однолетнее растение, неизвестное в диком виде. До недавнего времени в составе рода насчитывали около 40 видов. Природный ареал рода охватывает Азию и тропики Австралии. На территории СССР только один дикорастущий вид – соя уссурийская – G. Ussuriensis. Этот вид встречается на лугах (особенно заливных) и по кустарникам в Приморском крае. Наиболее южный участок ареала – о. Тайвань. Важна в хозяйственном отношении соя щетинистая – G. hispida. Растение 30-50 (до 80 )см высоты с тройчатыми листьями. Цветки в пазушных кистях. Бобы одно – или малосеменные. Широко культивируют. Только в Азии посевы сои занимают свыше 10 млн. га. На основные районы возделывание сои – в США. В СССР её возделывают на Украине, в Молдавии и на Северном Кавказе. 1т «бобов» (Семен) дает 113 кг масла и 725 кг обежиренной муки. Содержание белка до 36%. Витамины – А, Д, Е. Протеины сои по своему аминокислотному составу близки к протеинам мяса. Ботву сои используют в сыром, сушеном и силосованном виде как корм для сельскохозяйственных животных. Из сои вырабатывают свыше ста пищевых продуктов: молоко, масло, кефир, сливки, творог, хлеб для диабетиков, печенье, кофе, шоколад и др. Из сои получают сырье для изготовление пластмасс, фанерного клея и др. Все виды сои – однолетние.

 

         Род арахис (земляной орех) -  Arachis. В составе рода до 30 видов (по данным Краповицкас).

Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea)

 Природный ареал – Южная Америка: от Атлантического океана на востоке до предгорий Анд на западе, между Амазонкой и Ла – Платой. Арахис представляет особую высокоспециализированную жизненную форму, характеризующуюся геокарпией. Род стоит как бы особняком в семействе по своей морфологии и биологии развитие, особенно цветения и плодоношение. Преимущественно многолетники. Интересна биология земляного ореха. Это самоопыляющийся вид, цветки его раскрываются на один день. После оплодотворения нижняя часть ножки завязи (гинофор) сначала растет вертикально, затем, изгибаясь, направляется к почве. Затем гинофор проникает в землю, где его рост останавливается. Семена созревают на глубине 8-10 см. Важнейший для хозяйства вид – арахис подземный – A. hypogea. Родина – Южная Америка (Бразилия). Невысокое травянистое однолетнее растение. Цветки одиночные, клейстогамные и хазмогомные. После цветение гинофор энергично растет и внедряет развивающийся, пестик (плод) в почву. Боб нераскрывающийся, содержит несколько семян. В Дрок красильный – Genista tinctoria. Встречается в лесах и среди зарослей кустарников в европейской части СССР. К числу ядовитых семенах до 50% жира, 25-30% белка. Масла высокого качества. Муку из жмыха используют в кондитерском производстве (халва, шоколад).

          Широко культивируют во всех тропических и субтропических странах мира, отчасти в странах с умеренным климатом, в СССР – на юге Украины, на Кавказе и в Средней Азии. Ценный и перспективный объект культуры

(пищевой, масличный) в аридных районах. Происхождение не выяснено. Вероятнее всего, возник от многолетнего вида, возможно, A. prostrate в процессе приспособление к аридным условиям существования.

           Род донник – Melilotus. Общее число видов 20. Крупные прямостоячие однолетние, двулетние или многолетние пахучие медоносные травы. Цветки белые или желтые, в крупных кистевидных соцветиях. Бобы мелкие, одно-, двух-, трехсеменные. Во флоре СССР 11 видов.

            Важнейшие виды. Донник белый – M. Albus – двулетнее растение (изредка однолетнее!), широко распространенное на Евразиатском материке (Европа, Сибирь, Кавказ, Средняя Азия, Дальний Восток). Донник польский – M. Polonicus очень близок к предыдущему, культивируют в Западном Казахстане. Донник лекарственный – M. officinalis. Многолетнее растение с длинным стержневым корнем. Широко распространен в степях, в том числе каменистых, и на солонцах.

            Перспективное кормовое растение для степного животноводства, особенно в Восточном Казахстане.

            Важнейшие пищевые и кормовые виды других родов. Нут полевой – Cicer arietnum (часто его называют горохом засушливых стран).

Широко культивируют в Индии, Пакистане, Марокко, Мексике, отчасти в Испании, а в СССР – в Таджикистане и Башкирии. Чечевица съедобная – Lens esculenta. Боб содержит 1-2 семени. В СССР иногда культивируют в засушливых районах, например в Поволжье.

           Из ядовитых распространены следующие виды. Вязель изменчивый (пестрый) – Coronilla varia. Широко распространен по холмам, лугам и среди кустарников в европейской части СССР. относят некоторые виды рода софоры – Sophora. В этом отношении наиболее опасна софора лисохвостная – S. Alopecuroides – злостный корневищный сорняк полей. Примесь семян софоры в хлебопродуктах вызывает отравление. Другой вид – софора японская – S. Japonica (дерево) разводят в садах и парках. Еще более ядовиты калабарские бобы – Physostigma venenosum из Западной Африки. Действующее физиологически активное начало – эзерин или физостигмин – поражает центральную нервную систему, что приводит к необратимому сокращению мышц.

            Декоративные деревья и кустарники. Робиния (белая акация) – Robinia pseudo-acacia. Интродуцированлая из Северной Америке и широко культивируемое дерево (иногда крупный кустарник) с ароматными белыми цветками (изредка розоватыми) в крупных кистях. Хороший медонос. Карагана (желтая акация) – Caragana arborescens. Родина – Сибирь.

           Широко культивируют как декоративное вистерию (глицинию) китайскую – Wisteria sinensis. Крупная одревесневающая лиана с ярко – зеленой листвой и лилово – фиолетовыми цветками, собранными в крупные кисти. Как декоративное культивируют на Кавказе, в Крыму и в юго-западных районах Украины. [322,328]

    В бобах (боб – название плода гороха, бобов; стручком называют плод гороха неправильно; помните, стручком называется плод сурепки и других крестоцветных)

            

III Практическое значение семейства бобовых

Среди бобовых много пищевых культур мирового значения. К их числу относятся соя (Glicine max), фасоль (Phaseolus vulgaris), маш (Vigna radiata), арахис, горох (Pisum sativum), нут {Cicer arietinum), чечевица (Lens culinaris), конские бобы (Vicia faba) и многие другие. Все эти полезные растения человек выращивает уже многие тысячелетия, и в диком виде они часто неизвестны. Пищевая ценность бобовых определяется очень высоким содержанием в их семенах белка, крахмала и жиров. Мясистые бобы отдельных видов, содержащие большое количество кислот и Сахаров, употребляют в качестве фруктов, например плоды средиземноморского рожкового дерева (Ceratonia siliqua) или широко выращиваемого в тропиках тамаринда индийского (Tamarindusindica). Исключительно велико кормовое значение бобовых. Как кормовые травы у нас выращивают несколько видов клевера, люцерны (Medicago), эспарцета (Onobrychis), люпина (Lupinus) и многие другие. Тропические деревья из семейства бобовых, например, кампешевое дерево (Haematoxylon сат-pechianum), виды родов перикопсис (Pericopsis), дальбергия (Dalbergia) и некоторые другие дают ценнейшую плотную и исключительно красивую, а нередко душистую (виды настоящего сандала из рода Pterocarpus) древесину, окрашенную в розовые, красные, темно-коричневые или почти черные тона. Некоторые бобовые содержат камедь, из натеков на стволах ряда африканских акаций получают гуммиарабик, употребляемый в качестве натурального клея. Ряд краси-воцветущих деревьев из этого семейства, например, делоникс королевский (Delonix regia) или сарака индийская (Saraca indica), служат украшением городов в тропиках. Удивительно красивы поникающие соцветия глицинии (Wisteria sinensis), древесной лианы, происходящей из Китая и

культивируемой у нас на Черноморском побережье. Другой широко культивируемый на Черноморском побережье Кавказа представитель бобовых, относящийся к подсемейству мимозовых — акация подбеленная (Acacia dealbata), неточно называемая мимозой. Как декоративные вьющиеся однолетники очень часто выращиваются некоторые формы фасоли и душистого горошка (Lathyrus odoratus), родина которого Средиземноморье. Среди бобовых есть и ценные красильные растения. Одно из них — индигофера красильная (Indigofera tinctoria) дает индиго — лучший природный краситель синего цвета. Некоторые виды донников с высоким содержанием кумаринов используются для ароматизации пищевых продуктов^ табака.

Бобовые заметно улучшают плодородие почвы. Ежегодно представители бобовых, живущих в симбиозе с бактериями, возвращают в почву не менее 100-140 кг/га азота.

Многие бобовые — ценные лекарственные растения, например, солодки голая и уральская (Glycyrrhi-za glabra и G. uralensis), корни и корневища которых содержат тритер-пеновые сапонины и флавоноиды. Кассии остролистная и узколистная (Cassia acutifolia и С. angustifolia) дают так называемый «александрийский лист» — классическое слабительное средство. Софора японская (Styphnolobium japonicum) — промышленный источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью,

                                         

 

                                    Заключение

    После злаков бобовые  –  важнейшая по практической значимости для человека группа растений.

    В бобовых много белка, сахара, витаминов группы В, витамина С, каротина. Бобы усваиваются организмом так же хорошо, как белый хлеб, а по питательности близки к мясу. Лучшие кормовые растение – это виды люцерны, клеверов. Бобовые находят применение в медицине ( солодка, терможис).

   Многие бобовые культивируются как декоративные растение: робиния, больше известная под названием « белая акация », на юге – древесная глициния, из травянистых – фасоль многоцветная с красными цветками и вьющимися стеблями, чина душистая, некоторые люпины. Из дрока красильного можно получить желтую краску.

    Техническое значение имеют бобовые, образующие камеди и бальзамы, которые используют для получения красителей и отчасти в медицине. Так, камеди кустарниковых астрагалов применяют в текстильной, кондитерской промышленности.

    Кассию (Cassia) и софору японскую ( Sophora japonicum ) употребляют в медицине. Заросли среднеазиатской солодки голой ( Glycyrrhiza glabra ) и солодки уральской ( G. Uralensis ) используют для получение порошка от кашля. Кассия, или сенна ( Cassia angustifolia ), имеющая африканское происхождение, дает александрийский лист, применяемый как слабительное. Среди дикорастущих бобовых, распространенных на лугах средней полосы России, распространены горошек мышиный ( Vicia cracca ), горошек заборный  ( V. Sepium ). К декоративным растением этого семейства относятся белая акация ( Robinia pseudoacacia ), глициния ( Wistaria sinensis ) с белыми или фиолетовыми цветками, люпин ( Lupinus polyhyllus ), душистый горошек ( Lathyrus arborescens ). Желтая акация, или карагана ( Caragana arborescens ), используется для создание живых изгородей. (426)                                

                              Список использованных источников

  1.  Андреева И,И, Родман Л.С. Биология. – 3-е изд., - М.: Колос С, 2005 – с.528
  2.  Васильев А.Е. Ботаника (морфология и анатомия растений) – 2-е изд., - М.. Просвещение. 1988, С.
  3.  Долгачева В.С., Алексахина Е.М. Ботаника – М.: Академия, 2003, 416С.
  4.  Еленевский А.Г., Соловьева А.П., Тихомиров – 2-е изд – ие, - М.: Академия, 2001-432С.
  5.  Жуковский П.М., Ботаника. М.:  1982-623С.
  6.  Рейвн П. Современная ботаника. – М.. Мир, 1990С.
  7.  Хржановский В.Г. Курс общей ботаники (систематика растений) – 2-е изд., М.. 1982-544С.
  8.  Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаника – М.. Высшая школа, 1990, С.

 


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

51199. Анализ влияния дискретизации на перерегулирование 55.18 KB
  Цель: сравнение результатов с идеальным и неидеальным АС на одном графике при различных h. Результаты исследования влияния т и h на уравнение с неидеальным...
51200. Анализ влияния дискретности цифровой системы управления на параметры автоколебаний в системе с релейными исполнительными органами 559.64 KB
  Определить зависимость частоты и размаха автоколебаний от величины Мупр а0 и а1 при h = 1. Определить зависимость частоты и размаха автоколебаний от величины Мупр а0 Т при h = 50. Определили зависимость частоты и размаха автоколебаний от величины Мупр а0 и а1 при различных h. Результаты исследования влияния а0 и h на уравнение моделирующее работу цифровой системы управления с релейными и...
51201. Исследование биполярного транзистора 497.57 KB
  Цель работы: изучение свойств биполярного транзистора в режиме постоянного тока и при переменном сигнале в зависимости от схемы его включения. Характеристики биполярного транзистора П306А: Тип прибора Проводимость Предельные значения параметров при Т=25С Значения параметров при Т=25С П306А pnp 80 04 10 005 535 01 60120 Схемы установок для исследования транзисторов: Рис.1 Схема с общей базой для исследования выходных статических характеристик биполярного транзистора...
51202. Разработка интерпретатора текстовой (теговой) разметки документа 148.66 KB
  Идея языков разметки состоит в том, что визуальное отображение документа должно автоматически получаться из логической разметки и не зависеть от его непосредственного содержания. Это упрощает автоматическую обработку документа и его отображение в различных условиях (например, один и тот же файл может по-разному отображаться на экране компьютера, мобильного телефона и на печати...
51203. Аналитическое моделирование дискретно-стохастической СМО 241.97 KB
  Цель: Построить граф состояний СМО . Смысл кодировки состояний раскрыть (время до выдачи заявки, число заявок в накопителе и т.д.). На схеме условно обозначены
51204. Построение аналитической и имитационной модели одноканальной СМО с неограниченной очередью и ее исследование 56.42 KB
  Цель: Имеется n-канальная СМО с неограниченной очередью. Входной поток и поток обслуживаний - простейшие с интенсивностями и соответственно. Время пребывания в очереди ограничено случайным сроком , распределенным по показательному закону с математическим ожиданием...
51206. Построение синтаксического дерева 53.35 KB
  Включить в синтаксический анализатор из лабораторной работы №.3 построение синтаксического дерева. Использовать атрибутный метод Кнута, т.е. преобразовать КС–грамматику из лабораторной работы № 3 в атрибутную грамматику добавлением атрибутов и правил построения синтаксического дерева. Расширить программу синтаксического анализатора из лабораторной работы...
51207. Разработка контекстного анализатора 48.83 KB
  Для предложенного преподавателем варианта контекстного условия расширить атрибутную грамматику из лабораторной работы № 4 добавлением атрибутов, правил их вычисления, правил вычисления контекстных условий. Включить в программу синтаксического анализатора из лабораторной работы № 4 действия по вычислению атрибутов и проверки контекстных условий.