88523

СЕМЕЙСТВО БОБОВЫЕ

Курсовая

Биология и генетика

Род горох род солодка лакрица род клевер род люцерна род соя род арахис род фасоль. Родоначальник нашего гороха произрастал в Индии Тибете в районе Средиземного моря а оттуда прибыл в Европу еще в очень древние времена: семена гороха были обнаружены археологами в свайных постройках относящихся к каменному и бронзовому периодам.

Русский

2015-05-02

1.08 MB

4 чел.

                    Министерство Образования И Науки

                                   Республике Казахстан

      

          Кокшетауский  государственный университет Ш.Ш. Уалиханова

                                         Кафедра биологии и МП

                         

                                                                                                                     

                                     

КУРСОВАЯ РАБОТА

по ботанике

                               

               СЕМЕЙСТВО    БОБОВЫЕ

                                                                                                                                                                   

                                                                      специальность 050113 – Биология

                                                                      студентка 2 курса, группа БР- 31

                                                                                                           Дедкова О.В.

                                                                                          

                                                                                                        Руководитель:

                                                                         к.б.н., доцент Сафронова Н, М.

                                                                                     

                                                                                                       

                                                                                          Сдано: «     »______ г

                                                                                          Оценка __________

                                                                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                                                          

                                                                                

                                   

                                                                            

                                      Кокшетау-2008

Содержание

Введение………………………………………………………………………1

I Систематическое положение……………………………………………….2-3

1.1Общая характеристика вегетативных органов…………………………..4

1.2Общая характеристика генеративных органов…………………………..5

II Важнейшие представители семейства бобовых

2.1 Род астрагал, род верблюжья колючка, род остролодочник, род пажитник, род вика ( горошек), род донник……………………………………………………….............................6-8

2.2 Род горох, род солодка ( лакрица), род клевер, род люцерна, род соя, род арахис, род фасоль…………………………………………………………….9-13

III Практическое значение семейства бобовых

Заключение……………………………………………………………………16

Список использованных источников…………………………......................17

Приложения

 

    

 

Введение

         Овощные бобы употребляли в пищу еще древние египтяне, римляне и греки, а на Руси их разводили еще во времена Ярослава Мудрого – в Киеве были выстроены даже специальные хранилища для бобов.

         В бобах много белка, сахара, витаминов группы В, витамина С, каротина. Бобы усваиваются организмом так же хорошо, как белый хлеб, а по питательности близки к мясу.

         Бобы хорошо растут на всех почвах, кроме песчаных и легких супесчаных и заболоченных участков.

         Кислые почвы для бобов не пригодны..

         Бобы могут выращивать после любых овощных культур, за исключением культур семейства Бобовые (горох, фасоль).

         Бобы – холодостойкая культура; семена бобовых начинают прорастать уже при 3-4 градусах тепла и выдерживают заморозки до 4 градусов мороза, поэтому высевать их надо очень рано, как только почва немного прогреется. Сеять бобы надо, пока еще не пересохла – для прорастания бобам надо очень много влаги.

         Высевают бобы рядами, выдерживая расстояние между рядами в 40-50 сантиметров, а между растениями в ряду – 12 сантиметров.

         Всходы бобов появляются на 5-10 день. Еще до появления всходов почву рыхлят и удаляют сорняки после появления всходов.

         Ухаживать за бобами просто. Они не полегают и очень хороши для кулисных посевов. Бобы неплохо посеять вокруг грядок с огурцами. В этом случае бобы сеят по 3-4 ряда, чтобы защитная живая стенка была поплотней. В этом случае и расстояние между рядами бобов можно сократить до 20 сантиметров.

         У нас выращивают такие сорта овощных бобов: Русские черные – зрелые семена почти черного цвета; Белорусские – окраска семян светла – коричневая; Виндзорские белые – семена розово-желтые и Виндзорские зеленые- скороспелые, через 50-55 дней бобы уже можно собирать, а семена созревают на 80-100 день.

         Родоначальник нашего гороха произрастал в Индии, Тибете, в районе Средиземного моря, а оттуда прибыл в Европу еще в очень древние времена: семена гороха были обнаружены археологами в свайных постройках, относящихся к каменному и бронзовому периодам.

        Горох, как и бобы, может быть предшественником любых овощей (кроме овощей семейства Бобовые). Как и бобы, горох обогащает почву азотом, делая ее плодородней.

        Перед посевом семена гороха прогревают либо в сухом виде, либо в горячей воде. Делают это так же, как при прогревание семян бобов.[ 296,298[

.

                                                                    

    

I Систематическое положение

         

Бобовые принято делить на 3 подсемейства: Мимозовые, Цезальпиниевые, и собственно бобовые мотыльковые. Многие ботаники считают эти подсемейства к самостоятельным семействам.

         Подсемейства Мимозовые (Mimosoideae). Это самое примитивное подсемейство, связывающее Бобовые и Розовые. К нему относится около 3000 видов преимущественно деревьев и кустарников, распространенных в тропических и субтропических областях. Цветки актиноморфные, мелкие, собраны в головки или колосовидные соцветия. Околоцветник пяти- или четырехчленный, невзрачный. Андроцей много-, десяти - и пятичленный. Тычинки свободные или сросшиеся в трубку (как правило, с длинными, выдающимися из околоцветника, яркоокрашенными тычиночными нитями).

        Акация (Acacia) крупный (около 550 видов) род, широко представлен в Австралии (300 видов), где у многих видов листья заменены филлодиями. Африканские и азиатские виды (около 200) имеют колючки. Акации – ландшафтные растения африканских саванн и австралийских зарослей (скрэбов). На Черноморском побережье Кавказа  разводится и часто дичает австралийская акация подбеленная ( A. Dealbata ) с головчатыми пушистыми желтыми соцветиями (широко известная как «мимоза» ). В Азербайджане (в Талыше) культивируется шелковая акация ( Albizzia julibrissin ) с розово-малиновыми соцветиями.

       Мимоза (Mimosa) - второй важный род этого подсемейства (около 350 видов), произрастающий преимущественно в Америке. Мимоза стыдливая ( M. pudica) замечательна способностью реагировать на раздражение (складывает и отпускает листочки ). Ее родина – Бразилия.

      Энтада цепляющаяся (Entada scandens) – прибрежная  тропическая лиана, членистые бобы которой длиной около 1м свешиваются над водой. Семена (в диаметре до 6 см), каждое из которых заключено в членик боба, переносится морскими течениями.

      Подсемейство Цезальпиниевые ( Caesalpiniodeae ). Большинство цезальпиниевых произрастает в тропиках, некоторые – в субтропиках. Известно около 3000 видов главным образом деревьев, деревянистых лиан и кустарников. Цветки, как правило, зигоморфные, пяти -, реже четырех членные. Лепестки неравные: наиболее крупный задний прикрыт краями боковых, которые, в свою очередь, прикрыты нижними лепестками. Десять или множество свободных тычинок расположены в два круга ( иногда сросшиеся ).

       Древесные виды широко представлены в тропических лесах. Многие являются ценными породами с прочной и красивой ядровой древесиной: в лесах Центральной Америке – ароматный синий сандал – кампешевое дерево ( Haematoxylon campechianum ), в Южной Америке – красное пернамбуковое дерево ( Caesaipinia echinata ), американское черное дерево ( С. Melanocarpa ) и др.

         Гледичия трехколючковая ( Gleditschia triacanthos ) – высокое ( до 50 м) дерево из Северной Америке. На стволе и ветвях образуются простые или разветвленные колючки побегового происхождения. Невзрачные душистые зеленоватые цветки собраны в густые пазушные цветки. Бобы кожистые, плоские, изогнуто – волнистые, шириной до 5 см и длиной до 45 см. Культивируется в субтропиках как медоносное, декоративное и лекарственное.

           На Кавказе и в Крыму выращивают декоративное растение багряник, или церсис стручковый, дерево из Иудеи ( Cercis siliguastrum ), ветви и ствол которого ранней весной до распускания листьев покрываются множеством ярких малиново-розовых цветков.

            Подсемейство Бобовые ( Faboideae ), или Мотыльковые ( Papilionoideae ), - среди 120000 видов бобовых есть деревья, кустарники, полукустарники и травы. Травянистые виды сосредоточены главным образом во внетропических областях. Цветки зигоморфные, пятичленные. Строение цветка отражает приспособление к перекрестному опылению насекомыми. Чашечка сростнолистная, правильная или двугубая. Венчик мотыльковый : задний крупный лепесток- флаг, или парус; боковые – крылья, или весла, прикрывающие два лепестка, сросшихся верхушками в лодочку. У некоторых родов (клевер) все лепестки в основании срастаются в трубочку. Тычинок десять, расположены в два круга. Они или свободные – многобратственный андроцей софоры (Sophora) или термопсиса (Thermopsis), или сросшиеся – однобратственный андроцей люпина, дрока (Genista), стальника (Ononis), козлятника (Galega), язвенника (Anthyllis), или девять тычинок срастаются в трубку, а одна остается свободной ( двубратственный андроцей, как у большинства родов ). Нектарник расположен у основания пестика. Весла под тяжестью насекомого, привлеченного яркоокрашенным флагом, опускаются, увлекая и сочлененную с ними лодочку. Доступ к нектарнику облегчает щель в тычиночной трубке, прикрытая свободной тычинкой. Брюшко насекомого, покрытое пыльцой других цветков, касается рыльце пестика, происходит перекрестное опыление. Само опыление предотвращается протерандрией. Есть среди бобовых и самоопылители ( виды Вик – Vicia ) и растения  с клейстогамными цветками ( арахис, стальник ), но их очень мало. Пестик из одного плодолистика,   завязь верхняя. Формула цветка с двубратственным андроцеем   Са (5) Со1,2,2 А(5+4), 1G1. Плод-боб. [435, 438[

 

  1.  Общая характеристика вегетативных органов

Для систематики бобовых большое значение имеет также морфология вегетативных органов строение листа, строение и форма прилистников, форма соцветия. Эти признаки  приобретают особое значение при определении видов. При этом важны такие признаки, как размер и окраска цветков, размер листочков сложного листа, форма и опушенность плодов.

Листья бобовых сложные, с прилистниками, нередко рано опадающими. Большинство мимозовых и многие цезальпиниевые имеют дважды парноперистые листья. У гороха и вики часть листа видоизменяется в усики. У чины безлисточковой (Lathyrus aphaca ) роль листа выполняют прилистники, а сам лист редуцирован. У всех мимозовых цезальпинивых и некоторых бобовых при основании листа есть особое утолщение, которые под влиянием изменение тургора в листьях способствуют настическим движением листа или их (мимоза стыдлива). Так, у телеграфного растения десмодиума (Desmodium motorium ) листья совершают прерывистые круговые движения. Цветки собраны в верхушечные или пазушные соцветия (кисть, метелка, головка). [287,288]

1.2 Общая характеристика генеративных органов

В состав рассматриваемых нами генеративных органов входят: цветок, семя, плод. Цветки бобовых обоеполые, а у некоторых видов деревьев гледичия ( Gleditshia ) однополые. Чашечка сростнолистная, пятизубчатая, правильная или зигоморфная (двугубая). Мотыльковый венчик представлен пятью лепестками, отчасти сросшимися верхушкой в так называемую лодочку. Но для некоторых родов характерно срастание лепестков между собой – весел и лодочки, а подчас флага  ( клевер - Trifolium ).

.           Для определения родов рассматриваемого семейства важное значение имеет строение андроцея. У одних родов андроцей несрастающийся, когда все 10 тычинок свободные (древесные софоры – Sophora, термопсис – Thermopsis). У других он однобратственный – все 10 тычинок срастаются между собой тычиночными нитями, образуя так называемую тычиночную трубку, внутри которой располагается пестик ( люпин – Lupinus, дрок – Genista и др. Наконец, большинство родов с двубратственным андроцеем. 9 тычинок срастаются тычиночными нитями в трубку, а одна тычинка остается свободной (горох – Pisum, люцерна – Medicago, вика – Vicia, чина – Lathyrus и т.д.). Гинецей из одного плодолистика. Завязь верхняя, оногнездная.

          Структура цветка чаще: Са(5)Со1+2+(2)А(9)+1G1_. Только цветки двубраственным андроцеем нектароносны. Форма трубки также бывает разнообразной и учитывается при определении растений. В одних случаях она как бы срезано прямо, тогда свободные концы тычиночных нитей по длине равны (чина-Lathyrus), в других случаях она срезана косо (вика-Vicia).

         Не менее важно учитывать строение плодов. Бобы бывают многосеменные, раскрывающиеся двумя створками (горох, фасоль, вика), либо многосеменные, но распадающиеся на односеменные членики (вязель- Coronilla), либо односеменные нераскрывающиеся (эспарцет- Onobrychis). По форме бобы представляют значительное разнообразие.

          Семена бобовых часто не имеют эндосперма. Процент белка на единицу сухого вещества семени рекордно высокий: у гороха –до 34, у нута – 31, а у люпина – до 61. По качеству пищевого белка на 1-ом месте стоят фасоль и чечевица.[317,318]

II Важнейшие представители семействам бобовых

2.1 Род астрагал, род остролодочник, род верблюжья колючка, род пажитник, род вика (горошек), род горох

            Род астрагал - Astragalus. Основные жизненные формы: кустарники, полукустарники, но главным образом травы. Центр видового разнообразия –внетропические районы северного полушария, однако многие виды встречаются также в тропиках Старого и Нового Света, особенно в горах. Один из наиболее полиморфных родов. Общее число видов свыше 1500. В СССР известно свыше 850 видов. Они сконцентрированы  преимущественно в засушливых районах Средней Азии и нередко имеют кормовое значение. Трагакантовые астрагалы (Средняя Азия, Кавказ) издавна используют для получения камеди (гуммидрон), имеющей значение в текстильной, кожевенной, фармацевтической промышленности. В европейской части СССР астрагалов относительно немного-64 вида. Из них наиболее обычны астрагал песчаный –А. arenarius, астрагал австрийский – А. austriacus, астрагал шероховатый – А. asper и др.

       В южных районах страны на песках встречается астрагал бесстрелковый – А. excapus. В Туркмении основное промышленное значение как источник камеди имеют: астрагал густоветвистый – А. pitetocladus, астрагал туркменов – А. turcmenorum и астрагал плотнейший – А. densissimus. Лучшую камедь дает астрагал густоветвистый (разновидность – А. spinosissima, характеризующаяся, густым ветвлением и сильно развитыми колючками). Именно этот вид вводят в культуру в Туркмении, Азербайджане и Армении.                                  

          Род остролодочник – Oxytropis. Близкий к предыдущему род, число видов около 300, в том числе во флоре СССР – 276. Природное распространение – северное полушарие (умеренная и холодная зоны). Остролодочники заслуживают детального изучения и перспективы для использования в качестве кормовых (пастбищных) растений в районах с холодным климатом, особенно в горах.

      В европейской части СССР всего 15-18 видов. Из них наиболее обычны остролодочник волосистый – О. pilosa и остролодочник грязноватый  - О. sordida.

           Род  верблюжья колючка – Alhagi. Полукустарники пустынных, очень засушливых и засоленных районов. Природное распространение – Средняя Азия, Кавказ, Западная Сибирь, Юго - Восток европейской части СССР. Род представлен лишь 5 видами, однако некоторые из них распространены очень широко и формируют значительные водоросли. Растения колючие, но корм дают высокопитательный и после механической переработки (размалывания) поедаются всеми видами животных. Очень перспективные растения, заслуживающие введения в засоленных территорий..

Важнейшее значение в природных растительных ландшафтах принадлежит верблюжьей колючке обыкновенной – А. pseudalhagi, персидской – А. ptrsarum и киргизской – А. kirghisoryum.

           Род пажитник – Trigonella. Однолетние и многолетние травы. Венчик голубой, фиолетовый или желтый. Некоторые виды культивируют, например пажитник голубой – Т. Coerulea, для приготовления так называемого зеленого сыра. В качестве исходного сырья для получения кортикостероидных лечебных препаратов в культуру вводят пажитник сенной – Т. Foenumgraecum.

. Род включает свыше 150 видов, во флоре СССР 84 вида. Жизненные формы – многолетние и однолетние травы с цепляющимися побегами. Многие вики служат прекрасными кормовыми растениями и введены в культуру с целью получения высококачественного сена или семян («зерновые» бобовые) или того и другого. Некоторые же виды – сорняки полей, в частности вика волосистая – V. Hirsuta ( встречается всюду в СССР ) и вика узколистная – V. Angustifolia ( европейская часть СССР, Кавказ ).

       Важнейшие виды. Конские бобы – V. Faba ( или Faba vulgaris). Однолетники. Растения, сильно измененное культурой, с прямостоячими фасциированными стеблями. Цветки по 2-5 в кистях, белые, с фиолетовыми полосками на флаге и черным пятном на каждом из крыльев. Семена крупные, содержат до 25% белка. В диком состоянии не обнаружены. Предполагаемая родина – Средиземноморье. Широко культивируют, например в Италии. Вика посевная – V. sativa Однолетник, возделывается как кормовая культура ради сена и семян. Вика мохнатая – V. villosa. Однолетние, реже двулетнее растение. Высевается как озимое вместе с рожью как в СССР, так и в Западной Европе. Иногда сорное. Распространена дико в европейской части СССР, на Северном Кавказе и в Средней Азии.

7

Плоды некоторых бобовых:

/ — энтада африканская (Entada africana); 2— кассия видная (Cassia spectabilis); 3 — кастаноспермум южный (Castanospermum australe); 4 — шренкия тонкошюдная (Schrenkia leptocarpa); 5— полистемонантус Динклажа (Polystemonanthus dinklagei); 6 — питецелобиум авремотемо (Pithecelobium auremotemo); 7 — энтеролобиум эллиптический (Enterolobium elliptieum); 8— птерокарпус ежовый (Pterocarpus erinaceus); 9 — центролобиум мощный (Centrolobium robustrum); 10 — амбурана цеар-

ская (Amburana cearensis)

             Горошек мышиный – V. cracca. Листья с парным числом листочков, на верхушке с усиком. Прекрасные медоносы и кормовые травы, а также зернофуражные. Некоторые виды «сорничают»: вика волосистая – V. hirsute, вика четырехсеменная – V. Tetrasperma, вика узколистная – V. Angustifolia.  

             Род горох - Pisum. Число видов точно не установлено. Для флоры СССР приводят 6 видов. Однолетние или многолетние травы с мягкими стеблями, требующими опоры, цепляющимися с помощью усиков – видоизмененных листочков. Возделывают 2 вида: горох посевной – P. Sativum и горох ябиссинский – P. Abissinicum. Горох посевной имеет сотни 5разновидностей, в том числе много штамбовых фасциированных форм. Нередко наблюдается полихроизм семян как следствие гибридизации. В СССР известно свыше 30 сортов. Первоочередное пищевое значение имеют белоцветковые сорта – светлосеменные. Сорта с темноокрашенными семенами кормовое, но отчасти и пищевое значение.                                                                   

Важнейшие представители.

     Горох посевной - P.sativum. Однолетнее растение. Широко распространен в полевой и отчасти в огородной культуре. Очень близок к гороху полевому-P. arvense, который, возможно служит исходной формой для культивируемых сортов, объединяемых под названием Pisum sativum. Более вероятно происхождение этого вида от гибрида Р. Fulvum * P. Elatius. Первый –маленькое однолетние растение (эфемер), произрастающее среди скал (Малая Азия, Ирак, Сирия). Горох высокий – Р. Elatius. Однолетник. Крупное растение до 80 см высотой. Наиболее широко распространен на Кавказе. Иногда засоряет хлеба. [319,322]            

Горох посевной (Pisum sativum):

А — общий вид растения; Б— цветок; В— продольный разрез цветка; Г— андроцей

и гине1;ей цветка; Д — пестик; Е — части цветка (вверху парус, по бокам — весла,

внизу лодочка); Ж — зародыш семени

                

                     

2.2 Род солодка ( лакрица ), род клевер, род люцерна, род фасоль, род соя, род арахис (земляной орех), род донник

         Род солодка (лакрица) - Glycyrrhiza. Общее число видов 18-20, на территории СССР-11. Однолетние и многолетние крупные травы с непарноперистыми, изредка тройчатыми листьями и мощными корневищами. Иногда формируют значительные заросли. Природное распространение –районы северного полушария с умеренным, субтропическим, степным и полупустынным климатом. Далеко заходит и в южное полушарие (Австралия).

           Некоторые виды имеют важное хозяйственное значение. Лакричный сахар, получаемый из G.uralensis применяют в табачной промышленности, кулинарии, а также в качестве инсектицидного. В медицине используют при заболеваниях дыхательных путей, желудка, а также при запорах. Лакричный сахар прибавляется к жевательному табаку, а также для «загущения» огнетушителей.

           Важнейшие виды. Солодка голая - G.glabra.Очень широко распространена в природе в самых разнообразных экологических условиях: от пустынь и полупустынь Ирана, Средней Азии до высоких северных широт Сибири, в горах до 1800 м над уровнем моря. В Западной Европе культивируют как кормовое. Солодка уральская - G. uralensis. Менее широко распространенный вид, но несколько дальше проникающий на север в Восточной и Западной Сибири. Хозяйственное значение то же, что и у предыдущего.

           Род клевер - Trifolium. Общее число видов 300, во флоре СССР-65. Природное распространение  – все континенты мира, но преимущественно умеренные и субтропические страны северного полушария. Многолетние и однолетние травянистые растения. Побеги прямостоячие, восходящие, изредка лежачие, листья тройчатые, реже листочки в числе 5-9. Цветки желтые, пурпурные, розовые. Лепестки при основании сросшиеся. Плод 1-3-семенной боб (редко 4-6-семенной), нераскрывающийся, обычно погруженный в двугубую или колокольчатую чашечку.

      В природе и культуре наиболее широко распространены следующие виды. Клевер луговой –T.pratense. Многолетнее растение, 30-50 (70) см высоты, цветет со второй половины мая до осени. Цветки красные, в головчатых соцветиях. Бобы односеменные. Содержит много белка и витаминов А, В, С, Д, Е. Первый посев произведен в 1759 г. в Голландии. Южная граница естественного распространения: Балта – Кировоград-Александрия – Полтава – Изюм. Культура распространена далеко за пределами ареала. Плантацией пользуются обычно 2-3 года. Урожай сена – до 7-8 т/га. Клеверное сено превосходит злаковое по общей питательности в 1,5 раза.

        Клевер шведский - T. Hybridum. Венчик бледно-розовый. Широко культивируют преимущественно в лесных районах. Часто дичает. Клевер ползучий - T. repens. Венчик белый. Ценное пастбищное растение, устойчив к вытаптыванию. Распространен в СССР почти повсеместно. Клевер альпийский – T.alpestre. Венчик темно – красный. Широко распространен, особенно в европейской части СССР, на сухих лугах, среди кустарников, на север доходит до Калининградской и Ярославской областей.

          Род люцерна - Medicago. Род включает 100 видов. Природное распространение – тропики обоих полушарий, Средиземноморье, Европа, преимущественно в Средней Азии. Многолетние и однолетние травы с тройчатыми листьями, изредка кустарники. Бобы односеменные ( или Кавказ, Средняя Азия. Во флоре СССР 36 видов, встречающихся малосеменные ), почковидной или серповидной формы. Растения с длинными стержневыми корнями, до 1,5 м длины, приспособлены к жизни в условиях засухи и засоления почвы. Имеют важное агромелиоративное значение. Прекрасные кормовые растения, дающие питательное и хорошо поедаемое сено, богатое витаминами А,С,Д,К. Важнейшие виды.   .

    Люцерна серповидная (желтая) - M. Falcata. Растение до 100-120 (150) см высоты. Венчик жёлтый. Засухоустойчиво, хорошо переносит жару и холод. Широко распространена в природе (Европа, Сибирь, Передняя и Средняя Азия). Полиморфный вид. Часто культивируют.

    Люцерна посевная (синяя)-M. sativa. Природное распространение – Малая Азия, Тибет, Индия. В СССР только в культуре или одичавшая. От предыдущего вида хорошо отличается темно-фиолетовыми цветками и спирально закрученными бобами. Широко и успешно культивируют на сухих склонах и в засушливых степных районах.

          Род фасоль - Phaseolus. Общее число видов около 200. Природное распространение – тропики, преимущественно тропическая Азия и Америка. Однолетние растения с прямостоячими простертыми, но еще чаще с вьющимися стеблями. Листья тройчатые. Лепестки околоцветника белые, желтые, оранжевые, пурпурные, фиолетовые. Все виды самоопыляющиеся. В СССР известна только в сельскохозяйственной культуре и в декоративном садоводстве. Всего в культуре около 20 видов.

         Род подразделяют на крупносеменные  ( Новый свет )  и мелкосеменные виды – азиатские (Старый Свет). Важный представитель крупносеменных видов – фасоль обыкновенная - Ph. Vulgaris. Происходит из тропической Америки. Известно много сортов, лучшие из них – белосеменные, содержащие белков от 22 до 28%.  

Культивируют в качестве зернобобовой и овощной культуры, причем   последняя продвинута далеко на север и достигает широты Ленинграда. Основные районы возделывания в СССР: Украина, Узбекистан, Грузия (здесь фасоль – лобия часто высевается в смеси с кукурузой). Фасоль остролистная-Ph. Acutifolius. Возделывают на северо – востоке РСФСР и в Казахстане. Засухоустойчива. Используют также в качестве зеленого корма. В диком состоянии встречается в северной Мексике, Аризоне и т.д. Фасоль многоцветковая - Ph. Coccineus. Вьющееся одно-, дву- и многолетнее растение, формирующее «корнеплод». Цветоносы многоцветковые, пазушные, 10-15 см длины. Цветки без запаха, ярко-красные, огненные, розовые или белые. Широко культивируют как декоративное, но иногда идет в пищу ( белосеменные сорта ). Происходит из южной Мексики, Гватемалы, Колумбии.

             Важнейший представитель мелкосеменных видов – Маш – Ph. Aureus. Однолетнее растение 15-120 см высоты. Цветки лилово-желтые или желтые. Возделывается в Средней Азии, а также в Индии, Японии, Китае и Корее. В Среднеазиатских республиках – основное бобовое пищевое растение. Семена содержат до 25% белка, 50% и более углеводов, 1,3% жирного масла.

            Род соя (Glycine hispida) – культурное однолетнее растение, неизвестное в диком виде. До недавнего времени в составе рода насчитывали около 40 видов. Природный ареал рода охватывает Азию и тропики Австралии. На территории СССР только один дикорастущий вид – соя уссурийская – G. Ussuriensis. Этот вид встречается на лугах (особенно заливных) и по кустарникам в Приморском крае. Наиболее южный участок ареала – о. Тайвань. Важна в хозяйственном отношении соя щетинистая – G. hispida. Растение 30-50 (до 80 )см высоты с тройчатыми листьями. Цветки в пазушных кистях. Бобы одно – или малосеменные. Широко культивируют. Только в Азии посевы сои занимают свыше 10 млн. га. На основные районы возделывание сои – в США. В СССР её возделывают на Украине, в Молдавии и на Северном Кавказе. 1т «бобов» (Семен) дает 113 кг масла и 725 кг обежиренной муки. Содержание белка до 36%. Витамины – А, Д, Е. Протеины сои по своему аминокислотному составу близки к протеинам мяса. Ботву сои используют в сыром, сушеном и силосованном виде как корм для сельскохозяйственных животных. Из сои вырабатывают свыше ста пищевых продуктов: молоко, масло, кефир, сливки, творог, хлеб для диабетиков, печенье, кофе, шоколад и др. Из сои получают сырье для изготовление пластмасс, фанерного клея и др. Все виды сои – однолетние.

 

         Род арахис (земляной орех) -  Arachis. В составе рода до 30 видов (по данным Краповицкас).

Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea)

 Природный ареал – Южная Америка: от Атлантического океана на востоке до предгорий Анд на западе, между Амазонкой и Ла – Платой. Арахис представляет особую высокоспециализированную жизненную форму, характеризующуюся геокарпией. Род стоит как бы особняком в семействе по своей морфологии и биологии развитие, особенно цветения и плодоношение. Преимущественно многолетники. Интересна биология земляного ореха. Это самоопыляющийся вид, цветки его раскрываются на один день. После оплодотворения нижняя часть ножки завязи (гинофор) сначала растет вертикально, затем, изгибаясь, направляется к почве. Затем гинофор проникает в землю, где его рост останавливается. Семена созревают на глубине 8-10 см. Важнейший для хозяйства вид – арахис подземный – A. hypogea. Родина – Южная Америка (Бразилия). Невысокое травянистое однолетнее растение. Цветки одиночные, клейстогамные и хазмогомные. После цветение гинофор энергично растет и внедряет развивающийся, пестик (плод) в почву. Боб нераскрывающийся, содержит несколько семян. В Дрок красильный – Genista tinctoria. Встречается в лесах и среди зарослей кустарников в европейской части СССР. К числу ядовитых семенах до 50% жира, 25-30% белка. Масла высокого качества. Муку из жмыха используют в кондитерском производстве (халва, шоколад).

          Широко культивируют во всех тропических и субтропических странах мира, отчасти в странах с умеренным климатом, в СССР – на юге Украины, на Кавказе и в Средней Азии. Ценный и перспективный объект культуры

(пищевой, масличный) в аридных районах. Происхождение не выяснено. Вероятнее всего, возник от многолетнего вида, возможно, A. prostrate в процессе приспособление к аридным условиям существования.

           Род донник – Melilotus. Общее число видов 20. Крупные прямостоячие однолетние, двулетние или многолетние пахучие медоносные травы. Цветки белые или желтые, в крупных кистевидных соцветиях. Бобы мелкие, одно-, двух-, трехсеменные. Во флоре СССР 11 видов.

            Важнейшие виды. Донник белый – M. Albus – двулетнее растение (изредка однолетнее!), широко распространенное на Евразиатском материке (Европа, Сибирь, Кавказ, Средняя Азия, Дальний Восток). Донник польский – M. Polonicus очень близок к предыдущему, культивируют в Западном Казахстане. Донник лекарственный – M. officinalis. Многолетнее растение с длинным стержневым корнем. Широко распространен в степях, в том числе каменистых, и на солонцах.

            Перспективное кормовое растение для степного животноводства, особенно в Восточном Казахстане.

            Важнейшие пищевые и кормовые виды других родов. Нут полевой – Cicer arietnum (часто его называют горохом засушливых стран).

Широко культивируют в Индии, Пакистане, Марокко, Мексике, отчасти в Испании, а в СССР – в Таджикистане и Башкирии. Чечевица съедобная – Lens esculenta. Боб содержит 1-2 семени. В СССР иногда культивируют в засушливых районах, например в Поволжье.

           Из ядовитых распространены следующие виды. Вязель изменчивый (пестрый) – Coronilla varia. Широко распространен по холмам, лугам и среди кустарников в европейской части СССР. относят некоторые виды рода софоры – Sophora. В этом отношении наиболее опасна софора лисохвостная – S. Alopecuroides – злостный корневищный сорняк полей. Примесь семян софоры в хлебопродуктах вызывает отравление. Другой вид – софора японская – S. Japonica (дерево) разводят в садах и парках. Еще более ядовиты калабарские бобы – Physostigma venenosum из Западной Африки. Действующее физиологически активное начало – эзерин или физостигмин – поражает центральную нервную систему, что приводит к необратимому сокращению мышц.

            Декоративные деревья и кустарники. Робиния (белая акация) – Robinia pseudo-acacia. Интродуцированлая из Северной Америке и широко культивируемое дерево (иногда крупный кустарник) с ароматными белыми цветками (изредка розоватыми) в крупных кистях. Хороший медонос. Карагана (желтая акация) – Caragana arborescens. Родина – Сибирь.

           Широко культивируют как декоративное вистерию (глицинию) китайскую – Wisteria sinensis. Крупная одревесневающая лиана с ярко – зеленой листвой и лилово – фиолетовыми цветками, собранными в крупные кисти. Как декоративное культивируют на Кавказе, в Крыму и в юго-западных районах Украины. [322,328]

    В бобах (боб – название плода гороха, бобов; стручком называют плод гороха неправильно; помните, стручком называется плод сурепки и других крестоцветных)

            

III Практическое значение семейства бобовых

Среди бобовых много пищевых культур мирового значения. К их числу относятся соя (Glicine max), фасоль (Phaseolus vulgaris), маш (Vigna radiata), арахис, горох (Pisum sativum), нут {Cicer arietinum), чечевица (Lens culinaris), конские бобы (Vicia faba) и многие другие. Все эти полезные растения человек выращивает уже многие тысячелетия, и в диком виде они часто неизвестны. Пищевая ценность бобовых определяется очень высоким содержанием в их семенах белка, крахмала и жиров. Мясистые бобы отдельных видов, содержащие большое количество кислот и Сахаров, употребляют в качестве фруктов, например плоды средиземноморского рожкового дерева (Ceratonia siliqua) или широко выращиваемого в тропиках тамаринда индийского (Tamarindusindica). Исключительно велико кормовое значение бобовых. Как кормовые травы у нас выращивают несколько видов клевера, люцерны (Medicago), эспарцета (Onobrychis), люпина (Lupinus) и многие другие. Тропические деревья из семейства бобовых, например, кампешевое дерево (Haematoxylon сат-pechianum), виды родов перикопсис (Pericopsis), дальбергия (Dalbergia) и некоторые другие дают ценнейшую плотную и исключительно красивую, а нередко душистую (виды настоящего сандала из рода Pterocarpus) древесину, окрашенную в розовые, красные, темно-коричневые или почти черные тона. Некоторые бобовые содержат камедь, из натеков на стволах ряда африканских акаций получают гуммиарабик, употребляемый в качестве натурального клея. Ряд краси-воцветущих деревьев из этого семейства, например, делоникс королевский (Delonix regia) или сарака индийская (Saraca indica), служат украшением городов в тропиках. Удивительно красивы поникающие соцветия глицинии (Wisteria sinensis), древесной лианы, происходящей из Китая и

культивируемой у нас на Черноморском побережье. Другой широко культивируемый на Черноморском побережье Кавказа представитель бобовых, относящийся к подсемейству мимозовых — акация подбеленная (Acacia dealbata), неточно называемая мимозой. Как декоративные вьющиеся однолетники очень часто выращиваются некоторые формы фасоли и душистого горошка (Lathyrus odoratus), родина которого Средиземноморье. Среди бобовых есть и ценные красильные растения. Одно из них — индигофера красильная (Indigofera tinctoria) дает индиго — лучший природный краситель синего цвета. Некоторые виды донников с высоким содержанием кумаринов используются для ароматизации пищевых продуктов^ табака.

Бобовые заметно улучшают плодородие почвы. Ежегодно представители бобовых, живущих в симбиозе с бактериями, возвращают в почву не менее 100-140 кг/га азота.

Многие бобовые — ценные лекарственные растения, например, солодки голая и уральская (Glycyrrhi-za glabra и G. uralensis), корни и корневища которых содержат тритер-пеновые сапонины и флавоноиды. Кассии остролистная и узколистная (Cassia acutifolia и С. angustifolia) дают так называемый «александрийский лист» — классическое слабительное средство. Софора японская (Styphnolobium japonicum) — промышленный источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью,

                                         

 

                                    Заключение

    После злаков бобовые  –  важнейшая по практической значимости для человека группа растений.

    В бобовых много белка, сахара, витаминов группы В, витамина С, каротина. Бобы усваиваются организмом так же хорошо, как белый хлеб, а по питательности близки к мясу. Лучшие кормовые растение – это виды люцерны, клеверов. Бобовые находят применение в медицине ( солодка, терможис).

   Многие бобовые культивируются как декоративные растение: робиния, больше известная под названием « белая акация », на юге – древесная глициния, из травянистых – фасоль многоцветная с красными цветками и вьющимися стеблями, чина душистая, некоторые люпины. Из дрока красильного можно получить желтую краску.

    Техническое значение имеют бобовые, образующие камеди и бальзамы, которые используют для получения красителей и отчасти в медицине. Так, камеди кустарниковых астрагалов применяют в текстильной, кондитерской промышленности.

    Кассию (Cassia) и софору японскую ( Sophora japonicum ) употребляют в медицине. Заросли среднеазиатской солодки голой ( Glycyrrhiza glabra ) и солодки уральской ( G. Uralensis ) используют для получение порошка от кашля. Кассия, или сенна ( Cassia angustifolia ), имеющая африканское происхождение, дает александрийский лист, применяемый как слабительное. Среди дикорастущих бобовых, распространенных на лугах средней полосы России, распространены горошек мышиный ( Vicia cracca ), горошек заборный  ( V. Sepium ). К декоративным растением этого семейства относятся белая акация ( Robinia pseudoacacia ), глициния ( Wistaria sinensis ) с белыми или фиолетовыми цветками, люпин ( Lupinus polyhyllus ), душистый горошек ( Lathyrus arborescens ). Желтая акация, или карагана ( Caragana arborescens ), используется для создание живых изгородей. (426)                                

                              Список использованных источников

  1.  Андреева И,И, Родман Л.С. Биология. – 3-е изд., - М.: Колос С, 2005 – с.528
  2.  Васильев А.Е. Ботаника (морфология и анатомия растений) – 2-е изд., - М.. Просвещение. 1988, С.
  3.  Долгачева В.С., Алексахина Е.М. Ботаника – М.: Академия, 2003, 416С.
  4.  Еленевский А.Г., Соловьева А.П., Тихомиров – 2-е изд – ие, - М.: Академия, 2001-432С.
  5.  Жуковский П.М., Ботаника. М.:  1982-623С.
  6.  Рейвн П. Современная ботаника. – М.. Мир, 1990С.
  7.  Хржановский В.Г. Курс общей ботаники (систематика растений) – 2-е изд., М.. 1982-544С.
  8.  Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаника – М.. Высшая школа, 1990, С.

 


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

50598. АНАЛИЗ РЕЖИМОВ КОЛЬЦЕВЫХ СЕТЕЙ 57.5 KB
  Проделав лабораторную работу, мы исследовали режимы работы кольцевых сетей. Выяснили, что при одинаковых напряжения питающих пунктов, вследствие естественного перераспределения мощностей в замкнутой однородной сети, потери мощности получаются минимальными.
50599. АНАЛИЗ РЕЖИМОВ РАЗОМКНУТЫХ СЕТЕЙ 52.5 KB
  Проделав лабораторную работу, мы исследовали режимы работы разомкнутых сетей. Анализируя графики можно сделать вывод, что ток в линии прямо пропорционален мощности, поэтому увеличение мощности потребителя ведёт к увеличению тока, в связи с этим увеличиваются потери в линии и возникает просадка (снижение) уровня напряжения, что так же хорошо видно на графиках.
50600. Импульсные стабилизаторы напряжения 143 KB
  Цель работы Изучить назначение принцип действия свойства и возможные схемотехнические решения импульсных стабилизаторов напряжения. Задание Ознакомиться с принципами построения характеристиками и свойствами импульсных стабилизаторов напряжения. Исследовать свойства импульсных стабилизаторов напряжения построенного на биполярных транзисторах.
50601. Схемотехнические решения устройств на операционных усилителях 586 KB
  Принципиальная схема простого аналогового интегратора показана на рис. На этой схеме конденсатор в цепи обратной связи ОУ подсоединен между суммирующим входом и выходом интегратора. Для определения выходного напряжения интегратора при постоянном напряжении Ui на его входе воспользуемся формулой коэффициента передачи усилителя с параллельной отрицательной обратной связью Kip = Uo Ui = Kp [1 bp Kp] 1 в которой Кр = А...
50602. Генераторы электрических колебаний 488 KB
  Зарисовать осциллограммы на выходе RCгенератора при 3х и 4х звенной фазосдвигающей цепочки. Исследовать зависимость амплитуды и частоты выходного сигнала а также периода самовозбуждения генератора от величины R и С и занести полученные значения в таб.5 кОм С мкФ 5 10 20 40 80 Um В 355 327 273 207 143 Т С 026 03 034 037 038 Гц 385 333 294 27 263 Tcв сек Исследование генератора на операционном усилителе.
50603. Пуск-Autodesk-Autodesk 3d Max 8-3d Max 8 516.5 KB
  Находится в верхней части окна программы и обеспечивает доступ к основным командам 3ds Mx 7. Обычно находится под главным меню но может отображаться как плавающая панель или располагаться в других местах окна. Viewports Окна проекций. Расположены в центре окна и занимают его большую часть.
50604. Создание геометрических примитивов. Добавление освещения в сцену 278 KB
  Установив параметры нажмите кнопку Crete Создать. В окне проекции Top Вид сверху нажмите левую кнопку мыши и не отпуская левую клавишу передвиньте мышь определяя первый радиус конуса. Расположение объектов в окне проекции Top Создайте Тор для этого: Нажмите кнопку Torus Тор на панели Cret Создать Создайте тор в окне проекции Top Вид сверху. Создайте трубу для этого: Нажмите кнопку Tube Труба на панели Cret Создать Создайте в окне проекции Top...
50605. Создание интерьера кухни с помощью примитивов 3ds Max 677.5 KB
  Например все объекты сцены на рис. Сцена созданная из примитивов 3ds Mx Цель: Смоделировав подобную сцену вы ознакомитесь с интерфейсом программы научитесь создавать объекты и производить с ними основные операции: выравнивание перемещение вращение клонирование. Научиться производить над объектами основные операции.