88577

Обоснование места строительства безалкогольного производительностью 900 мил. Дал газировки в год

Реферат

Кулинария и общественное питание

Производство хорошей, чистой и высококачественной водки стало невыгодным для частных заводов. Систематический экспорт русской ржаной водки в Германию привел к преобладанию на внутреннем российском рынке дешевой картофельной водки из украинских губерний

Русский

2015-05-02

1.4 MB

1 чел.

Министерство сельского хозяйства РФ

Департамент научно-технической политики и образования

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Красноярский государственный аграрный университет»

Институт пищевой перерабатывающей промышленности

Кафедра пищевых производств

Реферат

Обоснование места строительства безалкогольного производительностью 900 мил. Дал газировки в год.

Выполнил                                         

Студент группы 43                        _________Ковзунова О.А.

(подпись)

Проверил   _________                Ченцова Л.И

                                                               (подпись)

Красноярск 2014

Содержание

Введение ……………………………………………………………………………………………….. 3-4

История города …………………………………………………………………………………….. 5-6

Инфраструктура, расположение и общественно деловая зона

г. Абакан …………………………………………………………………………………………… 7

Обеспечение завода …………………………………………………………………………….. 8

Блок-схема ……………………………………………………………………………………………. 9

Заключение …………………………………………………………………………………………... 10

Список используемой литературы ………………………………………………………. 11

Введение

Первые упоминания об изготовлении водки встречаются в Вятской летописи: «...в 1147 году в Хлынове (Вятка) построена была винокурня и земская изба». Впрочем, очевидно, что домашнее приготовление спиртных напитков методом перегонки существовало задолго до этого, и назывались они тогда квасом или вином твореным (то есть сваренным, специально сделанным).

Официально термин «водка» стал употребляться ближе к XX веку. Возник он именно в Москве, где был создан первый «царев кабак

В начале XVIII века Петр I для сбора средств на ведение Северной войны вводит откупную систему, получив значительные деньги, а позже вводит свободу винокурения и облагает винокуров акцизом. Середина XVIII века по праву считается «золотым» периодом в истории русской водки, когда в 1755 году Екатерина II своим указом определяет винокурение как исключительную привилегию дворян, освободив их при этом от всякого налогообложения Пили водку на Руси тоже по-русски, чарками, то есть примерно по 150 граммов за раз. Десять чарок были равны стопе. В XVIII веке стопу заменил штоф (1,23 литра). От полуштофа произошли современные пол-литра. Продавали водку на вес, а не по объему, как сейчас, что исключало фальсификацию. Ведро водки должно было весить 30 фунтов, увеличение веса свидетельствовало о подлитой воде.

Александр I в 1819 году вновь вводит строгую государственную водочную монополию по всей России, за исключением Сибири. В начале XIX века русская водка оказалась завезена во Францию, где успешно "дебютировала" в ресторане "Вери".

Производство хорошей, чистой и высококачественной водки стало невыгодным для частных заводов. Систематический экспорт русской ржаной водки в Германию привел к преобладанию на внутреннем российском рынке дешевой картофельной водки из украинских губерний. В связи с этим была введена водочная монополия, которая серьезно и всесторонне разрабатывалась и была рассчитана на 8 лет, начиная с 1894 года. Задачи ее состояли в том, чтобы передать производство и торговлю водкой в стране из частных рук в государственные, добиться ликвидации подпольного самогоноварения, привить народу культуру потребления водки. Специальная комиссия во главе с великим русским химиком Д.Мендеелеевым, вырабатывавшая рекомендации правительству по введению государственной монополии, советовала наряду с достижением высокой химической чистоты продукта, снижающей его вредные последствия для здоровья, всемерно улучшать условия общественного потребления водки, пропагандировать домашнее потребление в достойной человека обстановке, распространять знания о применении водки с разными целями и в разных ситуациях, чтобы научить смотреть на водку, как на элемент застолья, а не как на средство, вызывающее сильное опьянение и забвение.

Для места строительства я выбрала г. Назарово

История города

Город расположен на левом берегу реки Чулым (приток Оби) Назаровской котловины. Назван по имени первого поселенца — НазарияПатюкова, вольногоказака.Деревня Назаровская основана в 1700 году НазариемПатюковым, который построил дом на берегу реки Чулым близ устья реки Ададым. В 1786 году по сведениям П. С. Палласа в деревне Назаровской проживало 15 семей. Селение стало заметно расти с проведением Минусинского тракта. В 1820 году в Назарово была построена каменная двухэтажная церковь.В начале 1860-х годов в Назарово числилось 1360 жителей, имелись дом для престарелых и инвалидов, почтовая станция, трактовая тюрьма, паром.В 1888 году около села Назарово обнаружены залежи бурого угля. В 1926 году построена железная дорога Ачинск-Абакан, в 1937 — 1944 годах строится молочноконсервный комбинат, в 1947 — 1953 годах — угольный разрез, в 1955 — 1961 годах — Назаровская ГРЭС.В 1972 году началось строительство Назаровского завода сельскохозяйственного машино-строения. Начал работать Восточно-Сибирский завод металлоконструкцийЧисленность населения г. Назарово составляет 56 300 человек.Город находится на железной дороге Ачинск — Абакан, Транссиб проходит в 36 км севернее Назарово. Южносибирская железнодорожная магистраль связывает город с центральными, южными и приангарскими районами края. Железнодорожная ветка Красная Сопка — Кия-Шалтырь (Белогорск) соединяет город с Кемеровской областью.

Автомобильная дорога Р408 Ачинск — Ужур — Шира — Троицкое, имеющая выход к трассам М53 «Байкал» и М54 «Енисей».

Промышленность

• Молочно-консервный комбинат «Назаровское молоко», ныне филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн»;

• Назаровская ГРЭС — филиал ТГК-13;

• Угольный разрез «Назаровский», ныне филиал «СУЭК»;

• АчинскийДРСу;

• ООО «Назаровский Щебеночный Завод»;

• ООО Филиал «Энергозащита» «Назаровский завод теплоизоляционных изделий»;

• ООО «Назаровский РМЗ»;

• ООО «Назаровский МЕХАНИЧЕСКИЙ ЗАВОД»;

• ООО «Назаровский ЗГЦ»;

• МУП «Назаровский хлеб».

Образование

• Назаровский энергостроительный техникум

• Назаровский строительный техникум

• ПУ-62

• ПУ-102

• средние школы.

Культура

2011 год — г. Назарово являлся «Культурной столицей Красноярского края»Назарово станет площадкой для реализации значимых краевых и городских культурных проектов (создание городского семейного парка «Семейная пристань», интерактивного музея сталкерства, погружение в эпоху 70-80х годов в проекте «Рожденные в СССР» и др.), образовательных программ, местом проведения серии общегородских акций, основанных на местных традициях, истории и культурных особенностях

Инфраструктура, расположение и общественно деловая зона г. Назарово

Обеспечение завода

К инженерному обеспечению предприятия относятся: водоснабжение,

канализация, электроснабжение.

Водоснабжение технологической водой от берегов р.Чулым насосными

станциями по водопроводу. Вода от источников приходит нараспределительный коллектор насосной станции и далее насосами потрубопроводам подается в главный корпус и трубопроводы системыпожаротушения, и хозяйственные нужды цехов. Водоснабжение питьевой

водой осуществляется от магистрального водопровода Гор водоканала по

трубопроводу, проложенному эстраде и далее по внутренним заводским

трубопроводам непосредственно до потребителя.

Канализирование промышленных стоков осуществляется от основных потребителей цехов до очистных сооружений города, канализирование хозяйственных фикальных стоков осуществляется по отдельным трубопроводам внутри завода и далее через городские канализационные сети на городские очистительные сооружения.

Энергоснабжение предприятия планируется осуществлять кабельными линиями от Назаровской ГРЭСОбеспечение паром будет происходить от собственной котельной

находящейся на территории предприятия.

Обеспечение предприятия сырьем, материалами и трудовыми ресурсами Сырье и материалы можно доставлять железнодорожным и

автотранспортом. Технологическое оборудование предполагается закупать намашиностроительных заводах Сибири, Урала и Германии. Приборы типа КИЛиА на предприятиях России и Германии.

Строительные материалы Для возведения зданий может обеспечить завод по производству железобетонных конструкций города Канска. Обеспечение предприятия трудовыми ресурсами ведут отдел кадров, его задачи: комплектование предприятия рабочими, руководителями и служащими требуемых специальностей: организация производственного - технического обучения рабочих; постоянное улучшение качественного состава руководящих работников.

Средний технический персонал планируется набирать с Назаровского энергостроительного техникума.

Производительность водки 1,3 мл.Дал водки в год. Будет выпускаться три сорта водки:

Водка «Енисей Батюшка Люкс»

Состав: Спирт этиловый ректификованный  «Люкс» из пищевого сырья, вода питьевая исправленная, глюкоза, настой спиртованный березовых почек, настой спиртованный кедрового ореха (ядро).

Крепость: 40%.

Выпускаемые объемы 1,0л, 0,7л, 0,5л. В год планируется выпускать 500 мл.дал в год.

Водка «Бирюса люкс»

Состав: Спирт этиловый ректификованный  «Люкс» из пищевого сырья, вода питьевая исправленная, сахар, пищевая добавка гидролизат дрожжевой «Протамин», растительный экстракт «Бонификатор АМО-97»

Крепость: 40%

Выпускаемые объемы 1,0л, 0,7л, 0,5л. В год планируется выпускать 500 мл.дал в год.

Водка особая «Мариинские просторы люкс»

Состав: Спирт этиловый ректификованный  «Люкс» из пищевого сырья, вода питьевая исправленная, сахар, ароматные спирты шалфея и мяты, мед натуральный.

Крепость: 40%

Выпускаемые объемы 1,0л, 0,5л. В год планируется выпускать 300 мл.дал в год.

Блок-схема

Заключение

В нашей стране водка традиционно является наиболее выгодным продуктом с позиции доступности, цены и качества. Рынок алкогольной продукции в России всегда весомый вклад в развитие экономики. Алкогольный сектор на сегодняшний день занимает лидирующую позицию по сравнению с другими сферами хозяйствования в сельскохозяйственной и пищевой промышленности.

На мой взгляд г. Назарово подходит для места расположения водочного завода т.к  ближайшие к городу заводы находятся в нескольких сотнях километров от города такие как ООО Красноярский Водочный Завод, ПВЗ «СИБАЛКО».

На заводе откроются вакансии: грузчики, операторы линии розлива, работники складных цехов, техники, лаборанты, водители грузовых машин, охраники…  что позволит сократить безработицу в г. Назарово что на сегодняшний день составляет 4,2% от общего числа населения.

Список используемой литературы

1. wikipedia.org/wiki

2. http://karta3.ru/4796.htm

3. http://mppnik.ru/publ/1037-proizvodstvo-vodki-apparaturno-tehnologicheskaya-shema-polunepreryvnogo-proizvodstva-vodki.html


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

35579. История Белоруссии 492 KB
  В истории Белоруси выявлено много белых пятенБНРВКЛсоздание БССР и т.Полоцкая земля находилась на терр сев Белорусии в землях кривичейвключала в себя современную Вит обл.На границе 1314в Полоцкое княжество вошло в состав ВКЛ.В конце 13начале14 веков Туровская земля была включена в состав ВКЛ.
35580. История беларускiх зямель 228.5 KB
  Тэрмiн зясялення тэрыторыi Беларусi – 40 тыс. Iндаеўрапейскi перыяд пачаўся ў бронзавым веку з часу рассялення iндаеўрапейскiх плямён на тэрыторыi Беларусi 3 2 тыс. Засяленне славянамi Беларусi адбывалася ў вынiку мiграцыi славян са сваёй прарадзiмы – тэрыторыi памiж р. Славяне асiмiлiравалi балтаў i ў вынiку славянабалцкага ўзаемадзеяння ўзнiклi новыя этнiчныя супольнасцi: ва ўсходняй Еўропе больш за 15 на тэрыторыi Беларусi – 3 гэта крывiчы дрыгавiчы радзiмiчы.
35581. История Руси от древних времен до ХХ столетия 221 KB
  Древние славяне - большая этническая группа: Восточные (русские, украинцы, белорусы); Западные (Чехи, Поляки); Южные (болгары, сербы, хорваты, македонцы). Соседи с севера: угро-финские племена, норманны, балты. С норманнами были напряженные отношения т.к. они промышляли грабежами, плавали во Францию, Испанию, Италию. Славяне часто платили им дань.
35582. АДМИНИСТРАТИВНОЕ ПРАВО КАК ОТРАСЛЬ ПРАВА 138.5 KB
  Административное право как отрасль современного права появилась тогда когда в правовой системе достаточное место заняли нормы закрепляющие права личности гарантии от административного произвола. Реализация в законодательстве идей естественных и неотъемлемых прав гражданина разделения властей контроля за государственной администрацией необходимое условие превращения полицейского права в административное. Административное право очень важная отрасль права так как роль государственной администрации в России очень велика.
35583. Общее понятие экономической безопасности страны 97 KB
  Понятие национальной безопасности шире понятия экономической безопасности страны оно включает оборонную экологическую энергетическую безопасность и т. Сущность экономической безопасности можно определить как такое состояние экономики и институтов власти при которых обеспечиваются гарантированная защита национальных интересов социально направленное развитие страны в целом достаточный оборонный потенциал даже при наиболее неблагоприятном условии развития внутренних и внешних процессов. Мировая практика показывает что даже при существенном...
35584. Предмет и функции гражданского права 175 KB
  Например: возможно заключение договора который предусматривает ежемесячные поставки в определенном законе если покупатель не сообщит о своем отказе от получения товара в течение какоголибо срока до начала очередного срока молчание €œДА€. Так общества с ограниченной или дополнительной ответственностью ассоциации и союзы действуют на основе учредительного договора и устава. Его можно рассматривать как разновидность договора простого товарищества договора о совместной деятельности хотя существует и мнение о том что это...
35585. Система макроэкономических показателей 232 KB
  Поскольку суммирование разнородной по физическим единицам измерения и целям использования продукции возможно только в стоимостном выражении значения таких показателей будут сильно зависеть от рассматриваемых цен. Различают три вида цен используемых для расчета объемностоимостных показателей: а текущие цены т. цены в которых осуществлялись товарные операции отраженные в статистических данных и на основе которых рассчитывались показатели; б сопоставимые цены т. цены приведенные к определенному моменту времени и зафиксированные на...
35586. Спрос и его факторы. Функция спроса 142.5 KB
  Функция спроса. На динамику спроса оказывают влияние ценовые и неценовые факторы: Цена данного товара Р; Цены других товаров субститутов и комплиментов Рs Рc; Текущие доходы потребителей V; Вкусы и предпочтения потребителей Z; Объективные внешние условия потребления N; Ожидания потребителей Е. Зависимость Д от указанных факторов называется функцией спроса: QД = f Р Рs1 Рsn Рc1 Рcm V Z N E где QД объем спроса. Функция спроса от цены: QД = f P.
35587. Правовое регулирование товарных бирж 202 KB
  Своими корнями институт несостоятельности уходит в далекое прошлое. В России истоки зарождения института несостоятельности можно найти в €œРусской Правде€. Дальнейшее упоминание об институте несостоятельности содержится только в Соборном уложении 1649 года хотя и оно практически повторяет то что было заложено в €œРусской правде€. Переломным моментом в регулировании отношений несостоятельности стал ХVIII век.