Russian cuisine


Иностранные языки, филология и лингвистика

These gifts have been widely used by Russian people. Therefore all sorts of bread pies pasties kulebyakas pancakes and grain зерно kashas have also become the peculiarity of Russian cuisine. Russians by nature have always been fond of eating and treating their guests.



27.5 KB

0 чел.

Russian cuisine

The main accents of Russian cuisine of 19-20th century is abundance (изобилие) and variety of natural food. The territory of Russia is covered with forests, abundant in rivers, lakes and seas. They all generously provide people with mushrooms, berries, nuts, honey, game (дичь), animals and fish. These gifts have been widely used by Russian people.

Various white straw crops have been cultivated in Russia since the earliest times. Therefore all sorts of bread, pies, pasties, kulebyakas, pancakes and grain (зерно) kashas have also become the peculiarity of Russian cuisine.

Russians by nature have always been fond of eating and treating their guests. At dinner parties or simply at home Russians have always tried to treat their guests with wide varieties of different meals and traditional Russian delicacies. It is considered the honor of the hostess to dazzle the guests with the art of culinary. Therefore, only occasionally the Russians dined out at the restaurants. However, all through Russia in general and Moscow in particular there always has been a developed net of fine restaurants.

Places for Eating-out in Russia

Where can a person go in Russia if he or she would like to have lunch or dinner? There are a lot of places for eating-out in our country.

Hotels, for example, can have a restaurant serving Russian food, a bar or a buffet. All these places are open to residents and to non-residents too. They sell cold meat, boiled eggs, salads, bread, pastries, etc. in buffets. Tea, coffee, soft and alcoholic drinks are offered in hotel bars. Restaurants usually serve breakfast from around 8 to 10, lunch from around 12 to 14, dinner from around 6 to 10 p.m. Hotels can have state-run restaurants and privately run restaurants. Privately run restaurants are usually very expensive, but they serve a wide variety of dishes including Russian, French and Italian cuisine.

Going to any of the restaurants you can make a reservation beforehand. You will be served by a waiter and welcomed till late at night.

A café in Russia can be anything from an ice cream parlour (салон) to an elegant small restaurant. It always concentrates on a limited menu and serves pizza, hot sausages, pelmeni, the odd salad and sweet dishes. Cafes are often cheaper than restaurants, but they open and close earlier.  

The so-called "Stolovaya" is the common person's eatery. It is the cheapest eating-out place in our country. Stolovaya usually offers a small choice of meat or fish or meatballs, soup, boiled vegetables, bread, tea and coffee.

Those who are fond of ice cream are always welcomed in ice-cream parlours. A great variety of Russian and imported production is served there. People can eat ice cream even in freezing weather in these parlours.

The so-called "snack shops" are becoming more and more popular nowadays in Russia. They can be found almost everywhere: around parks and markets, on streets, near railway and bus stations. Snack shops are very cheap and sell one or two items and drinks. They are often stand-up places. There are different kinds of snack shops. Some of them serve open sandwiches. Others offer deep-fried meat or vegetable turnovers (pirozhki). Sausages with bread and mustard, Georgian or Armenian spicy deep-fried pies (cheburecki) and meat kebabs (shashlyk) are also sold in snack shops.


А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

  РЕФЕРАТ СУЩНОСТЬ ФУНКЦИИ И ИСТОЧНИКИ ФОРМИРОВАНИЯ ПРИБЫЛИ Введение В рыночной экономике особое место отводится предприятию способному выполнять исключительно важную функцию зарабатывание прибыли Прибыль создает определен...
15397. Техника безопасности в походе 76.69 KB
  Правила безопасности перед выходом из лагеря населенного пункта Правила безопасности при движении Правила безопасности при прохождении скального рельефа Правила безопасности при страховке на скальном рельефе Правила безопасности при
15398. Размещение отраслей машиностроительного комплекса 79.5 KB
  КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине Экономическая география на тему: Размещение отраслей машиностроительного комплекса 1. Роль структура и уровень развития отраслей машиностроительного комплекса. Машиностроительный комплекс является ведущим среди межотр
15399. Место и роль России в международной торговле 176 KB
  КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ МИРОВАЯ ЭКОНОМИКА на тему Место и роль России в международной торговле Введение. Самая старая форма международных отношений это международная торговля. На протяжения столетий внешняя торговля была и есть основа междун
  КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ ИСТОРИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ УЧЕНИЙ ТЕМА № 13 РУССКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ МЫСЛЬ XIX начало XX в. Введение Материальное развитие и состояние общества умонастроение и социальное самочувствие населения во всех странах в большой мере
15401. Основные социально-демографические проблемы развития современной России 140 KB
  Анализ изменения численности населения России и ее регионов Рассмотрим изменение численности населения России в 1970-2004 гг. по данным Российского статистического ежегодника за 2004 гг. Данные представим в таблице 1. Таблица 1 Изменение численности населения России в...
15402. Экономическое значение валютного курса. Методы его регулирования 155.5 KB
  Введение Среди факторов оказывающих значительное влияние на экономический рост интенсивность структурных изменений инвестиционную привлекательность страны уровень жизни населения и другие параметры экономического и социального развития выделяют валюту и ва...
15403. Анализ Дальневосточного федерального округа 31.28 KB
  Хабаровский край Сахалинская область Камчатская область Схема экономической связи. Дальневосточный федеральный округ — один из самых больших регионов страны. Он протянулся с севера на юг на огромное расстояние, омывается водами морей Тихого и Северного Ледовитого океанов...
15404. Происхождение жизни 31.1 KB
  Контрольная работа Вариант №19 По концепции современного естествознания на тему: Происхождение жизни. Введение. Сейчас считается общепризнанным что возникновение жизни на Земле представляло собой закономерный процесс вполне поддающийся научному исследо...