95454

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И СОДЕРЖАНИЕ ЮРЛОВСКОЙ ПОРОДЫ КУР

Дипломная

Лесное и сельское хозяйство

Изучение продуктивных способностей птицы имеет большое значение для познания биологических особенностей разных видов и пород а также для разработки и применения на практике научно обоснованных методов племенной работы целесообразной технологии производства яиц и мяса с целью повышения рентабельности птицеводческих хозяйств...

Русский

2015-09-23

755.5 KB

0 чел.

PAGE  7

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Тульский государственный педагогический университет им. Л.Н. Толстого»

(ФГБОУ ВПО «ТГПУ им. Л.Н. Толстого»)

Кафедра биологии и экологии

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему:

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И СОДЕРЖАНИЕ ЮРЛОВСКОЙ

ПОРОДЫ КУР

                                                           Выполнена: студенткой 5 курса группы БГ

                                                           очной формы обучения

                                                           специальности Биология с доп. спец.                      

                                                           География

                                                           факультета естественных наук

                                                           Сиголаевой Татьяной Евгеньевной

Тула – 2013

Работа выполнена на факультете естественных наук

ФГБОУ ВПО «ТГПУ им. Л.Н.Толстого»

Научный руководитель – Аралов Андрей Викторович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биологии и экологии.

                                   

                                                                                                          (Подпись)

                                                                                                                                    

Работа допущена к защите:

Зав. кафедрой

Биологии и экологии       А.А. Короткова

                                                    (Подпись)

Рецензент:

Хорун Людмила Владимировна, доцент кафедры педагогики, дисциплин и методик начального образования ФИСиГН ТГПУ им. Л.Н. Толстого, кандидат биологических наук

Защита состоится "___"_______ 20___ года в учебном корпусе №__ ТГПУ им.Л.Н.Толстого, в _____ аудитории в  ______часов.

Декан факультета                                                         Шахкельдян И.В.

естественных наук                                                              

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..4

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………….7

1.1.Биологические особенности изучаемого вида……………………………7

1.2. Породы кур………………………………………………………………...12

1.2.1. Яичные породы………………………………………………………….13

1.2.2. Мясояичные породы…………………………………………….............16

1.2.3. Мясные породы………………………………………………………….21

1.3. Содержание кур…………………………………………………………...25

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА, МАТЕРИАЛЫ И УСЛОВИЯ

ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ………………………………………….36

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ……………………………....40

3.1. Краткая характеристика птичника……………………………………….40

3.2. Изучение морфометрических показателей………………………………41

3.3. Этологические исследования……………………………………………..48

3.4. Продуктивность юрловских кур………………………………………….50

ВЫВОДЫ……………………………………………………………………….61

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………...62

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………...66

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство - наиболее динамично развивающаяся отрасль агропромышленного комплекса по производству таких ценных продуктов питания как яйцо и мясо. Данная отрасль развивается путем концентрации, специализации и интенсификации на базе межхозяйственного кооперирования птицефабрик, механизированных колхозных и совхозных птицеферм [30].

Развитие птицеводства на промышленной основе дает возможность получать много продукции высокого качества в короткие сроки с эффективной оплатой корма продукцией.

Производство их во многом зависит от генетически обусловленной продуктивности, плодовитости и жизнеспособности птицы, изменяющихся под влиянием условий внешней среды.

Птица представляет собой обширный класс животных, охватывающих более чем 800 видов. Одомашнены и используются в сельском хозяйстве куры, индейки, утки, гуси, цесарки, перепела и голуби.

В процессе улучшения одомашненной птицы и создания пород у некоторых видов, например у уток, гусей, индеек, развита преимущественно мясная продуктивность. Наибольшее распространение получили куры; одни породы кур обладают преимущественно высокой яичной, другие - мясной продуктивностью.

В промышленном птицеводстве  яйценоскость, мясную продуктивность, плодовитость оценивают по группам птицы и всему хозяйству в целом. Изучение продуктивных способностей птицы имеет большое значение для познания биологических особенностей разных видов и пород, а также для разработки и применения на практике научно обоснованных методов племенной работы, целесообразной технологии производства яиц и мяса с целью повышения рентабельности птицеводческих хозяйств [20].

Данные исследования можно проводить не только в промышленном птицеводстве.

В сельской местности редко встретишь хозяйство, где не разводили бы кур. Птица эта нетребовательна, если ей разрешено свободно гулять по двору, саду, огороду, то она находит себе пропитание в виде семян трав, мелких насекомых и их личинок.

Разведение    птицы - хорошее    подспорье в обеспечении семьи полноценными продуктами питания, а    также    неплохой    источник    пополнения    домашнего капитала.  

Кур можно разводить  повсеместно, они  хорошо растут и  имеют высокую продуктивность в самых различных   природно-климатических  условиях.  

Успех разведения птицы в приусадебном хозяйстве в большой мере зависит от правильного выбора породы, приспособленной   к   климатическим   и  природным   условиям  данной местности [39].

Яйценоскость кур зависит от породных качеств, индивидуальных особенностей птицы, от условий кормления и содержания, а также от проявления инстинкта насиживания: чем чаще и дольше насиживает птица, тем меньше она несет яиц. Чем раньше у птицы наступает половая зрелость, тем выше бывает ее средняя яйценоскость за первый год,    однако    продолжительность    использования такой птицы снижается, а масса яиц не достигает средней массы, характерной для данной породы. На второй год яйценоскость обычно снижается на 10-15%, однако масса яиц увеличивается на 12%. В последующие годы яйценоскость снижается еще больше [17].

 В приусадебных хозяйствах выгодно разводить породную птицу, так как она имеет большую продуктивность, чем беспородная. Однако в литературе имеется недостаточно данных о продуктивности птицы этой породы при содержании в малых формах хозяйств.

В связи с этим актуальными являются исследования продуктивных качеств и биологических особенностей кур-несушек указанной породы в условиях приусадебного хозяйства.

Цель нашей работы  изучить продуктивность и содержание юрловской породы кур в условиях приусадебного хозяйства.

Для достижения указанной цели были поставлены задачи:

1. Изучить морфометрические показатели куриных яиц;

2. Провести этологические исследования;

3. Изучить продуктивные качества юрловских кур.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологические особенности изучаемого вида

Юрловские голосистые — древняя русская порода мясояичных кур. Происхождение их точно не установлено. Некоторые специалисты утверждают, что юрловские куры появились в результате скрещивания местных кур с бойцовыми и темными брама. Другие предполагают, что они происходят от бойцовых кур. Основанием для таких предположений послужил внешний вид птицы: сильно развитые надбровные дуги у кур, приподнятое туловище, сутулая "орлиная" осанка, свойственная бойцовым и птицам других азиатских пород.

По одной из версий, название кур происходит от села Юрлово Елецкого уезда Ливийского района, по другой — от фамилии кузнеца Юрлова, который будто бы заложил основу создания этой породы [8].

А. А. Севастьянова и А.В. Александров предполагают, что в формировании юрловских могла быть использована турецкая "поющая" порода денизли. Современные тяжелые высоконогие юрловские по многим признакам экстерьера (форме гребня, постановке хвоста) напоминают эту породу. "Беличий хвост" турецкой породы денизли, который является ее обязательной особенностью, был широко распространен среди юрловских 30-годов и иногда встречается в современных популяциях.

Голосистыми юрловских кур назвали по замечательно звучному и продолжительному пению петухов. Выбор петухов проводился именно по этому признаку, который оказался, связан с крепким и сильным телосложением, особенно с мощной грудью. От петуха требовалось звучное пение, продолжительность которого определялась путем отмеривания пальцами четвертей на палке.

Юрловская голосистая - это крупная птица с массивным корпусом типа мясных азиатских и бойцовых кур. Постановка туловища горизонтальная.

Экстерьерные признаки. Голова большая с сильно закругленным затылком. Клюв крепкий, изогнутый, черного, желтого, темно-бронзового цвета, в нижней части имеется складка. Глаза блестящие, коричневого цвета. Гребень розовидный, ореховидный, стручковидный, листовидный. Последние два вида гребня правильно следуют линии затылка. Листовидный гребень низкий, не выше 4 см, имеет 7 зубцов. Сережки овальные, гладкие, средней величины. Ушные мочки небольшие, ярко-красные. Лицо гладкое, красное, с большими надбровными дугами, неоперенное. Шея длинная, прямая, отвесно поставленная. Тело длинное, широкое в плечах, немного сужается назад, сильно приподнятое в передней части, образуя сутулый орлиный постав корпуса. Спина длинная, широкая, с небольшим наклоном к хвосту. Хвост небольшой, густо-оперенный, поставлен под прямым углом к линии спины, хвостовые перья сомкнуты (хвост сжатый, не раскидистый). Крылья средней величины, плотно прилегающие к телу. Живот полный, хорошо развит, четко обрисован. Голени удлиненные, сильные, выступающие из плотно прилегающего к ним покровного оперения. Плюсны длинные, от подошвы до начала голени (пятки) - 15-18 см, толстые, черного, темно-бронзового, желтого. Пальцев четыре; пальцы прямые, черного, темно-бронзового, желтого цвета. Оперение рыхлое.

Породные признаки курицы. Голова, клюв, глаза, лицо, шея, грудь, спина, крылья, живот, голени, пальцы, когти, подошва такие же, как у петуха. Гребень, сережки, ушные мочки, тело миниатюрнее, чем у петуха. Плюсны длинные, толстые, черного, желтого, темно-бронзового цвета.

Окраска оперения петухов и кур черная с золотистой гривой и спиной; черная с серебристой гривой и спиной; серебристо-белая: основной цвет белый, хвост, грива, нижняя часть крыльев черные; лососевая: у петуха туловище и хвост черно-матовые, грива и кроющие перья поясницы светло-палевые с красноватым оттенком, плечи темно-красные, а у курицы туловище и рулевые перья хвоста светло-палевые с розовым оттенком, грива, спина, покровное оперение хвоста светло-коричневые [Приложение 1] [24].

Критерием отбора было не только пение, но также живая масса и величина яиц. Живая масса петухов 3,5 —  4,5 кг, куриц 3—4 кг. Яйценоскость 150-160 (до 200) яиц. Ценнейшая особенность юрловских голосистых кур — большая масса яйца (60—80 г). Скорлупа яиц крепкая, коричневого цвета, но бывает и палевого, и белого. Инкубационные качества яиц хорошие, вывод цыплят превышает 80%. Жизнеспособность высокая, сохранность молодняка при выращивании достигает 95—98%. Мясо отличного качества.

Птицы выносливы, нетребовательны к кормам, потребляют много сочных и зеленых кормов. Превосходно переносят суровые климатические условия, устойчивы к заболеваниям. Курицы — хорошие наседки [28].

Образование яйца. Яйца образуются в яичнике и яйцеводе птицы. Яичник являет собой непарный орган, расположенный в брюшной полости влево от позвоночника в области почек. В яичнике взрослой самки содержится несколько сотен незрелых половых клеток. К началу яйцекладки половые клетки растут, накапливая питательные вещества и превращаясь в желтки. Периодически, не чаще, чем раз в сутки, зрелый желток прорывает ткань яичника (фолликул) и попадает в яйцевод. Этот процесс называется овуляцией.

Яйцевод птицы имеет форму длинной извилистой трубки. Он окружен другими органами и поддерживается в брюшной полости связками. Передняя, немного расширенная часть яйцевода (лейка) открыта в брюшную полость в участке яичника, а задняя впадает в клоаку. Желток (зрелая половая клетка) поступает в лейку и благодаря волнообразным движениям яйцевода, медленно вращаясь, продвигается дальше; в это время железы стенок яйцевода выделяют яичный белок, который наслаивается на желток. В специальном отделе яйцевода яйцо покрывается подскорлупными оболочками.

Матка расположена в нижней части яйцевода; здесь яйцо остается 16-19 часов. В матке образуется скорлупа. Полностью сформированное яйцо перемещается в клоаку и выводится наружу. У кур яйцо находится в стадии формирования 22 — 25 часа или больше. Следующая овуляция наступает после снесения яйца, но не раньше, чем через 30-60 мин [5].

Строение яйца. Птичье яйцо состоит из желтка, белка, подскорлупных оболочек, скорлупы. Желток куриного яйца представляет 1 /3 его веса и имеет почти шарообразную форму. Снаружи желток укрывает тонкая желтковая оболочка; на поверхности желтка можно увидеть округлое светлое пятно — бластодиск, где к оплодотворению находилось ядро яйцеклетки. Желток неоднородный: в нем чередуются светлые и темные концентрические слои (не менее шести пар). Темные слои желтка более густы: они содержат больше сухих веществ. Очень тонкий слой светлого желтка лежит внешне, под желтковой и, расширяясь, заполняет пространство под бластодиском; здесь слой светлого желтка образует выпячивание к центру латебры, которая по форме напоминает колбу. Из-за неравномерного расположения легких и тяжелых слоев желток в яйце всегда возвращается кверху тем полюсом, где находится бластодиск. Под микроскопом видно, что желток состоит из жидкой плазмы, в какой суспензированы желтковые шарики; последние, в свою очередь, заполненные мелкими зернами, богатыми на протеины и жиры. Почти наполовину желток состоит из воды. Около 16 % желтка представляют протеины, больше чем 30% — жиры. Желток содержит витамины, ферменты, красящие вещества (пигменты), минеральные вещества (калий, фосфор, хлор, кальций и т. п.) и микроэлементы (сера, железо, марганец и др.). Реакция желтка слабокислая, удельный вес — около 1,3.

Яичный белок имеет четыре слоя: внутренний (градинковый) слой состоит из переплетенных плотных волокон и тонкой сеткой окружает желток. За продольной осью яйца градинковый слой переходит в два шнура — градинки, что прикреплены к подскорлуповым оболочкам. Градинки удерживают желток в центре яйца, дают ему возможность вращаться и препятствуют всплытию желтка к скорлупе. Градинковый слой окружен внутренним жидким белком, а тот в свою очередь — внешним плотным и внешним жидким слоями. Белок содержит до 88 % воды, около 10 % протеина и близко 1 % углевода. Жиры в составе белка отсутствуют. У белка есть водорастворимые витамины, преимущественно группы В. В состав белка входят те же химические элементы, что и в состав желтка, но в других пропорциях. Реакция белка слабощелочная, удельный вес — около 1,045. Белок содержит лизоцим — вещество, способное убивать и растворять микроорганизмы.

Белок яйца покрыт двумя подскорлуповыми оболочками, которые плотно прилегают друг к другу и к скорлупе, но на тупом конце яйца расходятся, образовывая воздушную камеру. Подскорлуповые оболочки состоят из небольшого количества солей кальция и густой сетки волокон органического происхождения. Оболочки яйца пропускают газы, но непроницаемы для жидкостей.

Яичная скорлупа состоит из внутреннего и внешнего слоя. В состав скорлупы входят вода, органические вещества и примерно 95 % неорганических соединений; это преимущественно карбонат кальция. Толщина скорлупы неодинакова у разных видов птицы: у куриного яйца она около 0,3 мм, немного толще на остром конце яйца и немного тоньше — на тупом. Вся поверхность скорлупы имеет мелкие поры: в курином яйце их 6-8 тысяч, причем больше на тупом и меньше на остром конце яйца. Цвет скорлупы может быть разный. У кур яичных пород она обычно белая, у кур мясных пород — окрашена (оранжевая желтая, бурая, кофейного или сиреневого оттенка). У гусиных яиц — белая, утиных — белая, иногда зеленоватого оттенка, у яиц цесарок и индеек — светлая с бурыми крапинками. Поверхность скорлупы только что снесенного яйца кажется матовой, потому что она покрыта тонким слоем слизи из яйцевода, который легко стирается, однако в определенной степени защищает поры от забивания грязью (этот слой называют наскорлуповой пленкой). Форма яиц домашних птиц овальна: длина яйца примерно в полтора раза больше ширины [6].

1.2. Породы кур

Домашние птицы скрещиваются с дикими предками, давая здоровое плодовитое потомство. Дикие сородичи домашних птиц и сейчас остались почти такими, какими они были тысячелетия назад. С помощью искусственного отбора наиболее продуктивных и здоровых особей для получения потомства, человек создал многочисленные породы домашней птицы. На сегодняшний день существует более 600 пород кур [16].

Кур, как и другую домашнюю сельскохозяйственную птицу, по внешнему виду и направлениям продуктивности делят на несколько категорий: декоративных, спортивных,  яичных, мясояичных и мясных. В приусадебных хозяйствах в настоящее время разводят в основном кур мясного, яичного, и мясояичного направлений. Многие породы этих направлений были выведены методом, так называемой народной селекции

Стоит отметить, что породы, полученные таким образом, отличаются неприхотливостью и устойчивостью к различным болезням [8].

1.2.1. Яичные породы

Птицы яичных пород подвижны, имеют небольшую живую массу, легкий костяк, плотное оперение. У большинства пород хорошо развит листовидный гребень. Яйцекладка у кур начинается в 4-5 месячном возрасте.

Масса их тела составляет всего 75% от массы взрослой птицы. Наиболее распространены куры породы леггорн и частично русские белые. В хозяйствах любителей встречаются минорки (черные), гамбургские, итальянские куропчатые, андалузские и некоторые другие породы [15].

Леггорн. Выведена в Италии от местных легких кур белой, черной, паленой и других разновидностей. У птиц этой породы легкое, приподнятое туловище. Голова не слишком крупная, с прямостоячим листовидным гребнем. Сережки средней длины, ушные мочки белые, иногда слегким желтоватым оттенком. Радужная оболочка глаз у молодой птицы темно-оранжевая, у взрослых хороших несушек бледно-желтая. Ноги средней длины, тонкие, у молодой птицы желтого цвета, у взрослой – белые, иногда с синеватым отливом. Оперение плотно прилегающее, белое, иногда с желтоватым налетом. Хвост широкий у основания, поставленный к туловищу под углом 35 – 40°. Несушки показывают высокую яйценоскость – до 365 яиц в год. Курочки отличаются хорошей скороспелостью и, начав кладку яиц в 4,5 – 5 месяцев, продолжают нестись около года. Цвет скорлупы яиц белый. Выводимость цыплят высокая (87 - 92 %). Инстинкт насиживания недостаточно развит, поэтому в приусадебном хозяйстве куры бывают плохими наседками. Средняя масса петухов – 2,7 кг, кур – 1,7 – 2 кг. Яйценоскость 240 – 250 яиц в год.

Русская белая. Это отечественная порода кур, создана в результате скрещивания местных пород кур с леггорнами белой разновидности. Утверждена как порода в 1953 году. В отличие от леггорнов, птицы этой породы обладают хорошей жизнеспособностью, повышенной живой массой, хорошими мясными качествами. Яйцекладка у кур начинается в возрасте 4,5-5 месяцев. Цвет скорлупы яиц белый. Куры обладают хорошо развитым инстинктом насиживания. По внешнему виду (экстерьеру) сходны с птицей породы леггорн, в то же время голова у птиц русской белой породы крупнее, чем у леггорнов, шея средней длины, утолщенная, грудь широкая, выпуклая. Ноги средней длины, широко расставленные. Хвост умеренной длины Костяк крепкий, мышцы хорошо развиты Годовая продуктивность 200-300 яиц в год. Масса яйца 60-63г. Живая масса кур - 2,1кг, петухов – Зкг [15].

Орловская. Близка  к группе бойцовых, а, именно малайских кур. Орловская - старая русская порода. История создания этой породы насчитывает более 200 лет. Происхождение неизвестно. Версии ее происхождения: предполагают, что порода выведена князем Орловым-Чесменским. Ранее была версия об азиатском происхождении. Она предполагала, что орловские куры происходят от малайских бойцовых и «бородатых» пород с пестрой окраской, которые назывались персидскими курами. Порода внешне красива и необычна, относится к яичным, отличается хорошей яйценоскостью в зимнее время и дает превосходное мясо.

Для породы характерны следующие признаки экстерьера: приподнятая постановка туловища на высоких крепких ногах, своеобразный изгиб длинной шеи, а также характерное строение черепа с широкой и плоской затылочной костью, с коротким изогнутым желтым клювом, что придает вид хищной птицы. Пышное оперение шеи и загривка в форме «круглого шара»; небольшой низкий гребень, проросший мелкими щетинистыми перышками. Глаза красновато-янтарного цвета. Слабо развитые красные ушные мочки и сережки почти закрыты бородой. Грудь полная и округлая. Спина широкая с наклоном к хвосту. Ноги четырехпалые с длинными голенями и неоперенной плюсной желтого цвета. Оперение плотное блестящее. Разновидности окраски оперения: алая, белая, ситцевая, черная.

Продуктивность: живая масса кур 2,2, петухов 3,1 кг. Яйценоскость 140 - 150 яиц. Масса яйца 58 - 60 г. Окраска скорлупы белая и светло-кремовая. Порода отличается выносливостью, приспособленностью к суровому климату, неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Петухи отличаются агрессивностью, силой. К недостаткам породы относят поздний возраст начала яйценоскости, медленный рост и медленную оперяемость цыплят, невысокую яйценоскость кур [10].

 Минорка. Выведена в Испании скрещиванием между собой разновидностей местных кур, разводимых на о. Минорка. В Россию подарены турецким ханом в 1885 году.

Экстерьерные признаки: голова средних размеров, изящная; гребень листовидный большой, у кур свисает набок, у петухов прямостоячий; лицо красное, глаза коричневые; клюв черный; ушные мочки овальной формы белого цвета; сережки длинные, широкие; шея длинная прямая; грудь широкая глубокая; туловище удлиненное; кожа на туловище белая; ноги высокие аспидного цвета; крылья и хвост развиты, линия хвоста является продолжением линии спины; хвост полого спускающийся. Оперение плотное черное блестящее с зеленоватым отливом.

Продуктивность: живая масса кур 2,1 - 2,5 кг, петухов 2,7 - 3,0 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности 160 яиц. Масса яйца 56 - 59 г, окраска скорлупы белая. Сохранность взрослых кур 87, молодняка - 97%. Куры начинают нестись в пятимесячном возрасте. Птица этой породы восприимчива к сырости и к холоду. Куры начинают нестись в пятимесячном возрасте. Их основной недостаток – плохо развитый инстинкт насиживания [10].

Гамбургская. Эта порода была создана в Германии немецкими селекционерами-любителями во второй половине XIX века. Путем скрещивания кохинхинов с местными рамельслоерскими курами.

Птица имеет тонкий, легкий костяк, красивую форму, оригинальное серебристо-пятнистое оперение с ярким отчетливым рисунком, из-за чего эту породу часто называют гамбургской серебристой. Корпус у птиц этой породы широкий, суживающийся к хвосту. Лицевая часть головы голая, красная. Глаза красные, вокруг них маленькие щетинистые перья. Клюв недлинный, светлый. Гребень розовидный, горизонтально поставленный или слегка загнутый вверх, покрыт небольшими коническими бугорками. Сережки красного цвета, средней величины, почти круглые. Ушные мочки круглые, белые. Живая масса петухов – 1,9 кг, кур – 1,7 кг. За год курочки сносят до 170 яиц со средней массой 50 г [15].

Итальянская куропатчатая. Порода выведена в Италии. Порода имеет следующие экстерьерные признаки: корпус вытянутый, напоминает форму треугольника, суживающегося к хвосту; голова небольшая; клюв желтый; гребень листовидный, большой, у кур свисающий набок, у петухов прямостоячий; ушные мочки белого цвета; шея средней длины; спина прямая, длинная, переходит в линию хвоста под четко выраженным углом; грудь хорошо развита, выпуклая; крылья плотно прилегают к туловищу; ноги высокие, желтые; окраска оперения: у кур на коричнево-сероватом фоне выделяется золотисто-желтая грива, черные концы крыльев и рулевые перья хвоста, светло-коричневая грудь; у петухов красно-коричневая голова, спина и поясница; черный хвост с зеленым отливом.

Суточные цыплята покрыты светло-коричневым пухом, по спине проходит одна широкая и две узкие темно-коричневые полосы. С точностью до 80 % в суточном возрасте определяют пол. Курочки имеют ярко выраженную темно-коричневую черту от угла глаза к затылку, у петухов она или отсутствует или плохо выражена.

Продуктивность: живая масса кур 1,8, петухов 2,5 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности 180 яиц. Масса яйца 58 г, окраска скорлупы белая [10].

1.2.2. Мясояичные породы

Куры мясо-яичных пород обладают комбинированной продуктивностью. Получили их в результате скрещивания мясных и яичных пород. Благодаря хорошим мясным качествам и достаточно высокой яйценоскости в приусадебных хозяйствах наиболее широко распространены куры с комбинированной (мясояичной) продуктивностью. По скороспелости и яйце носкости они приближаются к яичным. Оперение довольно рыхлое, цветное, гребень и сережки маленькие. По половой скороспелости и уровню яйценоскости эти куры приближаются к яичному типу. Яйценоскость по 200 и более яиц в год. Молодки начинают нестись 5 – 6-месячном возрасте [15].

Загорская лососевая. Порода получила свое название по месту создания — г. Загорск, ныне Сергиев Посад, и окраске оперения. Выведена во Всероссийском институте птицеводства в результате скрещивания пород: русская белая, род-айланд, нью-гемпшир, юрловская голосистая.

Экстерьерным признакам: голова средних размеров, слегка округленная; клюв желтый, несколько загнут; глаза желто-красные; гребень листовидный, средних размеров; ушные мочки красные; сережки красные, средней длины; шея утолщенная, средней длины; спина прямая, широкая; грудь широкая, глубокая, выпуклая; корпус глубокий, длинный; крылья плотно прилегают к туловищу. Кожа желтая. Хвост небольшой. Ноги средней длины, неоперенные, желтого цвета.

Ярко выражено половое различие по окраске оперения сразу же после формирования перьевого покрова: маховые и рулевые перья у кур светло-коричневые; у петухов почти черные. У кур грудь лососевого цвета, грива темно-коричневая. У петухов серебристая грива, кроющие перья спины красно-коричневые; грудь, живот и хвост черные.

Суточные цыплята покрыты светло-желтым пухом. Возможны полосы вдоль спины в разной степени проявления. Птица неприхотлива к условиям кормления и содержания.

Продуктивность: живая масса кур 2,1—2,3, петухов 2,7—3,0 кг. Можно получить от кур в среднем за год 170 яиц. Пик яйценоскости в возрасте 29—32 недели жизни. Масса яйца в начале яйцекладки 47 г, в 34 недели жизни — 52 г и в 52 недели жизни 58—60 г. Куры начинают нестись в 170—180 дней. Скорлупа яйца коричневой или кремовой окраски. Сохранность взрослой птицы 84%, молодняка 90%. Птица еще не совсем утратила инстинкт насиживания, что позволяет использовать кур в качестве наседок  [10].

Московская. Эта сравнительно молодая порода, создана на основе пород кур бурых леггорнов, нью-гемпширов и юрловской голосистой. Куры московской породы имеют длинное туловище с выпуклой грудью. Голова широкая, с листовидным прямостоячим гребнем. Грудь у птицы выпуклая, спина ровная, широкая и длинная. Ноги средней длины, серого цвета. Окраска оперения черная. У кур на шее, а у петухов на шее и пояснице встречаются желто-бурые перья.

Живая масса петуха – 3,5 – 3,6 кг, кур – 2,2 – 2,4 кг. Яйценоскость – 220 – 230 яиц в год. Цвет скорлупы коричневый. Птица отличается высокой жизнеспособностью [15].

Адлерская Серебристая. Выведена на Адлерской птицефабрике Краснодарского края путем скрещивания пород: русская белая, нью-гемпшир, белый плимутрок, первомайская, юрловская голосистая.

Породную группу характеризуют следующие экстерьерные признаки и биологические особенности: окраска оперения взрослых кур колумбийская, суточных цыплят - желтая. Гребень листовидный; ушные мочки небольшие красные, клюв желтый; голова округлая, широкая; спина широкая прямая; грудь широкая, ноги желтые, средней длины; крепкий, хорошо развитый костяк; крылья и хвост небольшие.

Куры неприхотливы к условиям кормления и содержания. Скрещивание кур этой породной группы с петухами род-айланд, нью-гемпшир дает аутосексное потомство, которое в суточном возрасте имеет половые различия по окраске пуха: петушки со светло, курочки с палевоокрашенным пухом. Продуктивность: живая масса взрослых кур 2,5 - 2,8 кг, петухов 3,5 - 3,9 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности 170 - 190 яиц. Масса яйца 58 - 59 г. Окраска скорлупы яиц кремовая.

Сохранность взрослой птицы – 86%, молодняка - 98%. Куры начинают нестись в 6 - 6,5 месячном возрасте. Инстинкт насиживания выражен слабо. [10].

Плимутрок. Эта порода кур выведена в Америке в середине XIX века путем скрещивания кохинхинов, брама, доминиканских кур, черных испанских петухов и кур доркинг. Название породы произошло от города Плимут. Окраска скорлупы яиц кремовая. Окраска оперения полосатая с оттенками. Поперек перьев чередуются правильные линии черных и белых полос. Концы перьев черные. Куры кажутся чуть темнее петухов за счет более интенсивной окраски пера. Имеется большое число цветных форм: черные, белые, желтые, куропатчатые, серебристо полосатые.

Голова небольшая. Короткий клюв желтого цвета. Гребень листовидный с пятью зубцами. Сережки овальные средней величины. Ушные мочки ярко красные. Шея средняя, густо оперенная. Туловище длинное, широкое и глубокое. Грудь широкая. Крылья плотно прилегают к телу. Спина широкая, средней длины. Хвост небольшой, густо оперенный с умеренно длинными косицами. Плюсны желтые со светло желтыми когтями.

Суточные цыплята покрыты черным пухом. Цыплята в суточном возрасте разделяются по полу по окраске пуха: петушки и курочки имеют черную окраску пуха, но у петушков пятно на голове светлее и больше.

Живая масса кур – 2,5–3 кг, петухов 3–4 кг. Яйценоскость – 160–190 яиц в год. Масса яйца – 57–60 г [11].

1.2.3. Мясные породы

Под мясной продуктивностью кур специальных мясных пород принято понимать их способность в короткий срок производить максимальное количество мяса высокого качества при небольших затратах корма на единицу прироста. Мясная продуктивность кур зависит от форм телосложения, от скорости роста, мясной скороспелости, живой массы птицы, плодовитости кур родительского стада. При этом большое значение имеют соотношение съедобных частей тела, вкусовые качества мяса.

Куры мясных пород по сравнению с мясояичными отличаются более крупными размерами, компактным горизонтально постав ленным туловищем, низкой яйценоскостью, хорошо развитым инстинктом насиживания [15].

Корниш. Создана в Англии на базе местных бойцовых кур, малайских и породы азиль. Основная окраска оперения белая. Разновидности окраски оперения: темная, палевая, красная с окаймлением. Белые корниши получены скрещиванием белых малайских бойцовых кур и темных корнишей.

Породу характеризуют следующие экстерьерные признаки: голова крупная, короткая, широкая; гребень листовидный; глаза глубоко посажены. Ушные мочки среднего размера, красные; клюв желтый; шея средней длины; спина длинная, широкая; грудь широкая, глубокая; туловище глубокое, компактное, приподнято в передней части; кожа желтая; ноги крепкие, широко расставлены, желтые. Суточные цыплята светло-желтой окраски.

Продуктивность: живая масса кур 3,0 - 3,3, петухов 3,5 - 4,0 кг. Молодняк имеет высокую скорость роста и к 7 - 8 недельному возрасту имеют живую массу в пределах 1,5 - 2,0 кг. Яйценоскость в пределах 130 - 150 яиц. Масса яйца 56 - 60 г. Скорлупа коричневая. В качестве отцовской родительской формы порода послужила основой для развития мясного промышленного птицеводства [10].

Брама.  Куры породы брама – выходцы из Азии. В настоящее время кур брама разводят для украшения двора, и они приобрели декоративное значение. Любители разводят в основном браму светлую и темную, хотя имеется также палевая, куропатчатая и красная.

В прошлом по мясным качествам порода кур брама получала высокую оценку. Масса петухов доходит до 7,0 кг. Куры брама начинают нестись поздно – в 7,5–8 месяцев. Яйценоскость – 100–120 яиц в год. У кур старше двух лет яйценоскость резко снижается. Масса яйца – 56–60 г. Живая масса кур брамы светлой – 3 кг, петухов – 4 кг; брама темная весит на 0,5 кг больше. Цыплята брама растут медленно, поэтому птицы, выведенные позже июня, могут не перезимовать. Молодняк старше 4–5 месяцев необходимо держать отдельно от молодняка других пород, а также взрослой птицы. У кур очень развит инстинкт насиживания.

Породные признаки петуха: голова небольшая, широкая, хорошо закругленная, с выступающими надбровными дугами, в затылочной части линия головы отделяется от линии шеи. Клюв сильный, короткий, желтый, но чаще с темным кончиком. Гребень небольшой, гороховидный, трехрядный, без мыска, прочно посаженный, слаборазвитый. Глаза оранжево красные, глубоко посаженные, с отчетливо выделяющимися надбровными дугами. Лицо красное, гладкое или слабоопушенное. Мочки продолговатые, нежные, красные. Сережки небольшие, хорошо закругленные, нежные, на горле уздечка. Шея средней длины; линия шеи в области затылка отчетливо отделяется от линии головы, затем следует пышное выпуклое оперение; грива очень пышная. Тело большое, широкое и глубокое, горизонтально поставленное. Спина начинается от очень широких, хорошо закругленных плеч и на всем протяжении к пояснице имеет одну и ту же ширину; оперение поясницы пышное, плавно поднимается к хвосту; шея, спина, хвост образуют плавную лировидную кривую; вершина больших косиц хвоста образует высшую точку на несколько выпуклой линии «спина хвост». Хвост короткий, но длиннее, чем у кохинхинов, с пышным покровным оперением; хорошо развитые косицы постепенно расходятся в верхней части хвоста.

Грудь широкая, полная и округлая с пышным пуховым оперением. Живот широкий, полный вследствие пышного пухового оперения. Крылья короткие, сильные, тесно прилегают к телу, маховые перья закрыты покровным оперением поясницы.

Голени чуть выше средней длины, пышно оперенные, с мягким пухом, перья в области пяточного сустава несколько выступают назад, но без образования «ястребиной пятки». Плюсны длинные, толстые, крепкие, оперенные с четырьмя пальцами, средний и внешний оперены длинными жесткими перьями, образующими большую «манжету» [11].

Кохинхин. В настоящее время используют как декоративную птицу. В Европу впервые завезены в 1843 году.

Для породы характерны экстерьерные признаки; конституция нежно-рыхлая; голова маленькая; глаза глубоко посажены, у палевой разновидности они оранжево-красные, у черных глаза темные, гребень листовидный небольшой; клюв желтый, короткий, слегка изогнут; ушные мочки продолговатые красные; шея средней длины; спина короткая широкая, с подъемом к пояснице; поясница широкая; грудная клетка хорошо развита, мускулистая, объемистая, рыхлая; крылья короткие закругленные; ноги невысокие оперенные, широко поставленные; хвост короткий, рулевые перья почти полностью скрываются под кроющими перьями хвоста; у петуха косицы слабо развиты, очень короткие; ноги желтой окраски.

Отличительной особенностью этих кур является обильное, пышное рыхлое оперение, которое покрывает все туловище и конечности. Оперение конечностей образует пышные «штаны», перья покрывают плюсны и пальца ног (наружный и средний). Из-за сильно развитого оперения форма тела породы округлая (в идеале круглый шар) окраска оперения: палевая, черная, белая, куропатчатая. Взрослые куры неприхотливы к корму, температуре, но склонны к ожирению. Птица отличается спокойным нравом. Куры прекрасные наседки. Большее количество яйца сносят в зимний период.

Продуктивность: живая масса кур 3,5 - 4,0; петухов 4,0 - 5,0 кг. Яйценоскость 100 - 110 яиц, окраска скорлупы желто-бурая. Масса яйца 55 - 56 г. Породу разводят в обществах любителей птицеводства и сохраняют как генетический резерв в коллекционариях [10].

1.3. Содержание кур

Существуют две системы содержания кур: выгульная и безвыгульная. При выгульной системе куры располагаются в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах с использованием ограниченных (вольеров) или неогражденных выгулов.

При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее - на сетчатых или планчатых полах.

Напольное содержание с использованием выгулов дает возможность птице постоянно находиться в активном движении, подвергаться ультрафиолетовому облучению солнечными лунами, вдыхать свежий воздух. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет здоровье, способствует устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, от птицы, пользующейся выгулами, получают продукцию более высокого качества. Яйца такой птицы отличаются более полным содержанием комплекса витаминов, имеют хорошие инкубационные качества; из них получают кондиционный суточный молодняк с высокими жизненными задатками: он лучше сохраняется и развивается.

Более интенсивным способом содержания кур считается клеточное: в три-четыре раза увеличивается уровень использования производственных помещений; полнее выдерживаются санитарно-гигиенические требования, что позволяет получать чистое яйцо. Облегчается и упрощается уход за птицей: ее легко можно достать из клетки и осмотреть. Клеточное содержание требует меньших затрат кормов на производство яиц и получение привесов.

Но такое содержание имеет и свои отрицательные стороны: из-за ограниченных возможностей двигаться укорачиваются сроки продуктивного использования птицы, снижается устойчивость к воздействиям окружающей среды, птица чаще подвергается стрессовым факторам.

Наиболее доступным методом при содержании кур на приусадебном участке является содержание на глубокой несменяемой подстилке [6].

В приусадебном хозяйстве для содержания кур-несушек можно приспособить имеющиеся помещения. На одном квадратном месте размещают 3-4 курицы. Помещение должно быть чистым, сухим, светлым, надежно защищающим птицу от хищников, низкой и высокой температуры, сквозняков и атмосферных осадков. Полы должны быть теплыми и прочными, недоступными для крыс. Иметь лазы размером 40x40 см для выпуска птиц из помещения.

Высоту птичника не следует увеличивать свыше 1,8 м, так как при высоком потолке в зимний период трудно поддерживать необходимую температуру. Оборудование хорошей проточно-вытяжной вентиляции. Наиболее простым вариантом вентилирования помещения служит использование форточек. Однако лучше оборудовать приточные и вытяжные трубы из любого материала (лучше деревянные) с заглушками, которыми можно легко регулировать воздухообмен в помещении.

Площадь окон должна быть не меньше 10% от площади пола. Окна делают с хорошо утепленными двойными рамами, которые в летний период могут легко сниматься [15].

Около курятника следует оборудовать выгульный дворик, огороженный деревянным или сетчатым забором высотой 1,5 - 1,8 м. В выгульный дворик курей выпускают через двери или специальный лаз, который в зимнее время закрывают заглушкой или утепленными щитами.

Птичник оборудуют насестами из деревянных брусков или жердей диаметром 4 - 6 см, располагают их напротив окон в стороне от сквозняков на высоте 0,8 - 1,2 м от пола для легких пород и на 0,6 - 0,8 м для тяжелых пород. Чтобы удобно было убирать помет, насесты делают подъемными, прикрепляя их к стене на петлях. На каждую курицу требуется около 20 см длины насеста. Между брусками расстояние должно быть не более 60 и не менее 35 см.

В укромном месте помещения устанавливают гнезда из расчета одно гнездо на пять-шесть кур. Для гнезд можно использовать обычные деревянные ящики. Размеры гнезда: высота — 35 см, ширина и глубина — около 30 см. Ширина входа в гнездо составляет 20 - 25 см, а высота - 25 см. У входа в гнездо обязательно делают порожек высотой около 5 см, а перед гнездом сооружают полочку для взлета. Крыша гнезда должна иметь наклон в 45°, что не позволяет курам сидеть на гнезде и загрязнять его пометом. Все гнезда можно сделать в одном блоке, устанавливая его на пол на ножках высотой 25 - 40 см. В гнезда кладут сухую резку соломы, сена или древесной стружки. По мере загрязнения подстилку заменяют.

В конце лета пол в курятнике очищают, дезинфицируют горячим 5%-ным раствором кальцинированной соды, 2% раствором едкого натрия или 2% раствором формальдегида, сушат, посыпают известью-пушенкой (0,5 кг на 1 м2 пола) и насыпают свежую подстилку слоем не менее 15 см. По мере загрязнения подстилку периодически рыхлят для лучшего доступа воздуха (необходимого для развития микроорганизмов) и подсыпают свежую подстилку. Очень хорошо, особенно при высокой влажности подстилки, перед тем как добавлять свежую порцию, в разрыхленную старую подстилку внести суперфосфат  в  количестве  0,5 - 1   кг  на   1   м2  пола.   Так  как  большая  часть  помета накапливается под насестами, для снижения расхода подстилочного материала под насесты следует ставить металлические поддоны, с которых периодически очищают помет [11].

Микроклимат птичника.

Здоровье кур, их продуктивность, использование корма во многом зависят от микроклимата помещения, в котором они содержится.

Температура. Яйценоскость и расход кормов зависят от температуры. Оптимальная температура для несушек 15-20 °С. При температуре воздуха птичника ниже определенных норм часть корма используется курицей не для образования яиц или увеличения живой массы, а на создание дополнительного тепла ее тела. Такой нижний предел плюсовых температур для содержания взрослых курей находится на уровне 8°С, цыплят с 1-го до 21-го дня 21°С, а с 21-го до 49-го дня 16°С. Высокая температура воздуха также приводит к снижению яйценоскости, уменьшению массы яиц и ухудшению качества скорлупы. При температуре воздуха 38 - 40°С взрослые куры уже через 2 часа гибнут от перегрева. Довольно точным показателем оптимальности температуры является поведение курей. При нормальной температуре курица подвижна, хорошо поедает корм и пьет воду, равномерно размещается по всей площади пола или клетки. Если температура низка, то куры распускает перья, увеличивая, таким образом, толщину защитного слоя воздуха, скучивается и может погибнуть от удушения. Если температура чрезмерно высокая, то куры часто дышит, раскрывая клюв, много пьют, отказывается от корма, распускает крылья, увеличивая испаряющую поверхность тела [4].

Влажность. С воздухом из помещения удаляется пыль, запахи и водяные пары. Влажность воздуха зависит от его температуры. Чем суше воздух, тем быстрее идет испарение влаги. В то же время относительная влажность воздуха ниже 50% вызывает раздражение слизистых оболочек глаз, дыхательных путей, повышает ломкость пера [35].

При повышенной влажности воздуха (более 70%) отсыревают подстилка и стены, развиваются плесневые грибы. Поэтому в помещениях для курей всех возрастов необходимо поддерживать относительную влажность воздуха от 60 до 70%, для чего устраивают коньковую и приточно-вытяжную вентиляцию. Такая система позволяет при любом направлении ветра подавать в помещение свежий воздух и, создавая подпор, удалять излишнее тепло, вредные газы и влажный воздух [26].

Химический состав воздуха в помещении имеет большое значение для нормальной жизнедеятельности птицы. Среди компонентов газового состава воздуха важную роль играют углекислый газ, аммиак и сероводород.

Углекислый газ  выделяется при дыхании и в процессе микробного синтеза. Выдыхаемый воздух содержит его около 4,2 %. Высокая концентрация углекислого газа отрицательно сказывается на обмене веществ, общем состоянии организма, продуктивности и устойчивости к заболеваниям. При наличии хорошей вентиляции концентрация углекислоты в воздухе птичника составляет 0,07 -  0,1 %.

Аммиак  выделяется в процессе бактериального разложения мочевины, содержащейся в помете и других азотсодержащих веществах. Содержание аммиака в воздухе птичника зависит от степени накопления его в подстилке, а следовательно, от плотности посадки птицы, влажности и температуры воздуха и подстилки. Птица, подвергшаяся в раннем возрасте воздействию аммиака, никогда не достигает продуктивности своих сверстниц, содержащихся в нормальных условиях воздушной среды. Предельно допустимой для молодняка кур считается концентрация аммиака до 0,01 мг/л.

Сероводород  образуется непрерывно и поступает в воздух птичника в результате разложения помета, подстилки, остатков корма. По сравнению с другими газами он обладает самой большой токсичностью и вызывает смерть в результате нарушения процесса дыхания. Повышенная концентрация его вызывает у птицы рвоту, раздражение кожи; цыплята мало двигаются и отстают в росте. Концентрация сероводорода в птичнике не должна превышать 0,01 мг/л.

Пыль состоит из частиц высохшего помета, подстилочного материала, кормов, пуха, пера, перхоти. Количество пыли увеличивается при высокой температуре. Пыль является проводником патогенной микрофлоры, в результате чего оказывает вредное воздействие на организм птицы. Проникновение пыли в дыхательные пути вызывает механические или химические повреждения слизистых оболочек, что приводит к снижению устойчивости организма птицы к возбудителям болезней. Предельно допустимая концентрация нетоксичной пыли в помещении – 10 мг/м3, а среднесуточная в атмосферном воздухе – 0,15 мг/м3.

Скорость движения воздуха оказывает большое влияние на состояние здоровья птицы. Увеличение скорости – один из приемов снижения температуры в помещении. Это особенно важно в жаркие дни, когда яйценоскость птицы снижается. С увеличением скорости движения воздуха повышается отдача тепла организмом, изменяются частота дыхания, количество выдыхаемого воздуха и влаги [11].

Вентиляция является одним из важных условий поддержания оптимального микроклимата. В птичнике должны быть устроены хорошие вытяжные трубы, а также легко открывающиеся окна [29].

Режим освещения. В птичники для выращивания молодняка и содержания взрослой птицы кроме естественного освещения должно быть и электрическое освещение. Птичник освещают люминесцентными или электрическими лампами накаливания мощностью 40—60 Вт. На птичник площадью 6 м2 достаточно иметь одну лампу 60 Вт. Размещенная на высоте 2 м от пола, она обеспечит нормальную искусственную освещенность, равную 20 лк (люксам).

При низкой освещенности (менее 5 лк) ухудшается потребление корма и воды, в результате чего снижают яйценоскость и прирост живой массы. Высокая (более 25 лк) освещенность, особенно при содержании кур в клетках, приводит к тому, что птицы расклевывают друг другу гребень (каннибализм).

Для цыплят в первую неделю выращивания освещенность поддерживается на уровне 30- 50 лк, а затем ее снижают до 20—25 лк. Для цыплят, выращиваемых на мясо, освещенность не должна превышать 5 лк.

Большое значение при выращивании и содержании птицы имеет не только определенная продолжительность светового дня, но и режим освещения, т. е. продолжительность дневного и ночного периодов. При выращивании и содержании в птичнике с окнами световой режим зависит от естественной долготы дня и времени вывода птицы. Продолжительность освещения целесообразно постепенно сокращать, начиная с суточного возраста, а в период яйцекладки увеличивать [4].

Кормление кур

Своеобразие строения органов пищеварения птицы отражается на ходе результатах пищеварения. Птица не имеет зубов. Заглатываемый корм перетирается в мышечном желудке, чему способствуют захватываемые ею гравий и песок. Общая длина желудочно-кишечного тракта небольшая, и время прохождения пищи по нему не превышает 4 - 6 часов. Интенсивность пищеварения зависит и от породы, возраста, физиологического состояния кур.

Кормление оказывает огромное влияние на жизнеспособность птицы, её яйценоскость, оплодотворённость яиц, вывод, рост и развитие молодняка. Оно должно быть полноценным и удовлетворять биологические потребности птицы, способствовать наиболее полному проявлению её генетического потенциала [25].

В зависимости от условий приусадебного хозяйства применяют различные способы кормления домашней птицы: сухой, комбинированный и влажный. Независимо от выбранного способа необходимо обеспечить птице постоянный доступ к свежей питьевой воде. Специалисты советуют добавлять в воду летом 1 раз в 2 дня небольшое количество марганцовки, а зимой — несколько капель йода. Считается, что добавление йода предотвращает заболеваемость кокцидиозом.

Сухой способ кормления. С точки зрения приготовления кормов этот способ кормления самый легкий, так как в его основе лежит использование рассыпчатых и гранулированных комбикормов. Витамины в этом случае включают в виде порошков. Иногда при сухом способе кормления в рацион вводят зерновые добавки. К недостаткам относятся сравнительно высокие цены на комбикорма. Преимущества сухого способа кормления заключаются в том, что их готовят в заводских условиях, применяя научно разработанные нормы. Это позволяет соблюдать баланс в рационе домашней птицы в условиях приусадебного хозяйства.

Влажный способ кормления. Это трудоемкий способ кормления. Кроме того, при приготовлении влажных кормов в домашних условиях возникает необходимость в частом мытье и дезинфицирующей обработке кормушек вследствие их быстрого закисания и появления вредной микрофлоры.

Комбинированный способ кормления. При этом способе кормления в рационе комбинируются сухие и влажные корма, такие, как цельное и измельченное зерно, травяная мука, корнеплоды, силос, жмыхи, шроты, комбикорма, мешанки. Используются различные местные растительные корма и кухонные отходы. Таким образом, комбинированный способ кормления позволяет рационально использовать возможности приусадебного хозяйства, что существенно сокращает расходы на приобретение кормов и снижает себестоимость продукции.

В домашнем хозяйстве кур мясояичных пород кормят комбинированным способом с использованием влажных и рассыпных мешанок, мучных и концентрированных кормов.

Режим питания кур трехразовый. Влажные мешанки скармливают курам дважды в день: утром и в обед. Зерновые корма поедаются охотнее, но преобладание их в рационе приводит к снижению поедаемости других кормов.

При составлении рациона для кур мясояичных пород вы можете ориентироваться на предлагаемый примерный состав кормов. Но учитывайте то, что среди множества пород встречается значительный разброс в живой массе, продуктивности, темпераменте и поведении птицы. Поэтому при составлении для каждой породы рецептуры кормления исходите из наблюдений и анализов состояния и продуктивности породы, что даст вам возможность точнее установить количественные и качественные границы.

Примерный рацион для кур-несушек мясояичных пород, на голову в сутки:

  •  Зерно целое (3—5 видов) — 50 г;
  •  Зерномучная смесь (3—5 видов) — 50 г;
  •  Отруби пшеничные — 10 г;
  •  Жмых, шрот — 12 г;
  •  Мясокостная мука (рыбная) — 5 г;
  •  Травяная (сенная, хвойная) мука — 5 г;
  •  Морковь столовая, листья капусты, тыква — 40 г;
  •  Измельченная ракушка или мел — 5 г;
  •  Соль поваренная в растворе — 0,7 г.

В зависимости от времени года вводите в рацион до 30—40 г вареного картофеля с одновременным уменьшением зерновых в рационе [6].

Выращивание молодняка.

Для вывода молодняка пригодны только оплодотворенные яйца правильной формы с чистой, не имеющей трещин скорлупой. Мыть яйца нельзя. Яйца кур должны храниться до подкладывания под наседку не более 10 дней. Хранят их в вертикальном положении, в сухом месте при температуре 5-10 градусов [5].

Лучший период для посадки наседки - март - май. Гнездо ставят в чистом сухом помещении, в затемненном месте. Обычно делают его из деревянного ящика или корзины, на дно которых насыпают 5-сатиментровый слой дерна (можно земли), сверху кладут слой сухой, плотно примятой соломы. Ею же застилают все углы. В середине гнезда делают из соломы чашеобразное гнездышко, немного больше размером, чем наседка, которое выстилают мягкой соломой или сеном. Если устанавливают несколько гнезд, их обязательно отгораживают одно от другого. Рядом с гнездом помещают корм - зерно или сухие кормосмеси, воду и ящик с сухим песком или золой.

Под наседку кладут столько яиц, сколько она может закрыть своим телом, не раскрывая крыльев, при чем под курицу можно подкладывать яйца домашней птицы любого вида.

Когда наседка сходит с гнезда, чтобы принять корм, надо осмотреть его и удалить поврежденные яйца, а так же заменить грязную подстилку. Длительность насиживания куриных яиц – 20 - 21 день.

Птенцов вынимают из гнезда постепенно, как только они обсохнут, помещая в ящик. В коробку  или   корзину,   выложенную   мягкой  утепляющей  тканью,   и  укрывают  сверху материей. Ящик с молодняком помещают в теплое (26 - 280C) место. После того, как вывод окончился, птенцов подпускают к наседке.

Если необходимо подсадить к наседке чужих цыплят, то вылупившихся своих не следует ей показывать, так как она быстро привыкает к ним и чужих может не принять, но это очень зависит от индивидуальных особенностей, а поэтому подсаживать цыплят нужно очень осторожно. Обычно это делают вечером в темноте. Подсаживать даже под крупную наседку следует не более 17-19 цыплят, так как через 2-3 недели она не сможет их всех под себя подобрать и обогреть, и тогда неизбежна их гибель [20].

Первые 10 дней цыплят кормят через каждые 2 часа (6 - 8 раз в день), с 11-го до 45-го дня — через каждые 3 часа, а молодняк старшего возраста — через 4 часа. Первый раз их кормят мелко нарезанным круто сваренным яйцом — одно яйцо на 25-30 голов. В поилки наливают свежее молоко. С первого же дня цыплятам предлагают пшено или другое мелкодроблёное зерно, очищенное от оболочки.

С первого по третий день цыплят кормят рубленым яйцом, круто сваренной на молоке свежей пшённой кашей, измельчённой молодой травой. С третьего дня начинают давать мучную смесь, увлажняя её до рассыпчатого состояния простоквашей, нежирным мясным бульоном. Шестидневным цыплятам в отдельную кормушку засыпают минеральные корма: ракушки, мел, высушенные и растёртые кости. В отдельную кормушку кладут речной песок, мелкий гравий.

На пятый день из рациона исключают яйца и вводят творог, варёное мясо или другие корма животного происхождения. После 12-го дня прекращают кормление кашей, заменив её увлажнённой мешанкой. Ценные корма для цыплят — картофель, морковь. Молодняку 20-дневного возраста можно давать по 5г варёного картофеля на голову, 30-дневному — по 10 г, трёхмесячному  - 100 г в сутки. С 51-го дня дроблёное зерно заменяют цельным. В поилках постоянно должна быть чистая вода.

Молодок отбирают из молодняка 4 - 5 месячного возраста. На 10 - 12 молодок оставляют одного петуха. Если куры будут содержаться только для получения яиц, петухов можно не оставлять. Хорошо развитые молодки весеннего вывода осенью начинают нестись. Самая высокая яйценоскость бывает у кур в первый год. Кур старше трёх лет держать невыгодно [22].

ГЛАВА 2. МЕТОДИКА, МАТЕРИАЛЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Наши исследования проводились в условиях приусадебного хозяйства (2011-2012 гг.), расположенном в деревне Ченцовы Дворы, Одоевского района Тульской области.

Объектом исследования являлись куры мясояичного направления     юрловской породы. Для проведения опыта были выбраны две аналогичные группы взрослых кур  - опытная и контрольная по 25 голов в каждой. Группы помечали крылометками. Птица контрольного и опытного поголовья находилась в одинаковых условиях содержания (микроклимат, освещенность, качество корма, воды), соответствующих общепринятым и действующим на период проведения опытов рекомендациям по работе с мясояичными породами кур [5,7,14,18,31,37,38].

     В рационе питания кур имелись различия. Опытная группа к основному рациону дополнительно получала: премиксы «Здравур», «Рябушка», кормовой жир. Премиксы включались в рацион по нормам, рекомендуемым производителем.

Для достижения поставленной цели было выполнено три этапа исследования.

В ходе исследования были проведены такие виды работы:

1. Изучение морфометрических показателей яиц проводилось в соответствии с методическими рекомендациями ВНИТИП, 2001 [32].

А) Измерение большого и малого диаметров. Для измерения большого и малого диаметров пользуются специальной линейкой или штангенциркулем.

Б) Окружность устанавливается при помощи мерной ленты.

В) Индекс формы яиц (I) рассчитываются по формуле:

I = B/L x 100%,

где: В - малый диаметр,  L - большой диаметр.

При уменьшении индекса снижается качество белка и желтка, повышается повреждаемость скорлупы, а при увеличении индекса повышается плотность белка и резко возрастает повреждаемость скорлупы.

2. Этологические исследования проводились в соответствии с методическими рекомендациями ВНИТИП, 1995 [38].

Подбор птицы. Этологические исследования проводились на здоровой птице известной породы, кросса, линии. Группа особей отбиралась по принципу аналогов (равных по происхождению, возрасту, полу, живой массе, продуктивности и пр.).

Мечение птицы. Для мечения применялись цветные красители. Метки наносили птице на затылок, грудь и спину, чтобы можно было легко идентифицировать особь при любом положении её тела относительно наблюдателя. Цвета красителей должны быть яркие, хорошо заметные: красный, зелёный, синий, коричневый, чёрный. Вместо красок можно использовать текли ножные металлические иди пластмассовые кольца. Продолжительность наблюдения - 3 дня в теплый период.

Кормовое поведение

Важнейшими показателями, характеризующими кормовое поведение птицы, являются: активность потребления корма (число клевков за отрезок времени); время нахождения у кормушки.

Активность потребления (клевания) корма птицей (число клевков в минуту) оценивали по числу клевков, совершаемых птицей в течение 3-5 минут (по секундомеру). Наблюдали при этом за одной особью, затем за другой и т.д. В каждой группе выделялось несколько особей (5-6 голов). Наблюдения проводили в течение первых 30-40 мин от начала раздачи корма, то есть в период наивысшей кормовой активности птицы.

Время нахождения птицы у кормушки определяли с помощью секундомера от момента раздачи корма до полного его поедания (при постоянном освещении). Метили 5 голов (методом случайной выборки). Регистрировали моменты подхода к кормушке и ухода от неё каждой меченой особи, затем суммировали время и вычисляли среднюю по группе величину.

Поведение птицы при потреблении   воды

При испытаниях нового оборудования, кормовых добавок, микроклимата или других факторов может возникнуть необходимость проследить доведение птицы, связаннее с потреблением воды. В таких случаях мы учитывали активность потребления воды; продолжительность нахождения птицы у поилки.

Активность потребления воды (число клевков в минуту) оценивали путем подсчета клевков во время питья, совершаемых птицей 3 мин подряд. В каждой группе выделяли 5 голов, у которых регистрировали активность потребления воды. Учет вели 3 дня в теплый период.

Продолжительность нахождения птицы у поилки определяли путем хронометража. Методом случайной выборки отбирали и метили 5 особей. Регистрировали моменты подхода к поилке и ухода от неё каждой меченой особи, затем суммировали время и вычисляли среднюю по группе величину.

3. Изучение продуктивности юрловских кур проводились в соответствии с методическими рекомендациями ВНИТИП, 2008 [31] и Б.Ф. Бессарабова [5].

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Краткая характеристика птичника

Птичник для кур опытной группы в нашем приусадебном хозяйстве сделан из дерева, стены утеплены рубероидом. Его площадь составляет 25 м² (длина - 5, ширина - 5, высота - 1,8 м). Площадь соответствует нормам, так как рекомендуется в приусадебных хозяйствах на одном квадратном метре размещать 3-4 курицы. Пол и потолок птичника прочные деревянные, крыша двускатная покрыта рубероидом и шифером. Также в птичнике присутствует чердак. Имеется одно окно, с утеплённой двойной рамой, обеспечивающее естественную освещённость птичника. Площадь окна составляет 0,5 м², что соответствует рекомендуемым нормам - не меньше 10 % от площади пола.

При   кормлении   кур используются   металлические   и   деревянные   кормушки.

Деревянные кормушки длиной 120 см, шириной 15 см и высотой борта 7 см, и металлические длиной 150 см, шириной 20 см и высотой борта 10 см. Поили птиц из кастрюлек и металлических корыт.

Птичник оборудован насестами из деревянных жердей, расположенных на одинаковом уровне в удалённой от окна наиболее тёплой части птичника. Насесты подъёмные, для удобства при уборке помёта.

В затемнённой части птичника размещены 4 гнезда из расчёта одно гнездо на 5-6 кур. Гнёзда сделаны из обычных деревянных ящиков. Размер гнезда - длина и ширина 40 см, высота 30 см. На дно гнезда настилали солому или сено. По мере загрязнения подстилку меняли.

Раз в месяц производим чистку пола и насестов. Три раза в год (весна, лето, осень) ометаем стены и потолок от пыли и проводим дезинфекцию 5 % раствором кальцированной соды, а также гашёную известь.

3.2. Изучение морфометрических показателей.

В течение первого года было исследовано 4617 куриных яиц из них 2427 опытной и 2190 контрольной групп.

         Визуальная оценка яиц по внешнему виду показала, что яйца опытной группы имели неповрежденную, гладкую чистую скорлупу и правильную форму, а около 8% яиц контрольной группы имели шероховатость, налет карбоната кальция на скорлупе. В ходе визуальной оценки было выявлено, что почти все яйца пригодны к инкубации.

Анализ морфометрических показателей яиц опытной группы в первый год исследования показал, что существуют различия в величине большого диаметра в разные сезоны года (таблица 1): максимальный показатель большого диаметра яиц кур юрловской породы был отмечен в осенний период и составил 56,6±0,26 мм, минимальный показатель в зимний период – 55,8 мм. В летний  и весенний периоды соответственно 56,3±0,25 мм, и 56,2±0,26 мм соответственно.

Также были выявлены различия показателей большого диаметра в разные месяцы года: максимальный показатель наблюдался в  сентябре – 56,9 мм, минимальный в декабре - 55,8 мм.

Малый диаметр тоже изменялся по месяцам и сезонам года. Максимальная величина малого диаметра была отмечена в сентябре - 44,8 мм, а   минимальная величина в декабре -  43,8 мм.

По сезонам года: в зимний период - 43,8 мм; в весенний период -  44,2±0,35 мм; в летний период - 44,4±0,1 мм; в осенний период - 44,4±0,14 мм. Таким образом, можно сделать вывод, что наибольшая величина малого диаметра была отмечена в осенний период, а наименьшая в зимний период.

Установлены различия в показателях окружности куриных яиц в разные месяцы и сезоны года. Наибольшая окружность яиц отмечена в сентябре. Она составила 12,4 см, а наименьшая окружность яиц отмечена в марте - 11,5 см.

По сезонам года: в зимний период окружность яиц была 11,9 см, в весенний период - 11,7±0,2 см, в летний период - 12,2±0,15 см, в осенний период - 12,2±25 см. Следовательно, наибольшая величина окружности яиц была отмечена в летний и осенний периоды, а наименьшая весенний период.

При анализе морфометрических показателей яиц контрольной группы также можно установить различие в величине большого диаметра в разные месяцы и сезоны года (таблица 2).

Максимальный показатель большого диаметра яиц контрольной группы кур и был отмечен в августе и составил 56,5 мм, минимальный в декабре 55,4 мм.

По сезонам года:  максимальный показатель большого диаметра яиц был отмечен в осенний период и составил 56,2±0,26 мм, минимальный показатель в зимний период – 55,4 мм. В весенний и летний периоды соответственно 55,7±0,1 мм, и 56,1±0,26 мм соответственно.

Изменения малого диаметра в разные месяцы и сезоны года были     следующие. Максимальная величина малого диаметра была отмечена в сентябре - 44,3 мм, а минимальная величина в декабре – 43 мм.

По сезонам года: в зимний период – 43,5 мм, весенний период – 44,0±0,3 мм, в летний период -  44,06±0,4 мм, осенний период – 43,9±0,35 мм. Можно подчеркнуть, что наибольшая величина малого диаметра яиц была отмечена в летний период, а наименьшая в зимний период.

Установлены различия в окружности куриных яиц контрольной группы в разные месяцы   и сезоны года. Наибольшая окружность яиц отмечена в августе, которая составила 12,3 см, а наименьшая окружность яиц отмечена в марте – 11,4 см.

По сезонам года: в зимний период окружность яиц была 11,6 см, в      весенний период – 11,6±0,2 см, в летний период – 12±0,2 см, в осенний период - 11,9±0,2 см. Таким образом, максимальный показатель окружности яиц был отмечен летний период,  а минимальный показатель окружности яиц в осенний период.

На основании проведенных исследований можно сделать вывод: морфометрические показатели яиц опытной группы, отличались от морфометрических показателей контрольной группы.

Величина большого диаметра и малого диаметра опытной группы была выше на 0,7%, окружности на 1,25%, чем в контрольной группе. Отличия между опытной и контрольной группами  были достоверными (Р<0,05).

Повторные исследования были проведены с декабря 2011 по декабрь 2012 года. Условия содержания соответствовали условиям содержания предыдущего опыта.

Главная цель повторных исследований заключалась в изучении  морфометрических показателей яиц кур юрловской породы в различные месяцы и сезоны года.

В течение второго года было исследовано 4528 куриных яиц из них 2450 яиц опытной группы и 2078 яиц контрольной группы. Как и в прошлом году, яйца опытной группы имели неповреждённую, гладкую чистую скорлупу и правильную форму, а около 5 %  яиц контрольной группы имели шероховатость, налет карбоната кальция на скорлупе. Все  исследуемые куриные  яйца пригодны к инкубации.

Анализ полученных, в течение второго года исследований, данных свидетельствует о существенных различиях морфометрических показателей в зависимости от сезона года у опытной группы кур (таблица 3).

Максимальный показатель большого диаметра яиц кур юрловской     породы был отмечен в августе и составил 56,9 мм, а минимальный показатель в декабре 55,9 мм.

В зависимости от сезона года были установлены следующие значения: в зимний период – 55,9 мм, в весенний период – 56,3±0,3мм, в летний период - 56,7±0,26 мм, в осенний период – 56,5±0,2 мм. Следовательно, наибольшая величина большого диаметра яиц была отмечена в летний период, а наименьшая в зимний.

Изменения малого диаметра также подвергались сезонным влияниям. Максимальная величина малого диаметра была отмечена в августе - 44,9 мм, а минимальная величина в декабре - 43,9 мм.

По сезонам года в зимний период - 43,9 мм, в весенний период - 44,3± 0,26 мм, в летний период - 44,7±0,15мм, в осенний период - 44,4±0,2 мм. Наибольшая величина малого диаметра была отмечена в летний период, а наименьшая в зимний период.

Различия в показателях окружности куриных яиц опытной группы в разные месяцы года имели следующие значения. Наибольшая окружность яиц отмечена в августе - 12,5 см, наименьшая окружность яиц отмечена в марте - 11,6 см.

По сезонам года: в зимний период – 12,0 см, в весенний период -11,8±0,2 см, в летний период - 12,3±0,1 см, в осенний период – 12,2±0,2 см. Максимальный показатель окружности были отмечены в летний период, минимальный в весенний.

Проанализировав морфометрические показатели контрольной группы были установлены их различия в зависимости от сезона и месяца года      (таблица 4).

Максимальный показатель большого диаметра яиц кур был отмечен в сентябре -  56,6 мм, а минимальный показатель в марте 55,5 мм.

По сезонам года: максимальный показатель большого диаметра яиц был отмечен в летний период - 56,2±0,15 мм, минимальный показатель в зимний период - 55,5 мм. В весенний и осенний периоды – 55,6±0,15 мм и 56,1±0,4 мм соответственно.

Максимальный показатель малого диаметра была отмечена в августе -44,2мм, а минимальный показатель в декабре - 43,5мм.

По сезонам года: в зимний период – 43,5 мм, в весенний период - 44±0,26мм, в летний период -  44,2±0,15 мм, осенний период – 43,8±0,2 мм. Можно сделать вывод, что наибольшая величина малого диаметра была отмечена в осенний период, а наименьшая в зимний период.

Показатели окружности куриных яиц в разные месяцы  и сезоны года были следующие: наибольший показатель окружности яиц был отмечен в   августе - 12,3 см, а наименьший в марте – 11,5 см.

По сезонам года: в зимний период - 11,7 см, в весенний период – 11,6±0,1 см, в летний период – 12,06±0,2 см, в осенний период – 11,9±0,26 см. Максимальный показатель окружности куриных яиц был отмечен в летний период, минимальный  в весенний период.

На основании проведенных исследований можно сделать вывод: морфометрические показатели яиц опытной группы, отличались от морфометрических показателей контрольной группы. Анализ полученных данных показал, что все показатели опытной группы были выше, чем в контрольной.          

Большой диаметр яйца опытной группы был на   0,8% , выше, чем у контрольной (Р<0,01). Тоже можно сказать и о малом диаметре яиц опытной группы, который превосходил указанный показатель  контрольной группы на 1% (Р<0,01).  Равным образом были  различия и в окружности. Окружность яиц кур опытной группы была выше на  2,2%, чем в контрольной (Р<0,05). Отличия между опытной и контрольной группами  были достоверными.

Таблица 1

Морфометрические показатели яиц юрловской породы кур

(опытная группа)  в первый год исследования

Месяц

Большой диаметр, мм

Малый диаметр, мм

Окружность, мм

Декабрь

55,8

43,8

11,9

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

55,9

43,9

11,5

Апрель

56,3

44,6

11,7

Май

56,4

44,3

11,9

Июнь

56,6

44,5

12,0

Июль

56,1

44,3

12,2

Август

56,4

44,5

12,3

Сентябрь

56,9

44,8

12,4

Октябрь

56,6

44,2

12,2

Ноябрь

56,2

44,1

11,9

Среднее

56,3±0,33

44,3±0,31

12,0±0,27

Таблица 2

Морфометрические показатели яиц юрловской породы кур

(контрольная группа) в первый год исследования

Месяц

Большой диаметр,

мм

Малый диаметр, мм

Окружность, мм

Декабрь

55,4

43,5

11,7

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

55,6

43,6

11,4

Апрель

55,9

44,3

11,6

Май

55,8

44,1

11,8

Июнь

56,0

44,5

11,9

Июль

56,1

43,7

12,0

Август

56,5

44,0

12,3

Сентябрь

56,4

44,3

12,2

Октябрь

56,3

43,9

11,9

Ноябрь

55,9

43,6

11,7

Среднее

        55,9±0,34

        43,9±0,34

11,8±0,27

Таблица 3

Морфометрические показатели яиц юрловской породы кур

(опытная группа) во второй год исследования

Месяц

Большой диаметр, мм

Малый диаметр, мм

Окружность, мм

Декабрь

55,9

43,9

12,0

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

56,0

44,0

11,6

Апрель

56,4

44,5

11,8

Май

56,6

44,4

12,1

Июнь

56,8

44,6

12,2

Июль

56,4

44,7

12,4

Август

56,9

44,9

12,5

Сентябрь

56,7

44,6

12,4

Октябрь

56,5

44,3

12,2

Ноябрь

56,3

44,2

12,0

Среднее

        56,4±0,32

44,4±0,31

12,1±0,28

Таблица 4

Морфометрические показатели яиц юрловской породы кур

(контрольная группа) во второй год исследования

Месяц

Большой диаметр, мм

мм

Малый диаметр, мм

Окружность, мм

Декабрь

55,6

43,6

11,7

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

55,5

43,7

11,5

Апрель

55,6

44,1

11,7

Май

55,8

44,2

11,8

Июнь

56,1

44,3

11,9

Июль

56,2

44,0

12,0

Август

56,4

44,2

12,3

Сентябрь

56,6

44,1

12,1

Октябрь

56,1

43,8

12,0

Ноябрь

55,8

43,7

11,6

Среднее

        55,9±0,36

        43,9±0,24

11,8±0,24

3.3. Этологические исследования.

Этологические исследования проводились по изучению индивидуального поведения птицы при приёме корма и воды.

Группа особей для изучения была отобрана по принципу аналогов в количестве 5 голов. Для мечения использовалась краска зелёного цвета. Метки наносили птице на затылок и спину. Наблюдения проводились 3 дня подряд в теплый период.

Активность потребления корма в первый год исследования для обеих групп составила: для опытной – 220±5,5 клевков и 214±1,5 клевка  для контрольной.  Во второй год исследования соответственно число клевков было 212±2,5 и 205±3,6 у опытной и контрольной групп. Время нахождения птицы у кормушки определяется с момента раздачи корма до его  поедания. Утром засыпают корм массой 1, 6 кг. Время нахождения у кормушки опытной группы в первый год исследования больше на 6%. Опытной группе потребовалось 11 мин 40с, а контрольной – 11мин. Во второй год исследования опытной группе потребовалось 12мин 20с, что на 4% больше чем в контрольной группе, которой потребовалось 11мин 50сек.

Активность потребления воды для обеих групп в первый год исследования составила: для опытной - 78±3,9 клевка, для контрольной - 74±4,3 клевка. Во второй год исследования соответственно число клевков было 82±2,4 у опытной группы и 79±3,2 у контрольной группы. Время нахождения у поилки опытной группы в первый год исследования составило 10мин 25с, контрольной группы – 9мин 50с. Во второй год исследования опытной группе потребовалось 9 мин 45с, контрольной группе – 8 мин 20сек.

Сравнивая активность потребления корма за два года, можно отметить, что опытная группа кур превосходила контрольную группу на 3% [Приложение 5, рис.5.].

Время нахождения у кормушки опытной группы также было больше, чем у контрольной группы на 5,5% [Приложение 5, рис.6.].

Равным образом, активность потребления воды у опытной группы была выше на 6,2%, чем у контрольной группы кур [Приложение 6, рис.7] Время нахождения у поилки опытной группы за периоды исследования было выше на 10,5% [Приложение 6, рис.8.].

3.4. Продуктивность юрловских кур.

В течение первого года исследований от 25 кур несушек опытной группы было получено 2427 яиц, а от 25 кур несушек контрольной группы 2190 яиц.

Из данных таблицы 7 видно, что существуют различия в количестве полученных яиц у опытной группы в разные месяцы и сезоны года. Наибольшее количество яиц было снесено в июле - 398 штук, а наименьшее в декабре - 103 штуки.

По сезонам года: в зимний период получено 103 яйца, а на каждую несушку составило 4 яйца; в весенний период получено 627 яиц, на каждую несушку - 25 яиц; в летний период получено 1081 яйцо, на несушку - 43 яйца; в осенний период получено 616 яиц, на несушку - 23 яйца. Наибольшее количество яиц от несушек было получено в летний период, а наименьшее в зимний период.

Анализ данных  таблицы 8 показывает, что существуют различия в количестве полученных яиц в разные месяцы и сезоны года у контрольной группы кур. Наибольшее количество яиц было снесено в июле - 362 штук, а наименьшее в декабре - 83 штуки.

По сезонам года: в зимний период получено 83 яйца, а на каждую несушку составило 4  яйца; в весенний период получено 568 яиц, на каждую несушку  - 22 яйца; в летний период получено 913 яиц, на несушку - 36,5 яиц; в осенний период получено 478 яиц, на несушку - 19 яиц. Максимальное количество яиц от несушек было получено в летний период, а минимальное в зимний период.

В течение второго года исследований от 25 кур несушек опытной группы было получено 2508 яиц, от 25 кур несушек контрольной группы 2078   яйца.

Анализ данных, приведенных в таблице 9, показывает, что существуют различия в количестве полученных яиц в разные месяцы и сезоны года у опытной группы кур. Наибольшее количество яиц было снесено в июле - 405 штук, а наименьшее в декабре - 107 штук.

По сезонам года: в зимний период получено 107 яиц, а на каждую несушку составило 4 яйца; в весенний период получено 658 яиц, на каждую несушку - 26 яиц; в летний период получено 1109 яиц, на несушку - 45 яиц; в осенний период получено 634 яйца на несушку - 25 яиц. Максимальный показатель яйценоскости у опытной группы кур наблюдался  в летний период, а минимальный в зимний период.

Анализ данных из таблицы 10 показывает, что существуют различия в количестве полученных яиц в разные месяцы и сезоны года у контрольной группы кур. Максимальное количество яиц было снесено в июле - 369 штук, а наименьшее в марте - 82 штуки.

По сезонам года: в зимний период получено 87 яиц, а на каждую несушку составило 4 яйца; в весенний период получено 577 яиц, на каждую несушку - 23 яйца; в летний период получено 928 яиц, на несушку - 37 яиц; в осенний период получено 486 яиц, на несушку - 19 яиц. Максимальное количество яиц от несушек было получено в летний период, а минимальное в зимний период.

Таблица 7

Изменения показателей яйценоскости кур (опытная группа)                                            в первый год исследования

Месяц

Количество яиц за месяц, шт

Количество несушек, голов

Количество на несушку, шт

Декабрь

103

25

4

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

105

25

4

Апрель

220

25

8,8

Май

302

25

12

Июнь

357

25

14

Июль

398

25

16

Август

326

25

13

Сентябрь

250

25

10

Октябрь

210

25

8,4

Ноябрь

156

25

6,2

Таблица 8

Изменения показателей яйценоскости кур (контрольная группа)                                            в первый год исследования

Месяц

Количество яиц за месяц, шт

Количество несушек, голов

Количество на несушку, шт

Декабрь

83

25

3,3

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

86

25

3,4

Апрель

204

25

8,1

Май

278

25

11,1

Июнь

326

25

13,0

Июль

362

25

14,4

Август

225

25

9,0

Сентябрь

220

25

7,3

Октябрь

164

25

5,5

Ноябрь

126

25

6,2

Таблица 9

Изменения показателей яйценоскости кур (опытная группа)                                            во второй год исследования

Месяц

Количество яиц за месяц, шт

Количество несушек, голов

Количество на несушку, шт

Декабрь

107

25

4,5

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

109

25

5,0

Апрель

225

25

9,0

Май

324

25

13,0

Июнь

368

25

15,0

Июль

405

25

16,0

Август

336

25

13,0

Сентябрь

254

25

10,0

Октябрь

215

25

9,0

Ноябрь

165

25

6,6

Таблица 10

Изменения показателей яйценоскости кур (контрольная группа)                                            во второй год исследования

Месяц

Количество яиц за месяц, шт

Количество несушек, голов

Количество на несушку, шт

Декабрь

87

25

3,4

Январь

-

-

-

Февраль

-

-

-

Март

82

25

3,2

Апрель

211

25

8,4

Май

284

25

11,0

Июнь

338

25

13,5

Июль

369

25

14,7

Август

221

25

8,8

Сентябрь

210

25

7,0

Октябрь

176

25

5,0

Ноябрь

130

25

4,8

В первый год исследования число птенцов от трех наседок опытной группы составило 41 из 50 заложенных. Число неоплодотворенных яиц составило 1, число птенцов замершего развития 4, 4 задохлика. Отсюда вычислили основные показатели продуктивности опытной группы кур юрловской породы (таблица 11).

Оплодотворённость составила - 98 %, выводимость яиц – 91,83%, вывод молодняка -90%, эффективность размножения - 82%, плодовитость наседки - 15, сохранность птенцов - 91,1%, получено молодняка от одной наседки - 13,6, смертность птенцов - 1) эмбриональная -  10 %; 2) постэмбриональная – 9,9 %.

Число птенцов от трех наседок контрольной группы составило 36 из 50 заложенных. Число неоплодотворенных яиц составило 2, число птенцов замершего развития 3, 5 задохликов. Показатели продуктивности контрольной группы имели следующие значения (таблица12).  

Оплодотворённость составила - 96%, выводимость яиц – 79,16%, вывод молодняка - 86%, эффективность размножения - 76%, плодовитость наседки – 14,3%, сохранность птенцов - 88,4%, получено молодняка от одной наседки - 12,6%, смертность птенцов - 1) эмбриональная - 14 %; 2) постэмбриональная – 11,7%.

Во второй опытный год показатели продуктивности опытной группы имели следующие значения. Число птенцов от трех наседок опытной группы составило 44 из 50 заложенных. Из оставшихся  не выведенных  яиц было обнаружено 2 неоплодотворенных яйца, 2 яйца  с птенцами  замершего развития, 2 задохлика.

Определили оплодотворенность  яиц опытной группы - 96%,  выводимость – 95,8%, вывод молодняка - 92%; эффективность размножения – 88%%, плодовитость наседки – 15,3, сохранность птенцов – 96,6%, количество молодняка от одной наседки – 14,6, смертность птенцов -1) эмбриональная – 8% ; 2) постэмбриональная – 4,3 % (таблица 13).

В отличие от опытной группы результаты контрольной группы были слудующими: из 50 заложенных яиц 39мптенцов. Число неоплодотворенных яиц составило 3, число птенцов замершего развития 5, 3 задохлика.

Оплодотворённость составила – 94%, выводимость яиц – 89,3%, вывод молодняка - 84%, эффективность размножения – 78%, плодовитость наседки – 14, сохранность птенцов – 92,8%, получено молодняка от одной наседки – 3, смертность птенцов -1) эмбриональная – 16 %; 2) постэмбриональная – 7% (таблица 14).

Таким образом, выше изложенные данные показывают,  что в целом за периоды исследования продуктивные способности у кур опытной группы были выше: оплодотворенность яиц на 2%, выводимость яиц на 10%, вывод молодняка на 6%, эффективность размножения на 8%, плодовитость наседки на 6 %, сохранность птенцов на 3%, полученного молодняка от одной наседки на 9%.  Смертность птенцов у кур опытной группы была ниже: 1) эмбриональная на 6%, 2) постэмбриональная на 2% [Приложение 8].

Таблица  11

Продуктивные способности юрловских кур (опытная группа)

в первый год исследования

                       Показатели

         Порода юрловская       

   голсистая

Количество заложенных яиц, шт.

50

Число неоплодотворенных яиц, шт.

1

Оплодотворённость, %

98,0

Выводимость яиц, %

91,8

Вывод молодняка, %

90,0

Эффективность размножения, %

82,0

Плодовитость наседки, шт.

15,0

Сохранность птенцов, %

91,1

Получено молодняка от одной наседки, шт.

13,6

Смертность птенцов,  %:

1) Эмбриональная

2) Постэмбриональная

10,0

9,9

Таблица  12

Продуктивные способности юрловских кур (контрольная группа)

в первый год исследования

Показатели

             Порода юрловская           

                    голосистая

Количество заложенных яиц, шт.

50

Число неоплодотворенных яиц, шт.

1

Оплодотворённость, %

96,0

Выводимость яиц, %

79,16

Вывод молодняка, %

86,0

Эффективность размножения, %

79,0

Плодовитость наседки, шт.

14,3

Сохранность птенцов, %

88,4

Получено молодняка от одной наседки, шт.

12,6

Смертность птенцов, %:

1) Эмбриональная

2) Постэмбриональная

14,0

11,7

Таблица  13

Продуктивные способности юрловских кур (опытная группа)

во второй год исследования

Показатели

          Порода юрловская        

                   голосистая

Количество заложенных яиц, шт.

50

Число неоплодотворенных яиц, шт.

2

Оплодотворённость, %

96,0

Выводимость яиц, %

95,8

Вывод молодняка, %

92,0

Эффективность размножения, %

88,0

Плодовитость наседки, шт.

15,3

Сохранность птенцов, %

96,6

Получено молодняка от одной наседки, шт.

14,6

Смертность птенцов, %:

1) Эмбриональная

2) Постэмбриональная

8,0

4,3

Таблица  14

Продуктивные способности юрловских кур (контрольная группа)

во второй год исследования

Показатели

            Порода юрловская          

                    голосистая

Количество заложенных яиц, шт.

50

Число неоплодотворенных яиц, шт.

3

Оплодотворённость, %

94,0

Выводимость яиц, %

89,3

Вывод молодняка, %

84,0

Эффективность размножения, %

78,0

Плодовитость наседки, шт.

14,0

Сохранность птенцов, %

92,8

Получено молодняка от одной наседки, шт.

13

Смертность птенцов, %:

1) Эмбриональная

2) Постэмбриональная

16,0

7,0

ВЫВОДЫ:

1. При изучении морфометрических показателей яиц кур юрловской породы были установлены их изменения в зависимости от сезона года. Наибольшие значения были зафиксированы у опытной группы птиц: большой диаметр в летний период - 56,4±0,3 мм, малый диаметр в осенний период – 44,4 ±0,4 мм, окружность в летний период - 12,2±0,3см.

2. В ходе проведения этологических исследований было отмечено, что кормовая активность была выше у птиц опытной группы на 3% и составила 216±4,5 клевков; время нахождения у кормушки было выше на 5,5%, чем у контрольной группы птиц. Активность потребления воды у птиц опытной группы была выше 6.2%, чем у контрольной и составила 78±4,3 клевков.

3. При изучении продуктивных качеств кур было отмечено, что существуют различия по яйценоскости кур в зависимости от сезона года: наибольшее количество яиц опытной группы было получено в летний период  - 1095 яиц на несушку - 44 яйца, а наименьшее в зимний период  - 105 яиц на несушку 4 яйца.

Продуктивные способности у кур опытной группы также были выше: оплодотворенность яиц на 2%, выводимость яиц на 9,5%, вывод молодняка на 7,9%, эффективность размножения на 8%, сохранность птенцов на 3,2%.  

По материалам работы опубликована статья в сборник материалов студенческих научно-практических конференций «Молодежь и наука – третье тысячелетие», 2013г.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

  1.  Александров, А.В. Методы сохранения основных фенотипических признаков юрловских голосистых кур [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.01 / Александров Александр Викторович. – Сергиев Посад, 2008. – 21с.
  2.  Аншаков, Д.В. Рост, развитие и продуктивность яичных кур, дебикированных в разном возрасте [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.04 / Аншаков Дмитрий Вадимович. -  Сергиев Посад, 2007. – 23с.
  3.  Аралов, А.В. Воспроизведение качества голубей курской породы [Текст] /А.В. Аралов, Е.А. Полякова // Сборник научных трудов преподавателей и аспирантов ТГПУ им. Л.Н. Толстого. Ч. 2. – Тула: Изд-во ТГПУ. – С. 199-201.
  4.  Артемьев, В.И. Приусадебное птицеводство [Текст] / В.И. Артемьев, О.А. Елисеев. – Л.: Агропромиздат, 1988. – 96с. – ил.
  5.  Бессарабов, Б.Ф. Практикум по инкубации яиц и эмбриологии сельскохозяйственной птицы [Текст] / Б.Ф. Бессарабов. – М.: Агропромиздат, 1992. – 145 с.
  6.  Бондаренко, С. Полная энциклопедия птицеводства [Текст] / С. Бондаренко. – М.: АСТ, 2002. – 447с.
  7.  Варакина, Р.И. Рекомендации по работе с аутосексным кроссом кур породы белый леггорн «Бугульма» [Текст] / Р.И. Варакина, Н. С. Фузеева и др.;  Под ред. В.И. Фисинина. – Сергиев Посад: ГППЗ «Птицевод», 2001. – 45 с.
  8.  Волков, И.П. Породы, линии и гибриды птицы [Текст] / И.П. Волков. – М.:  Россельхозиздат, 1989.
  9.  Гадиев, Р.Р. Технологическое обоснование интенсификации производства яиц и мяса птицы [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.04 / Гадиев Ринат Равилович. – Уфа: 2002. – 38с.
  10.   Горбачева, Н.А. Породы кур и их содержание в приусадебных хозяйствах [Текст] / Н.А. Горбачева. – М.: Искусство и мода, 1993. – 151с.
  11.    Горбунов, В.В. Куры. Разведение. Содержание. Уход [Текст] / В.В.   

      Горбунов. – М.: АСТ, 2012. – 192 с.

  1.   Гребнева, И.В. МЭК-КП-4 в комбикормах для бройлеров, содержащих жмых  и шрот подсолнечника [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.02 / Гребнева Ирина Владимировна. – Сергиев Посад: 2009. – 22с.
  2.   Гуров, И.В. Выращивание молодняка кросса «Хайсекс белый» в равновесовых сообществах [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.04 / Гуров Игорь Викторович. -  Сергиев Посад, 2004. – 22с.
  3.   Дядичкина, Л.Ф. Руководство по биологическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Методические рекомендации [Текст] / Л.Ф. Дядичкина, Н.С. Позднякова. – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2006. – 121с.
  4.   Звонарев, Н.М. Куры, индейки, цесарки, перепела [Текст] / Н.М. Звонарев. – М.: Центрополиграф, 2011. – 66с.
  5.   Исаченко, Л.С. Потомки банкивской дикарки [Текст] / Л.С. Исаченко. – М.: Колос, 1983.
  6.   Киселев Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы [Текст] / Л.Ю. Киселев, В.Н. Фатеев. – М.: Колос, 1983.
  7.   Климов, С.М. Методические рекомендации по использованию оологического материала в популяционных исследованиях птиц [Текст] / С.М. Климов, Н.А Овчинникова, О.В. Архарова. – Липецк: ЛГПИ,1989. – 9с.
  8.   Комилов, Д.К. Методы интенсификации производства яиц в условиях жаркого и сухого климата Таджикистана [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.04 / Комилов Давлатджон Каюмович. -  Сергиев Посад, 1996. – 28с.
  9.   Коноплева, А.П. Содержание кур [Текст] / А.П. Коноплева, В.И. Гутва. – М.: Россельхозиздат, 1982.
  10.   Косарев, В.А. Суточная сыворотка в комбикормах для цыплят-бройлеров [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.02 / Косарев Виталий Александрович. – М., 2007. – 20 с.
  11.   Кривопишин, И.П. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы [Текст]: Метод рекомендации / И.П. Кривопишин, Ю.С. Голдин, Л.Ф. Дядичкина и др. – Сергиев Посад: ВНИТИП, 1997. – 32с.
  12.   Могилевич, В.А. Режим лимитирования кормления племенных петухов яичных кроссов [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.10 / Могилевич Вячеслав Анатольевич. – М., 2012. – 24 с.
  13.   Моисеева, И.Г. Поющие породы кур [Текст] / И.Г. Моисеева, А.А. Севостьянова // Природа. – 2011. - №4. – С. 10-18.
  14.   Молоскин, С.Ф. Кормление кур-несушек, поиск компромисса [Текст] // Птицеводство / С.Ф. Молоскин. – 2001. - №4. – С. 28-29.
  15.   Овчарова, Н.В. Микроклимат в птичнике [Текст] / Н.В. Овчарова, А.В. Аралов. – Тула: Изд-во ТГПУ им Л.Н. Толстого, 2001.
  16.   Поздняков, А.И. Опытническая работа учащихся в животноводстве [Текст] / А.И. Поздняков. – М.: Просвещение, 1976. - 128с
  17.  Севастьянова А.А. Отбор юрловских кур по голосистости [Текст]  // Птицеводство/ А.А. Севостьянова.  - 2003. -  № 8. - С. 3-4.
  18.  Селянский, В.М. Микроклимат в птичниках [Текст] / В.М. Селянский. – М.: Колос, 1975.
  19.   Терентьев, А.Ю. Качество кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты [Текст]: автореф. дис. канд. сх. наук: 06.02.06 / Терентьев Алексей Юрьевич. – Ульяновск, 2005. – 22с.
  20.  Филисин, В.И. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы. Методические рекомендации [Текст] / В.И. Филисин, Л.Ф. Дядичкина. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2008. – 121 с.
  21.   Фисинин, В. И. Научно-производственный опыт в птицеводстве [Текст] / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Л.Ф., К.В. Злочевская. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. – 61с.

33. Фисинин, В. И. Научно-производственный опыт в птицеводстве   

     [Текст]  / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Л.Ф. Дядичкина и др. – Сергиев  

     Посад, ВНИТИП, 2005. – 57с.

   34. Хазиев, Д.Д. Продуктивные и воспроизводительные качества яичных   

        кур при использовании биотрина и мультиэнзимной композиции «Кем    

        займ» [Текст]: автореф. дис. канд. сх. Наук : 06.02.04 / Хазиев Данис    

        Дамирович. - Уфа, 2001. – 22с.

  1.   Шевцов, И.П. Температура и влажность в птичнике [Текст]  / / Птицеводство / И.П. Шевцов. – 1996. - №6. – с. 40-42.

 

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1 

Рис.1.Петух и курица юрловской породы кур

Приложение 2

   Рис.2.Изменения большого диаметра яиц за периоды исследования, мм

 

 

Приложение 3

Рис.3. Изменения малого диаметра яиц за периоды исследования, мм

Приложение 4

 

Рис. 4. Изменения окружности яиц за периоды исследования, мм

Приложение 5

Рис.5.. Активность потребления корма за периоды исследования,

кол-во клевков / 3 мин

     

 

Рис. 6. Время нахождения у кормушки за периоды исследования, с

 

Приложение 6

 

Рис.7. Активность потребления воды за периоды исследования, кол-во клевков / 3 мин

 

Рис.8. Время нахождения у поилки за периоды исследования, с

Приложение 7

Рис.9. Изменение показателей яйценоскости кур за периоды

исследования, шт

Приложение 8

 

Рис.10. Продуктивные способности юрловских кур за периоды исследования

EMBED Excel.Chart.8 \s


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

45721. Возникновение и становление периодической печати в России в XVIIIв 50.5 KB
  Ведомости Но подлинным первенцем русской печати были все же Ведомости которые стали издаваться по личному указанию и при личном участии русского царя Петра I типографским способом т. В том же году стала издаваться газета СанктПетербургские ведомости при Академии наук в Петербурге сменившая петровские Ведомости. Ломоносов являлся фактически редактором газеты СанктПетербургские ведомости. Московские ведомости 1755 г.
45722. Основные тенденции развития газетной и журнальной периодики в России в XIX в 63.5 KB
  Основные тенденции развития газетной и журнальной периодики в России в XIX в. Герцен много сделал для развития газетножурнальных жанров революционного издания. В журналистике много места занимает личностный элемент авторитет лидера. Журнал Каткова орагнизованный в 1856.
45723. Журналистика России в период социально-экономических преобразований конца ХХ – начала XXI вв 41 KB
  Журналистика России в период социально-экономических преобразований конца ХХ – начала XXI вв. у федерального правительства из печатных СМИ имелись: Российская газета Российские вести Россия из электронных – телеканалы ОРТ РТР Культура Радио 1 Радио России радиостанция Маяк а также информационные агентства ИТАРТАСС РИАНовости Интерфакс. В постсоветский период в газетном мире России произошли значительные типологические изменения. начала вещание коммерческая российскофранцузская радиостанция Радио России –...
45725. Характеристика групп общественности в связях с общественностью 50.5 KB
  Целевая аудитория –- субъект коммуникационных технологических отношений Для PRкомпаний: целевая общсть – это те социальные субъекты социальные группы организации институты массовые аудитории которые согласно замыслам разработчиков PRкомпании являются или способны быть получателями PRсообщений. Сотрудники менеджеры и организации их объединяющие. Понятия внешней и внутренней общественности связаны с организаций PRмероприятий для социальной организации или института. Внешней открытой общественностью для любого социального...
45726. Структура отечественного PR-рынка 73 KB
  Довольно быстро был пройден период 1988-1991 годов когда на российском рынке PR доминировали зарубежные агентства. Создаются первые отечественные PRагентства: Николо М Имидж-ленд ПР Имидж-контакт. Прежде всего агентства различного типа и специализации prагентства.субъекты: ПР-агентства.
45727. Основные этапы развития слуховой функции у ребенка. Особенности исследования слуха у детей (шепотной, разговорной речью, камертонами) 15.49 KB
  Закладка слухового анализатора происходит на 5–7 неделе внутриутробной жизни. Начиная с 20–й недели беременности, плод различает частоту и интенсивность звука.
45728. Рото- и гортаноглотка, строение, назначение и иннервация, возможные заболевания 16.18 KB
  Ротоглотка - это щелевидное пространство спереди которой располагается зев, который образован сверху мягким небом и передней и задней дужками по бокам, передняя небно-язычная мышца, между ними располагаются небные миндалины.
45729. Субъектное пространство и сферы паблик рилейшнз 49 KB
  Вопросы которые задают субъектное пространство PRдеятельности: Кому чему делается PR предметный Для кого функциональностратегический = базисный. Базисный субъект: Именно он выступает основанием для начала PRдеятельности у него образуется потребность в оптимизации коммуникационного пространства он задает исходные параметры PRдеятельности часто формирует заказ подписывает и финансирует контракт. Для кого функциональностратегический Исходный технологический субъект – лицо осуществляющее PRдеятельность которое может...