96133

Применение металлопротеиновых соединений в кормлении телят

Реферат

Лесное и сельское хозяйство

Состояние телят до отъема их от матерей зависит от двух источников покрывающих их потребности в микроэлементах: печеночных резервов которые они получили от матери при рождении и молока или его заменителя при этом этих источников поступления микроэлементов может оказаться недостаточно.

Русский

2015-10-03

90 KB

0 чел.

Реферат – обзор

английской научной литературы на тему:

«Применение металлопротеиновых соединений в кормлении телят»

Исполнитель: Аспирант

кафедры кормления и кормопроизводства

Антипов О.В.

Научный руководитель: профессор,

зав. кафедры кормления и кормопроизводства

Топорова Л. В.

Консультант по английскому языку:

старший преподаватель кафедры

иностранных и русского языков

Вернигора Л. П.

Москва 2015г.

Резюме

На протяжении последних лет в животноводстве для восполнения дефицита в микроэлементах, как правило, применяют их неорганические формы. Однако установлено, что соли минеральных веществ не полностью усваиваются в желудочно-кишечном тракте животных, в то время как металлопротеиновые соединения биогенных элементов с органическими легендами проявляют разные виды биологической активности и полностью усваиваются. Весомым аргументом в пользу использования маталлопротеинов является тот факт, что микроэлементы этих специально связанных форм имеют высокую биодоступность. Эти свойства делают их привлекательными для теории и практики кормления.

Металлопротеиновые соединения – биологические соединения микроэлементов, широко применяемые в кормлении высокопродуктивных животных, отличающиеся от обычных неорганических соединений тем, что обладают более высокой степенью биологической доступности для животного, а, следовательно, уровень обеспеченности микроэлементами животного повышается, не оказывают негативного воздействия на микрофлору рубца.

В данном обзоре будут описаны положительное влияние микроэлементов на организм, продуктивные качества и иммунитет животных в такой отрасли животноводства как молочное скотоводство.

ВВЕДЕНИЕ

Состояние телят до отъема их от матерей зависит от двух источников, покрывающих их потребности в микроэлементах: печеночных резервов, которые они получили от матери при рождении, и молока или его заменителя, при этом этих источников поступления микроэлементов может оказаться недостаточно. Молодые животные особенно чувствительны к недостаткам микроэлементов, их потребности возрастают в связи с интенсивным ростом, что проявляется более выражено и в более острой форме, чем у взрослых животных. Микроэлементы оказывают свое действие в составе ферментных систем и участвуют в различных процессах обмена веществ, которые особенно интенсивны у молодых, быстро растущих животных. Появление у животного недостатка микроэлементов зависит от интенсивности роста. Если содержание микроэлементов граничит с недостаточностью, то она может проявиться при ускоренном росте.

НЕДОСТАТОК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ У ТЕЛЯТ

В отношении некоторых микроэлементов потребности телят покрываются ровно в той мере, в которой, полученные от матери печеночные запасы, позволяют восполнить их дефицит. С другой стороны, содержание микроэлементов в молоке может меняться в зависимости от питания матери, это особенно характерно для йода и селена, содержание которых в очень большой степени зависит от рациона коров. Таким же образом дела обстоят с витамином B12 в молоке, содержание которого зависит в определенной степени от содержания кобальта в организме матери. Напротив, в отношении железа, меди и марганца для теленка будут иметь решающее значение печеночные запасы, полученные им при рождении.

Недостаток цинка у телят зависит в определенной степени от содержания этого микроэлемента в коровьем молоке, то есть от наличия этого микроэлемента в организме матери. Между тем, не смотря на то, что цинк очень хорошо усваивается теленком из молока, случается, что теленок впоследствии проявляет симптомы недостаточности цинка, вероятно, по причине изменения усвояемости этого элемента теленком. При таких обстоятельствах, желательно увеличить содержание цинка в рационе телят (до 40 - 50 мг/кг С. М.). Недостаток микроэлементов в молоке для кормления растущих телят напрямую зависти от содержания минеральных веществ у коров. Состав молочного питания для телят необходимо корректировать с целью удовлетворения потребностей, избегая при этом излишек, т.к. телята очень чувствительны к отравлениям (например, медью).

Таблица 1. Сравнение содержания микроэлементов в натуральном коровьем молоке и их потребности у подсосных телят

Элемент

Корова мг/кг с.м.(1)

Потребность мг/кг с.м.

Железо

1,5-3,8

15

Медь

0,15-1,15

5-10

Цинк

15-38

50

Марганец

0,2-0,4

50

Селен

0,08-0,4

0,1

Йод

0,1-0,2

0,12

В 12

0,02-0,05

0,02-0,04

Хром

0,08-0,15

2

1 Содержание по отношению к с. м. (сухой массе) исчислялось исходя из того, что 130 грамм сухой массы соответствует литру молока

Железо. Нехватка железа в организме теленка является обычным состоянием, так как в молоке всегда не хватает каких-либо микроэлементов, она (нехватка железа) связана с условиями кормления коров. Недостаток, впрочем, создают и сами животноводы чтобы

производить бледные туши («белых телят»). В настоящее время производители продуктов молочного питания стремятся к тому, чтобы добавлять немного железа для того, чтобы прийти к некоторому равновесию между анемией, производством светлого мяса (белыми тушами) и поддержанием определенного уровня резистентности у животных. Когда анемия переходит определенную границу (показатель гематокрита 20%), у животных проявляется постепенная периодическая потеря аппетита. Телята перестают расти. На этой стадии или в том случае, если анемия усугубляется, телята теряют способность оказывать сопротивление возбудителям инфекционных заболеваний, в том числе и условно патогенной микрофлоре. Слизистые оболочки животных, конъюнктива, становятся бледными, а сами телята в той или иной степени ставятся апатичными.

Медь. У взрослых животных признаком недостатка меди является потеря аппетита, этот признак у телят наблюдается редко, однако, часто в этом возрасте у животных отмечают анемию и извращение аппетита. Анемию, вызванную недостатком меди, можно отличить от анемии, вызванной недостатком железа на основании того, что последняя не проходит, не смотря на лечение анемии железом. Нарушение обменных процессов вызывает патологию суставов виде их увеличения и узловатости. В таких случаях чаще всего проявляется легкая хромота. Иногда определенная ригидность мышц в области крестца может явиться причиной появления у больных животных походки типа «иноходь», характерной для парадной лошади. Нередко возникают спонтанные переломы: они всегда связаны с механическими травмами при прыжках или беге. Необходимо обращать внимание на частоту такого рода несчастных случаев, которая резко повышаются в стаде или в регионе, в котором имеет место недостаток меди. У теленка могут наблюдаться явления энзоотической атаксии, она часто появляется вскоре после рождения и проявляется параличом сначала задних, а потом передних конечностей. Заболевание вызвано демиелинизацией белого вещества спинного мозга и органов центральной нервной системы. Процесс развивается относительно медленно, но необратимо, несмотря на проводимое специфическое лечение заболевания, явления демиелинизации заметны при вскрытии.

Сердечные расстройства очень распространены у телят, испытывающих недостаток меди. Они проявляются сразу после рождения у животных, рожденных от матерей, испытывающих этот недостаток. Эта ранняя сердечная патология отличается от миопатии тем, что миопатия проявляется преимущественно между 1,5 и 2,5 мес. жизни. Смертность может быть повышенной, телята могут погибать неожиданно во время обмороков. Склонные к обморокам телята восстанавливаются с трудом, в процессе заболевания у них наблюдают одышку.

У телят, испытывающих недостаток меди, часто встречается понос. Он может случаться также как результат дисбаланса в содержании других микроэллементов, например при излишке молибдена, или просто при недостатке поступления в организм меди. Наиболее характерным симптомом является обесцвечивание волосяного покрова. Обесцвечивание может быть четко очерченным или более или менее диффузным. Необходимо отличать обесцвечивания, возникшие, как результат скрещиваний животных при выведении потомства от приобретенных обесцвечиваний. Наряду с обесцвечиванием, волосы в той или иной степени могут выглядеть неравномерно окрашенными. Телята, испытывающие недостаток микроэлементов постоянно пребывают в состоянии хронического переболевания, их здоровье возвращается к норме только после специфического и эффективного лечения.

Витамин B12 или кобальт. Подсосному теленку витамин B12 поступает с молоком. С началом самостоятельного кормления теленок может получать кобальт с кормом, если флора его рубца нормально функционирует.

В норме теленок получает достаточно витамина B12 с молоком матери, если в ее рационе содержится достаточное количество кобальта. Молочное питание необходимо изменить в случае необходимости по содержанию витамина B12.

У телят, анемия является обычным симптом авитаминоза B12. Помимо этого у животного проявляется потеря и извращение аппетита. Анемия не прекращается после назначения препаратов железа или меди, а исхудание больных телят нельзя объяснить ни количеством корма ни качеством рациона. В период отъема телят, достаточное поступление кобальта в организм имеет очень важное значение для образования микрофлоры рубца. Кобальт – важный фактор роста, необходимый для баланса флоры.

Недостаток кобальта иногда вызывает понос, связанный с более или менее напряженным и хроническим метеоризмом, он также способствует появлению осложнений, связанных с возбудителями паразитарных заболеваний в условиях нарушения нормального равновесия микрофлоры, участвующей в пищеварении.

Йод. Нехватка йода сопровождается появлением зоба, гипертрофией щитовидной железы, вызванной недостатком йодсодержащих гормонов. Зоб может появиться у телят при рождении, если их матери испытывали недостаток йода. Часто эти животные, больные базедовой болезнью, родятся без волос и с отечной, очень толстой кожей. Пальпация щитовидной железы и сравнение ее объема с железой у предположительно здоровых животных позволяет диагностировать недостаточность.

В результате наблюдений было установлено, что щитовидная железа здоровых телят весит приблизительно 6,5-6,7 граммов при рождении и 7,2 граммов на 3-й неделе жизни. При зобе ее вес составляет 12-15 граммов. Телятам, испытывающим недостаток в йоде, не хватает живучести и они умирают от неспецифической инфекции.

Марганец. Недостаток в марганце проявляется относительно медленно и, кажется, что встречается реже как у молодых, так и у взрослых животных. Различные авторы описывают аномалии, наблюдаемые при рождении: слабость стоп, артромиодисплязию, увеличение суставов, слабость и скрещение конечностей, укорачивание некоторых костей, таких как плечевая кость. У интенсивно выращиваемых телят отмечают недостаток в марганце, который проявляется конвульсивным сокращением мышц языка и припуханием на передних конечностях в области суставов предплюсны,что является причиной хромоты.

Цинк. Недостаток цинка встречается относительно часто у телят во Франции. Он проявляется обычно внезапно и относительно рано. Клинические признаки болезни у телят выражены довольно сильно. Потеря аппетита у телят проявляется уже через несколько дней, если им скармливается молоко с недостаточным содержанием цинка, к тому же, это сопровождается остановкой роста. Интенсивность этих двух симптомов в определенной мере зависит от степени недостаточности цинка. В таких условиях у телят наблюдают выпадение волос и дерматит преимущественно

в области конечностей и на морде. Кажется, что животные погрузили нос в горячее молоко. Микроэрозии не заживают из-за трения об окружающие предметы. Рубцевание и заживление ран невозможно из-за того, что они постоянно инфицируются, несмотря на обработку антибиотиками.

В некоторых местах наблюдают гиперкератоз (например, в области недоуздка), где кожные складки могут изъязвляться. Увеличение суставов встречается часто, хромота появляется периодически.

Селен. Миопатия, обычно вызванная недостатком селена, характеризуется восковой дегенерацией мышечной ткани. В зависимости от локализации, она вызывает хромоту, сердечные расстройства или одышку. Дегенерация мышечной мускулатуры сразу сказывается на позе больного, которая довольно характерна: спина вогнутая, хвост поднят, конечности соединены (положение мочеиспускания). Дрожь может быть видимой на некоторых группах мышц (крупа и других).

Дыхание животного короткое, прерывистое; диафрагма подвижна. Одышка объясняется дегенеративными изменениями в мышцах, принимающих участие в дыхании и сердечной недостаточностью. Сердечная дегенерация чаще всего быстро приводит к смерти. Иногда некоторые животные выживают при выраженной в той или иной степени дегенерации сердечной мышцы, в этом случае их зоотехнические показатели сильно ухудшаются.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТАЛЛОПРОТЕИНОВЫХ СОЕДИНЕНИЙ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ

В настоящее время общеизвестно, что для поддержания здоровья продуктивных животных значительное место занимает сбалансированное минеральное питание. В этом направлении одной из задач научного поиска является повышение биодоступности микроэлементов. На протяжении последних лет в животноводстве для восполнения дефицита в микроэлементах, как правило, применяют их неорганические формы. Однако установлено, что соли минеральных веществ не полностью усваиваются в желудочно-кишечном тракте животных, в то время как хелатные соединения биогенных элементов с органическими лигандами проявляют разные виды биологической активности и полностью усваиваются. Эти свойства хелатных соединений делают их привлекательными для теории и практики кормления.

Особый интерес для использования в животноводстве представляют соединения металлов с аминокислотами. Известно, что при образовании таких соединений наблюдаются изменения их химических и биологических свойств, причем ионы металлов в сочетании с аминокислотами становятся менее токсичными и могут катализировать различные биохимические процессы. Не менее важно, что высокая эффективность применения микроэлементов органических форм, их более полноценная усваиваемость в живом организме позволяет сократить дозы в 3-4 раза при том же биологическом эффекте. В результате такого подхода значительно сокращается их концентрация в побочной продукции животноводства, что существенно снижает загрязнение окружающей среды. В связи с высокими требованиями экологов в странах с развитым животноводством (США, Германия, Франция), активно ведутся работы по введению хелатов в корма животным.

При разработке технологии получения смешаннолигандных комплексов был использован метод синтеза по реакции сопропорционирования:

МА2   + МL2  = 2 МАL

где Me – биометалл (цинк);

НА, HL – комплексообразующие аминокислоты.

При получении хелатных соединений биометаллов с аминокислотами были учтены такие технологические параметры: соотношение металла и аминокислоты, температура, рН среды.

Жидкие хелаты с цинком не имеют окраски, прозрачны. Из за малой растворимости комплекса цинка с метионином наблюдается постепенное выделение его из раствора в кристаллической форме. Комплексы меди и кобальта с метионином после высушивания имеют вид порошка характерной окраски, нерастворимы в воде, сладкие на вкус.

Подлинность хелатов подтверждали методом ИК-спектроскопии, которая фиксировала смещение полос поглощения NH3- и СОО- - групп в коротковолновую и длинноволновую области соответственно и методом спектрофотометрии, показывающей образование хелатных связей при длине волны 250 нм.

Проведение токсикологических исследований не выявило гибели животных в опытных группах, что позволило отнести хелатные комплексы  к малотоксичным веществам по степени опасности и токсичности. Поэтому их можно использовать в кормлении продуктивных животных в качестве кормовой добавки.

Изучение влияния использования хелатов на биохимические параметры крови и показатели естественной резистентности коров выявил повышение содержания гемоглобина, общего белка, альбуминовой и γ-глобулиновой фракций белка, бактерицидной активности сыворотки крови соответственно на 2,6%, 6,2% (Р<0,05), 15,2 (Р<0,05), 9,5% и 10,1% (Р<0,05) у животных опытной группы. Следует отметить увеличение в крови концентрации таких микроэлементов, как цинк, железо и марганец соответственно на 4,6%, 6,9% (Р<0,05) и 17,6% (Р<0,05). Отмечено снижение концентрации меди в опытной группе, которое, по-видимому, произошло на фоне повышения содержания цинка, поскольку данные металлы являются антагонистами.

Исследования, проведенные на телятах-молочниках до 3-х месячного возраста, позволили установить, что выпаивание им хелатного комплекса достоверно повышало в крови содержание альбумина и γ-глобулина соответственно на 11,2% и 51,8% (Р<0,05). По таким показателям, как гемоглобин, α- и β-глобулины, бактерицидная и лизоцимная активность достоверных различий не обнаружено.

Более значимые различия выявлены в микроэлементном составе крови. У животных опытной группы высоко достоверно была выше концентрация цинка (на 32,9%, Р<0,01) и марганца (на 16,1%, Р<0,05). При этом закономерность в изменении концентрации микроэлементов под воздействием хелата у телят была аналогична той, что отмечалась выше для коров, за исключением изменений в содержании железа (табл. 1).

 Таблица 1 - Влияние применения хелатного комплекса цинка с аминокислотами на микроэлементный состав крови коров и телят

Группы

Содержание микроэлементов, мкг/%

Цинк

Медь

Железо

Марганец

Коровы

контроль

3,92±0,12

6,00±0,26

74,00±1,29

17,40±1,07

опыт

4,10±0,19

5,25±0,25

79,10±1,88*

20,46±0,96*

Телята

контроль

3,95±0,29

6,00±0,40

79,50±3,20

15,50±0,28

опыт

5,25±0,26**

5,50±0,64

76,01±6,49

18,00±0,91*

Р<0,05; ** Р<0,01

Влияние хелатов на молочную продуктивность выразилось в повышении удоев в первую половину лактации в опытной группе на 3,6%, или на 98,5 л больше молока, чем от животных в контрольной (табл. 2).

Таблица 2 – Влияние использования хелатного комплекса цинка и аминокислот

на молочную продуктивность коров

Группы

I половина лактации (4,5 месяца)

Удой, кг

Жир, %

Белок, %

опыт

2852,8±4,11

3,42±0,01

2,98±0,01

контроль

2754,3±7,6

3,44±0,02

3,00±0,01

 

Примечательно, что использование хелатов оказывало положительное влияние на рост и развитие телят. Так, молодняк опытной группы на 30 день с момента выпаивания, по сравнению с аналогами из контрольной группы, имел больше живую массу на 2,63%. Тенденция сохранилась и в последующие периоды онтогенеза: разница в их пользу в 3-х месячном возрасте составила 3,4 кгили на 3,92% больше (Р<0,05), что обусловлено большими среднесуточными привесами на 1,5%.

Таким образом, использование хелатного соединения цинка, как у взрослых животных, так и у молодняка способствовало повышению некоторых показателей неспецифической резистентности, вызывало повышение в крови концентрации железа и марганца, у дойных коров увеличивало молочную продуктивность, у молодняка – живую массу.

Список использованной литературы

1. AGRTCULTURAL RESEARCH COUNCIL 1965 - The nutrient requirements of farm livestock. N " 2, Ruminants, Londres.

2. BLAXTER K.L., SHARMANN G.A.M., MACDONALD A.M., 1957. J. Nutr., 11 (3), 234-246.

3. BREMNER I., DALGARNO A., 1973a. J. Nutr., 29, 229-243.

4. CAMPBELL I.L ., HOLLARD M.G ., 1949 - N.Z. J. Sei. Tech.,31 - 3, 29.

5. GUYOT H., ALVES DE OLIVEIRA L., RAMERY E., BECKERS J-F., ROLLIN F. Effect of a combined iodine and selenium supplementation on I and Se status of cows and their calves. J. Tr. El. Med. Biol., 2011, 25, 118-124.

6. GUYOT H., SPRING P., ANDRIEU S., ROLLIN F. Comparative responses to sodium selenite and organic selenium supplements in Belgian Blue cows and calves. Livest. Sci., 2007, 111, 259-263.

7. LAMAND., 1974 - Bull. Techn. C.R.Z.V ., Theix (16), 21-25.

8. MILLER J.К ., CRAGLE R.G ., 1964 - J. Dairy Sei ., 48, 370-373.

9. Mineral & Vitamin Nutrition Of Dairy Cattle. Saturday, September 14, 2013.

10. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirements of dairy cattle. National Academy Press (7th revised edition): Washington DC, 2001, 408 p.

11. ROY J.H.B., 1970 - The Calf., 2, Tliffe Books Ltd London.


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

78173. Понятие экономической информационной системы. Классы ИС. Структура однопользовательской и многопользовательской, малой и корпоративной И 122 KB
  Понятие экономической информационной системы. Этапы создания ИС: формирование требований концептуальное проектирование спецификация приложений разработка моделей интеграция и тестирование информационной системы. Информация в современном мире превратилась в один из наиболее важных ресурсов а информационные системы ИС стали необходимым инструментом практически во всех сферах деятельности. Информационные системы можно классифицировать по целому ряду различных признаков.
78174. Понятие жизненного цикла ПО ИС. Процессы жизненного цикла: основные, вспомогательные, организационные. Содержание и взаимосвязь процессов жизненного цикла ПО ИС 121.5 KB
  Модели жизненного цикла: каскадная модель с промежуточным контролем спиральная. Модель жизненного цикла отражает различные состояния системы начиная с момента возникновения необходимости в данной ИС и заканчивая моментом ее полного выхода из употребления. Модель жизненного цикла структура содержащая процессы действия и задачи которые осуществляются в ходе разработки функционирования и сопровождения программного продукта в течение всей жизни системы от определения требований до завершения ее использования. В настоящее время известны и...
78175. ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗРАБОТКИ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ 147.5 KB
  Обследование это изучение и диагностический анализ организационной структуры предприятия его деятельности и существующей системы обработки информации. Этап предполагает тесное взаимодействие с основными потенциальными пользователями системы и бизнесэкспертами. По завершении этой стадии обследования появляется возможность определить вероятные технические подходы к созданию системы и оценить затраты на ее реализацию затраты на аппаратное обеспечение закупаемое программное обеспечение и разработку нового программного обеспечения ....
78176. АНАЛИЗ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ОБЛАСТИ ВНЕДРЕНИЯ ИС: ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ И PDA 250 KB
  Миссия компании дерево целей и стратегии их достижения. Статическое описание компании: бизнеспотенциал компании функционал компании зоны ответственности менеджмента. Динамическое описание компании. Полная бизнесмодель компании.
78177. Разработка программ методом пошаговой детализации 41.5 KB
  Под структурным программированием понимают такие методы разработки и записи программы, которые ориентированы на максимальные удобства для восприятия и понимания ее человеком
78178. Разработка программ с использованием Unit 61 KB
  Модуль – программная единица, текст которой компилируется независимо (автономно). Структура модуля позволяет использовать его как своеобразную библиотеку описаний. Модули являются достаточно гибким и удобным инструментальным средством при разработке больших программах комплексов рамках совместной технологии разработки программного обеспечения
78179. Разработка программ обработки строк, множеств и записей 192 KB
  Количество символов в строке длина строки может динамически изменяться от 0 до 255. Для определения данных строкового типа используется идентификатор String за которым следует заключенное в квадратные скобки значение максимально допустимой длины строки данного типа. Если это значение не указывается то по умолчанию длина строки равна 255 байт. Формат описания строкового типа Type имя типа...
78180. Разработка программ с использованием методов сортировки 77 KB
  Изучить основные приемы программирования по написанию программ с использованием сортировок включением, выбором и обменных сортировок. Согласно своему варианту разработать программу с применением одного из методов сортировки массивов.
78181. Разработка рекурсивных алгоритмов и программ 115.5 KB
  Задачи для индивидуального решения Вычислить значение выражения используя рекурсивный метод: y= Для данного N вычислить значение выражения используя рекурсию: P= Написать программу с рекурсивной функцией вычисляющей разность элементов одномерного массива. Написать рекурсивную функцию сложения целых чисел двумерного массива. Написать рекурсивную процедуру которая считывает вводимые с клавиатуры числа до тех пор пока не будет обнаружен нуль. Написать рекурсивную процедуру которая считывает вводимые с клавиатуры числа до тех пор...