97620

Условия содержания осетровых видов рыб в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец»

Дипломная

Лесное и сельское хозяйство

В большинстве своем это проходные рыбы питающиеся и растущие в море а для икрометания входящие в реки.; основной процесс – выращивание товарной рыбы. производство товарной рыбы в Беларуси снизилось с 185 тыс. По целям реализации продукции осетроводство в республике может быть ориентировано в следующих направлениях: выращивание товарной рыбы массой 1-2 кг..

Русский

2015-10-20

5.64 MB

6 чел.

ВВЕДЕНИЕ

Осетровые принадлежат к ценнейшим рыбам, известным еще в глубокой древности. Повышение запасов осетровых рыб при современной изученности их биологии и овладении биотехникой их искусственного разведения во многом зависит от человека.

Осетровые отличаются следующими замечательными свойствами. Для них характерна высокая приспособляемость к условиям внешней среды. В большинстве своем это проходные рыбы, питающиеся и растущие в море, а для икрометания входящие в реки. Могут обитать на больших территориях, т.е. обладают способностью к широкому расселению: их можно встретить и в южных морях и далеко за Полярным кругом. Такое широкое распространение позволяет им наиболее полно использовать возможности, предоставляемые природой.

Осетровые — исключительно благодарные объекты для расселения. Они легко приживаются в новых водоемах. Для осетровых характерна высокая выживаемость молоди, достигшей годичного возраста, что объясняется наличием на теле пассивных органов защиты — жучек и шипов, хорошо защищающих молодь от врагов.

Осетровые быстро растут. Они одни из самых долгоживущих рыб. Быстрый рост, устойчивость к заболеваниям, большая продолжительность индивидуальной жизни и периода размножения, сложная многовозрастная структура стада производителей, входящих в реки для икрометания — все это обеспечивает осетровым успех в борьбе за существование [14].

Знание многих замечательных биологических особенностей, осетровых позволяет ставить вопрос о дальнейшем увеличении запасов этих рыб.

Исходя из вышесказанного предложены следующие задачи для выполнения дипломной работы:

-изучить условия содержания осетровых видов рыб в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец»;

-определить сохранность осетровых видов рыб;

-проанализировать динамику роста и затраты корма осетровых видов рыб;

-определить гидрохимический состав воды при выращивании осетровых видов рыб.

1. Обзор литературы

1.1. Мировое состояние осетроводства

Товарное осетроводство успешно развивается в Германии, Венгрии, Болгарии, Франции, Японии, США и других странах.

Основными объектами разведения и выращивания в странах СНГ и европейских государствах являются бестер, сибирский (Ленский) осетр, в СНГ, кроме того, веслонос (семейство веслоносые Poliodontidae, отряда осетрообразных Acipenseriformes) , во Франции – сибирский и алтайский осетры, в Японии – сибирский осетр, в США – веслонос, белый калифорнийский осетр и другие. В СНГ и ряде других стран проводятся опыты по разведению и выращиванию других видов и гибридных форм осетровых, например шипа и его гибридов с другими видами осетровых.

Перспективными объектами товарного осетроводства являются: белуга и калуга; атлантический, сибирский и русский осетры, шип, а также гибриды белуги со стерлядью, шипа с севрюгой и другие. Большого эффекта можно ожидать от завезённого в станы СНГ единственного, среди осетрообразных, планктофага – американского веслоноса.

Для всех форм товарного осетроводства при полноцикловом ведении хозяйства можно выделить следующие производственные процессы:

заготовка и выдерживание производителей, которых для целей пастбищной аквакультуры вылавливают из естественных водоёмов, а для интенсивных форм – выращивают в прудах, садках и бассейнах;

стимулирование созревания половых продуктов гормональными препаратами, преимущественно суспензий гипофиза, и получение половых продуктов от умерщвляемых производителей в случае пастбищной аквакультуры или прижизненно – операционным способом – от выращенных в контролируемых условиях производителей в интенсивных хозяйствах;

оплодотворение икры спермой самцов того же вида или спермой другого вида осетровых с целью получения более скороспелых и приспособленных к интенсивному выращиванию гибридных форм;

инкубация в аппаратах «Осетр», Ющенко и других с предварительным обесклеиванием оплодотворённой икры;

выдерживание личинок до перехода на активное питание и подращивание до массы 0,4-0,7 в инкубационном цехе;

подращивание молоди в рыбоводных прудах на естественной кормовой базе и в круглых бассейнах – как на живых, так и преимущественно на искусственных стартовых кормах до массы 3 г и более;

зарыбление молодью осетровых естественных водоёмов, рыбоводных прудов, водоёмов комплексного назначения и индустриальных устройств (сетчатые садки, бассейны и др.);

основной процесс – выращивание товарной рыбы.

В настоящее время древнейшие из рыб – осетровые – внесены в Приложение к Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС). Для поддержания и увеличения запасов осетровых необходимо обеспечить нормальные условия их естественного воспроизводства.

С 1992 года, «Отделом воспроизводства проходных и полупроходных рыб КрасНИИРХ», формируется федеральная коллекция генофонда осетровых. Зарегистрированы как селекционные достижения одомашненные формы стерляди, белуги, русского осетра, впервые получено жизнестойкое потомство от производителей белуги, выращенных на тепловодном хозяйстве исключительное применением гранулированных кормов, сформировано уникальное маточное стадо севрюги, готовятся материалы для регистрации одомашненной формы. Проводятся работы по получению и внедрению в товарное рыбоводство высокопродуктивных промышленных гибридов осетровых для рыбоводных хозяйств разных типов. Ведётся селекционная работа с гибридами между русским и сибирским осетрами, гибридами между белугой и севрюгой, готовятся материалы для регистрации их как селекционных достижений.

1.2. Состояние осетроводства в Беларуси

В настоящее время товарное осетроводство в Республике Беларусь находится на стадии формирования. В связи с отсутствием крупных рек, не перекрытых плотинами, и, соответственно, отсутствием проходных видов осетровых, в советский период в Беларуси осетроводство не развивалось. Единственным видом осетровых, встречающимся в реках Беларуси, является стерлядь (Acipenser ruthenus L). В XIX в. стерлядь водилась во многих крупных реках Беларуси и имела промышленное значение. В настоящее время ее единичные особи встречаются в р. Днепр и Березина (Могилевская обл.), а также в Западной Двине, где она была акклиматизирована. Следует отметить, что по всей Беларуси вылавливается 1-2 экз. в год. Стерлядь включена в Красную книгу Беларуси как вид, находящийся под угрозой исчезновения.

В годы промышленного спада после развала СССР и до 1997 г. производство товарной рыбы в Беларуси снизилось с 18,5 тыс. тонн (1989 г.) до 3,9 тыс. тонн и фактически базировалось на монокультуре карпа. В последующие годы при общем подъеме промышленности и социального благополучия населения в республике стал пробуждаться интерес к товарному осетроводству.

Пионерами в товарном осетроводстве Беларуси с 2001 г. являются негосударственные предприятия с различной формой собственности, имеющие бассейновые цеха с установками замкнутого водообеспечения. Работают с импортным рыбопосадочным материалом из России, кормление   комбикормами «Aller», «Fisch», «Биомар», «Крафт», оборудование, в основном, из Германии. В настоящее время производится товарное выращивание ленского и русского осетров, их гибридов, стерляди, бестера и других гибридов осетровых. В связи со снижением экономической эффективности при выращивании товарной продукции из импортного рыбопосадочного материала, в одном из хозяйств (СП «Акватория») поставлена цель - наладить собственное воспроизводство осетровых. Для этого сформированы небольшие группы производителей ленского осетра, русского осетра, стерляди и бестера из выращенных в теплой воде особей. Осенью 2004 г. методом биопсии гонад были отобраны самки с яичниками на четвертой и третьей стадиях зрелости и помещены в круглые бассейны на зимовку с термическим режимом, близким к естественному, но меньшей продолжительностью (90-100 дней). Аналогично были отобраны и помещены на зимовку самцы с третьей стадией зрелости гонад. В третьей декаде февраля производители были переведены в нерестовый режим, проведена биопсия самок и самцов. По показателю коэффициента поляризации Кп = 0,07-0,15 были определены зрелые и близкие к созреванию самки, в то же время среди самцов, содержавшихся в тех же температурных условиях, зрелых не оказалось. Таким образом, первая попытка получить оплодотворенную икру от осетровых, выращенных в УЗВ, в 2005 г. не удалась. Работы в этом направлении успешно продолжены в 2006 г.

В товарном выращивании осетровых в Беларуси узким местом является отсутствие рыбопосадочного материала местного происхождения, отсутствие производителей и естественных источников пополнения ремонтно-маточных стад. В связи с этим, для формирования собственных ремонтно-маточных стад осетровых, в прудовые хозяйства Беларуси в 1999 г. были завезены годовики стерляди, в 2000 г. - небольшое количество годовиков бестера, в 2005 г. - трехлетки веслоноса, двухлетки бестера и двух-, трехлетки ленского осетра. В настоящее время в негосударственных предприятиях имеются около 30 экз. половозрелых особей различных видов и в четырех прудовых рыбхозах имеется 900 экз. половозрелой стерляди средневолжской популяции (Конаковский ТОРЗ). С 2004 г. в двух хозяйствах начались экспериментальные работы по воспроизводству стерляди с целью восстановления в перспективе популяции стерляди в Днепре и других реках. Учитывая ограниченность работ, ранее 2014 г. существенных результатов не ожидается. Кроме того, ведется диалог о сохранении в Днепре стерляди днепровской популяции (за 2004-2005 гг. выловлена 1 особь) и восстановлении ее численности от очень незначительного (до 10 экз.) количества производителей. Из популяционной генетики известно, что для того, чтобы избежать вырождения вследствие инбридинга, стадо размножающихся позвоночных животных должно состоять из нескольких сот гетерогенных особей [1], а для стерляди более 500 экз. [2]. В искусственных условиях можно сформировать популяцию из потомства от нескольких десятков неродственных животных при постоянном контроле схем скрещиваний и ротации производителей, неоднократно участвующих в воспроизводстве. Для поздносозревающих и не каждый год нерестящихся осетровых рыб процесс затянется на ряд десятилетий в лучшем случае, а, вероятнее, завершится неудачей.

В Беларуси нет специализированных осетровых заводов, нет и хозяйств, имеющих инкубационные цеха и пруды, соответствующие требованиям технологии воспроизводства и выращивания осетровых. Кроме того, подчиненное положение осетроводства при основном объекте культивирования - карпе - приводит и к неблагоприятному для осетровых режиму в инкубационном цехе и прудах.

В Институте рыбного хозяйства НАН Беларуси с 2001 г. ведутся работы по акклиматизации и введению в поликультуру прудовых рыб веслоноса. По товарному выращиванию двухлеток веслоноса в прудах II зоны рыбоводства получена рыбопродуктивность до 2 ц/га, при приросте рыб за сезон 1,0-1,2 кг, вдвое ниже рыбопродуктивность трехлеток при таком же приросте. В 2005 г. имели первых половозрелых самцов. Созревание самок ожидается в 2009-2010 гг. Результаты работ в двух хозяйствах по товарному выращиванию двухлеток веслоноса, а также нормальное развитие пяти- и шестилеток веслоноса указывают на перспективность этого вида для прудовых рыбхозов Беларуси.

В Республике Беларусь имеются предприятия, на которых в перспективе возможно развитие товарного осетроводства по следующим технологиям:

выращивание осетровых и их гибридов в обычных рыбоводных прудах, в моно- или поликультуре с другими рыбами на естественных кормах или при подкормке искусственным кормом;

интенсивное выращивание в небольших специализированных прудах, садках или бассейнах с достаточно высоким водообменном, кормлением искусственными корками, с естественным термическим режимом или на теплых сбросных водах;

высокоинтенсивное круглогодичное выращивание осетровых и их гибридов в установках замкнутого водообеспечения при полном мониторинге абиотических факторов.

Во всех вариантах необходимо предварительное получение и подращивание рыбопосадочного материала до массы не менее 2-5 г в специально оборудованных инкубационных цехах, которых в Беларуси пока нет.

По первой технологии ведется выращивание осетровых (стерлядь, ленский осетр, бестер) в рыбхозах «Полесье», «Селец», «Волма», в Институте рыбного хозяйства - веслоноса.

По второй технологии возможно развитие товарного осетроводства в садках тепловодного участка рыбхоза «Селец», в бассейнах рыбхоза «Новоселки» и Светлогорского ПМС.

По третьей технологии работают два частных предприятия в Минске и Минской области, производя по 7-8 тонн товарной продукции в год. Плановая мощность более крупного СП «Акватория» -30 тонн в год, но из-за отсутствия рыбопосадочного материала она используется на 25-30 % (2005 г. - 13,4 т или 44,7 %).

По целям реализации продукции осетроводство в республике может быть ориентировано в следующих направлениях:

выращивание товарной рыбы, массой 1-2 кг, для реализации в свежем или копченом виде;

выращивание крупной рыбы (5 кг и более) для производства балычных изделий и других деликатесов;

выращивание жизнестойкой молоди, массой 2-5 г, для реализации товарным осетровым хозяйствам или организациям для зарыбления водоемов;

выращивание сеголеток стерляди, массой не менее 20 г, для реинтродукции в р. Днепр и Березину по государственному заказу;

выращивание самок осетровых рыб для производства черной икры.

Таким образом, экономические интересы хозяйств с различными формами собственности и интенсивности рыбоводства, занимающихся выращиванием товарных осетровых, диктуют необходимость формирования собственных маточных стад различных видов осетровых и их гибридов, наработки технологий и рыбоводно-биологических нормативов воспроизводства и выращивания рыбопосадочного материала и товарной рыбы, развития селекционно-племенной работы.

1.3. Биологическая характеристика осетровых рыб

В открытом акционерном обществе «Опытный рыбхоз «Селец» выращиваются следующие рыбы отряда осетрообразных: ленский осетр, белуга, стерлядь, веслонос, бестер и др. гибриды.

Среди множества видов рыб, обитающих в различных водоемах, осетровые испокон веков привлекали к себе особое внимание [14].

Хозяйственная ценность осетровых рыб определяется их уникальными товарными качествами. Икра осетровых отличается особенно высокими вкусовыми и пищевыми достоинствами. Высоко ценится и мясо осетровых [7].

Осетровые - одни из древнейших рыб планеты - характеризуются экологическим разнообразием групп рыб, включающих в себя проходных, полупроходных и туводных рыб. До 90 % уловов осетровых приходится на бассейн Каспийского моря [21].

Отряд осетрообразные – Acipenseriformess. У этих рыб есть ряд примитивных черт в строении. На теле имеется пять продольных рядов жучек – ромбических костных пластин, которые считаются рудиментом ганоидных чешуи. Ганоидные чешуи – фулькры сохраняются у них в основании верхней лопасти хвостового плавника. Число лучей в непарных, плавниках больше числа поддерживающих скелетных элементов. В сердце имеется артериальный конус, в кишечнике – спиральный клапан. Плавательный пузырь соединен с пищеводом. Внутренний скелет осетрообразных хрящевой, настоящие кости только накладные на хрящевом черепе. Поэтому их называют хрящевыми ганоидами или хрящекостными рыбами (Chondrostei). В отряд входят семейства осетровые (Acipenseridae) и веслоносые (Polyodontidae) [9].

Семейство осетровые – Acipenseridae. Обитают только в Северном полушарии. Это теплолюбивые проходные, полупроходные и пресноводные рыбы. Тело удлиненное веретеновидное с пятью рядами крупных костных жучек, между которыми разбросаны мелкие костные пластинки. Рыло удлиненное коническое или лопатовидное, рот на нижней стороне головы выдвижной в виде поперечной щели, зубов не имеет. На нижней стороне рыла расположены четыре усика, находящиеся в одном поперечном ряду. Передний луч грудного плавника утолщен и превращен в сильную колючку — marginale.

Осетровые отличаются продолжительным периодом жизни (белуга до 100 лет), поздним созреванием (в среднем 10- 12 лет), не ежегодным нерестом (до 4-5 раз в жизни). По способу икрометания – литофилы. Нерест весенне-летний в пресной воде. Плодовитость: белуга 0,5-7 млн. икринок; осётр 80-800 тыс.шт.; стерлядь 5-140 тыс.шт. Проходные осетровые образуют озимые и яровые расы. По способу питания осетровые – бентофаги, крупные особи – хищники [8,20].


Рис. 1. Acipenser baerii  – сибирский (ленский) осетр

Описание и систематика. Класс Osteichthyes Семейство Acipenseridae

Отряд Acipenseriformes Род Acipenser Linnaeus, 1758 (рис. 1.)  Форма тела, как и у всех других видов осетров, удлиненная, веретеновидная. Длина рыла сильно варьирует. Видовым признаком являются веерообразные жаберные тычинки. Их число колеблется от 20 до 49. Нижняя губа прервана. В спинном плавнике 30-58 лучей, в анальном - 15-33. Спинных жучек - 10-20, боковых - 32-62, брюшных - 7-16. Жучки у молодых экземпляров очень острые. Между рядами жучек разбросаны мелкие костные пластинки. Окраска спины и боков тела от светло-серой до темно-коричневой, брюхо серовато-белое (Берг, 1948; Рубан, 1998; Sokolov, Vasil'ev, 1989). Относится к 240-хромосомной группе осетров (Васильев, Соколов, 1980). Выделялось 4 подвида: Л. baerii baerii Brandt, 1869 -западносибирский осетр (Обь, Иртыш), A. baerii stenorrhynchus A. Nikolsky, 1896 - восточносибирский, или длиннорылый, осетр (реки Сибири от Енисея до Хатанги), A. baerii chatys Drjagin, 1948 - якутский осетр (реки Якутии от Хатанги до Колымы) и A. baerii baicalensis A. Nikolsky, 1896 - байкальский осетр (Меньшиков, 1947; Дрягин, 1948). Однако в последнее время показано отсутствие различий подвидового уровня у популяций, относимых ранее к разным подвидам. В крупных речных бассейнах осетр образует популяцион-ные континуумы, характеризующиеся клинальной изменчивостью ряда морфологических признаков. При этом различия между северными и южными популяциями превышают различия между популяциями разных речных бассейнов, что делает выделение отдельных подвидов необоснованным (Рубан, 1998, 1999).

Распространение. Реки Сибири от Оби до Колымы, озеро Байкал, изредка встречается в Печоре (Берг, 1948; Sokolov, Vasil'ev, 1989). В Оби распространен на всем ее протяжении (3680 км), в Иртыше - до оз. Зайсан и выше по Черному Иртышу до впадения р. Крен, в Енисее до зарегулирования - от устья до 3100-3200 км, ныне в основном до Красноярска, в Лене - до 3300 км (Рубан, 1998). В 1960-е годы вселялся в ряд водоемов европейской части бывшего СССР (бассейны Балтийского и Каспийского морей, в озера Ладожское, Псковско-Чудское и Селигер, Горьковское и Волгоградское водохранилища, р. Оку), но нигде не прижился [8].

Возраст и размеры. В бассейне Оби и в Байкале в прошлом достигал длины 2 м и массы 200-210 кг, обычно не более 65 кг. В реках Восточной Сибири значительно мельче - обычно не более 16-20 кг. Максимальный известный возраст сибирского осетра - 60 лет [13].

Образ жизни. Пресноводная рыба. В реках Сибири наибольшие концентрации образует в дельтовых участках, являющихся основными местами нагула. По характеру питания - бентофаг с низкой избирательностью. В дельтах рек питается амфиподами, изоподами, полихетами и др. В реках пищевыми объектами служат личинки хирономид, поденок, ручейников, мелкие моллюски, изредка рыба. В Байкале нагуливается на глубинах от 20 до 50 м, но может опускаться и до 150 м. По Селенге, основной нерестовой реке, поднимается вверх на 1000 км. Наиболее протяженные миграции осетра отмечены в Оби и Иртыше, что связано с ежегодными зимними заморами в среднем и нижнем течении этих рек. Половозрелым становится поздно: самцы не ранее 17-18 лет, самки -в возрасте 19-20 лет. Ленский осетр созревает несколько раньше - в 11-12 лет при меньших размерах. В зависимости от мест обитания размножается с конца мая по конец июля при температуре воды от 9 до 21 °С. Места нереста представляют собой участки каменисто-гравийного или гравийно-песчаного дна со скоростью течения около 1,4 м/сек. Плодовитость осетра сильно колеблется в разных водоемах: в Байкале - от 211 до 832 тыс. икринок, в Оби - 79-1460 тыс., в Енисее - 83-245 тыс., в Лене - 16-144 тыс., в Индигирке - 105-245 тыс., в Колыме - 65-228 тыс. икринок. Выметываемые икринки имеют диаметр 2,4-2,9 мм и массу 11-25 мг. При температуре воды 13 °С развитие продолжается довольно долго - более 17 сут, а при 14,5 °С инкубационный период длится 10-11 дней [17].

Статус вида. Ценная промысловая рыба. Максимальные уловы осетра приходятся на 1930-е годы, когда его добывали ежегодно от 1280 до 1770 т, причем осетр составлял 80% всего улова в Обском бассейне. В настоящее время запасы во всех водоемах Сибири сильно подорваны. Байкальский осетр еще в 1980 г. был включен в "Красную книгу РСФСР" [11]. Сейчас в "Красную книгу Российской Федерации" (2001) внесены байкальский и обь-иртышский осетры. Вид целиком занесен в "Красную книгу МСОП".

Сибирский осетр - ценнейший объект товарного осетроводства. Он обладает огромными потенциальными возможностями роста, очень неприхотлив и с успехом выращивается как в России, так в Беларуси и за рубежом (во Франции, Германии, Венгрии, Польше и других странах). Наиболее перспективен в тепловодной аквакультуре.

Рис. 2. Acipenser ruthenus – стерлядь

Описание и систематика. Класс Osteichthyes Семейство Acipenseridae Отряд Acipenseriformes Род Acipenser Linnaeus, 1758 (рис. 2.)

 От других видов p. Acipenser хорошо отличается большим числом боковых жучек (число их колеблется от 56 до 71). Спинных жучек - 11-18, брюшных - 10-20. В спинном плавнике 32-49 лучей, в анальном - 16-34. Усики бахромчатые. Рот небольшой, нижний. Нижняя губа прервана. Окраска спины от темно-серой до серовато-коричневой, брюхо белое [10]. В бассейне Оби и Енисея, возможно, представлена подвидом - сибирской стерлядью - A. ruthenus marsiglii Brandt, 1833 (Меньшиков, 1937). Имеет острорылые и тупорылые (m. kamensis) формы. Относится к 120-хромосомной группе осетров.

Распространение. Широко распространенный вид, населяющий реки бассейнов Черного, Азовского, Каспийского, Балтийского, Белого, Баренцева и Карского морей. Наиболее многочислен в бассейне Волги. По каналам в начале XIX столетия проникла в бассейн Северной Двины. Акклиматизирована в Западной Двине и Печоре. Восточная граница распространения стерляди - р.Енисей (Берг, 1948; Sokolov, Vasil'ev, 1989; Аннотированный каталог..., 1998).

Возраст и размеры. Самый мелкий представитель рода. Максимальные размеры 1,25 м и масса 16 кг, однако обычно не более 1 м и масса до 6-6,5 кг. Предельная продолжительность жизни - 26-27 лет (Берг, 1948; Цепкин, Соколов, 1971). Возрастной состав уловов колеблется от 4 до 10-11 лет [17].

Образ жизни. Речная рыба, однако в прошлом в бассейне Каспия, видимо, имела полупроходную форму (Берг, 1948; Соколов, Цепкин, 1971). Держится у дна на глубоких участках реки. Зимой залегает на ямы. Питается водными личинками насекомых, мелкими моллюсками, икрой других рыб. Созревает в возрасте 4-5 лет (самцы) и 5-7 лет (самки). Сибирская стерлядь становится половозрелой на 1-2 года позже европейской. Размножается в зависимости от географической широты водоема с апреля по июнь на течении, на галечниково-песчаных грунтах. Нерестилища обычно располагаются на глубине от 7 до 15 м. Нерест происходит при температуре воды 10-15 °С. Плодовитость крупных самок может превышать 100 тыс. икринок. Диаметр ооцитов 2-3 мм, масса 8-9 мг. Развитие в зависимости от температуры воды колеблется от 4 до 9 дней [18].

Статус вида. Ценная промысловая рыба. В бассейне Волги ее уловы в 30-х годах нашего столетия колебались от 750 до 800 т. Объект пресноводной аквакультуры. Многие популяции в настоящее время находятся под угрозой исчезновения (реки Дон, Днепр, Северная Двина, Кама) и занесены в "Красную книгу Российской Федерации" (2001). Вид включен в "Красную книгу МСОП".

Рис. 3. Huso huso (Linnaeus, 1758) – белуга

Описание и систематика. Класс Osteichthyes Семейство Acipenseridae Отряд Acipenseriformes Род Huso Brandt, 1869 (рис. 3.)

Тело массивное, толстое (huso в переводе с латинского - свинья). Рыло короткое, тупое. Рот полулунной формы, большой, но, в отличие от калуги, не переходящий на бока головы. В спинном плавнике 48-81 лучей, в анальном - 22-41. Спинных жучек - 9-17, боковых - 37-53, брюшных - 7-14. В спинном ряду первая жучка наименьшая. Жаберных тычинок 17-36. Спина и бока тела серовато-темные, брюхо белое. Относится к 120-хромосомной группе осетров: 2п = 116 + 4 , NF = 184 (Берг, 1948; Pirogovsky et al., 1989). Иногда выделяют подвиды: в Черном море - Н. huso ponticus Sal'nikov and Malyatskiy, 1934 и в Азовском - Н. huso maeoticus Sal'nikov and Malyatskiy, 1934 [19].

Распространение. Бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Адриатического морей. До зарегулирования стока очень высоко поднималась по рекам. По Волге доходила почти до верховьев, встречаясь в Оке, Шексне, Каме, Суре и других притоках. По археологическим материалам вылавливалась даже в р. Москве (Берг, 1948; Цепкий, Соколов, 1971; Pirogovsky et al., 1989). В настоящее время ареал ограничен нижними плотинами ГЭС. В Азовском море практически полностью исчезла, раньше, до постройки плотин, в Кубани поднималась до станицы Ладожская и, возможно, выше, в Дону - до Воронежской области (Троицкий, Цуникова, 1988).

Возраст и размеры. Одна из крупнейших проходных рыб. В прошлом достигала длины более 5 м и массы более 1000 кг. Продолжительность жизни таких крупных экземпляров, видимо, превышала 100 лет. В 1970 г. в промысловых уловах на Волге средняя длина самок белуги составляла 267 см и масса 142 кг, самцов соответственно 221 см и 81 кг [24].

Образ жизни. Проходная рыба. В большинстве крупных рек имеет озимую и яровую формы. В Волгу входит в сентябре-октябре (озимая форма) и в марте-апреле (яровая форма). В этой реке преобладает озимая, зимующая на ямах, раса. Наоборот, в Урале около 70% мигрирующих рыб составляет яровая раса, нерестящаяся в год захода в реку. Период размножения приходится на апрель-май. Нерест проходит на пике паводка и начинается при температуре воды 6-7 °С. Оптимальными температурами являются 9-17 °С. Икра откладывается на глубоких местах (от 4 до 12—15 м) с быстрым течением, на каменистых грядах и галечных россыпях. Плодовитость в зависимости от размеров самок колеблется от 200 тыс. до 8 млн икринок. Икринки крупные, у волжской белуги их диаметр варьирует от 3,6 до 4,3 мм и масса от 26 до 36 мг. Продолжительность эмбрионального периода при температуре воды 11—12 °С составляет в среднем около 200 ч. Молодь белуги и взрослые рыбы после нереста в реке не задерживаются и скатываются в море. Половозрелость у белуги наступает очень поздно: у самцов не ранее 12-14 лет, у самок - к 16—18 годам. Нерест неежегодный. Белуга очень рано переходит на хищное питание. В Каспийском море ее основными кормовыми объектами являются вобла, судак, сазан, лещ, кильки и другие рыбы. Белуга охотно поедает собственную молодь и других осетровых. В Черном море в ее желудках встречаются в основном хамса и бычки. Молодь белуги длиной до 5 см питается придонными беспозвоночными - мизидами, гаммаридами, олигохетами и др. [25].

Статус вида. Ценнейшая промысловая рыба. Основным бассейном ее добычи всегда был Каспий. Еще в начале 80-х годов прошлого столетия ее здесь вылавливали от 1,6 до 2,0 тыс. т. В результате зарегулирования стока рек практически полностью прекратилось естественное воспроизводство этого вида, и ее запасы целиком поддерживались за счет искусственного разведения на рыбозаводах. В последние годы, особенно после распада СССР, численность и уловы белуги катастрофически снижаются. Белуга, как вид, находящийся под угрозой исчезновения, внесена в "Красную книгу МСОП", а азовский подвид белуги - в "Красную книгу Российской Федерации" (2001).

Рис. 4. Polyodon spathula – веслонос

Описание и систематика. Класс Osteichthyes Семейство Polyodontidae Отряд Acipenseriformes Род Polyodon Lacepede, 1797. (рис. 4.)

 Тело удлиненное, прогонистое, суживающееся к хвосту. Рострум в форме весла, составляющего около 1/3 общей длины тела. Тело голое, в отдельных его участках имеются дорсальные бляшки, ромбовидные чешуйки и маленькие кальцинированные пластинки. Жучек у веслоноса нет. Рот невыдвижной. Перед ртом два коротких усика длиной 3—4 мм. Жаберные тычинки многочисленные, длинные и уплощенные. Окраска спины темно-серая, бока и брюхо светлые. Иногда встречаются особи, равномерно окрашенные в темный цвет (Павлов и др., 1994). Относится к 120-хромосомной группе осетров: 2п = 120, NF = 160 (Васильев, 1985).

Распространение. Североамериканский вид. Встречается на территории США в р. Миссисипи, ее притоках Огайо, Миссури и Иллинойс, а также в других реках, впадающих в Мексиканский залив. Как объект аквакультуры завезен в Россию и содержится в ряде рыбоводных хозяйств европейской части (г. Дмитров, Краснодарский край и др.). В искусственных условиях успешно созревает и дает потомство (Илясова, 1989; Виноградов, 1995). Отмечен случай поимки веслоноса в оз. Великом Костромской области (Викторов, 1992), выпускался в Краснодарское водохранилище (Москул, 1994).

Возраст и размеры. Крупная рыба, достигающая длины более 2 м и массы свыше 70 кг. Растет быстро. В благоприятных условиях к концу первого года жизни достигает длины 73 см, а к концу второго - 105 см. В обычных условиях метровую длину имеют семилетние особи (Павлов и др., 1994). В Краснодарском водохранилище вылавливались экземпляры массой до 12 кг [4].

Образ жизни. Пресноводная рыба. В естественном ареале живет на глубине свыше 3 м, но весной и летом часто держится у поверхности. Питается почти исключительно зоопланктоном, плавая с постоянно открытым ртом и отцеживая его при помощи густой сети жаберных тычинок. Изредка в желудках встречаются черви, пиявки, водяные жуки и мелкая рыба. Рострум скорее всего выполняет роль тактильного органа. Половозрелым веслонос становится в возрасте 7-8 лет при длине около 100 см и массе 7-9 кг. Как и у всех осетровых, самцы созревают раньше самок при меньших размерах. Нерест весной, в конце апреля-начале мая на глубинах 4,5-6 м при температуре воды около 16 °С. Для размножения выбирает проточные участки с гравийным грунтом. Одна и та же рыба нерестится не каждый год. Плодовитость самок варьирует от 82 до 269 тыс. икринок. Наиболее крупные особи массой 25 кг могут выметывать около 600 тыс. икринок. Диаметр зрелых икринок колеблется от 2,35 до 2,43 мм. Зародышевое развитие сходно с таковым осетровых рыб. При температуре воды 14 °С оно продолжается 9 сут (Павлов и др., 1994).

Статус вида. Вид с сокращающейся численностью. Внесен в "Красную книгу МСОП". Весьма перспективный объект товарного осетроводства и акклиматизации в ряде южных водохранилищ России в Беларуси проходит акклиматизация данного вида в ОАО "ОРХ"Селец". Самцы веслоноса впервые участвуют в нересте в шестилетнем возрасте, самки - в девятилетнем[19].

Рис. 5. Бестер - (Huso huso × Acipenser ruthenus)

Бестер - гибрид белуги со стерлядью (рис. 5.) (Huso huso × Acipenser ruthenus). Эта рыба сочетает в себе ценные свойства родительских видов. Он унаследовал от белуги хищные инстинкты, быстрый рост и высокие пищевые потребности, лежащие в основе приучения этой рыбы к неживым кормам (рыбному фаршу). От стерляди бестер унаследовал способность к раннему половому созреванию. Самцы стерляди созревают в возрасте 3-4 лет, самки - в 6-8 лет, тогда как самцы белуги достигают половой зрелости в 12, а самки - в 16 лет. Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресноводной стерлядью гибрид отличается широким диапазоном экологической приспособляемости. Он хорошо переносит условия как пресных, так и солоноватых водоемов [17].

За первое лето масса бестера достигает 50-100 г. Двухлетки имеют массу 800 г и более. Питается личинками хирономид, рачками, моллюсками, рыбой. В отличие от своих предшественников бестер осваивает всю толщу воды [19].

2.ЭКСПЕРЕМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

2.1. Материал и методика проведения исследований

Исследования проводились в 2014 году в бетонных садках ОАО «Опытный рыбхоз «Селец», расположенного в д. Морможево Березовского района Брестской области.

Объектом исследования послужили сеголетки ленского осетра, белуги и стерляди.

Площадь одного садка 18 м2 (рис. 8.). Зарыбление садков происходило в первой декаде июля подрощенной молодью. Проводились ежедекадные контрольные обловы в количестве 0,1% от общего количества посаженной рыбы. Длительность исследования 122 дня (июль – октябрь), после чего осетров перевезли на тепловодный участок на зимовку. Кормление осуществлялось вручную каждые 2 часа комбикормом Aller Aqua.

Рис. 6 Бетонные садки

Во время выращивания осетровых видов рыб, ежедневно измеряли температуру воды спиртовым водным термометром на глубине 30 см. Содержание растворенного в воде кислорода определялось ежедневно.

Число питающихся рыб, определялось исходя из количества рыб, посаженных в пруд, за вычетом нормативного и учетного отхода к началу каждого контрольного облова.

Рыба посаженая в бетонные садки питалась искусственными кормами Fller Aqua и естественной кормовой базой. Результаты контрольных обловов прудов подвергались биометрической обработке, сводились в таблицы и анализировались.

2.2. Характеристика и анализ места проведения исследований

ОАО «Опытный рыбхоз «Селец»  был построен в 1983 году, введен в действие в 1986 году, производственная мощность 2586 тонн товарной рыбы в год. В 1996 году к нему был присоединен рыбхоз "Белоозерский".В настоящее время ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» занимается выращиванием товарной рыбы и рыбопосадочного материала, ловом озерно-речной и прудовой рыбы.

ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» является единственным рыбхозом в Беларуси, в котором налажено воспроизводство растительноядных рыб (40 - 50 миллионов личинок в год).

В рыбхозе культивируются следующие виды рыб: карп, белый амур, пестрый толстолобик, белый толстолобик, карась серебряный, щука, лещ, окунь, линь, плотва.

Кроме традиционных видов, рыбхозом осуществляется выращивание осетровых рыб. Помимо этого, ведется племенная работа с карпом двух пород: лахвинским и немецким. Рыбхоз получает помеси между этими породами с целью повышения рыбоводных показателей.

Рыбхозу "Селец" присвоен разряд "опытный". На базе рыбхоза головной институт РБ БелНИИрыбпроект разрабатывает и внедряет свои научные изыскания.

В 2014 году было произведено 2083,760 тонн товарной рыбы, в том числе осетровых 30 т.

Рыбопосадочного материала выращено 748,459 т, в т.ч. двухлетка 474,529 т, сеголетка 270,930 т, осетровых рыб 3,0 т.

Реализация рыбы происходит с августа по май, рыбопосадочного материала с сентября по ноябрь, личинки и годовика с марта по апрель.

В 2014 году осуществлялась поставка товарной рыбы (80 тонн карпа) в Российскую Федерацию, личинки растительноядных рыб (12 млн. штук) в страны Европейского Союза.

На территории рыбхоза находятся 2 инкубационных цеха (рис 7.), которые занимаются воспроизводством личинок карпа, растительноядных рыб, щуки в заводских условиях; сортировочная база; 12 складов для хранения и раздачи комбикормов на участках производства рыбы; бытовые помещения для обслуживающего персонала, работающего на участках; цех обработки рыбы; цех переработки рыбы на месте, где производится копчение, соление, вяление рыбы своими силами, что способствует расширению ассортимента реализуемой продукции.

Рис. 7. Инкубационный цех

Рыбхоз оказывает услуги по доставке товара специализированным живорыбным транспортом по территории Республики Беларусь и за ее пределы; оформление документации на месте; услуги высококвалифицированных специалистов из отдела маркетинга, юрисконсульта.

ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» занимается выращиванием товарной рыбы и рыбопосадочного материала, ловом озерно-речной, прудовой рыбы, воспроизводством растительноядных рыб. Кроме того, создается цех по переработке товарной рыбы на месте.

Общая площадь прудов составляет 2500 га, в т.ч. нагульных - 1823 га, питомных - 677 га.

2.2.1. Местоположение и естественноисторические условия

ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» Березовского района, Брестской области расположен в 7 км от районного центра. Контора рыбхоза расположена в деревне Морможево.

Основными источниками водоснабжения прудов рыбхоза являются: Селецкое водохранилище, река Ясельда и водосбор прудов, где в качестве водонесущего источника выступают атмосферные осадки.

Климатические условия рыбного хозяйства определяются его географическим положением. Территория рыбхоза расположена в умеренном поясе на пути северо-западных воздушных масс с Атлантики. Климат умеренный.  Формируется  в  результате взаимодействия солнечной радиации, подстилающей земной поверхности и общей циркуляции атмосферы.

Средняя температура области, в которой расположен рыбхоз, имеет следующие показатели: июль – 18,0-19,5 градусов, январь от 6 до 7,5 градусов Цельсия.

Основным источником пополнения водных запасов и влаги в почве являются атмосферные осадки. В среднем за год, по области, в которой расположен рыбхоз, выпадает до 600 мм осадков. По характеру выпадающих осадков год делят на два периода: теплый (апрель-октябрь), когда осадки выпадают преимущественно в жидком виде (на территории района 500 мм) и холодный (ноябрь-март), когда значительная их часть выпадает в твердом виде (на территории рыбхоза 250 мм). Однако, начиная с 14-15 апреля, влаги иногда не хватает.

Переход температуры через 10 градусов на территории рыбхоза наблюдается весной с 30 апреля по 2 мая, в отдельные годы до конца мая - начала июня. Зима наступает 11-16 ноября.

ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» расположен на торфяно-заболоченных, минерально-песчаных, песчаных, минерально-заболоченных почвах.

Максимальные скорости ветра характерны для осенне-зимнего сезона, когда усиливается циклическая деятельность. Минимальные наблюдаются в конце лета, когда уменьшается повторяемость и глубина циклонических образований. Различия в скорости ветра в зимние и летние месяцы составляют 1-1,5 м/сек.

Относительная влажность достигается минимум 70% в мае месяце, а максимум 87% в декабре-январе.

Выгодное экономико-географическое положение и спрос на продукцию рыбхоза создают все предпосылки для своевременной реализации рыбопродукции в торговой сети. Близость рыбхоза к таким крупным населенным пунктам как Брест, Барановичи, Пинск и Гродно способствует быстрой транспортировке к местам рыночной реализации. Помимо этого следует отметить, что рыбхоз сообщен с вышеперечисленными населенными пунктами сетью асфальтированных автомобильных дорог.

Анализируя экономико-географическое положение и естественноисторические условия рыбхоза можно говорить о том, что ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» имеет выгодное картографическое положение, создающее благоприятные условия для увеличения количества и ассортимента выращиваемых рыб.

2.2.2. Производственная структура предприятия

Как и любое иное предприятие народного хозяйства и не только рыбоводные хозяйства также имеют свою организационную структуру. Структура рыбхоза «Селец» состоит из следующих звеньев:

а) люди, занимающие ключевые позиции в рыбоводном хозяйстве;

б) кадры – собственные кадры рыбхоза, укомплектованные специалистами со средним и высшим специальным (техническим и технологическим) образованием;

в) статус бизнеса.

В предпраздничные и праздничные дни осуществляется выездная продажа рыбы на арендованных точках. Рабочий день начинается в 800 часов утра и заканчивается в 1700 часов вечера, с перерывом на обед с 1300 до 1400.

Основными видами деятельности рыбхоза являются:

Сезонное выращивание товарной рыбы;

Зимнее содержание товарной рыбы;

Сезонная реализация товарной рыбы и рыбопосадочного материала;

Промышленный лов озерно-речной рыбы;

Оптовая и розничная торговля.

2.2.3. Обеспеченность производственными ресурсами

Прудовый фонд ОАО «ОРХ«Селец» комплектуется на основе 3767 га земли закрепленными за хозяйством. В том числе 2533 га прудов (табл. 2.1).

Т а б л и ц а 2.1. Оснащенность и эффективность использования прудового фонда

Наименование показателей

Годы

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Всего закреплено земли, га

3767

3767

3767

Площадь прудов, га

2532

2533

2533

Общая земельная площадь хозяйства в 2014 году по сравнению с 2012 годом осталось без изменения, и составила 3767 га

Трудовые ресурсы предприятия – это трудоспособная часть населения, обладающая знаниями и опытом работы в материальном производстве или сфере услуг. Различают работников постоянных, временных и сезонных. Постоянные работники принимаются на работу без указания срока ее окончания. Временные работники зачисляются на определенный срок. В соответствии с законодательством о труде этот срок не может превышать двух месяцев, а при замещении временно отсутствующих работников – четырех месяцев. Сезонные работники принимаются на период сезонных работ сроком до шести месяцев.

Для более подробного исследования трудовых ресурсов предприятия рассмотрим таблицы 2.2.

Т а б л и ц а 2.2. Наличие трудовых ресурсов

Наименование показателей

Годы

2012 г. в % к 2014 г.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Промышленно-производственные работники трудоспособного возраста

205

230

267

130

в т.ч. – работники-рыбоводы

161

182

212

132

– служащие

44

48

55

125

Среднегодовая численность работников, чел

205

230

267

130

Коэффициент трудообеспеченности

0,96

1,05

1,17

122

Нагрузка на работника, га:

- выростных прудов I порядка

0,52

0,57

0,55

106

- выростных прудов II порядка

6,23

6,16

10,98

176

- нагульных

14,71

14,53

23,3

158

За анализируемый период среднесписочная численность работников увеличилась на 62 человек и в 2014 г. составила 267 человек. Коэффициент трудообеспеченности составил 1,17.

Нагрузка выростных прудов на одного работника, занятого в производстве за анализируемый период, увеличилась на 5,07 га и в 2014 году составила 11,53 га. Это связано не с уменьшением количества работников, а с увеличением на 122 % площади выростных прудов.

Нагрузка нагульных прудов на одного работника, занятого в производстве за анализируемый период, увеличилась на 8,59 га и в 2014 году составила 23,3 га. Это связано не с уменьшением количества работников, а с увеличением на 106,4 % площади прудов.

Средства производства и энергетические ресурсы. Основные средства играют большую роль в производстве продукции рыбоводства. С их помощью производится вся продукция, выпускаемая предприятием. От эффективности их использования зависит и эффективность хозяйствования в целом (табл. 2.3.).

Т а б л и ц а. 2.3. Основные средства производства

Наименование показателей

Годы

2014 г. в %

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Основные средства, всего на конец года, млн. руб.

40727

45694

48432

100

в т. ч. здания и сооружения

34402

38534

40074

83

передаточные устройства

793

899

564

1

машины и оборудование

4217

4498

5596

12

транспортные средства

1210

1625

2044

4

инструмент, инвентарь и принадлежности

19

31

31

0,1

   другие виды основных средств

86

107

123

0,3

Среднегодовая стоимость промышленно-производственных основных средств, млн. руб.

42779

43211

46813

109

Среднегодовая стоимость оборотных средств, млн. руб.

10625

10842

17694

167

Количество энергетических мощностей, л.с.

9000

9000

9000

100

Произведено валовой продукции, в соп. ценах, млн. руб.

10145

15530

15368

151

Среднегодовое количество работников, чел.

205

230

267

130

Площадь прудов, га

2532

2533

2533

100

Фондообеспеченность, млн. руб.

16,9

17,1

18,5

109

Энергообеспеченность, л.с.

3,56

3,55

3,55

100

Фондовооруженность, тыс.руб.

208,7

187,9

175,4

84

Энерговооруженность, л.с.

43,9

39,1

33,7

77

Рыбопродуктивность нагульных прудов, ц/га

10

14,5

7,5

75

Коэффициент использования эксплуатируемой производственной мощности

0,66

0,95

0,5

76

Фондоотдача, тыс. руб.

0,23

0,36

0,33

143

Фондоемкость продукции, тыс. руб.:

4,22

2,78

3,05

72

Получено прибыли, млн. руб.

1401

447

-416

-30

Норма прибыли, %

2,62

0,83

-0,35

-13

Анализируя данные таблицы можно сказать, что в течении рассматриваемого периода заметных изменений в структуре основных фондов не произошло. Наибольший удельный вес структуре занимают «Здания и сооружения» – 83 %, «Машины и оборудование» – 12%, далее идет такая статья, как «Транспортные средства» − 4 %. На долю остальных основных фондов приходится от 0,1 % до 0,3 %.

Фондообеспеченость за анализируемый период растет, это связано с переоценкой основных средств. Фондоотдача за анализируемый период возросла на 43 %. Это связано с тем, что темпы роста по стоимости основных средств выше и составили 9 %, тогда как рост валовой продукции составил 51 %.

Наряду с основными фондами неотъемлемой частью производственного процесса в рыбхозе являются оборотные средства, состоящие из оборотных фондов и фондов обращения.

Оборотные фонды можно подразделить на:

  •  оборотные средства находящиеся в производственных запасах;
  •  оборотные средства, задействованные в самом производственном процессе.

На рыбоводных предприятиях в состав производственных запасов входят: корма, удобрения, средства профилактики заболеваний рыб, запасные части, малоценный и быстроизнашивающийся инвентарь, орудия лова, но отсутствует сырье и покупные полуфабрикаты. Структура производственных запасов в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» составляет 100%.

К предметам труда, находящимся в процессе производства, относится вся рыба в процессе выращивания, включая ремонтное стадо, посадочный материал в выростных и зимовальных прудах, предназначенный для реализации (полуфабрикаты собственного изготовления). Эта группа составляет 73,8% от количества оборотных средств.

Штучный выход годовиков от посадки сеголетков составил 75%, выход товарной рыбы из нагульных прудов от посадки годовиков - 85%.

Скорость оборота или коэффициент оборачиваемости оборотных средств - является главным показателем эффективности их использования. Он показывает, какое количество раз произошел оборот оборотных средств производства за промежуток времени равный одному году. Рассчитывается коэффициент оборачиваемости оборотных средств как отношение денежной выручки от реализации продукции за год к среднегодовой стоимости оборотных средств. Эффективность использования оборотных фондов выявляется путем сравнения нормативного расхода материальных ресурсов с фактическим расходом.

Данные по показателям оборотных средств ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» приведены в табл. 2.4.

Т а б л и ц а 2.4. Оборотные средства производства

Наименование показателей

Годы

2014 г. в % к 2012 г.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Производственные запасы и затраты, всего на конец года, млн. руб.

6813

12005

19813

89,9

в том числе:

сырье, основные материалы,

покупные полуфабрикаты

620

794

2469

11,2

незавершенное производства и полуфабрикаты

5833

10515

16272

73,8

готовая продукция

348

683

1061

4,8

товары отгруженные

расходы будущих периодов

12

13

11

0,05

Налоги

47

147

516

2,3

Дебиторская задолженность

853

1032

934

4,2

Финансовые вложения

8

8

137

0,62

Денежные средства

612

159

637

2,9

Прочие оборотные средства

Всего оборотных средств, млн. руб.

8333

13351

22037

100

Среднегодовая стоимость оборотных средств, млн. руб.

10625

10842

17694

Х

Приходится оборотных средств (среднегодовая стоимость), млн. руб.

Х

на 1 среднегодового работника

51,8

47,1

66,3

Х

на 100 руб. основных средств

24,8

25,1

37,8

Х

Коэффициент полезного использование сырья и материалов

85

85

85

Х

Выход готовой продукции из сырья и полфабрикатов, %

75

75

75

Х

Денежная выручка от реализации продукции, млн. руб.

6954

8061

11436

Х

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств

0,66

0,74

0,65

Х

Средняя продолжительность одного оборота оборотных средств, в днях

553

493

562

Х

Для обеспечения производства необходимого планируемого количества рыбопродукции хозяйство наделено прудовым фондом. В зависимости от планируемого объема рыбопродукции производится расчет необходимой площади прудов.

Однако при планировании количества товарной рыбы необходимо учитывать величину максимального прудового фонда данного хозяйства.

Увеличением количества водных ресурсов, задействованных в процессе производства, можно увеличивать объем выпускаемой рыбопродукции.

В процессе производства рыбопродукции в рыбхозе в 2014 году было задействовано 6222 га нагульных водоемов. Площади прудов основных категорий отображены в табл. 2.5.

Т а б л и ц а 2.5. Площадь прудов

Категория прудов

Фактическая площадь, га

Площадь по проектной мощности, га

Факт. в % к проектной

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Нерестовые

38

41

80

3,795

4,74

Выростные I порядка

106

130

148

200

135,14

Зимовальные I порядка

6,4

7,1

13,6

11

80,88

Выростные II порядка

1278

1417

2930

2168

73,99

Зимовальные II порядка

20

22

42

34

80,95

Нагульные

3015

3341

6222

5005

80,44

Летне-ремонтные

9,32

10,38

18,11

12,76

70,46

Зимне-ремонтные

0,67

0,74

1,3

0,76

58,46

2.2.4. Состав производственных участков

и их характеристика

Производственный участок является основной структурной единицей рыбхоза, которая характеризуется законченностью определенной части технологического процесса производства готовой продукции.

Обслуживают участки работники рыбхоза. Все производственные участки предназначены для обеспечения планового уровня рыбопродукции с последующей ее реализацией в торговой сети.

Нагульный участок состоит из ряда нагульных водоемов, которые используются для выращивания карпа до товарной массы. Выращенная в прудах рыба до массы 800 г реализуется в торговую сеть. В процессе обслуживания нагульных прудов, с целью получения товарной массы рыбы в кратчайшие сроки, применяют интенсификационные мероприятия. Для обеспечения качественного кормления и сокращения потерь корма при кормлении, водоемы оснащены автокормушками типа «Рефлекс».

Участок хранения живой рыбы предназначен для сохранения выловленной товарной рыбы в течение определенного промежутка времени. Хранение рыбы проводится в садках, из которых в случае необходимости вылавливают определенное количество рыбы для реализации.

Выростной участок состоит из выростных и зимовальных прудов. Основной задачей этого участка в производственном процессе является выращивание рыбы от стадии личинки до годовика.

Участок подготовки кормов включает в себя кормокухню для приготовления стартовых кормосмесей для молоди рыб на основе местного сырья и склады, используемые в целях хранения комбикормов.

Ремонтно-строительный участок включает в себя группу работников и средств для своевременного обновления и ремонта технических средств рыбхоза.

За обеспечение необходимого количества производственных мощностей несет ответственность энергетическое хозяйство, которое является производственным подразделением.

Насосная станция является гидротехническим объектом и служит средством забора необходимого объема воды и ее подачи в пруды. Для исключения перебоев с водой насосная станция в рыбхозе снабжена резервным насосом.

Транспортное хозяйство имеет все необходимые ресурсы для транспортировки рыбы. Транспортные ресурсы подразделяются в зависимости от конкретных целей и задач транспортировки. Сегодня данный производственный участок в хозяйстве имеет ряд трудностей, связанных с высоким мотоизносом живорыбных машин и невозможностью их замены ввиду экономических причин.

2.2.5. Уровень эффективности производства

Наиболее распространенными и значимыми показателями эффективности производства рыбоводных хозяйств являются: продуктивность и производительность прудов; фондоотдача; себестоимость; выращивание рыбной продукции; прибыль; уровень рентабельности.

Многие факторы оказывают прямое воздействие на величину экономических показателей. Одним из таких факторов является производительность труда. Высокая производительность труда обеспечивает непрерывность и интенсивность технологического процесса производства продукции. Производственные расходы рыбоводного предприятия характеризуются себестоимостью 1 ц товарной рыбы, которая служит основой для формирования цен на продукцию. Ни для кого не секрет, что, чем меньше производственные затраты, т.е  себестоимость, тем большую прибыль предприятие может получить от реализации продукции, будь то предприятие промышленности, либо предприятие сельского хозяйства.

Эффективность работы предприятия рыбопроизводства можно определить и таким показателем, как выход рыбопродукции, т.е. количество произведенной товарной рыбы. Сравнив данные выпуска товарной продукции рыбхоза «Селец» за 2006-2007 годы, можно определить тенденцию роста показателей выхода рыбопродукции. Данный рост связан с расширением используемой площади прудов.

В табл. 2.6. показаны основные показатели, характеризующие уровень и эффективность производства продукции.

Уровень рентабельности производства по отношению к себестоимости составил 0,34%.

Т а б л и ц а 2.6. Уровень и эффективность производства продукции

Показатели

Годы

2012

2013

2014

Площадь прудов, га

2532

2533

2533

Приходится на 1 га прудовой площади хозяйства, млн. руб.:

  - среднегодовой стоимости промышленно-производственных основных средств и текущих производственных затрат (без амортизации)

18646

22406

24822

  - дополнительных производственных ресурсов

6

38

47

Расход кормов, ц:   на 1 га выростной площади

1

1,5

3

                                на 1 га нагульной площади

1,5

2

3

Внесено минеральных удобрений, т:   

на 1 га выростной площади

0,2

0,2

0,4

    на 1 га нагульной площади

0,05

0,07

0,08

Рыбопродуктивность, ц/га:

выростных прудов

4,55

5,96

3,05

нагульных прудов

9,94

14,54

7,52

Объем производства рыбы – всего, т

2518

3683

3750

в т.ч.   выростных прудов

454

665

677

          нагульных прудов

2064

3018

3073

Затраты труда, чел-ч.:   на 1 га выростной площади

6,75

6,73

1153

                                       на 1 га нагульной площади

14,71

14,53

23,3

     - на 1 га выкоса жесткой водной растительности ложа выростного пруда вручную

29

28,13

27,23

    - на  1 пог. м очистки от ила водосборных канав ложа выростных прудов

0,106

0,103

0,106

    - на 1 ц внесения минеральных удобрений из моторной лодки вручную в выростные пруды

0,241

0,248

0,241

    - на 1 ц внесения корма из моторной лодки вручную в выростные пруды

0,132

0,121

0,117

Трудоотдача, чел.-ч.

0,07

0,06

0,06

Трудоемкость, чел.-ч.

13,6

16,2

16,96

Количество реализованной рыбы, т

1370

1518

1904

Стоимость реализованной рыбы, млн. руб.

6954

8061

10365

Себестоимость реализованной рыбы, млн. руб.

5553

7614

10321

Прибыль – всего, млн. руб.

1401

447

44

Уровень рентабельности выращивания рыбы, %

25,2

5,9

0,43

2.3. Результаты исследований

Проанализировав развитие трех разных видов осетровых рыб в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец», нами были получены данные по развитию и росту молоди осетровых.

Сводная таблица условий содержания представлена далее (табл. 2.7.).

Т а б л и ц а 2.7. Характеристика условий содержания рыбопосадочного материала осетровых рыб

Вид рыбы

Количество

садков, шт

Площадь

садков, м2

Посажено рыбы

Плотность посадки

экз

кг

экз/м2

кг/м2

Ленский осетр

13

234

30000

327

129

1,4

Белуга

2

36

4000

36

112

1

Стерлядь

4

72

10290

69

143

1

По данным таблицы 2.7. видно, что плотности посадки по количеству (экз/м2) в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» занижены более чем в 2 раза в сравнении с нормативами по Привезенцеву [17].

Данные о сохранности молоди представлены в табл. 2.8.

Т а б л и ц а 2.8. Сохранность молоди осетровых рыб

Вид рыбы

Количество, экз

Выживаемость, %

при посадке

при облове

Ленский осетр

30000

25500

85

Белуга

4000

3600

90

Стерлядь

10290

10290

75

По данным таблицы 2.8. видно, что белуга обладает более высокой жизнестойкостью по сравнению с другими осетрами (90%). Стерлядь оказалась наименее жизнестойким видом (75%).

Динамика роста осетровых рыб в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» представлена в табл. 2.9.

Т а б л и ц а 2.9. Динамика роста сеголетков осетровых

Вид рыбы

Средняя масса, г

Абсолютный

прирост, кг

Среднесуточный

прирост, г

при посадке

при облове

Х±mx

Cv, %

Х±mx

Cv, %

Х±mx

Х±mx

Cv, %

Ленский осетр

10,9±1,3

3,4

86,6±7,6

21

2014±106,3

7,9±1,8

24

Белуга

13,6±6,4

6,8

148,4±11,3

13

520,3±34,6

22,7±4,6

19

Стерлядь

6,7±0,9

5,4

35,3±4,7

17

237,8±29,5

4,4±0,16

17,5

Данные таблицы 2.9. показывают, что наибольшая выживаемость белуги (см. табл. 2.8.) не повлияла на скорость роста этой рыбы, которая также оказалась лидирующим фактором среди исследуемых видов. При этом изменчивость средней массы белуги находится на среднем уровне, что ниже, чем у других видов, а чем ниже коэффициент изменчивости, тем лучше со стороны селекции, а также экономики.

Данные о затратах корма отражены в табл. 2.10.

Т а б л и ц а 2.10. Затраты корма

Вид рыбы

Всего затрат, кг

Кормовой коэффициент

Прирост, кг

Ленский осетр

2410

1,2

2014

Белуга

680

1,3

520

Стерлядь

354

1,5

238

Анализ результатов, собранных в таблице 2.10., показывает, что ленскому осетру требуется меньше комбикормов, чем остальным видам осетровых рыб, для прироста массы тела на 1 кг.

Используемые корма обладают высокими кормовыми качествами и дают высокие приросты при низких затратах комбикормов (к примеру: для карпа кормовой коэффициент равен 3,5-4).

Рецепт и питательность комбикорма представленны в табл.2.11.

Т а б л и ц а 2.11. Рецепт и питательность комбикорма Aller Aqua

Показатель

Количество

Сырой протеин,  %

45

Сырой жир,  %

15

Углеводы, %

21

Зола, %

8

Клетчатка, %

2,5

Общая энергия, Ккал/Мдж

4924/20,5

Переваримая энергия, Ккал/Мдж

3887/16,2

Размер гранул, мм

2

Добавлено на кг

Витамин А, м.е

Витамин А, м.е

Витамин Е,  мг

2500

500

150

Ингредиентный состав данного комбикорма следующий: рыбная мука, соя, растительный белок (горох), пшеница, рыбий жир, растительное масло, минералы и витамины.

Т а б л и ц а 2.12. Гидрохимический режим водоемов

месяц

t, °С

O2, мг/л

рH

CO2

NH4, мг/л

Fe2O3, мг/л

P2O5, мг/л

NO2, мг/л

жёсткость, мг-экв/л

щёлочность, мг-экв/л

июль

19,8-23,0

3,9-8,2

7,7-8,4

0-4,7

0,1-0,21

0,1-0,29

0,01-0,021

0,001-0,008

3,8-4,2

3,2-3,7

август

15,8-22,5

3,7-9

7,6-8,0

3,2-5,9

0,09-0,14

0,1-039

0,01-0,016

0,001-0,005

4-4,7

2-3,3

сентябрь

11,8-21,3

4,0-10,0

7,9-8,4

0-2,2

0,1-0,12

0,17-0,4

0,01-0,036

0,001-0,007

3,4-4,2

2,7-3,2

октябрь

6,8-13,4

6,0-11,4

8-8,5

0-2,0

0,1-0,13

0,16-0,32

0,01-0,36

0,001-0,005

3-4,3

2,5-3,9

По данным таблицы видно, что в рыбхозе созданы благоприятные условия для выращивания осетровых рыб, исходя из нормативов, предложенных Привезенцевым [17]. Более подробно изображено на рис. 8, 9, 10.

Рис. 8. Разница температур, в зависимости от времени года

Данная иллюстрация показывает плавное снижение температуры в бетонных садках. Наиболее быстрое снижение температуры отмечается в период сентябрь – октябрь.

Рис. 9. Изменения кислородного режима воды

По рисунку видно плавное увеличение содержания растворенного в воде кислорода, в зависимости от температуры воды.

Рис. 10. Щелочная реакция воды

Рисунок свидетельствует о том, что величина рН практически не зависит от других гидрохимических показателей воды. Наименьшее значение рН отмечено в середине августа, а самое высокое – в конце октября.

2.4. Экономическое обоснование результатов исследований

Кормление рыбы – один из основных методов интенсификации товарного рыбоводства, который дает возможность значительно увеличить выход продукции с единицы водной площади.

При кормлении учитывали большую зависимость интенсивности питания рыбы от температуры воды, содержания в ней растворенного кислорода и экологических условий.

Показателями эффективности использования кормов в рыбоводстве являются кормовой коэффициент и коэффициент оплаты корма.

Кормовой коэффициент – это отношение массы съеденного (потребленного) рыбой корма к приросту, а коэффициент оплаты корма – отношение массы заданного (внесенного) в пруд корма к приросту. В связи с трудностью точного учета естественной рыбопродуктивности в прудовом рыбоводстве используют показатель оплаты корма. Его величина зависит от состава комбикорма, способа его приготовления, техники кормления, экологических факторов, возраста, физиологического состояния рыбы и др.

Количество корма (К), необходимое для кормления стерляди в течение вегетационного сезона, рассчитывали в соответствии с мощностью хозяйства. Оно зависит от выпуска товарной продукции, посадочного материала, прироста рыбы за счет корма и коэффициента платы. Расчет ведут по формуле (кг):

К=S(По – Пе) а, (2.1.)

Где К – общее количество кормов, кг;

S – площадь прудов, га;

По – общая рыбопродуктивность, кг/га;

Пе – естественная рыбопродуктивность, кг/га;

    а – коэффициент оплаты корма (для гранулированных кормов принят 1,4).

Рассчитанное таким образом количество корма необходимо распределить по месяцам и декадам вегетационного сезона на основании планируемого прироста карпа.

Величину суточного рациона (Р) на каждую декаду в процентах от массы рыбы рассчитывают по формуле

Р=К*100/m, (2.2.)

Где Р – суточный рацион, % массы рыбы на данный период;

      К – количество корма в сутки, г или кг;

      m – масса рыбы, г или кг.

При проведении  экономической оценки эффективности производства рыбы  при использовании искусственных кормов необходимо учитывать: плотность посадки рыб; среднюю массу рыбы на начало и конец опыта, продолжительность опыта; расход кормов, удобрения, выживаемость рыбы; прирост рыбы, в том числе дополнительной и в расчете на 1 га площади. Затем определить затраты на выращивания продукции, которые включают сырье и материалы, оплату труда и пр.

Основными показателями, характеризующими экономическую эффективность результата опыта, являются: выход продукции с 1 га площади, в том числе дополнительной, стоимость продукции, оплата корма продукцией, условный чистый доход с 1 га площади пруда.

Табл. 2.13. Экономическая эффективность производства сеголетков осетровых

Показатели

Ленский осетр

Белуга

Стерлядь

1

Количество садков, шт.

13

2

4

В т.ч. их площадь, м2

234

36

72

2

Плотность посадки, шт./м2

129

112

143

3

Всего посажено мальков осетров, шт.

30000

4000

10290

4

Средняя масса осетровых на начало опыта, г

10,9

13,6

6,7

5

Продолжительность опыта, сут.

122

122

122

6

Внесено комбикорма, кг

2410

680

354

7

Выживаемость %:

85

90

75

8

Средняя масса осетровых на конец опыта, г

86,6

148,4

35,3

9

Общий прирост кг:

2014

520

238

10

Стоимость выращенной продукции, тыс.руб.

44308

13000

6426

11

Затраты на выращивание продукции,

тыс. руб.

29780

8923

4347

В т.ч. комбикорм

12050

3400

1770

оплата труда

7

7

7

Прочие

17723

5516

2570

12

Получено дохода, всего, тыс.руб.

14528

4077

2079

В т.ч. на 1 тыс. шт.

484,3

1019,3

202

Анализируя табличные данные 2.13, можно сделать вывод, что максимальные показатели по приросту осетровых отмечаются у белуги. Также у белуги сохранность поголовья выше на 5 п.п., чем у ленского осетра и на 15 п.п. - чем у стерляди. Прирост белуги превышает прирост других рыб более чем на 70%, а доход при этом – более чем на 100%, что существенно увеличивает возможности данной рыбы.

3. ОХРАНА ТРУДА

Охрана труда как система законодательных, социально-экономических, технических, санитарно-гигиенический и организационных мероприятий направлена на обеспечение безопасности, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда [11].

Задача охраны труда сводится к тому, что бы путем осуществления разноплановых мероприятий свести к минимуму воздействия на человека опасных и вредных производственных факторов, возникающих на рабочих местах, максимально уменьшить вероятность несчастных случаев и заболеваний работающих, обеспечить комфортные условия труда, способствующие высокой производительности [23].

Решение этой задачи позволит не только значительно уменьшить дефицит трудовых ресурсов нашего государства и более эффективно их использовать, увеличить валовое производство продукции, но и решить важные социальные проблемы [25].

Функциями охраны труда являются: исследования санитарии и охраны труда, проведение мероприятий по снижению вредных факторов на организм работников в процессе труда.

Основным методом охраны труда является использование техники безопасности. При этом решаются две основные задачи: создание машин и инструментов, при работе с которыми исключена опасность для человека, и разработка средств индивидуальной защиты, обеспечение безопасности человека в процессе труда, а также проводится обучение работающих безопасным приемам труда и использованию средств индивидуальной защиты, создание условий для безопасной работы [5].

В нашей стране проявляется постоянная забота об охране труда работников и служащих и в качестве основной задачи выдвигается всемерное оздоровление условий труда на базе внедрения комплексной механизации и автоматизации производственных процессов,  достижений науки и передовой техники [11].

Ежегодно из-за нарушений требований охраны труда на производстве травмируется свыше 5 тысяч работников, из них более двухсот погибает, свыше восьмисот получают тяжелые травмы. Основными причинами производственного травматизма являются эксплуатация неисправного оборудования, неудовлетворительная организация производства работ, невыполнение руководителями и специалистами возложенных на них обязанностей по охране труда, недостаточная квалификация работников по вопросам охраны труда, нарушение трудовой и технологической дисциплины.

Таким образом, целью данного раздела является анализ состояния охраны труда, выявление недостатков и разработка мероприятий по охране труда на исследуемом предприятии

3.1. Анализ состояния охраны труда в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец»

Учет и анализ состояния охраны труда на рыбохозяйственных предприятиях состоит в изучении и обобщении причин и условий, способствующих возникновению несчастных случаев и профессиональной заболеваемости.

В ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» за организацию мероприятий по охране труда, безопасности дорожного движения, пожарной безопасности и санитарии отвечает инженер по охране труда и действующая комиссия.

Мероприятия по охране труда, проводимые на рыбхозе:

- ежедневно проводится своевременная уборка станочного оборудования и цехов,

- ежедневно производится медицинское освидетельствование при выпуске водителей автомобилей и трактористов на работу и с работы на проходной предприятия (инженером по ОТ и медработником),

- ежедневно производится осмотр автомобилей и тракторов при выпуске на работу и при их возвращении (вед. инженер),

- ежемесячно проводится «День охраны труда» (действующая комиссия).

В рыбхозе соблюдаются все правила пожарной безопасности. Все производственные, вспомогательные, складские и административные здания обеспечены первичными средствами пожаротушения. Внутри зданий установлены специальные противопожарные щиты. В каждом здании имеется план эвакуации в случае пожара.

Для осуществления пожарной безопасности и спасения от пожаров общественной собственности рыбхоза и личного имущества граждан создана добровольная пожарная дружина. Ее основными задачами являются осуществление контроля над выполнением и соблюдением в хозяйстве противопожарного режима, надзор за исправностью первичных средств пожаротушения и готовностью их к действию, вызов пожарных команд при возникновении пожара, дежурство при проведении массовых мероприятий и огнеопасных работ.

На рыбхозе утвержден перечень профессий и должностей работников, занятых на работах, дающих право на обеспечение молоком (электрогазосварщик), а также перечень профессий и должностей работников, которые должны обеспечиваться смывающими и обезвреживающими средствами.

Строго соблюдаются правила по технике безопасности, так как при работе около воды и гидротехнических сооружений необходима повышенная осторожность.

Имеется кабинет по охране труда, обустроенный согласно "Типовому положению о кабинете охраны труда", утвержденным Министерством труда Республики Беларусь №144 от 08.11 1999 г.

Санитарное состояние территории рыбхоза и хозяйственных помещений не совсем благополучное. Возле складских помещений и гаражей разбросаны различные металлические части от техники, которые могут служить причиной получения травм.

Ежемесячно на предприятии анализируются причины производственного травматизма (табл. 3.1.)

Таблица 3.1. Показатели производственного травматизма в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец»  

 За 2014 г на предприятии было затрачено  свыше  1 млрд 800 миллионов бел. рублей на выполнение мероприятий по охране труда (без учета закупки автотранспорта) (табл. 3.2).

Затраты

Сумма

Ремонты:

  помещений

264 млн.руб.

  оборудования: сторонними организациями

311 млн.руб.

  оборудования: своими силами

942 млн.руб.

  медуслуги

54,5 млн.руб.

Закупка:

спецодежды

161,7 млн.руб.

стенды и таблички по охране труда

2,6 млн.руб.

  автотранспорт (за бюджетные деньги)

533 млн.руб.

медпрепаратов

11,6 млн.руб.

моющих – чистящих средств  

47,7 млн.руб.

молоко

12,5 млн.руб.

Таблица 3.2. Затраты на выполнение мероприятий по охране труда в ОАО «ОРХ «Селец» за 2014 год

3.2 Мероприятия по улучшению условий и охраны труда.

Проанализировав существующие условия труда в рыбхозе ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» можно сделать вывод, что работа, которая ведется по созданию благоприятных условий труда налажена хорошо. Но все же есть и некоторые моменты, требующие доработки:

-площадки для сбора бытового мусора оборудованы не в полном соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями (контейнера без крышек, не моются, не дезинфицируются);

-в бытовых помещениях отсутствует необходимое количество шкафов для личной и санитарной одежды;

-на производственных участках места мойки и дезинфекции рук не оборудованы в соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями;

-на складах хранится рыбоводный инвентарь;

-территория хозяйственного двора требует ямочного ремонта, нет стока атмосферных вод, нет ливневой канализации;

Расчет и потребность в средствах индивидуальной защиты рыболовецкой бригады см. приложение 1 и 2.

Проанализировав состояние охраны труда на ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» можно сделать заключение, что охрана труда на рыбхозе находится в удовлетворительном состоянии. Можно предложить несколько мероприятий по улучшению условий и безопасности труда. Также разработан план мероприятий по усилению ответственности за соблюдением требований по охране труда, который может быть применен в рыбхозе.

4. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Природа — сложная система, единое целое, часть которого составляет человеческое общество, способное существовать только в постоянном взаимодействии с ней. Все необходимое человек получает из природной среды: воздух, воду, пищу, сырье для промышленности. Причем он не только пользуется ею, но и влияет на нее. Различными проблемами природы занимается экология [2].

Экология - это наука, которая изучает взаимоотношения организмов между собой и с окружающей их средой, а также структуру и организацию биологических систем различного уровня (популяции, биоценозы, экосистемы) [12].

В задачи экологии входит:

–прогнозирование изменений природы под влиянием деятельности человека;

–научное обеспечение восстановления нарушенных природных систем.

Конечной целью экологических исследований является сохранение среды обитания животного мира и человека [15].

Будущие специалисты должны иметь ясное представление о характере и масштабах всех видов антропогенных воздействий на природные среды (физические, химические, биологические) и последствиях этих воздействий о способах оценки состояния загрязненности атмосферы и водных объектов.

Беларусь относится к зоне достаточного увлажнения. Среднее количество осадков за год 600-700 мм. Влажность воздуха высокая, особенно в холодное время года (80–90%).

Среднемесячная скорость ветра в республике изменяется в близи поверхности от 3 до 4,5м/сек. Климат умеренный. Средняя температура января от –6,3 на юго-западе, до –7,5 °С на северо-востоке, июля – от 18,2°С на юге до 17,2°С на севере области. Почвы сельскохозяйственных угодий в Беларуси дерново-подзолистые (56,4%), дерново-подзолистые заболоченные (13,1%), дерново-болотные (8,3%), торфяно-болотные и аллювиальные (21,8%) [22].

ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» расположен в трех районах Брестской области: Березовском, Барановичском, Ивацевичском. Центральное отделение находится в д. Морможево.

Березовский район входит в южную неустойчивую климатическую зону Беларуси. Среднегодовая температура +7,3С, климат умеренный. Сумма тепла за год составляет 3010,3 градусодней. За год выпадает 580 мм. атмосферных осадков. Самый влажный месяц в году – июнь, самый сухой – январь. Засушливых периодов нет. Устойчивый снежный покров устанавливается 25-30 декабря и сходит 25 февраля - 3 марта. Вегетационный период длится 214 дней, начиная с 8-10 апреля и заканчивается 25-26 октября. В течение года на территории района господствуют западные ветра.

Более 32% территории района покрыто лесами. Около 16% занимают пойменные и суходольные луга. Более ¼ территории района заболочено. Преобладающими являются болота низинного типа, приуроченные к поймам рек и пониженным водоразрезам. Травянистый покров на таких болотах грубый и состоит из осоки, вейника.

Почвообразующие породы на территории Березовского района представлены ледниковыми, водоледниковыми, древними и современными озерно-речными, болотными отложениями: суглинками, супесями, связными и рыхлыми песками, торфом. По типу почвообразовательного процесса, механическому составу, условиям увлажнениям почвы, район является типичным для Полесья. По агрохимическим показателям почвы района бедны питательными веществами, особенно калием и фосфором.

ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» был построен на месте лесного массива в пойме реки Ясельды. На месте зарегулирования реки Ясельды образовано водохранилище Селец, площадью более 2000 га. Основным источником питания водохранилища является сама река, а также сеть мелиоративных каналов, которые в последние годы маловодные, поэтому набрать нормальный подпорный уровень в водохранилище очень сложно. В связи с тем, что последние два года уровень чуть выше нормального подпорного уровня, возникает необходимость повторного использования воды сбрасываемой с прудов рыбхоза, при помощи насосной станции вода обратно закачивается в водохранилище и повторно используется для залития прудов.

Для контроля за сбрасываемой водой определены критические точки на канале, дважды в неделю отбираются пробы и проводится полный гидротехнический анализ.

Результаты анализа ежемесячно подаются в Брестский областной комитет охраны природы.

Превышение предельно-допустимых концентраций за последний год не выявлено.

Вокруг водоподающих каналов и реки Ясельды определена водоохранная зона, которая обсажена деревьями.

Вблизи рыбхоза не расположены фермы, автозаправочные станции, крупные промышленные предприятия, загрязняющие сточными водами воды рыбхоза.

При выполнении рыбоводно-мелиоративных мероприятий руководствуются рыбоводно-биологическими нормами для эксплуатации прудовых и садковых хозяйств Беларуси, где на каждый пруд рассчитана норма внесения органических и не органических удобрений и извести.

Контроль за внесением осуществляет производственная лаборатория и служба главного рыбовода.

На территории Березовского района находится место рождение известняка, добыча мела производится в первом карьере, второй карьер закрыт. На одном из отработанных карьеров находится участок рыбхоза «Селец» по выращиванию ценных видов рыб, там расположена садковая линия по выращиванию форели и осетровых рыб.

На территории района находится биосферный заповедник Споровский. Он расположен на заболоченных участках, в пойме реки Ясельда. В заповеднике обитает вертлявая камышевка, занесенная в красную книгу Республики Беларусь.

На территории рыбхоза расположено три больших озера – Белое озеро, Черное озеро, Споровское озеро. Черное и Белое озера, водохранилище Селец арендуются рыбхозом для промыслового рыболовства.

Главной проблемой на рыбхозе, является обильная зарастаемость отдельных его прудов. Зарастаемость некоторых нагульных прудов составляет около 70%. В основном распространена высокая водная растительность – рогоз, камыш, аир, частуха подорожниковая, элодея, тростник, осока, рдест плавающий.

Борьба с зарастанием прудов ведется с помощью выкашивания, обработки береговой линии гербицидами и зарыбления прудов растительноядными рыбами.

В процессе мелиорации прудов в них непрерывно откладывается ил, как попавший с водосборной площади во время весеннего паводка, ливней и дождей, так и образующийся в результате процессов, происходящих в самом водоёме. Значительное количество ила образуется вследствие отмирания высших и низших растений, водных беспозвоночных. Для предохранения прудов от заиления их осушают. Под воздействием воздуха, света и тепла в осушенных прудах минерализуются иловые отложения, погибают враги и паразиты рыб. Каждые 5 - 6 лет проводят летование прудов и посев в ложе пруда сельскохозяйственных культур [20].

Качество воды в прудах рыбхоза зависит от качества воды в водоисточнике. Основные гидрохимические показатели и содержание кислорода в воде соответствуют допустимым значениям на протяжении всего периода: содержание кислорода – 9,6мг/л (норма 6 - 8 мг/л); нитратов нет; общая щелочность – 3,3 мг/экв. (норма 2,0 - 3,5 мг/экв); pH–6,6. Содержание солей тяжелых металлов не превышает допустимых концентраций.

Уровень радиации не превышает предельно-допустимых норм. Радионуклиды в рыбе не накапливаются за счет того, что пруды спускные и проточные, а на зиму они осушаются и промораживаются. Весной и осенью пруды известкуются.

Оценив экологическую обстановку в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» можно сказать, что производственная деятельность рыбхоза не загрязняет окружающую среду.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. В настоящее время ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» занимается выращиванием товарной рыбы и рыбопосадочного материала, ловом озерно-речной и прудовой рыбы, является единственным рыбхозом в Беларуси, в котором налажено воспроизводство растительноядных рыб (40 - 50 миллионов личинок в год). Культивируются следующие виды рыб: карп, белый амур, пестрый толстолобик, белый толстолобик, карась серебряный, щука, лещ, окунь, линь, плотва. Кроме традиционных видов, рыбхозом осуществляется выращивание осетровых рыб. Помимо этого, ведется племенная работа с карпом двух пород: лахвинским и немецким. Рыбхоз получает помеси между этими породами с целью повышения рыбоводных показателей.

2. Белуга, благодаря своим хозяйственно-полезным признакам (быстрый темп роста, деликатесные качества мяса и икры и др.), является перспективным объектов аквакультуры Беларуси, в отношении которого необходимо проведение дальнейших научных исследований с целью разработки технологических параметров  и нормативов в условиях Беларуси.

3. Проанализировав состояние охраны труда на ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» можно сделать заключение, что охрана труда на рыбхозе находится в удовлетворительном состоянии. Можно предложить несколько мероприятий по улучшению условий и безопасности труда. Также разработан план мероприятий по усилению ответственности за соблюдением требований по охране труда, который может быть применен в рыбхозе.

4. Оценив экологическую обстановку в ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» можно сказать, что производственная деятельность рыбхоза не загрязняет окружающую среду.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Поскольку установлено, что белуга обладает высоким темпом роста и наименьшими кормовыми затратами, необходимо придать большее внимание выращиванию данного вида.

Список литературы

1. А м и н е в а, В. А. Физиология рыб / В.А. Аминева, А.А. Яржомбек — М.: Легкая и пищевая промышленность 1984.—200 с.

2. Б а н н и к о в, А. Г. Основы экологии и охраны окружающей среды/А.Г. Банников. – 3-е изд., перер. И доп. – М.:Колос, 1996. – 303 с.

3. Б е л я к о в, Г.Н. Охрана труда / Г.Н. Беляков. - М.: Агропромиздат, 1990. – 320 с.

4. Б р у д а с т о в а, М.А. Разведение рыбы в водоемах / М.А. Брудастова, Е.Е. Супрунов. Воронеж, Центр. – Черноземное кн. изд-во. 1978. –

52 с.

5. Г а р б а р, В.А.,. Справочное пособие по охране труда в колхозах и совхозах / В.А. Гарбар, Н.М Королев. – Мн.: "Ураджай", 1990. – 344 с.

           6. Г р а к о в и ч, Л.А. Об итогах работы порядок обеспечения и расчет потребности средств индивидуальной защиты №13. – 2005. – 55 с.

7. Д е т л а ф, Т.А. Развитие осетровых / Т.А. Детлаф, А.С. Гинзбург, О.И. Шмальгаузен. – М.: Наука, 1981. – 224 с.

8. И в а н о в, А.П. Рыбоводство в естественных водоемах /А.П. Иванов.– М.: Агропромиздат, 1988. – 367 с.

9. К о з л о в, В.Н. Справочник рыбовода / В.Н. Козлов, Л.С. Абрамович. – М.: 1 Россельхозпромиздат, 1980. – 220 с.

10. К о х, В. Рыбоводство / В. Кох, О. Банк, Г. Иене. пер. с нм. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 218 с.

11. Л е б е д е в а, Н.М. /  Ю. А. Чернов и др. Научная организация труда в прудовых рыбоводных хозяйствах / Н.М. Лебедева.– М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 56 с.

12. М а в р и щ е в, В.В. Основы экологии: ответы на экзаменац. вопр./ В.В. М а в р и щ е в. – Мн.: ТетраСистемс, 2008. – 160 с.

13. М а р т ы ш е в, Ф.Г. Прудовое рыбоводство / Ф.Г. Мартышев. – М.: 1973.,428 с.

14. М и л ь ш т а й н, В. В. Осетроводство / В.В. Мильштайн. – М.: «Легкая пищевая промышленность», 1982.

15. Н и к о л ь с к и й, Г.В. Экология рыб / Г.В.Никольский.– М.: Наука, 1974. – 367 с.

16. Общие положения и методические указания по управлению охраной труда в системе ГОСАГРОПРОМА СССР. – М.: 1988. – 39 с.

17. П р и в е з е н ц е в, Ю. А. Рыбоводство / Ю.А. Привезенцев, В. А. Власов — М.: Мир, 2004. — 456 с., ил.

18. П р и в е з е н ц е в, Ю.А. Выращивание рыб в малых водоемах / Ю.А. Привезенцев. – М.: Колос, 2000. – 128 с.

19. П р и в е з е н ц е в, Ю.А. Интенсивное прудовое рыбоводство / Ю.А. Привезенцев. – М.: Агропромиздат, 1991. – 368 с.

21. П р и в е з е н ц е в, Ю.А. Прудовое рыбоводство / Ю.А. Привезенцев, И.М. Анисимова, Е.А. Тарасов. – М.: Колос, 1980. – 199 с.

22. Р е ш е т н и к о в, Ю.С. Атлас пресноводных рыб России: В 2 т. Т. 1. / Ю.С. Решетников. -М.: Наука, 2002. - 379 с.

23. С о к о л, Т. С. Охрана труда. / Т.С. Сокол. – Мн.: Дизайн про: 1999. - .48 с.

24. Состояние окружающей среды Республики Беларусь: Нац. Докл. Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, НАН Беларуси, “Белорусский научно-исследовательский центр “Экология”. – Мн.: ”Лоранж - 2”. – 96 с.

25. Т у р г и е в, А. К. Охрана труда в сельском хозяйстве: Учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / А. К. Тургиев, А. В. Луковников. — М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 320 с.

26. Ч е р н о м а ш е н ц е в, А. Н. Рыбоводство / А.Н. Черномашенцев, В.В. Мильнштейн. – М.: Легкая и пищевая промышленность. 1983. – 272 с.

27. Щ е р б и н а, М. А. Методические указания по физиологической оценке питательности кормов для рыб / М.А. Щербина. – М.: 1983. – 220 с.


PAGE   \* MERGEFORMAT63


 

А также другие работы, которые могут Вас заинтересовать

12648. Символьні обчислення в документі Mathcad 1.29 MB
  Лабораторна робота №3 Символьні обчислення в документі Mathcad. Мета роботи: навчитися працювати з символьним процесором системи Mathcad. Завдання : опрацювати наведені приклади скласти звіт. Символьні обчислення в документі Mathcad. Команди що відносяться до робо
12649. Вирішення систем рівнянь за допомогою блоку Given-Find 67 KB
  Лабораторна робота №4 Вирішення систем рівнянь за допомогою блоку GivenFind. Мета роботи: навчитись вирішувати системи рівнянь в аналітичному вигляді. Завдання: вирішити за допомогою наведені MATHCAD приклади. Вирішення систем рівнянь MATHCAD здійснює чисельними методам
12650. Вирішення оптимізаційних завдань в пакеті MATHCAD 127 KB
  Лабораторна робота №5 Вирішення оптимізаційних завдань в пакеті MATHCAD Мета роботи: навчитись вирішувати оптимізаційні завдання в пакеті MATHCAD Завдання: опрацювати наведені приклади скласти звіт. Оптимізаційні завдання можна розділити на два класи: завдання без...
12651. Чисельне вирішення одного диференціального рівняння 37.5 KB
  Лабораторна робота №6 Чисельне вирішення одного диференціального рівняння. Мета роботи: Навчитися вирішувати диференційні рівняння в пакеті MATHCAD. Завдання: відтворити наведені приклади скласти звіт. MATHCAD 2000 дозволяє без додаткових перетворень чисельно вирішити д
12652. Чисельне рішення систем диференціальних рівнянь 79 KB
  Лабораторна робота №7 Чисельне рішення систем диференціальних рівнянь. Мета роботи: навчитися вирішувати системи диференціальних рівнянь за допомогою пакету С. Завдання: відтворити в пакеті MATHCAD вирішення наведених прикладів. Диференціальні рівняння що входять...
12653. Странный аттрактор 105.5 KB
  Лабораторна робота № Странный аттрактор Одна из самых знаменитых динамических систем предложена в 1963 г. Лоренцом в качестве упрощенной модели конвективных турбулентных движений жидкости в нагреваемом сосуде тороидальной формы. Система состоит из трех ОДУ и имеет тр...
12654. Модели динамики биологических популяций 73.5 KB
  Лабораторная работа №9 Модели динамики биологических популяций Модель взаимодействия хищник жертва независимо предложили в 1925-1927 гг. Лотка и Вольтерра. Два дифференциальных уравнения листинг 9 моделируют временную динамику численности двух биологических популяц
12655. ОРГАНИЗАЦИЯ МЕДИЦИНСКОГО СНАБЖЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЙ И УЧРЕЖДЕНИЙ МС ГО 64 KB
  В то же время выход из строя производственных мощностей и гибель части имущества в очагах поражения будут в значительной степени ограничивать возможности формирований и учреждений МС ГО в оказании медицинской помощи.
12656. ИЗУЧЕНИЕ МЕТОДИКИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ЭЛЕКТРОННЫХ СХЕМ 71.5 KB
  ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1 ИЗУЧЕНИЕ МЕТОДИКИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ЭЛЕКТРОННЫХ СХЕМ Цель работы: Изучение измерительных приборов лаборатории полупроводниковых устройств. Освоение основных приемов измерения электрических парамет